Fasole albă: proprietăți utile și rețete

Fasolea albă este unul dintre cei mai comuni reprezentanți ai leguminoaselor. Este utilizat pe scară largă în gătit și are nu numai un gust unic, ci și multe beneficii pentru sănătate.

Tipuri de fasole albă

Specialiștii împart fasolea în mai multe soiuri, fiecare dintre acestea având o mărime, o formă și chiar o culoare diferită:

1. Mare. Acest soi este unul dintre cele mai populare, fiind adesea folosit la prepararea multor feluri de mâncare. Astfel de fasole se caracterizează nu numai prin dimensiunea lor mare, ci și prin forma lor neobișnuită - vârfuri pătrate.
2. Mici. Principala trăsătură distinctivă a acestei specii este dimensiunea sa mică.
3. Mare noserne. Un alt soi de fasole albă este soiul Great Nosern. Semințele acestei plante au o formă rotunjită și dimensiuni relativ mici.
4. Cannellini. Această specie este extrem de populară în Italia și se caracterizează prin forma sa neobișnuită - marginile semințelor sunt ușor unghiulare.
5. Oval. O varietate la fel de populară este fasolea ovală albă. Se distinge nu numai prin forma sa ovală, ci și prin dimensiunea sa foarte mică, care nu depășește diametrul mazărei verzi.
6. Fasolea cu pete roșii și albe. Semințele au o formă rotunjită. Aceste boabe sunt destul de mari și au caracteristici gustative excelente.

Fiecare varietate de fasole albă are un gust excelent și o textură delicată și poate fi folosită pentru prepararea primelor feluri de mâncare, a doua feluri de mâncare și salate.

Cum diferă fasolea albă de fasolea roșie

Deși sunt aceeași subspecie și prezintă anumite asemănări, fasolea albă se deosebește de fasolea roșie prin următoarele aspecte

1. Culoare. Fasolea albă nu poate fi confundată cu fasolea roșie. Semințele celor două plante nu sunt de aceeași culoare. Primul are o nuanță albă, simplă, și doar ocazional poate fi acoperit cu pete roșii, în timp ce al doilea este colorat într-o nuanță bogată de burgundia.
2. Conținut caloric. Fasolea roșie conține mult mai multe calorii decât fasolea albă.
3. Conținutul de proteine vegetale. Fasolea roșie conține o cantitate uriașă de proteine vegetale, ceea ce nu se poate spune despre fasolea albă.
4. Conținut organic. Există mai multe substanțe organice la 100 g de fasole roșie decât la cea albă.
5. Conținut de vitamina C. Ambele soiuri de fasole conțin multe vitamine, macro și micronutrienți. Dar fasolea albă conține mult mai multă vitamina C decât cea roșie.
6. Densitatea nucleului. Fasolea albă se distinge prin natura sa fibroasă și prin moliciunea miezului finit. În timp ce fasolea roșie este mult mai densă, ceea ce o face ideală pentru salate.
7. Timp de gătire. Fiecare varietate de fasole are o duritate diferită și trebuie să fie înmuiată în prealabil. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că fasolea albă se înmoaie mai repede.

Care fasole este mai sănătoasă: albă sau roșie?

Este dificil de decis care fasole este mai sănătoasă pentru organismul uman. Atât fasolea albă, cât și cea roșie au un efect benefic asupra organismului uman. Acest lucru este ușor de explicat prin faptul că acestea conțin un număr mare de nutrienți.

De exemplu, fasolea roșie este mai potrivită pentru persoanele care suferă de astfel de patologii:

1. Subponderal. Fasolea roșie conține considerabil mai multe calorii, care sunt necesare pentru creșterea în greutate.
2. Tulburări ale sistemului nervos. Acest produs conține substanțe care ajută la normalizarea sistemului nervos central. Acestea vor ajuta la prevenirea apariției nervilor, a depresiilor și a anxietății.
3. Răceli frecvente. Consumul regulat de fasole roșie va contribui la îmbunătățirea sistemului imunitar.

Fasolea albă este ideală pentru persoanele care au aceste probleme:

1. Defecțiuni ale sistemului nervos. Ca și în cazul fasolei roșii, compoziția fasolei albe poate avea un efect benefic asupra sistemului nervos central. Acest lucru ajută la prevenirea oricăror perturbări în funcționarea sa.
2. Boli ale tractului gastrointestinal. Fasolea albă este capabilă să aibă un efect pozitiv asupra organelor din tractul gastrointestinal.
3. Niveluri ridicate de zahăr în sânge (diabet).

Pe baza fiecăruia dintre faptele de mai sus, se poate spune că atât fasolea roșie, cât și cea albă au un efect benefic asupra organismului uman. Acestea fiind spuse, este pur și simplu imposibil să se aleagă cel mai benefic dintre aceste soiuri.

Compoziție și calorii

Fasolea albă este bogată în vitamine, macro și micronutrienți. În 100 g de acest produs se găsesc:

• 2,5 µg de vitamina K - 2,1% din doza zilnică.
• 0,8 mg de vitamina B1 - 64,6% din necesarul zilnic.
• 364,0 µg de vitamina B9 - 91% din necesarul zilnic.
• 0,2 mg de vitamina B2 - 12,6% din necesarul zilnic.
• 0,4 mg de vitamina B6 - 32,9% din necesarul zilnic.
• 2,2 mg de vitamina B3 - 13,7% din necesarul zilnic.
• 0,7 mg de vitamina B5 - 14,9% din necesarul zilnic.
• 87,4 mg de vitamina B4 - 17,5% din necesarul zilnic.
• 147 mg de calciu - 14,7% din necesarul zilnic.
• 11,0 micrograme de seleniu - 20% din necesarul zilnic.
• 5,5 mg de fier - 54,9% din necesarul zilnic.
• 1,4 mg de mangan - 61,7% din necesarul zilnic.
• 175,0 mg de magneziu - 43,8% din necesarul zilnic.
• 0,8 mg de cupru - 92,7 % din doza zilnică.
• 407,0 mg de fosfor - 58,1 % din doza zilnică.
• 3,7 mg de zinc - 33,2 % din doza zilnică.
• 1.185,0 mg de potasiu - 25,2% din doza zilnică.
• 5,0 mg de sodiu - 0,4% din doza zilnică.

100 g de fasole albă conține 22,3 g de proteine vegetale, 1,5 g de grăsimi și 60,8 g de carbohidrați. În același timp, cantitățile de proteine, grăsimi și carbohidrați sunt de 30%, 2% și 20% din necesarul zilnic.

În ceea ce privește conținutul caloric, 100 g de fasole albă conțin 300 de calorii.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fasolei albe de rinichi?

Beneficii generale

Consumul regulat de fasole albă, sub orice formă, vă menține sănătoși pentru mulți ani, datorită compoziției lor unice. Macroelementele, micronutrienții și vitaminele care intră în corpul uman prin intermediul alimentelor ajută la

• ameliorează simptomele neplăcute ale aterosclerozei;
• prevenirea apariției bolilor cardiovasculare;
• să facă față simptomelor hipertensiunii;
• îmbunătățirea funcției sistemului nervos central;
• Ameliorează reabilitarea după intervenții chirurgicale majore;
• previn dezvoltarea bolilor din tractul gastrointestinal;
• îmbunătățirea proceselor metabolice din corpul uman;
• pentru a scăpa de umflături;
• reduce nivelul de zahăr din sânge;
• îmbunătățirea funcției pancreasului;
• curăță ficatul și rinichii de toxinele și impuritățile acumulate de-a lungul anilor;
• Ameliorează simptomele neplăcute ale gastritei;
• îmbunătățirea funcționării sistemului imunitar uman;
• să mențină dinții sănătoși pentru mulți ani de acum încolo;
• întărirea oaselor;
• să prevină apariția anemiei;
• face față bolilor grave ale articulațiilor.

Pentru femei

Fasolea albă ar trebui să facă parte din dieta zilnică a fiecărei femei. Consumul regulat al acestui produs va ajuta:

• păstrează tinerețea și frumusețea pielii;
• Îmbunătățește starea și aspectul părului slab;
• întărește unghiile;
• să mențină dinții sănătoși;
• face față depresiei, isteriei, nervozității și simptomelor sindromului premenstrual;
• să prevină apariția avitaminozelor;
• Reducerea riscului de tumori maligne.

Fasolea albă poate avea un efect pozitiv asupra corpului feminin, atât la nivel intern, cât și extern (ca parte a produselor cosmetice de casă). Acest fapt este deosebit de important pentru acele femei care doresc să își păstreze frumusețea cu ajutorul produselor cosmetice naturale.

Pentru bărbați

Potrivit multor experți, bărbații nu ar trebui să refuze să mănânce fasole albă. Consumul sistematic al acestui produs va ajuta:

• îmbunătățirea funcționării tuturor organelor și sistemelor interne;
• Reducerea riscului de boli ale sistemului genito-urinar;
• pentru a reîncărca organismul cu energie;
• să prevină apariția avitaminozelor;
• reduce probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare;
• îmbunătățirea potenței;
• să construiască masa musculară.

Trebuie să se înțeleagă că cantitatea de fasole albă consumată nu trebuie să depășească cantitatea admisă. Consumul excesiv al acestui produs poate duce la apariția unor consecințe neplăcute, inclusiv flatulență și o senzație de greutate în stomac.

Când este însărcinată

Niciun alt aliment nu poate înlocui fasolea albă în dieta unei femei însărcinate. Utilizarea de feluri de mâncare, o componentă a căreia sunt fructele acestei plante, va ajuta viitoarea mamă să scape de astfel de probleme:

• toxicoză;
• tulburări gastrointestinale;
• constipație frecventă;
• hemoglobină scăzută;
• nervozitate, depresie și alte tulburări nervoase;
• afecțiuni renale;
• edem.

Medicii atrag atenția femeilor însărcinate asupra faptului că trebuie consumată doar fasolea gătită corespunzător. În caz contrar, există riscul de otrăvire gravă, ceea ce este extrem de nedorit în această perioadă a vieții unei femei.

Când alăptați

Cu toate acestea, fasolea albă trebuie evitată complet în timpul alăptării. Potrivit pediatrilor, chiar și cantități mici pot duce la flatulență severă la nou-născut, colici, comportament agitat și dureri severe.

Produsul trebuie introdus în alimentația unei mame care alăptează numai după permisiunea medicului pediatru. Cantitatea acestui produs ar trebui să fie strict limitată.

Pentru copii

Fasolea albă ar trebui introdusă în rația zilnică a unui copil numai după ce acesta a împlinit vârsta de zece luni. Înainte de a-l introduce în meniul copiilor, consultați medicul pediatru care vă va ajuta să identificați eventualele contraindicații la consumul produsului, să stabiliți rata corectă de administrare și să informați proaspăta mamă despre metodele de preparare acceptabile.

Consumul de fasole albă la o vârstă fragedă va contribui la întărirea organismului bebelușului dumneavoastră și va avea un efect benefic asupra dezvoltării acestuia. Compoziția bogată a produsului este capabilă de:

• protejează sistemul nervos al copilului de toate tipurile de iritanți;
• Îmbunătățirea funcției sistemului digestiv al copilului;
• Prevenirea dezvoltării bolilor respiratorii grave și ameliorarea stării copilului în stadii incipiente;
• Pentru a normaliza metabolismul carbohidraților la copii;
• să prevină apariția anemiei;
• Întăriți oasele;
• să păstreze sănătatea dinților copiilor.

Pediatrii atrag atenția părinților asupra faptului că un consum necontrolat de fasole albă poate duce la balonare, colici sau senzație de greutate în stomac.

Pentru pierderea în greutate

Valoarea calorică a fasolei albe fierte este de 122 de calorii la 100 de grame de produs fiert. Acest lucru îi permite să fie inclusă într-o dietă menită să slăbească. Chiar și o cantitate mică de fasole fiartă poate ajuta la eliminarea foamei pentru o perioadă lungă de timp, fără a înrăutăți starea generală a persoanei care slăbește.

Utilizarea acestui produs în timpul unei diete va avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră. Consumul său regulat va duce la:

• la normalizarea proceselor metabolice;
• saturarea organismului cu vitamine, macro și micronutrienți;
• reducerea riscului de boli cardiovasculare;
• a scăpa de edeme.

În plus, utilizarea fasolei albe în timpul unei diete pentru a ajuta la prevenirea creșterii în greutate și nu va provoca dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal, care este o consecință comună a dietei.

Beneficiile și daunele fasolei albe conservate

Pe rafturile magazinelor moderne puteți găsi nu doar fasole albă crudă, ci și conservată. Conservele de fasole își păstrează toate beneficiile pentru sănătate și sunt un produs recomandat pentru dezvoltarea unor astfel de afecțiuni:

• diabet zaharat de orice tip;
• ateroscleroză;
• boli ale bronhiilor și plămânilor;
• tulburări de ritm cardiac.

În plus, consumul regulat al produsului va fi o componentă ideală a dietei, al cărei scop este de a se recupera după operații grave. Fasolea poate ajuta să facă față tulburărilor sistemului nervos central și să îmbunătățească metabolismul.

Atunci când includeți fasolea conservată în dieta zilnică, trebuie să acordați atenție faptului că conținutul caloric al acesteia este semnificativ mai mare. 100 g de produs conservat conține aproximativ 99 kcal. Nutriționiștii sfătuiesc să țineți cont de acest fapt atunci când decideți să includeți fasolea conservată în meniul dumneavoastră alimentar.

Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor sale beneficii pentru sănătate și a compoziției bogate, fasolea conservată poate fi dăunătoare pentru organism. Consumul excesiv al acestui produs va duce la apariția unor astfel de manifestări:

• flatulență;
• balonare;
• durere localizată în abdomen;
• greață;
• un sentiment de greutate.

Conservele de fasole pot avea, de asemenea, un impact negativ asupra organismului uman dacă produsul finit conține un număr mare de coloranți și conservanți. Deci, merită să acordați atenție acestui fapt atunci când cumpărați și alegeți cel mai natural produs.

Fasolea albă de rinichi în medicină

Faptul că fasolea albă este sănătoasă și ajută la vindecarea bolilor grave este confirmat de mulți practicieni din domeniul sănătății. Experții sfătuiesc să consume fasole și derivații săi pentru acei pacienți care suferă de astfel de patologii:

1. Boli grave ale sistemului cardiovascular. Compoziția fasolei albe este unică. Componentele sale ajută la întărirea vaselor de sânge, la îmbunătățirea circulației sângelui, la eliminarea acumulărilor nocive de colesterol din corpul uman și la normalizarea ritmului cardiac.
2. Boli ale tractului gastro-intestinal, inclusiv pancreatită și gastrită. Compoziția de fasole ajută să facă față simptomelor acute ale acestor boli și să accelereze recuperarea.
3. Constipație frecventă. Medicii recomandă consumul de fasole și pentru acei pacienți care suferă de constipație. Fibrele din ea ajută să facă față acestei probleme neplăcute și previne revenirea ei.
4. Boli articulare. Calciul și alte oligoelemente din aceste fasole vor opri dezvoltarea unor boli precum reumatismul sau guta și vor întări țesuturile osoase și cartilaginoase.
5. Diabet zaharat. Terapeuții recomandă insistent ca pacienții care suferă de orice tip de diabet să includă fasolea albă în dieta zilnică. Acestea pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea vârfurilor. Consumul de fasole și de derivați ai acesteia este cunoscut ca fiind leacul pentru diabet.
6. Boli de piele. Este greu de găsit un dermatolog care să încerce să nege capacitatea uimitoare a fasolei de a vindeca rănile mici, de a îmbunătăți starea pielii și de a ameliora simptomele neplăcute ale bolilor de piele.

Bineînțeles, numai un specialist calificat poate face o certitudine de sută la sută cu privire la oportunitatea folosirii fasolei albe pentru a trata această sau acea boală. Numai un medic poate evalua starea pacientului, poate identifica contraindicațiile și poate determina rata individuală de consum a produsului. Prin urmare, merită să vă consultați cu medicul înainte de a utiliza produse care includ fasole albă.

Utilizare în cosmetologie

Fasolea albă este, de asemenea, utilizată pe scară largă în cosmetologie. Compoziția unică a acestui produs are efecte uimitoare asupra pielii. Utilizarea regulată a măștilor care conțin aceste boabe va ajuta la

• saturează pielea cu vitamine esențiale;
• albesc pielea;
• elimină liniile de expresie și ridurile;
• Face pielea mai elastică;
• ameliorează inflamația existentă;
• Curăță fața de acnee și de pete negre.

Există un număr foarte mare de rețete bazate pe acest produs, dar cea mai populară este masca clasică. Pentru prepararea acestuia sunt necesare următoarele componente:

• Piure de fasole.
• Ulei de măsline.
• Suc de lămâie proaspăt stors.

Amestecați ingredientele de mai sus în proporții egale și aplicați amestecul pe față și pe gât. Lăsați masca pe față și pe gât timp de 15-20 de minute, apoi spălați-o cu apă călduță, fără a folosi săpun sau alte produse de curățare. Nu folosiți o astfel de mască mai mult de o dată pe săptămână. Acest lucru va contribui la îmbunătățirea stării pielii, la albirea acesteia și la prevenirea apariției inflamațiilor.

O rețetă clasică de mască de fasole poate fi alcătuită din:

1. Piure de mere. Această componentă va ajuta la strângerea pielii feței.
2. Sare de mare. O mască cu sare de mare va face pielea elastică.
3. Fulgi de ovăz. Puțină făină de ovăz va spori efectul de albire.
4. Ouă. Ouăle vor spori efectul de întinerire al fasolei.
5. Piure de cartofi. Produsul va preveni apariția ridurilor.

Măcinate în blender după ce au fiert boabele se pot amesteca cu argilă cosmetică și se face o mască de 2-3 ori pe săptămână pentru a hrăni pielea. Potrivit în special pentru cei cu ten gras.

Cosmetologii nu recomandă folosirea unor astfel de remedii casnice fără a testa mai întâi reacțiile alergice. Pentru a vă asigura că produsele cosmetice făcute în casă nu vor provoca erupții cutanate, mâncărimi, roșeață și alte simptome nedorite, testați reacțiile alergice înainte de a folosi masca. Aplicați o cantitate mică din produsul preparat pe interiorul cotului îndoit, lăsați-l timp de 7-10 minute și apoi îndepărtați-l cu un burete moale. Dacă pielea dumneavoastră dezvoltă erupții cutanate sau alte simptome de alergie, evitați să folosiți astfel de produse cosmetice.

Nocivități și contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice, fasolea albă poate dăuna sănătății umane, dar numai dacă o consumați în cantități nelimitate sau dacă neglijați contraindicațiile.

Medicii nu recomandă utilizarea fasolei albe pentru pacienții care suferă de astfel de boli:

1. Gastrită și alte boli gastrointestinale cu aciditate crescută.
2. Ulcere la nivelul intestinelor.
3. Colită și colecistită.

În plus, experții recomandă limitarea consumului de fasole în timpul alăptării și în cazul în care se detectează o intoleranță personală la acest produs.

Rețineți că nu trebuie să ignorați niciodată contraindicațiile la consumul acestui produs! Dacă o faceți, riscați să dezvoltați boli grave și să vă afectați starea generală de bine.

Cum să alegeți și să depozitați

Putem vorbi despre beneficiile fasolei pentru organismul uman doar dacă produsul este de bună calitate. Pentru a vă asigura că nu cumpărați un tip greșit de fasole de proastă calitate, acordați atenție următoarelor puncte atunci când le cumpărați

1. Voluminozitate. Boabele de calitate ar trebui să curgă liber și să nu se lipească unele de altele.
2. Culoare. Culoarea boabelor trebuie să fie uniformă, fără nuanțe sau pete întunecate. Prezența unor astfel de pete este un indiciu de deteriorare.
3. Prezența de corpuri străine. Pachetul de fasole trebuie să fie lipsit de orice impurități sub formă de iarbă, pământ, coji sau resturi.
4. Netezime. O fasole de bună calitate trebuie să fie netedă și strălucitoare.
5. Dimensiune. Fiecare bob trebuie să fie de dimensiuni egale. Fiecare bob trebuie să fie de dimensiuni egale, ceea ce indică faptul că este de bună calitate.
6. Integritatea ambalajului. Ambalajul deteriorat îți spune să nu cumperi.
7. Densitate. Sâmburii trebuie să fie tari. Fasolea moale nu este potrivită pentru consum.
8. Prezența umidității. Condensarea în interiorul ambalajului ar trebui să fie un motiv pentru a nu cumpăra produsul.

Pentru a păstra proprietățile utile ale produsului achiziționat, este important să îl pregătiți corect:

1. Îndepărtați toți sâmburii deteriorați și moi.
2. Dacă observați urme de umezeală pe boabe, uscați-le.
3. Pregătiți un recipient curat și uscat. Un borcan de sticlă care poate fi închis cu un capac etanș este ideal pentru depozitare. Puneți boabele uscate în acest borcan.
4. Puneți-l într-un loc întunecos și răcoros.

De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că boabele trebuie depozitate într-o încăpere cu umiditate scăzută și o temperatură care să nu depășească 7 grade Celsius.

Ce să gătești cu fasole albă: Rețete

Fasolea albă este folosită într-o multitudine de feluri de mâncare. Acestea sunt adesea adăugate în salate, supe și chiar în burgeri.

Salată

Pentru o salată sunt necesare următoarele ingrediente:

• ½ cană de fasole albă fiartă.
• 100 g de fileuri de pui fierte.
• 1 ceapă medie.
• O cantitate mică de maioneză.
• 10 ml de oțet.
• Sare, condimente și ierburi aromatice - după gust.

Pregătirea:

1. Se clătește ceapa și se curăță de coajă.
2. Se taie ceapa în jumătăți subțiri de inele.
3. Puneți ceapa tăiată felii în orice recipient de mărime potrivită și turnați oțetul peste ea.
4. Se lasă ceapa la marinat timp de 15-20 de minute.
5. După timpul specificat, se scurge tot oțetul. Pentru aceasta se poate folosi o strecurătoare sau o sită.
6. Se amestecă toate ingredientele într-o salatieră de mărime potrivită.
7. Se asezonează salata cu maioneză, se adaugă sare, condimente și ierburi aromatice.

O astfel de gustare va ajuta la diversificarea meselor de zi cu zi și poate decora masa de vacanță.

Supă

Supa de fasole albă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Încercați să o gătiți măcar o dată. Nu vei mai putea să o refuzi!

Pentru a face această supă delicioasă luați:

• O jumătate de cană de fasole.
• 500 g de orice fel de carne.
• 500 g de cartofi.
• 1 morcov.
• 1 ceapă medie.
• 200 ml de suc de roșii.
• Sare, condimente și ierburi aromatice - după gust.

Se prepară supa:

1. Se prepară fasolea. Se înmoaie în apă timp de 6 ore. Acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de gătire a fasolei.
2. Când a trecut timpul specificat, se pune fasolea într-un recipient potrivit pentru fierbere, se toarnă apă cât să acopere toate boabele și se fierbe până când se înmoaie.
3. În timp ce fasolea se fierbe, începeți să pregătiți bulionul.
4. Se pune carnea într-o oală, se toarnă peste ea apa purificată și se fierbe până se înmoaie.
5. Se prepară o friptură din morcovi rași sau tăiați mărunt și ceapă tocată mărunt.
6. Când este gata, se adaugă la bulion.
7. Acum pregătiți dressingul.
8. Turnați sucul de roșii într-o cratiță adâncă, adăugați condimentele preferate și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
9. Când carnea este gătită, se scoate din tigaie și se lasă să se răcească.
10. Se taie carnea răcită în cuburi și se toarnă în tigaie.
11. Se curăță cartofii de coajă, se clătesc sub jet de apă și se taie în cuburi.
12. Adăugați cartofii în bulion și fierbeți până se înmoaie.
13. Când cartofii sunt gata, se adaugă fasolea și roșiile în supă.
14. Se fierbe încă 10 minute.
15. Se adaugă sarea și ierburile aromatice.

Serviți supa după ce s-a infuzat. Va dura doar 15-20 de minute.

Lobio

Lobio poate fi numit cel mai popular fel de mâncare, al cărui ingredient principal este fasolea. Gustul îi va uimi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

A pregăti lobio pregăti:

• 2 căni pline de fasole.
• 3 morcovi.
• 20 ml de ulei vegetal.
• 30 ml de pastă de tomate.
• 1 legătură de mărar.
• O grămadă de pătrunjel.
• Un mănunchi de busuioc.
• Condimentele preferate și sare.

Se prepară lobio:

1. Umpleți boabele cu apă și lăsați-le peste noapte.
2. Dimineața se scurge apa rămasă, se toarnă apă nouă și se pune fasolea la fiert.
3. Se fierbe timp de aproximativ 90 de minute.
4. Se sărează fasolea cu 5-7 minute înainte de a fi gata.
5. În timp ce se fierbe fasolea, se dau morcovii pe răzătoare sau se taie mărunt.
6. Se pun la fiert într-o cratiță preîncălzită.
7. Adăugați fasolea la morcovi.
8. Se toarnă bulionul de fasole în amestec.
9. Se adaugă roșiile, condimentele și sarea.
10. Aduceți lobio la fierbere și continuați să gătiți la foc mic încă 20-25 de minute.
11. Adăugați ierburile tocate mărunt cu 5-7 minute înainte de a fi gata.

Felul gata preparat poate fi servit cald sau rece.

Cotlete

Cotletele de fasole sunt foarte populare în rândul vegetarienilor și au un gust grozav.

Pentru a le face veți avea nevoie de:

• Fasole - 2 căni.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Morcovi - 1 bucată.
• Făină - 40 gr.
• Usturoi - 2-3 căței.
• Ulei de măsline.
• Puțin pătrunjel și mărar.
• Sare și condimente - după gust.

Se pregătesc cotletele:

1. Se înmoaie fasolea în apă timp de 6-8 ore.
2. Când a trecut timpul specificat, se scurge apa și se fierbe fasolea într-o cantitate mică de apă.
3. Când fasolea s-a înmuiat, se scurge, se răcește și se taie în orice fel doriți.
4. Adăugați la fasolea tocată semolina, condimentele și sarea și amestecați bine.
5. Se prăjește ușor ceapa tocată și morcovii rași și se adaugă la carnea tocată.
6. Se modelează în cotlete mici.
7. Prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită.

Se presară cotletele cu ierburi fin tocate și se servesc. Poftă bună!

Cum să gătești

Pentru ca fasolea să fie gustoasă și fragedă, trebuie să o gătești cum trebuie. Prima etapă este cea mai importantă și constă în înmuierea fasolei în apă. În acest fel, fasolea trebuie să stea peste noapte. Numai după ce faceți acest lucru, fasolea se va înmuia. De asemenea, rețineți că veți avea nevoie de 5 pahare de apă limpede și rece pentru 1 cană de fasole.

După înmuiere, fasolea poate fi gătită:

1. Se scurge toată apa. Clătiți fasolea sub jet de apă.
2. Puneți fasolea curată într-un recipient potrivit pentru fierbere și turnați apă cât să acopere toată fasolea.
3. Puneți oala pe foc și aduceți-o la fierbere.
4. Reduceți focul la o temperatură scăzută și fierbeți fasolea până când se înmoaie. Se fierbe între 30 și 150 de minute. Când fasolea este aproape gata, se adaugă sare.

Important! Nu amestecați fasolea în timpul fierberii și nu acoperiți oala cu un capac.

Urmând aceste reguli simple pentru gătitul fasolei, veți obține felul de mâncare dorit.

Informații interesante despre fasole

Atât de multe gospodine știu despre proprietățile și utilizările utile ale fasolei. Cu toate acestea, doar câțiva știu că sunt un produs alimentar unic:

1. Erau cunoscute de oameni încă din anul 3000 î.Hr., după cum se menționează în analele chinezești.
2. Introdusă în Americi de celebrul Columb.
3. Are mai mult de 300 de soiuri, toate fiind folosite ca hrană.
4. Poate mirosi a ciuperci. Acest lucru este valabil pentru soiurile Ad Rem și Akito.
5. Numele său provine de la cuvântul grecesc phasiolus, care se traduce prin "barcă lungă și îngustă".
6. Prezent în alimentația tuturor militarilor.
7. Capabil să protejeze împotriva cancerului.
8. Ajută la menținerea femeilor frumoase și tinere, la sănătatea inimii și a sistemului vascular pentru mulți ani de acum încolo.
9. Conține mai multe proteine decât carnea de pui.
10. Consumată în cantități uriașe de către populația Marii Britanii.
11. Ajută în caz de depresie, nervozitate și alte tulburări psiho-emoționale.

Fasolea este capabilă să facă organismul uman mai sănătos și să îl mențină sănătos timp de mulți ani. În plus, consumul regulat al acestui produs va ajuta la prevenirea apariției unor boli periculoase și la îmbunătățirea stării generale de sănătate, dar numai dacă veți consuma corect boabele acestei plante. Respectați toate recomandările, nu ignorați contraindicațiile, experimentați, pregătiți mâncăruri noi și bucurați-vă de gustul unic al fasolei albe!

Fotografie de fasole albă