Care este diferența dintre Hercules și fulgii de ovăz? Care dintre ele este mai sănătoasă

Fulgii de ovăz, hercules sunt nume de alimente sănătoase pentru micul dejun cunoscute de toată lumea încă din copilărie. Terciul de ovăz și fulgii de ovăz sunt introduse în alimentația complementară a copiilor începând cu vârsta de 9 luni și sunt incluse în dieta celor care doresc să piardă din greutate și a celor care susțin o alimentație sănătoasă. Pentru a înțelege diferența dintre hercule și ovăz, trebuie să dați o definiție a fiecărui produs, să luați în considerare proprietățile lor, tehnologia de gătit.

Ce este Hercules

Hercules este unul dintre cele trei tipuri de cereale fabricate din turte de ovăz de cea mai bună calitate. Producătorii utilizează tehnologii care păstrează pe cât posibil compoziția chimică și proprietățile utile ale materiilor prime.

Pentru a se evita zdrobirea, fărâmițarea în timpul măcinării, boabele sortate se fierb la aburi, atingând o umiditate de 12 %. Boabele sunt înfășurate pe rolele rotative. Fulgii fărâmițați sunt trimiși într-un turn de aspirație, unde își pierd coaja și sunt uscați.

În cazul fulgilor de ovăz instant, se fac incizii superficiale după aplatizare pentru a reduce timpul de gătire.

Ce este fulgii de ovăz

Boabele de ovăz sau de ovăz sunt boabe întregi de cereale, asemănătoare ca formă cu orezul. Acestea sunt curățate de impurități cu ajutorul unui separator, sortate în funcție de mărime, spălate și fierte la aburi timp de câteva minute pentru a facilita separarea miezului. Boabele se usucă apoi și se îndepărtează cojile. Etapa finală în prelucrarea cerealelor integrale este măcinarea.

Ovăzul zdrobit se obține prin zdrobirea boabelor întregi, prăjite. Mâncărurile făcute din acest produs se dovedesc luxuriante și aerisite.

Terciul de ovăz este recomandat sportivilor și slăbănogilor. Gătit în apă, fără condimente sau alte adaosuri, terciul rămâne un fel de mâncare dietetică.

Timp de gătire

Cu cât ovăzul este mai puțin procesat, cu atât mai incomod în preparare, deoarece durează mult timp să se fiarbă.

Fulgi de ovăz

Fulgii de ovăz din ovăz măcinat se gătesc până la 40 de minute, iar din ovăz întreg - între 40 de minute și o oră, din cauza structurii grosiere. Pentru a reduce timpul de gătire și a păstra mai multe beneficii nutriționale, înmuiați grișul câteva ore sau peste noapte.

Dacă se consumă fulgi de ovăz pentru pierderea în greutate, este permisă adăugarea a 0,5 lingurițe de miere. Alimentația sportivă include terciuri cu lapte, nuci bogate în calorii, unt, ouă fierte.

Hercules

Hercule este gătit timp de un sfert de oră. Un mic dejun hrănitor și consistent, gătit pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau multicooker. Pentru a spori aroma neutră a ovăzului, se adaugă zahăr, miere, nuci, fructe de pădure, fructe proaspete și uscate.

Principalele diferențe între fulgi de ovăz și fulgi de herkules

Ovăzul și turtele se diferențiază în funcție de următoarele caracteristici și metode de fabricație:

1. Fulgii de ovăz sunt cereale, iar Hercules este un produs semifabricat cu un nume comercial. Primul produs este supus unui tratament termic minim, iar cel de-al doilea este prelucrat mecanic, pe lângă aburul dublu. Se separă de germeni și de coaja exterioară, se rulează și se usucă.
2. Ovăzul integral se fierbe de 3 ori mai mult decât fulgii. Cerealele cu o prelucrare minimă păstrează mai mulți nutrienți utili.
3. Nutriționiștii nu recomandă includerea heringilor în dieta zilnică; terciul de ovăz integral poate fi servit la micul dejun în fiecare dimineață, cu excepția copiilor sub trei ani.
4. Din cauza conținutului de fibre, gustul preparatelor din cereale este mai aspru decât cel al fulgilor delicați.

Ce este mai sănătos: fulgi de ovăz sau făină integrală?

Se consideră că boabele de ovăz sunt mai sănătoase decât cele din plante, deoarece sunt supuse mai puține etape de procesare și păstrează o concentrație mai mare de substanțe și compuși benefici. Producătorii acestor produse susțin că există puține diferențe între ele. Valoarea calorică a ovăzului întreg este de 342 kcal, în timp ce cea a heringilor adevărați este de 350 kcal. Grăsimea din cereale și din produsul semifabricat diferă doar prin conținutul mai mare de carbohidrați din herkules. Cantitatea de grăsimi și proteine din cereale este aceeași ca și în materia primă.

Cu toate acestea, există diferențe. Hercules are un indice glicemic mai ridicat, mai multe substanțe bogate în amidon și mai puține fibre. Terciul semipreparat este digerat mai repede de organism și urmează foamea. Carbohidrații simpli se transformă în zahăr, crescând brusc nivelul de glucoză din sânge.

Mâncărurile din cereale integrale vă mențin sătulă mai mult timp. Fibrele vegetale din fulgii de ovăz reduc caloriile, normalizează microflora intestinală, reduc inflamația în tractul gastrointestinal, elimină produsele de degradare.

Ce terci este mai bine pentru copii

Fulgii de ovăz nu sunt lipsiți de gluten, așa că pediatrii recomandă introducerea terciului de ovăz în alimentația complementară până după 9 luni, în alternanță cu alte cereale.

Sistemul digestiv al copiilor sub trei ani nu este complet format și nu poate face față terciului integral, iar copiii îl mănâncă cu reticență din cauza structurii sale grosiere.

Dacă trebuie să alegi între ecstasy, fulgi de petale și cereale integrale, acestea din urmă sunt de preferat. Va dura mai mult timp pentru a găti, dar beneficiile sunt mai mari.

Atunci când alegeți hrana pentru bebeluși, nu vă lăsați seduși de ambalajele colorate, de natura ecologică a materiilor prime și de beneficiile pentru sănătate ale cerealelor din fiecare lingură. Acestea sunt trucurile pe care producătorii le folosesc pentru a atrage clienții. Merită să ne concentrăm asupra următoarelor puncte:

1. Tipul de cereale. Alegeți ierburi care sunt fierte timp de cel puțin 15 minute. Cerealele instant sunt calorii goale.
2. Aditivi. Refuzați să cumpărați fulgi de ovăz cu zahăr, arome și alți agenți de umplutură de origine necunoscută.
3. Perioada de valabilitate. Cu cât este mai scurt, cu atât mai bine. Dacă sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, grăsimile din cereale se vor oxida și vor deveni râncede.
4. Absența insectelor. Aruncați herculele infestate cu larve de molii alimentare, viermi de făină, mușuroi roșu.

Integritatea ambalajului este importantă. Dacă cutia nu este închisă ermetic, produsul se va satura rapid cu umiditate și va deveni inutilizabil. Înainte de a fierbe terciul bebelușului dumneavoastră, asigurați-vă că nu există miros de mucegai sau de mucegai din produsul semifabricat.

De unde să cumpărați și cât costă cerealele

Grânele de ovăz, fulgii de cereale se vând în raioanele de alimente ale magazinelor alimentare. Adevăratele rulouri de ovăz, care necesită cel puțin 15 minute pentru a fi fierte, și ovăzul integral sunt mai greu de găsit decât fulgii de ovăz instant. Le puteți cumpăra din marile supermarketuri sau de la comercianții online la următoarele prețuri:

• crupe întregi de ovăz - 110-200 p. la 1 kg;
• ovăz măcinat - 300-400 r. la 1 kg;
• herkules - 50-70 р. la 400 g.

Fulgii de ovăz gătiți la micul dejun mențin stomacul și intestinele sănătoase, previn nevroza, anemia și cancerul de colon. Pentru a obține o masă cât mai sănătoasă, se preferă cerealele integrale sau zdrobite.