Exotisch fruit: wat voor fruit is het en waarom is het goed voor je?

De plantenwereld is soms verbazingwekkend in zijn verscheidenheid en originaliteit. Wat een wonderlijke bomen, struiken en bloemen zijn er niet op aarde! Men blijft zich verbazen over de verbeelding van Moeder Natuur. Neem bijvoorbeeld een boom met een exotische naam, jabotikaba. Velen van ons hebben er nog nooit van gehoord. Thuis, in Zuid-Amerika, is deze boom echter zeer populair.

Wat voor soort fruit is dit?

Jabotikaba of jabotikabo behoort tot de Myrtle-familie. Het is een vruchtgewas dat qua uiterlijk en smaak op druiven lijkt. De druiven hebben echter een zachtere, licht bittere smaak door de grote hoeveelheid tannine die ze bevatten. Bijzonder opmerkelijk is de verbazingwekkende wijze waarop deze bessen aan de boom zijn gerangschikt.

Hoe ziet het eruit?

De vruchten van de jabotikaba groeien direct aan de oppervlakte van de stam en de dikke takken. Hierdoor lijkt het alsof de boom bezaaid is met grote paarse bollen. De boom is ongelooflijk mooi wanneer hij bloeit en het hele oppervlak bedekt is met grote witte bloemen met lange pluimen meeldraden. De boom lijkt op een buitenaards wezen uit een ver melkwegstelsel.

De stam van de paddenstoel heeft een karakteristieke rozige met grijze vlekken. De kroon, hoewel wijd uitgespreid, is klein en bedekt met ovale bladeren van een delicate roze kleur. Na verloop van tijd krijgen ze een meer traditionele groene kleur.

Waar te groeien

Deze verbazingwekkende boom groeit voornamelijk in tropische gebieden zoals Brazilië, Bolivia, Paraguay, Argentinië, de Filippijnen, Cuba en de Caribische eilanden. Omdat hij niet veeleisend is, wordt hij echter in vele andere delen van de wereld geteeld. De boom past zich goed aan verschillende omstandigheden aan en groeit goed op alkalische bodems.

Met de juiste irrigatie zal de Braziliaanse druif zijn eigenaar meerdere keren per jaar een rijke oogst bezorgen. Ja, ja, een andere opvallende kwaliteit van deze plant is zijn rijke vruchtbaarheid. Nieuwe druiven rijpen gewoonlijk in slechts 3-4 weken.

Wat is er nuttig aan jabotica bonen

De Braziliaanse druif is uiterst heilzaam voor het lichaam. Het bevat een enorm aantal verschillende vitaminen, mineralen en aminozuren. De vrucht van zhaboticaba wordt al lang gebruikt bij de behandeling van keelpijn, astma, dysenterie en diarree. Het is een uitstekende bron van antioxidanten. Recentelijk hebben wetenschappers jabotikaba actief bestudeerd als middel tegen kanker. Maar ondanks de vele gezondheidsvoordelen van deze plant, moet je voorzichtig zijn met het eten ervan.

Wat voor schade het kan aanrichten

In de eerste plaats moet worden gewezen op een mogelijke allergische reactie op de bes van de Braziliaanse druif, die meestal gepaard gaat met hoofdpijn, karakteristieke huiduitslag op het lichaam en spierkrampen. De schil van de giaboticaba vrucht bevat ook hoge concentraties toxines. Overmatige consumptie zal het lichaam dus eerder meer kwaad dan goed doen.

Bovendien kunnen Braziliaanse druiven een negatieve invloed hebben op de nier- en leverfunctie. Het is categorisch gecontra-indiceerd voor zwangere en zogende vrouwen, alsmede voor mensen met diabetes, epilepsie en tromboflebitis.

Hoe eet je jabotikaba op de juiste manier?

Als u toch besluit deze exotische vrucht te proberen, is het goed eraan te herinneren dat ze meestal vers wordt gegeten. Om dit te doen, bijt je voorzichtig in de schil en knijp je het vruchtvlees in je mond.

De huiden van giobotikaba hebben een bittere nasmaak en worden daarom zelden gegeten en met het bot weggegooid. Braziliaanse druiven hebben de neiging zeer snel te bederven.

Het moet niet langer dan drie of vier dagen in de koelkast worden bewaard, omdat het dan begint te gisten. Van gegiste druiven kan echter uitstekende wijn worden gemaakt.

Wat kan er gemaakt worden met jabotikaba

In het algemeen is jabotikaba zeer populair in de keuken, er zijn veel verschillende recepten met deze exotische vrucht. De bessen worden gebruikt voor het maken van geleien, sauzen, jam en marmelade, maar ook van heerlijke likeuren en frisdranken. Hier zijn enkele gezonde maar heerlijke recepten voor jabotikaba.

Braziliaanse Vitamine Salade

Hak de groene ui en dille fijn in een glazen kom. Voeg 2 geraspte teentjes knoflook toe, een kopje jabotikaba, zout en peper naar smaak. Giet 2 theelepels azijn en 1 eetlepel water over de groenten. Dek af en laat 24 uur in de koelkast staan. Bestrooi de gemarineerde jabotikaba vervolgens met fijngehakte groene uien. Maak de dressing apart. Meng 1 eetlepel azijn en water met 5 eetlepels plantaardige olie. Giet de dressing over de giardiniera en meng goed.

Tropische smoothie

Pel de rijpe bananenschil. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Schil de vellen van de jabotikaba. Doe al het fruit in de blender en voeg 100 ml melk toe. Klop dan tot het begint te schuimen. Voeg eventueel een snufje vanille of kaneel toe.

Jabotikaba wijn

Pers voorzichtig het sap uit 5 kg giardiniera en zorg ervoor dat u de velletjes en de pitten verwijdert. Meng vervolgens in een apart bakje respectievelijk 75 g kaneel en 100 g kruidnagel. Voeg 1 theelepel peper, wat gekneusde gember en 1 eetlepel nootmuskaat toe. Indien gewenst, kunt u 15 g alsem toevoegen. Doe het kruidenmengsel in een zakje en leg het op de bodem van een glazen fles. Giet vers geperst jabotikaba sap over de zak. Laat de vloeistof ten minste 7 weken trekken op een donkere, koele plaats. Zodra het bezinksel volledig is afgescheiden, haalt u de wijn door gaas en giet u hem in flessen.

Volksgeneeskundig gebruik

Jabotikaba wordt onder andere veel gebruikt in de volksgeneeskunde. De schillen van de Braziliaanse druiven worden gebruikt voor de bereiding van een mild afkooksel, waarvan men gelooft dat het diarree en astma verlicht.

Decoctie recept
Om dit afkooksel te bereiden heb je eerst de in de schaduw gedroogde schillen van de druiven nodig. Snijd daartoe het oppervlak van de bes voorzichtig open en druk het vruchtvlees en de pitjes eruit. Laat de velletjes (ongeveer 2 eetlepels) op een donkere, droge plaats drogen tot ze precies goed zijn. Giet er vervolgens twee glazen gekookt water over en laat dit enkele uren trekken. Zeef na dit alles het afkooksel door een zeef of gaas. Gooi de velletjes weg en verdun de tinctuur met water tot het oorspronkelijke volume. Het is raadzaam om dit afkooksel regelmatig en meerdere malen per dag te drinken om een bijzonder goed resultaat te krijgen.

Als alternatief kan een tinctuur op basis van alcohol worden gemaakt. De drank is sterk en aromatisch, even goed als alle in de handel verkrijgbare alcohol, en onder andere zeer nuttig. Braziliaanse druiven kunnen worden verwerkt tot vers geperst sap dat zeer nuttig is bij de behandeling van diarree en maagpijn. De schillen zijn een uitstekende kleurstof voor levensmiddelen.

Hoe te groeien

Zoals hierboven vermeld, wordt jabotikaba voornamelijk geteeld in tropische gebieden met een warm gematigd klimaat. Dit fruitgewas verdraagt zelfs kortstondige lichte vorst niet erg goed. Maar vanwege zijn sierwaarde verschijnen kleine Braziliaanse wijnstokboompjes steeds vaker binnenshuis.

Jabotikaba in de open lucht

Het is een langzame groeier, maar het resultaat is het meer dan waard. De rijke overvloedige opbrengst van deze exotische boom zal zijn eigenaars zeker bevallen. Houd er bij het planten van Braziliaanse druiven rekening mee dat dit gewas zich prima voelt op lichte, goed gedraineerde grond, geen zout verdraagt, slecht tegen droogte kan, dus regelmatig en overvloedig water geven is noodzakelijk. Buiten kan de jabotikaba het best in de schaduw worden geplant, zoals elk ander tropisch gewas.

De boom moet ook voldoende voedingsstoffen krijgen, zoals samengestelde meststoffen. Dit wordt gewoonlijk in het voorjaar en de zomer toegepast en geleidelijk afgebouwd in het najaar. Snoeien is niet echt nodig. Zware en dorre takken in het bovenste deel van de kroon kunnen worden verwijderd en overgroeide delen kunnen worden uitgedund. In de praktijk is gebleken dat bomen met een enigszins losse kroon een bijzonder rijke oogst opleveren. Snoeien moet gebeuren voordat de scheuten beginnen te groeien.

Binnenshuis kweken

Zaden of zaailingen worden gebruikt om tobotikaba binnenshuis te kweken. Uit zaden zal de eerste oogst pas 10-14 jaar na het planten plaatsvinden, zodat liefhebbers van exoten de voorkeur geven aan geënte hybride zaailingen. Ze bloeien in hun vierde jaar, versieren het interieur en vullen de lucht met een aangename mirtegeur. Het grondmengsel voor decoratieve jabotikaba is gebaseerd op turf, zand, mulch en bladaarde. Eerst wordt de zaailing gedurende enkele uren in een bewortelingsoplossing gedompeld. Snoei vervolgens, indien nodig, de wortels. Na dit alles dompelt u de zaailing onder in een vooraf geprepareerd bakje met aardemengsel, dekt u het af met een schuif en geeft u overvloedig water.

Jabotikaba is erg kieskeurig wat verzorging betreft. Het is de moeite waard de droogte van de grond in de gaten te houden, laat de grond niet uitdrogen. Geef de plant water met warm, lauw water, maar voorkom stagnatie in de tray. Bemest de sierpaddenstoelen met complexe minerale meststoffen. De meststof wordt eenmaal per maand toegediend, afhankelijk van de leeftijd van de plant. Geef het gewas in de winter rust en voer het niet bij met mineralen.

Verpot als het wortelstelsel sterk groeit. Het snoeien van de wortels is absoluut pijnloos. Net als zijn vrijlevende verwanten geeft de inheemse Braziliaanse druif een overvloedige oogst met een losse kroon.

Kijk ook uit voor mogelijke plagen zoals bladluizen en spintmijten. Als deze beestjes zich pas op de paddenstoel hebben gevestigd, kunnen ze gemakkelijk worden verwijderd met een warme douche. Dek de grond goed af met huishoudfolie. Als de verspreiding van de parasieten niet tijdig wordt opgemerkt en de schade aan de plant al vrij ernstig is, moeten biologische preparaten worden gebruikt. Dergelijke preparaten zijn Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide en andere. Deze preparaten zijn niet schadelijk voor de mens. Zij moeten strikt volgens de in de verpakking bijgesloten instructies worden bereid. Dat zijn misschien alle lastige geheimen van het kweken van deze bizarre boom, de jabotikaba.

Interessante feiten

1. Deze naam komt van de Tupinamba, een oude indianenstam. In vertaling, betekent het "schildpad plaats". De reden hiervoor was de observatie door de Indianen van de schildpadden, die graag van de vruchten van de Braziliaanse druif aten. De comfortabele ligging van de druiven op de stam en de takken van de boom droeg daar alleen maar verder toe bij.
2. Jabotica dankt zijn meest karakteristieke eigenschap aan een lang evolutionair proces. In de plantkunde wordt het verschijnsel van vruchten die op de stam en de takken van een boom groeien, cauliflorum genoemd. Zo heeft Jaboticaba zich aangepast aan zijn omgeving. Het was gemakkelijker voor insecten om de bloemen op de stam te bestuiven en voor vogels en dieren om de zaden te verspreiden.
3. Dit fruitgewas is over het algemeen zeer bekend in Brazilië. Gedichten en liederen zijn gecomponeerd ter ere ervan. Zo wordt in een folkloristisch stuk de smaak van jabotica-bonen vergeleken met de kus van een vrouw en de gladde huid van de bessen met het tedere gezicht van het meisje dat zij liefheeft.
4. Een ander interessant feit is dat er in Brazilië een hele stad naar de vrucht, Jaboticabl, is genoemd. De reden is dat er duizenden van zijn in elke tuin en tuin. Wanneer de stad in bloei staat, lijkt het wel iets uit een fantasiefilm, ongelooflijk mooi en betoverend. En wanneer de oogsttijd aanbreekt, begint de pret! De plaatselijke bevolking vraagt miljoenen bezoekers een bijdrage om Jabotikabl binnen te komen. Daarna kunnen bezoekers zoveel Braziliaanse druiven plukken als ze willen. De druiven zijn natuurlijk ook te koop, in enorme hoeveelheden. Jabotikaba jam en verschillende desserts zijn zeer populair in de hele wereld, dus worden ze per emmer opgekocht.

Foto van jabotikaba

Previous

Next