Ce trebuie să faceți atunci când pastele nu sunt fierte? Cum să salvați o farfurie laterală

Pastele vin în atât de multe varietăți. Timpii de gătire sunt stabiliți pentru paste de un tip sau altul. De exemplu, pastele italiene sunt gătite mai mult decât cele naționale, cu excepția cazului în care sunt "al dente" - spaghete insuficient gătite (și sunt, de asemenea, destul de comestibile).

Cât timp să gătești diferite tipuri de paste

• Produse standard din grâu dur: 7-10 minute;
• Paste din făină integrală: 7-10 minute;
• Spaghete: 8-12 minute;
• "Cuiburi": 5 minute;
• Supă de pui "vedete": 4 minute;
• Tăieței cu ou: 9-10 minute;
• Tăieței de casă: 5 minute;
• "Tubes": 13 minute;
• "Bows": 11 minute;
• "Scoici: 8 minute.

Pentru a afla dacă pastele sunt fierte sau nu, trebuie doar să le înțepați cu o furculiță. Degetele tacâmurilor intră ușor în aluat. Dacă amidonul sau bucățile de paste rămân pe furculiță, înseamnă că pastele sunt prea fierte.

De fapt, se consideră că un fel de mâncare este gătit corespunzător dacă produsul rămâne ușor înmuiat în interior. Astfel de paste sunt ușor de amestecat cu sosuri care să le dea gust. Nu trebuie să fie clătite cu apă de la robinet și asezonate cu unt.

Sfat culinar

"Al dente" nu a fost planificat, iar garnitura nu este gătită? Există mai multe moduri de a o repara. Cel mai simplu ar fi să turnați o nouă cantitate de apă clocotită peste paste și să terminați de gătit, dar atunci s-ar putea să se termine de fiert. Bucătarii experimentați sfătuiesc să transferați pastele într-o tigaie, să turnați sosul peste ele și să le lăsați să se înmoaie câteva minute. Dacă pastele sunt prea tari în interior, se pot fierbe cu sosul.