Meloen jam: 23 recepten

Jam is een mengsel van bloemen, bessen, vruchten of groenten, gekookt in suiker. De vrucht wordt weggekookt, maar behoudt de meeste voedingsstoffen. Een van de lekkerste en gezondste opties is meloenjam, die een aangenaam mild aroma en een geweldige smaak heeft. Deze jam is niet moeilijk te maken, en is een uitstekende aanvulling op thee. De traktatie wordt zo gewaardeerd als honing.

Samenstelling en calorieën

Een 100g product bevat 38 kcal. Het bevat 44,7 g koolhydraten, 0,25 g eiwit en 0,12 g vet. Meloen is niet alleen beroemd om zijn aroma en delicate smaak, maar ook om zijn rijke chemische samenstelling. Het bevat verschillende vitaminen en mineralen. De vitamine samenstelling bestaat uit beta-caroteen, vitamine A, B, C, P, E, PP. Bovendien komen bij de consumptie van meloen in het lichaam meervoudig onverzadigde vetten, organische zuren, vezels, pectine.

Andere voedingsstoffen zijn mineralen zoals silicium, natrium, ijzer en kalium. Het lichaam is verzadigd met mineralen zoals kobalt, chloor, fosfor, fluor, koper, zink, calcium, zwavel, magnesium en jodium. Na de warmtebehandeling zijn sommige van deze stoffen vernietigd, maar het product is nog steeds bruikbaar. Om de voordelen van meloen zoveel mogelijk te behouden, moet de verwerking ervan tot een minimum worden beperkt.

Wat is nuttig voor meloen jam

Bij regelmatige consumptie heeft het meloendessert een heilzame werking op het lichaam:

1. Herstelt de normale bloeddruk.
2. Verhoogt de immuniteit en verbetert de stofwisseling.
3. Versterkt de haarfollikels, stopt haaruitval en versnelt de haargroei.
4. Zorgt voor de reiniging van het lichaam van giftige stoffen.
5. Werkt als een mild laxeermiddel en een krachtig antiparasitisch middel.
6. Normaliseert het cardiovasculaire systeem en de spijsvertering, heeft een positieve invloed op de darmperistaltiek en de spijsvertering.
7. Helpt een gezonde huid te herstellen, uitslag te bestrijden en ouderdomsvlekken minder zichtbaar te maken (meloenextract wordt toegevoegd aan remedies tegen dermatose, psoriasis, allergieën en andere huidproblemen).
8. Helpt de huidtextuur glad te maken.
9. Verbetert het welzijn bij chronische vermoeidheid en depressie, atherosclerose, bloedarmoede.
10. Helpt om van avitaminose en irritatie af te komen.
11. Het heeft een diuretische werking, die nodig is in geval van abnormale nierprocessen, wanneer het lichaam een grote hoeveelheid vocht ophoopt.
12. Helpt de jeugdigheid te verlengen.
13. Het herstelt de gezonde toestand van de slijmvliezen in geval van rhinitis.

Meloen bevat veel suiker, waardoor je energie kunt opladen en weer op krachten kunt komen. Bij inname van dit product is het mogelijk de prestaties te verhogen en de stemming te verbeteren dankzij de serotonine die gevormd wordt als gevolg van de synthese van aminozuren. Het vreugdehormoon heeft een positief effect op het algemeen welzijn. Meloen is ook nuttig voor slechtziendheid.

Contra-indicaties

Ondanks de grote voordelen van het product, zijn er contra-indicaties. Beperk het gebruik van meloen of schrap het volledig uit het dieet bij de volgende ziekten en aandoeningen:

• individuele intolerantie voor de bestanddelen;
• diabetes mellitus;
• Gastro-intestinale zweren;
• diarree;
• gastritis;
• borstvoeding.

Het is nuttig te weten waarmee de meloenvrucht niet moet worden gecombineerd: het product heeft een negatief effect op uw welzijn wanneer het met melk en alcohol wordt gecombineerd. Meloen moet niet 's morgens gegeten worden, zeker niet op een lege maag.

Traditioneel medicinaal en culinair gebruik

Voor de behandeling en preventie van meloen wordt zowel verse als verwerkte meloen gebruikt. Het lichaam heeft baat bij gekonfijt fruit, marmelade, jam, confituur, meloenolie en honing. Hun toepassing in de volksgeneeskunde:

• Zuivering van het lichaam, uitscheiding van overtollig vocht;
• het uithoudingsvermogen, de fysieke en mentale vermogens te verhogen door energie te herstellen;
• het elimineren van problemen in verband met het hematopoietische proces;
• algemene versterking van het lichaam;
• de normale werking van het spier- en skeletstelsel, het immuunsysteem en het zenuwstelsel te handhaven;
• vermindering van de negatieve effecten van stress en depressie;
• het elimineren van hyperexciteerbaarheid;
• Het heeft een diuretisch en choleretisch effect.

De meloen is op zijn best als hij vers is. Het wordt gedroogd, gedroogd en gebruikt in sappen en desserts. Meloen geeft een lekkere smaak aan gebak, thee en yoghurt. In de keuken kan dit product op veel verschillende manieren worden gebruikt.

Hoe pluk je een meloen voor jam

Elk meloengewas absorbeert schadelijke stoffen uit de lucht en de bodem. De ideale plaats om meloenen te telen is uit de buurt van grote industrieën en vervuilde wegen. Bij het kiezen van een meloen zijn er een paar dingen om te overwegen:

1. Als er rotte plekken op de schil zitten, deuken en andere misvormingen, betekent dit dat het fruit bedorven, oudbakken is.
2. Het aroma van een rijpe meloen is duidelijk en aangenaam. Als de geur slecht of afwezig is, is hij onrijp.
3. Het steeltje van de meloen moet droog zijn.
4. Controleer na aankoop de kwaliteit van het fruit door te kijken of er volledige pitten in zitten. Ze mogen niet bruin en droog zijn, want dat is een teken van nitraten.
5. Het fruit voor jam moet stevig zijn en geen donkere vlekken vertonen, zodat de plakjes meloen niet tot moes worden en hun vorm goed behouden.

Hoe maak je meloen jam

Meloenjam is een delicatesse met een uitzonderlijke smaak en aroma. Maar om zeker te zijn van een kwaliteitsdessert, moet je weten hoe je het fruit moet bereiden en op de juiste manier moet brouwen:

1. Eerst wordt de schil van de gewassen meloen verwijderd, vervolgens wordt de vrucht opengesneden en worden de pitten uit het vruchtvlees gehaald.
2. De basis voor de jam wordt in stukken van een bepaalde vorm gesneden en in water aan de kook gebracht, na een paar minuten van het vuur gehaald en in koud water gedompeld.
3. Kook dan de suikersiroop en giet die over de afgekoelde meloen. Laat de pot een paar uur trekken.
4. De inhoud van de container wordt een paar keer gekookt, maar niet lang. Kook de jam in een aluminium pan. Roer het mengsel voortdurend om zodat het niet kleeft.

U kunt het vruchtvlees met een vormmes fijnhakken, zodat de meloen er mooi uitziet in potjes, of u kunt er ander fruit aan toevoegen, zoals bananen, citroenen, sinaasappelen, appelen, grapefruits en peren. Wie op het caloriegehalte van zijn voeding let, moet er rekening mee houden dat de waarden voor meloenjam veranderen door de toevoeging van andere ingrediënten.

Hoe meloenjam te koken: recepten

Er zijn veel mogelijkheden om meloen te bereiden, waaronder heel wat recepten die u toelaten het maximum aan voordelen in de vrucht te bewaren en de unieke smaak van meloen niet geweld aan te doen, maar alleen te benadrukken.

De klassieke variant

Meloenjam wordt het best gemaakt met harde variëteiten. Hierdoor blijft de integriteit van zowel de grote als de kleine stukken pulp behouden en worden de oorspronkelijk uitgesneden vormen niet aangetast. Een matig harde meloen zal niet uit elkaar vallen wanneer hij wordt gekookt, zodat u geen jam in plaats van jam krijgt.

Het klassieke recept vereist de volgende ingrediënten:

• 1 kg meloenpulp;
• suiker - 600 gr.

Kookproces:

1. De geschilde meloen wordt in blokjes gesneden. De stukken moeten middelgroot zijn.
2. Meng de pulp en de suiker en laat 1 uur weken.
3. Vul een bakje met suiker en meloen en zet het op het fornuis. Kook de jam op minimaal vuur. De kooktijd bedraagt niet meer dan 5 minuten.
4. De kant-en-klare traktatie wordt uit de pan gehaald en in vooraf bereide potten gegoten en verzegeld.

Om de consistentie van de jam te veranderen, om hem dikker te maken, wordt aanbevolen bananen in de bereiding te verwerken. Voeg extra smaak toe door citroenschil naar eigen keuze toe te voegen.

Vloeibaar dessert

Vloeibaar dessert is meloenpulp in een suikersiroop. Na het openen van een potje van deze jam kunt u de meloenschijfjes opeten en de siroop bewaren voor het weken van koekjes, pannenkoeken of andere lekkernijen. De siroop in het eindproduct is rijk en doordrenkt met meloen.

Om zo'n traktatie te maken, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• meloenpulp en kristalsuiker - elk 1 kg;
• schoon drinkwater - 1 kop;
• cognac - 1 el.

Bereidingsproces:

1. Het fruit wordt in verschillende stukken gesneden en fijngehakt. Het resultaat moet stukjes van gelijke grootte zijn.
2. De bereidingen worden besprenkeld met de in het recept aangegeven hoeveelheid alcohol en bedekt met suiker.
3. Laat het vruchtvlees ten minste 2 uur in de ingrediënten trekken.
4. Voor de jam zal een suikerstroop nodig zijn. De siroop wordt gemaakt terwijl het fruit wordt geïnfuseerd. De resulterende vloeistof wordt over de pulp gegoten en laat men nog eens 24 uur staan.
5. Zet na 24 uur het aluminium bakje op een laag vuurtje en laat het 20 minuten op het fornuis staan.
6. Verdeel de jam in potten en sluit ze af.

Dik product

Als iemand niet van meloenjam in vloeibare vorm houdt, kunt u het dik maken met het onderstaande recept. Lijst van ingrediënten:

• Rijpe vruchtenpulp - 2 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• 2 middelgrote citroenen;
• gember - 50 gr;
• kaneel - gebruik naar smaakvoorkeur.

Bereidingsproces:

1. De ideale basis voor een dikke traktatie is rijpe, zoete pulp.
2. De meloenblokjes worden gecombineerd met gehakte gemberwortel en vers geperst citroensap. Voeg kaneel toe aan het mengsel, afhankelijk van uw voorkeur.
3. Laat 1 uur in een recipiënt staan om de ingrediënten hun smaak en aroma te laten intrekken.
4. Bereid de suikersiroop met de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker en water en neem 1 liter water.
5. Giet de siroop over de ingrediënten, zet op het fornuis en laat 20 minuten op een laag vuur staan. Zodra het mengsel dikker begint te worden, van het vuur halen. Een beetje meer kaneel kan worden toegevoegd als je wilt.

Citroen meloen jam

Citroen maakt een mooie zure meloenbasis. Dit is een geweldig recept voor degenen die niet van suikerhoudende desserts houden. De ingrediënten zijn als volgt:

• meloenvruchten, pulp - 1 kg;
• 2 middelgrote citroenen;
• suiker - 700 gr.

Bereidingsproces:

1. Het vruchtvlees van de meloen wordt in gelijke stukken gesneden. Versnipper de citroenen ook.
2. Giet het bereide fruit in een bakje en zet het op het fornuis, waar het gedurende 10 minuten op laag vuur gaart.
3. Zet de container opzij om de massa te laten trekken. Dit zal ongeveer 5 uur duren.
4. Het fruit wordt opnieuw gekookt, na afkoeling van het eindproduct wordt het verdeeld in potten.

Een kruidig dessert gemaakt met badjan, kaneel en kruidnagel

Liefhebbers van het ongewone zullen dol zijn op deze transparante traktatie met Indiase kruiden. Een pittig meloendessert gemaakt met de volgende ingrediënten:

• kristalsuiker en pulp van meloenvruchten, ontdaan van zaden - elk 0,5 kg;
• kruidnagels - 3 knoppen;
• badanum - 2 sterren;
• kaneel - 1 stokje.

Bereidingsproces:

1. De pulp wordt geplet, waardoor de blokjes dezelfde grootte krijgen. Giet de pulp in een steelpan of diepe aluminium kom. Dit is waar de jam gemaakt zal worden.
2. Meng de meloen met de kristalsuiker en roer goed door, zodat de suiker gelijkmatig verdeeld is en elk stukje bedekt.
3. Infuseer de pulp onder een gesloten deksel gedurende 8-10 uur, af en toe roerend. Kamertemperatuur wordt aanbevolen.
4. Doe de meloen in een vergiet om het vocht af te gieten. Laat het sap weglopen in een pan, want u hebt het nodig voor het dessert. Normaal gesproken is 20-30 minuten genoeg.
5. Doe het meloensap op de pan, wacht tot het kookt en laat het dan, al roerend, 5-7 minuten zachtjes koken. Het vuur moet middelmatig zijn.
6. Giet de siroop over de meloen en voeg de kruiden toe volgens het recept.
7. Zet het mengsel op het vuur en roer regelmatig, zodat de suiker en de meloen niet aan elkaar kleven. Haal na 5 minuten de pan van het vuur. Wanneer het is afgekoeld tot kamertemperatuur, herhaalt u de procedure. Kook het mengsel voor de tweede maal gedurende 5 minuten, en voor de derde maal gedurende 10 minuten.
8. Steriliseer de potten, giet de hete jam erin en sluit ze af. Opslaan op een koele plaats, beschermd tegen vocht en direct zonlicht.

Snel recept

Dit recept heet "vijf minuten jam". Als je geen zin hebt om ingewikkelde desserts te maken, kun je kiezen voor een vereenvoudigde versie en in een mum van tijd een lekkere traktatie krijgen.

Ingrediënten:

• meloenpulp - 1 kg;
• kristalsuiker - 2 kg;
• een beetje citroensap.

De verhouding is 1:2, maar u kunt om het even hoeveel ingrediënten gebruiken, zolang de verhoudingen maar kloppen. Snijd de confituur in blokjes, roer de suiker erdoor en besprenkel met citroensap. De jam wordt gestoofd en afgekoeld, en kan meteen worden geconsumeerd.

Meloen dessert met citroensap en vanille

Een eenvoudige maar interessante combinatie van producten die samen een unieke smaak en aroma geven.

Ingrediënten:

• meloenvlees - 850 gr;
• kristalsuiker - 950 gr;
• 200 ml gezuiverd water;
• citroensap - 2 el;
• een beetje vanilline - op de punt van een mes.

Bereidingsproces:

1. Verwijder de schil van de vrucht, haal het klokhuis eruit en ontdoe de vrucht van de pitten.
2. Snijd het vruchtvlees in stukken. De grootte van de kubussen is gebaseerd op individuele voorkeur, zolang ze maar even groot zijn als elkaar.
3. Giet kokend water over de meloen, giet het na 5-7 minuten af en vul de pot met koud vocht.
4. Ga verder met het koken van de suikersiroop. Giet de hete oplossing over de pulp en laat het 5 uur trekken.
5. Zet dan de meloen in siroop op het vuur en breng aan de kook. Kook op het laagste vuur gedurende 7 minuten.
6. Infuseer het vlees opnieuw, maar deze keer gedurende 7 uur.
7. Breng de meloenstukjes aan de kook, voeg citroensap en vanille toe.

Het dessert is klaar. Giet het af en bewaar het in gesteriliseerde potten.

Recept met Cognac

Cognac geeft een aparte smaak aan meloen. Zo'n dessert lijkt op honing en valt in de smaak bij liefhebbers van zoetigheid.

Om de traktatie te bereiden, worden de volgende producten genomen:

• Meloenpulp en suiker in gelijke hoeveelheden - 1 kg;
• cognac - 2 el;
• schoon drinkwater - 1 kop;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

Bereidingsproces:

1. Alcohol en kristalsuiker worden aan de pulpblokjes toegevoegd. Laat het mengsel 4 uur staan.
2. Terwijl de meloen weekt, maakt u een siroop met citroenzuur.
3. Meng de pulp met de siroop en laat het geheel nog eens 24 uur trekken. Laat het dan 30 minuten sudderen en verdeel het in kleine potjes.

Banaan meloen dessert

Bananen helpen de jam dikker te maken en passen goed bij de meloen. Zo'n traktatie is voedzaam en calorierijk, dus niet voor iedereen geschikt.

De ingrediënten zijn als volgt:

• suiker en meloenvruchten (vruchtvlees) - elk 1,5 kg;
• bananen - 900 g;
• 8 limoen vruchten;
• cognac - 40 ml.

Bereidingsproces:

1. Bedek de in plakken gesneden meloen met kristalsuiker en laat 24 uur snoepen.
2. Pers een dag later het limoensap uit in een steelpan. Zet de pot op het vuur voor 30 minuten.
3. Voeg dan plakjes banaan toe. Het mengsel blijft koken tot het een dikke consistentie krijgt, zoals aardappelpuree.
4. De jam wordt in potten gegoten en verzegeld.

Recept met kaneel

Dit recept is bedoeld voor degenen die graag verschillende kruiden en andere toevoegingen aan de jam toevoegen. Maak de ingrediënten voor dit recept klaar:

• vruchtvlees van meloenen - 3 kg;
• suiker - 1 kg;
• 2 citroenen;
• kaneel naar smaak.

Bereidingsproces:

1. De meloen, in kleine maar gelijke plakjes gesneden, wordt gecombineerd met het citrussap. Laat het 3 uur trekken.
2. Terwijl de pulp in de suiker trekt, kook je de siroop.
3. Giet de meloensiroop en zet op een klein vuur, breng tot de gewenste consistentie.

Meloen en peer

De twee hoofdingrediënten werken goed samen en vullen elkaar aan. Lijst van ingrediënten:

• meloen en suiker - elk 900 g;
• peer - 1 kg;
• grapefruit (essence) - 100 ml;
• roze peper - 20 erwten;
• een halve liter zuiver water.

Bereidingsproces:

1. De blokjes peer worden in de suikersiroop gedoopt.
2. De vrucht wordt gedurende 10 minuten gekookt. Wacht elke keer tot het volledig is afgekoeld tot kamertemperatuur.
3. Voeg de meloenpulp, peper en essence toe aan de gekookte peren. De jam is klaar en wordt verdeeld in potten.

Jam met watermeloen en meloenschillen

Als alle mogelijkheden zijn uitgeput, kan een ongebruikelijk dessert worden bereid. De ingrediënten zijn als volgt:

• gelijke hoeveelheid watermeloen en meloenschillen;
• drinkwater - 600 ml;
• 400 gram kristalsuiker.

Bereidingsproces:

1. De schillen worden in blokjes gesneden en overgoten met suiker. Het moet ongeveer 12 uur trekken.
2. Doe het mengsel van korstjes en suiker op het fornuis en kook het een kwartiertje.
3. De jam wordt in potten gedaan en bewaard.

Jam van meloenschillen

Het is niet nodig om watermeloen en meloenschillen te combineren. Meloenschillen, zelfs wanneer ze onafhankelijk worden gebruikt, hebben een goede smaak in de samenstelling van de jam. De ingrediënten voor zo'n traktatie zijn als volgt

• een meloenschil;
• 800 gram kristalsuiker;
• drinkwater - 1 l.

Bereidingsproces:

1. De schillen zijn versnipperd. De stukken mogen niet te groot zijn.
2. Dompel het hoofdbestanddeel gedurende 25 minuten in de siroop en roer het mengsel af en toe om.
3. Laat de korstjes trekken, laat ze nog 10 minuten sudderen en verdeel ze over de potjes.

Meloen jam

Jams zijn geliefd bij veel mensen omdat zij een interessante smaak geven aan pannenkoeken, wafels en ander voedsel. Ze kunnen ook aan ijs worden toegevoegd, wat bijzonder nuttig is bij warm weer. Een geurige meloenjam bestaat uit de volgende ingrediënten:

• pulp - 1 kg;
• kristalsuiker - 850 gr;
• vermout - 100 ml (we kunnen witte wijn gebruiken, halfzoet of droog is ook goed);
• citroen - 2 stuks.

kookproces:

1. Snij de gewassen meloen in twee delen, verwijder de schil.
2. Haal de kern met pitten eruit en schil hem voorzichtig.
3. Snijd het vruchtvlees in blokjes en doe het in een pan met de rest van de ingrediënten. Citroenen worden niet gebruikt; alleen vers geperst sap is vereist.
4. Kook de inhoud van de pot op een laag vuur. Laat 1 uur koken, af en toe roeren.
5. Verdeel de afgewerkte jam in potten die vooraf zijn gesteriliseerd en sluit ze goed af.

Gemberwortel jam

Om een lekkere traktatie met gember te krijgen, moet u de volgende producten bereiden

• pulp - 1,9 kg;
• kristalsuiker - 1,3 kg;
• gember (wortel) - slechts een klein stukje van 50 g;
• oranje
• vanille- en kaneelpoeder - respectievelijk 2 g en 4 g.

Kookproces:

1. De hoofdingrediënten zoals meloen, sinaasappel en gember worden in stukjes gesneden, in een steelpan gegoten en de helft van de suiker wordt toegevoegd.
2. Voeg na 3 uur, wanneer de ingrediënten de suiker hebben opgenomen, de tweede helft en het drinkwater toe.
3. Kook de jam op minimaal vuur. Kook het tot het een dikke consistentie heeft.

Recept met appels

Meloen wordt met veel producten gecombineerd, een nieuwe smaak ontstaat wanneer appels aan de jam worden toegevoegd. Volledige lijst van ingrediënten:

• vruchtvlees van meloenen - 1,4 kg;
• appels - 500 g;
• kristalsuiker - 550 gr;
• schil van een citroen.

Bereidingsproces:

1. Hak het vruchtvlees fijn met een staafmixer.
2. Voeg de suiker toe aan de pulp en zet de pan op het laagste vuur.
3. Voeg na een tijdje de schil en de in stukjes gesneden appels toe.
4. Het mengsel wordt 10-12 minuten gestoofd en uit de pan gehaald.

Bewaar in gesteriliseerde potten.

Jam van sinaasappelmeloen

Citrusvruchten zijn geen slechte toevoeging aan meloendesserts. Ingrediënten voor de traktatie:

• 1,5kg meloen;
• 3 oranje;
• 2 kg suiker;
• gezuiverd water - 700 ml.

Bereidingsproces:

1. De versnipperde pulp wordt gemengd met de suiker.
2. Laat het hoofdbestanddeel van de jam 4 uur in de suiker trekken.
3. Overgiet de inhoud van de pot met verse suikerstroop. Laat de jam een dag trekken.
4. De fijngehakte sinaasappel wordt als laatste toegevoegd en het mengsel wordt gekookt tot het dik is.

Grapefruit en meloenpulp dessert

Grapefruit is een van de vele vruchten die in gerechten worden gebruikt, samen met meloen. Ingrediënten voor het dessert:

• een kilo meloen;
• een grapefruit;
• 750 gram kristalsuiker.

Bereidingsproces:

1. De plakjes meloen worden 10 uur in suiker geweekt.
2. De massa wordt vervolgens ongeveer 15 minuten gekookt en opnieuw geïnfuseerd, maar dan gedurende 5 uur.
3. De volgende stap is het toevoegen van de gesneden grapefruit. De kooktijd is ongeveer 30 minuten.

Bewaar in kleine potjes.

De meloenhoning is een kostbaar product.

Er zijn geen extra ingrediënten nodig, de honing wordt alleen op basis van meloen gebrouwen. De pulp wordt met een mixer fijngestampt. Werk nu met het geperste sap. Een pan met vloeistof wordt op een laag vuur gezet en van het vuur gehaald wanneer het product is ingedikt.

Jam koken zonder potten te steriliseren

Het recept is niet zozeer ingewikkeld als wel lang. Het duurt een paar dagen om het te implementeren. Ingrediënten:

• het vruchtvlees van een meloen;
• 800 gram kristalsuiker;
• 0,4 l zuiver water;
• een beetje citroenzuur.

Het kookproces:

1. Eerst wordt de siroop gekookt. Doop dan de plakjes meloen in de siroop en kook ze.
2. Herhaal dit proces gedurende drie dagen. Telkens wordt de pulp 13-14 uur geïnfundeerd.
3. Bij de laatste kookbeurt wordt citroenzuur toegevoegd, het bestanddeel dat op het oog moet worden ingenomen.

Recept voor een zoete traktatie zonder toegevoegde suiker

Suiker kan worden vervangen door honing. Sommige mensen vinden het beter, en voor sommigen is het van levensbelang.

Maak de volgende ingrediënten klaar:

• een kilo meloenpulp;
• een halve kilo honing;
• een citroen;
• vanille.

Bereidingsproces:

1. De pulp wordt in willekeurige stukken gesneden, zelfs willekeurig.
2. Infuseer de meloen in honing gedurende 7 uur.
3. Pers het sap van een citroen uit in de pot. Het mengsel wordt 10 minuten gestoofd en daarna nog een paar uur geïnfuseerd.
4. De vanille moet worden toegevoegd aan het einde van de laatste kooktijd, die ongeveer 20 minuten moet duren. De jam moet dik zijn.

Recept voor multicooker

U kunt zelfs heerlijke jam maken in de multicooker. Het beste van alles is dat het het proces wat makkelijker maakt.

Ingrediënten:

• een kilo meloenpulp;
• een sinaasappel;
• sesamzaadjes - de hoeveelheid hangt af van persoonlijke voorkeur.

Kookproces:

1. De ingrediënten worden gemengd en een uur lang in de multicooker gekookt, zorg dat je goed roert.
2. De potten zijn gevuld met jam en verzegeld.

Recept voor de broodmachine

Het meloendessert kan ook in de broodmachine worden bereid. Een mogelijke optie met de volgende ingrediënten:

• 1 kg pulp;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• Stop ermee. De inhoud van één zakje is genoeg;
• vanille.

Bereidingsproces:

1. De suiker wordt aan de pulp toegevoegd en laat men gedurende 2 uur trekken.
2. Combineer de pulp met de quittin en kook het een uur.
3. Giet het product in potjes zodra het volledig is afgekoeld.

Hoe bewaar je de jam

Als de jam in grote hoeveelheden moet worden gemaakt en langzaam moet worden gegeten, is het beter er een dik dessert van te maken. De consistentie van het product bepaalt hoe lang het zal meegaan. Vloeibare meloen traktaties zijn minder lang houdbaar.

Optimale opslagcondities van +12 - 18°C worden aanbevolen. De meest geschikte plaats om de jam te bewaren is op een plaats die beschermd is tegen direct zonlicht en vocht - kelder, koelkast. Indien u voor jam blikjes hebt gekozen, is het raadzaam deze vooraf met vaseline te behandelen. Door deze eenvoudige handeling kan oxidatie worden voorkomen.

Interessante feiten over meloen

1. De plant is eenjarig.
2. Hij werd voor het eerst geteeld in Azië (zuidwest) en Afrika.
3. In Amerika verspreidde de teelt van meloenen zich in de 15e-16e eeuw dankzij de Spaanse kolonisten.
4. Het is bekend dat de oude Egyptenaren het al sinds 2000 v. Chr. verbouwden.
5. De meest voorkomende variëteiten zijn Cantaloupe en Casaba, maar ook Muscat en Perzische meloenen.
6. Het is een van de symbolen van vruchtbaarheid en een gelukkig, luxueus leven. In het verleden waren meloenen een schaars goed en de prijzen waren dan ook hoog.
7. Het rijpingsproces duurt 3-4 maanden. Het gewas heeft een eigenaardigheid: als het onrijp wordt geplukt, wordt het niet zoet.
8. Een kwart van alle meloenen ter wereld wordt uit China ingevoerd. De jaarlijkse hoeveelheid meloenen die op de markt wordt gebracht, bedraagt 8 miljoen ton.
9. Verschillende meloenvariëteiten hebben verschillende vormen, afmetingen, smaken, texturen en kleuren van de schil.
10. De plant wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van twee soorten bloemen, tweeslachtige en meeldamese.
11. De meloen bestaat voor 90% uit water en voor de overige 10% uit vitaminen en mineralen. Toch is de vrucht voedzaam en geeft ze het lichaam voldoende energie.
12. Het hoge vezel- en alkaligehalte van de meloen reinigt de darmen en verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.
13. Het product bevat geen calorieën en wordt daarom in dieetdiëten opgenomen. Gewichtsverlies is het resultaat van de eliminatie van overtollig vocht en het herstel van de normale werking van het spijsverteringskanaal.
14. De grootste vrucht ter wereld was een meloen van 2.000 kg. Het record werd in 2009 gevestigd door een Oostenrijkse landbouwer.
15. Het kalium in meloenen normaliseert de bloeddruk, regelt de hartslag en voorkomt aanvallen.
16. Yubari King meloenen zijn de duurste ter wereld geworden. Zij worden slechts in een kleine regio van Japan geteeld. Het is de sappigste en zoetste meloen die we vandaag kennen, met het zachtste vruchtvlees. Het wordt verkocht op veilingen, en kan meer dan $20,000 opbrengen.
17. Bijna alle delen van de meloen, met inbegrip van de zaden, bladeren en wortels, worden in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt.
18. Geroosterde en gedroogde meloenzaden zijn een veelgebruikte snack in de Afrikaanse en Indiase keuken.
19. Meloen heeft verjongende eigenschappen. In het Oosten wordt gezegd: "Meloen maakt het haar glanzend, de ogen jong, de lippen fris, de verlangens sterk, de kansen vervuld, de mannen begeerlijk en de vrouwen mooi".
20. In Centraal-Azië wordt de serpentijnmeloen geteeld. De vrucht is sappig, met een zoetige smaak, die doet denken aan meloen wanneer hij rijp is, terwijl de jonge vrucht meer op een komkommer lijkt.
21. In de negentiende eeuw werd de meloen beschouwd als een aristocratische extravagantie. De Franse reiziger Marquis de Custine, die Rusland in 1839 bezocht, was verbaasd over de rijkdom van de plaatselijke broeikassen: "Russische edelen beschouwen het als een luxe om altijd ananas, druiven, perziken en meloenen op tafel te hebben."
22. De Cucumis microcarpus meloen heeft een aardbeiensmaak. Het wordt geteeld in de Kaukasus en Centraal-Azië. De vruchten worden gebruikt in conserven zoals compotes.

De meloen is heerlijk en geurig en veel mensen vinden hem daarom lekker. Aangezien het seizoen kort is, oogsten de telers de vruchten voor de winter. Jam is een heerlijke optie voor desserts die hun voedingsstoffen niet volledig vernietigen wanneer ze worden gekookt. De voordelen blijven gedeeltelijk behouden en daarom zijn deze recepten een goede manier om jam te maken.

Meloen en meloendesserts hebben een positieve invloed op het menselijk lichaam en worden zowel preventief als therapeutisch gebruikt. Maar we mogen de bestaande beperkingen in geval van diabetes en pathologische processen in de organen van het spijsverteringsstelsel niet vergeten.