Linte (verde, roșu): beneficii pentru sănătate și contraindicații

Lintea este un aliment sănătos. Datorită procentului ridicat de proteine, acestea pot înlocui produsele din carne și pâinea, dar în acest caz, sunt absorbite de organism mult mai repede, fără a perturba intestinele și stomacul, precum și fără a se transforma în kilograme în plus.

Ce sunt lentilele și cum arată ele?

Lintea este o plantă din familia leguminoaselor, cu un fruct plat, asemănător semințelor. Acestea au multe soiuri, care variază în funcție de locația și popularitatea plantei și de gradul de purificare și maturitate a sâmburilor. Dar toate, indiferent de soi, sunt bogate în proteine, ceea ce face ca lintea să fie nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă.

Tipuri

1. Maro - cel mai comun tip. Se folosesc la prepararea supelor. Singurul tip care trebuie pus la înmuiat o zi înainte de consum. În acest caz, procesul de gătire durează până la 20 de minute.
2. Roșu - acest soi este deja decojit, așa că nu este nevoie să fie pre-gătit, se fierbe în 15 minute.
3. Verde - acestea sunt semințele necoapte. Acestea sunt folosite mai ales pentru a face salate. Acest soi este, de asemenea, considerat feminin datorită cantității de aminoacizi care sunt esențiali în tratamentul bolilor ginecologice.
4. Galbenul este ingredientul principal în majoritatea mâncărurilor indiene. Se folosește la prepararea pâinii, a mâncărurilor principale și a supelor.
5. Negrul este cunoscut sub numele de Puy sau verde franțuzesc. Este considerat a fi cel mai gustos soi și nu are nevoie de condimente suplimentare. Datorită pielii sale subțiri, nu se va fierbe și își păstrează forma în timpul fierberii. Se potrivește excelent cu mâncăruri din pește.

Prin ce se deosebesc de mazăre

În afară de diferențele exterioare dintre linte și mazăre, există și diferențe în ceea ce privește compoziția lor. De exemplu, lintea este principala leguminoasă pentru conținutul de proteine și acid folic. Acestea sunt singurele care conțin concentrații ridicate de fibre și fier. Lintea este, de asemenea, unică prin faptul că conține fitoestrogeni naturali, izoflavonele, care combat și previn cancerul. În acest sens, mazărea este inferioară lintei. Nu sunt la fel de pretențioși în ceea ce privește prepararea și pregătirea și durează mult mai puțin timp pentru a fi gătiți decât mazărea. Acesta din urmă are, de asemenea, mai multe contraindicații.

Cum diferă lintea roșie de cea verde

Lintea este grozavă pentru că este întotdeauna benefică, indiferent de modul în care este gătită, de tipul sau de frecvența cu care este consumată. Sunt singurele plante care nu absorb nitrații - nici din sol, nici din aer. De aceea, lintea este considerată cel mai pur aliment consumat de oameni. Dacă nu există contraindicații, acestea pot fi consumate de oricine și în orice moment. Dar fiecare specie are anumite calități speciale și în anumite momente trebuie să știi pe care să o incluzi în dieta ta.

Cele mai comune sunt lintea roșie și verde. Principalele diferențe sunt aspectul și gradul de digestibilitate. De exemplu, lintea roșie se potrivește mai bine la terciuri și supe, în timp ce lintea verde este mai potrivită pentru salate și caserole. Astfel, puteți combina ambele soiuri în dieta zilnică.

Care este mai sănătos
Lintea verde îmbunătățește peristaltismul intestinal, accelerează tractul gastrointestinal și are un gust mai bogat. Este indicat pentru hepatită, reumatism, ulcer gastric, hipertensiune și probleme de sănătate ale femeilor.

Cel roșu conține mai mult fier decât restul speciilor. Aceasta promovează funcția vaselor de sânge și îmbunătățește, de asemenea, hematopoieza.

Dar ambele soiuri sunt la fel de bune unul ca celălalt în ceea ce privește proteinele și vitaminele, care sunt esențiale pentru sănătatea umană. Așadar, trebuie să alegeți una dintre opțiuni pe baza contraindicațiilor, a preferințelor de gust sau a unui anumit fel de mâncare care folosește unul sau altul.

Compoziție și calorii

Lintea este adesea numită carne vegetală, deoarece există 25 g de proteine, 1 g de grăsime și 50 g de carbohidrați sănătoși la 100 g de produs în stare crudă. Valoarea energetică este de 120 kcal.

Întregul grup de vitamine B este inclus în concentrații ridicate:

1. B1 - responsabil pentru inimă, sistemul nervos și tractul gastrointestinal.
2. B2 - esențial pentru sănătatea femeilor și îmbunătățește, de asemenea, pielea și părul.
3. B3 - reglează metabolismul.
4. B6 - este esențial pentru bolile de piele, îmbunătățește digestibilitatea altor alimente și facilitează stomacul.

Acesta include, de asemenea, minerale precum cupru, fosfor, fier, magneziu, potasiu, calciu și vitaminele A, C, PP.

Cum este utilă lintea

Complexul de vitamine permite, în general, buna funcționare a organismului și a sistemului nervos. Lintea trebuie să fie inclusă în alimentație în perioada de reabilitare după o intervenție chirurgicală, la persoanele care sunt active fizic și implicate în sport, precum și la cele a căror muncă este asociată cu activitatea intelectuală.

Pentru femei

1. Este cel mai bun mod de a preveni neoplasmele la nivelul uterului și al ovarelor.
2. Reduce riscul de sarcină ectopică.
3. Se utilizează în cazul disfuncțiilor glandei mamare.
4. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual.
5. Asigură o funcție ovariană normală.
6. Recomandat în bolile glandei tiroide sau în prevenirea acestora.
7. Combate erupțiile cutanate.
8. Reglează fondul hormonal.
9. Îmbunătățește părul și unghiile.

Pentru bărbați

• Previne bolile sistemului genito-urinar;
• Îmbunătățește calitatea spermei;
• ajută la combaterea infertilității;
• Îmbunătățește funcția sexuală;
• Crește producția de testosteron;
• Este esențial în sport pentru a construi rapid masa musculară;
• Este indicat pentru munca în industrii periculoase.

În timpul sarcinii

În această perioadă, alături de vitaminele din farmacie, trebuie inclusă în alimentație linte. O porție de linte gătită conține o doză zilnică de acid folic, care este esențial pentru facilitarea sarcinii, precum și pentru prevenirea anomaliilor fetale.

Consumul consecvent:

• ameliorează simptomele de toxicoză;
• crampe și dureri;
• Contribuie la dezvoltarea normală și adecvată a copilului;
• întărește țesutul osos și muscular;
• stabilizează nivelurile hormonale;
• combate depresia;
• îmbunătățește funcția intestinală;
• Menține greutatea sub control;
• Îmbunătățește sistemul imunitar.

Când alăptați

Linte, spre deosebire de alte leguminoase, nu provoacă gaze grave la bebeluși, ceea ce le face un aliment excelent pentru mamă. Cu toate acestea, dacă bebelușul are crampe și balonare în timpul primei alăptări după ce mama a consumat linte, aceasta trebuie exclusă din alimentație în această perioadă.

De asemenea, nu este recomandat dacă bebelușul are probleme osoase, articulare sau renale sau dacă unul dintre ingredientele din plantă este intolerant.

Dacă nu există probleme sau contraindicații, lintea ar trebui să fie prezentă în cantități mici în alimentație, deoarece conține:

• potasiu - întărește sistemul imunitar și acționează, de asemenea, ca un sedativ;
• fier - susține nivelul hemoglobinei;
• acid folic - asigură buna funcționare a organismului în ansamblul său;
• lizină - luptă împotriva virușilor și a infecțiilor;
• Fibre - ajută la buna funcționare a intestinelor, elimină toxinele.

Pentru copii

Ca supliment alimentar suplimentar, linte pentru copii nu ar trebui să li se dea până la vârsta de 1,5-2 ani. Opinia experților în această privință este unanimă. În ciuda abundenței de vitamine și minerale din produs, este foarte dificil pentru copiii care nu au format încă sistemul digestiv. De cele mai multe ori, lintea este eliminată din organism în stare nedigerată și, prin urmare, nu aduce beneficii organismului copilului.

Începeți cu o linguriță de linte o dată la 3 zile și urmăriți cu atenție reacția. În cazul în care există un disconfort din cauza produsului, ar trebui să fie abandonat.

Beneficiile și daunele lintei germinate

Germenii conțin mai multe substanțe nutritive decât mazărea coaptă. În această formă, lintea germinată este mai dietetică, deoarece conținutul de carbohidrați este mult mai mic. În același timp, procentul de componente utile crește de mai multe ori.

Vorbind despre beneficiile lintei germinate, aceasta este condiția pe care medicii o recomandă cu tărie pentru includerea în dietă. Este înzestrat cu proprietăți antioxidante unice și luptă împotriva apariției tumorilor maligne. Germenii de linte pot preveni apariția polipilor, a hemoroizilor și a fisurilor.

Datorită compoziției lor puternice de vitamine, care crește în stare germinată, consumul zilnic nu numai că va ajuta la evitarea apariției, dar și la combaterea bolilor deja existente ale inimii, ficatului, sistemului musculo-scheletic, sistemului respirator și vaselor de sânge.

Lintea trebuie exclusă din meniu doar în cazul bolilor de stomac și al gutei.

Cum să germinezi

Cei mai mulți oameni refuză să germineze linte, deoarece pare o manipulare complicată, care necesită timp și pe termen lung. De fapt, există multe opțiuni pentru germinare și toate sunt foarte ușor de făcut.

Cel mai bun și cel mai convenabil este să germinezi într-un borcan. Pentru aceasta este nevoie de un borcan de un litru, apă și boabe mari. Puneți fasolea la fundul vasului, turnați ¾ din apă peste fasole și lăsați-o timp de 24 de ore, apoi scurgeți restul de lichid și lăsați fasolea într-un loc răcoros (să nu depășească 15°C) pentru încă 2 zile. La sfârșitul acestei perioade, se vor vedea primele germeni.

O altă metodă la îndemână este germinarea fasolei în tifon. Se spală fasolea, se pune într-un castron, se acoperă cu un tifon și se lasă în apă la 1 cm deasupra semințelor timp de 24 de ore. După aceea, repetați procesul.

Păstrați cerealele germinate timp de 5-6 zile în frigider.

Acestea pot fi adăugate în supe gata preparate, salate și garnituri. Ele pot deveni o masă completă pentru câteva zile, decât vor contribui la recuperarea și purificarea organismului de toxine dăunătoare.

Se poate mânca linte în timp ce pierdeți în greutate?

Lintea este unul dintre cele mai bune alimente pe care să le consumi în timp ce ții o dietă sau mănânci corect. Conținutul scăzut de calorii saturează organismul cu o mulțime de proteine și macronutrienți, care asigură vitalitatea. Prin urmare, este indispensabilă pentru a scăpa de excesul de greutate. Acest lucru se realizează fără efort, dar cu beneficii enorme atunci când se include lintea în alimentație. Acestea sunt binecuvântate cu capacitatea de a te umple rapid și de a te menține sătul pentru o perioadă mai lungă de timp.

Mâncărurile de linte pentru dietă ajută la accelerarea procesului metabolic și la reglarea funcției mușchilor intestinali. Datorită indicelui lor glicemic scăzut, caloriile sunt consumate și nu sunt depuse sub formă de kilograme în plus. Alte legume, fructe și plante aromatice nu trebuie neglijate.

Linte în medicină

Lintea este una dintre puținele plante care nu absorb radionuclizii. De aceea, cultivată în orice formă sau locație, este valoroasă pentru organism. Pentru persoanele care, indiferent de motiv, nu au voie să mănânce carne sau pește, este un favorit sigur în dieta lor. În ceea ce privește proteinele și vitaminele B, lintea poate deveni cu ușurință un substitut cu drepturi depline pentru aceste alimente.

În același timp, ele pot preveni, ameliora și ajuta la tratarea multor boli cronice.

Pentru diabet

O boală atât de gravă precum diabetul, implică în primul rând respectarea unui regim alimentar, menținerea constantă a unei greutăți normale și excluderea tuturor alimentelor care conțin zahăr sub orice formă și grăsimi animale. Foarte repede, boala se transformă într-o afecțiune cronică, care provoacă disconfort.

Așadar, leguminoasele, și anume lintea, sunt indicate în primul rând pentru această boală, indiferent de tipul de boală (insulino-dependentă sau nu). Într-un studiu efectuat pe 100 de persoane, la două ore după o masă care a inclus supă de linte și salată de cereale germinate, 82 de persoane au avut un nivel mai scăzut al zahărului din sânge și o sănătate vasculară îmbunătățită. Acest lucru se datorează faptului că lintea conține doar carbohidrați ușori, care nu provoacă o creștere a glicemiei.

O altă calitate importantă pentru diabetici este că sporește rezistența organismului și îmbunătățește capacitatea sistemului imunitar de a rezista la diferite tipuri de boli infecțioase. Caracteristicile dietetice ale produsului ajută la menținerea unei greutăți normale fără sărituri și a tonusului muscular în caz de boală.

Important: Indicele glicemic al lintei este de 28 de unități.

În pancreatită

Atunci când este ingerată, lintea accelerează metabolismul și declanșează motilitatea intestinală, determinând pancreasul să lucreze mai mult și să secrete elemente pancreatice, ceea ce este inacceptabil în pancreatită. Această particularitate a lintei este cea care o face un produs interzis atât în prezența, cât și în stadiile incipiente ale bolii.

Cu gastrită

Lintea poate fi adăugată în alimentație în cantități mici numai după ce s-a obținut permisiunea unui medic. În caz contrar, cerealele, sub orice formă, pot provoca o exacerbare a bolii. Acest lucru se datorează faptului că leguminoasele, contrar proprietăților lor utile, au o serie de calități care sunt rele pentru bolile gastrointestinale (cu gastrită în primul rând).

Cel mai sigur fel de mâncare este piureul de linte, care trebuie consumat cald, fără condimente picante și piper suplimentare.

Pentru intestine

În absența bolilor cronice, lintea este cea mai bună modalitate de a preveni bolile grave, de la constipație la polipi și cancer. Îmbunătățește funcția musculară intestinală, ceea ce este benefic pentru peristaltism, întărește peretele intestinal și elimină toxinele și produsele reziduale.

Pentru constipație

Dacă incluzi linte în alimentația ta de cel puțin 3 ori pe săptămână, în porții de 100 g, poți scăpa de boală, chiar și de cele care au evoluat spre stadiul cronic. Singura condiție prealabilă este folosirea cerealelor germinate. Este ca un laxativ ușor cu efecte benefice asupra organelor digestive și intestinelor, scurtând mușchii, subțiază scaunele și le elimină.

În gută

Guta este o tulburare a metabolismului purinelor. Toate leguminoasele, inclusiv lintea, conțin un procent ridicat din acestea și determină o creștere a excreției de acid uric, care, odată ajuns în articulații, crește durerea și agravează boala. De aceea, utilizarea lor ar trebui exclusă.

În colită

Atât în forma acută de inflamație a mucoasei intestinale, cât și în cursul cronic al bolii, legumele trebuie tratate cu prudență. Iar experții sfătuiesc adesea restricționarea alimentelor persoanelor care suferă de colită. Chestia este că acest tip de alimente este plin de proteine vegetale și fibre grele, care sunt destul de greu de digerat și asimilat de intestine.

Dar dacă este dificil sau, din anumite motive, imposibil să renunți la ele, trebuie pur și simplu să adaugi turmeric, mărar sau pătrunjel. Acestea reduc flatulența și, de asemenea, accelerează dizolvarea substanțelor solide.

Pentru ficat

Ficatul este un filtru al organismului care funcționează la fel ca rinichii și pielea. Ficatul absoarbe toate substanțele negative în timpul consumului de alimente nocive, reducând astfel riscul de expunere la alte organe. De aceea este atât de necesar să aveți grijă de el și să luați în mod constant toate măsurile pentru a preveni bolile organului. Lintea este cel mai bun mod de a curăța ficatul de efectele negative ale altor alimente. Conține fitoestrogeni, izoflavone, care neutralizează efectele negative ale substanțelor nocive, menținând organul într-o stare de sănătate. Desigur, în timpul exacerbării bolilor existente din utilizarea lintei trebuie să refuzați sau să o reduceți la 1 dată pe săptămână.

În caz de colecistită

Atunci când apare colelitiaza, este necesar să se excludă alimentele grase din dietă, iar lintea este cea mai bună modalitate de a ajuta în acest sens. Lintea poate sătura rapid organismul fără a afecta vezica biliară. Singurul lucru pe care trebuie să îl rețineți este să încetați utilizarea dacă există gaz.

Pentru hemoroizi

Lintea roșie este inclusă în dieta pentru hemoroizi. Acestea sunt bogate în proteine vegetale și ajută la restabilirea funcției intestinale. Ca și în cazul fructelor de pădure, al fructelor și al legumelor, lintea trebuie consumată mai des în timpul tratamentului.

Rețete de medicină populară pe bază de linte

Lintea este adesea folosită în medicina populară ca remediu pentru multe afecțiuni, datorită conținutului ridicat de vitamine. Lintea este folosită atât intern, cât și extern.

Bulion de linte

Ajută în cazul constipației, colitei și hemoroizilor, precum și în cazul bolilor sistemului genito-urinar, rinichilor și ficatului. Pentru a face acest lucru, adăugați încă 0,5 cană de apă în timp ce gătiți linte verde. Când terciul este fiert, se scurge excesul de lichid. Se ia câte o linguriță dimineața pe stomacul gol și înainte de culcare. Ajută la dizolvarea pietrelor și la eliminarea nisipului din rinichi.

Făină de linte

Folosit ca supliment pentru gastrită. Trebuie să macini linte verde uscată într-o râșniță de cafea și să o bei înainte de fiecare masă. Aceasta ajută la liniștirea stomacului și la combaterea gastritei.

Pulbere de linte cu unt

Se macină boabele într-o râșniță de cafea și se amestecă cu unt în proporție de 1:1 și se folosește pentru a vindeca cât mai repede rănile și arsurile. Vitaminele B ajută la regenerarea țesuturilor pielii și au, de asemenea, un efect antiseptic.

Tortilla din făină de linte

Esențial pentru a fi inclus în alimentație în cazul bolilor de inimă, al subțierii pereților vaselor de sânge și al anemiei. Biscuiții se prepară prin amestecarea apei cu linte uscată zdrobită și se prăjesc într-o tigaie uscată, fără a se adăuga ulei vegetal.

Linte în cosmetologie

Făina de linte a câștigat recunoaștere în cosmetologie pentru vitamina E, numită și vitamina tinereții. Femeile au început să folosească boabele nu numai ca hrană, ci și pentru a face măști pentru față și păr.

Merită să subliniem că lintea are următoarele calități:

• întinerește, hrănește și hidratează pielea;
• restabilește echilibrul hidric și întărește pielea;
• Protejează împotriva efectelor impurităților externe;
• curăță porii de toxine.

Rețete:

1. Se amestecă făina cu laptele cald 1:2 și se adaugă o linguriță de ulei de măsline. Aplicați masca timp de 20 de minute și clătiți cu apă caldă. Masca hidratează și hrănește pielea cu vitamine. Efectul va fi vizibil după primul tratament.
2. Luați câte două linguri de miere, făină și pulpă de aloe. Se amestecă bine și se masează pe față, acordând o atenție deosebită zonelor cu riduri. Clătiți la 20 de minute după aplicare. Acest tratament va fi un remediu excelent pentru expresia facială legată de vârstă.
3. Un amestec de făină și miere cristalizată este un remediu excelent pentru celulită. Masați cu amestecul în timp ce faceți duș. Tratamentul trebuie repetat o dată la două zile, timp de o lună. Acest exfoliant, combinat cu exerciții fizice și o dietă sănătoasă, va ajuta să scăpați de această problemă pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru păr, măștile care folosesc linte trebuie făcute deoarece acestea

• să întărească becurile;
• favorizează creșterea părului;
• Înfășoară părul pe toată lungimea sa, creând o peliculă protectoare;
• Acestea elimină probleme precum vârfurile despicate.

Dintre numeroasele rețete, cele mai bune sunt acestea:

1. Luați linte zdrobită, miere și gălbenuș de ou în proporție de 1:1, amestecați-le și masați-le pe scalp. Masca ajută la reducerea căderii părului și trezește bulbii pentru o creștere ulterioară.
2. Adăugați făina în laptele cald, cu conținut ridicat de grăsime și aplicați pe plete timp de 30-40 de minute. Masca te va ajuta să scapi de mătreață în cel mai scurt timp. Dacă folosești amestecul zilnic, aplicându-l timp de câteva minute și clătinându-l cu apă curentă, te va ajuta să scapi de rădăcinile prea grase.

Nocivități și contraindicații

Contraindicațiile majore pentru utilizarea frecventă a lintei includ:

1. Gută. Concentrațiile ridicate de purine din leguminoase cresc producția de acid uric, ceea ce poate agrava efectele bolii.
2. Ulcerele stomacale. Proteinele vegetale fac stomacul să lucreze mai repede, ceea ce duce la o producție suplimentară de suc. Membrana mucoasă este distrusă mai repede, ceea ce agravează boala și duce la atacuri acute de durere.
3. Boala de rinichi, în special în forma acută. Lintea este un diuretic puternic și poate provoca durere și exacerbarea bolii.
4. Orice boală cronică. Aceasta nu este atât de mult o contraindicație, cât un avertisment. Un medic trebuie consultat cu privire la includerea lintei de un anumit soi în alimentație dacă aveți o boală.

De asemenea, ar trebui să îți asculți corpul și să eviți lintea în caz de flatulență severă sau de dureri la nivelul oricărui organ.

Cum să alegeți și să depozitați linte

Lintea este disponibilă sub formă ambalată sau în greutate. Considerente importante la cumpărare sunt:

• integritatea boabelor;
• duritatea lor;
• absența umidității;
• Integritatea miezului; duritatea acestuia; absența umidității; absența elementelor străine.

În cazul în care aceste condiții sunt menținute, iar boabele sunt îngrijite, de culoare uniformă și de aceeași formă, lintea poate fi cumpărată în siguranță. De asemenea, trebuie să acordați atenție datei de expirare - aceasta nu trebuie să depășească 1 an.

După cumpărare, lintea trebuie depozitată într-un loc răcoros, uscat, cu umiditate zero și ferit de lumina directă a soarelui. Un recipient de plastic mat sau de sticlă cu capacul bine închis va ajuta la păstrarea calității boabelor cât mai mult timp posibil. Păstrați-l în dulap, departe de cuptor și de apă.

Mâncarea de linte poate fi păstrată gata pregătită în frigider timp de până la 5 zile. Proprietățile utile sunt păstrate, iar gustul rămâne același în acest timp.

Ce să faci cu linte

Varietatea de feluri de mâncare din linte este copleșitoare. Acestea pot fi folosite pentru o masă vegetariană sau ca o supă consistentă cu carne. Depinde de preferințele și obiectivele fiecăruia.

Supă

Cea mai cunoscută supă de linte este piureul. Este ușor de preparat, dar are un gust incredibil și poate înlocui un borș bogat.

Pentru a o prepara, se prăjește o ceapă, un morcov și un ardei roșu (câte 1 de fiecare). Când legumele sunt moi, se adaugă roșiile rase, urmate de cartofii tăiați mărunt. Adăugați condimentele și sotați legumele în suc propriu, fără a adăuga apă. După câteva minute, se adaugă lintea roșie (0,5 căni) și se lasă timp de 2 minute împreună cu legumele. Se toarnă totul într-o cratiță și se adaugă 0,7 l de apă clocotită. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul și se lasă până când lintea este fiartă. La sfârșit, se toacă într-un blender. Se servește cu câteva picături de suc de lămâie.

Cotlete

Linte brună (1,5 căni) care trebuie acoperită cu apă seara. Se toarnă apa și se clătesc din nou boabele umflate înainte de a le găti. Se pune din nou în apă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Între timp, se prăjesc și se sotează ceapa și morcovul (câte 2 bucăți fiecare). Se îndepărtează lichidul cu o strecurătoare și se lasă să se răcească timp de 15 minute. După aceea, se amestecă cerealele și legumele și se toacă prin mașina de tocat carne pentru a obține o tocătură omogenă. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente după gust și se amestecă bine. Se fac cotlete de mărimea dorită, se tăvălesc prin făină și se prăjesc într-o tigaie încinsă.

Porridge

Acesta este cel mai simplu și cel mai util fel de mâncare. O supă conține linte roșie (1 cană), apă (350 ml.), condimente și unt după gust. Se fierbe lintea timp de 15 minute, se condimentează și se adaugă untul.

Pateu

Lintea este o gustare bună atât pentru zilele săptămânii, cât și pentru ocazii speciale. Se fierbe linte roșie (100 g). Se condimentează cu sare și unt și se mixează într-un blender. Se toacă nucile (70 g) în făină. Apoi se prăjește morcovii rași pe o răzătoare fină. Adăugați condimentele și fierbeți timp de 1 minut la foc mic. Apoi puneți morcovii, piureul de linte și nucile în blender și amestecați totul bine. Pateul gata preparat se potrivește bine cu pâine prăjită sau cu pâine pentru sandvișuri.

Clătite

Acest fel de mâncare ar fi o alternativă vegetariană excelentă la clătitele obișnuite, datorită lipsei ouălor și a laptelui din amestec.

Se toarnă 100 g de linte roșie în apă (250 ml). Se acoperă și se lasă 2-3 ore. Când s-au înmuiat, se pulverizează cu un blender împreună cu restul de apă până când devin un piure. Adăugați piperul, sarea și orice condimente dorite, amestecați bine. Se unge o tigaie cu ulei vegetal și se încinge. Turnați amestecul și întindeți-l în tavă până când este acoperit uniform. Se prăjește la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.

Astfel de clătite sunt, de asemenea, potrivite pentru congelare.

Cum să gătești linte ca o farfurie laterală

Acest fel de mâncare este gata în câteva minute, dar trebuie să folosiți linte verde, datorită capacității acesteia de a-și păstra aspectul și integritatea boabelor.

După ce a fiert, se fierbe lintea timp de 10-15 minute la foc mic. Între timp, prăjiți ceapa, ardeii și morcovii. Puneți lintea fiartă în tigaie cu legumele, amestecați, condimentați și presărați cu pătrunjel. Se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se servește ca garnitură la orice masă. Lintea poate merge bine cu orice carne sau pește.

Trebuie să înmoi lintea înainte de a o găti?

Acest lucru depinde în întregime de soi. Numai lintea brună trebuie să fie pusă la înmuiat pentru o perioadă mai lungă (12-24 de ore). Sunt singurul soi copt și nerafinat. De aceea, acestea trebuie înmuiate în apă pentru a reduce timpul de gătire la 20 de minute.

Celelalte soiuri care pot fi găsite - roșu, verde, negru și galben - nu trebuie să fie înmuiate în prealabil. Durează între 10 și 20 de minute, în funcție de cantitate.

Cum să mănânci linte în mod corespunzător

Lintea este una dintre cele mai puțin pretențioase leguminoase. Spre deosebire de mazăre, năut și fasole, care trebuie să fie înmuiate în apă și să se umfle, lintea trebuie doar clătită în apă rece și curățată de excesul de murdărie. Sunt ușor de preparat și se potrivesc bine cu alte preparate din carne și legume.

Le puteți mânca crude.

Miezul de linte verde poate fi consumat crud (înmuiat peste noapte). În absența contraindicațiilor, salatele de legume cu adaos de sâmburi cruzi și ulei de măsline sunt foarte sănătoase pentru întregul organism.

Cerealele încolțite pot fi, de asemenea, consumate și sunt deosebit de utile pentru a fi adăugate în alimentație.

Le puteți mânca la culcare

Da, indiferent de tip și sub orice formă. Lintea are un efect benefic asupra funcției intestinale. Se știe că este activă noaptea, așa că, dacă aveți probleme digestive, lintea este utilă cu 1 oră înainte de culcare.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Nu există o limită clară a cantității de linte din alimentație. Acest lucru este valabil atât pentru dieta de zi cu zi, cât și pentru regimul alimentar. În absența unor contraindicații, numărul de mese consumate trebuie ajustat pentru fiecare persoană în parte. Totul este bun și sănătos cu moderație. Prin urmare, o medie este de 100-150 g de cereale în formă crudă.

Se poate da linte la animalele de companie?

Nu este un secret faptul că animalele de companie sunt hrănite de stăpânii lor cu terciuri și alte alimente pe care le consumă ei înșiși. În unele cazuri, acest lucru este corect, deoarece animalele au nevoie de vitamine din plante, legume și fructe. Dar când vine vorba de leguminoase, și anume de linte, medicii veterinari afirmă în unanimitate că produsul nu este benefic pentru animale. Ei explică acest lucru prin faptul că sistemul digestiv al animalelor diferă semnificativ de cel al oamenilor. Prin urmare, lintea nu este digerată de organismul animalelor de companie și iese în forma ei originală, ceea ce duce la dureri, gaze și diaree. În unele cazuri, poate duce la febră.

Informații interesante despre linte

1. Cele mai vechi descoperiri de linte datează din anul 2400 î.Hr.
2. În Egiptul Antic era obligatoriu să se pună pâine de linte în mormântul celui decedat pentru ca acesta să nu moară de foame.
3. În Rusia, lintea a fost cultivată în secolul al XIV-lea și era numită "linte țarină".
4. Imperiul Rus a fost principalul furnizor de linte pentru țările din întreaga lume.
5. În India, lintea este pe locul 1 în topul celor mai consumate linte. Se știe că majoritatea oamenilor din India sunt vegetarieni, iar lintea, bogată în proteine, este un bun înlocuitor al cărnii.
6. În Germania, se crede că, dacă pe masa de sărbătoare se află linte, gazda va avea parte de prosperitate.
7. În Turcia, supa de linte este felul principal. Orice gospodină ar trebui să fie capabilă să o pregătească.

Fotografie de linte