Pâine nedospită: calorii, beneficii și daune pentru sănătate

În lumea de astăzi, există o mulțime de tendințe noi. Aceste tendințe ne influențează, de asemenea, alegerile noastre alimentare. În special, susținătorii unui stil de viață sănătos, care a devenit acum un număr destul de mare, promovând în mod activ ideea că este mult mai sănătos să mănânci nu pâinea obișnuită, care este preparată folosind drojdie, și fără drojdie. Ei explică acest lucru spunând că este un produs mult mai sănătos și că este recomandat să îl folosiți pentru a pierde în greutate.

Pâinea fără drojdie este într-adevăr plină de elemente sănătoase care au efecte pozitive asupra organismului uman.

Care este diferența dintre pâinea cu drojdie și pâinea cu drojdie

De fapt, pâinea făcută cu drojdie este aproape imposibil de distins de un produs care este făcut fără adăugarea în aluat a unor bacterii speciale care provoacă efectul de fermentare. Dar această diferență majoră este cea care afectează proprietățile produsului și efectul său asupra organismului.

Pâinea obținută din aluat natural are un termen de valabilitate mai lung decât pâinea obișnuită și are nevoie de mai mult timp pentru a deveni uscată și veche. Dar nu se poate nega faptul că pâinea de drojdie este mai moale și mai pufoasă.

O diferență importantă în ceea ce privește pâinea este timpul de gătire. În cazul pâinii din aluat vegetal, durează mult mai mult, deoarece trebuie să așteptați ca aluatul să crească, ceea ce durează aproximativ o zi. De altfel, acesta este motivul pentru care drojdia a început să fie folosită în produsele de panificație, deoarece aluatul crește mult mai repede (aproximativ 3 ore).

Care este mai sănătos

Pâinea fără drojdie are un efect mai bun asupra organismului uman. Promovează funcția intestinală rapidă și curăță deșeurile și toxinele nedorite. Mulți oameni cred că drojdia, care este un organism viu și are nevoie de vitamine, proteine și alte substanțe nutritive, atunci când intră în organism, pur și simplu le ia din corpul uman. Un alt dezavantaj și o altă diferență a pâinii cu drojdie este că bacteriile din drojdie provoacă fermentație și flatulență în corpul uman.

Pâinea făcută cu aluat acru conține bacterii de acid lactic, care sunt responsabile pentru gustul ușor acrișor pe care pâinea cu drojdie nu îl are.

Compoziție și conținut caloric

Produsele de panificație fără drojdie au beneficii pentru sănătate datorită compoziției lor.

Mineralele care se găsesc în pâinea fără drojdie sunt:

• fosfor, care ajută la sintetizarea proteinelor;
• fier, care scade nivelul hemoglobinei din sânge;
• zinc, care stimulează testosteronul la bărbați;
• calciu, care ajută la întărirea oaselor;
• fluorură, care protejează și întărește dinții;
• potasiu, care afectează activitatea activă a creierului.

Vitaminele care se găsesc în pâinea fără drojdie:

1. Grupa A. Acestea influențează îmbunătățirea sistemului vizual, sinteza proteinelor din organism, îmbunătățesc funcția metabolică și întăresc pereții celulari.
2. Grupa E. Vitamina E este un antioxidant important pentru organism. Este responsabil pentru întârzierea îmbătrânirii, întărirea membranelor celulare, îmbunătățirea circulației sângelui și prevenirea dezvoltării celulelor canceroase.
3. Grupul B. Aceste vitamine au un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățesc vederea și descompun substanțele nutritive care intră în organism.

Produsele de panificație fără drojdie conțin, de asemenea, acid nicotinic, care corectează nivelul colesterolului din sânge și produce hemoglobină. Conține celuloză dietetică, care are un efect benefic asupra digestiei. Produsele de panificație care sunt realizate fără utilizarea bacteriilor care provoacă efectul de fermentație au o cantitate mare de fibre, care, din nou, are un efect excelent asupra funcției metabolice și curăță organismul de deșeuri și toxine.

Valoarea calorică a acestui produs variază în funcție de tipul de făină: de secară sau de grâu. Valoarea calorică a pâinii negre făcute din făină de secară este de 199, în timp ce cea a pâinii de grâu este de 225 kilocalorii.

Beneficiile pâinii integrale

Beneficii generale

1. Produsul promovează o funcționare mai bună și mai rapidă a tractului gastrointestinal.
2. Fibrele dietetice grosiere conținute în astfel de produse de panificație sunt bune pentru sistemul digestiv.
3. Microflora intestinală devine mai curată, lipsită de deșeuri și toxine inutile.
4. Coacerea fără drojdie previne problemele de flatulență și balonare.
5. Rareori ai arsuri la stomac după ce mănânci alimente fără drojdie.
6. Datorită potasiului și magneziului, produsul de panificație are un efect excelent asupra sistemului cardiovascular.
7. Pâinea fără leuștean este un produs hipocaloric, recomandat în cazul dietelor.
8. Drojdia folosită la prepararea unei astfel de pâini este mult mai curată și nu conține impurități dăunătoare, astfel încât reduce riscul de otrăvire și de tulburări de stomac.
9. Lactobacillus, care se găsește în pâinea fără drojdie, este activ și ajută organismul să absoarbă mai bine vitaminele și mineralele de care are nevoie.
10. Atât pâinea obișnuită, cât și pâinea fără drojdie energizează corpul uman.

Pentru femei

Așa cum am menționat mai sus, produsele de panificație fără drojdie sunt foarte bogate în vitamina E, care este bună pentru organismul feminin. Deoarece vitamina E încetinește îmbătrânirea celulară, pâinea făcută fără utilizarea bacteriilor de drojdie este un adevărat elixir al frumuseții și al tinereții.

Vitamina E are un efect pozitiv asupra normalizării ciclului menstrual și crește libidoul. În acest tip de produse de patiserie se găsește și vitamina B, care este implicată în producerea de estrogen, hormonul sexual feminin. Vitamina E este, de asemenea, implicată în planificarea sarcinii și în timpul sarcinii.

Pentru bărbați

Consumul de produse de panificație fără drojdie este, de asemenea, bun pentru bărbați. Aceeași vitamina B prezentă în acest produs contribuie la creșterea hormonului sexual masculin. În plus, îmbunătățește calitatea materialului seminal masculin și combate problema impotenței. Acest produs conține, de asemenea, zinc, care are, de asemenea, un efect asupra creșterii testosteronului.

Sarcina

În timpul sarcinii, pâinea fără drojdie nu va fi un produs inutil în dietă. În primul rând, va elimina problemele de constipație și flatulență. În plus, așa cum am menționat mai sus, pâinea fără drojdie conține vitamina E, pe care medicii recomandă tuturor femeilor însărcinate să o ia pentru a facilita sarcina, a reduce riscul de desprindere a placentei, a proteja împotriva avortului spontan și a promova o dezvoltare corectă a fătului. Cu toate acestea, nu trebuie să exagerezi, deoarece pâinea are multe calități negative care pot afecta grav femeia și copilul.

În timpul alăptării

În timpul alăptării sau alăptării, trebuie să ai grijă să introduci în alimentația ta produse de panificație făinoase, pentru a nu provoca tulburări digestive copilului tău.

Pentru copii

Pentru copii, pâinea fără drojdie va fi o comoară de diverse vitamine și minerale benefice. De exemplu, conține calciu, care este excelent pentru întărirea oaselor. Există fluor, care are propriul efect pozitiv asupra smalțului dentar. Pâinea făcută fără drojdie ajută la digestie, iar complexul de vitamine și minerale pe care îl conțin ajută activ la funcționarea creierului.

Pentru pierderea în greutate

Așa cum am menționat în introducerea acestui articol, pâinea fără drojdie este adesea recomandată de persoanele preocupate de sănătate, deoarece nu numai că este bună pentru procesele interne ale organismului, dar ajută și la pierderea excesului de greutate. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat. Datorită faptului că conține o mulțime de fibre, acest produs îmbunătățește metabolismul, ceea ce ajută la o digestie rapidă și la o mai bună absorbție a tuturor microelementelor necesare. De asemenea, fibrele se umflă în interiorul stomacului, facilitând organismului să se sature singur. Este digerat lent în organism, deoarece este un carbohidrat complex, ceea ce afectează foamea, care apare numai după ce se consumă acest produs.

Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să mâncați numai pâine, cumpărând pachete de pâine din magazine, deoarece acest lucru nu va ajuta cu siguranță la pierderea în greutate. Mai degrabă, funcția sa principală va fi sațietatea rapidă, ceea ce va preveni supraalimentarea și senzația de greutate în stomac. Și consumați acest produs cu moderație, pentru că o supraabundență a acestuia va avea efecte negative asupra organismului dumneavoastră, mai degrabă decât pozitive. Nutriționiștii recomandă consumul a 100-200 de grame pe zi pentru persoanele supraponderale.

Pâine fără drojdie în medicină

Pâinea care este preparată fără utilizarea drojdiei este un excelent remediu preventiv pentru multe boli. Mai sus menționate proprietățile sale de a curăța microflora intestinală, de a îmbunătăți metabolismul, de a participa la îmbunătățirea echilibrului hidrosalin din organism. De asemenea, stimulează producția de organe de reproducere feminine și masculine. Datorită complexului său de vitamine și minerale, pâinea fără drojdie îmbunătățește sistemul cardiovascular.

Pentru diabet zaharat

Dacă o persoană suferă de o boală precum diabetul, atunci utilizarea pâinii fără drojdie va fi potrivită. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de pâine are un indice glicemic destul de scăzut. Pâinea neagră are 35 de unități, iar pâinea albă are 45 de unități. Acesta va fi o sursă alternativă excelentă de fibre. Dar trebuie să vă amintiți că pâinea, oricare ar fi ea, este un carbohidrat care poate fi periculos pentru organism, așa că este mai bine să vă consultați medicul înainte de a o consuma.

În pancreatită

Persoanele diagnosticate cu pancreatită ar trebui să fie foarte atente la consumul de produse de patiserie și făină, deoarece pancreatita implică o dietă strictă, ceea ce poate duce la consecințe neplăcute. Numai în perioadele de remisiune se pot consuma cantități mici de pâine integrală (aproximativ 100-150 g), dar nu în fiecare zi, ci de mai multe ori pe săptămână.

Cu gastrită

Nu se recomandă consumul de produse de panificație în cazul gastritei, deoarece acestea sunt carbohidrați, care ar fi foarte greu de digerat de stomac. Chiar și pâinea fără drojdie nu este recomandată de medici, în ciuda tuturor proprietăților sale utile. La urma urmei, este făcută pe aluat acru, unde există și efectul de fermentație, care nu este foarte bun pentru tractul gastrointestinal afectat de gastrită.

Pentru intestin

Produsele de panificație făcute fără utilizarea drojdiei sunt excelente pentru intestine:

1. În primul rând, îmbunătățește funcția metabolică, astfel încât substanțele nutritive pot fi absorbite mai rapid.
2. În al doilea rând, fibrele din produsele de panificație fără drojdie ajută la curățarea organismului de tot felul de deșeuri și toxine nedorite.

Riscuri și contraindicații

În ciuda tuturor proprietăților utile ale pâinii fără drojdie, există încă o serie de dezavantaje ale acestui produs și contraindicații.

Ce rău aduce utilizarea pâinii fără drojdie:

1. Indiferent din ce este făcută pâinea, aceasta este un produs din făină și trebuie consumată în cantități rezonabile. În caz contrar, vă puteți îmbolnăvi de obezitate, probleme cardiace, diabet sau probleme respiratorii.
2. Desigur, pâinea fără drojdie nu este la fel de gustoasă, moale și pufoasă ca pâinea făcută cu drojdie bacteriană. Este mult mai tare, așa că persoanele cu probleme dentare trebuie să fie foarte atente atunci când consumă acest produs, altfel poate înrăutăți lucrurile.
3. Mulți producători încearcă tot felul de trucuri pentru a face să treacă produsul lor drept fără drojdie. De fapt, în loc de aluat acid, se folosește drojdie "sălbatică", care are un efect negativ asupra organismului uman.

Contraindicații:

• pancreatită acută.
• prezența ulcerelor în tractul gastrointestinal;
• gastrită cu hiperaciditate;
• diverse procese inflamatorii la nivelul intestinelor;
• obstrucție intestinală.

Cum să alegeți și să păstrați pâinea fără drojdie

Atunci când alegeți pâinea, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Ar trebui să căutați pâine care nu conține zahăr sau miere.
2. Bineînțeles, trebuie să fie proaspătă și să nu fi expirat de mult timp.
3. Ar trebui să puteți simți elasticitatea atunci când îl apăsați cu degetul.
4. Pe pâine nu trebuie să existe zone cu mucegai.

Pâinea fără drojdie poate fi depozitată în mai multe moduri:

1. Încă din cele mai vechi timpuri, pâinea făcută cu aluat acrișor era înfășurată într-un prosop de in. Poate că metoda este veche, dar funcționează cu adevărat. Mulți oameni au testat acest fapt și susțin că păstrează pâinea timp de 14 până la 19 zile, păstrându-i moliciunea și aroma. Bineînțeles, acesta este un mit, puține produse se păstrează atât de mult timp, dar totuși, o pânză de in dens va asigura cu adevărat o viață lungă a pâinii (aproximativ 7 zile).
2. Cel mai bine este să păstrați pâinea la temperatura camerei. Unii oameni obișnuiesc să păstreze pâinea în frigider, dar acest lucru o face să se învechească mult mai repede și își pierde aroma și gustul.
3. Dacă pâinea este coaptă manual, cel mai bine este să o răciți câteva ore pe un grătar de sârmă.
4. Un coș de pâine din lemn este o modalitate versatilă de a depozita pâinea. În ea, pâinea își păstrează prospețimea pentru o perioadă lungă de timp, nu se învechește și nu-și pierde proprietățile sănătoase.
5. Păstrarea pâinii în pungi de plastic este o mare greșeală. Cel mai bine este să folosiți pâine de hârtie, deoarece aceasta rămâne proaspătă și gustoasă mai mult timp.

Pâinea fără drojdie se va mucegăi?
Pâinea nedospită se va mucegăi doar dacă nu o păstrezi cum trebuie. De exemplu, se poate mucegăi mult timp în aer liber, alături de alte alimente.

Răcirea incorectă după coacere poate contribui, de asemenea, la dezvoltarea mucegaiului. O altă sursă de infestare cu ciuperci poate proveni din locul în care este depozitată pâinea - coșul de pâine în sine - unde se poate afla o felie de pâine veche și mucegăită. Ar trebui să spălați și să curățați întotdeauna bine zona de depozitare a alimentelor pentru a o păstra proaspătă. Dacă nu s-a evaporat toată umiditatea din pâine în timpul coacerii, aceasta poate fi, de asemenea, cauza apariției mucegaiului.

Cum să faci pâine fără drojdie acasă

Există o mulțime de rețete pentru a face pâine fără drojdie în mașina de făcut pâine, multicooker și cuptor. Acest articol va prezenta cititorilor câteva dintre ele. Dar mai întâi trebuie să pregătiți un starter de aluat acrișor, care durează șase zile.

Cum se face un starter de aluat acru

Ingrediente:

• Făină.
• Sare.
• Zahăr.
• Apă.

Proces:

1. Mai întâi, amestecați aproximativ 4 căni de făină și 2 căni de apă caldă. Se amestecă tot acest amestec, se acoperă cu o pânză groasă și se lasă la loc cald timp de 24 de ore.
2. În următoarele 24 de ore, se va degaja un miros acru, deoarece în viitorul starter se vor forma bacterii lactice. Se adaugă din nou aproximativ 50 g de făină și puțină apă caldă, se amestecă și se lasă la loc cald timp de 24 de ore.
3. În a treia zi faceți același lucru.
4. A patra zi le repetă pe toate celelalte. În acest moment, aluatul va avea același miros ca și aluatul de drojdie.
5. A doua zi, amestecul va fi mai moale. Se adaugă aceeași cantitate de făină și apă.
6. A șasea zi este ultima zi. Aluatul va deveni pufos. Se adaugă din nou făina și apa și se amestecă totul. Tot aluatul acrișor pe care l-ați făcut poate fi folosit acum pentru a face produse de panificație.

În mașina de făcut pâine

Datorită aparatelor de uz casnic moderne, este posibil să se facă orice fel de produs de panificație foarte repede și fără prea multă agitație. Deci, puteți face pâine delicioasă fără drojdie folosind chefir.

Ingrediente:

• Kefir - 400 g.
• Sare - 1 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• sifon - 1 linguriță.
• Făină de grâu sau de secară - 400 gr.
• Semințe de susan.
• Ulei vegetal.

procesul de gătit:

1. În bolul unei mașini de făcut pâine se amestecă chefirul cald cu uleiul vegetal. Apoi se adaugă sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu. Apoi, se cerne făina printr-o sită și se presară semințele de susan deasupra.
2. Setați un mod de coacere rapidă, dacă nu aveți unul, selectați mai întâi modul "Dough" timp de 10 minute și apoi modul "Bake", care durează 40 de minute. Puteți verifica dacă pâinea este gata cu ajutorul unei scobitori. Dacă nu este suficient timp și aluatul este încă crud, puteți adăuga 5-10 minute.
3. Apoi se scoate pâinea rezultată, se înfășoară într-o pânză groasă și se lasă să se răcească.

În cuptor

O rețetă simplă pentru a face pâine fără drojdie în cuptor.

Ingrediente:

• Apă - 1 cană.
• Făină - aproximativ 2-2,5 căni.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahăr - 1 linguriță.

Procesul de pregătire:

1. Se prepară fermentul de aluat acrișor descris mai sus, sau un altul care va dura jumătate din timpul de preparare. Se amestecă 30-40 de grame de făină și ¼ cană de apă într-un recipient. Acoperiți vasul cu o pânză groasă și lăsați-l într-un loc cald timp de 24 de ore.
2. A doua zi se adaugă încă 50 g de făină și se pune în același loc timp de 24 de ore.
3. A treia zi, se frământă cu restul de făină și apă. Se adaugă zahărul și sarea.
4. Se frământă aluatul până când devine omogen. Se lasă să se odihnească timp de 2 până la 3 ore.
5. Aceasta este urmată de etapa de coacere. Se pune aluatul într-o tavă unsă cu ulei vegetal și se introduce în cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Se coace timp de 40-50 de minute.

De asemenea, puteți folosi o rețetă de pâine delicioasă de cremă. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele componente:

• Unt - 1 lingură.
• aluat de secară - 9-11 linguri.
• Apă fiartă - 0,5 l.
• Făină - 1 kg.
• Sare - 1 linguriță.
• Zahăr - 2 lingurițe.

Metoda:

1. Se cerne făina în apa clocotită, se adaugă sarea și zahărul. Se amestecă amestecul.
2. Așteptați ca amestecul să se răcească puțin, apoi adăugați drojdia.
3. Se frământă cu restul de făină până se obține o bază de pâine.
4. Se lasă aluatul să se întărească în ulei timp de 1½-2 ore.
5. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și puneți aluatul în el. După 35-40 de minute, pâinea va fi gata. Se lasă să se răcească puțin și se mănâncă.

În multicooker

Pentru a face pâine fără drojdie în multicooker, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Făină de grâu - 1-1,5 căni.
• Făină de secară - 0,5 căni.
• fulgi de ovăz - 0,5 fulgi.
• Unt.
• Zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță.
• Soda - 2 lingurițe.
• Pesmet - 1-1,5 linguriță.
• Kefir - 1-1,5 căni.

Procesul de pregătire:

1. Mai întâi, topiți untul într-un castron mic sau într-o cratiță.
2. Se toarnă chefirul în castron și se amestecă.
3. Se adaugă ambele tipuri de făină, cernându-le printr-o sită. Apoi se adaugă fulgii instant. Se adaugă zahărul, sarea și bicarbonatul de sodiu.
4. Se amestecă totul și se lasă aluatul la crescut pentru o vreme.
5. Se unge tava de copt cu unt.
6. Apoi se toarnă pesmetul în tavă și se pune aluatul în ea.
7. Apoi închideți capacul aparatului și setați cuptorul pe "Coacere".
8. Coaceți pâinea timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi întoarceți-l și puneți-l din nou pe aceeași poziție.
9. După încă 30 de minute, produsele de copt sunt gata. Se așază pe o farfurie, se acoperă cu o cârpă grea și se lasă să se răcească.

Pentru o altă rețetă delicioasă de pâine fără drojdie în multicooker, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Sourdough - 1 lingură.
• Zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - 1 linguriță.
• Ouă - 1 ou.
• Apă - 200 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingură.
• Smântână acră - 3 linguri.
• Făină - 800 gr.

procesul de gătit:

1. În primul rând, faceți fermentul de aluat acrișor. Au fost menționate mai sus două metode de preparare a aluatului acrișor. Puteți folosi oricare dintre ele, sau puteți folosi cealaltă metodă, amestecând o cantitate mică de făină cu apă, învelind aluatul rezultat în folie alimentară și punându-l într-un loc cald timp de 3 zile.
2. În a treia zi, îndepărtați partea superioară a amestecului rezultat și aruncați-l. Adăugați apă într-un recipient curat și aruncați aluatul în el, presărând făină deasupra. Se amestecă din nou totul, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să crească într-un loc cald timp de 12 ore.
3. După 12 ore, se procedează la fel, apoi se lasă aluatul într-un loc cald timp de 8 ore.
4. Se procedează la fel până când starterul și-a dublat dimensiunea față de primul aluat frământat. Acest lucru durează practic o săptămână. Păstrați aluatul rezultat în frigider.
5. Înainte de a coace pâinea, scoateți aluatul din frigider și lăsați-l să se încălzească. Se ia apoi 1 lingură din amestecul de acolo; aceasta este suficientă.
6. Se amestecă aluatul acrișor cu ouăle, se adaugă zahărul și bicarbonatul de sodiu, apoi sarea, uleiul de gătit și smântâna. Adăugați făina până când aluatul devine moale.
7. Apoi se întinde făina pe o masă și se întinde aluatul în ea.
8. Apoi se lasă aluatul să crească timp de aproximativ 1 oră. Se lasă să se odihnească timp de aproximativ 1 oră.
9. După acest timp, se frământă aluatul și se pune într-un vas uns cu ulei pe fund și pe margini. Se lasă din nou aluatul timp de 2 ore.
10. După aceea, puneți multicookerul pe setarea "Coacere". Coaceți timp de o oră și jumătate.
11. După o oră și jumătate, când multicookerul dă semnalul de terminare, întoarceți produsul și puneți-l din nou pe funcția Coacere timp de 30 de minute.
12. Se lasă pâinea terminată să se răcească puțin și apoi se consumă.

Informații interesante despre pâine

1. În mod surprinzător, prima pâine nu a fost făcută din grâu, secară sau alte cereale, ci din ghinde.
2. În Evul Mediu, pâinea nu era doar un produs alimentar, ci era folosită și ca tacâmuri. Felii de pâine veche și uscată serveau drept farfurii pe care se așezau alimentele. Pâinea era apoi dată animalelor de companie să o mănânce sau era aruncată.
3. În Egiptul antic, pâinea servea uneori drept echivalent al banilor.
4. În Rusia, pâinea a fost întotdeauna un simbol al ospitalității.
5. În Marea Britanie, există tradiția de a pune bucăți de pâine la ușa locuinței în primele ore ale Anului Nou. În acest fel, oamenii încearcă să atragă prosperitatea, bogăția și confortul în casă.
6. Pâinea făcută din făină de secară este un bun ajutor împotriva problemei anemiei din organismul uman. Conține mult potasiu și magneziu, care ajută sistemul cardiovascular.
7. Francezii au un sfânt patron al brutarilor și brutarilor, Saint Honoré.
8. Prima brutărie din Sankt Petersburg a fost înființată în 1704.
9. Pâinea este un produs destul de respectat în fiecare casă. Unele națiuni încă mai consideră că este păcat să arunci pâinea.
10. În frigider, pâinea se usucă și devine veche mult mai repede decât la temperatura camerei.
11. 16 octombrie este Ziua Mondială a Pâinii.
12. Sandvișul își datorează originea contelui Sandwich, care era un jucător și căruia îi plăcea să joace cărți. El a fost cel care a inventat să pună carnea între două felii de pâine pentru a nu-și murdări mâinile.
13. Acest produs a salvat multe națiuni de la foamete. În timpul asediului Leningradului, pâinea a fost cea care a salvat viețile multor oameni. Cărămizile mici au fost aduse pe drumul vieții, peste Ladoga. O persoană a primit 125 de grame de pâine pe zi. Era făcută din praf de tapet, rumeguș, făină de secară.
14. Nu cu mult timp în urmă, cea mai mare pâine din lume, care cântărea 150 de kilograme, a fost coaptă la Kiev.
15. În casa-muzeu a lui Salvador Dali, suprarealistul spaniol, există o întreagă sală de pâine. Fiecare piesă de mobilier și element decorativ este confecționat din aluat.
16. În Imperiul Bizantin, brutarii care ofereau poporului produse de panificație delicioase și parfumate erau scutiți de taxe.
17. În India, cei mai răi infractori au fost privați de pâine. Aceasta era considerată una dintre cele mai josnice și mai teribile pedepse.

Fotografie de pâine fără drojdie