Fig jam: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Vijgen zijn een legendarische plant, doordrenkt met mythe en legende. Vijgen worden vermeld in zowel de Heilige Schrift in de Orthodoxie als in de Koran in de Islam. De plant heeft vele namen, waaronder vijgenboom, vijgenboom, vijg en wijnbes.

Vijgen groeien in zuidelijke streken. Hij komt vooral voor op de Krim, in Transkaukasië, in de landen rond de Middellandse Zee, in de regio Krasnodar, in Iran en in Centraal-Azië. Zijn thuisland wordt beschouwd als het oude Korea. Van daaruit verspreidde de plant zich over Fenicië, Syrië en Egypte.

Vijgen behoren tot het geslacht Fucus en zijn gladbladige bomen met grote bladeren en peervormige vruchten. De kleur van de vrucht varieert van geelgroen tot zwartblauw.

In de loop van zijn duizenden jaren heeft de vijg aan populariteit gewonnen, niet alleen vanwege zijn zoete smaak, maar ook vanwege de heilzame elementen waaruit de vrucht bestaat. De oude volkeren gebruikten de magische vrucht als middel tegen hoest en keelpijn. Het werd ook gebruikt om de spijsvertering te verbeteren, van cholelithiasis af te komen en in vele andere gevallen.

Modern onderzoek heeft aangetoond dat de vrucht een werkelijk geneeskrachtige werking heeft, die zij te danken heeft aan het rijke gehalte aan micro- en macro-elementen waaruit zij is samengesteld. Daaronder zijn glucose, fructose, organische zuren, tannines, eiwitverbindingen, vitamine B-groep, C, PP, natrium, fosfor, kalium, magnesium, calcium. Al deze stoffen zijn in staat het menselijk lichaam te beïnvloeden met ongelooflijke voordelen.

Vijgen worden zowel rauw als gedroogd gebruikt, en er wordt ook een buitengewoon smakelijke en nuttige jam van gemaakt.

Samenstelling en calorieën

De donkere amberkleur en de ongewone smaak van de beroemde vijgenjam laten niemand onverschillig die deze zuiderse lekkernij heeft geproefd. Maar het lekkers bevat ook een schat aan voedingsstoffen die de menselijke gezondheid kunnen ondersteunen. Het bevat de volgende voedingsstoffen:

• vitaminen A, B1, C, E, PP;
• ijzer;
• magnesium;
• fosfor;
• koper;
• kalium;
• proteïne;
• natrium;
• calcium;
• caroteen;
• selenium;
• rubber;
• omgekeerde suiker;
• voedingsvezels;
• vezel;
• fruitzuren.

De caloriewaarde van het product is vrij hoog en bedraagt 236 kcal per 100 g. De koolhydraten per 100 gram bedragen ongeveer 62 g, maar jam bevat geen eiwitten en vetten.

De uitgebreide lijst van heilzame stoffen in vijgenjam maakt deze lekkernij dus nuttig voor de gezondheid en in staat om verschillende ziekten te bestrijden.

Wat zijn de voordelen van vijgenjam

Algemene voordelen

Vijgenjam is afkomstig uit mysterieuze oosterse landen en heeft veel magische krachten uit zijn thuisland. De genezers van oude volkeren vereerden vijgen om hun vermogen zieken te genezen en de gezondheid van hun medeburgers te bewaren. Hun wijsheid en ervaring werden doorgegeven aan hun voorouders, die de vrucht op prijs stelden en begonnen te verwerken in diverse gerechten, waaronder aromatische jam. Het werd niet alleen gebruikt als een heerlijk en verteerbaar dessert, maar ook als een middel om het lichaam te beschermen en kwalen te verlichten.

De jam heeft de volgende heilzame eigenschappen:

• verbetering van het cardiovasculaire systeem;
• verbetering van het defecatieproces met een laxerende werking;
• diuretisch effect;
• regulering van het zenuwstelsel;
• behandeling en preventie van bloedarmoede;
• antipyretisch effect;
• preventie en ondersteunend effect bij de behandeling van astma;
• behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen;
• bescherming tegen virale infecties tijdens het seizoen van besmetting;
• herstel van de vitaliteit van het lichaam;
• Eliminatie van de effecten van fysieke overbelasting;
• activering van de hersenfunctie;
• normalisatie van de bloeddruk;
• verbetering van de samenstelling van het bloed;
• Verbetering van het uiterlijk (huid, nagels en haar);
• normalisering van de water-zout balans van het lichaam;
• reiniging van traagheid;
• Vermindering van spier- en gewrichtspijnen;
• regulering van de alvleesklier.

Deze eigenschappen en de beïnvloedende bestanddelen van de samenstelling van het dessert hebben het vijgenproduct niet alleen populair gemaakt bij zoetekauwen, maar ook bij mensen die op hun gezondheid letten en deze ondersteunen door gebruik te maken van de grote kracht van de natuur. Bovendien kan de jam zowel vrouwelijke als mannelijke en kinderlichamen helpen, afhankelijk van hun specifieke kenmerken.

Voor vrouwen

Vijgen dessert helpt het zwakke geslacht om te gaan met hun karakteristieke aandoeningen en kwalen, zoals pijnlijke en overvloedige afscheiding tijdens de menstruatie, hormonale stoornissen, depressie. Het is ook een goede preventie tegen adervergroting of spataderen, zwellingen en krampen in de benen, waar vrouwen die de voorkeur geven aan hakken zo vaak mee te kampen hebben. Ook de verbetering van het uiterlijk van de huid, de conditie van het haar en de nagelplaten - dit alles onder de kracht van een buitengewoon snoepje. Daarom is het gebruik van vijgenvruchtenjam zeer nuttig voor het vrouwelijk lichaam op elke leeftijd.

Voor mannen

Het mannelijk organisme is natuurlijk minder gevoelig voor stress, maar lichamelijk zijn de vertegenwoordigers van het sterkere geslacht vermoeider, zodat zij het vijgen toetje moeten gebruiken om weer op krachten te komen, het uithoudingsvermogen te vergroten en als preventieve maatregel tegen beroertes en hartaanvallen. Een paar lepels per dag kunnen helpen de potentie te verhogen en de seksuele activiteit te verlengen.

Voor het mannelijk lichaam heeft vijgenjam dus zijn geheimen, die een positief effect hebben op de gezondheid van de sterkere helft van de mensheid.

Wanneer zwanger

Als een vrouw in verwachting is, besteedt zij veel zorg aan haar gezondheid, omdat haar toekomstige leven ervan afhangt. Vijgenjam zal toekomstige moeders helpen om zwellingen op te vangen, constipatie op milde wijze te elimineren en de darmfunctie te normaliseren, het hemoglobinegehalte te verhogen en zo de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen, bescherming te bieden in een periode van virale aandoeningen, het lichaam te verzadigen met essentiële sporenelementen, evenals het zenuwstelsel te kalmeren en de kracht te herstellen. Maar vergeet niet dat het calorische product bijdraagt tot het aankomen van extra kilo's, dus laat u er niet door meeslepen. Allergieën kunnen ook voorkomen. Om de risico's te vermijden, moet u een arts raadplegen over de mogelijkheid om het toverdessert te consumeren. Als er geen contra-indicaties zijn, 2 eetlepels. per dag zal helpen het lichaam te ondersteunen tijdens de zwangerschap.

Als je borstvoeding geeft

Tijdens de lactatieperiode is het volgens de meeste deskundigen aangewezen vijgenjam te consumeren. Dit is te danken aan het feit dat het nagerecht helpt om de problemen op te lossen die typisch zijn voor vrouwen in deze periode. Het is in staat om het maagdarmkanaal te verbeteren, constipatie te elimineren, zich te ontdoen van oedeem, een gezonde huid te behouden, het cholesterolgehalte te verlagen, de vorming van bloedklonters te voorkomen, het hemoglobinegehalte te verhogen, het lichaam te beschermen tegen verkoudheid en infecties aan de luchtwegen, de kracht te herstellen, het zenuwstelsel te kalmeren, het immuunsysteem van de baby en de jonge moeder te versterken.

Ook moet worden opgemerkt dat vijgenjam niet eerder dan drie maanden na de geboorte van het kind kan worden gebruikt. In het begin raden deskundigen aan om 0,5 theelepel per dag te proberen. Als de baby geen allergische reacties, kolieken of darmstoornissen heeft, kan de dosis geleidelijk worden verhoogd tot 2 el per dag, maar niet voordat de baby zes maanden oud is. Het is beter een specialist te raadplegen, die de toestand van moeder en kind correct zal beoordelen en alle mogelijke risico's van het gebruik van het oosterse snoepje zal uitsluiten.

Voor kinderen

De enige mensen die niet moeten worden overgehaald om een zoet medicijn in te nemen zijn kleine kinderen, die graag een smakelijke jam zullen slikken in plaats van een bittere pil. De vijgenlekkernij kan de weerstand van kinderen bij verkoudheid verhogen, de lichaamstemperatuur verlagen en keelpijn verhelpen als de ziekte zich toch voordoet. Bovendien helpt het zoet uit het Oosten om de slijmuitscheiding te verbeteren en geneest het zelfs een moeilijke ziekte als bronchitis. Men mag niet vergeten dat jam de hersenactiviteit activeert en vitaliteit geeft, het lichaam met energie vult, wat betekent dat het de leerling zal helpen de leerstof beter te leren en geen zware mentale stress zal ervaren tijdens de leerperiode.

Wat de consumptienormen betreft, moet worden opgemerkt dat het tot de leeftijd van drie jaar niet nodig is uw baby kennis te laten maken met een zoet product om allergieën en een opgeblazen gevoel te voorkomen. Als de baby 3 jaar oud is, is het voldoende om 2 theelepels van het product per dag te eten, en veel aandoeningen en ziektes zullen tot het verleden behoren.

Als je gewicht verliest

Vijgen in hun ruwe vorm zijn nuttig voor mensen die ideale lichaamsparameters willen bereiken en overtollig gewicht willen verliezen. Jam van deze vrucht wordt beschouwd als een calorisch product. Maar tegelijkertijd is het gebruik ervan tijdens een dieet heel goed mogelijk, omdat de delicatesse enkele biologische bestanddelen bevat die het vetmetabolisme kunnen beïnvloeden en de snelheid ervan verhogen. Bovendien verzadigt jam het afslanklichaam niet alleen met nuttige en essentiële mineralen en vitaminen, maar ook met snelle koolhydraten en vruchtensuikers. Het zijn deze die je helpen herstellen na een training.

Een andere nuttige eigenschap van jam, die een positief effect heeft op het afslankproces, is de reiniging van het lichaam van traagheid en de normalisering van het spijsverteringskanaal. Dankzij deze kenmerken zal het vijgenproduct het lichaam tijdens het diëten voldoende ten goede komen. Maar dat betekent niet dat de jam als ontbijt, lunch en avondeten per literpot moet worden gegeten! Twee of drie lepels in de dagelijkse voeding van een persoon die worstelt met gehate kilo's zal een heilzame werking hebben en absoluut geen kwaad kunnen.

Gezondheidsrisico's en contra-indicaties

Deze oosterse delicatesse is een werkelijk uniek product dat in staat is het menselijk lichaam te ondersteunen, kracht te geven en ziekten te genezen. Maar, helaas, het is ook geen perfect product, zonder contra-indicaties. De schade, zij het minimaal, is nog steeds aanwezig. Het ligt in het verbod om het traktement te gebruiken voor mensen met de volgende ziekten en aandoeningen:

• diabetes mellitus;
• allergieën en individuele intolerantie voor het product;
• overgewicht en neiging tot obesitas;
• darmstoornissen en vergiftiging;
• tandbederf;
• jicht en pancreatitis.

Als een persoon geen contra-indicaties heeft, is een dagelijkse hoeveelheid van 30-50 gram voldoende om het volle voordeel van het product op basis van vijgen te ervaren.

Vijgen kiezen voor jam

Om een product te maken dat heilzaam zal zijn, moet u een gezonde vrucht kiezen. Als het fruit op een eigen perceel groeit, maakt dat het gemakkelijker. Maar hoe zit het met degenen voor wie vijgen alleen in de winkelrekken verkrijgbaar zijn? Om een vrucht te kiezen en te kopen die geschikt is voor consumptie, moet u een paar dingen weten die u helpen om in alle opzichten de juiste vijgen te kopen. Dus, de regels voor het kopen van het fruit zijn eenvoudig:

1. Het eerste waarop moet worden gelet is de dichtheid van de vrucht, die dicht genoeg maar niet hard moet zijn. Als de vijgen te zacht zijn, zijn ze overrijp en zal er geen goede jam van worden gemaakt. Als ze hard zijn, betekent dit dat ze niet rijp genoeg zijn en niet die heldere smaak hebben waar zoetekauwen zo van houden.
2. Vervolgens moet u het aroma van vijgen voelen, die geen zuur mogen bevatten, anders moet u zo'n aankoop weigeren.
3. U moet het fruit ook zorgvuldig inspecteren op beschadigingen, want het kan aangetast zijn door schimmel, wat erop wijst dat het niet geschikt is voor consumptie.

Als het goed wordt gedaan, is het mogelijk om heerlijk en gezond fruit te kopen dat binnen twee dagen moet worden geconsumeerd of verwerkt als het vers fruit in de koelkast wordt bewaard. Het product kan niet langer worden bewaard, dus u moet het maken van jam niet uitstellen, maar onmiddellijk overgaan tot het produceren van een gezonde smakelijke traktatie.

Vijgenjam maken: Recepten

Ongebruikelijke jam van de zuidvrucht ligt in veel kruidenierswinkels in de schappen. Maar de delicatesse, die in eigen keuken wordt bereid, is niet alleen anders van smaak, maar brengt ook veel meer voordelen met zich mee dan het gekochte, omdat fabrikanten vaak conserveringsmiddelen of andere niet geheel nuttige stoffen toevoegen, waardoor de genezende eigenschappen van een uniek dessert teniet worden gedaan. Daarom is het de moeite waard om thuis jam te maken, vooral omdat er niets ingewikkelds aan is. Toch is het de moeite waard een paar trucs te vermelden om een heerlijke traktatie te maken die smaakt en er geweldig uitziet:

1. Voor de opslag van het eindproduct moeten glazen recipiënten van ten minste 0,5 liter worden gebruikt. Dit komt doordat de vruchten tijdens het koken hun vorm niet verliezen en intact blijven, zodat het beter is ze in dergelijke potten te doen.
2. Om jam te maken, adviseren ervaren huisvrouwen het gebruik van roestvrijstalen of aluminium potten.
3. Droog de vijgen met een handdoek voordat u met het kookproces begint. Dit geheim zal helpen voorkomen dat het fruit barst tijdens het kookproces.
4. Om ervoor te zorgen dat de jam tijdens het kookproces, namelijk nadat het product heeft gekookt, de grootste doorzichtigheid heeft, moet de vlam tot een minimum worden beperkt.

Deze eenvoudige regels, of liever tips, zullen helpen om verbluffende resultaten te bereiken.

Dus, hier zijn enkele vijgenjam recepten uit de vele die bestaan:

Klassieke Armeense jam

Ingrediënten:

• vijgen - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,1 kg;
• water - 0,5 kop.

Wijze van bereiding:

1. Was de vruchten, snijd het taaie deel van de staarten af en droog ze volledig.
2. Vul het fruit met suiker en laat het korte tijd staan.
3. Voeg het water bij de vijgen, zet ze op de pan en laat ze na het koken 20 minuten op een laag vuur koken, waarbij u erop let dat u het schuim dat zich vormt, afschuimt.
4. Zet het vuur uit en laat de jam een nacht staan.
5. Doe het gerecht terug in de pan en breng het aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het ongeveer 40 minuten sudderen.
6. Verdeel het eindproduct in gesteriliseerde potten en sluit of schroef de deksels erop.
7. Laat de jam ondersteboven afkoelen, afgedekt met een deken.

Fig Smaragd

Ingrediënten:

• vijgen, maar onrijpe - 50 stuks;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 3 kopjes;
• sinaasappelschil - 5 el.

Wijze van bereiding:

1. Verwijder de steeltjes van de vruchten en was ze.
2. Voeg dan het water toe en zet het op het vuur. Breng het aan de kook en giet er, na het water te hebben afgegoten, het nieuwe water bij. Breng opnieuw aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Herhaal dit proces 3 keer, waarbij het water telkens wordt vervangen door nieuw water.
3. Droog de vijgen daarna met een handdoek. Voeg intussen het water en de kristalsuiker samen en kook de suikerstroop tot de suiker is opgelost.
4. Vul het fruit met deze vloeistof en zet het op een laag vuur.
5. Kook de jam in tot de dikte, afhankelijk van de voorkeur van de kok, en laat hem een nacht staan.
6. Voeg dan de sinaasappelschil toe en kook alles samen.
7. Verdeel het in potten en trakteer de familie.

Hazelnoot en vijgen mirakel

Ingrediënten:

• vijgen - 1 kg;
• walnoot gepeld - 5 el;
• kristalsuiker - 800g.

Wijze van bereiding:

1. Hak de gepelde walnoten in kleine stukjes en rooster ze in een pan zonder olie.
2. Was de vijgen en verwijder de steeltjes. Maak een kuiltje en stamp de geroosterde vijgen erin.
3. Vul de gevulde vijgen vervolgens met kristalsuiker en laat ze een nacht staan.
4. Na die tijd zet u het fruit op het fornuis en brengt u het aan de kook. Laat het product vanaf dit punt gedurende ongeveer 15 minuten sudderen.
5. Laat de jam afkoelen en herhaal het hele proces drie keer.
6. Doe het kant-en-klare dessert in een schone, voorbereide schaal en verras uw gasten.

Vijgen en pruimen

Ingrediënten:

• vijgen - 0,5 kg;
• pruim - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• lime - 1 pc;
• yolkfix (3:1) - 1 pakje;
• gemalen kaneel - 1 tl;
• kruidnagels - 1 tl.

Wijze van bereiding:

1. Maak eerst al het fruit klaar.
2. Spoel de vijgen af onder stromend water, verwijder de steeltjes en droog ze.
3. Schil de limoenen en pers het sap eruit. Spoel de pruimen en verwijder de pitten.
4. Snijd vervolgens de pruimen en vijgen in plakjes en combineer ze met de limoenschil en 50 ml water.
5. Doe dit mengsel op het fornuis en breng het aan de kook.
6. Voeg nu kristalsuiker toe en laat nog 30 minuten koken.
7. Voeg vervolgens het limoensap en de yolkfix toe en laat nog 5 minuten sudderen nadat het mengsel aan de kook is gekomen.
8. Verdeel de verkregen jam over gesteriliseerde potten en sluit ze af met deksels.

Gemaakt van gedroogd fruit

Ingrediënten:

• gedroogde vijgen - 1 kg;
• suiker - 0,75 kg;
• water - 1,25 liter;
• balsamico azijn - 0,5 el;
• sesam - 150 g;
• pijnboompit - 50 g;
• anijs - 1 ster.

Wijze van bereiding:

1. Meng het water en de balsamicoazijn en zet het op het vuur.
2. Was het gedroogde fruit en snijd het in stukjes.
3. Voeg, terwijl het azijnwater kookt, de vijgen toe aan het vocht en kook ze tot de vruchten vorm hebben gekregen.
4. Giet vervolgens het water in een aparte bak en voeg de kristalsuiker toe om een siroop te maken.
5. Was intussen de vijgen in koud water en droog ze af, leg ze vervolgens in de kokende siroop.
6. Zet dan het vuur uit en infuseer het product gedurende 12 uur.
7. Zet de jam vervolgens weer op een laag vuur, voeg de anijs toe en laat gedurende een half uur koken.
8. Rooster tegelijkertijd de sesamzaadjes een beetje.
9. Doe vervolgens geroosterde sesam en verse pijnboompitten in een pan met jam en laat nog 15 minuten koken.
10. Verdeel in de potten die je hebt klaargezet.

Gember-gember-sinaasappel zoetheid

Ingrediënten:

• vijgen - 0,8 kg;
• oranje - 1 st;
• gember - 100 g (verse gember kan worden vervangen door 20 g gemalen gember);
• kristalsuiker - 0,4 kg.

Wijze van bereiding:

1. Breng de sinaasappel aan de kook, verwijder de schil met een rasp en pers het sap uit de vrucht.
2. Spoel de vijgen, verwijder de staartjes en droog ze af, snijd ze vervolgens in kleine plakjes.
3. Hak de verse gember fijn met een mes of gebruik een rasp om hem te raspen.
4. Meng daarna alle ontvangen componenten met kristalsuiker (vijgen, sinaasappelsap, sinaasappelschil, fijngehakte gember) en laat het product trekken.
5. Zet na een paar uur de pot met het vruchten-suikermengsel op het vuur en breng het aan de kook, laat het vervolgens 15 minuten zachtjes koken.
6. Verdeel de gezonde en smakelijke jam vervolgens in gesteriliseerde potten en sluit af met deksels.

Honingjam met vijgen

Ingrediënten:

• vijgen - 1 kg;
• water - 500 ml;
• honing - 0,4 kg.

Wijze van bereiding:

1. Spoel de vijgen goed af, haal de steeltjes eraf en droog de vruchten.
2. Meng ondertussen de honing met water en maak honingsiroop.
3. Voeg het vocht toe aan de vijgen en laat het 2-4 uur trekken.
4. Zet het mengsel vervolgens terug op de pan en kook het in tot een viskeuze toestand.
5. Doe de aldus verkregen jam in gesteriliseerde potten en bewaar ze.

Vijgenjam

Ingrediënten:

• vijgen - 0,5 kg;
• lichte druiven - 0,6 kg;
• kristalsuiker - 0,3 kg;
• yolkfix (3:1) - 1 pakje.

Wijze van bereiding:

1. Was de vijgen, verwijder de staartjes en droog ze af, snijd ze vervolgens in kleine stukjes.
2. De druiven worden ook gewassen, doormidden gesneden en van pitten ontdaan.
3. Meng het fruit met de kristalsuiker en laat het 20 minuten staan.
4. Zet vervolgens het bakje met het fruit en de suiker op het fornuis en kook het gedurende 20 minuten vanaf het moment dat het product aan de kook komt.
5. Voeg dan de yolkfix toe aan de jam en laat 5 minuten sudderen.
6. Verdeel het dessert in een voorbereide schaal.

Interessante feiten over vijgen

De rijke geschiedenis van de oude cultuur bewaart heel wat interessante feiten over deze verbazingwekkende vrucht:

1. Vijgen waren, volgens sommige geleerden van het Heilige Boek van de Bijbel, de verboden vrucht voor Adam en Eva, waardoor de eerste mensen op aarde uit de Hof van Eden werden verdreven.
2. In de oudheid werden aan de beste soorten vijgenbomen namen gegeven.
3. Vijgenbomen kunnen honderden jaren oud worden en tot wel vierhonderd jaar vrucht dragen.
4. Een van de namen van de plant is "wijnbes". Dit is te danken aan het feit dat het overrijpe fruit in wijn verandert wanneer het aan de zon wordt blootgesteld, omdat dan een natuurlijk gistingsproces op gang komt.
5. Vijgen zijn de plant en de vrucht die het vaakst worden genoemd in de orthodoxe en islamitische heilige geschriften - de Bijbel en de Koran.

Vijgenjam is een geschenk van Moeder Aarde en de kennis van onze voorouders. De zoete lekkernij uit het mysterieuze Oosten is in staat om vele ziekten te bestrijden en een goede gezondheid te geven. U hoeft dus niet de deur uit om dure "magische" preparaten te kopen, maar u opent gewoon af en toe een potje met zoete lekkernijen en geniet van een paar lepeltjes van het heerlijke toetje, dat de genezende kracht van de natuur bezit.

Foto van vijgenjam

Previous

Next