Ce să faci cu kefir vechi: 20 de rețete

Chefirul expirat trebuie eliminat dacă există semne clare de deteriorare. În caz contrar, produsul cu acid lactic poate fi utilizat nu numai în bucătăria casnică, ci și în cosmetologie pentru a menține frumusețea și sănătatea pielii, a părului.

Cum să urmăriți Kefirul merge rău

Acest produs lactat sănătos și fermentat îmbunătățește digestia și flora intestinală și rămâne sănătos până când dă semne de deteriorare.

Un produs stricat acru se caracterizează prin:

• o schimbare de culoare în galben;
• un proces de fermentare (ambalaje umflate);
• Prezența nămolului sub formă de fulgi;
• gust amar;
• miros acru, înțepător;
• insule de mucegai la suprafață.

În plus, o băutură lactată este considerată alterată atunci când zerul este separat de cheag.

Când poate fi folosit pentru coacere.

Chefirul expirat, dar încă gustos, mirositor, colorat și neted, este folosit pentru produse de panificație și sosuri.

Chefirul poate fi inclus în rețetele de produse de panificație dacă nu a trecut mai mult de o săptămână de la data de expirare.

Când este mai bine să arunci

Produsul devine impropriu pentru a fi utilizat la gătit dacă gustul este amar, mirosul devine respingător, neplăcut și dacă au trecut mai mult de 7 zile de la data de expirare.

Nu este necesar să vă riscați sănătatea prin degustarea unui volum mare de băutură, câteva picături sunt suficiente. Dacă există un gust rânced, o stratificare a masei omogene, un miros acru și o culoare gălbuie, este mai bine să scăpați de chefir.

Puteți bea kefirul expirat?

Consumul unei băuturi lactate fermentate expirate poate duce, în cel mai bun caz, la disfuncții gastrointestinale temporare și, în cel mai rău caz, la o intoxicație alimentară gravă.

Cum să faci clătite sau clătite cu kefir acru

Clătitele și frigăruile făcute cu chefir învechit sunt mai pufoase și mai pufoase - au un gust mai strălucitor și conțin mai mult dioxid de carbon.

Rețetă de flapjack

Pentru clătite pufoase cu 500 ml de kefir acru, aveți nevoie de:

• 300 g de făină;
• un ou;
• 0,5 linguriță de zahăr, bicarbonat de sodiu;
• 1 linguriță de sare:
• 60 ml de ulei de prăjit.

Etapele de pregătire:

1. Scoateți produsele din frigider. Acestea trebuie să ajungă la temperatura camerei.
2. Se bate oul într-un castron, se adaugă sarea și zahărul. Se amestecă cu un mixer până la omogenizare.
3. Adăugați chefirul la amestec.
4. Cerneți făina de grâu printr-o sită de două ori pentru ca clătitele să fie mai pufoase.
5. Se toarnă făina în amestecul de ou/kefir, în mai multe reprize, bătând cu un tel, până când nu rămân cocoloașe.
6. Se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă. Așteptați până când se formează bule de aer la suprafață. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni groase.
7. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal. Folosind o lingură, se scoate produsul pe jumătate terminat și se prăjește pe ambele părți la foc mediu până când devine crocant.

Serviți clătitele cu smântână, gem sau miere pentru ceai.

Sfat! Acoperiți frigăruile cu măr ras sau scorțișoară.

Rețetă de clătite

Pregătiți clătitele de dantelă:

• 250 ml de kefir expirat:
• două ouă;
• un pahar de apă minerală spumantă;
• 170 g de făină;
• o jumătate de linguriță de praf de copt;
• 80 g de zahăr;
• 60 ml de ulei de floarea-soarelui;
• un vârf de cuțit de sare.

Algoritm de pregătire:

1. Se pun ouăle, zahărul granulat, sarea într-un recipient emailat sau de sticlă și se bat până se omogenizează.
2. Se adaugă chefirul, apa, se amestecă.
3. Se încorporează treptat făina și praful de copt. Se frământă bine aluatul astfel încât să nu existe cocoloașe.
4. Se toarnă uleiul și se amestecă pentru a se combina.
5. Se încălzește o tigaie unsă cu ulei vegetal.
6. Coaceți clătitele pe ambele părți până când devin aurii. Nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei înainte de a coace a doua clătită și următoarele.

Clătitele vor avea un gust și mai bun cu unt topit, gem, miere, smântână sau caviar.

15 Rețete pe care le poți face cu kefir vechi

În afară de clătite și clătite, iaurtul poate fi folosit și pentru a face produse de patiserie cu sau fără zahăr, marinate și sosuri pentru carne. Iaurtul vechi poate fi folosit pentru chifle, prăjituri, napolitane și o varietate de umpluturi.

Biscuiți

Este nevoie doar de un minim de ingrediente pentru a face biscuiți ușori, făcuți în casă:

• 200 ml de kefir acru;
• 350 g de făină de grâu
• 0,5 linguri de zahăr granulat;
• 1 linguriță de praf de copt;
• 1 lingură de ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Se toarnă chefirul într-un bol, se toarnă zahărul și se amestecă până când zahărul s-a dizolvat.
2. Se adaugă untul. Se amestecă făina cu praful de copt. Se adaugă amestecul uscat la lichiorul fermentat.
3. Frământați aluatul tare, astfel încât să nu se lipească de mâini.
4. Puneți aluatul pe jumătate finit într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider.
5. După un sfert de oră, scoateți aluatul și întindeți-l cu 0,5 cm grosime pe o masă presărată cu făină.
6. Folosiți forme sau un pahar de shot răsturnat pentru a tăia bucățile de aluat.
7. Se pudrează tava cu făină, se așază biscuiții, se presară cu zahăr și se lasă să crească 15 minute.
8. Biscuiții vor fi gata după 20 de minute de coacere în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

Dacă se dorește, se poate adăuga scorțișoară în aluat.

Tort în straturi

Pentru a face delicioasa patiserie turcească cu pufuleți aveți nevoie de:

• 650 g de făină;
• 250 ml de chefir;
• 200 g de unt;
• 150 g de zahăr;
• un vârf de cuțit de sare, vanilie.

Instrucțiuni de preparare:

1. Se toarnă chefirul într-un castron, se adaugă 100 g de unt topit, un vârf de cuțit de sare și praful de copt. Se amestecă pentru a se combina.
2. Se cern 480 g de făină în kefir. Se frământă aluatul cu mâna.
3. Luați un alt recipient. Se combină 170 g de făină, zahărul și un vârf de cuțit de vanilie. Se taie 100 g de unt în cubulețe mici și se adaugă la făină. Se frământă toate ingredientele până se obține o cocă.
4. Se presară făină pe o planșetă sau pe masă și se întinde aluatul. Se împarte produsul pe jumătate finit în 6 porții egale și se rulează în formă de bile.
5. Întindeți aluatul în straturi subțiri, tăiați marginile pentru a forma dreptunghiuri de dimensiuni egale.
6. Așezați primul strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Se presară crumble-ul pe deasupra, întinzându-l uniform pe toată suprafața.
7. Se acoperă cu al doilea strat. Repetați până când ați acoperit aluatul cu al șaselea strat.
8. Tăiați bucata pe lungime și transversal în 6 bucăți egale. Despărțiți-le unul de celălalt.
9. Ungeți suprafața cu gălbenuș de ou pentru o crustă crocantă.
10. Coaceți foitajul timp de 40 de minute în cuptor la 180°C.

Sfat! Preîncălziți cuptorul la temperatura corectă înainte de a-l pune în tava de copt, altfel pufuleții se vor lipi unii de alții, ceea ce va duce la stricarea lor.

Tort

Pentru a face și coace rapid brioșe gustoase poroase cu prune, pregătiți un set de produse:

• un pahar de kefir (250 ml);
• 400 g de făină de grâu;
• 100 g de prune uscate;
• 150 g de zahăr;
• 1 linguriță de sifon;
• două ouă;
• 100 g de unt;
• zahăr pudră;
• 20 ml de coniac.

Metoda de preparare:

1. Se bat ouăle cu zahărul. Se toarnă coniacul peste prunele uscate tocate mărunt într-un bol separat.
2. Se adaugă chefirul și bicarbonatul de sodiu. Se toarnă băutura într-un castron cu ouăle. Se adaugă făina cernută, se amestecă.
3. Se adaugă untul topit la temperatura camerei.
4. Se frământă aluatul până se omogenizează, se adaugă prunele și coniacul.
5. Umpleți formele de silicon cu două treimi din volum (acestea se vor mări foarte mult).
6. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Când se răcește, se presară cu zahăr pudră.

Se verifică dacă este gata cu o scobitoare sau cu un chibrit. Ar trebui să fie uscată.

Vafe

Pentru a face 10 napolitane de casă cu aluat amestecat cu 200 ml de chefir stătut veți avea nevoie:

• 200-230 g de făină;
• 2 linguri de griș;
• 0,5 linguri de ulei vegetal;
• Două ouă mari;
• 2 lingurițe de praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare, vanilie.

Cum se prepară:

1. Se toarnă zahărul într-un castron și se bat ouăle. Se bate cu un tel până când componenta dulce s-a dizolvat.
2. Adăugați uleiul, laptele bătut. Se adaugă sarea, praful de copt, grișul, vanilia și câteva porții de făină. Se amestecă pe rând.
3. Aluatul trebuie să aibă o consistență asemănătoare cu cea a aluatului de clătite.
4. Se lasă amestecul să se întărească timp de 20 de minute, până când se umflă semolina.
5. Înainte de coacere, se unge gaufră cu ulei, se pune o lingură de aluat și se închide cu capacul.
6. Se gătește până se rumenește. Timpul de coacere depinde de puterea aparatului de gătit vafe. În medie, 4-5 minute.

Sfat! Se presară vafele răcite cu zahăr pudră, se stropesc cu ciocolată topită sau se acoperă cu gem.

Gogoși delicioase

Ingrediente pentru o gogoașă rapidă de chefir

• 200 ml de lichior vechi fermentat;
• un ou;
• 200 g de făină;
• 0,5 l ulei de prăjit;
• 60 g de zahăr;
• câte 5 g de sifon, vanilie;
• sare.

Algoritm de gătit:

1. Se amestecă zahărul, sarea, vanilina cu oul. Se toarnă kefirul.
2. Se amestecă făina și bicarbonatul de sodiu. Se frământă aluatul, care curge încet dintr-o lingură.
3. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță.
4. Aruncați 0,5 linguri de aluat în friteuză, folosind o a doua lingură pentru a vă ajuta.
5. Prăjiți gogoșile până se rumenesc ușor.

Se scufundă gogoșile gata pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. După ce se răcește, se presară cu zahăr pudră.

Ce interesant! Știați că, dacă scoateți zahărul din rețetă și adăugați usturoi, puteți face pampushki delicios pentru borș.

Clătite pufoase

Clătitele pufoase americane se prepară cu următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de kefir;
• 0,5 kg de făină;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 60 g de zahăr granulat;
• 2 ouă;
• 5 g de praf de copt.

Bateți ouăle și zahărul cu ajutorul unui mixer. Se toarnă chefirul și se amestecă bine. Se adaugă făina cernută prin sită, praful de copt. Se frământă aluatul. Se încălzește o tigaie fără ulei. Se întinde aluatul cu o lingură și se prăjește pe ambele părți până se înmoaie.

Crenguțe crocante

În această rețetă, se obține o crustă crocantă delicioasă prin adăugarea de vodcă.

Set de produse:

• două ouă;
• un pahar de kefir;
• 2,5 linguri de făină de grâu;
• 60 ml de vodcă;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• un vârf de cuțit de vanilie;
• 3 linguri de zahăr;
• 60 ml de ulei de prăjit.

Etape de gătit:

1. Se toarnă bicarbonatul de sodiu în chefirul la temperatura camerei. Așteptați să se formeze bule.
2. Se bat ouăle cu un tel, zahărul, vanilia și sarea. Se adaugă vodca.
3. Se combină toate ingredientele și se amestecă împreună.
4. Se cerne făina într-un castron cu amestecul, se frământă până se obține un aluat tare. Frământați aluatul până când nu se mai lipește de mâini.
5. Se face o bilă cu aluatul, se acoperă cu un prosop și se lasă la dospit o jumătate de oră.
6. Împărțiți bila în două părți egale. Se întinde cu ajutorul unui rulou până la o grosime maximă de 0,5 cm.
7. Se taie romburi cu un cuțit, se face o fantă în mijloc și se modelează bucățile de aluat.
8. Se încălzește o tigaie cu o cantitate generoasă de ulei vegetal.
9. Prăjiți churros la foc mediu până când devin aurii.

Când se răcește, se presară churros cu zahăr pudră.

Tarte cu brânză

Pentru a face aceste tortillas apetisante și consistente veți avea nevoie de:

• 3 linguri de făină;
• 1 lingură de kefir;
• câte o linguriță de sare și una de bicarbonat de sodiu;
• 300 g de brânză (suluguni este mai bună);
• Verdețuri, usturoi.

Rețetă

Se combină chefirul cu sarea și bicarbonatul de sodiu. Se adaugă făina și se frământă până se obține un aluat tare. Se face o bilă, se pune într-o pungă și se lasă o jumătate de oră. În timp ce aluatul se odihnește, se face umplutura. Se rade brânza, se spală, se usucă și se taie mărarul, pătrunjelul și verdețurile de pătrunjel. Se curăță usturoiul, se toacă mărunt sau se trece prin presă.

Se frământă aluatul, se rulează în formă de cârnați. Tăiați cârnații în felii și întindeți fiecare felie într-o chiftea de 5 mm grosime. Se pune brânza în centru, împreună cu mărarul și usturoiul. Apropiați marginile tortilei, aducându-le împreună la mijloc. Se întinde ușor cu un rulou, dând forma plată.

Prăjiți tortillas la foc mare (5 din 6) în puțin ulei de gătit timp de aproximativ un minut și jumătate pe fiecare parte.

Serviți tortillas calde sau reci la micul dejun, cu ceai sau cafea.

Pizza

Dacă doriți o pizza rapidă și gustoasă, puteți face o plăcintă italiană cu 0,4 l de chefir fermentat ca bază.

Ingrediente:

• două ouă;
• 0,6 kg de făină;
• 40 ml de ulei vegetal;
• 1 linguriță de sare și una de zahăr;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu.

Metoda de preparare:

1. Se freacă ouăle cu sarea, zahărul.
2. Se toarnă bicarbonatul de sodiu în kefirul vechi. Când se formează mici bule deasupra, se toarnă în ouă. Se adaugă untul, se adaugă făina.
3. Cu ajutorul unui mixer, se frământă un aluat de consistența unei smântâni groase.
4. Se unge o tavă de copt cu ulei. Se toarnă aluatul, se întinde uniform cu ajutorul unei spatule.
5. Primul strat este ketchupul. Apoi se întinde umplutura (cercuri de roșii tăiate, cubulețe de șuncă, brânză rasă).
6. Se coace în cuptor timp de 20-30 de minute la 180 de grade.

La servire se taie pizza în porții și se presară verdeață.

Chiftele leneșe

O modalitate consistentă și gustoasă de a hrăni familia este cu clătite cu carne.

Ingrediente:

• 0,5 kg de carne tocată de casă;
• 0,5 l de chefir acru;
• 2 cepe;
• două ouă;
• 1 lingură de făină;
• 2 căței de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare, piper.

Cum se prepară:

1. Se pune carnea tocată într-un castron, se face o fântână în mijloc și se bat ouăle în ea. Se adaugă chefirul și se amestecă cu o lingură.
2. Se adaugă ceapa rasă, usturoiul pisat, sarea și piperul.
3. Se adaugă făina și se frământă aluatul ca pentru frigărui. Dacă făina nu este suficientă, mai adăugați făină.
4. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se pune aluatul cu lingura și se formează belyashi.
5. Se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește până se înmoaie. Întoarceți-le, prăjiți-le pe cealaltă parte într-o tigaie deschisă.

Aruncați belșugul pe prosoape de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Quiche cu mere

Pentru a face o rețetă tradițională de cremă de Kefir acru, veți avea nevoie de

• câte 1 lingură de chefir acru, zahăr;
• 2 linguri de făină;
• 3 ouă;
• 5 mere dulci;
• scorțișoară;
• 1 linguriță de praf de copt.

Se decojesc merele, se îndepărtează miezul, se taie în felii și se presară scorțișoara. Se bat ouăle și zahărul cu mixerul până se formează vârfuri tari, timp de cinci minute. Se toarnă chefirul, se adaugă făina și praful de copt, se amestecă ușor.

Se tapetează o tavă de copt cu pergament și se unge cu unt. Se pun merele ca prim strat, apoi se toarnă aluatul deasupra. Coaceți prăjitura timp de 40-45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Khachapuri

Adevăratele pâini plate georgiene cu brânză se fac cu matsoni. Dacă nu este disponibil, se folosește kefir vechi.

Pregătiți produsele:

• un pahar de băutură cu lapte acru;
• două căni de făină de grâu;
• un ou pentru aluat, al doilea pentru umplutură;
• 400 g de brânză;
• 1 linguriță de sare, zahăr;
• 1 lingură de ulei vegetal;
• ½ linguriță de praf de copt.

Cum se prepară:

1. Se amestecă într-un castron oul, chefirul, sarea, bicarbonatul de sodiu, zahărul și untul.
2. Se cerne făina și se adaugă la chefir împreună cu celelalte ingrediente. Se frământă un aluat neted, care nu se va lipi de mâini.
3. În timp ce aluatul se coace, se pregătește umplutura. Se rade brânza și se amestecă cu oul.
4. Se face un cârnat din aluat și se împarte în 6 părți egale. Se fac bile de aluat și se rulează fiecare în formă de chifteluță.
5. Se pune umplutura în centrul bucăților de aluat, astfel încât marginile să aibă o lățime de 3 cm. Se face aluatul în pungi de pufuleți și se strânge aluatul. Întindeți-le cu ajutorul unui sucitor până la dimensiunea inițială.
6. Se încălzește o tigaie cu puțin ulei și se prăjește khachapuri pe ambele părți până când devin crocante.

Sfat! Atunci când alegeți brânza, dați preferință la suluguni.

Plăcintă zebră

Plăcinta bicoloră, care seamănă cu pielea unui celebru animal african, nu este făcută doar cu smântână, ci și cu chefir învechit.

Ingrediente:

• 250 ml de kefir vechi;
• 300 g de făină;
• 3 ouă;
• o lingură de zahăr, o linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 3 linguri de pudră de cacao;
• un sfert de linguriță de vanilie.

Algoritm de gătit:

1. Puneți bicarbonatul de sodiu în kefir. Se bat ouăle și zahărul. Se combină conținutul celor două recipiente.
2. Se adaugă făina cernută, vanilia și se frământă aluatul.
3. Se împarte în două părți egale.
4. Se presară cacaua în prima parte.
5. Se tapetează o tavă de copt cu pergament și se unge cu unt.
6. Se pun alternativ două linguri de aluat de biscuiți alb și două linguri de aluat de biscuiți maro.
7. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute. Verificați dacă este gata cu un băț.

Culorile contrastante conferă tortului un aspect spectaculos, fără decorațiuni suplimentare.

Aluat de drojdie

Această rețetă face o pastă pufoasă și moale, în ciuda lipsei ouălor.

Cerneți 0,5 kg de făină într-un castron. Se adaugă 1,5 linguriță de drojdie rapidă, 1 linguriță de sare în plus, două linguri de zahăr. Se amestecă ingredientele uscate. Faceți o gaură în centrul amestecului. Se toarnă kefirul ușor încălzit în gaură, se amestecă bine, se adaugă 2 linguri de ulei de floarea-soarelui.

Se frământă energic aluatul timp de cel puțin un sfert de oră. Se unge un castron cu ulei, se pune aluatul rulat în formă de bilă și se acoperă cu un prosop. Puneți aluatul într-un loc cald să crească timp de o oră. Când aluatul și-a dublat volumul, se frământă ușor și se lasă încă 45 de minute.

Din aluatul de drojdie cu chefir acru se fac biscuiți delicioși, prăjituri, plăcinte cu diferite umpluturi și pizza.

Sfat! Dacă folosiți drojdie presată, dizolvați-o în 100 ml de kefir îndulcit cald înainte de a o adăuga la făină.

Pui în kefir copt în cuptor

Secretul puiului suculent și fraged copt la cuptor stă în marinada de chefir.

Ingrediente:

• 1 kg de pui;
• 1 cană de chefir vechi;
• 3 linguri de ketchup;
• 3 căței de usturoi;
• sare, amestec de condimente (paprika, coriandru, turmeric, piper negru, muștar).

Cum se prepară:

1. Se ia un castron adânc, se pun în el condimentele, sarea și usturoiul stors printr-o presă. Se toarnă ketchupul și kefirul și se amestecă.
2. Tăiați puiul în porții. Se pune în marinată astfel încât carnea să fie acoperită complet.
3. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la frigider pentru cel puțin două ore. Dacă aveți timp, o puteți lăsa peste noapte.
4. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
5. Luați un vas de copt. Puneți pergament sau folie de aluminiu pe fund. Întindeți uniform bucățile de carne și marinada.
6. Coaceți puiul la cuptor timp de o oră.

Carnea aromată se combină cu piure de cartofi, orez fiert, paste, legume proaspete, ierburi.

Rețetă pentru pansament de salată

Pentru a face sosul de chefir pentru salate de legume și cartofi, pregătiți următoarele ingrediente

• un pahar de chefir stătut;
• un avocado;
• 20 ml de miere lichidă;
• 2 căței de usturoi.

Metoda de preparare:

1. Se curăță avocado de coajă și se scoate sâmburele. Se zdrobește pulpa cu o lingură.
2. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, o lingură de miere. Se asezonează cu sare și piper.
3. Se toarnă kefirul. Se bat toate ingredientele cu ajutorul unui blender.
4. Puneți amestecul gros în frigider.

Sosul pe bază de chefir condimentează salata și stimulează pofta de mâncare.

Rețetă pentru caș din chefir acru

Pentru un caș moale și acru, preparați-l dintr-un amestec de chefir și lapte.

Se toarnă 70 de grame de produs acru și doi litri de lapte într-o cratiță și se lasă pe masă peste noapte. Dimineața, puneți vasul pe aragaz, încălziți-l la 50-60 de grade. Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când amestecul de lapte și chefir se separă în zer și cheaguri.

Când s-a răcit complet, se toarnă conținutul vasului într-o strecurătoare acoperită cu tifon. Se lasă să se scurgă zerul timp de o jumătate de oră.

Sfat! Nu fierbeți amestecul de lapte și chefir, altfel consistența cașului va fi cauciucată.

Cum să faci brânză din chefir expirat

Pentru a prepara brânza moale originală aveți nevoie de:

• 1 litru de kefir gras;
• 0,8 l de smântână (cel puțin 25% grăsime);
• 4 căței de usturoi;
• 0,5 linguriță de sare;
• o legătură de mărar.

Rețetă de gătit

Turnați chefirul expirat într-un bol. Adăugați smântâna acrită și sarea și bateți cu un tel. Se acoperă o strecurătoare cu patru straturi de tifon. Se pun în ea produsele lactate fermentate, se atârnă punga de tifon cu conținutul ei de colțuri deasupra unei chiuvete.

Când s-a scurs excesul de umiditate, se pune din nou amestecul de brânză în strecurătoarea cu tifon și se pune într-un bol. Se pune deasupra o greutate de 500 g sau mai mult. Puneți construcția la frigider peste noapte.

Dimineața, scoateți produsul și întindeți folia adezivă pe masă. Se așază și se înfășoară cârnații formați din masa de brânză pe ea.

Se toacă mărunt mărarul, se toacă mărunt usturoiul. Se întind pe cealaltă folie alimentară. Puneți cârnatul de brânză deasupra și înfășurați bine în plastic, astfel încât ierburile și usturoiul să acopere uniform suprafața brânzei. După 4 ore de răcire în frigider, produsul este gata de consum.

Utilizarea kefirului vechi în cosmetologie

Produsul expirat este inclus în rețetele de măști de casă pentru a încetini schimbările legate de vârstă și pentru a hidrata pielea. Kefir în cosmetologie:

• stopează inflamațiile; - curăță epiderma; - curăță pielea;
• curăță epiderma;
• iluminează și uniformizează tenul;
• Înmoaie pielea uscată, elimină sebumul;
• Netezește "picioarele de rață", ameliorează cearcănele, înlătură vânătăile de sub ochi;
• Hrănește, protejează împotriva factorilor externi negativi;
• Îmbunătățește circulația locală a sângelui;
• Îmbunătățește regenerarea celulară.

Atunci când se utilizează băutura de lapte fermentat pentru păr, curăță scalpul, ceea ce este util în prezența mătreții, seboreei. Măștile pe bază de chefir luminează, hidratează, elimină vârfurile despicate, hrănesc foliculii de păr, făcând părul mai viabil, mai gros, mai strălucitor.

Măști de față

Măști de față eficiente cu kefir expirat:

Gelatină
Se amestecă 15 g de gelatină, 20 ml de apă. După 20 de minute, se dizolvă agentul de gelificare într-o baie de apă. Se toarnă 10 ml de chefir în soluție, se amestecă și se aplică rapid amestecul cu o pensulă pe față. Când masca s-a întărit complet, îndepărtați folia de pe față într-o singură clapă.

Masca de lifting expres cu gelatină netezește ridurile, strânge ovalul facial.

Cu miere
Se combină 1 linguriță de miere proaspătă, un ou bătut cu o furculiță, câteva picături de ulei de măsline și 30 ml. chefir. Se amestecă bine. Întindeți amestecul pe față și spălați-vă pe față după 20 de minute.

Un produs de înfrumusețare cu miere este bun pentru toate tipurile de piele. Hrănește, saturează cu vitamine, are un efect antioxidant.

Drojdie
Se toarnă o lingură generoasă de drojdie peste 30 ml de băutură lactică expirată. După un sfert de oră, adăugați o linguriță de peroxid de hidrogen 3%. Se aplică pe față, gât și decolteu cu un burete sau o perie. Se lasă să acționeze timp de 20 de minute și se spală.

Remediul cu drojdie calmează inflamația, te scapă de acnee.

Măști de păr

Măști de păr populare cu chefir:

Consolidarea rădăcinilor
Remediul cosmetic pentru căderea părului implică utilizarea a două ingrediente - kefir de un procent și ulei de brusture de înaltă calitate, care este mai bine să cumpere la farmacie.

Se amestecă 100 ml de chefir cu 40 ml de ulei de brusture până la omogenizare, se încălzește ușor într-o baie de apă. Masați ușor scalpul pentru a activa foliculii adormiți. Restul se întinde pe lungimea șuvițelor. Înfășurați-vă capul în polietilenă, înfășurați-l cu un prosop de teracotă. După o oră, spălați masca cu apă călduță (nu fierbinte) și șamponați.

Pentru strălucire grasă și mătreață
Se combină părți egale de paie de secară și chefir. După ce pâinea s-a umflat, se bate amestecul cu un blender de imersie. Adăugați 30 ml de ulei de ricin și amestecați. Se lasă amestecul să acționeze în păr, începând de la rădăcini. Clătiți după 30 de minute.

Hidratare
Hrănește scalpul, elimină uscăciunea și ruperea părului. Adăugați un ou de găină, 1 lingură de pudră de cacao simplă într-un pahar de băutură din lapte fermentat. Bateți bine amestecul. Se întinde pe scalp și pe păr. Spălați-vă părul după 40 de minute.

Cum să depozitezi kefirul astfel încât să nu se strice

Kefirul ambalat sub presiune pe raftul de sus al frigiderului își păstrează proprietățile de consum până la data indicată de producător. De obicei, este între 1-7 zile. Dacă este mai lung, înseamnă că în produs a fost adăugat un conservant.

Kefirul într-un recipient deschis începe să se acrească după o zi. La temperatura camerei, prospețimea produsului lactat fermentat în sticlă se păstrează 6 ore, în sticle de plastic sau în tetrapack-uri - nu mai mult de patru ore. În ambele cazuri, puteți evita expunerea băuturii la lumina soarelui.

Poate fi congelat?

În cazul în care este destinat coacerii și a fost cumpărat ca măsură de siguranță, acesta poate fi păstrat în congelator. Kefirul cumpărat din magazin se congelează în ambalajul original; cel făcut în casă se toarnă în pungi vidate care se pun în recipiente de plastic.

Termenul de valabilitate este de până la 4 luni. După decongelare, își păstrează aroma, dar numărul de bacterii sănătoase este redus drastic.

Chefirul expirat, fără semne evidente de deteriorare, conferă produselor de patiserie o aciditate moale, luxuriantă și picantă. Rețetele cu acesta sunt simple și accesibile chiar și pentru gazdele fără experiență.