Olej palmowy: w jakiej żywności jest olej palmowy, szkodliwy czy korzystny

Statystyki pokazują, że olej palmowy jest najbardziej rozpowszechnionym olejem na rynku rosyjskim. Jest on stosowany w dużych ilościach do celów przemysłowych - do produkcji słodyczy, mleka i wielu innych produktów.

Z czego zrobiony jest olej palmowy

Ten rodzaj surowca jest stosowany od czasów starożytnych. Najwcześniejsze wzmianki pochodzą sprzed około 5000 lat. Podstawą są owoce palmy oleistej rosnącej w krajach afrykańskich. Proces przetwarzania w fabrykach i przygotowania do użycia obejmuje następujące etapy:

1. Transport świeżych owoców do przetwórstwa. Powinno to trwać nie dłużej niż jeden dzień, w przeciwnym razie olej nie będzie najlepszej jakości.
2. Czyszczenie z zanieczyszczeń, różnych owadów i sterylizacja parowa.
3. Młócenie.
4. Oddzielanie oleju od miazgi przez tłoczenie.
5. Zmywa różne zanieczyszczenia.
6. Rafinacja, zgodnie z przepisami.

Przed ostatnim etapem olej zmienia kolor na czerwono-pomarańczowy. Dopiero po ostatecznej obróbce przybiera swój zwyczajowy kolor.

Rodzaje

Produkt ten dzieli się na trzy główne rodzaje w zależności od jego składu i właściwości:

1. Pierwszy typ ma wyraźny czerwony pigment, sygnalizujący wysoką zawartość karotenu, jak np. w pomidorach. W procesie produkcji stosuje się delikatny proces wyciskania, aby zachować użyteczne składniki w kompozycji. Ma słodki smak i przyjemny zapach. Lekarze uważają, że jest to najzdrowszy olej z gatunków palmowych.
2. W olejach rafinowanych i dezodoryzowanych zastosowano zupełnie inną technologię. Produkt ten jest odpowiedni dla przemysłu spożywczego. Są one całkowicie pozbawione koloru i zapachu. W składzie znajduje się bardzo mało substancji użytecznych.
3. Surowce chemiczne. Olej o minimalnym stopniu oczyszczenia jest stosowany w produkcji chemii gospodarczej, kosmetyków itp. Nie nadaje się do spożycia przez ludzi, ponieważ zawiera szkodliwe utlenione tłuszcze. Pod względem kosztów jest to najtańszy typ.

Niektórzy eksperci twierdzą, że ostatnio coraz częściej dodaje się go do produktów spożywczych. Może to pomóc w obniżeniu kosztów produkcji, a tym samym w zwiększeniu zysku. Dlatego też należy ostrożnie podchodzić do oleju palmowego w jego składzie.

Jaka jest różnica między olejem kokosowym a palmowym?

Sam olej kokosowy jest uważany za bardzo zdrowy owoc. Produkcja rozprzestrzenia się na cały kraj, ponieważ jest niedroga, a jakość produktu końcowego jest wysoka. Gotowy produkt jest używany do smażenia, do celów kosmetycznych i do produkcji artykułów spożywczych. Olej kokosowy dominuje nad olejem palmowym pod względem swoich użytecznych właściwości.

Olej kokosowy ma konsystencję gęstej, bezbarwnej cieczy. Gdy temperatura spada, zestala się i przybiera biały kolor. Owoce palmy mają nieprzyjemny zapach i czerwono-pomarańczowy kolor.

Skład i zawartość kalorii

Na 100 g oleju palmowego przypada 899 kcal. Zawiera zarówno tłuszcze nasycone, jak i nienasycone. Im bardziej czerwony jest kolor produktu, tym większa jest zawartość beta-karotenu. Ponadto zawiera dużą ilość witamin z kategorii od A do E. Zawiera także różne kwasy, takie jak kwas laurynowy i palmitooleinowy, oraz fosfor.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o skład, można powiedzieć, że olej:

• Nie zawiera cholesterolu (może być spożywany przez osoby z chorobami serca i naczyń krwionośnych);
• Dzięki zawartym w nim witaminom stymuluje pracę mózgu;
• pozwala nasycić organizm energią dzięki wysokiej zawartości kalorii;
• Jest bogata w tłuszcze nasycone.

Do czego przydaje się olej palmowy?

Świadczenia ogólne

Ze względu na dużą ilość witamin w składzie poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych. Niektórzy lekarze zalecają stosowanie tego produktu w celach profilaktycznych. Zmniejsza to ryzyko zawału serca, udaru mózgu i innych chorób zapalnych.

Organizm jest nasycony kompletnymi mikroelementami, w tym witaminą A. Dlatego olej palmowy jest zalecany osobom, które mają problemy ze wzrokiem. Ciśnienie wewnątrz oka wraca do normy i poprawia się ukrwienie. W ostatnich latach wzrosło zapotrzebowanie na pracowników biurowych. Do ich obowiązków należy regularna praca przy komputerze, która powoduje zespół zmęczenia siatkówki. Aby uniknąć tych konsekwencji, warto włączyć olej palmowy do swojej regularnej diety.

Przewód pokarmowy ulega zapaleniu z powodu ostrych elementów przyjmowanych wraz z pożywieniem. Wyciąg z owoców palmy może pomóc w przywróceniu prawidłowej pracy jelit. Specjaliści zalecają stosowanie tego oleju w takich dolegliwościach, jak dyskineza dróg żółciowych, wrzody, zapalenie żołądka itp.

Należy zachować ostrożność. Cukrzyca lub otyłość nie są powodem do rezygnacji ze słodyczy. Produkty dla diabetyków zawierające wyciąg z palmy są dobre do spożycia.

Szaleńcze tempo życia bardzo obciąża układ nerwowy. Aby zmniejszyć stres, rozładować emocje, lekarze zalecają regularne spożywanie oleju. Znacznie poprawia się funkcjonowanie mózgu.

W miastach o złej sytuacji ekologicznej trudno jest utrzymać odporność. Ponieważ owoce palmy zawierają ogromne ilości witamin, pozwalają nasycić organizm wszystkimi mikroelementami niezbędnymi do zapobiegania przeziębieniom i chorobom zakaźnym.

Dla kobiet

Jeśli chodzi o organizm kobiecy, panie mają swoje powody, aby spożywać prasę z owoców palmy. Zawiera jedne z najważniejszych witamin dla dziewczynek - A i E. Zawiera również dużo tłuszczów nienasyconych, które są korzystne dla układu rozrodczego. Olejek pomaga utrzymać równowagę hormonalną w ryzach, zapobiegając nadmiernemu zdenerwowaniu kobiet w krytycznych dniach. Ponadto lekarze zalecają go w profilaktyce różnych chorób macicy i procesów zapalnych w piersiach. Tampony olejowe mogą pomóc w przypadku poważnych diagnoz.

Regularne spożywanie tego produktu pozwala uniknąć osteoporozy, chorób więzadeł i stawów. Wystarczy włączyć go do diety po 30. roku życia.

Dla mężczyzn

W przypadku mężczyzn olej palmowy pozwala im mieć więcej energii w dojrzałym wieku. Młodzi ludzie są gotowi do pracy nad swoją ulubioną rozrywką przez całą dobę. Trzydziesty czy czterdziesty rok życia to nie powód, by rezygnować z aktywności. Ogromna ilość trójgliceryny w produkcie jest odpowiedzialna za wzrost energii. Sportowcy, siłacze i kulturyści mogą bezpiecznie zastąpić zwykły produkt słonecznikowy olejem palmowym.

Ciąża

Lekarze zalecają przyjmowanie łyżki stołowej czerwonego oleju dziennie w czasie ciąży. Pomaga to uniknąć problemów z kształtowaniem się układu mięśniowego dziecka w okresie 9 miesięcy. W tym okresie kobiety są również bardziej podatne na choroby zakaźne. Witaminy zawarte w preparacie pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i chronią organizm przed szkodliwymi czynnikami.

Podczas karmienia piersią

Karmienie piersią to bardzo delikatny i ekscytujący proces. Dlatego przy wyborze produktów spożywczych należy zachować szczególną ostrożność. Podczas karmienia piersią skóra na brodawkach sutkowych często ulega uszkodzeniu. Olej palmowy ma pozytywny wpływ na pęknięcia i rany, przyspieszając ich gojenie i zapobiegając infekcjom. Dla dziecka pomaga w tworzeniu zębów, kości i stawów.

Dla dzieci

Wyciśnięte owoce są stosowane w żywności dla dzieci. Aby dziecko mogło się prawidłowo rozwijać i rosnąć, jego organizm musi być nasycony składnikami odżywczymi. Lekarze zalecają stosowanie oleju roślinnego u niemowląt od 6 miesiąca życia, ponieważ zawiera on beta-karoten. Z wiekiem dawkę zwiększa się. Innym ważnym dla wzrostu składnikiem jest kwas palmitynowy. Jest odpowiedzialna za rozwój naturalny.

Niewiele osób wie, że stosowanie czystego oleju w preparatach dla niemowląt jest zabronione. Tylko ten kwas jest dodawany do żywności dla dzieci. Trwające badania medyczne udowodniły, że jest ona bezpieczna dla organizmu. Dlatego mitem jest mówienie młodym matkom o jego negatywnych skutkach. Ten suplement diety nie wywołuje reakcji alergicznych, co jest ważne dla dziecka. Główną zasadą jest ograniczenie ilości spożywanych pokarmów. Zbyt wiele może prowadzić do złych konsekwencji. Nie oznacza to jednak, że olej palmowy jest niebezpieczny. Każdy produkt jest użyteczny tylko wtedy, gdy jest stosowany z umiarem.

Podczas odchudzania

Stosowanie oleju do odchudzania jest kwestią od dawna dyskutowaną przez ekspertów. Ktoś powie, że piękna sylwetka i wysokokaloryczne produkty nie idą w parze. Ktoś, przeciwnie, próbuje udowodnić, że tłuszcze roślinne są najlepszym naturalnym źródłem witamin i składników odżywczych.

Ważną rolę odgrywa ilość i jakość spożywanych pokarmów. Na przykład dietetycy twierdzą, że jeśli 80% Twojej diety stanowią prawidłowo przyrządzone zdrowe potrawy, to słodycze z dodatkiem oleju palmowego nie zaszkodzą Ci w niczym.

Należy mieć świadomość, że duże ilości tłuszczu są bardzo szkodliwe nie tylko dla organizmu, ale także dla ogólnego stanu zdrowia. Dlatego konieczne jest odpowiednie dawkowanie jego ilości w diecie. Odpowiednio obliczone spożycie pomoże nasycić organizm witaminami. Ponieważ masło ma wysoką wartość kaloryczną, szybko powoduje uczucie sytości. Dzięki temu można jeść rzadziej.

Niektórzy dietetycy zalecają stosowanie jednej lub dwóch łyżeczek dziennie na pusty żołądek. Pomoże to przygotować ściany przewodu pokarmowego do przyjmowania pokarmu.

Wykorzystanie oleju palmowego w medycynie tradycyjnej

Olej palmowy jest dobry nie tylko do spożycia. Wielu lekarzy używa go do niektórych procedur.

1. Dentyści przygotowują roztwór, który nakłada się na gaziki. Nasączony materiał nakłada się na stan zapalny. W krótkim czasie łagodzi opuchliznę.
2. Proktolodzy nasączają olejem tampony, które są stosowane w leczeniu szczelin odbytu lub hemoroidów. Ekstrakt nadaje się również do oczyszczania za pomocą mikrowłókien.
3. W centrach skórnych balsamy są stosowane do leczenia oparzeń i odleżyn. Jest również stosowany w leczeniu łagodnej łuszczycy, trądziku i innych schorzeń dermatologicznych. Olejek może łagodzić ból przy skaleczeniach i ranach, dlatego można go stosować nawet w domu.

Czerwony olej palmowy jest drogim produktem. Ma jednak najwięcej korzystnych właściwości w porównaniu z innymi rodzajami. Dlatego w medycynie ludowej często można go znaleźć w preparatach leczniczych. Dla każdej choroby istnieją własne przepisy, które babcie przekazują swoim wnukom.

Uwaga! Bez względu na rodzaj mieszaniny nie zaleca się jej podgrzewania. W przeciwnym razie wszystkie korzystne funkcje mogą zamienić się w negatywne.

1. W przypadku choroby, takiej jak podagra, można przygotować maść ożywczą. Do jego produkcji używa się cytryny, pestek winogron, lawendy, soku sosnowego i oczywiście tłuszczu palmowego. Wymieszaj wszystko razem i nałóż na zranioną kończynę.
2. W przypadku zapalenia stawów pomocna może być inna kompozycja. Mieszanka zawiera olejek, lawendę, cytrynę i sok z sosny. Masującymi ruchami wcieraj mieszankę w problematyczne stawy.
3. Oparzenia i skaleczenia można szybko wyleczyć za pomocą środków ludowych. Poza olejem palmowym nic nie jest potrzebne. Wystarczy regularnie stosować go na rany. Przyspieszy to proces regeneracji skóry.
4. Mieszanka oleju z dziegciem brzozowym i drobno zmielonych orzechów włoskich pomoże we wczesnych stadiach chorób dermatologicznych. Kompozycję tę należy nakładać na skórę co najmniej dwa razy dziennie.
5. W tym przepisie tłuszcz może być tylko podgrzewany. Należy doprowadzić go do stanu gorącego roztopionego i nakładać na brodawki sutkowe w okresie karmienia piersią. Środki te zapobiegną pękaniu.
6. Nie bez powodu olej palmowy jest stosowany w stomatologii. Jest to doskonały sposób na złagodzenie stanu zapalnego i obrzęku. Wystarczy namoczyć w nim gazę i robić okłady.
7. W przypadku stwierdzenia nadżerki szyjki macicy należy zawsze postępować zgodnie z zaleceniami lekarza. Kobiety mogą również korzystać z leczenia wspomagającego. Dobrym pomysłem jest tampon nasączony niewielką ilością ciepłego oleju. Pomoże to złagodzić dyskomfort i dolegliwości.

Olej palmowy w kosmetykach

Oprócz przydatności oleju palmowego w żywności, jest on bardzo dobry dla skóry. Wiele kobiet stosuje go w codziennej pielęgnacji. Pomaga zwalczać awitaminozę, uszkodzenia dermatologiczne, nawilża, nasyca witaminami, usuwa złuszczanie i swędzenie. Jak wspomniano powyżej, w kosmetyce stosuje się słabo oczyszczony trzeci rodzaj oleju. Zachowuje w pełni swój naturalny skład, ale nie nadaje się do jedzenia. W aptekach często można znaleźć dwa rodzaje produktów: jeden z nasion, a drugi z miąższu. Można stosować obie odmiany, mają one praktycznie takie same właściwości dla skóry.

Korzyści dla skóry twarzy

Skład olejku jest całkowicie naturalny, dlatego też jest on tak ceniony w kręgach kobiecych. Witaminy takie jak A i E są ważne nie tylko dla układu wewnętrznego, ale także dla zdrowego wyglądu. Mają one pozytywny wpływ na stan skóry, paznokci i włosów. Ale po co kupować drogie kompleksy, skoro można to wszystko znaleźć w tanim, a przede wszystkim naturalnym produkcie. Maski roślinne pozostają daleko w tyle, jeśli chodzi o ich przydatność.

Wysoka zawartość wilgoci w komórkach jest bardzo ważna dla kondycji skóry twarzy. Aby to osiągnąć, konieczne jest nasycenie organizmu odpowiednimi mikroelementami. Olej palmowy zawiera rzadki składnik, który można znaleźć tylko w bardzo drogich produktach pielęgnacyjnych. Jest to Q10. Pozwala skórze zachować młodość, jędrność i witalność przez dłuższy czas.

K i D to również ważne witaminy dla piękna twarzy. Pierwszy z nich jest odpowiedzialny za łagodzenie różnego rodzaju stanów zapalnych i podrażnień. Po wykonaniu zabiegu złuszczania kosmetycznego, specjaliści nakładają kompozycję do resurfacingu miejscowego. Koniecznie zawiera witaminę K.

Olej palmowy jest aktywnie wykorzystywany w maseczkach do wypełniania komórek tłuszczami nienasyconymi. Zmniejsza wrażliwość i podrażnienia na czynniki zewnętrzne, likwiduje suchość i łuszczenie się skóry, działa regenerująco. A wszystko to za niewielkie pieniądze. Ci, którzy naprawdę chcą zaoszczędzić, mogą kupić małą buteleczkę w drogerii i robić maseczki w domu.

Jak prawidłowo korzystać z urządzenia

Olej palmowy może być stosowany zarówno w postaci płynnej, jak i stałej. Nie trzeba go mieszać z innymi składnikami. Same w sobie mają doskonałe właściwości.

Nie trzeba czekać na jakiekolwiek problemy skórne. Wystarczy mieć przy sobie małą buteleczkę. Gdy tylko poczujesz, że skóra jest sucha i napięta, możesz nałożyć smar na twarz. Ten produkt jest niezbędny w gorące i bardzo zimne dni.

Jeśli nie masz ochoty chodzić z tłustą twarzą w ciągu dnia, możesz stosować go na noc. Należy pamiętać, że jego konsystencja nie pozwala na szybkie wchłanianie, dlatego po nałożeniu należy odczekać, aż całkowicie wyschnie. Jeśli skóra jest w dobrym stanie, ale występują na niej obszary łuszczące się, można je okresowo pokrywać preparatem.

Jeśli częściej stosuje się zwykłe kremy lub balsamy, można dodać kilka kropli olejku do kompozycji przed zastosowaniem. W niektórych przypadkach płeć żeńska może odczuwać ciasnotę. Wtedy ta metoda nie jest dla nich odpowiednia, a z tłuszczem można mieszać tylko śmietankę dla niemowląt. Niewiele osób wie, że olej palmowy bardzo dobrze się pieni, dlatego można go wykorzystać do produkcji naturalnego mydła domowej roboty.

Wielką zaletą tego oleju jest to, że wszystkie zawarte w nim witaminy są w 100% przyswajalne przez organizm. Jest to rzadkie zjawisko. Jeśli weźmiemy pod uwagę inne produkty nasycone, to najczęściej człowiek jest w stanie wykorzystać tylko połowę dobroczynnych składników. Witaminy z podgrupy E są odpowiedzialne za nawilżanie i ochronę skóry. Działają one jak blokada przed zmianami hormonalnymi i promieniami ultrafioletowymi.

Popularnym problemem wśród kobiet dojrzałych jest utrata miękkości i elastyczności skóry twarzy. W takim przypadku zamiast kremu na noc można zastosować olej palmowy. Regularne stosowanie zmiękczy szorstkie miejsca.

Tłuszcz można również dodawać do różnych maseczek domowej roboty. Jeśli jest on w stanie stwardniałym, należy go najpierw stopić w łaźni parowej. Przybliżona temperatura wynosi 55 stopni.

Olej palmowy jest sam w sobie dość silnym produktem. Aby zwiększyć efekt stosowania, można zmieszać go z olejem kokosowym i oliwą z oliwek. Mieszankę tę można nosić w torebce podczas silnego wiatru, aby posmarować łuszczącą się skórę. Przepis nie jest odpowiedni dla tłustych typów skóry.

Popularne receptury na twarz

Osoby, które znają się nieco na składzie produktów kosmetycznych, zwracają przede wszystkim uwagę na zawartość oleju w składzie. Aby nie tracić czasu na szukanie odpowiedniego kremu do pielęgnacji skóry, można go zrobić w domu.

1. Eksperci zalecają stosowanie składników przeciwstarzeniowych dopiero po 35 roku życia. Domowe sposoby leczenia wymagają zastosowania oleju palmowego. Należy go gotować na parze w temperaturze 55 stopni i nakładać cienką warstwą na skórę. Pomoże to zapobiec powstawaniu zmarszczek. Jeśli chcemy, aby były mniej widoczne, do roztworu dodaje się olejki roślinne i eteryczne. Odbierają głębię.
2. Oprócz ekstraktu z owoców palmy do maseczki ujędrniającej dodano lawendę i surowe proteiny.
3. Jeśli Twoja skóra jest w dobrym stanie, zdecydowanie wymaga pielęgnacji. Można to zrobić, przyjmując dużą dawkę witamin. Do przygotowania mieszanki używa się świeżo wyciśniętego soku owocowego, mąki pszennej i oleju. Taka mieszanka nasyci Twoją twarz dobroczynnymi minerałami śladowymi i stworzy warstwę rewitalizującą.
4. Ten przepis jest odpowiedni tylko dla osób, które nie są uczulone na gorczycę w proszku. Zawiera suszoną gorczycę, ekstrakt z palmy i przegotowaną wodę. Aby uniknąć podrażnień, maskę należy trzymać nie dłużej niż 5 minut. Specjaliści zalecają stosowanie kremu dla dzieci, aby zmiękczyć skórę po zastosowaniu maseczki.

Oczyszczanie skóry

Oprócz odżywiania istotne jest regularne oczyszczanie skóry twarzy. Istnieją dwa przepisy, w których występuje olej.

1. Podgrzej tłuszcz do pary o temperaturze około 55 stopni, zwilż płatek kosmetyczny i przetrzyj twarz (tak jak w przypadku lotionu).
2. Niewielką ilość ekstraktu nanieść na dłoń, nałożyć na twarz i wmasować masującymi ruchami.

Ponieważ olej palmowy nie zawiera mydła, zastępuje środki myjące, jednocześnie nawilżając i odżywiając skórę.

Jeśli skóra jest zbyt wrażliwa i czysty olejek kosmetyczny może powodować dyskomfort, w takim przypadku zaleca się dodanie kilku kropel do gotowej maseczki lub pianki oczyszczającej i stosowanie ich w zwykły sposób.

Szkody i przeciwwskazania

Olej palmowy ma wiele zalet zdrowotnych, ale tylko wtedy, gdy jest odpowiednio wytwarzany. Jeśli proces ekstrakcji nie zostanie przeprowadzony prawidłowo, gotowy produkt może powodować problemy zdrowotne.

Innym istotnym czynnikiem jest ilość tłuszczu w pożywieniu. Niewielka ilość kwasu palmitynowego (głównego składnika) nie powoduje powstawania cholesterolu. Jeśli jednak zwiększysz porcję, nadmiar oleju może prowadzić do podwyższenia poziomu cholesterolu.

Drugim ważnym składnikiem jest kwas linolowy. Samo w sobie jest bardzo korzystne dla organizmu, ponieważ wielokrotnie obniża poziom tego samego cholesterolu. Problem polega na tym, że ten rodzaj kwasu nie jest zawarty w oleju w wystarczającej ilości. W dużych ilościach po prostu nie daje sobie rady.

Można temu zaradzić, wprowadzając do diety pokarmy, które utrzymają równowagę. Na przykład olejek cedrowy. Jednak osobom o niskich dochodach nie opłaca się kupować dwóch produktów, które się wzajemnie zastępują.

Serce i naczynia krwionośne

Przede wszystkim nadmiar cholesterolu zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. W krajach, w których produkty zawierające olej palmowy są szeroko rozpowszechnione, statystyki pokazują, że duży odsetek zgonów jest spowodowany chorobami serca.

Cholesterol w nadmiernych ilościach zatyka naczynia krwionośne, co prowadzi do tworzenia się blaszek miażdżycowych. Nie pozwalają one na prawidłową cyrkulację krwi. Ciśnienie wzrasta, więc do komórek dociera mniej tlenu. Gdy pojawiają się takie problemy, organizm ludzki nie jest w stanie samodzielnie poradzić sobie z agresorami. Pomocna może być jedynie interwencja lekarska.

Układ trawienny i inne

Jeśli olej palmowy nie jest produkowany prawidłowo, jest szkodliwy dla przewodu pokarmowego. Problemem może być układ trawienny. Organizm nie jest w stanie całkowicie rozłożyć składników, zamieniając je w toksyny i szlam.

Jednym z najpoważniejszych negatywnych skutków jest ryzyko zachorowania na raka. Oczywiście, nie chodzi tylko o skutki zwiększonego spożycia tłuszczu. Wszystkie składniki nasycone sprzyjają rozwojowi tego rodzaju choroby. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na ilość spożywanych pokarmów i ich skład.

Należy zdawać sobie sprawę, że negatywny wpływ na zdrowie nie jest zauważalny od razu po zjedzeniu jednego cukierka. Efekty kumulują się przez lata. Ciśnienie krwi powoli wzrasta, a chęć spożywania pokarmów bez tłuszczów trans maleje, ponieważ dodawane są do nich uzależniające wzmacniacze smaku. System emocjonalny stopniowo się rozluźnia. Duże obciążenie pracą utrudnia uwzględnienie tego faktu.

Zagrożenie dla dzieci

Olej palmowy niskiej jakości może zaszkodzić nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Jest to jeden z najpopularniejszych składników żywności dla niemowląt. Od urodzenia kształtuje się całe ciało, stawy, mięśnie i szkielet. Dlatego negatywne wpływy mogą mieć wpływ na wzrost i rozwój dziecka.

Pierwszym elementem, który jest tak ważny dla zębów i kości dziecka, jest wapń. Lekarze twierdzą, że tłuszcz palmowy wypłukuje je z organizmu i zapobiega ich wchłanianiu. Po przeprowadzeniu badań naukowcy stwierdzili, że dziecko, które nie spożywa oleju, ma o 50-75% więcej wapnia w organizmie.

Dziecko ma bardzo wrażliwy układ pokarmowy. Nie jest w stanie strawić ciężkich pokarmów. Tłuszcz spowalnia trawienie innych składników preparatu do początkowego żywienia niemowląt, wśród których znajdują się bardzo ważne dla zdrowia dziecka elementy.

Ponieważ części pokarmu pozostają w osłabionym organizmie, mogą wystąpić kolki, bóle i wzdęcia.

Szkody w środowisku

Olej palmowy jest niebezpieczny nie tylko dla osób spożywających go w żywności. Jest to szkodliwe dla środowiska. To nie produkt końcowy jest szkodliwy dla środowiska, lecz sam proces produkcji. Aby zrobić miejsce pod plantacje, firmy wycinają ogromne obszary lasów tropikalnych. Powoduje to zmniejszenie populacji wielu roślin i drzew. Ma to wpływ na zwierzęta, które szukają schronienia w swoim zwykłym siedlisku i znajdują tam tylko palmy. Nie mają się gdzie ukryć przed drapieżnikami i budować domów. Dlatego niektóre gatunki znajdują się na skraju wyginięcia.

Ponadto istnieje zagrożenie produkcji dla pracowników, którzy tłoczą i wyciskają olej. Ponieważ kierownictwo stara się obniżyć koszty produktu końcowego, zatrudnia uchodźców z innych krajów. Pracują za "grosze" w okropnych warunkach, zupełnie niehigienicznych. Warto wspomnieć, że proces produkcji jest traumatyczny dla pracowników. A ponieważ pracują oni bez specjalnej odzieży ochronnej, wzrasta ryzyko inwalidztwa.

Jak prawidłowo przechowywać

Aby nie stracić swoich użytecznych właściwości, olej należy przechowywać w odpowiedni sposób. Przechowuj go w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i wilgoci. W temperaturze +18 stopni Celsjusza olej ulega zestaleniu. Jednocześnie nie traci swoich funkcji. W razie potrzeby można je odgrzewać na parze.

Jaka żywność zawiera olej palmowy?

Olej palmowy jest szeroko stosowany w środkach spożywczych:

1. Lody. Niezastąpiony letni przysmak, który uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Producenci zazwyczaj nie ukrywają zawartości kwasu palmitynowego.
2. Olej roślinny i masło. Bardzo często oleje palmowe są dodawane do tanich produktów. Dlatego nie wolno oszczędzać. Pamiętaj, że w pierwszej kolejności ucierpi na tym Twoje zdrowie.
3. Produkty mleczne. Kto by pomyślał, ale w twarogu, śmietanie, kefirze marki budżetowe prawie zawsze dodają taki olej.
4. Czekolada. Jest to najsłodszy ze wszystkich słodkich przysmaków, przy którym producenci uwielbiają majstrować. Wytwarzanie go z naturalnych ziaren kakaowca jest kosztowne. Dlatego też, jeśli na półce sklepowej znajduje się "bar mleczny" za 30 rubli, jest on przesycony kwasem palmitynowym.

Dlaczego jest ona dodawana?

Jakie korzyści przynosi producentom dodawanie oleju palmowego do produktów?

1. Zmniejszają się koszty produkcji. Aby obniżyć koszty produkcji, a tym samym zwiększyć marżę zysku, menedżerowie wolą stosować tanie surowce niskiej jakości.
2. Transport nie stanowi problemu. Tłuszcz jest transportowany w postaci stałej, zestalonej, a w miejscu produkcji jest już roztopiony i dodany.
3. Masło ma długi okres przydatności do spożycia, dlatego czas przechowywania odpowiednio się wydłuża. Odgrywa ona dużą rolę w przypadku produktów mlecznych, ponieważ należą one do kategorii produktów łatwo psujących się.
4. Tłuszcz roślinny nie ulega utlenianiu.
5. Ekstrakt z palmy ma przyjemny smak. Wadą jest to, że przy długotrwałym stosowaniu można się do niego przyzwyczaić i nie można odrzucić jego smaku.

Jak ustalić, czy w produkcie znajduje się olej palmowy?

Sumienni producenci zawsze informują o zawartości tego składnika na opakowaniu. Ten punkt jest również przewidziany przepisami prawa. Niektórym jednak wciąż udaje się ukryć ten fakt przed oczami konsumentów. Odbywa się to poprzez maskowanie napisów. Na przykład, zamiast kwasu palmitynowego, składnik może być określony jako tłuszcz roślinny. Sztuczka ta jest najczęściej stosowana przez marki żywności dla dzieci, ponieważ wiele młodych matek nie chce kupować produktów zawierających ten składnik.

W sklepach zaczęły pojawiać się nazwy takie jak "produkt z kwaśnej śmietany", "smarowidło" itp. Pod nimi kryje się nieczysty skład. Są one jednak poszukiwane jako tani zamiennik drogich produktów.

Zdarza się, że producenci łamią prawo, nie podając na opakowaniu pełnego składu. Jeśli takie podejrzenie się pojawi, warto zwrócić uwagę na cenę. Po prostu nie ma czegoś takiego jak tanie produkty mleczne. Ich produkcja jest sama w sobie bardzo kosztowna. Drugą ważną rzeczą jest data ważności. Ponieważ olej palmowy może być przechowywany przez długi czas, wydłuża to czas pracy.

Ze względu na rosnącą liczbę skarg, od przyszłego roku przepisy będą wymagały od producentów podawania pełnego składu tłuszczów roślinnych. W międzyczasie najbardziej wiarygodną gwarancją jest etykieta GOST.

Jak odróżnić olej palmowy od masła?

Warto od razu zaznaczyć, że olej palmowy jest składnikiem masła. W 80% przypadków jest on dodawany do produktów do smarowania, margaryn itp. Najczęściej spotykane są produkty podrobione. Mają podobną nazwę i opakowanie jak znana firma. Ludzie, którzy się spieszą, nie zauważają różnicy.

Przy zakupie kremów pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest cena. Aby zrozumieć: do wyprodukowania kilograma naturalnego brykietu potrzeba około 20 litrów tłustego mleka. W związku z tym producenci nie będą działać w niekorzystnej sytuacji i ustalać niskich cen za produkt.

Zaleca się kupowanie wyłącznie produktów ze znakiem GOST. Oznacza to, że spełnione zostały wszystkie niezbędne normy i nie ma zagrożenia dla zdrowia.

Istnieje popularny sposób na sprawdzenie, czy składniki na opakowaniu są zgodne z prawdą. Brykiet należy włożyć do zamrażarki na 3-4 godziny. Produktu naturalnego nie można kroić, bo się rozpadnie.

Interesujące fakty na temat oleju palmowego

Ludzie wiedzą bardzo niewiele o ekstrakcie z owoców palmy. Dla dodatkowego rozwinięcia warto zapoznać się ze smutnymi faktami, które dadzą do myślenia:

1. Jedna łyżka stołowa zawiera 55% dziennego zapotrzebowania na tłuszcze nasycone dla człowieka.
2. Co godzinę pod plantacje palm wycina się obszar lasów równy 300 boiskom piłkarskim.
3. Jedna trzecia wymarłych gatunków zwierząt w Indonezji zniknęła z powodu masowego wyrębu lasów.
4. W odległych rejonach Malezji dzieci pracują przy wydobyciu ropy naftowej.
5. Statystycznie co roku 110 000 osób umiera z powodu zanieczyszczenia powietrza dymem powstałym w wyniku wypalania pól pod przyszłe plantacje.

Zdjęcie oleju palmowego

Previous

Next