Jak suszyć truskawki w domu

Świeżymi truskawkami lubią się cieszyć nie tylko dzieci, ale także dorośli. Czas na takie kulinarne rozkosze jest jednak ograniczony, ponieważ okres dojrzałości jagody królewskiej trwa zaledwie 2-3 tygodnie. Z tego powodu wiele pragmatycznych gospodyń domowych robi dżem truskawkowy na zimę lub zamraża zbiory witamin. Można długo spierać się o zalety tego sposobu przygotowania, ale ma on też poważne wady. Z kolei truskawki suszone lub suszone są produktem całkowicie pozbawionym wad. Istnieje również wiele możliwości przyrządzenia takich smakołyków w domu. Tak więc każda gospodyni domowa może opanować tę prostą technikę.

O zaletach suszonych truskawek napisano wiele artykułów naukowych, z których jasno wynika jedno - ten rodzaj przygotowania pozwala na maksymalne zachowanie cennego składu naturalnego produktu. Innymi słowy, suszone truskawki są źródłem witamin, które pomogą zadbać o zdrowie dużych i małych członków rodziny. Można je również dodawać do herbat i napojów, a także do pożywnych deserów i pysznych wypieków. Opowiemy Ci o sposobach suszenia truskawek i możliwościach gotowania z ich użyciem.

Jak wybrać odpowiednie truskawki do suszenia?

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest wybór dobrych truskawek do suszenia. Ponieważ czas zbiorów jest różny w różnych regionach klimatycznych, trudno jest określić konkretny okres. Wiele zależy też od różnorodności kulturowej. Na przykład w regionie Midlands wczesne odmiany osiągają dojrzałość na początku czerwca, a truskawki późno dojrzewające zbiera się do października. Podczas suszenia wybieraj truskawki, które są twarde, ale nie przejrzałe. Soczyste truskawki nie mogą być suszone, ponieważ zawierają dużo wilgoci. Słodkie, niewymiarowe jagody są idealne do tego rodzaju peklowania. Do najlepszych odmian do suszenia należą:

• Pegaz;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Azja;
• Maksyma;
• Marmolada i kilka innych odmian.

Do suszenia całych jagód nadają się dzikie odmiany i małe truskawki, takie jak Kupczikha i Divnaya.

Oprócz selekcji odmianowej należy usuwać zgniłe owoce. Jagody powinny mieć jasny aromat i smak, ale najważniejszym wskaźnikiem jakości jest zwarta struktura. Suszenie odbywa się przy złączonych łodygach.

Uwaga: Odrzucone truskawki można przerobić na dżem lub kompot.

Jak przygotować je do suszenia

Truskawki należy przetwarzać natychmiast po zbiorze, w przeciwnym razie szybko staną się wodniste i nie będą się nadawały do suszenia. Maksymalny czas przechowywania świeżych produktów wynosi 5-6 godzin.

Przygotowanie jagód do dalszego suszenia obejmuje kilka etapów:

1. Najpierw zebrane owoce należy posortować i oczyścić z resztek. Odłóż te, które nie spełniają norm, do innego pojemnika.
2. Kolejnym krokiem jest oddzielenie działek, choć nie jest to konieczne. Mniejsze jagody można suszyć w całości lub z przyczepionymi "ogonkami".
3. Następnie należy kilkakrotnie opłukać truskawki pod bieżącą wodą, uważając, aby ich nie uszkodzić. Jest to najważniejszy etap przetwarzania wstępnego. Jeśli nie zostaną odpowiednio umyte, pozostały piasek i brud będą później powodować ścieranie zębów.
4. Po uzdatnieniu wody owoce należy wysuszyć. Aby przyspieszyć ten proces, można użyć ręczników papierowych.
5. Przygotowane truskawki pokroić na równe plasterki lub kliny. Użycie krajalnicy do sera ułatwi to zadanie. Małe jagody są zwykle suszone w całości lub krojone wzdłuż na dwie części.

Blanszowanie w syropie
Ten sposób przygotowania zbioru jagód nie jest konieczny, ale znawcy produktów witaminowych uważają, że w tej formie suszone jagody okazują się smaczniejsze. Chociaż technika ta jest stosowana w Rosji od czasów starożytnych, to z jakiegoś powodu jest popularnie nazywana metodą tajską. Zaletą blanszowania plastrów jagód przed suszeniem jest to, że nie otrzymuje się nadmiernie wysuszonych chipsów, lecz produkt wysuszony, bardziej przypominający owoce kandyzowane.

Sekwencja dla tego etapu:

1. Na 1 kg truskawek należy przeznaczyć 600 g cukru granulowanego.
2. Jagody przygotowane w powyższy sposób umieścić w głębokim naczyniu, zasypać częścią cukru.
3. Włóż je do lodówki na 1/2 dnia.
4. Następnie przygotuj syrop w następującej proporcji: 400 g cukru na 1 litr wody.
5. Wyjąć truskawki z lodówki. Wsypać jagody do wrzącego syropu i gotować przez 8-10 minut.
6. Gotowe truskawki wrzuć do durszlaka, aby odsączyć je z nadmiaru płynu.

Następnie można je wysuszyć w dowolnie wybranym cyklu suszenia.

Uwaga: Tę metodę można zastosować, jeśli w rodzinie są małe dzieci. Uzyskany w ten prosty sposób smakołyk może zastąpić słodycze, ale jest mniej prawdopodobne, że spowoduje uszkodzenie szkliwa zębów.

Jak prawidłowo suszyć truskawki

Teraz nadszedł czas, aby porozmawiać o sposobach suszenia własnych produktów jagodowych. Istnieje kilka takich opcji: niektóre wymagają użycia urządzeń domowych, inne opierają się na naturalnym procesie suszenia. Wszystkie metody suszenia owoców jagodowych bez użycia konserwantów pozwalają uzyskać naturalny i bardzo przydatny produkt w diecie rodzinnej. Mając w zapasie taki witaminowy arsenał, każda gospodyni może śnieżną zimą przygotować ekskluzywne potrawy i napoje, które przyczynią się do poprawy zdrowia. Poznajmy więc korzyści płynące ze wszystkich znanych metod suszenia truskawek w domu.

W piekarniku

Jest to najszybsza i najmniej czasochłonna opcja, zajmująca 8-10 godzin. Po wysuszeniu w piecu uzyskuje się jagody o przyjemnym, charakterystycznym smaku i jasnym aromacie dżemu truskawkowego. Gotowy produkt ma wygląd bardzo zbliżony do chipsów. Dlatego właśnie jagody te są szczególnie lubiane przez małych łakomczuchów.

Nie są wymagane żadne dodatkowe środki do suszenia w piecu. Wystarczy postępować krok po kroku zgodnie z instrukcjami:

1. Po pierwsze, należy przygotować blachy do pieczenia: muszą być czyste i suche. Przykryj je pergaminem lub specjalnym papierem do pieczenia, aby zapobiec wyciekaniu soku z jagód.
2. Umyte i osuszone całe jagody lub jagody pokrojone w plasterki ułożyć na tacy tak, aby się nie stykały ze sobą.
3. Nastaw piekarnik na 60 stopni, krótko go rozgrzej, a następnie umieść w nim blachy z jagodami i szczelnie zamknij drzwiczki.
4. Po upływie półtorej godziny wyjmij tacki i pozostaw je na wolnym powietrzu do całkowitego ostygnięcia.
5. Następnie odwróć każdy plaster na drugą stronę. W razie potrzeby zastąpić pergamin nowym arkuszem pergaminu.
6. Wznów proces suszenia jagód, ale trzymaj drzwi lekko uchylone. Ustaw temperaturę piekarnika na 45-52 stopnie.
7. Suszyć jagody aż do całkowitego ugotowania, ale co godzinę delikatnie je przewracać.
8. Powtarzaj tę czynność, aż owoce zostaną całkowicie wysuszone. Jeśli chcesz uzyskać suszone truskawki, czas gotowania można skrócić o 2-3 godziny.

Oczywiście taki proces suszenia nie jest zbyt wygodny dla gospodyni, przynajmniej dlatego, że przez długi czas trzeba przebywać w pobliżu piekarnika, stale obracając jagody. Dodatkową niedogodnością są uchylone drzwi maszyny. Dlatego też, jeśli w kuchni znajduje się suszarka elektryczna, warto korzystać z tego urządzenia.

Z elektryczną suszarką bębnową

Ta opcja jest uważana za najlepszą, zarówno pod względem czasu, jak i jakości produktu otrzymanego na końcu procesu. Jeśli do suszenia jagód używa się urządzenia elektrycznego, cała procedura zajmie 6-8 godzin. Wszystko zależy jednak od tego, jak duża jest partia owoców przeznaczonych do suszenia.

Jak suszyć truskawki w suszarce elektrycznej:

1. Przykryj tace drucianą siatką kapronową, ale możesz też użyć papieru pergaminowego. Zapobiega to przywieraniu plasterków truskawek do półek suszarki. Ułatwi to również usuwanie gotowych jagód.
2. Gotowe truskawki ułożyć na tackach. Ułóż owoce gęsto, ale w taki sposób, aby plasterki nie zachodziły na siebie względem sąsiednich plasterków.
3. Gdy rozrusznik jest gotowy, włącz urządzenie do temperatury 50-60 stopni.
4. W tym trybie jagody należy suszyć przez 1-1,5 godziny.
5. Jeśli uprawa jest prowadzona na kilku tacach, należy je zamieniać miejscami w określonym odstępie czasu (90 minut), aby słodkie produkty schły równomiernie.
6. Po pierwszej zmianie tac lepiej jest zmienić temperaturę na 45-50 stopni i pozostawić ją do końca suszenia.

Ważna uwaga: Nie należy się dziwić, że na wyjściu pozostanie tylko jedna trzecia pierwotnej ilości jagód.

W urządzeniu aircooker

Główną zaletą suszenia jagód w piecu jest to, że produkt zachowuje pełną estetykę. Oczywiście właściwości smakowe truskawek suszonych na powietrzu również zasługują na najwyższe noty.

Algorytm działania:

1. Do suszenia w aircookerze należy wybierać okazy soczyste i jędrne.
2. Dokładnie umyj i osusz jagody.
3. Zbyt duże jagody należy przepołowić lub pokroić w plasterki.
4. Pokrojone jagody ułożyć równomiernie na strudze lub drucianej półce.
5. Ustaw wskaźnik temperatury na urządzeniu na 60 stopni, a prędkość wentylatora na wysoką.
6. Suszyć przez 30 minut do godziny, w zależności od rodzaju i ilości jagód.
7. Podczas procesu suszenia należy pamiętać o pozostawieniu szczeliny między kolbą a pokrywką, aby umożliwić swobodny wypływ gorącego, nawilżonego powietrza.
8. Jeśli po tym czasie jagody nie są odpowiednio ugotowane, włóż je do urządzenia do gotowania w powietrzu na kolejne 10-15 minut.

Przydatne informacje: ta metoda suszenia jest wyjątkowa, ponieważ pozwala zachować w produkcie końcowym kompleks substancji, które są obecne w świeżych jagodach. A smaku takiego przysmaku nie da się opisać słowami, ponieważ produkt ten przypomina trochę marmoladę, a trochę kandyzowane owoce. Suszone truskawki można dodawać do herbaty, lodów i sałatek owocowych.

W kuchence mikrofalowej

Suszenie dowolnego produktu jagodowego w mikrofalówce jest uważane za najszybszy sposób przyrządzenia słodkiego deseru. Mimo że po intensywnej procedurze odwadniania ilość witamin ulega zmniejszeniu, to miły dodatek do podwieczorku można przygotować w ciągu zaledwie 5-8 minut, jeśli partia jagód jest niewielka. Suszenie dużej partii jagód zajmie od 1 do 3 godzin.

Kolejność gotowania w krokach:

1. Umieść pokrojone jagody na naczyniu, które można swobodnie umieścić we wnęce kuchenki mikrofalowej.
2. Aby jagody nie przywierały do powierzchni naczynia podczas gotowania, wyłóż dno papierem.
3. Ułóż kromki tak, aby się nie dotykały.
4. Górną część talerza również przykryj pergaminem.
5. Teraz ustaw urządzenie na tryb rozmrażania i susz truskawki przez dokładnie 3 minuty.
6. Następnie przełącz urządzenie na zasilanie minimalne i susz produkty przez kolejne 3 minuty.
7. Bardzo ważne jest, aby nie dopuścić do przypalenia jagód. Dzieje się tak dlatego, że urządzenia tej klasy różnie się nagrzewają, dlatego w niektórych miejscach jagody mogą wysychać szybciej.
8. Suszyć owoce na wolnym powietrzu. Proces ten będzie trwał od 1 do 3 godzin.

Uwaga: Obecnie panuje powszechne przekonanie, że mikrofalowanie żywności lub poszczególnych produktów jest szkodliwe dla zdrowia. Biorąc pod uwagę fakt, że gospodyni nie będzie codziennie suszyć truskawek, technika ta jest całkiem przydatna, gdy nie ma wolnego czasu. Jednak każda gospodyni może sama zdecydować, która metoda suszenia najbardziej jej odpowiada.

W słońcu

Suszenie na wolnym powietrzu jest najbardziej czasochłonną metodą, ale jest też najbardziej odpowiednia do użytku domowego. Stosowanie tej techniki nie wymaga żadnego dodatkowego sprzętu. Aby jednak uzyskać produkt wysokiej jakości, gospodyni lub jej pomocnicy będą musieli pilnować jagód przez 4-6 dni. W najlepszym wypadku jest to możliwe przy sprzyjającej pogodzie. Niektóre myślące przyszłościowo gospodynie domowe, nie chcąc być zależne od kaprysów klimatu, suszą jagody w pomieszczeniach zamkniętych. Tę opcję również można uznać za obiecującą, pod warunkiem, że pomieszczenie jest dobrze wentylowane.

Tak więc cały proces od przygotowania do uzyskania gotowego produktu składa się z kilku etapów:

1. Przygotuj wcześniej blachy do pieczenia, duże sita i foremki.
2. Wszystkie pomoce, na których będą suszone truskawki, przykryj papierem, ale możesz też wykorzystać do tego celu niepotrzebne gazety. Na wierzchu "poduszki" połóż grube arkusze papieru. Najlepszy jest kawałek waty.
3. Ułóż plasterki truskawek równomiernie na papierze. Plasterki truskawek nie powinny się stykać.
4. W słoneczny dzień wysusz tacki z truskawkami w cieniu lub pod dachem. Osoby mieszkające w "kamiennej dżungli" mogą przystosować do tego celu swój balkon. Główna zasada mówi, że promienie słoneczne nie powinny padać na jagody.
5. Należy sprawdzać co 5-7 godzin: jeśli papierowa podkładka stała się wilgotna, należy ją zastąpić gazetą i watą. Obróć plasterki jagód pojedynczo na drugą stronę.
6. Aby nie wymieniać papieru bez końca, należy nawlekać płytki z jagodami i suszyć je w ten sposób.

Jeśli zastosujesz się do tego schematu, zazwyczaj 4-5 dnia truskawki osiągają gotowość do zbioru.

Przy okazji, razem z jagodami, tylko na innej tacy, można suszyć działki. Wysuszony surowiec jest bardzo przydatny do dodawania do naparu herbaty.

Uwaga: Niedopuszczalne jest kładzenie jagód bezpośrednio na arkuszach gazet, ponieważ farba drukarska jest bardzo toksyczna ze względu na zawartość ołowiu. Jest to silny czynnik rakotwórczy.

Zasadniczo opisaliśmy tu szczegółowo wszystkie popularne techniki suszenia owoców i produktów jagodowych. Gospodynie domowe muszą jedynie wybrać z tego kulinarnego arsenału najbardziej odpowiednią dla siebie metodę.

Jak osiągnąć gotowość

Określenie gotowości do spożycia suszonych truskawek nie jest trudne. Prosty test można wykonać w domu:

1. Zegnij plasterek jagody. Jeśli są jędrne, ale nie kruche, produkt jest gotowy.
2. Jeśli chipsy truskawkowe przyklejają się po ściśnięciu palcami, należy kontynuować suszenie. Niezależnie od metody suszenia, gotowe talerze truskawkowe powinny być: suche, elastyczne i bez śladów soku.

Są to trzy główne oznaki gotowości. Istnieją jednak odmiany truskawek, które po wysuszeniu zachowują lekko oleistą powierzchnię, co nie stanowi większego problemu. Najważniejszym celem suszenia jest usunięcie wilgoci.

Jak prawidłowo przechowywać suszone truskawki

Niezależnie od metody suszenia, suszone jagody należy przechowywać w odpowiednich warunkach, aby zapewnić im długi okres przydatności do spożycia. Poniżej przedstawiono różne opcje i ich zalety:

1. Plastikowa torba. Takie opakowanie dla gotowych produktów owocowych i jagodowych jest odpowiednie w przypadku, gdy są one następnie umieszczane w zamrażarce w celu przechowywania. W tej postaci produkt zachowuje trwałość przez 2-3 lata.
2. Szklane słoiki z hermetyczną pokrywką są również odpowiednim pojemnikiem dla delikatnych produktów. W tej postaci, bez dostępu wilgoci, chipsy truskawkowe mogą być przechowywane do dwóch lat.
3. Proszek jagodowy. Niektóre gospodynie domowe sproszkowały suszone jagody. Do tego celu używa się młynka do kawy. Proszek truskawkowy można również przechowywać w słoiku ze szczelnie przylegającą pokrywką przez okres do 2 lat.
4. Do przechowywania suszu jagodowego nadają się również naczynia ceramiczne, torby papierowe i płócienne.

Ważne: Podczas długotrwałego przechowywania należy okresowo sprawdzać jagody, aby wykryć pojawienie się pleśni. Produkt nie powinien być dłużej używany. Najbardziej podstępnym szkodnikiem truskawek jest ćma owocowa. Aby zapobiec zepsuciu chipsów jagodowych przez owady, należy je okresowo wietrzyć.

Jakie są korzyści z suszonych truskawek?

Oprócz tego, że suszone truskawki są uznawane za przysmak dla smakoszy, są również bardzo zdrowe. Podczas epidemii grypy sezonowej i infekcji wirusowych są one niezbędne w diecie.

Suszone jagody zawierają następujące składniki, które są niezbędne dla dobrego zdrowia:

1. Obecny jest również kompleks witaminowy, w którym dominują kwas askorbinowy i kwas nikotynowy, oraz witaminy A i E.
2. Minerały w dużych ilościach: fosfor, cynk, magnez, jod, potas.
3. Węglowodany, reprezentowane przez 80% cukrów naturalnych.
4. Przeciwutleniacze, które oczyszczają komórki tkanek z toksyn, zapobiegając przedwczesnemu starzeniu się.
5. Pektyny, które mają pozytywny wpływ na trawienie.
6. Garbniki, które łagodzą objawy zapalenia.
7. Kwasy organiczne, niezbędne dla wszystkich procesów biochemicznych w organizmie.
8. Błonnik, który poprawia pracę jelit.
9. Olejki eteryczne.

W suszonych truskawkach obecne są również niewielkie ilości białka i tłuszczu. Stugramowa porcja chipsów jagodowych ma około 176 kcal, co uznaje się za wartość dopuszczalną w odchudzaniu.

Tak imponujący zestaw substancji zapewnia wiele korzyści dla zdrowia. Suszone truskawki, jeśli są stale obecne w diecie:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• jest silnym lekiem przeciwdepresyjnym;
• reguluje proces hematopoezy;
• wzmacnia mięsień sercowy;
• jest dobrym środkiem moczopędnym;
• ma właściwości przeciwzapalne;
• przywraca prawidłową równowagę wodno-solną;
• normalizuje ciśnienie krwi;
• pobudza krążenie krwi;
• przyspiesza gojenie się ran.

Właściwości lecznicze tej wspaniałej jagody można by wymieniać bez końca, ponieważ jest ona korzystna nie tylko w leczeniu i zapobieganiu różnym chorobom, ale także pomaga zachować młodość i urodę kobiet. Udowodniono na przykład, że regularne spożywanie chipsów truskawkowych zwiększy syntezę kolagenu w organizmie, co pozytywnie wpłynie na wygląd. Jod zawarty w jagodach jest korzystny dla funkcjonowania tarczycy. Już 10-15 suszonych owoców dziennie stanowi niezawodną profilaktykę przeciwnowotworową. W medycynie ludowej istnieje wiele unikalnych przepisów z wykorzystaniem suszonych truskawek. Na przykład wyciąg na ich bazie jest stosowany w leczeniu hemoroidów. Jagoda jest nieoceniona przy przeziębieniach i zapaleniu oskrzeli, reumatyzmie i po prostu złym samopoczuciu. Istnieje wiele niezwykłych, ale bardzo skutecznych przepisów na suszone truskawki.

Dlatego włączenie do diety takiego smakołyku jest zawsze uzasadnione, chyba że ktoś ma skłonności do alergii, co dziś nie jest rzadkością.

Co można zrobić z suszonych truskawek

Suszone truskawki są prawdziwym dobrodziejstwem dla każdej gospodyni domowej. Produkt ten, jakby specjalnie stworzony do realizacji najbardziej śmiałych fantazji kulinarnych. Na przykład, gdy dodasz go do wypieków, nabiorą one niesamowitego koloru i smaku. A jakże bogaty jest smak tradycyjnego kompotu owocowego z dodatkiem suszonych truskawek. Można je bezpiecznie podawać małym dzieciom w rozsądnych ilościach. Podsumowując jednak możliwości suszonych truskawek, taki preparat nadaje się do gotowania:

• kaszki;
• desery;
• zator;
• musy;
• ciastka;
• sałatki owocowe;
• napoje (lemoniada domowej roboty).

Jagody można spożywać jako przekąskę lub łączyć z kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Krótko mówiąc, jest wiele sposobów na racjonalne wykorzystanie zdrowego produktu. Oto kilka prostych przepisów, które idealnie nadają się do praktycznego wykorzystania w domowej kuchni.

Szybkie ciasto

Ten wariant pieczenia należy do kategorii dań "gdy gość stoi u drzwi". W sumie przygotowanie zajmuje około godziny, a pieczenie zaledwie 10 minut. Zestaw startowy do przygotowania pachnącego ciasta do herbaty powinien zawierać:

• jajko - 4 szt;
• olej roślinny - 70 ml;
• cukier puder - 70 gr;
• sól - szczypta;
• szampan 120 ml
• mąka - 250 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżki;
• suszone truskawki - 200 g;
• pomarańcza - 1 owoc.

Proces przygotowania:

1. Gdy wszystkie produkty znajdą się na stole, włącz piekarnik i natychmiast ustaw go na 180 stopni.
2. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, opłucz suszone jagody ciepłą wodą, a następnie pokrój je w drobną kostkę.
3. W misce połącz jajka, cukier puder i sól, a następnie ubij.
4. Do ubitych jajek dodaj szampana i olej do gotowania. Ponownie ubij jajka.
5. Dodaj mąkę (nie zapomnij jej przesiać) i proszek do pieczenia.
6. Dobrze wymieszać ciasto.
7. Usuń skórkę z pomarańczy i pokrój ją na małe kawałki.
8. Teraz wymieszaj skórkę pomarańczową z truskawkami i dodaj do ciasta.
9. Odstaw ciasto na kwadrans, a następnie uformuj muffinki, dzieląc całą porcję na 6-8 części.
10. Włóż kawałki ciasta do foremek i wstaw do piekarnika.
11. Suchy ślad po zapałce to dobry znak, że ciastka są gotowe.

Gdy ciasto nieco ostygnie, można je pokroić i podać do herbaty.

Kuleczki truskawkowo-orzechowe

Poświęcając minimum czasu, gospodyni otrzyma zaskakująco smaczny poczęstunek, który z przyjemnością zjedzą zarówno dzieci, jak i dorośli. Ten deser robi się bardzo prosto, w zaledwie kilku krokach. Wykaz składników:

• suszone truskawki - 50 gr;
• orzech laskowy - 50 gr:
• syrop z agawy - 50 g;
• Dżem truskawkowy Maheev - 1,5 łyżki;
• orzechy włoskie - 130 g;
• prażone migdały - 50 gr.

Już samo wymienienie składników przyszłego smakołyku powoduje wydzielanie soku żołądkowego. Nie należy jednak z tym walczyć, ponieważ dalszy proces składa się z następujących kroków:

1. Uprażyć orzechy.
2. Opłucz truskawki w ciepłej wodzie i osusz je.
3. Teraz posiekaj jagody i orzechy za pomocą blendera.
4. Dodaj syrop i dżem.
5. Dobrze wymieszać.
6. Uformować kulki.
7. Ułóż kulki na talerzu wyłożonym folią spożywczą.
8. Umieścić w lodówce na kilka godzin.
9. Przed podaniem posyp kulki kakao w proszku lub płatkami kokosowymi.

Koktajl mleczny z jagodami

Ten przepis jest również prosty, ale daje bardzo smaczny i zdrowy deser. Aby wzmocnić smak, można użyć suszonych truskawek w połączeniu z malinami.

Proporcje głównych składników są następujące:

• mleko - 1 łyżka;
• miód - 30 gr;
• wanilię - do smaku;
• truskawki i maliny - po 50 g.

Procedura:

1. Umyte jagody pokroić na połówki i osuszyć.
2. Za pomocą blendera zmiksuj jagody, miód i wanilię.
3. Dodać mleko do mieszanki jagodowej i ponownie przetworzyć za pomocą blendera na wysokich obrotach. Dodaj odrobinę cukru, jeśli smakowi brakuje słodyczy.

Ciasteczka owsiane z truskawkami i białą czekoladą

A to kulinarne arcydzieło nie wstydzi się podać na świąteczny stół. Choć częściej po tę wersję ciasta sięgają zwolennicy fitnessu i naturalnego odżywiania.

Do przygotowania pysznego biszkoptu z jagodami potrzebne będą:

• jajka - 2 szt;
• suszone owoce jagodowe: wiśnie, żurawina, truskawki - każdy po garści;
• cukier - 120 gr;
• mąka - 200 gr;
• masło - 120 g; czekolada (biała)
• czekolada (biała) - 40 gr;
• olej - 1 łyżka;
• soda - ½ łyżeczki;
• cynamon - ½ łyżeczki;
• płatki owsiane - 4 łyżki;
• mleko - ¼ szklanki;
• sól - szczypta.

Kolejność czynności:

1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
2. Posiekaj czekoladę na małe kawałki, ale możesz też zetrzeć ją na tarce.
3. Wymieszaj mąkę z cynamonem, solą, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną.
4. Dodaj do masy wszystkie jagody i czekoladę. Jeszcze raz energicznie wymieszać.
5. Ubić masło i cukier za pomocą miksera. Nie przerywając mieszania, dodawaj po kolei jajka i mleko.
6. Teraz połącz mąkę i mieszankę jagodową z kremową masą jajeczną.
7. Dodać do niej płatki owsiane i wymieszać.
8. Rozłóż arkusz pergaminu na rozgrzanej blasze do pieczenia i posmaruj go olejem roślinnym.
9. Wyłóż ciasto łyżką.
10. Pozostałe płatki posypać na wierzchu małych ciastek.
11. Piec ciastka przez 15 minut.

Istnieje wiele innych pysznych deserów, do których można wykorzystać suszone truskawki. Kawałki suszonych jagód stanowią wspaniałe połączenie z lodami; słodkie kawałki można po prostu połączyć z masłem i pozostawić w lodówce. Powstałym w ten sposób produktem można posmarować chleb - pyszny i zdrowy. Suszone truskawki dobrze komponują się z pastą twarogową. Suszone jagody nie wymagają dodatkowego przygotowania, ponieważ same w sobie stanowią pełnowartościową przekąskę. Dlatego tak cenny, wszechstronny produkt powinien być koniecznie zaopatrzony na zimę.