Oudbakken marshmallows: wat te doen en hoe ze zachter te maken?

Het zoet of zuurzoet gebak met een delicate textuur is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Maar de luchtige lekkernij is erg kieskeurig wat betreft bewaarcondities, vooral luchtvochtigheid. Als het minder dan 75% is, zal de marshmallow snel uitdrogen. Gooi het niet te snel weg, er zijn verschillende manieren om het dessert zacht te maken.

Hoe marshmallows zachter te maken

Algemene Regels

Voor het reanimeren marshmallowsVoordat u een marshmallow reanimeert, controleert u of hij over de houdbaarheidsdatum is, die van verschillende factoren afhangt:

• de aanwezigheid van conserveermiddelen;
• De naleving van de productietechnieken;
• samenstelling;
• de integriteit van de originele verpakking.

Een in de winkel gekocht product in ongeopende verpakking is een maand houdbaar, terwijl een ongeopend product op een koele plaats 2 weken houdbaar is, als het hermetisch is afgesloten. Houdbaarheid van zelfgemaakte zoetigheden in een goed gesloten verpakking op een koelkastplank - 5-7 dagen, in de vriezer - 3 maanden.

Oudbakken snoep kan weer "tot leven worden gewekt", zelfs als de houdbaarheidsdatum is verstreken, maar er geen tekenen van bederf zijn - een onaangename geur, kleverigheid, kleurverandering, beschimmelde plekken op het oppervlak.

Gebruik van warm water

Het duurt maar een minuutje om deze methode toe te passen.

Doe de vaste marshmallow in een zip-top zak, sluit het zegel. Dompel de zak met inhoud onder in een bak met heet water, zodat er geen vloeistof in komt.

Controleer na een minuut of het gebak zacht is, serveer het of doe het over in een bakje om later te bewaren.

Met vochtig brood.

Doe de marshmallows in een zak met een vers brood of brood, sluit goed af (afbinden). Het vocht van het brood zal gedeeltelijk overgaan op het gedroogde eiwitproduct. Dit zal 1-2 dagen duren.

Als u van plan bent de marshmallow verder te bewaren, doe dan een paar sneetjes vochtig brood in de plastic zak en haal ze er pas uit als de traktatie op is.

Gebruik van een microgolfoven

Deze optie maakt het gedroogde product nog sneller zacht dan met heet water. Het resultaat van de express-methode is al na 10 seconden merkbaar.

Schik de marshmallows op een plat bord en zet een glas water in het midden. Zet het 10, hooguit 15 seconden op vol vermogen. Als je ze langer verhit, zullen de marshmallows smelten.

Met het glazuur.

Leg de zak met vaste traktaties in de vriezer, ontdooi vlak voor gebruik, maar niet eerder dan 4 uur.

De consistentie van de marshmallow zal veranderen na het ontdooien. Het wordt niet alleen zacht, maar ook brokkelig.

Wat te maken met gedroogde marshmallows

Van gedroogde marshmallows kunnen taarten, desserts en andere zoetigheden worden gemaakt:

Mastiek

Smelt 300 g marshmallows in de microgolfoven tot ze gemakkelijk te kneden zijn. Voeg 50 ml citroensap toe. Giet er, onder voortdurend roeren, 300 g poedersuiker in porties bij. Gebruik de mastiek om versieringen (tekeningen, kalligrafie of versierd met vaste vormen) voor de taarten te maken.

Mousse

Hak het gedroogde deeg fijn, rooster de noten. Klop de zure room op, voeg de bereide ingrediënten toe, roer. Zet in de koelkast. Eenmaal afgekoeld kunt u de mousse als zelfstandig dessert eten of gebruiken als zoete custard voor zoet gebak.

Victoria marshmallow taart

Snijd elke marshmallowhelft in de lengte doormidden met een in heet water gedompeld mes. Leg ze in een enkele laag op een bord, giet er de slagroom op (0,5 l per 1 kg marshmallow), bestrooi met gehakte walnoten of pinda's. Leg er schijfjes fruit of bessen op. Herhaal een of twee keer. Zet de taart in de koelkast. Snijd de cake voor het serveren met een nat mes in porties.

Taart Snoepjes

Verkruimel 3 dozen zandkoekjes in kleine stukjes. Klop 250 g boter en een blikje gecondenseerde melk. Voeg de koekjes toe aan het botermengsel, meng door elkaar. Bekleed een cakevorm met plasticfolie. Leg een half pak marshmallows, verdeeld in 2 stukken. Bestrooi met gehakte walnoten. Verdeel de room en de koekjes. De laatste laag zijn de overgebleven helften van de vaste zoete lekkernijen. Zet het dessert minstens 2 uur in de koelkast, afgedekt met folie of huishoudfolie.

Desserts maken van gedroogde marshmallows kost weinig tijd, spaart het gezinsbudget en is een gastronomisch plezier.