Veenbessenjam: 11 recepten

De cranberry is een kleine rode bes die gedijt in de moerassige gebieden van de noordelijke breedtegraden. De heilzame eigenschappen ervan werden reeds lang geleden ontdekt. Ze werden voor het eerst ontdekt door middeleeuwse pelgrims. Tijdens hun trektocht door de noordelijke landen vonden de trouwe zwervers een kleine struik met rode, zuurzoete bessen. De veenbessen stilden niet alleen hun honger, maar redden ook pelgrims die ziek waren van scheurbuik. Sindsdien wordt de bes gebruikt voor medicinale, cosmetische en culinaire doeleinden. De zuurzoete smaak van veenbessen valt niet bij iedereen in de smaak, dus worden ze gebruikt om hapjes, kissel en jam van te maken. Een genot op een koude winteravond om een kopje thee te drinken met aromatische en ook zeer nuttige cranberryjam.

Samenstelling en calorieën

Veenbessen zijn een schatkamer van vitaminen, macro- en micronutriënten, zuren en andere stoffen die het lichaam helpen goed te functioneren. Deze unieke bes verliest haar geneeskrachtige eigenschappen niet, zelfs niet wanneer zij wordt gekookt, en daarom bevat jam dergelijke stoffen:

1. Een aantal B-vitamines: B1, B3, B6, B9. Foliumzuur (B9) is in kleine hoeveelheden aanwezig. Vitamine A (betacaroteen) verbetert het gezichtsvermogen en heeft een gunstige invloed op de huid. Onmisbaar voor de ondersteuning van de immuniteit en de verlichting van de symptomen van verkoudheid, is vitamine C in overvloed. Zelfs na de warmtebehandeling van bessen in de samenstelling van jam blijft 70-75% van dit element over.
2. Organische zuren (oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur, ursulinezuur, chlorogeenzuur) hebben ontstekingsremmende en antibacteriële effecten. Door de aanwezigheid van benzoëzuur kan de bes lange tijd worden bewaard zonder zijn nuttige eigenschappen te verliezen.
3. Chemische verbindingen. Flavonoïden, die een versterkende werking hebben op de wanden van de bloedvaten en de bloedcirculatie helpen normaliseren. Het pectinegehalte is vrij hoog - 1,1 g op 100 g van het product. Dit element verwijdert gifstoffen, schadelijke stoffen en zware metalen uit het lichaam. Werknemers in chemische fabrieken en andere schadelijke industrieën nemen cranberry's en cranberryjam op in hun dagelijkse rantsoen. Ook catechinen, anthocyaninen en fenolzuren zijn aanwezig.
4. Vezel. Het verbetert de stofwisseling en normaliseert de darmwerking.
5. Micro- en macronutriënten: ijzer, calcium, jodium, kalium, fosfor, mangaan.

Veenbessenjam wordt meestal gemaakt met toegevoegde suiker, dus is hij vrij calorierijk. Het is beter om het in kleine doses te consumeren als dessert. Honderd gram bevat 218 kcal. Dit is ongeveer 14% van de dagelijkse behoefte aan eiwitten, vetten en koolhydraten. Gezien de voedingswaarde is dat niet veel in vergelijking met chocolade, dat twee keer zoveel calorieën per 100 g bevat.

Waarom is veenbessenjam goed voor je

Een smakelijke en aromatische cranberryjam bevat een aantal gezonde vitaminen en elementen met helende eigenschappen voor het lichaam.

1. Door het hoge vitamine C-gehalte wordt het gebruikt als koortswerend en ontstekingsremmend middel bij verkoudheid. 2-3 theelepels cranberryjam per dag helpen het immuunsysteem te versterken, vooral in de herfst- en lenteperiode. Het product is ook nuttig na het doormaken van diverse ziekten. Bij droge hoest en keelpijn is het essentieel. De jam heeft een verwarmende en verzachtende werking op de ademhalingsorganen.
2. Veel artsen raden rustgevende thee met cranberryjam aan voor mensen die vatbaar zijn voor depressie. Het kan nerveuze irritatie en angst verlichten en de slaap verbeteren.
3. De vitaminen in het product hebben een positief effect op de hersenfunctie, verbeteren het geheugen en hebben een gunstige invloed op het gezichtsvermogen.
4. Veenbessen worden beschouwd als de beste antioxidanten, dus de jam heeft het vermogen om het proces van veroudering en huidveroudering te vertragen.
5. Veenbessenjam verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, versterkt de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk. Het wordt vaak aanbevolen voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk, hartkwalen.
6. Als diureticum verlaagt jam niet alleen de bloeddruk, maar verbetert ook de nierfunctie, waardoor de ontwikkeling van urolithiasis wordt voorkomen. Het is een uitstekend middel, ook lekker. Trouwens, vrouwen gebruiken de bes ook om blaasontsteking te bestrijden tijdens het koude seizoen.
7. De bessen, zowel rauw als gekookt, verbeteren de eetlust en stimuleren de productie van maagsap, waardoor het spijsverteringsproces wordt genormaliseerd.

Gezien alle nuttige eigenschappen, is veenbessenjam aan te bevelen om te gebruiken:

• voor besmettelijke ziekten van het urogenitaal systeem;
• verzwakt immuunsysteem;
• stofwisselingsstoornissen in het lichaam;
• Zwelling van de ledematen, veroorzaakt door een grote ophoping van vocht;
• maagziekten (merk op dat veenbessen alleen goed zijn bij een lage zuurgraad);
• spataderen, tromboflebitis;
• hoge bloeddruk;
• bloedarmoede;
• atherosclerose.

Veenbessenjam vermindert niet alleen het risico op ziekten en heeft preventieve eigenschappen. Dit product verbetert de tonus, geeft kracht en bevordert verhoogde activiteit.

Hoe kies je cranberry's om jam te maken

De bes rijpt aan het eind van de eerste maand van de herfst. Daarom kunnen cranberry's voor jam het best eind september of begin oktober worden gekocht.

Zij kunnen verkrijgbaar zijn in de Verenigde Staten of Canada. Deze cranberry's zijn gemakkelijk te onderscheiden - ze zijn groter dan de plaatselijke cranberry's. Qua samenstelling zijn de bessen identiek, maar de geïmporteerde bessen hebben een minder zure smaak.

De kleinste cranberry is de wilde cranberry, die in moerassen groeit. Hij heeft een sterkere geur en is zeer sappig. De korst is dunner dan die van de gecultiveerde variëteiten. Wilde veenbessen maken een zeer smaakvolle jam.

Om een goede jam te maken, moet u alleen rijp fruit kopen. De rijpe lijken op "vaatjes sap". Ze zien eruit alsof ze kunnen barsten bij de geringste aanraking. Dit zou niet mogen gebeuren aangezien de verse, onrijpe bessen sappig maar stevig zijn.

Rijpe cranberry's zijn gelijkmatig gekleurd - diep rood. Bleke bessen met bruinachtige, vaag zichtbare vlekken zijn onrijp of hebben een ziekte ondergaan. Veenbessen die vervormen bij lichte aanraking zijn duidelijk overrijp. Vers, pas geplukt fruit mag licht vochtig zijn. Het belangrijkste is dat er geen tekenen van vlezigheid of schimmelplekken zijn.

Als ze te droog zijn, koop ze dan niet. Bij het kopen van cranberry's is het de moeite waard te vragen in welke regio het fruit is geteeld. Bij voorkeur op milieuvriendelijke locaties.

De gemakkelijkste manier om de rijpheid van een cranberry te controleren is hem over het oppervlak te gooien. Een rijpe cranberry stuitert op het oppervlak als een bal.

U kunt ook cranberryjam maken van bevroren fruit. Let bij de keuze van een dergelijk product op de houdbaarheidsdatum en de integriteit van de verpakking. Binnenin moeten de bessen kruimelig zijn.

Hoe maak je cranberry jam: recepten

Smaakvolle en gezonde cranberryjam kan niet alleen met verse bessen worden gemaakt, maar ook met diepvriesbessen. Er zijn veel recepten waarin cranberry's als zelfstandig ingrediënt worden gebruikt of worden aangevuld met andere bessen en vruchten.

Een oud recept voor cranberry jam

Het vergt wat tijd om voor te bereiden, en het voorbereidingsproces duurt een paar dagen. Maar het resultaat overtreft alle verwachtingen, cranberry jam blijkt zeer smakelijk en geurig.

Per 400 g cranberry's zijn 800 g suiker en 200 g gezuiverd water nodig.

Voorbereiding
Was de cranberry's en prik ze stuk voor stuk in met een speld. Doe ze in een kom en laat ze weken in water. Bedek ze met water. Laat voor drie dagen. Ververs het water elke dag, 's morgens en 's avonds.

Bereidingsproces:

1. Haal op de vierde dag de cranberry's uit het water. Weeg ze.
2. Giet de benodigde hoeveelheid suiker in een steelpan, giet het water erover. Let er bij het kiezen van een bakje op dat alle cranberry's er ook in gaan. Maak een dikke suikersiroop. Als er zich schuim vormt, verwijder dat dan.
3. Giet alle bessen in de siroop. Breng twee keer aan de kook. Na elke kookbeurt, de pan van het vuur halen.
4. Kook op een laag vuur gedurende 5-10 minuten.
5. Giet het in droge potten. Laat het afkoelen en sluit het dan goed af met deksels.

Water waarin de cranberry's hebben geweekt, kunt u koken met suiker (naar smaak). Je krijgt een grote hap.

Dergelijke jam kan worden bewaard in de kelder of koelkast.

Klassieke cranberry jam

Ingrediënten:

• Veenbessen - 1 kg.
• Suiker - 1 kg.

Stap-voor-stap koken:

1. Pluk de cranberry's en verwijder ze. Laat voor het koken alleen rijpe, hele vruchten staan.
2. Spoel meerdere malen met water.
3. Plet de cranberry's in een kookkom tot ze gepureerd zijn. Een voedselvermaler is hiervoor het beste. U kunt ook een blender gebruiken, maar dan gaat een deel van het sap verloren.
4. Voeg alle kristalsuiker toe aan het aldus verkregen mengsel, rekening houdend met de verhoudingen. Laat 2 tot 3 uur staan tot de suiker is opgelost. Roer het mengsel niet.
5. Zet de pot op een laag vuurtje. Breng het aan de kook. Laat het dan 15-20 minuten koken, onder voortdurend roeren.
6. Giet de hete jam in een afgewassen en gedroogde glazen pot. Laat het afkoelen.
7. Sluit goed af met een deksel.

Deze jam is tot twee jaar houdbaar. Gedurende deze tijd verliest het zijn nuttige eigenschappen niet, terwijl het zijn heldere kleur en heerlijke aroma behoudt.

Veenbessenjam met appels, honing en walnoten

Ingrediënten:

• Veenbessen - 1 kg.
• Walnoot pitten - 1 el.
• Appels - 1 kg.
• Honing - 3 liter.

Wijze van bereiding:

1. Was de cranberry's grondig. Doe ze in een steelpan of pot, voeg water toe (125 ml per 1 kg) en kook op laag vuur tot ze zacht zijn. Deze fase duurt niet langer dan 15 minuten. Passeer het mengsel door een fijne zeef.
2. Gebruik voor deze jam zoete of zoetzure appels, maar zorg ervoor dat ze stijf zijn. Spoel het fruit en snijd het in partjes.
3. Plet de walnootkorrels met een deegroller of keukenhamer.
4. Giet de honing in een apart bakje en zet het op het fornuis. Breng het aan de kook en laat het nog 5-8 minuten op het vuur staan.
5. Voeg de cranberry's, appels en noten toe aan de hete honing. Kook op een laag vuur gedurende 20-25 minuten.
6. Giet in droge, voorgesteriliseerde potten. Laat op een tafel afkoelen. Dan afsluiten met een deksel.

Bewaar in de koelkast.

Pikante veenbessenjam met meloen

Ingrediënten:

• 0,5 kg verse veenbessen.
• 1 kg meloen.
• 750g suiker.

Stap-voor-stap koken:

1. Pel de cranberry's en spoel ze een paar keer af. Doe de cranberry's in een kom en maak ze zacht met een houten lepel.
2. Giet de cranberry's over de suiker en laat 2 uur staan.
3. Schil de meloen. Snijd in kleine plakjes van ongeveer 1,5 cm x 2 cm.
4. Als de tijd om is, zet dan de suiker en het cranberrymengsel op het vuur. Voeg, wanneer de suiker volledig is opgelost, de stukjes meloen bij het mengsel.
5. Laat op een laag vuur koken, onder zachtjes roeren, tot de meloen doorschijnend (glazig) is.
6. Verdeel de kant-en-klare jam over glazen potten en dek af met deksels.

In de koelkast bewaren, niet langer dan 12 maanden.

Dieet Veenbessenjam

Dit recept bevat geen ingrediënten zoals suiker, honing, dus de jam is veilig voor mensen met diabetes. Het is caloriearm en geschikt voor gebruik door figuurbewuste vrouwen.

Wijze van bereiding:

1. Maak de potten van tevoren klaar. Ze moeten zorgvuldig gewassen en gedroogd worden. U kunt potten gebruiken met een inhoud van 0,5 en 1 liter.
2. Was de bessen en doe ze in potten. Giet de cranberry's tot aan de nek uit. Dek af met een deksel.
3. Zet de metalen pan in een grote pan (u kunt de pan van de multicooker gebruiken). Zet het op het fornuis. Zet de cranberrypotten op het rek en giet er de helft van het koude water in. Zet het gas aan, het water zal geleidelijk opwarmen. Het mag niet koken, dus zet het vuur laag.
4. In zo'n waterbad zullen de cranberry's geleidelijk beginnen te sappen. Dit zal het niveau van de bessen verlagen. Als er nog 2/3 in de pot zit, moet u het deksel openen en het fruit opnieuw toevoegen tot aan de hals.
5. Herhaal dit proces enkele malen, totdat de hele pot gevuld is met cranberrysap.
6. Wanneer dit is gebeurd, moet het water waarin de potten worden geplaatst aan de kook worden gebracht. Deze stap wordt sterilisatie genoemd. Voor potten van 0,5 liter is 10 minuten koken voldoende, voor literpotten 12-15 minuten.
7. Neem eruit en sluit onmiddellijk de deksels. Plaats om af te koelen.

Om dit soort veenbessenjam te bewaren, is de koelkast het best.

Bevroren veenbessenjam

Deze verbazingwekkende bes behoudt het grootste deel van zijn vitaminen en voedingsstoffen, zelfs na te zijn ingevroren. Daarom heeft de jam dezelfde genezende eigenschappen als die welke met vers fruit wordt gemaakt.

Ingrediënten:

• Bevroren veenbessen - 700 g.
• Suiker - 750 gr.
• Vers sinaasappelsap - 250 gr.
• Gezuiverd water - 250g.
• 1 tl. korstjes (facultatief)

Wijze van bereiding:

1. Ontdooi de cranberry's. Doe de bessen in een steelpan, voeg de overige ingrediënten toe.
2. Zet een kookpan op het fornuis en breng de cranberrymassa aan de kook. Verlaag dan de temperatuur en laat 20-25 minuten koken, onder voortdurend roeren.
3. Gebruik een blender of een zeef om de jam te zeven.
4. De jam kan dan onmiddellijk in potten worden gedaan. Dek af en steriliseer de potten gedurende 5-10 minuten.

De cranberry jam is klaar om geconsumeerd te worden.

Cranberry lingonberry jam met appels

De unieke combinatie van twee soorten bessen geeft het dessert nog meer heilzame en genezende eigenschappen.

Ingrediënten:

• Verse veenbessen - 1 kg.
• Water - 400 gr.
• Verse veenbessen - 500 gr.
• Suiker - 1,5 kg.
• Appels - 300 gr.

Stap voor stap koken:

1. Pluk veenbessen en veenbessen. Spoel ze verschillende keren met water. Spreid uit op een vel keukenpapier en laat een beetje drogen.
2. Was de appels. Schil de appels en verwijder het klokhuis. In kleine stukjes gesneden.
3. Maak suikersiroop: doe de suiker in een steelpan en voeg water toe. Breng aan de kook op een fornuis. Zet het vuur laag en kook tot het begint in te dikken. Roer voortdurend om te voorkomen dat de suiker blijft kleven. Haal van het vuur.
4. Doe de gedroogde bessen in een kom en verhit ze met kokend water, zodat alle resterende bacillen verdwijnen.
5. Giet de cranberry's en veenbessen in de siroop. Zet op laag vuur. Verwarm tot de bessen zacht zijn geworden.
6. Voeg de appels toe. Laat 10 tot 15 minuten sudderen op een zacht vuurtje.
7. Giet de hete jam in potjes. Laat het afkoelen. Deksel er goed op.

Op een koele plaats bewaren.

Veenbessenjam met kweepeer en gember

Aromatisch en smakelijk, dit dessert heeft een voortreffelijke smaak. Zulke jam is in staat om te verwarmen, om de moedeloosheid te verlichten op de koudste winterdag.

Ingrediënten:

• 400 g verse veenbessen.
• 600 gram suiker.
• 600 gram kweeperen.
• 300 gram water.
• Gemberwortel.

Stap voor stap methode:

1. Voordat u de jam maakt, sorteert u de veenbessen en scheidt u de bedorven en onrijpe bessen. Kies alleen stevig, rijp fruit voor het dessert.
2. Spoel de geselecteerde vruchten een paar keer grondig af met water. Leg ze op een servet om het resterende vocht kwijt te raken.
3. Spoel en schil de kweepeer, verwijder de pitten. Snijd in kleine plakjes (dobbelsteentjes kan ook) die niet dikker zijn dan 1 cm.
4. Suikersiroop bereiden: suiker in water gieten en op het fornuis aan de kook brengen. De siroop moet niet te dik zijn.
5. Dompel de kweepeerstukjes in de siroop en laat ze 20-25 minuten op een matig vuur sudderen. De kweepeer moet zacht zijn.
6. Voeg de veenbessen toe aan de kweepeer siroop.
7. Snijd een klein stukje van de gemberwortel (2-4 cm), schil het. Je kunt het fijnhakken, maar niet te fijn. Doe het in een pan met de veenbessen en kweeperen.
8. Breng de jam aan de kook. Zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen. Vergeet het niet te roeren.
9. Giet de hete jam in de voorgepasteuriseerde potten. Sluit de potten wanneer ze afgekoeld zijn, goed af met deksels.

De beste plaats om het te bewaren is in de koelkast.

Cranberry en citrus mix voor de winter

Dit nagerecht heeft een zeer hoog vitamine C-gehalte, zodat het onmisbaar is bij de preventie en de behandeling van verkoudheid. Veenbessenjam met sinaasappelen, citroen en honing wordt gemaakt zonder warmtebehandeling. Het versterkt de immuniteit en geeft nieuwe energie. Het is ook erg lekker.

Benodigde ingrediënten:

• 500 g verse veenbessen.
• 1-2 medium sinaasappels.
• ½ citroen.
• 800 gram honing.
• ½ kalk.

Methode:

1. Spoel de cranberry's af en verwijder de onrijpe, zachte en oudbakken exemplaren. Wassen en laten drogen.
2. Breng de sinaasappel aan de kook. Schil het en verwijder de overgebleven witte schil. Snijd in plakjes en verwijder als er pitten zijn.
3. Hak de cranberry's en sinaasappel in een vleesmolen.
4. Snijd een halve citroen en een limoen in, verwijder de pitjes. Laat de schil achter.
5. Giet de honing in een kom en als hij te dik is, laat hem dan lichtjes smelten. Voeg de limoen en citroen toe. Laat het citrus-honingmengsel 20-30 minuten trekken.
6. Doe de twee mengsels in een kom en meng goed.
7. Ontvet en steriliseer de potten lichtjes. Smeer de jam. Sluit goed af met een deksel.

Bewaar de mix alleen in de koelkast, maximaal 7-8 maanden.

Veenbessenjam (marmelade)

Het dessert dat met dit recept wordt gemaakt, kan op toast worden gesmeerd of als taartvulling worden gebruikt.

Ingrediënten:

• 0,5kg cranberry's.
• 0,5 kg suiker.
• 1. Spoel en schil de bessen.

1. Kook de cranberry's tot ze zacht zijn. U kunt een stoompan gebruiken of de gebruikelijke manier: neem twee potten van verschillende grootte. Giet water in de grote pot. Doe de cranberry's in het water in de kleinere pan.
2. Roer de zacht geworden cranberry's erdoor. Een zeef is het beste.
3. Voeg de kristalsuiker toe en roer om te mengen.
4. Plaats in de oven, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 50°C. Laat 20-30 minuten drogen. De suiker moet volledig gesmolten zijn en het mengsel zal een donkerdere kleur krijgen. Het belangrijkste is dat je het niet te gaar maakt.
5. Verdeel over droge, schone potten en sluit ze goed af.

Alleen in de koelkast bewaren.

Jam maken in een multicooker

Dit is een vrij eenvoudige manier om een heerlijk cranberry dessert te maken met de toevoeging van appels. Het kost een minimum aan tijd, maar het maakt de jam niet erger.

Ingrediënten:

• Veenbessen (vers of bevroren) - 450 g.
• Water - 400 gr.
• Zoete appels - 1 kg.
• Suiker - 1,5 kg.

Wijze van bereiding:

1. Spoel en droog de bessen. Als u bevroren cranberry's gebruikt, laat ze dan bij kamertemperatuur ontdooien. Daarna afspoelen en voorzichtig droogdeppen met keukenpapier.
2. Spoel de appels. Schil de vellen. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine partjes. Doe in de keukenmachine en bedek met de suiker. Kies "Stew" in het menu en stel de timer in op 50 minuten. Open het deksel om de 10 minuten. 20 minuten voor het einde, til het deksel op en laat het zitten.
3. Als de tijd om is, zet je de multicooker uit. Voeg de cranberry's toe aan het appelmengsel. Roer het mengsel.
4. Zet 10 minuten op de "Bake" stand. Als de jam klaar is, zal hij dik en geurig zijn. Als het te dun is, verleng dan de tijd, maar niet langer dan 25 minuten.
5. Giet het in potten. Na het afkoelen, afdekken met deksels.

Het beste te bewaren in de koelkast.

Jam opslag regels

Veenbessenjam is goed voor de gezondheid. Om het zo lang mogelijk te bewaren, moet u zich aan een aantal regels houden:

1. De beste en meest geschikte verpakking voor jam is een glazen pot met een hermetisch gesloten deksel. Vóór gebruik moeten ze goed worden gewassen met heet water, gedroogd en, het beste van alles, gesteriliseerd.
2. De optimale bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 15°C. Potten jam mogen niet van de ene plaats naar de andere worden overgebracht door het temperatuurregime te wijzigen. Hierdoor kan het product gaan suikeren en een beschimmelde korst ontwikkelen.
3. De lucht in de kamer mag niet vochtig zijn. Er kan roest ontstaan aan de binnenkant van metalen deksels. Hierdoor zal de jam een onaangename smaak en geur krijgen, waardoor het product zal bederven.
4. Zonlicht kan een negatieve invloed hebben op de houdbaarheid van aromatische jam. De potten moeten daarom in een donkere kamer worden geplaatst.

De beste plaats om cranberry jam te bewaren is in een kelder. Als dit niet beschikbaar is, kan het ook in de koelkast worden bewaard.

Goed bereide jam, die volgens de voorschriften en aanbevelingen wordt bewaard, kan 3 jaar lang worden gebruikt. Daarna verdwijnen de nuttige eigenschappen en gaat de smaak van het product achteruit. Zulke jam kan vergiftiging veroorzaken.

Interessante feiten over veenbessen

1. Jaarlijks worden ongeveer 300 cranberry's geoogst van één enkele kleine cranberrystruik.
2. Een van de oudste manieren om cranberry's te bewaren is een houten vat gevuld met water. Zodra de cranberry's in het vat zijn opgeslagen, behouden zij hun cranberry-eigenschappen gedurende een heel jaar tot de volgende oogst.
3. De rode zuurzoete bes was het onderwerp van een postzegel, uitgegeven in 1964 in de Sovjet-Unie.
4. In de jaren '80 en '90 werd veenbessensap gebruikt op filmsets. Het werd gebruikt om bloed te imiteren.
5. De helderrode bessen bevatten 90% water.
6. De bloeiende veenbessenstruik siert het wapenschild van Bezenbüren (een gemeente in Zwitserland).
7. De citroen komt na de cranberry op de tweede plaats wat vitamine C-gehalte betreft.
8. In 1816 was Henry Hall, een inwoner van Massachusetts, de eerste die cranberry's kweekte.
9. In de regio Vologda in Rusland en Oekraïne worden veenbessen "cranes" (kraanvogels) en "cranes" (kraanvogels) genoemd. Vermoedelijk houdt het verband met het feit dat veenbessen zich graag tegoed doen aan kraanvogels.
10. Elk jaar wordt 1850.000 ton veenbessen gegeten door de bevolking van Amerika. Amerikanen beschouwen veenbessen als een nationale schat. Veenbessenplantages bestrijken meer dan 15.000 hectare land.
11. De cranberrystruik wordt beschouwd als een langlevende plant. In een gunstige omgeving groeit hij en draagt hij meer dan honderd jaar vruchten.
12. Geschiedkundigen zijn nog steeds onduidelijk over de oorsprong van de naam "cranberry". In het Latijn klinkt de naam immers "oxycoccos", wat "zure bes" betekent.