Ce să faci dacă ai pus prea multă sare în tocănița de varză? Cum să eliminați excesul de sare

A adăuga prea multă sare la un fel de mâncare nu este doar lipsit de gust, ci și dăunător pentru sănătate. Excesul de sare provoacă hipertensiune arterială, încetinește excreția de lichide și duce la edeme. Varza, în special varza murată, este ușor de sărat în exces. Dacă se întâmplă acest lucru, nu vă grăbiți să scăpați de el. Dați dovadă de imaginație, folosiți sfaturile gazdelor cu experiență.

Cum se repară o greșeală

Opțiuni pentru salvarea verzei fierte cu prea multă sare:

1. Creați un nou fel de mâncare prin adăugarea de orez. Dacă vă dați seama că ați sărat prea mult varza cu 10 minute înainte de a fi gata, este timpul să introduceți niște griș de orez. Boabele vor retrage condimentele și gustul mâncării va fi echilibrat. Dacă vi se pare prea multă sare după ce ați gătit, fierbeți orezul într-un castron separat, combinați-l cu varza, adăugați apă și înăbușiți câteva minute.
2. Faceți rulouri de varză leneșă. Se adaugă în farfurie nu numai orezul, ci și carnea tocată, prăjită separat.
3. Se toarnă apă curată. Se toarnă varza stricata fiartă în apă, se fierbe 2-3 minute, se scurge lichidul. Dacă nu vă ajută, repetați procedura.
4. Se adaugă mai multă varză. Se toacă o altă porție fără sare, se amestecă cu varza suprasărată.
5. Pregătiți un fel de mâncare complexă cu legume înăbușite. Adăugați ouă fierte, orez, faceți o umplutură gustoasă pentru plăcinte, prăjituri. Faceți găluște, fierbeți-le în apă proaspătă.
6. Folosiți alte alimente absorbante. Cartofii prăjiți, tăiați în fâșii, se combină cu alimente prea sărate, se toacă. Înlocuiți tuberculii cu ciuperci sau ciuperci porcini, roșii, ardei gras și morcovi.

În cazul în care varza a fiert cu varză murată, excesul de sare poate fi mascat cu zahăr. Pentru a adăuga cremozitate și aciditate, în rețetă se introduce smântână.

Când să sărezi varza la fiert și câtă sare să adaugi

Buget de garnitură consistentă pentru pește și tocană de carne timp de 15-30 minute. Mai repede pentru a pregăti un fel de mâncare din soiuri timpurii de legume. Se fierbe jumătatea de varză tăiată în fâșii, la foc mic, într-o oală cu pereți grei, cazan sau cratiță, cu puțină apă sau bulion.

Într-o tigaie cu ulei vegetal încins se prăjește ceapa, tăiată în jumătăți de inele, morcovul ras. Când ceapa este aurie, se adaugă câteva linguri de pastă de tomate. Se sotează varza, se adaugă apă, sare, piper și se fierbe încă 10 minute.

Pentru 1 kg de varză albă proaspătă se ia 1 linguriță de sare. În cazul în care leguma este varză, cantitatea de condimente se reduce la jumătate, deoarece recolta de iarnă conține deja clorură de sodiu.

Pentru a nu vă strica starea de spirit, gustați-vă creația culinară imediat după ce ați adăugat condimentele. Astfel, este mai ușor de corectat accidentul. Folosiți sare cu o măcinare obișnuită, măsurând cu o lingură cantitatea prescrisă de cristale albe.