Oversalted terci: ce să faci și cum să o rezolvi?

Fiecare gospodină a făcut cel puțin o dată în viață terci sărat. Acest lucru se întâmplă din motive foarte diferite. În același timp, este o rușine să arunci mâncare într-o astfel de situație. Prima soluție logică la această problemă este să clătiți imediat terciul sub jet de apă. Acest lucru trebuie făcut imediat ce se observă excesul de sare. Un astfel de terci poate fi, de asemenea, salvat prin gătirea din nou a aceleiași cantități de terci. Nu este nevoie să o sărezi în timpul gătitului, iar după aceea trebuie doar să amesteci o porție de terci cu alta și vei avea raportul perfect de sare.

Cum să salvați terciul de mazăre prea sărat

Terciul de mazăre poate fi salvat în două dintre modalitățile descrise mai sus (spălarea în apă sau gătirea aceleiași cantități de terci nou). Există, totuși, o altă modalitate de a face față acestui tip de terci. Se face o supă de mazăre delicioasă și nu este nevoie să o sărezi. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă, cartofi, ceapă și morcovi tocați. Dacă cantitatea de mazăre suprasărată este mare, împărțiți totul în pungi și puneți-le în congelator. Nu se va întâmpla nimic cu mazărea, dar, dacă este necesar, puteți scoate o pungă și să faceți o supă bună.

Dacă nu vreți să faceți supă, faceți chiftele. Pentru a face acest lucru, faceți piure de cartofi fără a adăuga sare. După aceea, se combină piureul de cartofi, ceapa prăjită și morcovii. Apoi, faceți sau cumpărați patiseria preferată și puteți consuma umplutura. Chiftelele se dovedesc foarte gustoase.

Ce trebuie să faci dacă sărezi prea mult terciul de ovăz

Dacă terciul este deja fiert, trebuie să îl clătiți și, turnându-l cu apă nesărată, lăsați-l să stea timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, scurgeți lichidul, clătiți bine vasul și, adăugând o cantitate mică de apă, fierbeți-l. După o astfel de acțiune, terciul ar trebui să fie gustos și cu un minim de sare.

Cum să eliminați excesul de sare din terciul de mei

Dacă terciul nu a avut încă timp să fiarbă, cea mai bună soluție este să scurgeți apa, să îl clătiți, să adăugați cerealele și să fierbeți la foc mic până la fierbere completă.

Când este gata, păstrați vasul cu un nou lot de mei nesărat. Când terciul nesărat este gata - pur și simplu amestecați-le împreună și sarea va fi distribuită uniform în cantitatea necesară.

Dacă terciul nu este prea sărat - adăugați un produs gras (smântână sau smântână). Legumele înăbușite pot ajuta, de asemenea, la calmarea alimentelor prea sărate.

Calmează alte tipuri de terci

Terci de orez

Dacă doriți să eliminați excesul de sare din terci - orezul sărat trebuie clătit cu apă fierbinte, amestecând bine, astfel încât fiecare particulă de orez să fie clătită pentru a scăpa de excesul de sare. Dacă acest lucru nu vă ajută să scăpați de gustul sărat, fierbeți orezul nesărat și combinați-l cu orezul resărat.

În cazul în care terciul nu este încă fiert, se pot adăuga la orez diverse legume. Cartofii sunt utilizați în mod obișnuit în astfel de situații. Acestea trebuie decojite, spălate și tocate și apoi adăugate în orezul fiert. Acest lucru va extrage excesul de sare din crupe. În acest fel, nu numai orezul, ci și cartofii pot fi consumați.

Dacă terciul de orez prea sărat a fost cu lapte, adăugarea de lapte sau smântână va ajuta să scăpați de excesul de sare. Dacă nu merge, puteți găti orez suplimentar și amesteca cele două.

Hrișcă

La toate metodele de eliminare a sării menționate mai sus puteți adăuga o mică garnitură nesărată. De exemplu, gătiți gulașul fără a adăuga sare. Adăugarea gulașului fiert la hrișca prea sărată va împrăștia sarea.

Se poate face un sos dulce-acrișor pentru a dilua sarea din hrișcă. Acrișorul și dulcele îndepărtează o parte din sărat, atenuând astfel excesul de sare.

Puteți face rulouri de varză leneșă din terci de hrișcă prea sărată. Rețeta este destul de simplă și face exact același lucru ca și în cazul orezului. Cu hrișcă, rulourile de varză umplute sunt la fel de bune.

Făină de porumb

Acest terci poate fi salvat și prin metodele de mai sus. Există mai multe alte modalități de a scăpa de excesul de sare. Una dintre metode presupune folosirea zahărului. Zahărul este capabil să spargă salinitatea mâncării, îmbunătățind astfel gustul acesteia.

Dacă este prea multă sare în timpul gătitului, se poate folosi o metodă bine cunoscută - se pune orez sau făină într-o batistă sau tifon, se leagă cârpa și se aruncă în terci. Orezul sau făina trebuie să fiarbă împreună cu alimentele sărate timp de 10-15 minute. După aceea, puteți scoate cârpa cu granule.

Semolă

Pentru a salva semolina, există mai multe moduri:

1. Prima este să fierbeți un alt lot de același lucru, dar nu-l sărați. Cele două părți de griș se amestecă apoi și se savurează.
2. Al doilea este de a folosi semola suprasărată pentru a face clătite, clătite, caserole și așa mai departe.

Dacă consistența nu este atât de importantă - adăugați lapte, ceea ce va face terciul mai puțin sărat. Puteți, de asemenea, să îndulciți terciul.

Terci de perle

Cel mai bun mod de a scăpa de terciul de perișoare prea sărat este să îl clătiți. În acest fel, se îndepărtează excesul de sare.

Alternativ, puteți prepara orzul perlat nesărat și îl puteți amesteca cu orzul sărat. În acest caz, excesul de terci poate fi congelat.

Puteți, de asemenea, să prăjiți orzul perlat cu legume sau carne și să faceți un terci bun ca garnitură. Când gătiți merită să vă amintiți să nu adăugați sare, altfel terciul va rămâne prea sărat.

Când se sărează terciul la fierbere

Se sărează terciul imediat la începutul gătitului. Mai bine, adăugați sare în apă înainte de a adăuga cerealele. În acest fel, nu veți săra prea mult cerealele. Puteți gusta mai întâi apa pentru nivelul de sare, după care puteți adăuga grișul pentru gătit. Zahărul trebuie adăugat doar la sfârșitul gătitului, dacă este necesar. Când terciul este gata, este necesar să acoperiți oala cu un capac și să o lăsați să stea timp de aproximativ 15 minute.

Important! La prepararea terciului, se recomandă să se pună sare când este gata, precum și zahăr. Dar cel mai bine este să schimbați zahărul cu miere sau fructe de pădure, va fi mult mai sănătos și mai gustos.