Druivenbladeren: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Druivenbladeren hebben niet alleen een aangename smaak, maar bevatten ook veel gezonde bestanddelen. Deze plant wordt al sinds de oudheid door volksgenezers gebruikt. Maar ze zijn ook niet vrij van contra-indicaties.

Samenstelling en calorieën

De caloriewaarde van het blad is bijzonder laag - 93 kcal per 100 g product. Van deze massa bestaat 73 g uit water, 2 g uit vet, 7 g uit koolhydraten, 7 g uit eiwit en 11 g uit voedingsvezels.

De chemische samenstelling is gevarieerd. Het bevat een groot aantal stoffen die een belangrijke rol spelen bij de vorming en het behoud van een gezond lichaam:

1. Fosfor. Een van de belangrijkste mineralen voor het lichaam. Wordt gebruikt om de botten sterk en gezond te houden. Fosfor verwijdert gifstoffen en detoxen uit het lichaam en versnelt het herstel van beschadigde weefsels, en neemt deel aan het energiegebruik en de energieopslag.
2. Calcium. Samen met fosfor draagt het bij tot het behoud van sterke en gezonde botten. In combinatie met magnesium verbetert het de cardiovasculaire functie. Remt de opname van verzadigde vetten door de darm en voorkomt zo de ontwikkeling van cholesterol. Neemt deel aan het proces van spiersamentrekking, dus als u dit element mist, kunnen krampen optreden.
3. Kalium. Brengt zenuwimpulsen over en houdt het water-zout evenwicht in het lichaam in stand. Het is een belangrijk element dat verantwoordelijk is voor de eiwitsynthese en glucose omzet in cellulaire energie.
4. Selenium. Maakt het lichaam beter bestand tegen ziekten en stress, verbetert de bloedsomloop en zijn antioxiderende werking. Het kan ontstekingen verminderen en vrije radicalen bestrijden. Verbetert het cardiovasculaire systeem en verlicht vele ziekten.
5. Magnesium. Neemt deel aan de meeste chemische reacties in het lichaam en aan de regulering van de celgroei. Het is een essentieel element voor de eiwitsynthese. Magnesium zorgt er ook voor dat de bloedsuikerspiegel en de bloeddruk binnen normale grenzen blijven. Het is goed voor het zenuwstelsel en verlicht spierspanning. Vooral belangrijk voor het cardiovasculaire systeem.
6. Ijzer. Verbetert de stofwisseling van zuurstof in het lichaam en bevordert de ademhaling van de weefsels. Neemt deel aan metabolische processen en hematopoëse. Ondersteunt de normale werking van de hersenen en de schildklier, versterkt het immuunsysteem.
7. Natrium. Normaliseert de water-zoutstofwisseling in het lichaam, verbetert de productie van speeksel en pancreasenzymen. Regelt het zuur-base-evenwicht in het lichaam en heeft een vaatverwijdende werking.
8. Mangaan. Het versnelt de genezing van wonden en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Versterkt de botten en verzadigt het lichaam met antioxidanten.
9. Vitamines B1-B9. Bevordert de omzetting van vetten en eiwitten in energie, versterkt het zenuwstelsel. Kan het uiterlijk en de conditie van de huid, de nagels en het haar verbeteren, neemt deel aan de productie van hemoglobine. Stimuleert het cardiovasculaire systeem en normaliseert de bloeddruk. Reguleren de bloedsuikerspiegel en nemen deel aan het vetmetabolisme. Bevordert de wondgenezing en de synthese van antilichamen.
10. Vitamine C. Verbetert de cardiovasculaire functie, is zeer nuttig bij stress, dankzij de kalmerende werking op het zenuwstelsel. Het verlaagt de bloeddruk en verhoogt de afweer. Door het gebrek aan deze vitamine verzwakt het immuunsysteem en wordt een persoon kwetsbaar voor virussen en bacteriën. Het vermindert ook de kans op cataract met 20%.
11. Vitamine A. Verbetert het gezichtsvermogen en verbetert de afweerfuncties van het lichaam. Verlaagt het cholesterolgehalte en bevordert de productie van collageen, wat de elasticiteit van de huid verbetert. Het versterkt het zenuwstelsel, verbetert de slaap en de stofwisseling.
12. Vitamine E. Het stimuleert het immuunsysteem, neemt deel aan de bloedsomloop en de productie van hormonen. Het heeft ook een positief effect op de suikerspiegel, vermindert de vermoeidheid, voorkomt de ziekte van Alzheimer en blaasaandoeningen.
13. Vitamine K. Verbetert de bloedstolling en is betrokken bij de eiwitsynthese. Verantwoordelijk voor de interactie van calcium met vitamine D en de absorptie ervan door het lichaam. Wordt gekenmerkt door zijn pijnstillende werking en is een voorzorgsmaatregel tegen osteoporose. Het neutraliseert ook sommige giftige stoffen.
14. Omega-3 vetzuren. Het menselijk lichaam is bijna niet in staat ze zelf aan te maken, dus is het zeer belangrijk dat ze van buitenaf komen. Ze onttrekken cholesterol aan het lichaam, verminderen de eetlust en stompen het hongergevoel af. Omega-3 houdt de bloeddruk normaal en verbetert de samenstelling van het bloed. Zij verbeteren ook het geheugen, herstellen de elasticiteit van de huid en verlengen de levensduur van de gewrichten.

Wat zijn de voordelen van druivenbladeren

Druivenbladeren zullen goed zijn voor zowat iedereen. Ze staan bekend om hun vermogen ontstekingen te verzachten, bloedingen te stoppen en maagklachten te verlichten. Zij hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel en verbeteren de stemming in tijden van depressie.

Voor vrouwen

Druivenbladeren staan bekend om hun gebruik in de cosmetologie. Er zijn crèmes en gezichtsmaskers op basis van deze grondstof. De volksgeneeskunde gebruikt de bladeren ook voor dit doel. Ze kunnen ontstekingen op de huid verzachten, de huidelasticiteit verbeteren en mee-eters bestrijden. De bladeren zijn ook een krachtige antioxidant en vertragen het verouderingsproces in het lichaam, dankzij hun vitamine A-gehalte.

Ze worden ook gebruikt om veel vrouwenziekten te behandelen, maar u moet altijd uw arts raadplegen voordat u ze gebruikt. In sommige gevallen kunnen ze meer kwaad dan goed doen.

Voor mannen

Druivenbladersap heeft de kracht om de mannelijke potentie te verbeteren. Druivenbladeren hebben ontstekingsremmende, antimicrobiële en antibacteriële eigenschappen, zodat volksgenezers adviseren ze in te nemen bij prostatitis. Maar dit mag alleen gebeuren met toestemming van een arts.

Zwangerschap

Het wordt afgeraden om druivenbladeren te gebruiken tijdens de zwangerschap, vooral in het eerste en tweede trimester. Overmatig gebruik kan leiden tot baarmoedertonus, waardoor de zwangerschap dreigt te worden afgebroken. In kleine hoeveelheden kunnen ze nuttig zijn, maar artsen raden de consumptie ervan sterk af. Zwangere vrouwen hebben andere, veiliger bronnen van voedingsstoffen.

Als je borstvoeding geeft

Ondanks hun vele gezondheidsvoordelen worden druivenbladeren niet aanbevolen tijdens de borstvoedingsperiode. De plant heeft een negatief effect op de lactatie. Kinderen kunnen ook darmproblemen krijgen, met name kolieken en een opgeblazen gevoel.

Voor baby's

Kinderen die niet graag hun tanden poetsen en het op alle mogelijke manieren vermijden, zullen dol zijn op de manier om tandbederf tegen te gaan met behulp van druivenbladeren. De volksgeneeskunde gebruikt de grondstof al heel lang voor dit doel - je moet op druivenbladeren kauwen. Interessant is dat de doeltreffendheid van deze methode door vele wetenschappelijke studies is bevestigd. Druivenbladeren bevatten organische zuren, die tandvleesontsteking voorkomen, ongewenste micro-organismen doden en de tanden witter maken. De werking van de bladeren is zo groot dat één blad per dag voldoende is. Er wordt meer geconsumeerd en dat is niet aan te bevelen vanwege het risico van beschadiging van het tandglazuur.

Druivenbladeren zullen kinderen ook ten goede komen met hun rijke vitaminegehalte, dat belangrijk is voor het stimuleren van het immuunsysteem. De consumptie van deze groente kan het gezichtsvermogen verbeteren en de ogen ontlasten.

Voor gewichtsverlies

Druivenbladeren zijn ongelooflijk heilzaam voor gewichtsverlies. Ten eerste bevatten ze weinig calorieën, ten tweede zijn ze rijk aan vitaminen en mineralen, en een afkooksel van deze grondstof heeft een diuretische werking, die zwellingen helpt te verlichten. De grote hoeveelheid plantaardige vezels verbetert de stofwisseling en de spijsvertering en geeft een langdurig vol gevoel. Zij kunnen worden gegeten bij de maaltijden, of in de vorm van geneeskrachtige samenstellingen (aftreksels, afkooksels, enz.).

Spataderen en zwellingen zijn echte metgezellen van overgewicht. Druivenbladkompressen kunnen helpen om van dit probleem af te komen. Zij verbeteren niet alleen de bloedcirculatie en verlichten zwellingen, maar verlichten ook de pijn. Er zijn zelfs speciale pillen en zalven op basis van druivenbladeren.

Toepassingen in de traditionele geneeskunde

Volksgenezers konden niet voorbijgaan aan zo'n nuttige plant en begonnen hem toe te passen om vele ziekten te behandelen. Bereid uit de bladeren van druiven afkooksels, infusies, tincturen, theeën en zalven.

Versterkende thee

Thee wordt beter bereid van gedroogde bladeren. Dit geeft een veel hogere concentratie aan mineralen.

Maal druivenbladeren fijn en dompel ze in kokend water en laat ze 15 minuten trekken. Voor gebruik het brouwsel verdunnen met kokend water in de verhouding 1:1. De dagelijkse dosis om de immuniteit te versterken is 200-250 ml. Deze thee verbetert het afweersysteem van het lichaam en verzadigt het met nuttige stoffen.

Anti-inflammatoire en diuretische infusie

Je hebt verse druivenbladeren zonder takjes nodig. Inspecteer ze op beschadigingen en was ze grondig. Rol ze vervolgens op tot klontjes en vul een pot van 0,5 liter voor 1/3. Giet vervolgens kokend water over de bladeren, dek ze af en laat ze 20 dagen op een donkere plaats staan bij kamertemperatuur. Om de twee dagen moet je de pot schudden.

Neem de kuur een keer per dag in met 10 druppels opgelost in 50 ml gekookt water, voor de maaltijd. De kuur duurt maximaal 14 dagen, waarna u een verplichte pauze van ten minste een week moet inlassen. De infusie kan uitwendig worden toegepast. Maak hiervoor een lotion of dep met een wattenstaafje probleemzones van de huid.

In de koelkast is het 90 dagen houdbaar, maar bij kamertemperatuur - twee keer zo lang.

Voor het maagdarmkanaal en de potentie

Van jonge druivenbladeren wordt een tinctuur bereid. Druivenmoonshine is ideaal als alcoholbasis, maar gewone wodka kan ook worden gebruikt. U hebt veel bladeren nodig - een literpot. Was ze grondig, verwijder alle takjes en beschadigde plekken, doe ze dan in de pot, maar plet ze niet. Giet er dan 1 liter wodka of moonshine bij. Sluit de pot goed af met een deksel en zet hem 3-4 dagen op een donkere plaats. Zeef vervolgens door enkele malen gevouwen gaas en giet het in een andere glazen pot.

Drink 2-3 keer per dag een paar druppels, verdund met water, voor de maaltijd. Deze tinctuur verbetert het maagdarmkanaal, behandelt sommige ziekten ervan (het is raadzaam een arts te raadplegen). Het zal nuttig zijn voor spataderen wanneer het uitwendig wordt toegepast voor kompressen.

Voor gastritis en maagzweren.

Druivenbladeren kunnen in dit geval alleen met toestemming van de arts en in de door hem voorgeschreven hoeveelheden worden gebruikt. Het sap van verse bladeren wordt gebruikt voor deze ziekten. Was ze eerst, rol ze dan op tot klontjes en maal ze in een kom tot pulp. Vouw dan het gaas een paar keer dubbel, maak er een zakje van, giet de pulp erin en pers het sap eruit. Het is in staat de zuurgraad van de maag te verlagen (het kan dus alleen worden gebruikt bij gastritis met een hoge zuurgraad, niet bij een lage), het verdrijft misselijkheid en braken, en verzacht de slijmvliezen. De doses van de behandeling worden voor elke persoon afzonderlijk gekozen.

Hoest kruideninfusie

Een andere versie van de tinctuur is gebaseerd op een kruidenverzameling. Neem 1 eetlepel eikenschors, 1 eetlepel sultana's en druivenbladeren. Doe de hele bladeren in een pot zodat ze 1/2 liter pot in beslag nemen, voeg dan de andere ingrediënten er bovenop. Giet er 0,5 liter wodka bij, dek goed af en zet 7-10 dagen op een donkere, koele plaats, waarbij u om de twee dagen schudt. Zeef het mengsel en drink het voor de maaltijd, waarbij u een paar druppels verdunt in een 1/2 glas water. De tinctuur is werkzaam tegen hoest, zwellingen en spataderen en heeft een herstellende werking.

Diureticum en anti-inflammatoire afkooksel

Het afkooksel wordt ook gebruikt voor kompressen bij spataderen, reuma en ontstekingen van de huid. Het kan de huid en het haar verbeteren.

Van verse druivenbladeren wordt een afkooksel gemaakt. Was de plant, verwijder de takjes en pers het sap eruit. Meng het met water in een verhouding van 1:5, zet het op een laag vuur en laat het een uur sudderen, onder voortdurend roeren. Laat de bouillon op kamertemperatuur 2-3 uur trekken en zeef hem dan. Drink 1-2 eetlepels voor de maaltijd. De kuur mag niet langer dan 3 weken duren.

Bladzalf

Eerst moet je het pure sap hebben. U kunt dit doen door de bladeren tot moes te pletten en ze vervolgens door gaas te persen. Zeef het sap nog een paar keer zodat er een heldere vloeistof overblijft. Meng het daarna met honing, zodat een dikkere consistentie overblijft. De honing maakt het druivenbladersap vele malen gezonder. De zalf kan worden aangebracht op wonden of ontstekingen op de huid. Het helpt tegen spataderen en gewrichtspijnen.

Cosmetische toepassingen

Druivenbladeren hebben een positief effect op de huid. Zij kunnen de huid voeden, vervellen voorkomen en ontstekingen verminderen. Zelfs de traditionele geneeskunde gebruikt ze als bestanddeel van crèmes. Maar u kunt ook thuis een kuur bereiden.

1. Een eenvoudig gezichtsmasker is gemakkelijk klaar te maken voor uw huid. Het is in staat om dood weefsel te verwijderen en de huid te hydrateren. Je hebt er een paar verse druivenbladeren voor nodig. Was en droog ze grondig en maal ze in een blender tot een puree. Voor het beste effect voeg je 1-2 lepels bloemenhoning toe aan het mengsel en meng je het grondig. Breng het kant-en-klare masker aan op het gezicht en smeer het in een gelijkmatige laag uit. Was het na 25 minuten af met koel water. Herhaal de procedure meerdere malen per dag.
2. Voor een vette huid is een ander recept voldoende. Hak druivenbladeren fijn in een kom en voeg 10 el druivensap en 5 el zuiver water toe (u moet bronwater gebruiken, maar zo niet, dan kunt u thee vervangen). Voeg eventueel 10 tl. zoete amandelolie toe. Meng het mengsel grondig en doe het in een luchtdicht bakje. Een glazen pot kan gebruikt worden. Breng het middel tweemaal per dag, 's morgens en 's avonds, met een wattenschijfje op de huid aan. Het vernauwt niet alleen de poriën, maar reinigt ze ook. Spoel uw gezicht na 5 minuten af met water en breng gezichtscrème aan. De remedie kan in de koelkast worden bewaard.
3. Een afkooksel van druivenbladeren kan de conditie van het haar verbeteren. Voor de bereiding van het geneesmiddel wast u de bladeren en verwijdert u eventuele takjes en beschadigde delen. Stamp ze vervolgens tot moes en extraheer 100 g van de ontstane massa, die 2,5 glazen gekookt water moet schenken. Zet een kom met bladeren op een laag vuur, dek af en laat een uur sudderen. De vloeistof moet in die tijd met een derde inkoken. Infuseer tot het geheel is afgekoeld, zeef het vervolgens door meerdere malen gevouwen gaas en giet het in een glazen pot. Spoel je haar uit na het wassen. Decoctie geeft het haar volume en glans, voorkomt haaruitval, kan ontdoen van roos. Het kan ook aan shampoo worden toegevoegd.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Het is belangrijk te onthouden dat alleen een gezond druivenblad het lichaam goed kan doen. U moet op alles letten - de vorm van het blad, de kleur, de structuur en de bladsteelopening. Als een blad bijvoorbeeld gekreukeld is aan de randen of begint uit te drogen, mag het niet worden gegeten. De bladeren moeten licht zijn, gewoonlijk donkerder in de herfst, en als dit zich voordoet tijdens de oogstperiode, kan men beter afzien van het oogsten van zo'n blad.

Een bijzonder gevaarlijk voorbehoud is de witte patina op het oppervlak. Dit is een teken van aantasting door micro-organismen die alleen met een microscoop kunnen worden waargenomen. Eenmaal in het lichaam, kunnen ze veel problemen veroorzaken. U moet ook de bladeren negeren die bedekt zijn met vlekken.

Om te voorkomen dat u zonder geneeskrachtige grondstof komt te zitten, moet u deze dus tijdig tegen ongedierte behandelen. Dit wordt gewoonlijk gedaan wanneer de struik zijn vijfde blad bereikt. Als u niet in staat bent het verschijnen van de ziekte te voorkomen, moet u het probleem correct identificeren en er een eind aan maken.

Druivenbladeren zijn waardevol voor het lichaam, maar ze moeten met mate worden geconsumeerd. Overschrijding van de toegestane dosering kan maag- en darmaandoeningen veroorzaken. Het is verboden druivenbladeren te nemen tijdens zwangerschap, borstvoeding, gastritis met verminderde zuurgraad. Het wordt ook afgeraden ze te eten als u astma, nierfalen, diabetes, hartfalen en kanker hebt. In geval van dergelijke pathologieën mogen de bladeren alleen na toestemming van een arts worden ingenomen.

Gezonde mensen moeten ook hun arts raadplegen - er kunnen zich individuele gevallen van intolerantie voor de plant voordoen die tot ernstige gezondheidsproblemen kunnen leiden.

Verzameling en opslag

Er moeten enkele regels en oogsttechnieken worden gevolgd om ervoor te zorgen dat de plant zijn voordelen zo lang mogelijk behoudt.

Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het tijdstip van inzameling. Het is aan te bevelen dit in mei en juni te doen. Voor medicinale doeleinden kunnen het beste alleen de jonge bladeren worden gebruikt. Het oppervlak moet zacht en glad zijn en de aderen moeten dun zijn. Op zonnige ochtenden, wanneer de dauw nog niet helemaal is verdwenen, kunnen de bladeren het best worden verzameld voor medicinale doeleinden. De bladeren komen van de takken en moeten altijd worden verwijderd voordat ze worden gebruikt.

Er zijn verschillende manieren om ze te bewaren, maar gedroogde bladeren kunnen de beste manier zijn. Om de bladeren te drogen, spoelt u ze eerst grondig af en verwijdert u vervolgens de takjes en beschadigde delen. Rol de blaadjes vervolgens op tot envelopjes en leg ze één voor één op een bakplaat. Laat ze aan de lucht drogen bij 60-65°C gedurende minstens 6 uur met de deur open. Laat ze vervolgens afkoelen en doe ze over in een stoffen zak. Bewaar de bladeren bij kamertemperatuur en ventileer ze van tijd tot tijd. De houdbaarheid van dergelijke grondstoffen is één jaar.

Om de groene bladeren te bewaren, kunt u ze inmaken. Daartoe worden ze gewassen en in een luchtdicht bakje gedaan, dat eerst grondig moet worden afgespoeld en gedroogd. Maak vervolgens een zoutoplossing. Een zoutconcentratie van 10% in water is voldoende om de bladeren te bewaren, dus meng het met water in de verhouding 1:10, bv. 30 g zout met 300 ml water. Giet de druivenbladeren tot aan de top van de vloeistof, dek af en bewaar op een koele plaats.

Een andere manier om de kruiden te bewaren is ze in te maken. Rol de blaadjes na het wassen op tot buisjes, dompel ze 3 seconden in kokend water en leg ze daarna onmiddellijk in koud water. Doe ze vervolgens in glazen potten en giet er de pekel over, die wordt bereid in een verhouding van 40-45 gram zout per 1 liter water. Zet de potten 2-3 dagen op een donkere plaats, voeg dan 1 theelepel azijn toe en bewaar. Bewaar in de voorraadkast of kelder.

Kun je bevriezen

Invriezen is een andere manier om druivenbladeren voor lange tijd te bewaren. Bereid eerst de grondstof voor door deze grondig te wassen en eventuele takjes te verwijderen. Stapel de blaadjes vervolgens op elkaar, in stapeltjes van maximaal 12, en rol ze op tot buisjes. Wortel ze voor in de oven, zodat ze niet te broos worden. Rol ze vervolgens op in goed gesloten zakjes (huishoudfolie en zakjes zijn erg kruimelig), laat alle lucht eruit en leg ze in de vriezer. Aangezien druivenbladeren nogal broos zijn, is het raadzaam de rolletjes in een harde recipiënt te doen, dat kan een gewone plastic voedselcontainer zijn. Het is ook raadzaam elke rol te ondertekenen. De datum waarop de bladeren zijn geoogst en de datum waarop ze in de vriezer zijn gelegd, moeten op de bijsluiter worden vermeld. De houdbaarheid van druivenbladeren is tot 8 maanden. Na die tijd verliezen ze hun smaak en nuttige eigenschappen en worden ze droog.

Het ontdooien verloopt in verschillende fasen. Verplaats de broodjes eerst van de diepvries naar de koelkast. Wanneer het ijs is ontdooid, laat het dan bij kamertemperatuur staan. U kunt ook, na het invriezen, de spoelen met kokend water schroeien en wachten tot al het vocht is geabsorbeerd. Druivenbladeren kunnen niet opnieuw worden ingevroren, dus ontdooi niet alles tegelijk, maar ontdooi naar behoefte.

Hoe in te maken druivenbladeren

Er bestaan talrijke recepten voor het marineren van druivenbladeren voor de winter, maar er zijn 3 hoofdrecepten die het populairst zijn.

Recept 1

De Armeense dolma is een gevulde koolrol gemaakt van druivenbladeren. Vaak worden ingemaakte bladeren gebruikt, die zeer eenvoudig te bereiden zijn. De benodigde ingrediënten zijn:

• 100 druivenbladeren;
• 3 liter water;
• 3 eetlepels zout.

Spoel de bladeren goed af, snijd de steeltjes eraf en droog ze vervolgens in een dunne laag op een handdoek. Terwijl ze drogen, kunt u de marinade bereiden door water in een steelpan te gieten, zout toe te voegen en het aan de kook te brengen. Stapel de gedroogde bladeren in kleine stapeltjes van 10-15, rol ze dan op en plaats ze verticaal in een pot. Giet de kokende pekel in de potten en sluit ze af met metalen deksels, hoewel je ze ook gewoon met plastic deksels kunt afsluiten. Bewaar de ingemaakte bladeren op een koele plaats, zelfs in de koelkast.

Recept 2

Een andere inmaakmethode is het gebruik van citroen. Dergelijke bladeren krijgen niet alleen een verfijnde smaak, maar worden ook vele malen gezonder en kunnen doeltreffend worden gebruikt bij acute aandoeningen van de luchtwegen en het maag-darmkanaal. Met citroen ingemaakte bladeren hebben ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Om voor te bereiden, heb je nodig:

• 1 citroen;
• 40 gram suiker;
• 20 gram zout;
• 500 ml water;
• 25 g citroenzuur;
• druivenbladeren.

Was de bladeren en laat ze drogen, spoel ze ook af en rasp de schil eraf met een rasp, snijd ze vervolgens in kleine plakjes. Leg de druivenbladeren in groepjes van 5-6 en rol ze op, doe ze in potjes, waarbij u elk buisje bladeren afwisselt met een schijfje citroen. Zet het water op de pan, voeg zout, zuur en suiker toe en breng het aan de kook. Giet de vloeistof in potten en sluit ze goed af, zet ze vervolgens een dag omgekeerd op een warme plaats.

Recept 3

Een ander interessant recept is ingemaakte druivenbladeren met mosterd. Deze optie is zeer geschikt voor mensen die niet graag azijn gebruiken. Met dit recept kunt u de bladeren vers houden, met een natuurlijke smaak. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 1 theelepel mosterdpoeder;
• druivenbladeren;
• 1 theelepel zout;
• 0.25 tl. gemalen zwarte peper.

Spoel de bladeren goed af en dompel ze vervolgens enkele seconden onder in kokend water. Rol ze dan op tot buisjes van 10 en doe ze in potjes. Voeg zout, mosterdpoeder en peper toe aan elke pot en giet kokend water over de potten. Doe de potten erin, draai ze om en laat ze op een warme plaats staan tot ze volledig afgekoeld zijn, laat ze daarna op hun vaste plaats staan.

Druivenblad recepten

Druivenbladeren worden vanwege hun smaak in veel verschillende gerechten gebruikt.

Dolma

Dolma is een oosterse stijl gevulde koolrolletjes waarbij druivenbladeren worden gebruikt in plaats van koolbladeren. In Armenië wordt op feestdagen altijd dolma gekookt. Het belangrijkste geheim bij het maken van dolma is dat alleen jonge en verse bladeren worden gebruikt, anders zal de smaak totaal anders zijn. Om de dolma te koken heb je nodig:

• 1kg ossenhaas;
• 500 g druivenbladeren;
• 2-3 grote uien;
• 2 paprika's;
• 100 g tomaten;
• 100 gram rijst;
• koriander naar smaak;
• 2 eetlepels gedroogde basilicum;
• 150 gram boter;
• zout/kruiden naar smaak.

Bereid eerst alle groenten en het vlees. Giet de druivenbladeren in het kokende water en laat 5-10 minuten staan. Ontroom de tomaten. Om dit gemakkelijker te maken, leg je ze in kokend water. Pel de ui en snijd elke kop in 4 stukken. Schil de paprika's, verwijder de witte reepjes van het vlees.

Vervolgens moet u het rundvlees met de boter, kruiden en groenten door een vleesmolen halen, vervolgens zout en kruiden toevoegen en alles goed mengen. Voeg vervolgens de ongekookte rijst toe en meng alles nogmaals. Leg de bladeren met de nerfzijde naar beneden op een tafel en verwijder voorzichtig de taaie staarten om ze niet te beschadigen. Leg in het midden van elk blad een klein stukje vlees, niet groter dan een walnoot, en rol het op, maar niet te strak, anders kan de gekookte rijst het scheuren.

Leg de bladeren met het gehakt in rijen op de bodem van de pan, overgiet met water en druk aan met een bord, zodat de rijst gelijkmatig gaar wordt. Breng het aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het nog 40 minuten sudderen. Serveer op borden met de saus.

Kipschotel

Dit is een smakelijk gerecht dat kan worden bereid voor elke dag en voor feestelijke tafel. De druivenbladeren geven het gerecht een bijzondere smaak en kruidigheid. Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• 200 g kaas;
• 12-15 druivenbladeren;
• 6 el. tarwebloem;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 200g cottage cheese;
• 500g kipfilet;
• 1 courgette;
• 1 theelepel bakpoeder;
• Groenten/zout/kruiden naar smaak.

Rasp eerst de courgette en 100 g kaas, hak vervolgens de kruiden fijn en voeg toe aan de ingrediënten, meng goed en voeg de bloem toe. Voeg de kwark, het bakpoeder en de olie bij de eieren. Roer het zout erdoor en voeg de kaas en courgette toe en roer nogmaals.

Bekleed een ovenschaal met wijnbladeren. Maal de kipfilet en de ui door een vleesmolen, voeg het ei en de kruiden toe en rol er balletjes van.

Leg het courgettebeslag op de bakplaten en bedek met de balletjes en bak 40 minuten op 200 graden. Bestrooi de stoofschotel aan het eind met de resterende 100 g kaas, geraspt op een fijne rasp.

Lamsschouder

U kunt uw gasten echt verrassen met dit gerecht. Bijna niemand heeft ooit van zo'n interessante traktatie gehoord. Om het gerecht te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg lamsschouder of 1 lamsbout;
• 2 kg zout;
• 3 eieren;
• 7-10 druivenbladeren;
• 1 tl. tijm;
• 2 takjes munt;
• 1 eetlepel gedroogde ajika;
• 1-2 takjes bosbessen;
• 10 kleine aardappelen;
• 10 teentjes knoflook;
• kruiden naar smaak.

Spoel het lam grondig af en droog het af met een handdoek, wrijf het vervolgens in met droge ajika. Was en droog ook de kruiden, leg de blaadjes op een vel perkament, leg het vlees erop en werk af met de rest van de kruiden en specerijen.

Meng in een diepe kom het zout en de eieren door elkaar. Het is het beste om dit met je handen te doen. Giet het zout en het eimengsel over het vlees en de kruiden om een korst te vormen. Leg het perkament met het vlees op een bakplaat en plaats het in een voorverwarmde oven van 150 graden. Bak de schotel gedurende 90 minuten.

Schil en was de aardappelen, pers de knoflook erboven uit en meng grondig. Voeg andere kruiden toe als je wilt. Bak de aardappelen parallel met het vlees. Garneer met kruiden als het klaar is.

Verwijder het zoutlaagje van het vlees (soms moet je dat met een hamer doen), leg het lamsvlees op een bord. Serveer met aardappelen en andere groenten.

Kaas in druivenbladeren

Dit is een heel eenvoudig, maar lekker en gezond tussendoortje. Je kunt hem meenemen op een picknick of onderweg. Het is een ongelooflijke traktatie, niet alleen lekker maar ook gezond. Om de snack klaar te maken heb je nodig:

• 250 g van uw favoriete kaas;
• 12 druivenbladeren;
• 20 ml rode halfdroge wijn;
• 1,5 liter water.

Was de bladeren eerst, doe ze dan in een steelpan, giet er kokend water over, dek af en laat 2 minuten wellen. Snijd de kaas in kleine stukjes en wikkel ze elk in een wijngaas. Doe dan alles in een steelpan, giet de wijn over de druiven en druk aan met iets zwaars. Na een dag zal het gerecht klaar zijn.

Kan ik konijnen druivenbladeren voeren?

Druivenbladeren voor konijnen zijn niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk. Ze bevatten vitamine A die de maag en het zenuwstelsel van de konijnen verbetert. Het verbetert ook de voortplantingsfunctie. Vitamines B en C zijn ook zeer belangrijk voor hun lichaam - zij versterken het immuunsysteem en helpen bij de spijsvertering. Als konijnen regelmatig genoeg van deze vitaminen binnenkrijgen, zullen ze een zachte, glanzende vacht hebben.

Door een paar blaadjes per dag te eten, krijgen konijnen hun dagelijkse hoeveelheid micronutriënten binnen. Magnesium is bijzonder belangrijk voor de normale groei en ontwikkeling van konijnen en wordt in overvloed in de bladeren gevonden. Als aanvulling op de basisvoeding wordt aanbevolen bladeren te geven aan zogende konijnen.

Maar laat je niet te veel meeslepen met druivenbladeren. Ten eerste moeten konijnen een gevarieerde voeding hebben en ten tweede kunnen hoge glucosegehaltes zwaarlijvigheid, spijsverteringsproblemen en dysbiose veroorzaken. De bladeren moeten vooraf worden gedroogd - in deze vorm zijn ze beter verteerbaar voor dieren. Als de druiven met chemicaliën zijn behandeld, moeten de bladeren eerst worden afgespoeld.

Dierenartsen adviseren konijnen 1-2 blaadjes te geven om te proberen en dan hun toestand te observeren. Soms kan onbekend voedsel maag- en darmproblemen veroorzaken. Als dit gebeurt, moet het voedsel niet meer worden gegeven.

Het is ook goed eraan te herinneren dat alleen zelfgemaakte druiven aan konijnen mogen worden gegeven. De bladeren en vruchten van de wilde druif zijn niet geschikt als voedsel, hoewel ze vaak op percelen groeien als sierplant.

De bladeren van de druif zijn een waardevolle en toegankelijke bron van voedingsstoffen voor het lichaam. Het is moeilijk om een tuinperceel te vinden zonder hen. Maar, zoals ze zeggen, alles is met mate. Als u de aanbevolen doses bladconsumptie niet overschrijdt, kunt u het maximale voordeel uit de plant halen.

Foto van druivenbladeren

Previous

Next