Ce să faci din fulgii de ovăz de ieri: 5 rețete

Pentru un mic dejun hrănitor care oferă organismului energie pentru întreaga zi ce urmează, fulgii de ovăz sunt considerați cea mai bună opțiune. Dar, uneori, rămâne neconsumat în oală. Odată reîncălzit, terciul nu mai este atrăgător ca gust și aspect. Nu e nicio grabă să o aruncați. Într-o astfel de situație, puteți folosi fulgii de ovăz, dacă nu s-au stricat încă, ca bază pentru alte feluri de mâncare.

Semnele unui fulgi de ovăz stricat

Înainte de a folosi fulgii de ovăz fierți, dar neconsumați, pentru a face prăjituri, clătite și alte delicii culinare, este necesar să vă asigurați că terciul este încă proaspăt. Consumul de terci stricat este inadmisibil, deoarece duce la intoxicații alimentare.

Semne că fulgii de ovăz sunt improprii pentru consum:

• terciul este fâscos și are o textură neplăcută, vâscoasă;
• are un miros neplăcut;
• fulgii de ovăz capătă un gust acru sau amar;
• Există o descărcare apoasă la suprafață.

Este important de reținut că orice semn că terciul începe să se strice este un semnal pentru a scăpa de produs. Numai fulgii de ovăz de înaltă calitate sunt potriviți pentru prelucrarea ulterioară.

Biscuiți din fulgii de ovăz de ieri

Atunci când gătiți puteți lua fructe uscate în loc de sultane sau puteți sări peste ele cu totul.

Secvența de pași (alegerea ingredientelor se bazează pe 200 g de fulgi de ovăz):

1. Se măsoară 1 lingură de sultane (se recomandă să se ia soiul fără semințe). Clătiți-le și puneți-le într-o cană. Se toarnă apă caldă, care trebuie să acopere complet fructele uscate.
2. Într-un castron separat se pune un ou proaspăt, care se macină cu zahăr fin (50 g) la care se adaugă untul topit (50 g).
3. Adăugați terciul de ovăz la amestecul de ouă și zahăr.
4. În timp ce amestecați continuu, adăugați treptat făina de grâu (1 cană), combinată cu praful de copt (1 linguriță).
5. Se frământă un aluat neted, cu o consistență lipicioasă și moale. Se verifică cantitatea de făină care trebuie adăugată. În timp ce aluatul este frământat, adăugați la aluat boabele de sultanină umflate și înmuiate.
6. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Se întinde aluatul cu lingura în porții mici.

Se introduce în cuptorul preîncălzit la +180°C. Coaceți până când se rumenesc ușor.

Rețetă pentru clătite cu resturi de cereale.

Resturile de fulgi de ovăz de la micul dejun sunt ideale pentru a hrăni întreaga familie cu clătite gustoase la prânz.

Se procedează după cum urmează (se iau 150 g de fulgi de ovăz deja fierți):

1. Se transferă fulgii de ovăz într-un vas emailat.
2. Spălați un măr mare (îl puteți înlocui cu o pară, dacă doriți). Ștergeți fructele cu un șervețel de pânză. Se curăță de pieliță, se curăță de miez și se toacă cu o răzătoare grosieră.
3. Se transferă piureul de mere în terci.
4. Se adaugă un ou proaspăt de găină.
5. Se combină 1,5 linguri de făină de grâu (varianta extra) cu 1/2 linguriță de praf de copt.
6. Se toarnă amestecul de făină într-un bol împreună cu fulgii de ovăz și se amestecă energic. Se face un aluat omogen și destul de gros. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
7. Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie cu ulei rafinat (1-1,5 linguri) până când devin crocante și apetisante.

Se servește caldă cu gem, dulceață, gem și smântână.

Cum se face caserola de cașcaval cu brânză de ovăz

Copiii care refuză fulgii de ovăz, mănâncă cu plăcere același terci sub forma unui delicios cu o consistență delicată de caserolă cu adaos de brânză de vaci.

Algoritm (rețeta se bazează pe 200 g de fulgi de ovăz lăptos, de grosime medie):

1. Adăugați cașcavalul bine topit și fără cocoloașe (350 g) în bolul de terci.
2. Se bate un ou proaspăt în plus și se adaugă zahărul granulat fin (3 linguri). Dacă se dorește, se adaugă puțină vanilie.
3. Bateți amestecul de cașcaval și fulgi de ovăz cu un mixer până când se omogenizează.
4. Se toarnă într-o formă unsă. Se prepară în cuptorul preîncălzit la +180°C. Se dă la cuptor până când caserola este aurie.

Se ornează caserola cu fructe de pădure proaspete, cremă de brânză de vaci sau frișcă.

Ce mai poți face din terciul de ieri

Gama de feluri de mâncare pe bază de fulgi de ovăz pre-gătiți poate fi destul de extinsă. Următoarele rețete merită o privire.

Chiftele de fulgi de ovăz

Nu există carne în compoziția unor astfel de chifteluțe, astfel încât acestea vor fi apreciate de vegetarieni. Puteți pregăti un astfel de fel de mâncare în perioada de post. Aroma caracteristică a cărnii este dată de condimente.

Algoritm (baza este fulgii de ovăz rămași de la micul dejun - 300 g, fierți în apă):

1. Fierbeți tuberculii de cartofi (250 g) până se înmoaie.
2. Se curăță o ceapă mare. Se taie mărunt și se prăjește în orice ulei vegetal până devine auriu.
3. Într-un castron la terciul de ovăz se pun 2 căței de usturoi medii, tocați prin presă, ceapă prăjită și condimente după gust (se poate lua o variantă de "kebab pe cărbuni").
4. Se pasează cartofii fierți și fierbinți cu ajutorul unui piure de cartofi. Se pune piureul de cartofi într-un castron și se adaugă 80 g de făină de grâu. Se frământă bine. Se obține un aluat elastic, omogen, care poate fi format ușor în bile.
5. Se încinge uleiul într-o tigaie. Se fac biluțe mici din masă. Panați chiftelele folosind făină, pesmet sau griș.

Prăjiți chiftelele. Orezul sau cartofii fierți se folosesc ca garnitură. Dacă se dorește, se poate prepara un sos. Când sunt gătite, aceste chiftele pot fi fierte direct în sos după ce au fost prăjite.

Plăcintă cu fulgi de ovăz

O altă opțiune pentru transformarea rapidă a fulgilor de ovăz deja fierți este o plăcintă delicioasă.

Algoritmul (preparatul se bazează pe 400 g de fulgi de ovăz):

1. 1 ou se bate într-un recipient de fulgi de ovăz fierți.
2. Se adaugă 2 linguri de făină de grâu extravirgin.
3. Se adaugă zahăr după gust.
4. După ce se amestecă energic, se toarnă aluatul omogen într-o formă de silicon.
5. Puneți prăjitura într-un cuptor care a fost preîncălzit la o temperatură de +180°C.

Coaceți prăjitura timp de 40-50 de minute. Când se răcește, se decorează cu fructe de pădure proaspete.

Cum să păstrezi fulgii de ovăz ca să nu se strice

Fulgii de ovăz fierți, odată răciți, se păstrează la frigider într-un vas emailat, sub capac. Se poate păstra timp de 4-6 zile.

Se poate încălzi adăugând puțin lapte. Atunci când faceți acest lucru pe aragaz, amestecați produsul în mod sistematic.

În cazul în care fulgii de ovăz urmează să fie folosiți ca bază pentru chiftele, caserole și alte mâncăruri după mai mult de 6 zile, se recomandă să fie congelați în porții. Terciul poate fi păstrat în congelator până la 3 luni.

Fulgii de ovăz, atunci când sunt pregătiți în mod corespunzător și utilizați în continuare, pot servi nu numai ca un fel de mâncare nutritivă independentă, ci și ca bază pentru frigărui delicioase, plăcinte, chiftele, caserole.