Jak suszyć tarninę

Aronia czarna ma swoją drugą nazwę - aronia. Dokładniej mówiąc, jest odwrotnie: prawidłowa nazwa to aronia, ale drugą nazwę - aronia czarna - otrzymała ze względu na podobieństwo kiści, ale nie ma z nią nic wspólnego. Jego właściwości są zbliżone do wiśni, czereśni ptasiej, pigwy, głogu, dzikiej róży itp. Łączy je rodzina róż, do której należą.

Jagody tej nie można nazwać smaczną, jest ona raczej przedmiotem zainteresowania koneserów. Trudno spierać się o przydatność owoców. Jest skarbnicą witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Aronia czarna jest zbierana w różnych celach: niektórzy używają jej do produkcji leków, inni jako dodatku do dań kulinarnych, a jeszcze inni do produkcji nalewek. Termin zbiorów zależy również od warunków uprawy, pogody i przeznaczenia jagód.

Kiedy i jak zbierać aronię czarnoowocową do suszenia?

Jeśli chodzi o dokładny czas zbiorów, to nie ma żadnych. Początek dojrzewania owoców rozpoczyna się we wrześniu. Kultura ta rozwija się praktycznie na całym terytorium Federacji Rosyjskiej. Smak jagód jest cierpki, ale przyjemny. Jako dodatek do kompotów, galaretek, dżemów itp. nie ma sobie równych. Jagody można wykorzystać jako główny składnik, ale jest to raczej wybór dla perfekcjonistów.

Dzięki swojemu składowi jagoda jest stosowana zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i ludowej. Wykorzystuje się je do produkcji leków, naparów i nalewek, które oczyszczają organizm i usuwają z niego toksyny. Ma wiele innych właściwości leczniczych, o których opowiemy później.

Aby zachować ich wartość przez cały rok, ludzie suszą je lub zamrażają na zimę. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy zbierać owoce i które jagody nadają się do długotrwałego przechowywania.

Rodzaje dojrzewania

Początek dojrzewania w środkowym pasie Rosji przypada na koniec sierpnia. Okres dojrzewania owoców przypada na połowę listopada. Podczas gdy w południowej części kraju zbiory można rozpocząć już w połowie września, w centralnej Rosji - dopiero w połowie października. Jednak na północy najlepszym miesiącem na zbiory będzie listopad.

Warto wiedzieć! Jeśli owoce zostaną zebrane po pierwszych przymrozkach, będą znacznie słodsze. Spadek temperatury odbierze cierpkość i "złagodzi" smak.

Jeśli nie zostaną w porę zebrane, mogą pozostać na gałęziach do wiosny, o ile nie zostaną wydziobane przez ptaki.

Kiedy i jakie jagody zbierać

Należy pamiętać, że prawidłowo wysuszona aronia może być przechowywana tylko przez długi czas, do następnych zbiorów, nie dłużej. W takim przypadku zachowana zostanie cała wartość produktu. Jeden rok w zupełności wystarczy, aby z jarzębiny przygotować wiele różnych potraw dla smakoszy lub zdrowych napojów leczniczych.

Do suszenia nadają się tylko dojrzałe, nieuszkodzone i wolne od zgnilizny jagody. Mieszkańcy Midlandu mogą je zbierać w połowie października i przed pierwszymi przymrozkami. Jeżyny, które zostały uszkodzone przez mróz, nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Jak sprawdzić, czy owoce są dojrzałe

Stopień dojrzałości można określić na podstawie:

• kolor jagód;
• kolor soku;
• smak;
• gęstość.

Dojrzała aronia ma głęboki purpurowy lub czarny kolor. Sok wydzielany z owoców ma ciemnofioletowy odcień. Smak jest lekko słodki i cierpki. Jeśli dotkniesz i poczujesz pojedynczą próbkę, powinna być twarda, ale nie twarda.

Wskazówki dotyczące zbiorów

Niezależnie od przeznaczenia aronii czarnoowocowej, zasady zbioru są takie same dla wszystkich:

1. Najlepiej zbierać je rano, po obeschnięciu rosy.
2. Nie należy zbierać plonów, jeśli powietrze jest zbyt wilgotne. Jeśli wilgotne jagody trafią do wspólnego pojemnika, będą gnić i "zarażać" pozostałe.
3. Do zbierania owoców nadaje się suchy, bezwietrzny dzień.
4. Wybieraj plastikowe lub szklane pojemniki do zbierania odpadów. Wystarczy emaliowane wiadro. Nie należy jednak stosować pojemników aluminiowych ani ocynkowanych. Takie opakowanie może pogorszyć i zepsuć smak.
5. Świeże jagody nie powinny być długo przechowywane w temperaturze 18-20°C i powinny zostać przetworzone.
6. Do zbierania jagód jarzębiny dobrze nadają się sekatory. Można użyć ostrego noża lub nożyczek.

Ważne! Kwiatostany tarniny będą się dobrze czuły w drewnianych pojemnikach i przetrwają zimę, jeśli między rzędami zostaną umieszczone świeże liście paproci. Odpowiedni jest również mech, należy tylko upewnić się, że jest suchy.

Jak wybrać

Jagód tarniny nie zbiera się pojedynczo, lecz całymi gromadami. Najlepszą metodą jest użycie sekatora. Oddziel łodygi przed gotowaniem lub w razie potrzeby. Uciąć jarzębinę razem z gałązką, na której jest umieszczona. Jest to nie tylko szybkie i wygodne, ale także korzystne dla roślin. Ścięte wiązki pomagają drzewu szybciej się zregenerować. Świeże pęczki powinny być jak najszybciej wykorzystane do gotowania lub suszenia. W ten sposób zachowuje się cenne składniki odżywcze i dobroczynne właściwości owoców.

Jak przygotować owoce do suszenia

Już w czasie zbiorów rozpoczynają się przygotowania. Należy dokładnie sprawdzić, czy jagody nie są uszkodzone lub zgniłe, a następnie usunąć z nich resztki ziemi lub inne niepożądane elementy.

Po powrocie do domu należy ponownie dokładnie sprawdzić jagody, usuwając z nich wszelkie dodatkowe zanieczyszczenia i resztki, a także usunąć zepsute owoce.

Nie zaleca się prania przed suszeniem. Dalsza obróbka termiczna zabije wszystkie zarazki. Jeśli jesteś przyzwyczajony do dokładnego gotowania wszystkiego, a proces mycia jest dla Ciebie ważny, możesz to zrobić. Dopiero przed suszeniem należy je rozłożyć na ręcznikach papierowych lub ręczniku i dokładnie osuszyć z wilgoci.

W zależności od wybranej metody suszenia, konieczne będzie również usunięcie łodyg. Jeśli więc zdecydujesz się używać piekarnika lub suszarki elektrycznej, będziesz musiał je rozdzielić.

Jak suszyć jarzębinę w domu

W domu można suszyć jarzębinę na różne sposoby:

• w piekarniku;
• w suszarce elektrycznej;
• w aerogrillu;
• na sznurku itp.

Pierwsze trzy metody to szybki proces. Oznacza to, że proces ten będzie trwał kilka godzin, a nie dni.

Ważne jest prawidłowe ustawienie temperatury, aby owoce się nie przypaliły. Wszelkie nieprawidłowości w temperaturze zostaną zasygnalizowane zmianą koloru. Aronia czarna nie powinna zmieniać swojego koloru. Jeśli po wysuszeniu zmieni kolor na czerwonawy lub brązowy, oznacza to, że proces nie został przeprowadzony prawidłowo. Takie jagody można oczywiście stosować w kuchni, ale do celów leczniczych produkt będzie bezużyteczny.

Chociaż nie powinny one zmieniać koloru, mogą to robić. Ze względu na brak wilgoci będą się one nieznacznie kurczyć. Można sprawdzić ich gotowość do przechowywania, naciskając przycisk . Jeśli nie puszczają soku, wszystko jest w porządku, ale jeśli puszczają, należy kontynuować proces.

W piekarniku

1. Rozłóż wybrane owoce na blasze do pieczenia, najlepiej w jednej warstwie.
2. Nie należy rozgrzewać piekarnika.
3. Włóż owoce do piekarnika i zmniejsz temperaturę piekarnika do 40°C.
4. Pozostawić do wyschnięcia na 30 minut, a następnie zwiększyć temperaturę do 60 stopni.
5. Proces ten będzie kontynuowany aż do całkowitego ugotowania.
6. Wyjąć blachę do pieczenia i pozostawić jarzębinę do ostygnięcia.
7. Umieść je w magazynie.

Podczas procesu suszenia lekko potrząsać jagodami, aby równomiernie wyschły. Jest to szczególnie ważne, gdy są one ułożone ciasno obok siebie i w kilku rzędach.

Nie zamykać drzwiczek piekarnika zbyt szczelnie, ale lekko je uchylić, aby umożliwić cyrkulację wilgoci i jej szybkie odparowanie.

Z elektryczną suszarką bębnową

Elektryczna suszarka bębnowa to urządzenie przeznaczone do suszenia owoców, warzyw i jagód. Dlatego nie ma potrzeby angażowania się w ten proces. Najważniejszą rzeczą jest ustawienie odpowiedniej temperatury i czasu.

1. Rozłóż jagody w jednej warstwie na tacach.
2. Ustawić właściwą temperaturę.
3. Nie można ustawić czasu dla całego cyklu, lecz podzielić go na trzy etapy. Następnie, po zakończeniu jednego z etapów, tace można zamienić miejscami.
4. Ustawić temperaturę na 50°C, a następnie zmniejszyć ją do 40 na godzinę przed przygotowaniem.
5. Czas schnięcia wynosi 3 godziny.
6. Po zakończeniu pracy wyjmij półprodukty, sprawdź, czy są gotowe i odłóż je do magazynu.

W kuchence mikrofalowej

Mikrofalówka nie załatwi sprawy. Nie nadaje się do suszenia jagód, ponieważ nie jest przystosowany do tej funkcji. Mikrofale emitowane przez urządzenie będą szkodliwe dla zawartości aronii.

W aerogrillu.

Kuchenkę mikrofalową można z łatwością zastąpić grillem powietrznym. Urządzenie ma wszystko, co jest do tego potrzebne: narzędzia, takie jak taca siatkowa, oraz doskonałą dmuchawę, która będzie bardzo przydatna podczas suszenia.

1. Wybierz duże, dojrzałe owoce i ułóż je w jednej warstwie na tacy.
2. Ważne jest, aby podczas tego procesu pozostawić lekko uchyloną pokrywę. Można użyć dowolnego rodzaju podpórki, np. szpikulca. Dzięki temu gorące i wilgotne powietrze może się wydostać na zewnątrz.
3. Ustawić prędkość nadmuchu powietrza na najwyższą wartość.
4. Temperatura powinna wynosić 60 °C. Czas zależy od wielkości jagód. Proces ten może trwać pół godziny lub godzinę.
5. Sprawdź, czy jagody są już gotowe. Jeśli wyschły dostatecznie, należy je ostudzić i umieścić w magazynie. Jeśli nie są jeszcze gotowe, włóż je z powrotem do piekarnika.

W słońcu

Ta opcja będzie odpowiednia dla osób, którym nie zależy na wartości produktu. Światło ultrafioletowe zniszczy niektóre z dobroczynnych składników jarzębiny, więc jeśli planujesz używać aronii jako dodatku do innych napojów i potraw, to jest to metoda dla Ciebie. Będzie on jednak bezużyteczny do przygotowania środków leczniczych. Jeśli jednak policzyć, ile z tych samych dobroczynnych substancji zostaje "zabitych" w wyniku obróbki cieplnej, szanse są wyrównane.

1. Rozłóż na trawie ściereczkę lub papier i wysyp na nią aronię czarną. Lepiej jest użyć specjalnych płaskich desek lub tacek, aby można je było łatwo przenieść na noc do domu.
2. Przykryj blat lekką bawełnianą ściereczką, aby chronić go przed ptakami i kurzem.
3. Na noc należy je wprowadzać do środka.
4. Regularnie potrząsać jeżynami, aby równomiernie wyschły.
5. Suszyć aż do całkowitego wyschnięcia.

Proces ten może potrwać kilka dni. Wadą tej metody jest to, że wszystko zależy od pogody. Jeśli się zepsuje i spadnie deszcz, owoce przepadną.

W cieniu

Ta metoda jest przeznaczona do ciemnego, ustronnego miejsca w postaci strychu lub zadaszenia. W taki sam sposób jak na słońcu należy rozłożyć owoce, przykryć je cienką ściereczką lub papierem i suszyć do czasu, aż będą gotowe.

Druga opcja jest nieco bardziej skomplikowana. W tym celu należy wybrać duże okazy i nawlec je na grubą nitkę. Następnie powieś je w zaciemnionym pomieszczeniu. Podczas nawlekania należy zwrócić uwagę, aby jagody były rozmieszczone w różnych odstępach od siebie. Wysusz je, sprawdź i, jeśli wszystko jest w porządku, umieść w magazynie.

Suszenie w klastrach

Nie trzeba oddzielać grona, ponieważ można je suszyć w gromadach. Po ścięciu kiści z drzewa zwiąż je razem sznurkiem i powieś. Można je suszyć w ten sposób, zarówno na słońcu, jak i w cieniu. Najważniejsze jest świeże, suche powietrze i delikatna bryza.

Obwiąż gałęzie mocną liną i zawieś na niej grona. Suszyć do całkowitego wyschnięcia. Ta opcja jest z pewnością prosta, ale dość ryzykowna. Jeśli równowaga nie zostanie zachowana, kiście mogą opadać, a po wysuszeniu same jagody mogą oderwać się od szypułek i znaleźć się na ziemi.

W obu przypadkach należy przechowywać jagody aż do całkowitego wyschnięcia. Następnie rozdzielamy je, umieszczamy w przygotowanych pojemnikach i wysyłamy do "magazynu".

Jak przechowywać suszoną jarzębinę

Do przechowywania nadają się szklane naczynia lub plastikowe pojemniki. Można użyć worków z tkaniny bawełnianej. Dobre są również torby papierowe.

Pojemniki muszą być szczelne i nieprzepuszczalne, dlatego do długiego przechowywania należy wybierać miejsca suche i ciemne. Światło słoneczne może mieć negatywny wpływ na jakość jagód.

W przypadku produkcji naturalnej, bez użycia sprzętu gospodarstwa domowego, jagody można przechowywać nie dłużej niż 8 miesięcy. Suszony w piekarniku, na grillu powietrznym lub w suszarce elektrycznej produkt zachowuje trwałość przez okres 12 miesięcy.

Jakie są korzyści z suszonej aronii?

Zanim powiemy o korzyściach płynących z suszonych owoców aronii, należy zwrócić uwagę na ich skład.

Skład

Owoce zawierają wystarczającą liczbę użytecznych i ważnych dla organizmu ludzkiego składników odżywczych, wśród których należy wyróżnić fruktozę, glukozę, sacharozę, garbniki i pektyny.

Jeśli chodzi o witaminy, wymieńmy grupę A B. Jeśli chodzi o ilość kwasu askorbinowego, pozostawia on w tyle agrest, owoce cytrusowe, a nawet porzeczki. Dla kobiet ważna będzie informacja, że borówki działają odmładzająco i przedłużają młodość, dzięki obecności witamin E i P.

Uwaga! Dla diabetyków owoc ten będzie przydatny, ponieważ jest naturalnym źródłem sorbitolu.

Spośród mikro- i makroskładników warto zwrócić uwagę na:

• jod;
• potas;
• bor;
• mangan;
• miedzi;
• fluor; itp.

Wartość kaloryczna

Owoce są pokarmem niskokalorycznym, ponieważ zawierają tylko 55 kcal na 100 g. Zawierają one również białko, węglowodany i tłuszcze.

Korzyści płynące z

Dla ogrodników
Aronia ma wiele pozytywnych aspektów. Jest to nie tylko korzystne dla organizmu człowieka, ale także wygodne z estetycznego punktu widzenia. Jeśli posadzisz go na swojej działce, będziesz mógł zbierać pożyteczne owoce, przygotowywać je na zimę i przyrządzać lecznicze mikstury przez cały rok. Z drugiej strony krzew ten będzie również ozdobą działki, a w upalne dni uchroni przed palącym słońcem, jeśli schowamy się w cieniu jego korony. Sadzenie jarzębiny na działce jest nie tylko łatwe, ale i opłacalne:

1. Strona zostanie odświeżona i wypięknieje. Dzięki bujnej zieleni i dużym, kolorowym owocom doskonale wyglądają w ogrodzie warzywnym lub sadzie.
2. Roślina dobrze rodzi i można zebrać obfite plony nawet z jednego krzewu.
3. W okresie kwitnienia aronia będzie przyciągać pszczoły, które są pożyteczne dla innych roślin rosnących na danym terenie.
4. Aronia jest rośliną bezpretensjonalną, nie wymaga wielu zabiegów pielęgnacyjnych i szybko zakorzenia się na każdej działce.

Dla Twojego zdrowia

1. Suszone owoce są zalecane dla osób cierpiących na niedokwaśność. Wystarczy żuć kilka suszonych jagód, aby pozbyć się problemu.
2. Aronia czarna jest przydatna w awitaminozie, szybko uzupełnia niedobory witaminy C i jodu, pomaga w chorobach endokrynologicznych i tarczycy, wskazana jest w przypadku wola.
3. Dla diabetyków istnieje doskonały przepis na napar, który obniża ciśnienie krwi, poprawia trawienie i rozszerza naczynia krwionośne. Wystarczy rozgnieść owoce i zalać je wrzącą wodą. Nie należy używać wrzącej wody, lepiej jest użyć bardzo gorącej wody. Przykryć pokrywką i zaparzać przez pół godziny. Spożywać 3 razy dziennie po 2 łyżki. Kompozycję można przechowywać w lodówce, ale nie dłużej niż 3 dni.

Warto wiedzieć! Aronia została oficjalnie uznana za roślinę leczniczą w naszym kraju na początku lat 60. XX wieku, kiedy to udowodniono, że jej owoce i liście mają korzystny wpływ na zdrowie. Dowody te zostały poparte materiałem doświadczalnym.

Aronia czarnoowocowa ma zdolność do:

• reguluje poziom cukru we krwi;
• zmniejszają kwasowość;
• wypłukiwanie nadmiaru płynów z organizmu;
• normalizuje trawienie;
• zapobiegają rozstrojom żołądka;
• obniżenie poziomu cholesterolu;
• pomóc w anemii;
• zapobiegać zakrzepicy;
• zmniejszają wzdęcia i likwidują gazy;
• poprawiają widzenie;
• uspokajają system nerwowy i normalizują sen;
• zapobieganie skurczom;
• łagodzenie bólu itp.

Przeciwwskazania

Mimo wszystkich swoich korzystnych właściwości, istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Na przykład dzieciom poniżej 2 roku życia nie należy podawać jagód. Natomiast w wieku 2-3 lat należy ostrożnie wprowadzać je do diety dziecka. Warto sprawdzić, czy nie spowoduje on alergii. Nie zapominaj też, że w jagodach znajdują się kości, którymi łatwo się zadławić.

W przypadku takich schorzeń jak wrzody żołądka, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy lub zakrzepowe zapalenie żył lekarze nie zalecają spożywania aronii czarnoowocowej w żadnej postaci. Jeśli jednak pacjent chce, może skonsultować się z lekarzem w celu ustalenia dawki. W ten sposób nie zaszkodzisz swojemu organizmowi, a jedynie go wzmocnisz.

Jeśli masz słabą krzepliwość krwi lub cierpisz na choroby naczyń krwionośnych, takie jak żylaki lub zakrzepy krwi, eksperci zalecają, aby całkowicie zrezygnować z przyjmowania leku lub zmniejszyć jego dawki do minimum.

Należy zachować ostrożność u osób z niewydolnością nerek lub problemami z drogami moczowymi. Kwasy zawarte w produkcie mogą pogorszyć sytuację i spowodować niepożądane skutki w postaci tworzenia się kamienia.

Jest surowo zabroniony dla osób z indywidualną nietolerancją i reakcjami alergicznymi.

Pamiętaj, że nadmierne spożycie produktu jest szkodliwe nawet dla zdrowej osoby. Nie rób krzywdy sobie i swoim bliskim, przyrządzaj zdrowe napoje i potrawy, aby sprawić im przyjemność, dać radość i korzystnie wpłynąć na ich zdrowie.

Czy można zamrozić jarzębinę?

Oczywiście jednym ze sposobów przechowywania owoców jagodowych przez długi czas z zachowaniem ich użytecznych właściwości jest ich zamrożenie. Najważniejsze jest szybkie zamrożenie ich, aby cukier nie zamienił się w skrobię.

Do mrożenia nadają się owoce późne, tzn. zebrane pod koniec okresu dojrzewania. Najpierw należy odciąć je od gałęzi krzewu, oczyścić i wybrać odpowiednie. Nie powinny być zgniłe, uszkodzone ani chore.

Umyj je, pozostaw do wyschnięcia, włóż do torebek lub plastikowych pojemników i zamroź.

Co można zrobić z suszonej aronii czarnoowocowej

Suszone owoce aronii można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw i napojów, które są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jagody należy dokładnie umyć przed gotowaniem, niezależnie od metody suszenia i przechowywania.

Nalewka

Do przygotowania potrzebne będą:

• aronia - co najmniej 100 jagód;
• suszone liście wiśni - kilka pęczków;
• kwasek cytrynowy - 2 łyżki;
• cukier - 800 g;
• wódka - kilka kieliszków;
• woda - 1 l.

Przygotowanie:

1. Umyj i osusz jagody. Można do tego celu użyć ręczników papierowych lub ściereczki.
2. Zmiel owoce razem z liśćmi i dodaj wodę.
3. Doprowadzać do wrzenia na wolnym ogniu przez 7 minut.
4. Dodać cukier, wymieszać i dalej gotować.
5. Dodać kwasek cytrynowy i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
6. Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać z wódką.
7. Odstawić na kilka dni.

Nalewka ta leczy przeziębienia i zmniejsza stany zapalne.

Likier .

Potrzebne będą:

• aronia - 200 g;
• suszone liście wiśni - 100 g;
• woda - 1 l;
• cukier - 800 gr;
• wódka - 0,5 l;
• kwasek cytrynowy - 1 łyżka.

Proces gotowania
Przypomina poprzednią, ale z kilkoma różnicami:

1. Za pomocą moździerza lub blendera zmielić uprzednio umyte i wysuszone jagody.
2. Liście wiśni drobno posiekać i wymieszać z owocami jarzębiny.
3. Przykryć wodą i wstawić na ogień na 10 minut.
4. Doprowadzić do wrzenia i dodać cukier. Nie należy przerywać wrzenia.
5. Wlać sok z cytryny i gotować przez 15-20 minut.
6. Ostudzić i zmieszać wywar z wódką.
7. Pozostawić do naciągnięcia na 5-7 dni.
8. Rozlać do pięknych butelek.

Jam .

Czego potrzebujesz:

• suszone jeżyny - 1 kg;
• woda - do namoczenia;
• cukier - 500 gr.

Przygotowanie:

1. Suszone jagody należy opłukać, zalać wrzącą wodą i moczyć przez 5 minut. Muszą pęcznieć.
2. Odcedź wodę, wsyp cukier do rondla z jarzębiną i postaw na małym ogniu.
3. Zagotować, cały czas mieszając, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Wyłączyć gaz, gdy tylko mieszanina zacznie wrzeć.
5. Sterylizować słoiki wraz z pokrywkami.
6. Przenieś masę do przygotowanego pojemnika i zamknij go.

Dżem jest szczególnie przydatny dla osób po przebytych chorobach, osób z osłabionym układem odpornościowym i osób z nadciśnieniem. W celach leczniczych spożywa się go po 1 łyżce trzy razy dziennie po posiłkach. A zdrowi ludzie mogą ją pić z herbatą, smarować nią chleb itp.

Herbata witaminowa

Należy się przygotować:

• wrzącej wody - 2 filiżanki;
• Umytą suszoną aronię czarną - 3 łyżki stołowe.

Przygotowanie:

1. Aronię należy zalać wrzątkiem i postawić na ogniu. Ustaw mały gaz.
2. Gotować przez około 7 lub 10 minut. Upewnij się, że płyn gotuje się przez kilka minut.
3. Zdjąć z ognia, przykryć i zaparzać przez 2 godziny.
4. Dodaj miód lub cukier do smaku.

Przed wypiciem można ją nieco podgrzać i stosować jako herbatę.

Syrop .

Potrzebujemy:

• cukier granulowany - 700 g;
• kwas cytrynowy - 10 gr;
• Liście wiśni - 50 g;
• aronia suszona - 1 kg;
• woda - 700 ml.

Przygotowanie:

1. Przed gotowaniem należy dokładnie umyć suszone owoce i zblanszować je, tzn. zalać wrzącą wodą i trzymać przez 3-4 minuty.
2. Liście wiśni opłukać, zalać wrzącą wodą i gotować przez kilka minut.
3. Wyjąć liście i włożyć jagody do wody. Gotować przez 5 minut.
4. Do wrzącej wody wsypać kwasek cytrynowy, zamieszać i zdjąć z ognia.
5. Odstawić na 24 godziny.
6. Następnego dnia odcedzić wywar i wymieszać go z cukrem.
7. Postawić na małym ogniu i stale mieszając doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.
8. Przygotuj słoiki na syrop, tzn. wysterylizuj je i pokrywki.
9. Wlać syrop do słoików i zamknąć je.

Syrop ten może być stosowany jako dodatek do napojów, galaretek, wypieków. Świetnie nadaje się do naleśników lub jako dodatek do lodów.

Poznaliśmy aronię, lub jak zwykliśmy ją nazywać - aronię czarną. Wiemy, kiedy je zbierać, jak suszyć, jak przechowywać i co można z nich przyrządzić. Poznaliśmy jego cudowne właściwości i cenny skład. Zbieraj aronię czarną, zbieraj ją na zimę, a aronia odwdzięczy Ci się tym samym. Nie raz uchroni Ciebie i Twoich bliskich przed przeziębieniem, doda sił po chorobie, pomoże w radzeniu sobie z chorobami. Bądźcie zdrowi!