Groene thee met melk: gezondheidsvoordelen en contra-indicaties

Groene thee met melk wordt beschouwd als een geweldige drank om de dorst te lessen. Het geeft een persoon een lading van levendigheid, helpt tegen chronische vermoeidheid en depressie. Ook is een dergelijke drank zeer nuttig voor gewichtsverlies.

Samenstelling en calorieën

De samenstelling van deze drank bevat stoffen die zowel in theebladeren als in melk zitten. Tegelijkertijd is de chemische samenstelling van groene thee vrij complex: 60% ervan bestaat uit aminozuren, enzymen, cafeïne, vitaminen en mineralen, terwijl polyfenolen goed zijn voor 40%.

Groene thee bevat:

1. Plantaardige polyfenolen, of tannines en catechines. Zij zijn verantwoordelijk voor de smaak, de kleur en het aroma van de drank. Tannines hebben antioxiderende eigenschappen. Een kop thee kan tot 240 mg van deze stoffen bevatten. Catechinen normaliseren de hartfunctie en voorkomen kwaadaardige tumoren.
2. Cafeïne (tot 6%, afhankelijk van de soort) en theanine. Interessant is dat het het zenuwstelsel prikkelt en een algemeen stimulerend effect heeft, terwijl theanine daarentegen angst vermindert. Ook wordt aangenomen dat theanine de smaak van thee kan veredelen.
3. Theofylline en theobromine. Deze geven de thee een bittere smaak, die wordt gecompenseerd door toevoeging van melk.
4. Mineralen die goed zijn voor het lichaam in zijn geheel.

Groene thee met melk wordt beschouwd als een dieetproduct. De energetische waarde van een kopje van de drank (bij een brouwsel van 2-2,5 gram) bedraagt 30-80 kcal, afhankelijk van de indicatoren van de melk zelf en de hoeveelheid zoetstof. Terwijl een kop groene thee zonder suiker en enige toevoegingen slechts 1 kcal bevat.

Voordelen van groene thee met melk

Aangenomen wordt dat groene thee met melk helpt het maagdarmkanaal te normaliseren, gifstoffen af te voeren en het lichaam te voorzien van stoffen die nuttig zijn voor het versnellen van de stofwisseling.

Voor vrouwen

Vrouwen zijn meestal geïnteresseerd in de stofwisselingsverhogende eigenschappen van groene thee met melk. Het verlaagt namelijk de bloedsuikerspiegel en normaliseert de stofwisseling. Het helpt ook overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, wat bijdraagt tot gewichtsverlies.

Maar er zij op gewezen dat groene thee met melk ook nuttig is omdat het veel antioxidanten bevat. Enerzijds vertragen ze het verouderingsproces, waardoor de huid jeugdiger en elastischer wordt. Dit effect wordt zowel bij inwendige inname als bij gebruik in cosmetische maskers (bijvoorbeeld met honing en havermout) bereikt. Dankzij de stoffen die het bevat, worden fijne rimpels gladgestreken en worden de gezichtscontouren gladgestreken. Anderzijds maken de stoffen in de thee hem tot een uitstekend preventief middel tegen kanker, met inbegrip van borstmaligniteiten.

Tot slot wordt groene thee met melk beschouwd als een goed middel om het algemeen welzijn tijdens de menopauze te verbeteren.

Voor mannen

Groene thee met melk voor mannen is nuttig omdat het mangaan bevat, en dit element is essentieel voor het normaliseren van de erectiele functie. Het is met name betrokken bij de productie van het mannelijk geslachtshormoon testosteron. Bovendien is mangaan noodzakelijk voor de normale werking van het bewegingsapparaat.

Door de samenstelling van de thee kan deze worden gebruikt om de bloeddruk te verlagen - een probleem waarmee veel leden van het sterkere geslacht te kampen hebben. Aan de ene kant heeft cafeïne een stimulerend effect, maar aan de andere kant helpt de theanine in het theeblad en de toevoeging van melk aan de drank om dit effect te compenseren. Het resultaat is een verbetering van de prestaties en de stressbestendigheid zonder ongewenste neveneffecten.

De aanwezigheid van antioxidanten in groene thee maakt het een uitstekend preventief middel tegen kanker, waaronder prostaatkanker.

Zwangerschap

Groene thee met melk tijdens de zwangerschap is heilzaam omdat het overtollig vocht helpt wegspoelen en de stofwisseling normaliseert.

U moet er echter rekening mee houden dat de drank cafeïne bevat, en voor aanstaande moeders is de consumptie ervan beperkt. Aanbevolen wordt om maximaal 200 mg cafeïne per dag te consumeren. Een grotere hoeveelheid kan schadelijk zijn voor de ontwikkeling van de foetus. Het zit niet alleen in thee en koffie, maar ook in andere voedingsmiddelen. Om een overvloed ervan te voorkomen, wordt de aanstaande moeder aangeraden zich te beperken tot één kop groene thee met melk per dag.

Bovendien mag deze drank niet tegelijk met een maaltijd worden genuttigd, omdat de stoffen die hij bevat de opname van ijzer en foliumzuur verhinderen, die beide zeer belangrijk zijn voor de ontwikkeling van de foetus. Artsen raden aan dat aanstaande moeders groene thee met melk drinken tussen de maaltijden door. Houd rekening met ten minste 40 minuten tot de volgende maaltijd, en evenveel tijd na de vorige maaltijd.

Als je borstvoeding geeft

Groene thee met melk wordt beschouwd als zeer heilzaam tijdens de borstvoeding. Veel mensen denken dat het de lactatie bevordert, maar dat is niet waar. Alleen het hormoon prolactine beïnvloedt de hoeveelheid moedermelk, dat wil zeggen de productie ervan. Maar warme groene thee met melk stimuleert de doorstroming van bestaande melk naar de tepels, en dat maakt het geven van borstvoeding zelf veel gemakkelijker.

Er is hier echter nog een ander belangrijk punt. Sommige baby's ontwikkelen een allergie voor koemelkeiwit. Dit leidt tot verschillende bijwerkingen, constipatie of diarree. In dit geval is het niet nodig om te weigeren de drank te drinken. U hoeft alleen gewone melk te vervangen door lactosevrije of gecondenseerde melk.

Voor kinderen

Groene thee met melk is ook nuttig voor kinderen - hoewel baby's het nog steeds niet krijgen. Door de onrijpheid van het centrale zenuwstelsel profiteren zij zeker niet van de cafeïne in de drank. Groene thee met melk mag alleen worden gegeven aan kinderen ouder dan 3 jaar. In dit geval is het heilzaam omdat het het immuunsysteem versterkt, de spijsvertering normaliseert en de cognitieve vermogens verbetert.

Maar ook hier zijn er beperkingen. Groene thee kan slechts 2-3 keer per dag gegeven worden, 50 ml. En het mag nooit sterk zijn. In het geval van groene thee hangt dit overigens niet af van de zethoeveelheid, maar van de zettijd. In het geval van groene thee hangt dit niet af van de zettijd, maar van hoe lang de thee is gezet. Voor de eerste kennismaking mag de brouwtijd niet meer dan drie minuten bedragen.

Kinderen mogen 's avonds geen groene thee met melk krijgen, juist vanwege de stimulerende eigenschappen. Het is het beste voor het kind om het 's morgens te drinken, voor 12 uur. En natuurlijk moet de thee niet te heet zijn, om het slijmvlies van maag en slokdarm niet te beschadigen. Deze beperking geldt echter ook voor volwassenen.

Groene thee met melk om af te vallen: recepten

Groene thee met melk is vaak een onderdeel van een dieet - bijvoorbeeld een proteïnedieet. Daartoe kan het volgens een klassiek recept worden gebrouwen. In dit geval moet u melk met een minimum aan vet toevoegen en thee zetten in gelijke verhoudingen. Voor een grote kop van 300 ml worden 150 ml thee en evenveel melk gebruikt. De thee wordt als volgt gezet: neem 1 theelepel gezette thee en giet er heet water bij, maar geen kokend water, en laat het vervolgens 5 minuten trekken. Gelijktijdig wordt de melk aan de kook gebracht en onmiddellijk afgezet zonder ze op het fornuis te laten staan. Het brouwsel wordt vervolgens gezeefd en de twee ingrediënten worden in dezelfde recipiënt gemengd, waarna de drank klaar wordt geacht om te worden geconsumeerd. Suiker mag niet worden toegevoegd omdat het enerzijds in strijd is met de principes van het dieet en anderzijds de smaak van de drank bederft. U kunt echter honing of een zoetstof op basis van stevia toevoegen (er mag geen synthetische zoetstof worden gebruikt).

Groene thee met melk kan worden gebruikt als vrije dagdrank. De melk mag dan een normaal vetgehalte hebben, maar zoetstoffen mogen hoe dan ook niet worden gebruikt. Maak de drank als volgt: verwarm 1 liter melk tot een temperatuur van 80-85 graden, maar laat hem niet koken. Voeg 2 theelepels groene thee toe aan de hete melk. Laat de drank 30 minuten trekken. Je kunt het beetje bij beetje drinken gedurende de hele dag van de ontlading. Het verschil van deze variant met de gebruikelijke waterlozing is dat het alle mineralen bevat die het lichaam nodig heeft en eiwitten bevat (melkeiwitten). Zo'n dieet is dus zowel lichamelijk als psychisch gemakkelijker te verdragen.

Een andere optie om gewicht te verliezen is kruidenthee. Het wordt ook aanbevolen voor elk dieet dat de introductie van eiwitten in het dieet toelaat. Het wordt op de volgende manier gebrouwen: breng magere melk aan de kook, voeg vervolgens theebladeren en specerijen toe, bijvoorbeeld kardemom, kaneel (poeder kan worden gebruikt), komijn, koriander (niet meer dan 0,5 tl.). Suiker en zoetstoffen zijn niet toegevoegd; het wordt aanbevolen deze te vervangen door zeezout.

Groene thee met melk in medicijnen

Deze drank heeft, dankzij zijn unieke samenstelling, een complex effect. Groene thee met melk in medicijnen:

1. Normaliseert de spijsvertering, helpt constipatie, winderigheid en een opgeblazen gevoel van de maag te bestrijden door de aanwezigheid van pectines en voedingsvezels. Het is ook goed tegen voedselvergiftiging.
2. Het beschermt tegen virale infecties. Groene melkthee wordt beschouwd als een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te behandelen.
3. Normaliseert de bloeddruk dankzij zijn antioxiderende eigenschappen. De samenstellende stoffen helpen ook atherosclerose te voorkomen en het hartritme te normaliseren.
4. Het heeft een licht diuretisch effect, zonder nuttige stoffen uit het lichaam te spoelen. Dit helpt om overtollig vocht weg te spoelen.
5. Het helpt de lever te reinigen en normaliseert de uitstroom van gal.
6. Het beschermt de tanden tegen gaatjes en heeft een gunstige invloed op het tandglazuur.

In tegenstelling tot veel andere dranken, is groene thee met melk toegestaan voor veel leverziekten. Het bevat niet alleen polyfenolen maar ook vitamines P en C die de galafvoer bevorderen en het hepatobiliair stelsel normaliseren. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat overdadig gebruik ook schadelijke gevolgen kan hebben voor de levercellen. Je moet je dus beperken tot 1-2 kopjes per dag - dat is beter voor je nieren. Voor dit orgaan is groene thee met melk nuttig vanwege zijn diuretische werking, omdat het u in staat stelt toxines sneller af te voeren. Maar deze eigenschappen komen alleen tot uiting wanneer de thee op de juiste wijze wordt gezet en in beperkte hoeveelheden wordt gedronken.

De vasculaire voordelen van groene thee met melk zijn te danken aan verschillende factoren. Ten eerste bevat de drank ascorbinezuur, dat helpt het bloed te verdunnen, de circulatie ervan in de bloedvaten te verbeteren en daardoor de bloeddruk te verlagen. Ten tweede bevat thee met melk calcium, dat essentieel is voor de versterking van de hartspier. Ten derde bevat het vitamine P, dat de vasculaire tonus verbetert. Het brouwsel bevat ook tannines die dit systeem versterken.

Voor mensen die lijden aan diabetes is deze drank nuttig omdat hij de bloedsuikerspiegel kan verlagen. Het breekt ook vetcellen af en elimineert ontstekingen, die vaak optreden bij deze ziekten.

De vitaminen en antioxidanten in thee met melk versnellen de stofwisselingsprocessen en voorkomen de ophoping van slechte cholesterol in de bloedvaten, die na verloop van tijd tot atherosclerotische plaques zou kunnen uitgroeien. Een kopje (of hooguit twee) van deze drank is dus goed om hartziekten te voorkomen. Zoals hieronder zal worden besproken, is echter gebleken dat de voordelen in de praktijk veel geringer zijn dan in theorie werd gedacht.

Schadelijke effecten en contra-indicaties

Groene thee met melk voor mensen met hart- en vaatziekten is niet schadelijk, maar tegelijkertijd is het niet zo nuttig als er in glossy's over wordt geschreven. Groene thee zelf bevat namelijk catechine, een stof die essentieel is voor het normaliseren van de cardiovasculaire activiteit. Maar wetenschappers hebben ontdekt dat melkeiwitten alle flavonoïden in thee binden, inclusief catechinen. Melkeiwitten belemmeren dus de opname van deze heilzame stoffen, en groene thee levert in dit geval niet het gewenste resultaat op voor hart en bloedvaten.

Veel mensen denken dat groene thee met melk een negatief effect heeft op de nieren. In feite is dit niet het geval. Het is gewoon een vrij sterk diureticum, d.w.z. een vochtafdrijvend middel, zodat het bij sommige nierziekten echt contra-indicatief is. Maar in afwezigheid van dergelijke pathologieën, kan het geen kwaad. De enige absolute contra-indicatie voor deze drank is lactose-intolerantie.

Wie echter geen gewone melk kan drinken, kan in de plaats daarvan kokosmelk, amandelmelk of sojamelk gebruiken. Ook dit zal zeer heilzaam zijn, soms zelfs meer dan het gebruik van koemelk. Sojamelk bevat bijvoorbeeld lethicine, dat catechinen niet bindt, zodat een dergelijke drank veel heilzamer zal zijn dan thee met koemelk. U kunt ook matcha poeder kiezen in plaats van grove bladthee - het heeft zo'n hoge concentratie voedingsstoffen dat melk de werking niet vermindert.

Het wordt afgeraden groene thee in grote hoeveelheden te drinken bij jicht, omdat de bladeren purines bevatten - stoffen die bijdragen tot de progressie van de ziekte als het zoutmetabolisme verstoord is.

En er zijn ook een aantal beperkingen die in acht moeten worden genomen bij het drinken van thee met melk:

1. Groene thee met melk mag in geen geval op een lege maag worden gedronken. De stoffen in deze drank kunnen een negatieve invloed hebben op het slijmvlies van de maag.
2. De drank mag niet worden genuttigd vlak voor het slapen gaan. Het bevat nog steeds cafeïne en dit kan overstimulatie van het zenuwstelsel veroorzaken, ook al heeft de theanine een tegenwerkend effect. Dit geldt vooral als u matcha-poeder gebruikt in plaats van grove bladthee. De concentratie van alle bovengenoemde stoffen in het middel is veel hoger, waardoor het stimulerende effect ook sterker is.
3. Aangezien groene thee met melk een diureticum is, moet u het niet drinken voor een lange reis als u niet naar het toilet kunt gaan.
4. Groene thee met melk mag niet samen met medicijnen worden ingenomen, omdat er ongewenste biochemische reacties kunnen optreden.

Tot slot, vergeet niet dat groene thee en alcohol op geen enkele manier gecombineerd mogen worden. Dit kan een negatieve invloed hebben op de nieren en de lever.

U kunt alleen warme groene thee met melk drinken, waarvan de maximumtemperatuur 60 graden is. Hete thee is sowieso slecht voor de maag, en al helemaal als het gaat om een drank die zoveel actieve bestanddelen bevat.

Bereiding van groene thee met melk

Hierboven werden verschillende manieren beschreven om groene thee met melk te bereiden voor gewichtsverlies. Maar het wordt ook geconsumeerd voor medicinale doeleinden, als een verwarmende of verfrissende drank (in het seizoen). In India is groene thee vaak de basis voor de populaire masala-drank, waarbij verschillende specerijen samen met melk aan het brouwsel worden toegevoegd. In Kalmykia en Tibet maken ze hun eigen versie van groene thee met melk. Voor de bereiding wordt 50 g groene thee gekookt, 1 liter melk erbij gegoten, 1 theelepel zout en een beetje zwarte peper toegevoegd en gemengd. Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten op een laag vuur staan. Voeg dan boter toe en laat 20 minuten staan. Verrassend genoeg blijkt de drank, ondanks de vele calorieën, goed te zijn voor het gewichtsverlies - maar alleen als je veel beweegt en actief bent.

Groene thee met melk en honing

Een klassieke methode om deze drank te brouwen. Voor het zetten wordt een theepot of een Franse pers gebruikt. De melk wordt apart in heet water gedaan, maar niet kokend. Breng de melk aan de kook en meng de twee vloeistoffen door elkaar. Honing wordt aan warme thee toegevoegd omdat de heilzame stoffen ervan gedeeltelijk worden vernietigd bij hoge temperaturen. Deze thee is gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes, maar is over het algemeen geschikt voor mensen die een dieet volgen.

Groene thee met gember

Neem een gemberwortel (maximum 10 g) en rasp hem. Meng het met 0,5 l melk, breng het aan de kook en infuseer het gedurende 10 minuten. Tegelijkertijd wordt groene thee gezet op de klassieke manier - 25 g van de grove bladsoort per 0,5 l heet water. De twee vloeistoffen worden vervolgens gezeefd en gemengd. U kunt deze verwarmende thee de hele dag door drinken - het is een uitstekend middel tegen verkoudheid, dat ook helpt om gewicht te verliezen (met een verstandig dieet).

Leuke weetjes over groene thee

Veel mensen denken dat groene thee iets bijzonders is. In feite wordt hij gewonnen uit de bladeren van dezelfde theestruiken als zwarte thee. Het verschil ligt in de duur van het gistingsproces, d.w.z. de oxidatie. Groene thee is al binnen twee dagen geoxideerd, wat betekent dat de oxidatie slechts 3-12% bedraagt. Ter vergelijking: witte thee is geoxideerd met 12-17% en zwarte thee met 50% of meer, afhankelijk van de soort.

Wetenschappers zijn tot de conclusie gekomen dat theebladeren ongeveer 700 vluchtige verbindingen bevatten die uiteindelijk de smaak en het aroma van de drank beïnvloeden. Interessant is dat alleen de meest geavanceerde methoden van analytische scheikunde en dure instrumenten het mogelijk maakten de chemische samenstelling van thee te bestuderen. Groene thee is in dit opzicht het best bestudeerd, maar toch is de exacte samenstelling ervan bij wetenschappers nog onbekend.

Uit studies is gebleken dat zelfs het gehalte van de eerder geïdentificeerde stoffen kan variëren, zelfs naar gelang van de tijd van het jaar. Als de theebladeren bijvoorbeeld in juli of augustus worden geoogst, zal hun tanninegehalte hoger zijn dan in mei of september. De leeftijd van het blad speelt een belangrijke rol. Jonge scheuten hebben minder tannines dan oudere bladeren.

Het brouwproces beïnvloedt zowel de smaak van de thee als zijn gezondheidseigenschappen. Groene thee in zakjes kan helemaal niet als een gezonde voeding worden beschouwd, omdat het vaak verpakt is in zogenaamde knipsels of afvalproducten. Men kan matcha groene thee zetten in poedervorm of met een grove bladsoort.

De kwaliteit zal sterk afhangen van de temperatuur van het water. Aangezien polyfenolen als eerste vrijkomen bij contact met heet water, kan de smaak van de vers gezette thee bitter zijn. Om deze bitterheid te verlichten, mag u geen kokend water gebruiken voor het brouwen.

Voor groene thee is de zettijd van weinig belang voor de gezondheidsvoordelen. Het belangrijkste is dat de watertemperatuur niet hoger is dan 60-85 graden. Koken bederft niet alleen de smaak van de thee (de polyfenolen kunnen de thee een muffe smaak geven), maar vernietigt ook de voedingsstoffen. Overigens is het vrijkomen van polyfenolen een ander argument om geen groene thee in zakjes te kopen. Dergelijke gehakte thee heeft een groter oppervlak in contact met water, waardoor alle stoffen met een hogere snelheid vrijkomen en de smaak van de drank veel te wensen overlaat. Het verdient de voorkeur losse theeblaadjes te kopen en ze te zetten in een traditionele waterkoker of een Franse pers.

Foto van groene thee met melk

Previous

Next