Ce trebuie să faci dacă ai făcut prea mult pilaf? Cum se repară un fel de mâncare

Incidente nefericite în gătit se pot întâmpla oricui. Acest lucru nu este un motiv de descurajare, ci o oportunitate amplă de a experimenta. Dacă pilaful este prea piperat, se pot folosi mici trucuri pentru a-i da o notă picantă. Este foarte posibil ca aceasta să ajungă mai târziu în pușculița cu rețete a familiei.

Ce condimente sunt folosite pentru a găti pilaf

Orezul în sine este azimă. Se mănâncă de obicei cu legume, sosuri și condimente. Nu ar fi posibil să faci pilaf fără un întreg buchet de condimente. Rețeta poate varia nu numai de la o țară la alta, ci chiar și de la o curte la alta. Cu toate acestea, felul de mâncare nu este lipsit:

• piper negru și piper iute;
• Zira;
• turmeric;
• coacăze;
• șofran.

Condimentele în exces nu sunt bune pentru organism și afectează foarte mult gustul mâncării. Ambele tipuri de piper cresc pofta de mâncare, dar pot provoca, de asemenea, arsuri ale mucoaselor și agrava problemele gastrointestinale. Totul este bun cu moderație. În cazul în care condimentele nu sunt adăugate în proporțiile corecte, situația trebuie corectată imediat ce o observați.

Dacă condimentul nu este prea iute în timpul gătitului, probabil că va reveni la normal până când va fi gata, deoarece condimentele își pierd o parte din înțepătura lor atunci când sunt gătite.

Cum să scapi de amărăciunea piperului

Există mai multe modalități de a remedia această problemă.

1. În stadiul de orez este suficient să se mărească cantitatea acestui ingredient fără a adăuga sare și condimente.
2. Se prepară o a doua tranșă, dar azimă, și se amestecă cu varianta inițială. După ce a stat un timp, pilaful va căpăta un gust uniform, fără prea multe condimente.
3. Sucul unei lămâi sau al unei lime descompune rapid structura picantă. Sucul trebuie să fie proaspăt stors. Sucul se adaugă picătură cu picătură, verificând rezultatele.
4. Un amestec de zahăr sau miere și suc de lămâie dă rezultate excelente. Acesta funcționează, de asemenea, ca un neutralizator de amăreală și trebuie aplicat cu atenție.
5. O opțiune este să adăugați morcovi întregi sau tăiați grosier. Scoateți-le din vas după 10-15 minute. Se ia amărăciunea cu ea.
6. Alternativ, se folosește adesea un amestec de brânză și maioneză sau smântână. Se întinde uniform pe suprafața pilafului și se dă la cuptor pentru 5-10 minute. Acest lucru elimină orice amărăciune suplimentară, conferind vasului o aromă cremoasă neobișnuită.

Aceste mici secrete vor elimina efectele negative ale multor condimente, dar cel mai bine este să folosiți doar linguri de măsurare și să nu vă distrageți atenția atunci când faceți un lucru atât de important precum adăugarea de condimente.