Zucchini: ce este, proprietăți utile și contraindicații

Dovlecelul este o legumă din familia dovleacului. Produsul a ajuns la noi din Mexic în secolul al XVI-lea. Cultura a fost inițial cultivată ca plantă ornamentală. Abia în secolul al XVII-lea, bucătarii italieni au început să folosească această delicatesă pentru a prepara mâncăruri. După aceea, întreaga Europă a început să folosească dovleacul ca aliment. Inițial, doar semințele plantei au fost folosite în scopuri culinare, dar mai târziu au fost folosite și fructele și florile plantei.

Merită menționat faptul că procesele de preparare a unor astfel de dovlecei sunt foarte simple și nu necesită mult timp. Pot fi prăjite, înăbușite și gătite la aburi. De asemenea, pot fi consumate crude și neprocesate ca ingredient pentru salate proaspete. Produsul are o listă lungă de proprietăți pozitive.

Ce sunt dovleceii și cum arată ei?

Dovlecelul este o varietate de dovlecel. Are o formă cilindrică și o coajă verde, iar partea superioară a produsului poate fi de culoare deschisă sau închisă. Există mai mult de o duzină de soiuri în regiunile europene. Unele soiuri au o culoare galbenă intensă și o formă mai rotundă.

Această legumă este o plantă care iubește căldura și nu încolțește prea mult. Acest lucru face posibilă cultivarea lor direct pe balcon.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că fructele de dovlecel se coc foarte repede. Dovleceii de acest tip pot fi recoltați la 3-7 zile de la apariția ovarului. Pot fi consumate fără piele, dar numai când sunt tinere. La dovleceii mai mari, de obicei, trebuie îndepărtată pielea. Se consideră că dimensiunea optimă este de 15 cm. Acestea pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la un an.

Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei?

Dovlecelul poate fi găsit pe rafturi alături de cunoscutele dovlecei. Ambele sunt din aceeași familie, dar aparțin unor soiuri diferite. Cu toate acestea, există anumite diferențe între ele. În primul rând, este vorba de culoarea pielii. De exemplu, dovlecelul are coaja de salată, în timp ce dovlecelul poate fi verde închis sau galben.

De asemenea, legumele au dimensiuni diferite. Dovlecelul este prezentat ca un fruct mic, care are o lungime de 13-15 cm, în timp ce dovleceii se caracterizează prin fructe lungi și mari.

Există, de asemenea, diferențe în ceea ce privește gustul. Deoarece dovlecelul este înzestrat cu o dimensiune mică, pulpa este mai suculentă și mai hrănitoare, ceea ce îl face potrivit pentru prepararea de salate proaspete. Dovlecelul, pe de altă parte, este cel mai bine fiert cu alte produse vegetale, mai ales dacă acestea sunt complet coapte.

Dovlecelul are o aromă mai degrabă moale și originală și este bogat în acid ascorbic. În cazul dovleceilor, cel mai bine este să decojiți coaja, deoarece aceasta nu este deosebit de gustoasă și nu are nicio valoare nutritivă.

Dovlecelul are un număr mare de semințe, care în mod normal trebuie îndepărtate. Dovleceii, pe de altă parte, au semințe foarte mici, care abia se simt atunci când sunt mâncate.

În timpul cultivării, dovleceii se coc mai repede, dar au nevoie de căldură și de multă lumină solară. Dovlecelul, pe de altă parte, este mai puțin pretențios. Nu se supără de temperaturile extreme și dă roade pe tot parcursul anului, în condiții adecvate.

Compoziție și calorii

Dovlecelul italian se caracterizează prin prezența unui complex mare de vitamine și minerale, care are un efect pozitiv asupra organismului uman.

1. De exemplu, conținutul de fibre din această delicatesă este util în sensul că reface digestia și acționează ca măsură preventivă împotriva constipației și a altor afecțiuni legate de sistemul digestiv.
2. Compușii organici din fructe pot curăța organismul de substanțe toxice, toxine și pot îmbunătăți starea generală a persoanei.
3. Acidul folic din plantă este esențial în timpul sarcinii și în timpul alăptării. Această substanță protejează fătul, asigură formarea sănătoasă a acestuia și previne apariția anemiei.
4. Vitamina C reduce riscul de zahăr și cancer, ameliorează simptomele artritei și întărește sistemul imunitar.
5. Compuși precum luteina și zeaxantina se găsesc în dovlecei. Aceste componente sunt fitonutrienți puternici care au un efect pozitiv asupra organelor de vedere, prin urmare, cultura poate fi utilizată pentru prevenirea bolilor oftalmologice.
6. O astfel de legumă are o compoziție bogată în minerale care este esențială pentru sănătatea organismului și pentru recuperarea acestuia. De exemplu, s-a constatat că P, Se, Na, Ca, Mg, K, Fe, Mn, Zn conțin minerale.
7. În plus, dovlecelul conține vitamine precum acizii pantotenic și nicotinic, piridoxină, riboflavină, tiamină, retinol și tocoferol.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că aproape 95 la sută din fructe sunt apă. Valoarea calorică a acestei delicatese nu este mai mare de 25 kcal la 100 de grame.

Proprietăți utile de dovleac

Beneficii generale

Concentrația ridicată de diverși compuși vitaminici și componente minerale face ca leguma să fie foarte utilă pentru persoanele care au patologii ale sistemului cardiovascular. Acest produs conține pectină, mangan și acid ascorbic. Acești compuși contribuie la normalizarea circulației periferice. Includerea unui astfel de fel de mâncare în meniu ajută la combaterea hipertensiunii arteriale și asigură, de asemenea, o reducere a colesterolului rău din organism.

Deoarece dovleacul este considerat o sursă de potasiu, fosfor și o serie de acizi de origine organică, acesta asigură eliminarea sărurilor de acid uric din organism. Se știe că nivelurile ridicate ale acestora contribuie la umflarea articulațiilor. Din acest motiv, mâncați un astfel de produs pentru prevenire, precum și pentru tratamentul artritei gutice și a altor boli ale articulațiilor.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că dovlecelul conține carbohidrați ușor de digerat, care nu irită mucoasa stomacului, restabilesc peristaltismul intestinal și au un efect benefic asupra digestiei în general. În plus, se știe că fructul are proprietăți antialergice. Acest lucru permite ca produsul să fie utilizat în dietele pentru copii, precum și în dietele dietetice.

O altă calitate valoroasă a dovleacului italian este că poate sătura rapid corpul uman. De asemenea, trebuie adăugat că această cultură este săracă în calorii. Acest lucru implică faptul că este ideal pentru persoanele care suferă de obezitate sau pur și simplu își urmăresc greutatea pentru a se menține mereu în formă.

Fructele acestei plante sunt înzestrate cu elemente bioactive, cum ar fi fitonutrienții. Acești compuși produc celule pentru o retină sănătoasă, ceea ce duce la o vedere bună. În plus, concentrația lor de caroten este mult mai mare decât cea a morcovilor. Prin urmare, beneficiile utilizării unui astfel de produs sănătos pentru menținerea vederii și prevenirea modificărilor oculare legate de vârstă nu pot fi supraestimate.

Prezența manganului în această legumă asigură absorbția proteinelor și a carbohidraților. În plus, acest mineral este esențial pentru vindecarea rapidă a rănilor, regenerarea țesuturilor și întărirea oaselor. Astfel, mâncărurile pe bază de această plantă vor fi utile pentru persoanele care urmează un tratament post-traumatic.

Fructul acestei plante conține enzime speciale, care sunt esențiale pentru persoanele cu boli de ficat. De asemenea, alimentele bazate pe această componentă ar trebui consumate de cei care au nevoie să curețe organismul, deoarece asigură eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice.

Dovleacul este, de asemenea, cunoscut pentru că conține mulți antioxidanți care pot neutraliza radicalii liberi. În plus, această legumă se caracterizează prin proprietăți antiinflamatorii puternice. Astfel de calități ale dovlecelului îl fac valoros în prevenirea cancerului.

În plus față de proprietățile de mai sus, are proprietăți diuretice și coleretice. Această demnitate poate fi utilă în tratamentul urolitiazei.

Într-o perioadă în care probabilitatea de a contracta diverse boli virale și infecțioase este în creștere, dovlecelul italian este util. O astfel de legumă, datorită compoziției sale bogate, ajută la protejarea împotriva unor astfel de afecțiuni.

Pentru femei

Pentru jumătatea feminină a omenirii, leguma italiană este utilă pentru că poate normaliza fondul emoțional în perioada menopauzei. În plus, acest produs asigură creșterea hemoglobinei din sânge.

Dovleacul este apreciat și prin faptul că este un produs dietetic care poate reduce greutatea. Acesta poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare care nu sunt dăunătoare pentru siluetă.

Este, de asemenea, bun pentru sistemul reproducător al fetelor. Acest lucru se datorează faptului că conține substanțe care restabilesc activitatea ovariană, care, la rândul său, previne eșecul ciclului și reduce durerea în timpul menstruației. Componenta vegetală elimină bolile inflamatorii pelviene.

Proprietățile medicinale ale dovlecelului se manifestă și în cazurile în care o femeie suferă de varice. O astfel de legumă este capabilă să crească elasticitatea și rezistența vaselor de sânge și a capilarelor.

Această delicatesă este, de asemenea, cunoscută ca fiind folosită pe scară largă în domeniul cosmetologiei. Ajută la restabilirea sănătății și a rezistenței părului. De asemenea, poate fi folosit pentru a crea măști faciale cu efect de întinerire.

Pentru bărbați

Studiile științifice în domeniul cancerului au confirmat faptul că diverse ingrediente valoroase din cultura italiană pot reduce simptomele adenomului de prostată.

Deoarece principala glandă a corpului masculin este situată în apropierea vezicii urinare, o glandă mărită poate provoca simptome neplăcute în timpul urinării și, de asemenea, în timpul coitusului. Consumul de dovlecei în același timp cu cerealele și fasolea va avea efecte benefice asupra funcției prostatei.

În timpul sarcinii

Nivelurile ridicate de acid folic au efecte pozitive asupra sistemului reproducător. În timpul sarcinii, acidul folic reduce semnificativ șansele de apariție a unor probleme cu NS al copilului. Din acest motiv, experții recomandă introducerea dovleacului în dieta femeilor însărcinate, precum și a fetelor care intenționează să rămână însărcinate.

Când alăptați

Leguma este benefică și în timpul alăptării, datorită proprietăților sale antialergenice.

În unele cazuri, dovlecelul poate provoca colici la bebeluș, așa că nu ar trebui inclus în meniul unei mame tinere înainte de 3 luni de la nașterea copilului. În ceea ce privește dovleceii tratați termic, cantități mici din aceștia pot fi consumate imediat după naștere.

Pentru copii

În aplicațiile pediatrice, poate fi utilizat pentru ameliorarea colicilor, balonării și pentru stabilizarea scaunelor. Compoziția chimică bogată a legumei asigură formarea normală a scheletului, îmbunătățește somnul și îmbunătățește starea de spirit. Consumul de dovlecei crește rezistența la bolile virale. Experiența a arătat că copiii care mănâncă regulat dovlecei se îmbolnăvesc într-o proporție mult mai mică.

De la vârsta de șase luni poate fi oferit și proaspăt ras sau tratat termic. Alimentele bazate pe această cultură vor fi bune atât pentru sistemul imunitar, cât și pentru tractul gastro-intestinal al bebelușului.

Pentru pierderea în greutate

Se constată că dovleceii conțin sodiu, care ajută la reglarea echilibrului de apă din corpul uman. Acest lucru asigură eliminarea excesului de lichid.

De asemenea, au fost observate efectele benefice ale produsului asupra tractului digestiv. Trebuie remarcat faptul că dovlecelul se află în top zece cele mai eficiente mâncăruri care sunt folosite pentru pierderea în greutate.

Datorită conținutului scăzut de calorii și a conținutului ridicat de apă, precum și a absenței grăsimilor, fructul italian va proteja împotriva supraalimentației, în același timp în care aduce mari beneficii organismului. Dovlecelul gătit la aburi este deosebit de util în acest caz.

Pentru a face față excesului de greutate, este necesar să mâncați astfel de dovlecei în fiecare zi. În același timp, poate fi inclus în salate, folosit pentru a obține piure de cartofi, tocană de legume etc.

Aplicații cosmetice

Utilitatea acestei componente vegetale nu se limitează la utilizarea sa ca aliment.

Florile acestei plante sunt folosite pentru a face remedii pentru reacții alergice. Semințele pot fi, de asemenea, folosite la fabricarea de produse cosmetice pentru a regla glandele sebacee. Există, de asemenea, multe opțiuni pentru crearea de măști pentru față și bucle. Concentrațiile ridicate de retinol, tocoferol și antioxidanți produc măști care sunt eficiente împotriva ridurilor și a firelor cărunte.

Această legumă are proprietăți hidratante și, prin urmare, poate fi folosită pentru prepararea măștilor faciale, precum și a măștilor de păr. Pulpa legumei poate îmbunătăți tonusul pielii, are un efect de întinerire, normalizează microcirculația și protejează derma de razele UV.

Puteți folosi cea mai simplă și mai populară rețetă pentru a face o mască. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să dai pe răzătoare un dovlecel și să storci sucul. Aplicați amestecul pe pielea curățată. Apoi acoperiți masca cu o cârpă de tifon, așteptați o jumătate de oră și spălați-o cu apă rece.

Sucul de dovleac poate fi folosit pentru a îndepărta pungile și cearcănele de sub ochi. În acest caz, amestecul proaspăt stors se folosește pentru a șterge pielea din jurul ochilor.

Dacă a apărut părul gri, se recomandă aplicarea unei măști pentru păr din suc de dovleac italian. Frecați amestecul pe scalp și apoi clătiți cu apă caldă. Această procedură vă permite să întăriți firul de păr, oferindu-i un aspect sănătos.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

Chiar și un aliment atât de sănătos precum dovlecelul poate fi dăunător pentru organism dacă nu este consumat corect. Pe lângă numeroasele sale proprietăți pozitive, există și unele aspecte negative.

În primul rând, trebuie remarcat faptul că dovleceii pot conține oxalați care pot duce la urolitiază. Nu există niciun risc dacă sunt consumate cu moderație de către persoanele sănătoase, dar este important să fiți atenți dacă sunteți predispuși la astfel de patologii.

Dovleceii nu trebuie consumați de persoanele care suferă de insuficiență renală și de afecțiuni ale vezicii biliare. Acest lucru se datorează faptului că aceste organe sunt supuse la o mare presiune atunci când mănâncă dovlecei.

Dovleceii cruzi nu trebuie consumați în cazul ulcerului peptic sau al gastritei, deoarece irită mucoasa organului.

Dovlecelul cultivat cu diverse substanțe chimice poate fi, de asemenea, periculos. Puteți reduce conținutul acestora prin înmuierea legumelor feliate timp de câteva ore. Apa trebuie să fie sărată. După două ore, bucățile de legume trebuie clătite și ușor uscate.

Cum să alegeți și să depozitați

Pentru ca consumul de dovleac să fie benefic pentru sănătate, trebuie să știm la ce să fim atenți atunci când alegem un astfel de produs.

Pentru început, trebuie să știți că ar trebui să o cumpărați între sfârșitul primăverii și sfârșitul lunii iulie. Acesta este momentul în care cultura este fructificată, iar legumele sunt bogate în vitamine și minerale. Nu este indicat să cumpărați mai devreme sau mai târziu, deoarece dovleceii își vor pierde substanțele nutritive după numai 10 ore. Din același motiv, acest tip de legume nu ar trebui să fie depozitate pentru o perioadă lungă de timp.

De asemenea, trebuie să se țină cont de mărimea dovleacului. Ar trebui să aibă o lungime de aproximativ 13-15 cm. O dimensiune prea mare indică faptul că fructul este prea copt și nu trebuie consumat, în plus, conține prea multe semințe.

Pielea trebuie să fie netedă și nevătămată.

Dovleceii pot fi păstrați între 0 și 5 grade. Produsul rămâne proaspăt în frigider timp de două săptămâni.

Poate fi congelat

Dacă doriți să prelungiți durata de valabilitate a dovleacului, îl puteți trimite la congelator. Tot ce trebuie să faci este să o tai în felii și să o înfășori într-o pungă de plastic. Planta poate fi păstrată în congelator timp de trei luni.

Pot să mănânc dovlecei cruzi?

Dovlecelul prăjit are un gust plăcut, dar din cauza tratamentului termic ridicat se pierd o parte din substanțele utile și se absoarbe multă grăsime.

Dacă mâncați dovlecei tineri cruzi, nu se poate întâmpla nimic rău. În plus, organismul va fi saturat cu componente valoroase, cu care planta este îmbogățită. Dovlecelul neprelucrat are un indice glicemic scăzut, ceea ce îl face potrivit chiar și pentru diabetici.

Există multe rețete care folosesc dovlecei cruzi. Pulpa fragedă și gustoasă a fructului permite să fie consumată crudă, fără a fi gătită în prealabil. Într-un fel de mâncare, un astfel de ingredient va fi crocant. Acest dovlecel absoarbe bine sarea, eliberând mult suc în acest proces. Din acest motiv, este indicat să sărezi mai întâi dovleceii într-un castron separat, să-i scurgi de excesul de lichid și abia apoi să-i incluzi în salată.

Trebuie să le decojesc?

Nu este necesar să curățați dovleceii de coajă atunci când pregătiți un fel de mâncare pe bază de dovlecei. Leguma are o coajă destul de subțire și moale, ceea ce nu modifică gustul salatei.

Există un alt motiv pentru care nu se recomandă decojirea acestuia. O serie de studii au arătat că această parte a culturii are o concentrație ridicată de acid ascorbic, care asigură funcții de apărare sporite. În cazul în care a fost tratată cu substanțe chimice, pielea trebuie îndepărtată.

Cum să gătești un dovlecel delicios: Rețete

Dovleceii tineri sunt mai bine digerate de organism și au un gust plăcut. Ele pot fi consumate crude sau prelucrate, adică prăjite, coapte în cuptor, fierte la aburi, murate etc.

Legumele proaspete pot fi folosite pentru a face salate, garnituri la mâncăruri din carne și pește. În plus, acest produs acționează ca bază în prepararea deserturilor, cum ar fi clătite, clătite, prăjituri și brioșe. Tot din această legumă se prepară și pentru iarnă, și anume conserve cu adaos de usturoi, roșii, morcovi și ierburi aromatice.

În cuptor

Pentru a găti dovlecei în cuptor veți avea nevoie de 0,5 kg de legume, 200 g parmezan, 2 cepe, 5 roșii, 2 ardei grași, 2 morcovi, sare, o grămadă de ierburi, piper negru și 2 linguri de ulei de măsline.

Mai întâi se spală dovleceii și roșiile și se taie în inele de 5 mm grosime. Tăiați ardeii grași în felii. Se taie ceapa și morcovul cubulețe și se prăjesc în ulei până devin aurii.

După aceea, se unge cu ulei o tavă de copt și se așază dovleceii în ea, se condimentează cu sare și piper. Apoi se așază roșiile, se condimentează cu sare și piper, apoi se prăjește ceapa și morcovii. Apoi se adaugă ardeii grași. Se stropește masa cu ulei de măsline. Puneți vasul în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 20 de minute. Între timp, se rade brânza și se presară peste farfurie după 10 minute, apoi se pune din nou tava la cuptor. Se ornează cu ierburi aromatice chiar înainte de servire.

Într-o tigaie

Veți avea nevoie de 500 g de dovlecei italieni, 6 linguri de făină, un vârf de cuțit de sare și piper negru, un condiment după gust și puțin ulei de gătit.

Dacă este tânără, se taie în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Dacă este o legumă mare, faceți o tăietură longitudinală suplimentară. Se toarnă făina într-un castron mic și se încinge puțin ulei într-o tigaie.

Apoi se sărează și se piperă feliile de dovlecel, se presară cu condimente și se trec prin făină. Acum puneți-le într-o tigaie. Prăjiți dovleceii la foc mediu până se rumenesc ușor. Cu ajutorul unei spatule, puneți legumele prăjite pe o farfurie și serviți-le cu smântână și ierburi aromatice.

Pe grătar

Apoi se spală și se taie dovleceii în cercuri de 5-6 mm grosime. Apoi amestecați uleiul de măsline, lămâia stoarsă, usturoiul pisat, sarea și piperul negru măcinat într-un bol mic. Adăugați dovleceii în acest amestec și amestecați bine pentru a le acoperi pe toate cu dressingul. Apoi se acoperă bolul cu folie alimentară și se lasă la marinat timp de câteva ore. După acest timp, preîncălziți o tigaie pentru grătar. Așezați dovleceii pe ea cu ajutorul unui clește. Se prăjesc câteva minute pe fiecare parte. Se presară dovleceii gata preparați cu sare și piper negru. Se servește cu pătrunjel tocat. Se poate adăuga un strop de suc de lămâie.

Frigărui

Pentru frigărui aveți nevoie de 2 dovlecei de mărime medie, câteva ouă, 80 g de făină, câțiva căței de usturoi, ierburi aromatice, sare și piper negru. Veți avea nevoie și de ulei de măsline pentru prăjire.

Începeți procesul de gătire dând dovleceii pe răzătoare. Într-un castron separat, se bat ouăle cu un vârf de cuțit de sare. Se adaugă făina și se amestecă până se obține o consistență omogenă. Se adaugă usturoiul tocat mărunt, ierburile și condimentele. După aceea, se pune dovlecelul în amestec, storcând ușor excesul de suc. Dacă un astfel de preparat se dovedește foarte lichid, este necesar să se adauge un pic mai multă făină.

Acum prăjiți frigăruile într-o tigaie încinsă până când sunt gata. Se servește cu smântână.

Supă

Pentru a pregăti supa, pregătiți următoarele ingrediente: 1 l de bulion de carne sau apă, 2 dovlecei mici, 2 cartofi, 1 ceapă, câțiva căței de usturoi, ulei vegetal, pătrunjel proaspăt, sare și piper după gust.

Pregătiți mai întâi stocul de legume. Pentru a face acest lucru, mai întâi spălați morcovii, decojiți-i și împărțiți-i în 2 părți. După aceea, procedați la fel cu ceapa. Apoi, spălați ierburile și separați tulpina și frunzele. Folosiți tulpina pentru a fierbe bulionul, iar frunzele pentru a le încorpora în preparatul final. Apoi se toarnă apă într-o oală, se pun legumele în ea și se aduce la fierbere. Se continuă fierberea timp de 20 de minute. Se condimentează cu sare cu câteva minute înainte de fierbere.

Se strecoară bulionul când este gata, folosind o strecurătoare. Legumele rămase trebuie aruncate, deoarece și-au cedat gustul și substanțele nutritive lichidului în care au fost fierte.

Acum puteți face dovleceii. Se spală dovleceii și se taie în inele. Se separă 1/4 din amestec și se pune deoparte pentru prăjire înainte de servire. Apoi, se curăță și se toacă ceapa, se toacă usturoiul și se taie cartofii în cubulețe.

Apoi, se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță. Se adaugă ceapa și usturoiul și se prăjește câteva minute. Adăugați și restul de dovlecei în tigaie. Se amestecă amestecul și se rumenește timp de 5 minute, amestecând din când în când. Apoi adăugați cartofii, apoi continuați să gătiți încă 2 minute. Se adaugă 1 l de bulion fierbinte în oală și se lasă să fiarbă la foc mic încă un sfert de oră. Apoi se toacă legumele cu ajutorul unui blender până se obține un piure.

Se condimentează dovleceii cu sare și se prăjesc pe ambele părți în unt până se înmoaie. Se așază supa în farfurii și se pun câteva felii de dovlecel prăjit în fiecare farfurie. Se ornează cu ierburi aromatice.

Cum se marinează

Pentru a face dovlecei murați, veți avea nevoie de 0,5 kg de legume, 5 g de zahăr și aceeași cantitate de sare, 10 ml de oțet de masă, 50 ml de ulei vegetal rafinat, câțiva căței de usturoi, un mănunchi de mărar proaspăt, piper negru după gust.

În primul rând, dovlecelul trebuie spălat. Dacă nu îndepărtați pielea, faceți-o cu mare atenție. După aceea, se usucă legumele cu un prosop de hârtie. Acum tăiați fructele folosind un feliator de fructe sau un decojitor de legume.

Apoi se sărează dovleceii și se lasă la înmuiat pentru o vreme. După 15-20 de minute, stoarceți sucul din produs și puneți-l într-un vas de marinat. Se adaugă usturoiul tocat și ierburile de mărar. Se amestecă zahărul, piperul, oțetul și uleiul într-un castron separat până se omogenizează. Folosiți marinada pentru a acoperi dovleceii. Se pune la frigider după ce se amestecă. Legumele murate pot fi servite după 30 de minute. Merge bine cu cartofi. Are un gust asemănător cu cel al castraveților murați, dar în acest caz este mai delicat, cu o aromă dulce.

Informații interesante despre dovlecei

1. Dovlecelul își trage numele de la cuvântul italian "zucchini", care provine din cuvântul "zucca", care se referă la dovleac. Deci, se pare că un dovlecel este un dovleac mic. De fapt, un dovlecel este, de obicei, mult mai mic decât un dovleac, dar odată a fost posibil să se cultive un fruct care cântărea mai mult de șase zeci de kilograme.
2. În mod remarcabil, cuvântul rusesc "kabachok" a fost de asemenea împrumutat din ucraineanul "kabak", care se traduce prin dovleac.
3. Dovlecelul italian este obișnuit să fie numit legumă, dar trebuie remarcat faptul că se naște dintr-o floare, ceea ce indică faptul că este un fruct.
4. Florile acestei plante necesită o atenție deosebită. Acestea sunt comestibile și reprezintă o adevărată delicatesă, la fel ca și florile tuturor soiurilor de dovleac și dovleac. Există multe rețete pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare pe baza lor.
5. De asemenea, trebuie remarcat faptul că un singur dovlecel conține mult mai mult potasiu decât o banană. Este foarte bun pentru organism. Se știe că acest compus mineral este capabil să neutralizeze parțial efectele sării asupra organismului uman. De aici rezultă că potasiul permite prevenirea apariției hipertensiunii.
6. În Azerbaidjan, decoctul pe bază de inflorescențe ale reprezentanților dovleacului este folosit pentru tratarea rănilor purulente.

Fotografie de dovlecel