Kers: calorieën, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

"...Appelbomen in bloei - de schepping van de lente..." en hoewel het beroemde lied niet over de kers zingt, is de bloei van deze boom toch ook prachtig, en rijpe, sappige vruchten kunnen wel met de appel wedijveren om het aantal voedingsstoffen in de compositie. De fragiele boom, die donkerrode bessen voortbrengt, heeft de kracht om de menselijke gezondheid te genezen en te verbeteren.

De naam "kers" zelf stond oorspronkelijk voor "boom met kleverig sap" en heeft gemeenschappelijke wortels met de Duitse en Latijnse namen. De eerste kersen werden door de Romeinen gezien in de stad Kerasuntum en werden naar de naam van de plaats genoemd, Kerasuntum fruit.

In Rusland raakte de kers wijd verspreid tijdens het bewind van Joeri Dolgoroeki, die verliefd werd op de zuurzoete vrucht. Het was in die tijd dat de eerste kersenboomgaarden verschenen.

De kersenboom behoort tot de pruimenboom en wordt als een vrucht beschouwd. Maar iedereen is gewend deze smakelijke vrucht een zuurzoet smakende bes te noemen met een sappige bordeaux-rode kleur.

Kersensoorten

Geleerden geloven dat de eerste kersenbomen naar Rome werden gebracht door de militaire leider Lucullus. Er zijn momenteel ongeveer 150 soorten van deze fruitboom bekend, maar de meest populaire zijn de volgende: "kers", "steppekers", "gewone kers", "viltkers" en "Magaleb-kers". Het waren deze die "deel" hebben gehad aan de vorming van de meeste variëteiten die vandaag de dag worden geteeld.

1. "De "vilten kers" groeit in China, hoofdzakelijk in de noordwestelijke streken, maar ook in Japan. Het is een kleine boom, ongeveer 3m hoog, die in de bergen groeit. Hij dankt zijn naam aan zijn bladeren, die aan de onderkant op vilt lijken. Hij bloeit met wit-roze bloemen en de rode vruchten hebben een aangename, milde smaak.
2. "Steppe Cherry. Zijn tweede naam is "struikkers". Dit ras is zeer bekend in Rusland, Oekraïne, de Noordelijke Kaukasus, Siberië, Klein-Azië, Europa en de Balkan. De lage (ongeveer 2 m) struik is gewend zich te vestigen in de bos-steppe-zone, op dorre hellingen, te midden van talrijke andere struiken. Een zeer pretentieloze en zoete bes met een donkere kersen- of gele kleur.
3. "De 'gewone kers' is meer een gecultiveerde plant, aangezien de wetenschap geen kennis heeft van zijn wilde soort. Zijn voorouders worden gewoonlijk "steppekers" en "kers" genoemd, en zijn thuisland bevindt zich in Klein-Azië, de Kaukasus en de Krim. Tegenwoordig is het de soort die het populairst is bij amateurtuiniers. Hij is droogte- en vorstbestendig. Zijn donkerrode vruchten hebben een zuurzoete smaak en het geurige aroma van zijn witte bloemen, doet je dromen en genieten van zijn bloesems.
4. "Magaleb Cherry. Deze variëteit, in haar wildste vorm, is opgenomen in de bladzijden van het Rode Boek. Zijn thuisland wordt als Azië beschouwd. In het wild komt hij voor op de berghellingen van de Alpen, de Krim en de Karpaten. Hij wordt zowel gebruikt als versiering van de huistuin als als boom die heerlijke, licht bittere vruchten voortbrengt, die bijna zwart gekleurd zijn. Het wordt hoofdzakelijk gebruikt voor het maken van likeuren, diverse tincturen en ook ingeblikt.
5. "Cherry. Deze kersensoort wordt beschouwd als een van de oudste. Het werd door de Romeinen geproefd in de Aziatische stad Kerasunte. De zoete vrucht van de plant is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Zij zijn de zoetste van alle leden van de kersenfamilie. Ze kunnen geel, rood en diep bordeauxrood gekleurd zijn. Voor deze variëteit zijn de zuidelijke streken nodig. Het is daar dat een rijke en gezonde oogst wordt binnengehaald.

Kersensoorten worden ook onderverdeeld in boom- en struiksoorten. Kersenbomen zijn 2 tot 7 m hoog en struiken bestaan uit meerdere stammen met wortels.

Maar alle soorten kersen hebben geurige bloemen en sappige heldere vruchten die zeer goed zijn voor het menselijk lichaam.

De kers verschilt van de kersenboom

Kers wordt beschouwd als een van de oudste kersensoorten en is een lid van de familie der pruimen. Het is bekend dat de kers sinds 8.000 jaar geleden bij de mensheid bekend is. Deze plantensoort werd vermeld door Herodotus en de vruchten ervan werden bewonderd door Sargon II, de heerser van Assyrië. De kersenboom wordt beschouwd als de voorouder van de moderne kers, maar ondanks al hun gelijkenissen verschillen deze planten van elkaar, niet alleen in de smaak van de vruchten, maar ook in andere kenmerken:

1. De vorm van de plant. Terwijl de kers een struik of een vertakte boom tot 7 m hoog kan zijn, is de kers altijd een stevige boom, die wel 10 m hoog kan worden.
2. Kleur van de kroon. Kersenbomen hebben grijsbruine stammen, maar kersenbomen hebben een bruinrode kleur.
3. Bladeren. Het kersenblad heeft marginale kartels en een heldere geur, terwijl het kersenblad ovaal en vrijwel ongesneden is. Het kersenblad heeft geen geur.
4. Vruchten. Kersenbessen hebben een zuurzoete smaak, terwijl kersen een zoete smaak hebben. Bovendien zijn kersenvruchten gekleurd in roodtinten, terwijl kersen naast rood ook geel of zelfs zwart kunnen zijn.
5. Weersomstandigheden. Kersenbomen zijn vorsttolerante planten, maar kersenbomen groeien in zuidelijke gebieden.
6. Ziekten. Als de schimmel in staat is de kersenboom volledig te vernietigen, worden bij de kersenboom alleen de bladeren aangetast, die worden verwijderd, en verliest de boom zijn vruchtbaarheid niet.
7. Consumptie. Rijpe en sappige kersen geven hun smaak een prachtige openheid in allerlei bereidingen: compotes, jam, likeur, enz. Maar kersen kunnen beter vers worden gegeten om van de zoetheid van de vrucht te genieten.

Welke is gezonder

Kersen en krieken behoren tot dezelfde soort, dus hebben ze een vergelijkbare samenstelling van nuttige stoffen, maar toch zijn er verschillen. Ze bevatten bijvoorbeeld allebei vitamine C, maar kersen bevatten er volgens wetenschappers meer van. Wat antioxidanten betreft, in kersen zijn dat polyfenolen, en in kersen - anthocyaninen. Ze bevatten zowel vitaminen als mineralen, maar kersen zijn rijker aan deze bestanddelen. Ze bevatten ook minder suiker en calorieën. Daarom zijn gezondheidswerkers nog steeds geneigd de kers als de gezondere vrucht te erkennen.

Hoe dan ook, beide bessen zijn in staat de gezondheid van de mens te verbeteren, maar elke fijnproever kiest zijn eigen smaak!

Samenstelling en calorieën

Over het unieke vermogen van de kersenvrucht om een gezond menselijk bestaan te ondersteunen gesproken, het is de moeite waard aandacht te besteden aan de uitgebreide lijst van zijn heilzame stoffen, waaronder:

• kalium;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium;
• calcium;
• zink;
• ijzer;
• koper;
• mangaan;
• fluor;
• vitaminen B, A, C, PP;
• tryptofaan;
• salicylzuur, barnsteenzuur, mierenzuur;
• antioxidanten.

100 g vers fruit bevat 1 g eiwit, 0,3 g vet, 12,18 g koolhydraten, 8,5 g suiker en 1,6 g voedingsvezels. De calorische waarde is 50 kcal.

Specialisten merken op dat de heilzame stoffen in elke soort in verschillende hoeveelheden voorkomen en afhankelijk zijn van het klimaat en de kenmerken van het gebied waar ze groeien.

Wat zijn de voordelen van de kers?

Algemene voordelen

Natuurlijk neemt de kersenvrucht niet de eerste plaats in wat het aantal oligo-elementen betreft, maar toch is de samenstelling vrij evenwichtig en rijk. Daarom heeft de bes de volgende eigenschappen:

• het versterken van het cardiovasculaire systeem;
• normalisatie van de bloedstolling;
• verlaging van het cholesterolgehalte;
• het wegwerken van constipatie;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• Vernietiging van dysenterie pathogenen;
• Preventie en behandeling van artritis, jicht;
• verbetering van de immuniteit;
• preventie van avitaminose;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• het bestrijden van de symptomen van acute virale infecties van de luchtwegen;
• haar en nagels te versterken;
• verbetering van het uiterlijk van de huid;
• verbetering van gezichtsscherpte;
• verbetering en versterking van de tanden;
• verbetering van het algemeen welzijn;
• natuurlijk antibioticum;
• verbetering van de stofwisseling.

Dit is hoe de kleine kersenboom vecht om de menselijke gezondheid te bevorderen. De voordelen verschillen echter naar gelang van leeftijd en geslacht. Voor elke categorie heeft het zijn eigen "geheimen".

Voor vrouwen

Het vrouwelijk lichaam heeft een speciale bescherming nodig - de kers is in staat specifieke effecten te hebben die vrouwen nodig hebben. Naast de algemene positieve effecten op de menselijke gezondheid, helpt de vrucht krampachtige pijnen tijdens de kritieke dagen te voorkomen. Deze eigenschap is te danken aan het magnesium in de bes, dat deel uitmaakt van de samenstelling ervan. Het normaliseert ook de menstruatiecyclus en helpt de symptomen van de menopauze op te vangen. De effecten zijn goed voor zowel jonge meisjes als oudere vrouwen. De vrucht is in staat de hevige afscheiding tijdens de menstruatie te stoppen, of beter gezegd, te verminderen.

Een andere kwaliteit die zo waardevol is voor vrouwen, is het vermogen om de huid te reinigen en te verjongen. De bes helpt ook om te gaan met nerveuze stress, verbetert het gezichtsvermogen, vermindert zwellingen en helpt bij het afvallen, reinigt het lichaam, breekt vetten af en bestrijdt de ontwikkeling van kankergezwellen.

Voor mannen

Voor mannen is de kersenvrucht onmisbaar. Hun magische krachten zijn als volgt:

• het normaliseren van de productie van mannelijke hormonen en potentie;
• verbetering van de zaadvloeistof;
• preventie van mannelijke onvruchtbaarheid, prostaat adenoom, kanker;
• Verbetering van de algemene tonus en het fysieke uithoudingsvermogen.

Het is ook vermeldenswaard dat niet alleen verse bessen nuttig zijn voor mannen, maar ook producten die ervan gemaakt zijn, omdat zink, dat de meeste mannelijke problemen aanpakt, niet vernietigd wordt bij het maken van jam, confituur, compotes, enz.

Bij zwangerschap

Een vrouw die een baby verwacht, heeft een groot tekort aan micronutriënten, die moeten worden aangevuld. De kersenvrucht, die een unieke werking heeft tijdens de zwangerschap, doet dit uitstekend. Het verzadigt het lichaam van moeder en kind met het merendeel van de noodzakelijke vitaminen en mineralen. Ook helpt de prachtige bes bij het verwijderen van gifstoffen uit de darmen en overtollig vocht, waardoor zwellingen worden verminderd, versterkt tanden, botten en haar, gaat stemmingswisselingen tegen, verhelpt slapeloosheid, helpt de immuniteit te verbeteren, normaliseert het maagdarmkanaal en het centrale zenuwstelsel. Bovendien hebben sommige aanstaande moeders gewrichtspijn - kersen kunnen het lijden van de zwangere vrouw verlichten. Het kan de ontwikkeling van zwangerschapsdiabetes, die specifiek is voor zwangere vrouwen, voorkomen. Dit is te danken aan de glucose die de vrucht in de juiste hoeveelheid bevat.

Ook een ongeboren baby heeft baat bij de consumptie van rijpe kersen door de moeder tijdens de zwangerschap. De vrucht is namelijk in staat de zenuwcellen van de foetus te beschermen, en dat heeft later een positief effect op de hersenfunctie van de baby. En foliumzuur, dat in de bes zit, is een essentieel bestanddeel van de bloedcellen van de baby en vermindert het risico op geboorteafwijkingen.

Maar vergeet niet dat de bes allergeen is en ook gevaarlijk is bij exacerbaties van gastritis. In dergelijke gevallen wordt het vervangen door compotes, afkooksels, jam en kersenthee. Toch moet u, om het risico op complicaties te vermijden, uw arts raadplegen alvorens het te consumeren.

Borstvoeding

Borstvoeding is essentieel voor de gezonde ontwikkeling van uw baby. Daarom moet een moeder tijdens de lactatieperiode haar menu zorgvuldig controleren en de meest heilzame producten voor de baby en haar lichaam in het menu opnemen. Wetenschappers hebben bewezen dat de heldere bes een must is in het dieet van de moeder. Afgezien van het positieve effect op vrouwen (het helpen kwijtraken van extra kilo's, verhoging van het hemoglobinegehalte, verbetering van het algemeen welzijn, normalisering van het zenuwstelsel, preventie van schildklieraandoeningen, verlaging van het cholesterolgehalte, versterking van haar en nagels, het beendergestel en de tanden), beschermt de bes de zuigeling tegen bloedarmoede. Het draagt bij tot een normale spijsvertering, vormt een nuttige microflora in de darmen, helpt het cardiovasculaire systeem te organiseren, verbetert de immuniteit en vermindert het risico op kolieken.

Maar dit alles betekent niet dat moeders in de eerste dagen het fruit per kilo kunnen eten. Dokters verbieden het eten van de bes in de eerste maand. In de tweede maand mag u niet meer dan 100 g per dag eten, te beginnen met één of twee bessen in de eerste dagen, waarna u de dosis geleidelijk verhoogt. In de vierde maand kunt u 300 gram per dag eten.

Over het geheel genomen heeft het eten van de vrucht een positief effect op de gezondheid van de nieuwe moeder en de baby!

Voor kinderen

Dankzij zijn rijke vitaminen- en mineralencomplex is de wonderkers niet alleen nuttig voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Het heeft de volgende heilzame eigenschappen voor het lichaam van kinderen:

• behandeling en preventie van bloedarmoede bij kinderen;
• verwijdering van gifstoffen en onzuiverheden;
• verbetering van het maagdarmkanaal en het cardiovasculaire systeem;
• Behandeling en preventie van constipatie;
• Verbetering en normalisering van de intestinale microflora;
• Helpt bij de behandeling van ziekten van de bovenste luchtwegen;
• vasculaire versterking;
• eetlust verbetering;
• Versterking van het beendergestel en de juiste vorming ervan;
• vermindering van allergiesymptomen, dankzij catechinen en tanninen;
• om het immuunsysteem te versterken;
• verlichting van ontstekingen van slijmvliezen.

Op basis van deze lijst van voordelen van kersen, is het essentieel om ze op te nemen in het dieet van het kind. Specialisten raden aan het fruit vanaf 10-11 maanden te introduceren in een hoeveelheid van een paar kleine stukjes van één bes, of beter gezegd de helft ervan.

Als het kind niet reageert, kan na 2 weken een hele bes worden gegeven, waarbij de portie op de leeftijd van één jaar wordt verhoogd tot 50 g. Op de leeftijd van 3 jaar kan de dagelijkse hoeveelheid oplopen tot 150 g.

Als de baby na de eerste dosis een reactie op het fruit heeft, kunt u de traktatie na 2-3 weken voor de tweede keer aanbieden. Als de situatie zich herhaalt, is het raadzaam het gebruik van bessen uit te stellen tot de leeftijd van drie jaar.

Afslanken

Kersen bevorderen niet alleen de gezondheid, maar helpen ook om overtollig gewicht te verliezen. Dit wordt vergemakkelijkt door:

1. Lage calorische waarde. 100 g bessen bevat 50 kcal. Het zal geen extra grammen of centimeters opleveren, zelfs niet als u veel bessen eet.
2. Koolhydraten. De vrucht bevat wel koolhydraten, maar geen schadelijke, gevormd door fructose en sucrose. Het grootste deel van de bes bestaat uit eiwitten en vezels, die gewoon onmisbaar zijn bij het afslankproces.
3. Glycemische index. Kersen hebben een index van 22, wat geen risico is voor een verhoogde suikerspiegel.
4. De bessen verbeteren de stofwisseling, wat nuttig is in de strijd tegen extra kilo's.
5. Kersen verbeteren de darmwerking door de darmen vrij te maken van gifstoffen, wat leidt tot een reiniging van het lichaam en gewichtsverlies in het algemeen.

Bovendien zijn de essentiële oliën die het product bevat, betrokken bij het afbraakproces van vetten.

Toch moet u de bes niet te veel misbruiken. Diëtisten raden aan het tijdens diëten te consumeren om het lichaam te verzadigen met nuttige micro-elementen en gezond te blijven. In dit geval kan 200-300 gram geen kwaad, maar u kunt 's avonds slechts 50 gram bessen toestaan, en het is beter om helemaal af te zien van nachtelijke bessensnacks.

De voordelen en nadelen van kersenbladeren

De kersenboom heeft niet alleen aan zijn vruchten, maar ook aan zijn bladeren geneeskrachtige krachten toegediend. Ze bevatten elementen zoals:

• vitaminen B, A, C, E;
• kalium;
• calcium;
• fosfor;
• magnesium;
• koper;
• zink;
• ijzer;
• mangaan;
• fluor.

Dankzij deze samenstelling kunnen de bladeren het immuunsysteem stimuleren, de negatieve effecten van het milieu op het lichaam elimineren, kankercellen bestrijden, het bloed verdunnen, het spannen, krampen verlichten, ontstekingen van het maag-darmkanaal verzachten. Het kan ook de intestinale microflora verbeteren, hepatitis helpen behandelen, overtollig vocht elimineren, neusbloedingen stoppen, de nieren reinigen van zand, bloedarmoede behandelen en hevige menstruatiebloedingen verminderen.

De bladeren worden gebruikt in geen voorgeschreven dagelijkse hoeveelheid. Ze worden gebruikt om thee te zetten, aan compote, jam en andere bereidingen toe te voegen.

Maar ondanks al hun voordelen kunnen de bladeren schadelijk zijn voor de mens, dus moeten ze niet worden ingenomen in gevallen zoals:

• gevoeligheid voor allergieën;
• individuele intolerantie voor het bestanddeel;
• diabetes;
• obesitas;
• gastro-intestinale ziekten;
• zwangerschap en borstvoeding;
• longontsteking in een chronische vorm;
• kinderen onder de drie jaar.

Is kersenblad thee nuttig?

Kersenblad is een uitstekend "brouwsel" voor thee. De resulterende drank heeft een verfijnde smaak, een helder aroma en is in staat de dorst goed te lessen, en in combinatie met honing of bijvoorbeeld citroen kan het een waar genot geven. Bovendien helpt kersenthee bij het stoppen van bloedingen, het reinigen van de nieren, het verlagen van de bloeddruk, het afvoeren van gifstoffen, het versnellen van het herstelproces van virale infecties, het stimuleren van de immuniteit, het voorkomen van veroudering en het verbeteren van uw uiterlijk.

Toch heeft deze genezende drank ook zijn eigen contra-indicaties:

• verergering van gastritis of maagzweren;
• hyperaciditeit van de maag;
• constipatie;
• lage bloeddruk;
• Individuele intolerantie.

Als er geen belemmeringen zijn om dergelijke thee te drinken, moet u proberen uzelf op te laden met een kopje van de geurige drank, en tegelijkertijd uw gezondheid te verbeteren.

Kersenpitten: voordelen en nadelen

Cherry pips hebben een controversiële houding. Ze bevatten namelijk amygdaline, dat cyanide vrijgeeft wanneer erop gekauwd wordt en het met speeksel vermengd wordt. Dit is het schadelijkste effect van de steen op de mens. Maar je moet er minstens 600 van eten om dodelijk te zijn, zorg ervoor dat je ze vermaalt. Als u per ongeluk een of twee pegels inslikt, hoeft u dus geen testament op te stellen en een notaris te bellen. Het lichaam kan het gif zelf wel aan en neutraliseert het met zijn eigen middelen.

Maar er zijn ook voordelen van bessenpitten. Zij hebben positieve effecten bij de behandeling van artritis, jicht, osteochondrose, verkoudheid, en verhogen de immuniteit. Ze worden ook gebruikt om een magische olie te extraheren die uw huid kan verjongen en verstevigen, net zo goed als dure peelings. Bovendien wordt de pit van de vrucht gebruikt om geneeskrachtige dranken te maken - tincturen die tegen vele chronische ziekten bestand zijn, kracht geven en de gezondheid verbeteren. Maar natuurlijk moet alles met mate gebeuren en op advies van een specialist.

De voordelen van cherry picking

Kersen - een seizoensbes, dus velen hebben de neiging om compotes in te blikken, de vrucht in te vriezen of sap te maken om in de winter niet alleen van de sappige smaak te genieten, maar ook van de voordelen. In dit geval bevatten verse bessen natuurlijk de nuttigste stoffen, maar ook in de conserven gaan veel van die stoffen niet verloren en kunnen ze ook voordelen opleveren.

Compote

Een kleurrijk drankje op basis van kersenvruchten zorgt voor een echte zomerse stemming en biedt onschatbare voordelen voor volwassenen en kinderen. Natuurlijk vermindert het kookproces de voedingsstoffen enigszins in vergelijking met vers fruit, maar de drank bevat nog steeds de vitaminen B, A, C, PP, K, E, alsmede magnesium, ijzer, zink, natrium, betacaroteen, fosfor en kalium. Dit zijn degenen die het lichaam op een positieve manier kunnen beïnvloeden:

• het hemoglobinegehalte te verhogen, waardoor de ontwikkeling van bloedarmoede wordt voorkomen;
• het risico op hart- en vaatziekten te verminderen;
• verhogen de weerstand van het lichaam tegen virale infecties, verbeteren de elasticiteit van de bloedvaten;
• het uiterlijk van de huid te verbeteren;
• versterken botten;
• kalmeert het zenuwstelsel.

De compote zal niet alleen het volwassen lichaam verrukken met zijn vitaminen, maar ook kinderen.

Er zij echter op gewezen dat kompot niet wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal en de alvleesklier. Bovendien kan overmatige consumptie gewicht toevoegen en de conditie van de tanden verslechteren, aangezien de compote suiker bevat. Daarom is het caloriegehalte hoger dan dat van vers fruit en kan het oplopen tot 100 kcal per 100 g. Deskundigen raden aan 2 glazen per dag te drinken. Huishoudsters moeten er rekening mee houden dat de pitten die blauwzuur bevatten, altijd tijdens het koken moeten worden verwijderd!

Sap

Geconcentreerd kersensap smaakt zuur, en veel mensen vinden het daarom niet lekker, maar tevergeefs! De samenstelling ervan verschilt niet van die van de verse bes en heeft dezelfde heilzame werking op het lichaam als de vers geplukte vrucht zelf. Maar het belangrijkste verschil is het hoge gehalte aan antioxidanten en de ontstekingsremmende werking. Deze laatste eigenschap is het meest waardevol voor mensen die beroepshalve aan sport doen, aangezien het sap uitstekend is voor het verlichten van spierpijn. Het verlaagt ook het cholesterolgehalte, verwijdert toxines, bestrijdt vrije radicalen, elimineert darmgif en milieu-agressie op de huid.

Artsen raden het sap echter niet aan bij maagzweren, gastritis, lever- en nierziekten. Het is ook gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan één jaar en patiënten met diabetes!

De rest van de mensheid kan genieten van de smaak van de heerlijke drank zonder te vrezen voor hun gezondheid.

Jam

Aromatische kersenjam is in staat om iedereen er verliefd op te laten worden. Helder, sappig en zoet, als aanvulling op alle baksels of als zelfstandig dessert.

Jam is niet alleen lekker, het is ook heel gezond! Jam bevat:

• ijzer;
• coumarine;
• anthocyanine;
• meervoudig onverzadigde vetzuren;
• voedingsvezels;
• vitaminen B, C, E en andere stoffen die ook in vers fruit zitten.

De hoeveelheid vitamine C en vitamine B9 wordt tijdens het koken sterk verminderd, maar de andere bestanddelen blijven grotendeels ongewijzigd. Daarom is jam uniek in zijn helende eigenschappen. Het heeft de mogelijkheid om:

• het zenuwstelsel te normaliseren;
• slapeloosheid te elimineren;
• de stofwisseling en de conditie van de huid te verbeteren;
• de gezichtsscherpte te verhogen;
• voorkomen dat het lichaam veroudert;
• verhogen het hemoglobinegehalte en beschermen tegen bloedarmoede;
• de suikerspiegel te reguleren;
• het immuunsysteem te versterken;
• tegen de symptomen van keelpijn en verkoudheid.

Daarom is het drinken van thee met kersenjam op een koude winteravond een groot geschenk voor uw gezondheid. Maar vergeet het caloriegehalte van het product niet. Door het hoge suikergehalte is het 256 kcal. Het eten van het dessert is ook niet aan te raden voor mensen die lijden aan zwaarlijvigheid, diabetes en allergieën. Bovendien mag jam ook niet worden gegeven aan kinderen onder de 3 jaar. Maar als de leeftijd van drie jaar achter is gebleven, en er zijn geen obstakels, dan kun je genieten van jam, maar vergeet de maatregel niet. Het is voor iedereen anders, maar toch is 5-6 lepels geen reden tot bezorgdheid!

Bevroren kersen

Om in de winter van rijpe kersen te kunnen genieten, hoeft u niet naar de supermarkt te rennen en bessen van dubieuze kwaliteit te kopen. U kunt ze in de zomer gewoon inslaan en invriezen, temeer daar de vruchten dit procédé perfect verdragen. In dit geval zijn noch de voedingsstoffen, noch de smaak wezenlijk veranderd. Maar om de eigenschappen ervan in een echt ongerepte versie te bewaren, moet je enkele trucs van het invriezen kennen.

De bessen moeten grondig worden gewassen, de steeltjes en de bladeren moeten worden verwijderd, en vervolgens gedroogd. Het proces mag niet worden verlengd, want hoe meer tijd er sinds de oogst is verstreken, hoe minder vitaminen het bevat. U moet de kersen dus onmiddellijk in zakjes of bakjes doen en ze in de vriezer zetten. Op die manier kunnen ze een jaar lang heerlijk smaken. Maar vergeet niet dat ze niet opnieuw mogen worden ingevroren.

In deze vorm kan het fruit worden toegevoegd aan compotes, jam, gebak en alle andere gerechten.

Gedroogde kersen

Ook de gedroogde kers heeft alle kwaliteiten en mogelijkheden van de verse bes. De samenstelling van de vitaminen verandert in het geheel niet, zodat het in staat is het zenuwstelsel, het hart- en vaatstelsel en de bloedsomloop te beïnvloeden, de hersenfunctie en het gezichtsvermogen te verbeteren, de spieren te versterken, virussen en verkoudheden te bestrijden, het afweersysteem van het lichaam te verhogen, de ontwikkeling van kankergezwellen te voorkomen en het lichaam te reinigen. Maar het heeft ook contra-indicaties: gastritis, maagzweren en diabetes. Voor het overige is de bes veilig en zeer gezond. Daarom loont het de moeite bessen te kopen of te plukken en ze te drogen voor de winter.

Er zijn twee soorten droging: natuurlijke droging, dat wil zeggen dat de kersen vier dagen in de zon worden gedroogd en vervolgens gedurende 10 uur bij een temperatuur van maximaal 60°C in de oven worden gepekeld. Het is mogelijk om de hele procedure onmiddellijk in de oven te doen. De kersen worden op een bakplaat gelegd en met de deur op een kier gedurende 8 uur op 165 °C in de oven gezet.

Het is aan de gastvrouw om te beslissen welke van deze mogelijkheden zij kiest, maar beide doen wonderen voor het behoud van alle voordelen van het natuurlijke fruit.

Kers in de geneeskunde

Medici zijn zorgvuldige mensen, dus ze controleren alles grondig. Per slot van rekening hangt het leven van de patiënt af van de juistheid van het gekozen geneesmiddel. Maar niet alleen drugs dokters behandelen hun patiënten. Daarnaast stellen specialisten voor om gebruik te maken van de krachten van de natuur, die in kruiden, wortels, groenten en fruit aanwezig zijn.

Uiteraard heeft de kers na veel onderzoek het recht gekregen om patiënten te helpen met kwalen als angina, jicht, artritis, bloedarmoede en reuma. Het reinigt ook het lichaam, verwijdert toxines en onzuiverheden, verlicht ontstekingen, hoofdpijn en incidentele pijnen bij vrouwen, verhoogt de potentie, bestrijdt zwellingen, verwijdert cholesterol, verlaagt de bloeddruk, verbetert de hersenactiviteit, verlengt de jeugdigheid. Over de voordelen ervan kan veel, zo niet eindeloos worden gesproken, maar er zijn diagnoses die mensen dwingen uiterst kieskeurig te zijn ten aanzien van de producten die zij eten en die speciale aandacht vereisen.

Voor diabetes mellitus

Dankzij de lage glycemische index, die 22 eenheden bedraagt, hebben medici geen contra-indicaties voor de consumptie van deze bes door patiënten met diabetes. Ze kunnen tot 300 g per dag eten. Tegelijkertijd moet u alleen verse bessen gebruiken, die geen schadelijke suiker bevatten, maar alleen nuttige bestanddelen.

Pancreatitis

Tijdens een acute aanval van een zo ernstige ziekte als alvleesklierontsteking is het eten van kersen ten strengste verboden. De voedingsvezels die de vrucht bevat, kunnen de toestand van de patiënt alleen maar verergeren. Tijdens een "rustperiode" kan men zich echter veroorloven de heerlijke vrucht te eten, maar het is beter als ze een warmtebehandeling heeft ondergaan, bijvoorbeeld in een compote. Zo kunt u het risico op complicaties vermijden en een plezier en voordeel behalen.

Gastritis

Gastritis gaat vaak gepaard met het onaangename verschijnsel van constipatie. Kersenbessen kunnen dit probleem voorzichtig verlichten. Een dergelijk middel mag echter alleen worden toegepast in een periode van diepe remissie, omdat kersen het verloop van de ziekte kunnen verergeren en het ontstoken slijmvlies verder kunnen irriteren. U kunt 150-200 g fruit per dag eten, maar u moet het advies van een gastro-enteroloog niet in de wind slaan. Het is beter zijn advies in te winnen bij het bepalen van een individuele norm, die afhangt van de toestand van de patiënt en de kenmerken van zijn lichaam in zijn geheel.

Voor de darmen

Kersen zijn essentieel voor de darmen! Ze reinigen het van gifstoffen, verbeteren de peristaltiek van het hele spijsverteringskanaal en bestrijden constipatie, die veel negatieve emoties kan opwekken. Het blokkeert ook ziekteverwekkende bacteriën in de darmen en helpt zo de microflora in de darmen op te bouwen. Als u ongeveer 300 gram rijp fruit per dag eet, zal uw darmwerking weer normaal worden. Kersenconserven kunnen ook veilig worden geconsumeerd. Ze houden alle mineralen vast die goed zijn voor dit orgaan.

Voor constipatie

In de strijd tegen constipatie zijn kersen ook in staat zich te laten zien als geneesmiddel om de symptomen van dit probleem te bestrijden. De bes heeft een laxerende werking en is daarom heilzaam bij de behandeling van de aandoening zonder het lichaam te schaden. De rijpe vruchten of een compote die ervan is gemaakt, moeten worden geconsumeerd. Maar vergeet niet dat maagovergevoeligheid een contra-indicatie is voor deze behandelmethode.

Voor jicht

Sinds de oudheid worden kersen gebruikt om de symptomen van jicht te behandelen en te verlichten. De rijpe verse bessen zijn in staat urinezouten te verwijderen en de roodheid van het ontstoken gewricht te verlichten. Deskundigen raden aan om voor elke maaltijd minstens 25 bessen te eten. Tegelijkertijd, tijdens een exacerbatie van de ziekte, neem de zuurzoete behandeling drie tot vijf keer per dag. Het is ook aan te bevelen melk met vers fruit of kersensiroop te drinken.

Colitis

Colitis is een vrij veel voorkomende aandoening waarbij het de patiënten verboden is de meeste bessen en vruchten te eten. Tijdens de remissieperiode kunt u zich kersen laten eten, maar u moet heel voorzichtig zijn. Per week mag niet meer dan 200 g vers fruit worden gegeten. Maar bessen die een hittebehandeling hebben ondergaan, zoals jam, kunnen wel worden gegeten. Het lichaam wordt verzadigd met nuttige sporenelementen en er wordt geen bijzondere schade aangericht. In ieder geval moet een arts worden geraadpleegd, want alleen een specialist is in staat alle mogelijke risico's van consumptie vast te stellen.

Aambeien

Bij aambeien, die vaak gepaard gaan met constipatie, kunnen kersen een redder in nood zijn. Ze kunnen vers worden gegeten, maar ook in de vorm van compotes, jam en andere bereidingen. Zij hebben een laxerende eigenschap en zullen helpen het proces van defecatie op gang te brengen, wat op zijn beurt de symptomen van de ziekte verlicht. Maar vergeet niet dat het laxerende effect van bessen zwak is, zodat de behandeling met medicijnen niet mag worden opgegeven.

Voor cholelithiasis

Een diagnose van cholelithiasis is ook een soort beperking van de consumptie van veel voedingsmiddelen. Maar kersen en kersenproducten horen daar niet bij. Met hun, zij het zeer milde, choleretische werking helpen ze de gal uit het lichaam te verwijderen en ook zand op te ruimen. Daarom verbieden artsen het gebruik van bessen niet voor patiënten die aan cholecystitis lijden, maar tijdens exacerbaties is het niet wenselijk ze te eten. Tijdens de remissie is het nog steeds beter om bessen te verwerken, d.w.z. jam, compote, marmelade te eten, maar er is ook geen gevaar bij het eten van de verse vruchten. Het enige waar je voor moet oppassen is misbruik en een verhoogde zuurgraad van de maag. Daarom is het raadzaam niet meer dan een handvol rijp fruit per dag te eten.

Recepten voor volksmedicijnen op basis van kersen

Ook volksgenezers en kruidendokters hebben aandacht besteed aan kers. Zij gebruiken de wijsheid en kennis van hun voorouders over de helende eigenschappen van planten, groenten en fruit om ziekten te behandelen. Kersen met hun lijst van gunstige effecten op het menselijk lichaam zijn de basis geworden van vele recepten om verschillende kwalen te helpen bestrijden.

Hulp bij atherosclerose

Componenten:

• Kersen - 1 kg.
• Gestoomde melk - 4 kopjes.

Een kilo kersen wordt gewassen en in 4 delen verdeeld. Elk deel moet worden ingenomen samen met gestoomde melk, drinkbessen.

Behandeling van epilepsie

Nodig:

• 3 delen gedroogde kersen.
• 1 deel van Carcade thee.
• 2 delen gedroogde bloemen van oregano.
• 2 theelepels honing.

Combineer alle ingrediënten. Het totale volume moet een half kopje zijn, waaraan u 0,5 kopje water moet toevoegen. Kook het mengsel gedurende 15 minuten en laat het een uur staan. Voeg honing toe aan het resulterende product en meng. Gebruik deze remedie in de middag, verdeel het afkooksel in twee delen.

Om de bloedsomloop te verbeteren

Ingrediënten:

• Kersen - 400 g.
• Honing van mei - 150 g.
• Sinaasappel - 2 stuks.

Was de bessen en verwijder de pitten, voeg ze samen met alle ingrediënten. Kook het mengsel 25 minuten op laag vuur. Neem de kuur 3 keer per dag in na de maaltijd, na 20 minuten. Een enkele dosis is 1 eetlepel.

Met koorts

Ingrediënten:

• Kersen - 250 g.
• Water - 1 liter.

Spoel het fruit en verwijder de pit. Plet het fruit met een deegroller en voeg warm gekookt water toe. Houd 40 minuten aan, roer het product regelmatig om. Als u hoge koorts heeft, drinkt u tot twee liter per dag.

Cherry in cosmetologie

Wetenschappers hebben vastgesteld dat de bessen een positieve invloed hebben op de huid, haar verjongen, haar verzadigen met vitaminen, de vochtbalans in stand houden, rimpels en de schadelijke effecten van het milieu bestrijden en ontstekingen elimineren. Bovendien maakt ook het versterken van het haar en het geven van een gezonde glans deel uit van de verbazingwekkende voordelen van de vrucht. Vanwege deze eigenschappen heeft de kers ook zijn waarde bewezen in de cosmetologie, waar de pulp en de zaden zijn gebruikt om cosmetische producten te creëren die het uiterlijk van de huid verbeteren en de gezondheid ervan op een natuurlijke manier ondersteunen. Maar dure cosmetische ingrepen en preparaten zijn niet voor iedereen weggelegd, terwijl het thuis maken ervan niet erg moeilijk is.

Voor het gezicht

Masker tegen rimpels
Ingrediënten:

• Kersen fruit - 5 stuks.
• Zetmeel - 5 gr.
• Avocado-olie - 5 ml.

Was de vruchten, verwijder de pit en maak een homogene massa van vruchtenpulp. Voeg de overige ingrediënten toe en laat 20 minuten op het gezicht inwerken. Wassen onder stromend water.

Voor de vette huid
Ingrediënten:

• Kers - 3 stuks.
• Salicylzuur - 10 druppels.
• Witte of roze klei - 10 g.

Spoel de bessen en verwijder de pitten. Maak een kersenpuree, die wordt gecombineerd met de klei en het zuur. Roer het mengsel. Voordat u het masker aanbrengt, wast u het met een heet afkooksel van kamillebloemen en daarna brengt u het mengsel op het gezicht aan. Tijdsduur - 20 minuten. Verwijder de resten met een wattenschijfje of een cosmetisch doekje.

Voor de gemengde huid
Ingrediënten:

• Kersensap - 15 ml.
• Rijst - 10 gr.
• Een snufje kaneel.

Combineer voorgekookte rijst met alle ingrediënten en pureer met een blender. Breng het aan op een gereinigd gezicht op het gebied van voorhoofd, neus en kin. Een half uur laten inwerken en wassen.

Voor haar

Haar heeft ook veel verzorging nodig. De shampoos van vandaag de dag bevatten helaas agressieve ingrediënten die een negatieve invloed hebben op het haar, dus natuurlijke producten kunnen helpen het haar te verjongen en de verloren kracht te herstellen.

Voedend masker
Ingrediënten:

• Kers - 15 vruchten.
• Ei - 1 stuk.
• Banaan - 1 stuk.

Pureer de gepelde en ontpitte bessen en banaan en voeg het ei toe. Het mengsel wordt op de hele lengte van het haar aangebracht, met een handdoek omwikkeld en na 20 minuten met water uitgewassen.

Voor Shine
Ingrediënten:

• Kersensap - ½ kopje.
• Citroen - 1 stuks.
• Aardappelzetmeel - 2 eetlepels.

Meng de ingrediënten grondig en breng aan op de gehele lengte van het haar. Wikkel het hoofd in een handdoek en laat het een half uur staan. Spoel af met stromend water.

Voor haaruitval
Ingrediënten:

• Kersensap - ½ kopje.
• Dooier - 1 stuk.
• Klis olie - 1 el.

Combineer alle ingrediënten en breng aan op het haar. Na een half uur afwassen.

Kers in de keuken

In de eerste plaats is de kers een kant-en-klaar product, zodat het gebruik ervan in de keuken vanzelfsprekend is. De vrucht wordt zowel vers als ingeblikt, gedroogd en gedroogd gegeten. Het heldere aroma wekt de eetlust op, en een lichte zuurgraad maakt de smaak levendiger.

Kersen knoedels zijn erg populair in de Oekraïense keuken. De Duitse keuken is beroemd om zijn kersenstrudel en de Franse keuken om zijn kersenclafoutis. Hun bladeren worden bijvoorbeeld gebruikt voor het conserveren van diverse groenten en het maken van marinades. En de combinatie van bessen en alcohol wordt beschouwd als bijna een klassieker in het genre!

In Rusland heeft de kers ook zijn toepassing gevonden in bakkerijproducten, sauzen en marinades. Kersen worden gebruikt voor marmelade en compote om de dorst te lessen, maar ook voor marmelade, jam en marshmallows, die goed zijn voor de gezondheid.

Het maakt niet uit hoe men de kersen consumeert, het geeft hen altijd een geweldige smaak en verbazingwekkende voordelen.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Ondanks al zijn deugden heeft kersen toch nadelen die het gebruik ervan beperken tot mensen met de volgende diagnoses en aandoeningen

• verergering van gastritis en maagzweer;
• hyperaciditeit;
• lage bloeddruk;
• acute ontstekingsziekten van de longen;
• individuele intolerantie;
• het dunner worden van het tandglazuur.

Er zij echter op gewezen dat de bessen ook bij dergelijke kwalen nog licht kunnen worden geconsumeerd. U hoeft alleen maar een specialist te raadplegen en de voor- en nadelen af te wegen. Daarna kunt u van uw favoriete lekkernij genieten zonder voor uw gezondheid te hoeven vrezen, maar ook zonder er misbruik van te maken.

Hoe kersen bewaren

Opdat de bes echt gezondheidsvoordelen zou opleveren, moet je ze correct kiezen als je geen eigen oogst hebt. Dit kan vrij gemakkelijk als u de algemene regels kent:

1. Kleur. De vrucht moet een sappige helderrode kleur hebben. Hoe donkerder de kleur, hoe zoeter het fruit.
2. De stengel. Het is het beste fruit te kiezen waarvan het steeltje nog heel is, want dan zijn de kersen veel langer houdbaar. De stengel moet groen van kleur zijn.
3. Dichtheid. De kersen moeten tamelijk stevig en gelijkmatig zijn. Er mogen geen donkere plekken of deuken zijn.

Controleer ook of de kersen geen tekenen van schimmel vertonen.

Wanneer rijpe bessen worden geplukt, moeten ze voorzichtig worden behandeld en naar huis worden gedragen, want ze zijn niet erg bestand tegen vervoer. Als de bessen veilig op hun bestemming zijn aangekomen, moeten zij correct worden opgeslagen om hun gezondheidsvoordelen te maximaliseren. In de koelkast kunnen bessen ongewassen in het fruitvak tot vijf dagen worden bewaard. Het is beter ze te bewaren in de zak waarin ze zijn gekocht.

Wanneer de vruchten worden ingevroren, kunnen zij hun versheid en bruikbare elementen tot een jaar lang behouden.

Gedroogde of gedroogde kersen kunnen worden bewaard in containers of canvas zakken.

Hoe kersen te eten

Er zijn regels voor het eten van de gezonde kersen:

1. Eerst moeten de kersen goed worden afgespoeld en samen met de steeltjes of in crème de la crème in bulk op een schaal worden gelegd.
2. Je moet de vrucht ook niet op een lege maag eten, omdat kersen de zuurgraad verhogen. Het is beter de bessen als een zoet dessert te eten, als onderbreking van de hoofdmaaltijd.
3. Bovendien moet u na het eten van het fruit uw mond spoelen met schoon water om beschadiging van uw tandglazuur te voorkomen.

Hoeveel je per dag mag eten

Eet niet te veel fruit. De dagelijkse hoeveelheid bedraagt 1 kg voor volwassenen, maar kinderen moeten tussen 200 g en 500 g eten. Specialisten raden ook aan niet alle bessen in één keer op te eten, maar ze in verschillende porties te verdelen.

Wie echter lijdt aan een ziekte waarbij de inname van bessen moet worden beperkt, moet een specialist raadplegen die de norm kan vaststellen naar gelang van de diagnose van de patiënt.

Kan ik ze voor het slapen gaan eten?

Kersen zijn een van die bessen waarvan de consumptie absoluut geen effect heeft op het lichaam, als ze vlak voor het slapen gaan worden gegeten. Natuurlijk kunt u niet een grote kom, maar slechts een handvol consumeren. Precies deze dosis zal noch het figuur noch de gezondheid schaden.

Is het mogelijk om kersenpitten te eten?

Kersenpitten bevatten, naast de nuttige stoffen, blauwzuur, dat uiterst gevaarlijk is voor de mens. Maar tegelijkertijd is het vrijgeven ervan alleen mogelijk in het geval van vermalen kernels. En de hoeveelheid moet enorm zijn, dus als iemand een paar kersenpitten inslikt, hoeft hij zich geen zorgen te maken. Toch is het beter geen risico's te nemen, en nuttige elementen van kernen worden verkregen door kersenolie te consumeren of afkooksel van kersenpitten te gebruiken, die niet gevaarlijk zijn en alleen maar voordelen hebben.

Wat kan er gemaakt worden van kersen: Recepten

Kersentaarten, jam, gelei, marmelade en confituur - dit is slechts een honderdste van de lijst van wat kan worden gemaakt met deze fleurige zomerbessen. Maar er zijn gerechten en dranken die huisvrouwen vaker maken dan andere.

Compote

Een roodgekleurde drank met kleine bessen die erin drijven is heerlijk om de dorst te lessen en het oog te strelen.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kop.
• Water - 2,5 l.
• Suiker - 1 kop.

Wijze van bereiding:

1. Was de bessen en doe ze in schone bereide potten, die met kokend water zijn gevuld.
2. Laat 7 minuten staan en giet het water in een pan. Voeg de suiker toe en breng het aan de kook.
3. Giet de siroop terug in de potten en sluit af met deksels. Bewaar de jam ondersteboven op een warme plaats tot hij is afgekoeld.

Jam

Zoete kersenjam is een heerlijke aanvulling op een kopje thee op een koude winteravond.

Ingrediënten:

• Kersenbessen - 1 kg.
• Suiker - 1 kg 100 gram.

Wijze van bereiding:

1. Spoel het fruit af en verwijder de pitten.
2. Vul op met suiker en laat 2 uur staan.
3. Roer en kook op een zacht vuur gedurende 10 minuten vanaf het kookpunt. Laat 12 uur trekken.
4. Zet het weer op het vuur en laat het vanaf het kookpunt nog 5 minuten sudderen. Laat 12 uur trekken.
5. Zet terug op het vuur en laat sudderen tot de jam dikker is geworden.
6. Doe het in steriele potten, dek af en houd warm.

Jam

Heldere, smakelijke, mooie kersenbessenjam zal het oog strelen, de stemming verheffen en een waar genoegen geven.

Ingrediënten:

• 800 g suiker.
• 1 kg kersen.

Methode:

1. Spoel de bessen en verwijder de pitten. Zet dan op het vuur en laat ongeveer 20 minuten koken.
2. Breng het afgekoelde product met een mixer tot een gladde massa en giet er de suiker bij. Kook het dan opnieuw tot de suiker is opgelost.
3. Laat het dan afkoelen en herhaal het proces door het product 20 minuten te laten sudderen.
4. Herhaal de bewerking nogmaals, waarbij u erop moet letten dat de jam niet blijft plakken. Breng de jam tot de gewenste consistentie en doe hem in potjes.

Sap

Heerlijk, en nog belangrijker, verrassend gezond kersensap kan zonder veel moeite thuis worden gemaakt.

Ingrediënten:

• Suiker.
• Kersen.

Wijze van bereiding:

1. Het aantal ingrediënten hangt af van de smaakvoorkeur van de kok, alsmede van het volume dat hij wil bereiken. Dus, neem de bessen, verwijder de pitten en pureer ze met een blender.
2. Doe het mengsel in een kan en voeg water toe volgens uw voorkeur.
3. Breng het vervolgens aan de kook en giet er de kristalsuiker bij, eveneens naar eigen smaak.
4. Giet het eindproduct in flessen en sluit af met deksels.

Wijn

Een wijndrank op basis van kersenfruit heeft een interessante combinatie van smaaktonen, een aangename geur en een rijke kleur.

Ingrediënten:

• Kersen fruit met zaad - 6 liter.
• Drinkwater - 10 liter.
• Suikerpoeder - 4 kg.

Wijze van bereiding:

1. Schil de bessen, maar was ze niet.
2. Doe het fruit in een kom met een deksel en kneed het met de hand.
3. Voeg water en kristalsuiker toe en roer.
4. Warm houden en uit het licht. De gistingstemperatuur mag niet hoger zijn dan 22°C.
5. Roer het product gedurende 5 dagen voortdurend om, aangezien er schuim zal ontstaan.
6. Laat het schuim even staan en vang de kersen aan de oppervlakte op met een schuimspaan. Knijp ze nu een beetje uit.
7. Doe dan het deksel er weer op en laat 5 of 7 dagen staan.
8. Giet de wijn dan in een fles met een rubberen slang.
9. Sluit met de deksels op de fles tot ze volledig dicht zijn en laat 12 dagen staan. Zonlicht is ook verboden en de temperatuur mag niet boven de 12 graden stijgen.
10. Het gistingsproces gaat verder, wat wordt gekenmerkt door het verschijnen van schuim.
11. Om de 10 of 12 dagen moet je de wijn overgieten in nieuwe, schone kruiken, totdat de gisting stopt.
12. Schroef daarna de potten of flessen goed dicht met deksels en bewaar ze op een koele plaats.

Kissel

Veel kinderen en volwassenen zijn al sinds hun kindertijd dol op dit product. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond.

Ingrediënten:

• 400 gram kersen.
• 1,7 l water.
• 6 el zetmeel.

Suiker op basis van smaak.

Methode:

1. Was de bessen en verwijder de pitten. Voeg water toe en breng het aan de kook.
2. Voeg de suiker toe en laat nog 10 minuten sudderen.
3. Los het zetmeel op in water (een half kopje) en giet het in een dun straaltje in de pap. Roer het product daarbij krachtig om.
4. Breng de kissel naar de eerste bubbels en zet het vuur uit.

Marshmallow

Een nuttig dessert laat niemand onverschillig die het probeert.

Ingrediënten:

• 1 kg kersen.
• 200 gram honing.

Proces:

1. Kook de kersenpuree in tot de massa dik wordt en combineer met de honing.
2. Leg het product vervolgens in een dunne laag op een met bakpapier beklede bakplaat.
3. Laat 5 uur in de oven op 80 graden. De ovendeur moet gedurende deze tijd op een kier staan.

U kunt het product ook in de zon of in een elektrische droger drogen.

Hoe pitten uit een kers verwijderen

Iedereen houdt van rijpe kersen, maar soms wil je geen pitten. Er zijn manieren om deze kleine obstakels uit de weg te ruimen. Natuurlijk zijn er speciale apparaten: mechanische, elektrische, maar ook geïmproviseerde middelen.

1. Mechanische apparaten kunnen in één keer de pitten van meerdere vruchten verwijderen, waardoor de benodigde tijd korter wordt.
2. Elektrische apparaten vereisen geen extra menselijke aanwezigheid en handelen alles zelf af. Ook geen slechte optie als er weinig tijd is.
3. Maar als u niet over een speciaal apparaat beschikt, is een fles met een smalle hals, waarop het fruit wordt gelegd en doorboord met bijvoorbeeld een houten eetstokje, erg handig. De pit belandt in de fles en de bes gaat in je mond!

Mag ik kersen aan dieren geven?

De kersenvrucht is niet alleen goed voor mensen, maar ook voor dieren. Huisdieren mogen ze bijvoorbeeld eten, maar zonder pitten, want die zijn schadelijk voor de viervoeter. Het aantal bessen mag voor grote rassen niet meer dan acht bedragen. De bessen moeten echter niet elke dag worden gegeten.

Katten hebben ook baat bij het eten van een of twee kersen zonder pitten.

Interessante feiten over kersen

1. Kersen behoren tot dezelfde familie als pruimen.
2. Kersen worden beschouwd als steenvruchten, niet als bessen.
3. De Japanse kersenboom is een kersenboom, maar met oneetbare vruchten.
4. Er is een kersenboom in Engeland, die 10 m hoog wordt en meer dan 150 jaar oud is.

Zo is de kersenboom een zoete vrucht, verwarmd door de zon en geabsorbeerd door de overvloed van de natuur.

Kersen foto

Previous

Next