Cheddar: ce este acest fruct și de ce este bun pentru tine?

Nu toți oamenii din întreaga lume sunt conștienți de existența unui fruct cu aspect interesant de la tropice, numit chempedak. Până în prezent, există atât de multe varietăți ale acesteia - aproximativ 150. Toate sunt consumate de locuitorii din țările asiatice, dar au gusturi și arome diferite.

Care este fructul?

Fructul exotic, care seamănă cu jackfruit în aspect, este un tip de fruct de pâine. Atunci când este coaptă, emite o aromă puternică de mosc, ceea ce o face similară cu cea a durianului. La fel ca și fructul jackfruit, fructul de pâine, acest exot aparține familiei murelor. Crește în climatele tropicale. Dar, dacă vă străduiți suficient de mult, o puteți cultiva acasă. Astăzi, fructul de capelă este utilizat pe scară largă în dietele vegetariene ca înlocuitor al cărnii.

Cum arată?

Este un arbore veșnic verde, care poate atinge o înălțime de peste 20 de metri și poate produce recolte mari de mai multe ori pe an. În sălbăticie, planta nu se limitează la 40 m în înălțime. Înflorește cu flori masculine și feminine care produc fructe mari și gustoase atunci când sunt polenizate. Acestea au formă sferică sau cilindrică și variază în lungime de la 12 la 35 cm. În lățime, capacul poate măsura 15 cm. Adică, unele exemplare sunt uimitor de mari.

Pielea este de culoare verzuie, gălbuie sau maro și este acoperită cu umflături și pete. Fructele coapte emană o aromă foarte plăcută, iar gustul este suculent și dulce. Cu toate acestea, soiurile cultivate sunt cele care au aceste caracteristici. În forma sa sălbatică, capelinul are un gust ușor acrișor și aproape nicio aromă.

Unde crește

Utilizarea domestică se face în Asia de Sud-Est. În special în Malaezia, unde a fost găsit. Are condiții ideale de creștere, cu un climat cald și precipitații abundente. Această plantă tropicală este acum cultivată aproape peste tot - în Indonezia, Peninsula Malay, Thailanda și alte țări asiatice. A fost aclimatizat în Australia și Africa și, prin urmare, este disponibil pe scară largă pentru cultivarea comercială.

Cum este util fructul cempedak?

Chempedak conține o mulțime de substanțe utile - vitamine și microelemente, precum și carbohidrați. Acestea din urmă sunt cele care îi conferă persoanei vitalitatea și energia necesare.

1. Fructul este dominat de potasiu, care are efecte benefice asupra organelor cardiovasculare și a rinichilor. Datorită acestui lucru normalizează tensiunea arterială, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele hipertensive. Datorită conținutului său ridicat de potasiu, este util și pentru persoanele care suferă de hidropizie din cauza insuficienței cardiace sau renale.
2. Vitaminele B au un efect pozitiv asupra funcției sistemului nervos, tratează depresia, fac față stresului, ridică starea de spirit și îmbunătățesc starea de bine. Consumul regulat de segmente de Capedac va face ca o persoană să fie mai echilibrată, mai stabilă emoțional și mai calmă.
3. Vitamina C face posibilă întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea performanțelor. Permite combaterea eficientă a gripei, a infecțiilor virale, a inflamațiilor și a răcelilor.
4. Este foarte util pentru bolile sistemului genito-urinar. Medicii recomandă insistent includerea sa în dieta persoanelor care suferă de astfel de boli.
5. Calciu, fier, care este, de asemenea, abundent în fructe, excelent pentru țesutul osos, dinți, păr și procesul de hematopoieză. Riscul de anemie este, prin urmare, redus la minimum odată cu consumul acestui fruct tropical, precum și al fracturilor osoase frecvente și al problemelor dentare.
6. Pulpa plantei exotice are un efect benefic asupra organelor digestive. Îmbunătățește peristaltismul intestinal, combate constipația și curăță în mod natural organismul de toxine și substanțe nocive.
7. De asemenea, are un efect pozitiv asupra creierului, motiv pentru care consumul său zilnic este recomandat lucrătorilor intelectuali.
8. Se recomandă, de asemenea, adăugarea pulpei fructului zemos în dieta copiilor hiperactivi, deoarece efectele sale benefice asupra sistemului nervos sunt evidente.
9. Consumul regulat de fructe îmbunătățește procesele metabolice din piele, ceea ce face ca pielea să fie proaspătă, netedă și sănătoasă.

Ce rău poate face?

Chempedak trebuie consumat cu prudență și numai în cantități mici. Conține mult zahăr natural, așa că persoanele care suferă de diabet ar trebui să se abțină de la acest deliciu. De asemenea, provoacă adesea reacții alergice, ceea ce face imposibilă consumul de către copiii alergici. Din acest motiv, nu dați pulpa suculentă copiilor mai mici de 3 ani.

Ar trebui să se dea dovadă de mare prudență atunci când se încearcă să se mănânce fructe exotice pentru prima dată, deoarece oamenii din latitudinile nordice nu sunt obișnuiți cu astfel de alimente. Tractul gastrointestinal și pielea trebuie monitorizate. Dacă totul este în ordine, puteți mânca caperele fără teamă.

Fructul este destul de caloric. Prin urmare, persoanele care au slăbit ar trebui să se abțină de la consumul acestuia. După ce ați mâncat fructul, trebuie să beți apă potabilă curată, pentru că pulpa dulce vă face să vă fie sete după aceea.

Modul corect de a mânca chempedak

În țările asiatice, oamenii mănâncă nu numai fructe coapte, ci și necoapte. În acest din urmă caz, ele sunt folosite ca legume într-o varietate de feluri de mâncare. Fructele coapte se deschid pur și simplu cu mâinile, scoțând segmentele. Fructele pot fi tăiate pe lungime, purtând mănuși. Coaja fructului cu pălărie conține latex, care este destul de greu de îndepărtat dacă intră în contact cu mâinile. Nu doar pulpa poate fi consumată crudă, ci și semințele, care le plac multor oameni chiar mai mult.

Fructul tropical are un gust foarte dulce, la limită cu zahărul. Prin urmare, nu poate fi consumat în cantități mari la un moment dat. Șase sau cel mult șapte segmente. Dar este suficient pentru a vă bucura de gustul minunat care combină proprietățile durianului și ale fructului de jackfruit. Dulceață care se topește în gură și suculență delicioasă - așa se poate descrie pe scurt gustul exoticului. Semințele sunt, de asemenea, comestibile și utile atunci când sunt prăjite sau fierte. Au gust de nucă și sunt excelente pentru o gustare sau pentru micul dejun.

Ce puteți face cu cheesecake

De cele mai multe ori, caperele se consumă proaspete. Nu este neobișnuit să o adăugați la salate și deserturi. Este demn de remarcat faptul că gustul fructului poate varia foarte mult de la o regiune la alta. În unele țări, fructul are o aromă de ciuperci, ceea ce îl face potrivit pentru feluri principale, garnituri și supe. În acest scop, se folosesc necoapte și nu au dobândit încă dulceața caracteristică. Segmentele prăjite în ulei sunt considerate o adevărată delicatesă. Pulpa este fiartă în lapte de cocos, rezultând un deliciu foarte gustos și nutritiv.

Aproape toți bucătarii globali preferă să facă deserturi din chempedak. Dar în țările asiatice, se prepară în mod obișnuit ca garnitură pentru mâncăruri din carne. În acest scop, carnea se prăjește. Fructele coapte sunt, de asemenea, conservate în sirop, gătite în gemuri, trufe și adăugate în înghețată. Semințele sunt măcinate și transformate în făină. Iar în Indonezia se mănâncă chiar și coaja, care este înmuiată în saramură și condimente și apoi prăjită. Acest fel de mâncare cu fructe este o alternativă excelentă la carne. De aceea, este un aliment de bază în dieta localnicilor săraci.

Utilizări medicinale tradiționale

Nu numai fructele și semințele sunt folosite în rețetele tradiționale de medicină populară, ci și frunzele, scoarța și tulpinile arborelui cu pălărie. Compușii biochimici valoroși conferă remediilor medicinale următoarele calități:

• antivirale;
• antibacteriene;
• antifungice.

Un decoct din rădăcini este utilizat pe scară largă pentru tratarea astmului, a tulburărilor intestinale, a hipertensiunii, a bolilor de piele. Consumul său ajută, de asemenea, la reducerea anxietății, a neliniștii, la eliminarea stresului și a depresiei. Fructele necoapte pot vindeca diareea, iar cele coapte pot vindeca constipația.

Frunzele sunt folosite pentru a vindeca rănile, tăieturile și abraziunile. Pentru a face acest lucru, acestea sunt încălzite și aplicate pe zona afectată.

Semințele exotice prăjite pot vindeca infertilitatea la femei prin simpla lor consumare de două ori pe zi. În general, în țările asiatice, unele părți ale chempedakului sunt utilizate pe scară largă pentru tratamentul bolilor feminine, recuperarea rapidă după naștere, eliminarea senzațiilor dureroase în zilele critice. Cataplasmele făcute din rădăcinile arborelui pot scăpa de durerile de la mâini și picioare, precum și de ulcerele de pe piele.

Aplicații cosmetice

Uleiul de rapiță are proprietatea de a spori regenerarea celulelor pielii, contribuind la regenerarea rapidă a acestora. Din acest motiv, este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru producerea de creme, geluri, produse de curățare pentru hrănirea și regenerarea pielii. Utilizarea regulată a acestor produse conferă pielii un aspect sănătos, netezime și mătăsos. Produsele pe bază de Chempedac ajută la întinerirea pielii și previn îmbătrânirea acesteia.

Femeile orientale folosesc adesea sucul și pulpa fructului pentru a face măști de față, exfoliante sau comprese de casă. Aceștia îl folosesc în combinație cu alte fructe sau legume tropicale. Cosmetica naturală le permite să mențină pielea tânără și cu aspect sănătos.

Cum să crească strugurii

Astăzi, acest fruct tropical uimitor este cultivat la scară industrială în toate țările asiatice. Cu toate acestea, îl puteți cultiva și în interior în scopuri ornamentale. Principalul lucru este de a menține camera, de preferință sera, la o temperatură și umiditate apropiate de cele tropicale. Pentru ca planta să se dezvolte cu succes, temperatura trebuie să fie de peste 20 de grade Celsius și umiditatea relativ ridicată. Dar pentru a evita riscul ca pomul fructifer să moară, acesta nu trebuie udat în exces. Șopârla crește destul de repede și se poate transforma într-un copac matur în câțiva ani.

Solul trebuie să fie respirabil, ușor și nutritiv. Un ghiveci de citrice disponibil în comerț este bun. Asigurați-vă că partea de jos a vasului este căptușită cu keramzit. Ghivecele pot fi destul de mari, de aproximativ 0,5 l, deoarece planta va ajunge rapid la un stadiu activ de creștere. Puneți ghivecele pe pervazul unei ferestre din sud și protejați-le de curenții de aer. Dacă există radiatoare în cameră, acoperiți-le în permanență cu o cârpă umedă pentru a crește umiditatea. În primul său an de viață, planta va fi replantată de mai multe ori - de 3 sau 4 ori. După aceea, creșterea sa încetinește puțin, astfel încât poate fi transplantată doar o dată pe an.

În timpul fazei de înflorire, polenizați manual planta cu o perie. Planta tolerează foarte bine lumina permanentă a soarelui, dar este totuși recomandabil să o acoperiți puțin la amiază. O scădere a temperaturii de până la plus 5 grade și o creștere până la plus 40 de grade poate provoca moartea floarei caddis în creștere. Chiar și o scurtă perioadă de frig va face ca arborele exotic să își piardă frunzele. Pulverizați-l zilnic pentru a asigura un nivel corect de umiditate. Este o idee bună să aveți acasă un umidificator staționar. Alimentatorul de frunze este foarte receptiv la aplicarea foliară. Nu le faceți mai mult de o dată pe lună.

Cultivarea printr-un răsad vă permite să așteptați ca pomul să dea roade în al cincilea sau al șaselea an de la semănat. În condiții de cameră, acestea nu vor depăși 10-15 cm în diametru. Desigur, în comparație cu fructele obișnuite, acestea vor părea mici. Dar puteți afla cât de ornamentală este etapa de înflorire și fructificare a unui copac tropical la domiciliu doar prin cultivarea caperului în condiții de cultivare adecvate.

Fotografie de chempedak