Pompoenpap: nuttige eigenschappen en recepten

Een ongewoon maar vertrouwd gerecht op basis van geurige pompoen onderscheidt zich door zijn lichtheid, hoge voedingswaarde en zeer aangename delicate smaak. Daarom is pompoenpap een ontbijt- en een middagsnack, een kinderrantsoen en een populair dieetgerecht. Wat het nut van pompoenpap is en hoe je hem heerlijk kunt koken, vertellen we hieronder.

Samenstelling en caloriegehalte

Geurige sinaasappelpap wordt op verschillende manieren bereid: op basis van pompoenstukjes, met toevoeging van melk en room, plantaardige oliën, suiker of honing, maar ook met toevoeging van granen. Het caloriegehalte van de pap hangt ook af van het recept.

1. Pompoen zelf bevat 20 tot 30 kcal per 100 g product, afhankelijk van de soort.
2. Elke lepel suiker of honing voegt ongeveer 30 kcal toe aan het eindgerecht.
3. Melk verhoogt het caloriegehalte van de snack enigszins, maar met de toevoeging van boter stijgen de calorieën aanzienlijk: +75 kcal voor een toevoeging van 10 g per portie.
4. Gierst vult het meest (+90 kcal), griesmeel vult het minst (+80 kcal), rijst is het meest voedzaam (+75 kcal). Wie wil afvallen, kan ook kiezen voor zilvervliesrijst, die niet volledig wordt verteerd en een reinigende functie heeft in de darmen. De energiewaarde van bruine rijst in pap zal lager zijn.

Als gedroogd fruit of noten aan pap worden toegevoegd, kan de caloriewaarde van een portie met 20-30 eenheden toenemen.

Zo zal de calorische waarde van pompoenpap 80 tot 180 kcal per 100 g bedragen, en zal pompoenpap zonder vulling slechts 15-50 kcal bevatten, afhankelijk van de zoetheid van de vrucht.

De belangrijkste voordelen van pap zijn geworteld in de waardevolle eigenschappen van pompoen. Deze groente bevat een rijk vitamine- en mineralencomplex, delicate voedingsvezels, pectine en een aantal nuttige bestanddelen.

Pompoen bevat alle B-vitamines, vitamine A in grote hoeveelheden, ook E, PP, K, T. De minerale samenstelling wordt vertegenwoordigd door kalium, fosfor, calcium, zink, ijzer, mangaan, fluor, kobalt, koper. Pompoen bevat antibacteriële stoffen en helpt infecties, wormen en schimmelziekten te bestrijden. Het product bevat ook bestanddelen die helpen vetweefsel actief te verbranden, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en ontstekingen te verlichten.

Tegelijkertijd is granenpap rijk aan eiwitten en kwaliteitszetmeel, zodat het een goede ontbijt- of middagsnackoptie wordt. Om ervoor te zorgen dat alle voedingsstoffen worden opgenomen, moet pompoen worden gegeten met toegevoegde vetten, u kunt room, ghee of een van de plantaardige oliën aan de pap toevoegen. De optimale variant zou pompoenpitten zijn, die het effect van het product zullen versterken.

Wat zijn de voordelen van pompoen pap

Pap met groenten en fruit is een zeer gezond product dat energie geeft en bijdraagt tot een normale spijsvertering. De vezelachtige structuur van de pompoenpulp zorgt ervoor dat de darmen worden gereinigd van gifstoffen en verzadigt het lichaam met waardevolle elementen.

Algemene voordelen

1. Pompoen heeft een positieve invloed op de lever, verwijdert gifstoffen en vergemakkelijkt het werk ervan, heeft een choleretisch effect.
2. Het product bevat ontstekingsremmende stoffen en is rijk aan vitamine A en E, die zorgen voor een snelle regeneratie van beschadigde weefsels, irritatie verlichten, de elasticiteit van huid en spieren verhogen en allergische reacties verlichten.
3. Pompoenpap normaliseert de pH van de darm en wordt zelfs aanbevolen bij gastritis. Als het zonder toegevoegde suiker wordt bereid, is het geschikt voor diabetici: het verlaagt de glucosespiegel en normaliseert het welzijn.
4. Een dergelijk gerecht versterkt het immuunsysteem, stabiliseert de zenuwactiviteit, beschermt tegen gifstoffen en negatieve factoren, en vermindert het risico op ziekteverwekkers.
5. Pompoen ontdoet de bloedvaten van cholesterol en normaliseert de bloeddruk, en maakt komaf met aderziekten. Voor mannen wordt het gerecht aanbevolen om de potentie te verhogen en ziekten van het uitscheidingsstelsel te behandelen.
6. Pompoenproducten helpen bij het kwijtraken van overgewicht.
7. Regelmatige consumptie van ongezoete pompoenpap helpt om van acne af te komen en de huid en nagels te verbeteren.
8. Het middel helpt om snel constipatie te verhelpen, aambeien te genezen, alsook om overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, zodat het voorbereid is op zwellingen, indigestie.
9. Pompoen helpt het lichaam te versterken bij hartaandoeningen, door de elasticiteit van de wanden van de bloedvaten en het hart te vergroten, en door overtollige stress weg te nemen.
10. De gouden brij helpt verkoudheid en andere ziekten sneller te overwinnen. De lichte textuur is goed voor een verzwakt lichaam om de spijsvertering te herstellen.
11. Pompoen wordt gemakkelijk door het lichaam verteerd en doorloopt het verteringsproces snel, vooral wanneer het los van andere voedingsmiddelen wordt gegeten, zodat het een uitstekend tussendoortje is om de honger te stillen zonder de gezondheid te schaden.
12. Pompoen wordt aanbevolen voor baby's voor een goede vorming van het spijsverteringsstelsel en het behoud van een gezonde microflora. In het dieet van ouderen helpt pompoen om zwaar voedsel te verwerken en de peristaltiek op gang te brengen.

De voordelen van pompoenpap met gierst

Gierstpap met pompoen is een geweldig voedzaam product dat het lichaam in elk seizoen ondersteunt. Het is ideaal voor mensen met spijsverteringsproblemen en ouderen, omdat de zachte textuur van de gierst- en pompoenvezels de darmwanden niet aantast. Voor kinderen en sporters is deze pap een waardevolle energiebooster: de complexe koolhydraten worden geleidelijk verteerd, waardoor het lichaam gedurende enkele uren actief en sterk blijft.

De voordelen van pompoenpap met rijst

Een kenmerk van rijstkorrels is hun absorberende werking en gemakkelijke vertering. Daarom kan rijstepap met pompoen worden gebruikt bij reinigingsdiëten en om het lichaam te herstellen na een vergiftiging. Een dergelijk product verwijdert perfect cholesterol en toxines en versterkt het lichaam.

Voordelen van pompoenpap met melk

Lichte melkpap met of zonder toevoeging van griesmeel wordt vanaf zeer jonge leeftijd in het dieet van het kind opgenomen. Het product bevordert de darmwerking en stimuleert het hart en het bewegingsapparaat door calcium, fosfor en vitaminen. Het melkbestanddeel verzacht de effecten van de vezels, zodat de pap de maag van de baby niet doet kriebelen, en de vitamine A, die goed is voor het gezichtsvermogen en voor de goede ontwikkeling van de inwendige organen, wordt perfect door het lichaam opgenomen.

Pompoenpap met melk is goed verzadigbaar en verzwaart je niet. Het is nuttig bij strenge diëten en is ook een lichte dessertsnack zonder extra calorieën.

Melkpompoenpap wordt gegeten bij ziekten van het maag-darmkanaal: het omhult de slijmvliezen zachtjes zonder ze te irriteren, en bevordert de genezing. Het product normaliseert ook het zuur-base-evenwicht.

Kan pompoen pap zwangere en zogende vrouwen

Het product is zeer nuttig voor zwangere vrouwen: het voorkomt constipatie en infecties, zuivert de bloedsamenstelling en verbetert de kwaliteit van de melk, waardoor deze smakelijker en voedzamer wordt. Als een zwangere vrouw oedeem heeft, is pompoen een van de veiligste middelen om overtollig vocht weg te spoelen. Het belangrijkste is om dit gerecht niet te veel te eten en het met melk te koken.

Voordelen van pompoenpap voor kinderen

Het lichaam van kinderen heeft vitamine A nodig en andere ingrediënten die pompoen in overvloed bevat voor de ontwikkeling van de inwendige organen en de immuniteit. Pompoen graan pap zal helpen om veel kwalen te genezen.

1. Het verbetert de eetlust van het kind en zorgt voor een gezonde spijsvertering.
2. Versterkt het lichaam en zorgt voor een goede ontwikkeling.
3. Bescherm uw baby tegen wormen, schimmelziekten en infecties.
4. Geneest snel snijwonden, schrammen en kneuzingen.
5. Zorgt ervoor dat uw kind de energie krijgt die het nodig heeft om actief te zijn.
6. Versterkt ook het skelet en zorgt voor een normaal hormonaal evenwicht.

Pap met pompoen zal gezonder zijn dan gewoonlijk, dus de groente is zeker een periodieke toevoeging aan het gerecht waard. Bovendien houden veel kinderen van de smaak van een ongewoon tussendoortje met de oranje groente.

Pompoenpap om af te vallen

Pompoenpap komt goed van pas bij het afvallen en helpt om in een minimum van tijd een paar kilo's kwijt te raken. Dit product krijgt de beste beoordelingen van degenen die overtollig gewicht hebben verloren. De voordelen zijn onmiskenbaar.

1. Het verwijdert op milde wijze gifstoffen, verbetert de darmabsorptie en helpt je sneller vol te zitten zonder je te overeten.
2. Elimineert gifstoffen uit de lever, normaliseert de stofwisseling.
3. Verbrandt vetlaag, zelfs met minimale inspanning.
4. Verrijkt het lichaam met vitaminen, zodat het honger/ondervoeding beter kan verdragen tijdens strenge diëten.
5. Het is een uitstekend licht tussendoortje, een stevig ontbijt en kan ook 's avonds worden gegeten.
6. Helpt zwellingen te verminderen, transpireert gemakkelijk en ontgift uw lichaam tijdens het fitnessen.
7. Gaat goed samen met ander voedsel.

Tijdens het dieet is het aan te bevelen ongezoete pap met melk zonder al te veel vet te bereiden. U kunt gedroogd fruit en noten in kleine hoeveelheden aan het gerecht toevoegen voor de smaak.

Pompoen pap in medicijnen

Pompoen is een zeldzaam product dat door de officiële geneeskunde als therapeutisch middel wordt erkend. Pompoenpuree en pompoenpitten en -olie worden voorgeschreven aan patiënten met leveraandoeningen en voor gewichtsverlies.

Voor diabetici

Voor wie aan een hoge bloedsuikerspiegel lijdt, kan fructosepompoenpap of een neutrale schotel in het dieet worden opgenomen. Het helpt de bloedsamenstelling te normaliseren, verlicht glucosepieken en zorgt ervoor dat je je beter voelt.

Pompoen is een van de voedingsmiddelen die de huid en het gezichtsvermogen aanzienlijk verbeteren, zodat het nuttig zal zijn voor diabetici met exacerbaties in dit deel. Ook helpt pompoen je om extra kilo's kwijt te raken, waardoor je lichaam gezonder wordt.

Belangrijk: De glycemische index van pompoen is 75 eenheden. En, zaden hebben een GI van slechts - 25.

Voor pancreatitis

Artsen bevelen pompoen aan als gezond voedingsmiddel voor alvleesklierontsteking, maar vermijd sap of het rauw eten ervan en kies voor ongezoete gepureerde of gebakken pompoen en lichte pompoenpap. Eet er niet te veel van en hou in de gaten hoe je je voelt.

Voor gastritis

De lichte vezels van pompoen kunnen gunstig zijn bij gastritis, maar kook de pap in dat geval zorgvuldig: zonder overtollig vet en grove vezelige toevoegingen. Pompoen is snel verteerbaar en belast de maag niet, maar veroorzaakt soms een choleretisch effect, zodat het in kleine hoeveelheden moet worden geconsumeerd en een arts moet worden geraadpleegd als er onaangename symptomen optreden.

Hoe pompoenpap te koken: recepten

Wil een gerecht de hele familie plezieren, dan moet het lekker zijn en geschikt voor alle gelegenheden. Hier zijn een paar recepten die volwassenen en kinderen lekker zullen vinden.

Met gierst

Neutrale pompoenpap wordt meestal gemaakt met gierst. Voor dit gerecht is geen melk nodig, dus het kan tijdens de vastentijd worden gegeten om op krachten te blijven. En aangezien de gierstpap met pompoen zowel in zoete als in hartige versie kan worden bereid, is hij geschikt voor diabetici en mensen die een vermageringsdieet volgen.

Eerst moet 600 g pompoen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Kleine stukjes zullen veel sneller gaar zijn. Bedek de pompoen met water en kook hem 10-15 minuten; druk hem dan aan met een vork of een stamppot, giet er 3 glazen melk of water bij en breng hem aan de kook. Vervolgens worden 1-1,5 kopjes gierst toegevoegd en gezouten (zelfs in zoete recepten).

Breng de pap op laag vuur aan de kook. Laat het water wegkoken, en de gierstpap zal meestal dik en stevig zijn. De pap kan onder een deksel blijven staan om de korrels te laten zwellen. Als extra ingrediënten moeten worden toegevoegd, voeg ze dan toe voordat ze klaar zijn. Kwark, sultanarozijnen, walnoten of cashewnoten, kaneel en vanille gaan goed samen met de gierst, en geraspte wortelen kunnen worden toegevoegd aan de ongezoete versie (samen met de gierst).

Gierstpap wordt meestal niet te zoet en vanilleachtig gemaakt. Nadat je het vuur uit hebt gezet, moet de pap nog even sudderen. Een beetje boter of plantaardige olie wordt toegevoegd en afgedekt. Een bijzonder kenmerk van het gerecht is dat het niet alleen warm, maar ook koud lekker is en zelfs op ijs lijkt.

Met rijst

Rijstpompoenpap wordt meestal zoet gekookt en als dessert geserveerd, en de stukjes pompoen worden niet te veel versnipperd zodat de vezels in de mond voelbaar zijn, maar het is een kwestie van smaak. Pap maken is niet moeilijk. Eerst moet de pompoen worden geschild, gewassen en in blokjes gesneden. Dan begint het koken.

De meeste koks raden aan de groente onmiddellijk in melk te koken, zodat de nuttige bestanddelen niet wegkoken in het water, dat wordt afgetapt, maar juist verzadigd raken in een romige bouillon. Als de pompoen echter erg taai is, moet hij van tevoren worden gekookt. Giet hier een beetje water voor, zodat het verdampt. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de stukken niet verbranden.

Per 700 g pompoen is ongeveer 1 liter melk nodig. Breng de melk "soep" aan de kook, zet het vuur laag en stoof de groente tot hij makkelijk doorprikt, voeg dan een glas gepelde gewassen rijst toe, ongeveer 3-4 eetlepels suiker (naar smaak) en een snufje vanille. De pap komt snel aan de kook. In het geval van rijst kan het vloeibaarder of dikker worden gemaakt.

Voeg appels, perziken, kersen of kokosvlokken toe aan de rijst-pompoenpap, indien gewenst. De stukjes fruit worden aan de gekookte pap toegevoegd nadat het vuur is gedoofd, samen met een lepel boter, en geïnfuseerd. Kinderen zijn dol op dit toetje en ook op dieet kan het verwend worden.

Met melk

Een dieetvariant van pap die zelfs geschikt is voor baby's die borstvoeding krijgen, is pompoen in melk. Om de pap te maken worden de blokjes in melk gedaan in een verhouding van 1 kg pompoen per 1,5 liter, aan de kook gebracht en op een zacht vuurtje laten sudderen tot ze zacht zijn geworden. De pulp wordt vervolgens gepureerd. Wanneer de melk is ingekookt, kunt u suiker naar smaak toevoegen, ongeveer 3 eetlepels, vanille en 1-2 lepels boter. De pap zal dan voedzamer zijn en uw honger langer stillen.

Een dergelijk dessert kan zelfs in de winter worden gegeten om de immuniteit en de energie op peil te houden. De pap kan worden gegarneerd met appel-, perzik- of abrikozenpuree. Volwassenen kunnen dergelijke pap eten met koekjes, stukjes fruit en noten.

Met water

Pompoenpuree, die wordt aanbevolen in strenge diëten voor mensen met lever- en maagdarmaandoeningen, bij diabetes of tijdens gewichtsverlies, en in kinderdiëten, wordt heel eenvoudig bereid.

Schil de pompoen, snijd hem in kleine stukjes, giet er drinkwater bij en laat hem op een zacht vuurtje 15 tot 40 minuten sudderen - afhankelijk van hoe hard hij is. Wanneer de pulp zacht is geworden, gebruikt u een puddingsteen om hem te kneden en kookt u de pap nog wat verder.

Als u aan het vasten bent en het belangrijk is de pap vullend te maken, kunt u noten, boter, suiker of honing aan de kant-en-klare pap toevoegen. Op reinigingsdiëten wordt dergelijke pap gekleed met zemelen en citroensap, u kunt zout naar smaak toevoegen - dit zal de lever ontlasten en de darmen bevrijden.

Griesmeel

Dergelijke pap wordt bereid als gewone griesmeel. Kook de pompoen voor in een beetje water of rechtstreeks in melk, pureer de stukjes, breng de melk aan de kook en giet er de gort bij, voeg naar smaak suiker en vanilline toe. Soms worden plakjes aardbei of sinaasappel aan het griesmeel toegevoegd. Het wordt het best heet gegeten.

Hoe pompoenpap te kiezen

Om de pap lekker en geurig te maken, moet u een verse en sappige pompoen kiezen. Om dit te doen, zijn er een paar eenvoudige dingen om te overwegen.

1. Pompoen is een seizoensgroente, die midden in de herfst wordt geoogst, wat betekent dat u tot in december vers en smakelijk fruit kunt kopen.
2. Een rijpe pompoen heeft een sappige korst, een uitgesproken kleur en, wanneer erop wordt getikt, een karakteristiek hol geluid. Als de pompoen droog, zacht en te licht is, is hij bedorven en kan hij niet worden gegeten.
3. Het oppervlak mag geen krassen, schimmelplekken of andere belangrijke beschadigingen vertonen, anders kunnen vuil en infecties die in de open gebieden terechtkomen, het hele product bederven.
4. Soms, vanwege het grote gewicht van de hele pompoenen, moet je de gesneden versie nemen. Dit is op zijn eigen manier handig: de gesneden pompoen is thuis veel gemakkelijker te hanteren. In dergelijke gevallen moet u ervoor zorgen dat de snede niet uitgedroogd is, geen sporen van chemische stoffen bevat en niet verontreinigd is.
5. Wat variëteiten betreft, opent zich een rijke variëteit aan verschillende tinten pompoen. De sinaasappelsoort heeft een karakteristieke smaak en een hoog suikergehalte. Hij blijft langer vers, maar het vruchtvlees is iets grover en vergt een langere kooktijd.
6. De gele pompoen met een donkerder schil (Muskaatpompoen) is zeer delicaat en heeft een optimale smaak. Niet alleen pap wordt ervan gemaakt, maar ook veel andere snacks. Deze pompoensoort kan, samen met meloenen en vruchten, ook rauw worden gegeten.
7. Er zijn ook bleke pompoenen die minder caroteen en suikers bevatten. Zij hebben gewoonlijk een neutrale smaak en een iets taaiere textuur dan pâtissoni. Een dergelijk product wordt vaker gebruikt voor zoute snacks en voorgerechten, maar pap van dit product zal ook heerlijk smaken. Maar dan is het beter om het gerecht zonder suiker te maken. Het recept met tafelpompoen past perfect in het dieet van diabetici.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

De zonnige groente veroorzaakt zelden allergie of ongemak. Grote porties pap kunnen leiden tot verzachting van de ontlasting en diarree en een licht opgeblazen gevoel in de darmen. Het ongemak kan optreden wanneer het lichaam vol ontlasting zit. Soms veroorzaakt pompoenpap een overmatige toevloed van gal en leverongemakken, maar deze gewaarwordingen worden beschouwd als een bijwerking van de leverreiniging.

Te veel eten van zoete granenpap kan een zwaar gevoel veroorzaken en extra calorieën met zich meebrengen, dus u moet de porties zorgvuldig berekenen.

Om er zeker van te zijn dat pompoen niet schadelijk is voor het lichaam, moeten dergelijke groepen mensen een arts raadplegen alvorens pompoen in hun dieet op te nemen:

• lijders aan lever of alvleesklier ziekte, diabetici;
• Patiënten met een nierziekte;
• Mensen met vitamine A intolerantie en allergieën;
• Zogende moeders en kinderen jonger dan 3 jaar.

Een specialist zal u vertellen hoeveel pompoen mag worden gegeten en wat de contra-indicaties zijn.

Pompoen feiten

1. De pompoen heeft altijd een belangrijke plaats ingenomen op de tafel van mensen in verschillende culturen. In het oude China en de Indiërs werd het gebruikt om rituele kommen te maken en later als gewoon gebruiksvoorwerp. Er zijn muziekinstrumenten geweest gebaseerd op de pompoendrum. Bovendien wordt de groente gebruikt voor het maken van de beroemde Jack Light, het belangrijkste attribuut van Halloween.
2. Pompoenpitten en gedroogde vezels zijn opgenomen in veel mengsels voor gewichtsverlies, in onze landen worden ze beschouwd als een volksmiddel, en in Thailand en andere Oosterse landen worden ze zelfs door farmaceutische bedrijven geproduceerd als een voedingssupplement. Uit recensies en studies blijkt een enorm effect van gewichtsverlies met 10-25 kg na het ondergaan van een kuur met het voorgestelde middel.
3. Pompoenremedies worden al vele jaren gebruikt om leverziekten en wormbesmetting te behandelen, niet alleen bij mensen, maar ook in de diergeneeskunde. Het product is mild en veilig voor het tere lichaam van baby's.

Pompoenpap is een van de veiligste voedingsmiddelen, al lang geliefd bij onze voorouders en beproefd door generaties. Eet het dus met plezier voor de gezondheid en een goed humeur.