30 de fapte interesante despre mazăre

Mazărea face parte din familia leguminoaselor, care include fasolea, lintea și soia. Acestea conțin mulți nutrienți, inclusiv micronutrienți, vitamine și fibre. Acestea sunt de origine alimentară și furajeră. Dintre toți reprezentanții, mazărea este puțin mai puțin apreciată, ceea ce este foarte nedrept. La urma urmei, are multe secrete și proprietăți neobișnuite.

Secretele păstăilor de mazăre

Dacă luați în considerare toate aspectele legate de creșterea, formarea și utilizarea plantei, veți afla o mulțime de lucruri interesante.

1. Există în total șapte specii în acest gen.
2. Principalul dăunător care poate distruge complet cultura este gândacul de mazăre. Gărgărița mazărei este, de asemenea, o mică pacoste, iar infecțiile virale ale mazărei sunt de importanță internațională.
3. Această cultură este cunoscută încă din epoca de piatră, după cum confirmă descoperirile arheologice.
4. Semnificația sa în diferite țări a fost diametral opusă. În China și India era considerat un simbol al bogăției, în Grecia indica sărăcia.
5. În Evul Mediu era unul dintre cele mai populare alimente din toate categoriile sociale.
6. Conceptul de mazăre verde și aplicațiile sale culinare își au originea în secolul al XVIII-lea.
7. În același timp, crescătorii englezi au introdus un nou soi, "soiul de grădină".
8. Americanul Thomas Jefferson a obținut un rezultat uimitor prin cultivarea a 30 de soiuri de mazăre pe proprietatea sa.
9. Fructele pot fi conservate, uscate și congelate, fiind astfel disponibile pentru consum în orice moment al anului.
10. Tulpinile culturii se întind până la 2 metri în sus.
11. Mazărea, ca toate leguminoasele, poate înlocui carnea în alimentație fără a afecta organismul.
12. Acestea sunt bogate în fibre și se satură rapid.
13. Recolta mondială a acestei culturi se ridică la 15 milioane de tone.
14. În secolul al XIX-lea, cârnații erau făcuți din făină de mazăre, la care se adăuga puțină carne și untură.
15. China, Rusia și Canada sunt considerate lideri în cultivarea acestei culturi. Aceste trei state reprezintă aproape jumătate din recolta mondială.
16. Franța secolului al XVI-lea este faimoasă pentru paradoxul culinar, în care mazărea și slănina erau servite regilor și săracilor, dar cu condimente diferite.
17. Descoperirea legilor eredității a venit în urma studierii mazărei de către omul de știință Johann Mendel. Pe baza observațiilor sale, a dezvoltat bazele geneticii.
18. Planta este considerată o sursă ideală de compuși de azot, servind ca un îngrășământ excelent pentru alte culturi.
19. Mazărea era o parte obligatorie a ritualului de nuntă în Polonia.
20. Janet Harris deține recordul absolut la consumul de mazăre, reușind să mănânce 7.175 de mazăre într-o oră.
21. A fost introdus în Japonia în secolul al IV-lea și în Rusia în secolul al VI-lea.
22. Columb a adus semințele în Lumea Nouă și le-a plantat pe insula Isabella.
23. Proverbialul "sub țarul Gorokh" se referă la secolele VI-VII.
24. Un sondaj general efectuat în rândul britanicilor a constatat că această legumă se numără printre primele zece favorite.
25. Amidonul de mazăre este inclus în unele bioplastice.
26. În regiunile nordice ale Rusiei, exista o zi specială în care oamenii ieșeau pe câmp și își tratau vecinii cu păstăi proaspete de la noua recoltă.
27. Orașul Wicham găzduiește un concurs de tir la țintă cu mazăre.
28. În Boemia, mireasa era stropită cu mazăre, iar după ceremonie, se numărau mazărea prinsă în rochia ei. Aceștia au indicat numărul de copii care urmau să se nască.
29. În 2004 s-a dovedit experimental că planta crește bine în condiții de imponderabilitate.
30. Mazărea este ușor de transformat în supă, garnitură și desert.

Proprietățile unice ale plantei sunt folosite în gătit, în producție și în medicina populară. Decocturile sunt folosite pentru a normaliza tractul gastrointestinal, loțiunile ameliorează cu succes simptomele bolilor de piele, iar făina reduce zahărul și colesterolul. Nici în cosmetologie, planta nu a fost neglijată. Compoziția sa chimică bogată ajută la revitalizarea pielii, calmează iritațiile, hrănește și netezește liniile fine.

În spatele acestei plante fine se află o istorie lungă și un mare beneficiu pentru omenire, așa că este tratată cu respect și cultivată atât în scopuri comerciale, cât și în mediul rural.