Ce trebuie făcut dacă aluatul este prea subțire? Cum se îngroașă aluatul
Dacă aluatul devine prea subțire în timpul gătitului, există o serie de tehnici speciale pentru a-l face mai gros.
Cum se îngroașă aluatul pentru clătite, prăjituri de brânză și clătite
Pentru aceste produse, aluatul trebuie să fie deosebit de gros. Prin urmare, nu cruțați făina atunci când gătiți. Acest ingredient va face consistența și mai groasă. După ce s-a adăugat făina, aluatul trebuie pus deoparte și lăsat să se odihnească timp de 10-15 minute. Abia atunci se poate găti aluatul.
Sfat! Pentru a îngroșa aluatul, se poate adăuga amidon sau se pot măcina cereale cu aromă neutră, cum ar fi semolina.
Ce să faci cu aluatul de cremă
Specialiștii vă sfătuiesc cu tărie să nu adăugați făină. În acest caz, trebuie să pregătiți un lot suplimentar de aluat de cremă mai gros și să îl amestecați cu aluatul lichid.
Soluția la problema cu aluatul de drojdie
Dacă intenționați să coaceți produse de patiserie umplute (de exemplu, găluște, plăcinte, găluște, pizza etc.), soluția la această situație este destul de simplă. Este o simplă chestiune de a adăuga puțină făină în plus. Pentru a face consistența mai ușor de manevrat, puteți adăuga ulei de floarea-soarelui și apoi din nou făină. Uneori se folosesc cartofi fierți pentru îngroșare.
«Important: toate informațiile de pe acest site web sunt furnizate doar în scop informativ. doar cu titlu orientativ. Vă rugăm să consultați un profesionist în domeniul sănătății înainte de a aplica orice recomandare. consiliere de specialitate. Nici editorii și nici autorii nu își asumă răspunderea pentru eventualele daune cauzate de materiale."
