Jambolan: ce fruct este și de ce este bun pentru tine?

Un copac iubitor de căldură și fructifer din familia mirtului, se numește Jambolan. Mai există și alte denumiri, necunoscute în țara noastră: yambolan, prună neagră, mure indiene, prună de java, jamun, prună mov, jambul, prună japoneză.

Geografia prunelor japoneze este vastă. Se găsește cu ușurință în India, Himalaya, Malaezia, Sri Lanka și Australia, precum și în Africa, America de Sud, Insulele Caraibe, Indonezia, Insulele Cook, Polinezia Franceză și Noua Caledonie.

Este un arbore viguros, veșnic verde, care atinge până la 20 m înălțime. Frunzele sale sunt grele, întinse, penate și emană un miros puternic de terebentină. Scoarța este solzoasă, aspră și crăpată în apropierea solului. Florile roz spre alb sunt parfumate și atrag albinele.

În timp util, florile devin fructe în formă de elipsă, cu o lungime de 2-5 cm. Fructele se coc fie în grupuri mici, fie în ciorchini, cu până la 40 de boabe. La început, boabele sunt verzi, apoi capătă treptat culoare și, în cele din urmă, devin aproape negre. Fructele se coc în iunie și cad ușor în vânt. Au un gust dulce, cu o aciditate vizibilă. Pulpa este suculentă, mai des astringentă, de culoare albă până la lavanda. Limba, pe de altă parte, devine purpurie după ce gustă o prună coaptă. În centrul fructului se află semințele.

Istoria distribuției

Prunul negru este originar din Asia de sud-est. Și-a stabilit domiciliul în India, Birmania, Ceylon și Insulele Andaman. Copacul este venerat de budiști. Este plantat în mod obișnuit în apropierea templelor hinduse ca arbore sacru pentru Krishna.

Se crede că a fost introdus în Filipine, Java și în alte locuri din Indiile de Est încă din preistorie. Cum altfel se poate explica venerarea religioasă a copacului?

Fapt interesant! La sfârșitul secolului al XIX-lea, jambolanul a apărut în Hawaii. Dar acum a ocupat insulele în așa fel încât a început deja să fie distrus prin toate mijloacele. Localnicii și turiștii nu suportă umbra pe care planta o proiectează pe sol. De asemenea, îi protejează pe ceilalți lăstari de soare.

De asemenea, a fost introdusă în Israel pe la mijlocul secolului trecut. Acolo este cald, iar prunul crește viguros, dar dă puține fructe. Iar în Israel, acestea nu sunt apreciate. Arborii sunt crescuți doar ca plante ornamentale.

În America, jambolanul și-a pierdut în sfârșit respectul. Fructele cad pe străzi, murdărind trotuarele și peluzele. Insectele roiesc în jurul lor. Așa că americanii tratează copacii ca pe niște gunoaie.

Condiții de creștere

Sisygium yambolan (denumirea științifică) se înrădăcinează cu plăcere în câmpii și la altitudini mici, până la 1800 m deasupra nivelului mării. Totuși, cu cât este mai mare, cu atât mai puține fructe dă. În unele zone, copacul este folosit doar ca sursă de lemn.

Se dezvoltă în regiunile cu ploi torențiale, în apropierea râurilor și a fost observat că supraviețuiește inundațiilor prelungite.

În ciuda acestui fapt, Jambolan este destul de tolerant în zonele uscate, unde umiditatea este scăzută. Crește viguros, ajungând la maturitate deplină la vârsta de 40 de ani. Îi place vremea uscată în timpul înfloririi și al coacerii fructelor. Răsadurile tinere se tem de îngheț, în timp ce arborilor mai în vârstă nu le pasă de înghețurile scurte.

Planta tinde să se înrădăcineze în soluri joase și umede, dar se poate adapta și la terenuri înalte, preferând solurile nisipoase sau argiloase.

Randament

Prunul japonez începe să rodească la vârsta de 4-5 ani. În cazul în care condițiile sunt favorabile, va produce coșuri pline de fructe.

În diferite locuri, recolta se coace în perioade diferite, începând cu primăvara devreme și, în Filipine, de la jumătatea lunii mai până în vară. În Hawaii, fructele se recoltează spre sfârșitul verii și chiar toamna. În Java, de exemplu, prunul japonez înflorește abia la sfârșitul verii, pentru a se coace abia spre sfârșitul toamnei. În Ceylon, copacul este acoperit de flori în cea mai mare parte a lunilor de vară, iar recolta este gata de cules în noiembrie și decembrie.

În India, perioada de recoltare intensivă a fructelor durează din primăvară până în toamnă. Procesul se face numai manual. Uneori, în anii favorabili și de mai multe ori, trebuie să mergem cu coșurile pe plantații. Pe un copac de 5 ani, 700 de fructe de pădure este considerat un cadou bun. Copacii mai mari sunt mult mai generoși.

Compoziția chimică

Diferitele părți ale copacului au fost adaptate de mult timp în scopuri terapeutice. Acestea sunt ajutate de prezența unui număr de substanțe chimice.

1. Frunzele conțin glicozide flavonolice, quercetină, miricetină, triterpenoizi, esterază, galoil carboxilază și tanin.
2. Coaja de trunchi este bogată în acid betulinic, friedelină, ester și epifriedelanol, quercetină, kaempferol, miricetină și are proprietăți taninice.
3. În plus față de ingredientele deja enumerate, fructele de pădure sunt pline de rafinoză, glucoză, fructoză, acizi - citric, malic, galic și antociani. În mare parte, aciditatea gustului se datorează prezenței acidului galic. Acestea conțin, de asemenea, numeroase vitamine, cum ar fi A, C, PP și B.
4. Compoziția este interesantă datorită prezenței diferitelor minerale (fosfor, clor, cupru, sodiu, fier, potasiu, magneziu, calciu, sulf), rășini, grăsimi, proteine, fibre, acizi galici și oxalici, uleiuri esențiale, fenoli, alcaloizi, mono și dizaharide.

Ce conțin prunele japoneze la 100 g de fructe

• apă - 83,7-85,8 g;
• proteine - 0,1-0,129 g;
• grăsimi - 0,15-0,3 g;
• fibre - 0,3-0,9 g;
• carbohidrați - 14 g
• calciu - 8,3-15 mg;
• magneziu - 35 mg;
• fosfor - 15-16,2 mg;
• fier - 1,2-1,62 mg
• sodiu - 26,2 mg
• potasiu - 55 mg;
• cupru - 0,23 mg;
• sulf - 13 mg;
• vitamina A;
• tiamină - 0,008-0,03 mg;
• riboflavină - 0,009-0,01 mg;
• niacină - 0,2-0,29 mg;
• acid ascorbic - 5,7-18 mg.

Lista poate fi completată cu tanin, acid galic și urme de acid oxalic, dar numai în cantități foarte mici. Analizele arată că frunzele sunt, de asemenea, bogate în compoziție chimică benefică, astfel încât sunt folosite ca vitamine pentru animale.

Ce se poate găti cu jambolana

Proprietățile astringente ale fructului sunt "stinse" cu apă sărată. Mulți oameni usucă boabele coapte. Mult mai des se consumă în stare proaspătă. De preferință, luați una mare, pentru că sunt mai gustoase. Gustul dulce sau ușor acid este pe placul tuturor. Prunele japoneze pot fi folosite în prăjituri, sosuri și gemuri.

1. Cel mai puțin prezentabil fruct este folosit pentru suc, care seamănă foarte mult cu sucul de struguri. Soiurile cu pulpă albă, datorită prezenței pectinei, sunt folosite pentru a face un jeleu gros. Fructele necoapte pot fi folosite în oțet.
2. Sucul de Jambolana este un ingredient excelent pentru a spori gustul diferitelor siropuri și sorbeturi. În India, pe străzi se oferă o băutură în recipiente făcute din fructe zdrobite și suc. În amestec se toarnă apă, zahăr, acid citric și un conservant. Rezultatul este un fel de limonadă.
3. Jambolanul este interesant în deserturi. Prunele negre pot fi umplute în budinci, prăjituri și gogoși și pot fi folosite la prepararea prăjiturilor și a torturilor cu cremă. Pulpa este ideală pentru prepararea de gemuri.
4. În multe țări originare din Jambolan, prunele sunt folosite pentru a face un vin de o calitate similară cu cea a vinului de Porto. Lichiorurile și rachiurile sunt, de asemenea, bune. Dacă fructele sunt fermentate, merită să încercați să preparați jambava, un preparat local preferat.
5. India produce mult râvnitul oțet jambalan. Este limpede, are o nuanță roșiatică, un miros ademenitor și un gust atrăgător.

Utilizarea în medicina populară

Jambolan este un veteran în domeniul vrăjitoriei. În țările din Asia de Sud, boabele sunt folosite pentru a vindeca numeroase afecțiuni, inclusiv diareea acută sau retenția urinară.

1. Diferite părți ale plantei au un efect activ asupra inhibării dezvoltării diabetului. Experimentele și studiile au confirmat acest lucru. Se știe că bulionul de frunze fierte scade semnificativ nivelul de zahăr din sânge la șoareci. Pulberea de semințe uscate este folosită în unele țări pentru a preveni boala.
2. Sucul de prune negre diluat cu apă poate ajuta la combaterea durerilor de gât. Poate fi folosit ca gargară. Apropo, același lichid, ca o loțiune de vindecare, va ușura manifestările de viermișori.
3. Semințele sunt folosite atunci când există probleme digestive. Istoricul tratamentelor dovedește că fructul de jambolana luptă împotriva ulcerului gastroduodenal și a diareei. Proprietățile sale antibacteriene distrug agenții patogeni care ocupă stomacul sau intestinele. În plus, fibrele organice din pulpă și din coajă normalizează mișcările ondulatorii ale intestinului pentru o circulație lină a maselor alimentare. Durerile abdominale pot fi calmate de extractul de frunze. De asemenea, este util în dermatite de diverse etiologii, tuse sufocantă severă, constipație, stări febrile, dezinfectarea mucoasei bucale.
4. În India, atunci când apar erupții pe piele, primul lucru la care se apelează este o cataplasmă făcută din frunze de prun japonez. Dacă apar ulcerații, acestea se tratează cu un decoct din scoarță. Scoarța este folosită și pentru anemie, dizenterie și diabet.
5. A devenit tradițional să se trateze hipertensiunea arterială cu decocturi și extracte de coajă și frunze de prun japonez. Fructele conțin un triterpenoid. Substanța previne acumularea de colesterol. Este bun pentru cei care au probleme de sănătate și pentru cei care au nevoie de prevenție. Inhibitorul de colesterol reduce riscul de atac de cord, previne depunerea plăcilor în vasele de sânge, ateroscleroza și hipertensiunea arterială.
6. Rădăcinile de prune japoneze sunt utile. Multe grupuri etnice le folosesc atunci când o persoană este afectată de crize de epilepsie.
7. O persoană care suferă de hemoroizi sângerânzi ar trebui să înceapă să mănânce prune negre, și în fiecare zi, timp de 2-4 luni, astfel încât să existe o ușurare.
8. Un decoct din semințe de jambolana cu miere va avea un efect reparator. Aceasta va ameliora oboseala, va reda forța și tonusul. De asemenea, se poate adăuga suc de amla pentru a stimula eficiența organismului.
9. Au fost descrise cazuri în care sucul frunzelor a salvat mușcăturile de centipede și a acționat ca antidot atunci când o persoană a fost otrăvită cu opiu.
10. Importanța antioxidanților pentru organismul uman este bine cunoscută. Oamenii de știință au descoperit aceste pârghii preventive în frunzele de prun negru. Uleiurile esențiale, care sunt bogate în copaci și fructe de jambolan, și care își împărtășesc deja calitățile antibacteriene și antioxidante cu oamenii, așteaptă încă să fie studiate îndeaproape.
11. Fructul de prună neagră conține multă vitamina C, despre care se știe că este benefică pentru piele. Adevărul este că, pe lângă proprietățile sale antioxidante, vitamina este implicată în producerea colagenului, care previne îmbătrânirea timpurie. În acest fel, pielea se regenerează și aspectul ei se îmbunătățește. În medicina tradițională asiatică, pulberea de semințe de jambolan este prescrisă atunci când este necesar să se elimine cicatricile și petele.
12. S-a dovedit prin experiență că prunele negre nu sunt doar o bucurie pentru pofticioși, ci sunt infinit mai sănătoase. Numai atunci când există o patologie gravă a tractului gastro-intestinal nu ar trebui să fie consumate, iar celelalte contraindicații se referă doar la intoleranța individuală.

Domeniu de aplicare

1. Copacii Jambolan sunt recunoscuți de apicultori. Florile sunt foarte melifere.
2. Frunzele sunt folosite ca hrană pentru viermii de mătase și ca furaj pentru animale în India. În Zanzibar, localnicii se spală pe dinți cu crenguțe de prune.
3. Uleiul esențial extras din frunze împarte parfumuri în fabricarea săpunului sau a parfumurilor ieftine.
4. Scoarța de copac este folosită pentru a face coloranți. Acestea sunt durabile și au o gamă largă de nuanțe de maro.
5. Scoarța conține tanin și este folosită la prelucrarea pielii și la conservarea plaselor de pescuit.
6. Lemnul este rezistent la termite, ceea ce îl face să fie foarte solicitat. Poate fi conservat în apă pentru o perioadă lungă de timp. Desigur, timpul este esențial și pot apărea deformări. Lemnul este folosit în India pentru materiale de construcție, cum ar fi grinzi, scânduri și stâlpi. A fost adaptat la multe ramuri ale agriculturii și ale non-agriculturii. Este suficient să spunem că este posibil ca traversele de cale ferată să fi fost anterior pruni.
7. În medicină, în medicina tradițională și în farmacie, meritele jambolanului sunt mai evidente. Semințele și scoarța uscată sunt disponibile în farmaciile din Europa, Africa și America. Țările din Asia de sud-est au provizii.

Ce rău poate veni

1. Aveți grijă să nu culegeți fructe dintr-un copac care crește lângă o autostradă. Fructul absoarbe plumbul și alte substanțe nocive din aerul poluat.
2. Cercetările insuficiente sugerează prudență și precauție pentru a nu sugera consumul de prune femeilor însărcinate sau cu copii, chiar și de dragul vindecării.
3. Jambolanul scade conținutul de zahăr din sânge, deci este contraindicat înainte de operația viitoare și după operație.
4. Nu trebuie să mâncați fructul pe stomacul gol sau să consumați lapte imediat după ce ați mâncat o prună.

Jambolanul este popular și respectat în patria sa istorică. Va face bine oricui să cunoască pruna neagră. Merită văzut!

Fotografie de jambolana