Cum pot înlocui untul în produsele de patiserie și în alte feluri de mâncare?

Untul este un produs lactat delicios și sănătos. Este folosit în mod activ de gospodine pentru a face sandvișuri, prăjituri și alte deserturi.

De ce să adăugați unt la produsele de patiserie

Untul se combină cu zahărul și ouăle pentru a face o patiserie delicioasă în aluat de drojdie. Aceste produse de patiserie vor fi mai fragede și se vor păstra mai mult timp. Dar, în multe rețete, untul poate fi înlocuit cu un produs mai prietenos cu bugetul.

Cum poți înlocui untul cu unt în produsele de patiserie

În cheesecake

Pentru ca prăjitura să fie fragedă și moale, în loc de unt, adăugați smântână sau smântână degresată. Acest lucru face ca prăjitura cu brânză să fie nu doar gustoasă, ci și sănătoasă. Iar pentru o textură sfărâmicioasă, adăugați brânză de vaci în loc de unt. Efectul este același, dar produsele de patiserie sunt mai puțin calorice. Cu toate acestea, este important să nu exagerați și să respectați întocmai proporțiile. Un astfel de desert nu va provoca un stomac greu. La urma urmei, untul gras este cel care face ca prăjitura cu brânză să fie atât de calorică.

Într-un napoleon

Nu trebuie să adăugați mult unt pentru ca prăjitura să fie gustoasă. Un aluat delicios poate fi făcut din lapte, ouă, zahăr, bicarbonat de sodiu și făină. Nu va avea un gust diferit de cel al unui produs de patiserie clasic, dar nu va face rău siluetei tale. Crema se poate face și fără unt. Ouăle, zahărul, laptele, amidonul, făina și vanilia sunt tot ce aveți nevoie pentru o prăjitură delicioasă și delicată. Acesta va fi util pentru cei care au grijă de silueta și de sănătatea lor. Conținutul caloric al acestui desert este scăzut, iar gustul este asemănător cu cel al unui napoleon clasic. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de proporții pentru a obține rezultatul dorit.

În honeydew

Toată lumea cunoaște rețeta în care se pune o cantitate uriașă de unt în prăjitura cu bezea. Toată lumea iubește un astfel de tort. Dar nu mulți oameni știu cum să o facă și mai delicată și mai gustoasă. Trebuie să înlocuiți untul cu ulei vegetal. În mod surprinzător, prăjitura făcută cu această rețetă iese cea mai moale, mai fragedă și mai suculentă. Această bezea este mult mai gustoasă decât cea clasică, iar prepararea ei este mult mai ușoară. Iar rezultatul va încânta pe oricine. Principalul lucru este să lăsați médovikul să se infuzeze timp de câteva ore.

Într-o semolă

Există multe rețete de manichiură pe internet, dar peste tot se adaugă unt, dar se poate face și fără. Pentru ca patiseria să fie gustoasă, puteți înlocui carbohidrații cu un ingredient mai sănătos. O prăjitură de griș poate fi făcută cu chefir, smântână sau lapte. O astfel de versiune se dovedește mult mai sănătoasă, iar gustul este aproape imposibil de distins de cel original. Untul poate fi înlocuit și cu piure de fructe, cum ar fi mere, banane, pere și așa mai departe. Acest desert are o aromă neobișnuită. Este moale, delicată, pufoasă, cu puține calorii și - cel mai important - delicioasă.

În quarrelsicle

Nu trebuie să puneți o cantitate mare de unt într-o quiche. Chiar și fără ea, puteți obține o plăcintă incredibil de fragedă, suculentă și delicioasă. Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru ea - doar ouă, zahăr, făină și mere. În loc de fructe întregi, se poate folosi piure de fructe. Aceasta va face ca aluatul să fie mai fraged și mai suculent. O astfel de quiche nu este doar delicioasă, ci și incredibil de sănătoasă. Chiar și cei care stau la dietă, puteți mânca câteva bucăți de o astfel de plăcintă. La urma urmei, este absolut lipsit de grăsimi. Dar trebuie să vă amintiți proporțiile, astfel încât desertul să nu se transforme într-o terci incomprehensibil.

În strudel

În strudel, în loc de unt, puteți pune margarină vegetală. Aici este foarte important să acordați atenție compoziției. Margarina nu trebuie să conțină o cantitate mare de potențiatori de aromă și alți aditivi alimentari. Aceste substanțe create chimic sunt dăunătoare pentru organism. Ar trebui să fie incluse doar produsele care nu vă afectează sănătatea. Uleiul de nucă de cocos nerafinat este, de asemenea, un înlocuitor excelent pentru unt. De asemenea, va face ca aluatul să fie mai gros. Un astfel de strudel poate fi mâncat chiar și de vegetarieni. Și nu există nicio diferență de gust.

În clătite.

Clătitele pot fi delicioase și fără a adăuga unt. Acestea necesită doar lapte, ouă, făină, sare și zahăr. Au același gust ca și clătitele obișnuite, doar că sunt mai puțin grase. Cu toate acestea, tigaia trebuie să fie de bună calitate, astfel încât să nu se ardă, să se lipească sau să se rupă. Rezultatul sunt clătite foarte gustoase, elastice, moi și fragede. Un astfel de fel de mâncare va fi mai puțin caloric, dar va fi totuși foarte satisfăcător.

Într-o brioșă

La prepararea brioșelor, se folosește întotdeauna unt, ceea ce face ca desertul să fie foarte caloric și nesănătos pentru organism. Cu toate acestea, același rezultat poate fi obținut prin înlocuirea acestuia cu un produs mai sănătos. În loc de unt, puteți pune în prăjitură iaurt sau brânză de vaci moale. Tortul va fi la fel de moale și pufos și, cel mai important, mai sănătos. Se poate folosi și piure de mere. Brioșa va căpăta apoi o aromă nouă și neobișnuită. Diferența dintre o rețetă clasică și cele prezentate aici este aproape imperceptibilă. Prăjitura își pierde doar gustul cremos și conținutul de grăsime, dar în rest rămâne la fel.

În biscuit

Biscuiții delicioși se pot face și fără unt. Uleiul vegetal, zerul, zahărul, făina și bicarbonatul de sodiu constituie o rețetă excelentă pentru produse de patiserie gustoase. Biscuiții sunt moi și pufoși. Nu se simt ca o bucată de aluat fad. Acești biscuiți au mai puține calorii și sunt mai sănătoși decât cei obișnuiți. Cu toate acestea, gustul este asemănător și nu poți face diferența. Biscuiții fără unt sunt mai ușor de preparat și mai economici. Totuși, trebuie să respectați proporțiile pentru a obține o patiserie gustoasă, moale și aromată.

În aluat de shortbread

Coacerea cu aluat de shortbread nu necesită mult timp sau efort pentru a fi pregătit. Cu toate acestea, toate rețetele clasice pentru acest produs necesită adăugarea unor cantități uriașe de unt, iar acest lucru este foarte nesănătos. Acest produs poate fi înlocuit cu ulei vegetal. Aluatul este la fel de gustos, dar mai sănătos și mai puțin caloric. Se petrece mai puțin timp cu pregătirea sa, deoarece produsul nu trebuie să fie pus în frigider. Are un gust la fel de bun ca un aluat clasic.

În crumble

Crumble-ul poate fi, de asemenea, făcut mai sănătos fără a schimba gustul. Pentru cei preocupați de sănătate, o rețetă de coacere cu fulgi de ovăz și ulei vegetal este cea mai bună soluție. Crumble-ul va fi incredibil de gustos, fraged și suculent. Nu veți găsi nicio diferență față de rețeta clasică. Dacă sunteți la dietă, kramblele fără unt nu vă fac rău, ci vă fac bine. Este săracă în calorii și bogată în nutrienți. Pentru vegetarieni, această crochetă este, de asemenea, potrivită, deoarece nu conține produse de origine animală.

Kuliches

În perioada Paștelui, prăjiturile sunt unul dintre cele mai calorice feluri de mâncare. Multe fete preocupate de siluetă trebuie să renunțe la această delicatesă. Cu toate acestea, este posibil să se reducă valoarea calorică a kulichului. Pentru aceasta, untul trebuie înlocuit cu ulei vegetal sau trebuie adăugat piure de fructe. În mod surprinzător, o astfel de patiserie se dovedește fragedă, suculentă și foarte gustoasă. Are un gust la fel de bun ca un kulich cu unt.

Vafe

Vafele delicioase pot fi făcute și fără unt. Uleiul vegetal sau margarina pe bază de lapte de soia pot servi drept înlocuitor. Vafele sunt moi, fragede și foarte parfumate. Totuși, dacă nu respectați proporțiile, puteți face o prăjitură ratată. Astfel de înlocuitori nu numai că sunt o salvare într-o situație în care untul se termină, dar fac și procesul de gătit mai ușor. În același timp, utilitatea napolitanelor fără unt este mult mai mare decât cea a omologului lor.

În turtă dulce

Turta dulce poate fi, de asemenea, sănătoasă și dietetică. Nu este necesar să se adauge unt în aluat. Trebuie doar să amestecați făina, ouăle, mierea, scorțișoara, nucșoara, ghimbirul și bicarbonatul de sodiu. Turta dulce va fi extraordinar de moale și delicată. Nu au un gust diferit față de produsele de patiserie cu unt. Cu toate acestea, beneficiile turtă dulce de substituție sunt mult mai mari. Ele nu sunt dăunătoare pentru siluetă și sunt potrivite chiar și pentru vegetarieni.

Cu ce poți unge mucegaiul atunci când nu ai unt

Cel mai bine este să evitați să ungeți formele cu unt. Nu face o treabă bună, dar se adaugă la conținutul de grăsime al produselor de patiserie. Cel mai bine este să folosiți matrițe din teflon, care nu necesită utilizarea uleiului. Dacă nu aveți una, puteți folosi hârtie pergament sau un covoraș special pentru copt.

Înlocuiește untul în alte feluri de mâncare

În piure de cartofi

În loc de unt, piureul de cartofi ar trebui să fie acoperit cu ulei vegetal, brânză și ouă. Acest lucru face ca mâncarea să fie aromată, fragedă și foarte gustoasă. Dacă prăjiți și ceapa în uleiul vegetal, piureul de cartofi devine și mai aromat și mai bogat. Această versiune a mâncării este mult mai sănătoasă decât cea cu adaos de unt și conține mai puține calorii. Chiar și cei aflați la dietă își pot permite un pic din acest piure de cartofi.

În paste

În loc de unt, este mai bine să radeți brânză în paste. Aceasta o va face mai bogată și mai aromată. Se poate adăuga și un sos de legume. Aceasta poate fi gătită în ulei vegetal sau fără ulei deloc. Astfel de paste sunt mult mai prietenoase cu dieta decât untul. Chiar și persoanele aflate la dietă pot beneficia de acest fel de mâncare. Iar pastele sunt mult mai gustoase cu un înlocuitor pentru unt.

În hrișcă

În loc de unt în hrișcă se poate pune ulei de măsline, ulei vegetal sau smântână groasă. Această versiune a mâncării va fi la fel de gustoasă, sfărâmicioasă și suculentă. Acest lucru se datorează faptului că aceste produse sunt în armonie cu boabele de hrișcă. Acestea îi dau o aromă mai bogată, iar boabele sunt mai parfumate. Iar un astfel de dressing va fi de multe ori mai sănătos decât un simplu unt. Pentru cei care sunt la dietă, aceasta este o opțiune excelentă pentru a face terciul uscat mai suculent.

În terci

Nu trebuie neapărat să adăugați unt în fulgii de ovăz pentru a îmbunătăți aroma. Un astfel de fel de mâncare va fi mult mai gustos și mai sănătos dacă tăiați caise uscate sau dacă puneți în el piure de banane. Dacă fulgii de ovăz se fac cu lapte, frișca este un bun adaos. Terciul de orez, pe de altă parte, merge mai bine cu piure de avocado. Puteți adăuga, de asemenea, condimente și sos de roșii pentru a da savoare.

În smântână

Crema va avea un gust mult mai bun dacă în loc de unt adăugați margarină sau brânză de vaci, brânză de vaci, smântână sau piure de banane. Va fi mult mai ușoară, mai delicată și mai gustoasă. În plus, o astfel de cremă nu vă va afecta sănătatea sau figura. Untul este lipsit de gust și nu face decât să îngroașe crema, în timp ce alte produse adaugă acrișor și aromă. Conținutul scăzut de calorii îl face ușor.

În caramel

Un caramel delicios are nevoie doar de zahăr, smântână, sare și apă. În acest fel, o puteți face mai dietetic, pentru a nu vă afecta sănătatea și silueta. Gustul acestui caramel nu va fi diferit de cel în care ați adăugat unt.

Într-o caserolă

În loc de unt într-o caserolă, este mai bine să puneți brânză de vaci. Acest lucru face ca desertul să fie nu doar gustos, ci și sănătos. Caserola este moale, pufoasă și pufoasă. Brânza de vaci nu strică în niciun fel gustul; dimpotrivă, adaugă o aciditate plăcută. Nu există practic nicio diferență între o caserolă clasică și unt. Singura diferență este conținutul de grăsime.

Într-o omletă

Ouă, lapte, sare și ierburi - aceasta este o rețetă pentru o omletă delicioasă și, cel mai important, sănătoasă. Un astfel de fel de mâncare se dovedește tandru, se topește în gură și este parfumat. Cel mai important, o omletă fără unt poate fi permisă de oricine care are grijă de silueta sa. Nu are un gust inferior față de versiunea clasică. Prin urmare, cel mai bine este să optați pentru o dietă sănătoasă.

Untul poate fi înlocuit cu ușurință cu varietăți mai sănătoase într-un număr mare de feluri de mâncare. Acest lucru nu schimbă gustul mâncării și, uneori, chiar îl îmbunătățește. Dar sănătatea va fi mai bună. Nutriția este indisolubil legată de starea organismului. În același timp, aceste feluri de mâncare dietetice vă vor ajuta să economisiți o cifră.

Ce să pui pe pâine în loc de unt

Avocado

Când vine vorba de o dietă sănătoasă pentru sănătate și siluetă, cel mai bine este să întinzi ulei de avocado pe pâine sau pâine, asezonat cu un vârf de cuțit de sare și piper.

Unt topit (ghee)

Acest produs miroase bine și are o aromă de nucă.

Hummus

Este o gustare sub formă de piure preparată din linte, ulei de măsline și suc de lămâie, completată cu usturoi și pastă de susan sănătoasă.

Ulei de nucă de cocos

Numai că merită să folosești ulei rafinat, ca să nu miroasă dulce.

Unt de arahide

Acest produs ajută la arderea țesutului adipos și este o sursă de vitamine și minerale.

Ce să înlocuiască uleiul în timpul prăjirii

Uleiurile de palmier, de unt și de nucă de cocos sunt considerate a fi rezistente la căldură. Dar cel mai bun înlocuitor al uleiului este și a fost întotdeauna ghee. Este un unt purificat care a apărut pentru prima dată în India. Gătită prin fierbere, rezultatul este o grăsime pură, fără lactoză dăunătoare, ceea ce este deosebit de bun pentru persoanele care suferă de alergii.

Se poate prăji și pe hârtie pergament, care se taie la forma tigăii. Aceasta va împiedica arderea alimentelor.