Murele: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Murele sunt fructe de pădure aparținând subgenului Rubus și familiei Pink. Luați în considerare mai detaliat ce este, proprietățile sale medicinale și contraindicațiile.

Ce este blackberry și cum arată?

În aparență, sunt asemănătoare zmeurei, dar au o culoare mai închisă, de obicei neagră (uneori pot exista fructe cu o nuanță roșie intensă), are un gust dulce plăcut.

Boabele au un miros destul de ciudat. Există în total aproximativ 300 de soiuri. Deși originile exacte ale murelor sunt necunoscute, se crede că această cultură provine din Asia, America de Nord sau Europa. A fost deosebit de popular printre grecii și romanii antici. Până la un moment dat, planta a fost considerată sălbatică și nu i s-a acordat prea multă atenție. Dar când au devenit cunoscute numeroasele sale beneficii, murele au fost cultivate în mod activ.

Cum diferă murele de zmeură

Boabele negre au o culoare neagră și cresc pe un tufiș mic. Aspectul său exterior este foarte asemănător cu zmeura pe care o cunoaștem cu toții. În timpul creșterii și al maturării, are o culoare foarte maronie, până când devine roșu intens. Când sunt coapte, au o culoare negru-violet strălucitoare.

Zmeura este o boabă dulce, aromată, cu o nuanță roșie. Zmeura este de obicei cultivată de grădinari pe propriile parcele. De asemenea, ele pot crește în sălbăticie, în pădure și pe malurile râurilor. Se crede că această boabă este originară din Asia, de unde s-a răspândit în Mediterana, Europa și, mai târziu, în întreaga lume.

Se crede că fructele de pădure sunt ușor de distins după culoare, dar nu este întotdeauna așa. Murele necoapte sunt roșii, iar unele soiuri de zmeură sunt negre. Prin urmare, nu este o idee bună să judecați o mure sau o zmeură doar după culoare. De exemplu, murele au crengi mai puternice, care pot crește până la 300 cm, spre deosebire de zmeură, care tinde să aibă o înălțime de aproximativ 150 cm. Spinii sunt destul de groși, asemănători cu cei ai trandafirilor. Spinii de zmeur sunt mai moi, dar mai numeroși și mai dens adunați pe tulpină.

O altă particularitate a murelor este că nu este atât de ușor să îndepărtezi boabele de pe peduncul în timpul recoltării. De regulă, fructele se desprind odată cu miezul. Acest lucru nu se întâmplă în cazul culegerii zmeurei, deoarece boabele sunt mai moi, astfel încât separarea de peduncul este ușoară. Zmeura este goală în interior, în timp ce murele au un miez. Gustul murelor este destul de ciudat, iar zmeura este mai dulce.

Producția de mure este mai mare și fructele au o dimensiune mai mare. Zmeura sălbatică, pe de altă parte, este mai mică. Spre deosebire de zmeură, care crește peste tot, murele sălbatice sunt destul de rare. Zmeura se coace de obicei la mijlocul verii, în timp ce murele se coc la mijlocul lunii august.

Ce este mai sănătos: zmeură sau mure

Blackberry

1. Murele au un conținut ridicat de vitamina C, așa că pot fi incluse în diete și pot ajuta la protejarea împotriva infecțiilor și a răcelilor.
2. Boabele conțin, de asemenea, fitoestrogeni - compuși care susțin organismul în timpul sindromului premenstrual.
3. Antioxidanții bogați din mure combat apariția ridurilor și ajută la menținerea tinereții. Prin urmare, consumul acestei fructe de pădure are un efect benefic asupra organismului, ceea ce este sigur că va afecta aspectul și va menține frumusețea naturală.
4. Afinele au proprietăți prin care susțin sistemul cardiovascular, previn apariția diferitelor boli de inimă și ajută, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale. Pentru a scăpa de hipertensiune, trebuie să mâncați un pahar de mure în fiecare zi.
5. Murele sunt recomandate diabeticilor, deoarece scad nivelul de zahăr din sânge.
6. Pentru o mai bună absorbție a calciului și pentru o mai bună rezistență a dinților, se recomandă consumul regulat al acestei fructe de pădure.

Zmeură

1. Zmeura este, de asemenea, foarte benefică pentru organism. Acestea conțin vitaminele A, B și E. Deși nu sunt foarte bogate în vitamina C, ele conțin substanțe care ajută la absorbția acestei vitamine.
2. Zmeura are proprietăți anti-răceală. Este demn de remarcat faptul că zmeura nu-și pierde proprietățile chiar și după ce este gătită. Nu numai fructul este considerat util, ci și frunzele, care pot fi folosite pentru a face un ceai delicios.
3. Zmeura ajută, de asemenea, la pierderea în greutate. Fructele de pădure conțin substanțe care pot descompune grăsimea și celulita. Pentru a scăpa de kilogramele în plus, se recomandă să mâncați 0,5 cești de zmeură înainte de masă.
4. În Orient, zmeura a fost folosită cândva ca un remediu eficient pentru infertilitate, deoarece conține acid folic.
5. Zmeura este benefică pentru inimă, motiv pentru care este recomandată bolnavilor de inimă. Acestea ajută la reducerea colesterolului și sunt, de asemenea, bogate în cupru, un mineral care susține sistemul nervos.
6. Zincul din zmeură crește libidoul atât la bărbați, cât și la femei.

De fapt, este foarte dificil de răspuns la întrebarea dacă murele sau zmeura sunt mai sănătoase. Murele sunt foarte utile pentru femeile aflate la vârsta lor și sunt recomandate și persoanelor care suferă de răceli cronice sau sezoniere. Zmeura este bună pentru diabetici și pentru persoanele care au probleme cardiace.

Compoziție și calorii

În 100 g de produs se găsesc:

• Calorii - 43 kcal.
• Proteine - 1,4 g.
• Grăsimi - 0,5 g.
• Carbohidrați - 9,6 g.

Murele conțin 88,17 g de apă, 0,37 g de cenușă, 5,3 g de fibre, 4,9 g de zahăr.

Conține multe minerale: calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, magneziu, mangan, zinc, cupru, etc.

Compoziția de vitamine este destul de bogată:

• hidrosolubile - vitaminele C, B1, B2, B5, B6, B3 (PP), B4 și B9;
• Solubile în grăsimi - A, beta-caroten, E și K.

100 g de mure conțin 14% din doza zilnică recomandată de fibre și 23 miligrame de vitamina C, ceea ce reprezintă 35% din doza zilnică recomandată. Pe lângă vitamina C, murele conțin și vitaminele A, E și K. Aceasta din urmă ajută la procesul de relaxare musculară, astfel că unele femei consumă mure pentru a ameliora durerile din timpul travaliului.

Murele conțin cupru, care este esențial pentru menținerea sănătății oaselor. Cuprul este, de asemenea, implicat în producția de celule albe și roșii din sânge. Boabele au vitamine din complexul B și conțin, de asemenea, acid folic, riboflavină, acid pantotenic și niacină.

Proprietăți utile de mure

Beneficii generale

1. Luptă împotriva radicalilor liberi. Antocianozide și polifenoli - acești antioxidanți care se găsesc în mure ajută la combaterea radicalilor liberi.
2. Hidratează pielea. Murele conțin mai mult de 50% apă, precum și multe fibre. Ambele ingrediente sunt esențiale pentru o piele sănătoasă. Consumul de mure îndepărtează toxinele din organism și susține elasticitatea pielii. De asemenea, este demn de remarcat faptul că boabele conțin vitaminele C și A, care formează colagenul și care sprijină sănătatea pielii. Murele sunt, de asemenea, excelente pentru curățarea și detoxifierea pielii grase. Vitaminele A, C și K ajută la întinerirea epidermei.
3. Susține sănătatea părului. Conținutul ridicat de antioxidanți al murelor le face ideale pentru îngrijirea părului. Vitamina C conținută în fructe este în mare parte responsabilă pentru producția de colagen și ajută la întărirea părului. Antioxidanții ajută la combaterea efectelor dăunătoare ale mediului asupra părului.
4. Bogat în fibre. O cană de fructe de pădure conține aproximativ 8 grame de fibre. Fibrele alimentare contribuie la producerea de energie și dau senzația de sațietate. Fibrele joacă, de asemenea, un rol în digestie.
5. Susține sănătatea creierului. Consumul de mure poate susține sănătatea creierului și poate preveni pierderea memoriei la bătrânețe. Antioxidanții din fructe de pădure ajută la combaterea radicalilor liberi și au un efect pozitiv asupra interacțiunii neuronilor din creier.
6. Conține mangan. Manganul este un mineral vital care susține sănătatea sistemului imunitar. De asemenea, ajută organismul să absoarbă carbohidrații, aminoacizii și colesterolul. Ca și vitamina C, manganul joacă un rol cheie în formarea colagenului. Acesta poate preveni osteoporoza, poate regla nivelul de zahăr din sânge și poate reduce incidența crizelor de epilepsie. O cană de mure conține aproximativ 1 miligram de mangan - aproape jumătate din doza zilnică recomandată.
7. O sursă excelentă de vitamina K. Acesta este implicat în procesul de coagulare a sângelui. Această vitamină joacă, de asemenea, un rol în menținerea oaselor puternice. Deficitul de vitamina K poate duce la subțierea oaselor. De asemenea, poate provoca sângerări menstruale severe și apariția de sânge în fecale sau urină. O singură cană de fructe de pădure conține aproximativ 29 micrograme de vitamina K, mai mult de o treime din doza zilnică recomandată.
8. Sprijină sănătatea orală. Consumul regulat de mure sprijină sănătatea orală. Murele conțin rutină, acid galic și acid elagic. Acești antioxidanți fenolici naturali care se găsesc în fructe și legume au proprietăți anticancerigene și antibacteriene. Bramble distruge agenții patogeni din gură. De asemenea, are proprietăți antivirale, utile pentru tratamentul bolii parodontale.
9. Prezintă proprietăți anticancerigene. Micronutrienții din mure împiedică creșterea și răspândirea celulelor maligne. Antocianinele și substanțele fitochimice din fructe inhibă creșterea tumorilor.
10. Sprijină sănătatea inimii. Antocianii din mure promovează sănătatea inimii. Conținutul de fibre și magneziu previne înfundarea arterelor și asigură o circulație normală a sângelui, ceea ce este deosebit de important în timpul sarcinii.

Pentru femei

Ceaiurile și decocturile de mure sunt foarte utile pentru femeile cu probleme ginecologice. Murele sunt recomandate a fi folosite în cazul simptomelor severe de menopauză, precum și în perioadele de sindrom premenstrual, cu dureri menstruale, umflături, tulburări hormonale, deoarece substanțele pe care le conțin ajută la normalizarea tensiunii arteriale și a fondului hormonal.

Pentru bărbați

Murele sunt, de asemenea, foarte utile pentru bărbați. Fructele de pădure sunt bogate în fibre, care sunt necesare pentru detoxifierea organismului. O cană de mure conține aproximativ 8 g de fibre alimentare. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitaminele C și K, care ajută la prevenirea cancerului de prostată. Fructul are luteină, care susține sănătatea ochilor.

Când este însărcinată

Femeile însărcinate au voie să mănânce mure. Principalul lucru este să alegeți un produs fără aditivi și trebuie să vă amintiți să spălați bine fructele de pădure înainte de a le mânca. Dacă nu sunt proaspete, murele trebuie evitate, deoarece pot provoca dureri de stomac sau chiar intoxicații alimentare.

Beneficiile pentru sănătate ale murelor în timpul sarcinii:

1. Energizant. Murele sunt o sursă naturală de energie și previn oboseala, mai ales atunci când sunt consumate la sfârșitul sarcinii. În această perioadă, o femeie însărcinată tinde să simtă o epuizare fizică constantă, așa că este foarte recomandat consumul de mure.
2. Împiedică apariția constipației. Constipația este o problemă foarte frecventă cu care se confruntă majoritatea femeilor însărcinate. Bramble conține fibre, care susțin procesele digestive și favorizează absorbția ușoară și eficientă a apei în intestine.
3. Previne defectele congenitale. Murele conțin acid folic, un nutrient vital care previne defectele congenitale la copil și poate, de asemenea, să înlăture amenințarea de avort spontan. În plus, consumul regulat de fructe de pădure poate preveni defectele congenitale la nivelul inimii copilului.
4. Susține sănătatea oaselor. Fiind o sursă bogată de calciu și magneziu, murele ajută la întărirea dinților și susțin oasele în perioadele critice ale sarcinii. Conținutul de minerale și nutrienți din fructe de pădure ajută, de asemenea, la întărirea oaselor copilului și asigură creșterea și dezvoltarea acestora.
5. Împiedică sângerarea. Murele sunt o sursă de vitamina K, care este implicată în procesul de coagulare a sângelui și poate preveni sângerările excesive, mai ales în timpul sarcinii. Consumul de mure favorizează vindecarea rapidă a rănilor și previne osteoporoza.

Alăptarea

Dacă femeia care alăptează nu este alergică la mure, este permisă să le mănânce. Murele sunt foarte hrănitoare, deoarece conțin vitamina C, acid folic, fier, potasiu și fibre alimentare. Toate aceste vitamine și minerale pot fi benefice pentru copiii în creștere prin intermediul laptelui matern. Dar trebuie introdus în alimentație treptat și nu mai devreme de 1 lună după naștere.

Pentru bebeluși

De îndată ce bebelușul începe să se înțărcească și să mănânce alimente solide, puteți introduce treptat murele în dieta sa zilnică. Cel mai bun moment pentru a include murele în dieta copilului este după patru până la șase luni. Doza recomandată de mure pentru un copil de șase luni ar trebui să fie de aproximativ 1-2 căni. Nu uitați să îi dați bebelușului la început fructe de pădure zdrobite pentru a le face mai ușor de digerat de stomacul copilului.

Murele susțin tractul digestiv al bebelușului dumneavoastră și îmbunătățesc sănătatea pielii sale. Antioxidanții prezenți în fructe de pădure minimizează riscul de cancer. Calciul și magneziul ajută la dezvoltarea sănătoasă a oaselor copilului dumneavoastră.

În ciuda beneficiilor aduse de fructele de pădure, pot apărea și reacții alergice. Consultați medicul dacă copilul dumneavoastră are erupții cutanate, vărsături, diaree, tuse, tuse, umflături faciale și crampe abdominale după ce a mâncat mure.

Pentru pierderea în greutate

Murele sunt bogate într-un anumit tip de flavonoide (antociani), care se găsesc și în căpșuni, cireșe, afine, struguri, ridichi și coacăze negre. Acești compuși susțin un sistem imunitar sănătos. Atunci când sistemul imunitar este puternic, organismul este capabil să funcționeze mai eficient. Acest lucru ajută adesea la normalizarea greutății fără probleme.

Există doar 43 de calorii în 100 de grame de produs. De asemenea, este important de reținut că murele se numără printre fructele de pădure care conțin cea mai mică cantitate de zahăr, deci sunt foarte bune pentru persoanele care slăbesc.

Murele sunt, de asemenea, bogate în fibre. Fibrele alimentare te ajută să te simți sătul după masă, astfel încât persoanele care țin o dietă nu trebuie să recurgă la gustări sau la alte libertăți. În plus, fibrele ajută sistemul digestiv să funcționeze mai eficient. Acest lucru duce la faptul că excesul de greutate și toxinele nu se acumulează în organism.

Care sunt beneficiile frunzelor de mure

1. Promovează o bună sănătate orală. Frunzele de mure au proprietăți antibacteriene. Infuziile din frunze de mure sunt folosite pentru sănătatea orală.
2. Tratează diareea. Diareea este o problemă foarte frecventă și poate apărea uneori fără avertisment. Cel mai bun mod de a o trata este cu plante medicinale. Frunzele de mure au exact nutrienții potriviți pentru a te ajuta să scapi de stomacul deranjat. Cel mai eficient remediu în acest caz este considerat a fi ceaiul de frunze de mure.
3. Sprijină sistemul imunitar. Frunzele de mure sunt bogate în flavonoide, compuși care susțin sistemul imunitar. În plus, conținutul de flavonoide protejează organismul împotriva bacteriilor și virușilor.
4. Vindecă ulcerele. Frunzele de mure au proprietăți antibacteriene și sunt eficiente în combaterea bacteriilor ulceroase. Astfel, ulcerele pot fi tratate prin aplicarea pe ele a extractului de mure.
5. Elimină hemoroizii. Frunzele de mure au proprietăți care ajută la calmarea simptomelor hemoroizilor.
6. Sprijină sănătatea inimii. Frunzele de mure sunt bogate în flavonoide. Acestea sunt esențiale pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. De asemenea, acestea susțin celulele, organele și sănătatea generală. Extractul de frunze de mure este bun pentru sănătatea inimii.
7. Bogat în antioxidanți. Frunzele de mure sunt bogate în antioxidanți care pot lupta împotriva radicalilor liberi. Ceaiul preparat cu frunze de mure va fi benefic pentru toată lumea.

Este benefic ceaiul de frunze de mure?
Ceaiurile și decocturile din frunze de mure sunt foarte benefice pentru organism. Se recomandă să se consume cu anemie, ar trebui să includă și acest produs în dieta femeilor de vârstă mijlocie. Este un sedativ excelent care poate ajuta la protejarea împotriva nevrozei. Copiilor li se poate administra acest ceai după vârsta de 2-3 ani.

Beneficiile murelor congelate

Fructele de pădure congelate pierd aproximativ 10% din valoarea lor nutritivă.

Beneficiile pentru sănătate ale murelor congelate:

1. Susține sistemul cardiovascular și întărește mușchiul cardiac.
2. Întărește și curăță vasele de sânge de toxine, favorizează subțierea sângelui.
3. Ameliorează inflamațiile la nivelul organelor interne.
4. Ajută la normalizarea funcției gastrointestinale, normalizează digestia.
5. Ajută la combaterea bolilor sistemului nervos central.

Este demn de remarcat faptul că acest produs este contraindicat pentru persoanele care suferă de boli cronice de rinichi. De asemenea, fructele de pădure nu trebuie folosite în cazul colitei și al ulcerului gastric.

Bramble în medicină

Murele sunt utilizate pe scară largă în domeniul medicinei. Fructele de pădure ajută la întărirea organismului, deoarece conțin multe vitamine și oligoelemente. Este demn de remarcat faptul că frunzele plantei sunt, de asemenea, foarte utile, din care puteți face decoctări pentru a clăti gura. De asemenea, sunt folosite pentru a face loțiuni pentru ulcere și ca diuretic și sedativ. Frunzele proaspete pot fi folosite și pentru tratarea leziunilor cutanate.

Pentru diabet zaharat

Diabetul zaharat poate fi consumat crud sau ca parte a unei varietăți de deserturi și sucuri. Acestea sunt rapid digerabile, astfel încât nu trebuie să vă faceți griji cu privire la acumularea de grăsime. Este sărac în calorii, are un indice glicemic scăzut (25) și o valoare calorică scăzută. Prin urmare, murele împiedică diabeticii să dezvolte obezitate. Zaharurile vegetale din compoziția chimică a fructelor de pădure nu supraîncarcă pancreasul, normalizează valorile glucozei în sânge și urină. Cu toate acestea, ar trebui să fiți precauți atunci când mâncați mure, deoarece acestea conțin glucoză.

În pancreatită

Când vine vorba de faptul dacă murele sunt permise în pancreatită, se poate spune cu siguranță că sunt. Cu toate acestea, totul este cu moderație, așa că în această boală trebuie să fii atent la ceea ce mănânci. Murele pot fi consumate în cantități mici și numai în perioadele de remisiune. Când pancreatita se agravează, este interzis să mănânci fructe de pădure.

Gastrită

Cu gastrită, de regulă, pe bază de mure se prepară infuzii speciale. Dar nu uitați de fructele de pădure proaspete, precum și de suc. Sucul de mure este o băutură foarte utilă, iar dacă faceți un amestec cu sucul din frunze, veți obține un remediu eficient pentru diaree și gastrită.

Pentru gută

Murele conțin destul de mulți oxalați, așa că în cazul gutei se recomandă consumul în cantități mici. În același timp, murele sunt bogate în fructoză, ceea ce poate contribui la agravarea gutei. Fructele de pădure conțin, de asemenea, antioxidanți, care pot fi un profilactic împotriva atacurilor de gută și ajută, de asemenea, la reducerea nivelului de acid uric. Prin urmare, decizia de a mânca sau nu mure pentru gută ar trebui să se bazeze pe modul în care vă simțiți.

Rețete de medicină tradițională pe bază de mure

Murele sunt foarte des folosite în diverse rețete de medicină populară. Boabele pot fi consumate în forma lor naturală, se pot face băuturi, tincturi, compoturi și se pot prepara gemuri din fructe de pădure. Iată câteva rețete:

Ceai de mure și zmeură pentru răceală

Se iau frunze proaspete de mure (2/3) și zmeură (1/3). Trebuie să le amesteci și să le lași până când încep să se ofilească. După aceea, se frământă frunzele cu ajutorul unui ac de rulat, se stropesc cu apă, se pun într-o pungă (pânză) și se pun într-un loc cald. După câteva zile, când frunzele au un miros distinctiv, acestea trebuie uscate și depozitate în borcane de sticlă. Ceaiul poate fi apoi preparat.

Pentru a face ceaiul veți avea nevoie de 1 cană de apă clocotită și 1 linguriță de materie primă.

Infuzie pentru clătirea gurii și a gâtului

Se pun 3 linguri de materie primă uscată (tocată) în apă clocotită (1 litru). Se lasă la infuzat timp de 30 de minute. Tulpina. Gargară cu gât.

Blackberry în cosmetologie

Murele conțin un număr mare de substanțe nutritive care sunt esențiale pentru un aspect frumos și sănătos.

Pentru față

1. Mască antiinflamatoare. Se înmoaie frunzele de mure tocate în apă clocotită, se pun în tifon și apoi se pune masca pe față timp de 20 de minute. Nu clătiți.
2. Mască răcoritoare. Se zdrobesc fructele de pădure până la consistența unui piure. Se iau 2 linguri din amestec, se amestecă cu 2 linguri de cremă și se lasă pe față timp de 15 minute.
3. Mască de întinerire. Se pasează fructele de pădure până se obține un piure și se stoarce sucul. Se iau 100 ml de suc, 3 linguri de smântână, se amestecă și se aplică pe față, decolteu și gât timp de 20-30 de minute.

Pentru păr

Vopselele naturale au un mare avantaj față de cele artificiale, deoarece ajută la menținerea unui păr frumos și sănătos. Vopselele naturale nu sunt dăunătoare pentru păr, ba chiar dimpotrivă - dau culoare și strălucire naturală. Brăduțul este un colorant natural, motiv pentru care este adesea folosit pentru vopsirea părului. Să ne uităm la o rețetă pentru colorarea încuietorilor și întărirea lor în același timp cu boabele.

Rețetă

• Aplicați sucul de fructe de pădure pe părul uscat și curat.
• Se lasă amestecul să se întărească timp de 60 de minute.
• Spălați-vă părul.

După tratament, părul va avea o nuanță brun-roșiatică, strălucind de sănătate.

Vă rugăm să rețineți: Blondele nu ar trebui să folosească această boabă pentru îngrijirea părului.

Nocivități și contraindicații

În plus față de substanțele esențiale, murele conțin și alergeni. O astfel de substanță este reprezentată de salicilați. De exemplu, persoanele care au o intoleranță la aspirină pot avea simptome de alergie după ce mănâncă fructe de pădure. Simptomele tind să apară în câteva minute și pot include:

• Mâncărimi ale pielii;
• stupi;
• furnicături la nivelul feței;
• rupere.

În majoritatea cazurilor, alergiile sunt relativ ușor de tolerat și, de obicei, dispar de la sine. În cazul unei exacerbări, antihistaminicele pot ameliora simptomele. Ocazional, după consum poate apărea anafilaxie.

Rădăcina de mure conține o cantitate mare de taninuri, așa că nu este recomandată persoanelor care suferă de colită. Consumul unor cantități mari de ceai din frunze de mure crește taninurile din organism și poate provoca greață și vărsături.

Contraindicații:

• Intoleranță individuală;
• boli de rinichi;
• hiperaciditate a sucului gastric.

Cum să alegeți și să depozitați murele

Atunci când cumpărați mure, luați întotdeauna în considerare următoarele puncte:

1. Alegeți fructe de pădure care sunt moderat de tari la atingere, ușor umflate, uscate și de culoare mov închis uniformă.
2. Evitați fructele de pădure care au o culoare care nu este caracteristică pentru mure.
3. Atenție la mucegaiul de pe fructe.

Consumați fructele de pădure cât mai curând posibil, deoarece murele au un termen de valabilitate scurt. Acestea se pot strica deja în câteva zile. Iată câteva sfaturi de depozitare:

1. Nu spălați murele în prealabil, ci doar cu puțin timp înainte de a le mânca.
2. Fructele de pădure nespălate trebuie păstrate la frigider într-un recipient de plastic, etanș.
3. Boabele moi și prea coapte trebuie îndepărtate.
4. Boabele zdrobite sau mucegăite trebuie aruncate.
5. Murele proaspete se păstrează, de obicei, timp de aproximativ 2 zile, dar pot fi congelate, apoi fructele pot fi savurate pe tot parcursul anului.

Important: Consumul zilnic de mure este de aproximativ 50 de grame.

Ce poți face cu mure: Rețete

Compota

Ingrediente:

• Mure - 1 kg.
• Zahăr - 0,5 kg.
• Apă - 3 litri.

Cum să vă pregătiți:

1. Se sortează boabele stricate, se îndepărtează tulpinile, se clătesc.
2. Se toarnă apă într-o cratiță mare (nu de aluminiu), se aduce la fierbere.
3. Se toarnă fructele de pădure în tigaie. Se aduce la fierbere și se lasă să dea în clocot (4-5 minute).
4. Se toarnă zahărul și se aduce din nou la fierbere (5 minute).
5. După ce s-a răcit, se pune la frigider.

Smoothie

Ingrediente:

• Mure - 1 cană.
• Banană - 1 bucată.
• Lapte (răcit) - 1 l.
• Zahăr - 0,5 linguri.

Cum se prepară:

1. Se decojește banana, se taie în bucăți mici și se pune într-un blender împreună cu murele.
2. Într-un blender, se adaugă laptele și zahărul, se bate (aprox. 3 minute), apoi se toarnă masa în pahare.

Gem

Ingrediente:

• Mure -1 kg.
• zahăr - 1 kg.

Cum se prepară:

1. Se sortează murele și se îndepărtează boabele stricate.
2. Se spală și se rup tulpinile. Când apa s-a scurs de pe boabe, puneți-le într-o cratiță (cu fundul cu diametru mare) sau într-un borcan de dulceață. Se presară cu zahăr.
3. Se amestecă ușor cu fructele de pădure, având grijă să nu le afecteze integritatea.
4. Se lasă deoparte fructele confiate timp de 30 de minute, până când se scurge sucul. Se încălzește încet prin amestecare. Se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
5. După aceea, puneți boabele în borcane sterile și închideți-le ermetic.
6. Se păstrează la frigider.

Bucată de mure înghețată

Ingrediente:

• Mure (congelate) - 400 gr.
• Apă - 900 ml;

Cum se prepară:

1. Clătiți bine boabele, curățați-le de tulpini și crenguțe.
2. Puneți fructele de pădure în blender și turnați apă în el.
3. Se amestecă până la omogenizare.
4. Apoi se strecoară murele într-o strecurătoare și se strecoară.
5. Se strecoară tifonul și se toarnă lichidul în pahare.

Sos de mure cu carne

Ingrediente:

• Mure - 500 g.
• Vin (vin roșu semidulce sau vin de cireșe de casă) - 150 g.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Oțet (de mere sau de vin) - 30 gr.
• Sos de soia - 1 lingură.
• Miere - 1 linguriță.
• Usturoi - 2 căței.

Amestec de condimente (câte un vârf de cuțit: ardei roșu iute, coriandru, turtă dulce, nucșoară măcinată) - 2 lingurițe.

Cum se prepară:

1. Se spală murele, se pun într-o cratiță, se adaugă vinul și se fierbe 2-3 minute.
2. Se pasează restul de mure, se adaugă toate ingredientele (cu excepția mierii) și usturoiul tocat mărunt și se fierbe la foc mic până când murele se îngroașă (15-20 de minute).
3. Se adaugă mierea și se oprește focul. Se lasă să se răcească.
4. Sosul rezultat trebuie să se infuzeze timp de 2-3 zile.

Fapte interesante despre mure

1. Ceea ce deosebește murele de verișoarele lor zmeură este faptul că miezul rămâne cu boabele atunci când sunt culese.
2. La fel ca majoritatea fructelor de pădure, murele sunt bogate în antioxidanți, fibre și multe alte substanțe nutritive sănătoase.
3. În unele țări există credințe conform cărora culoarea sucului de mure este aceeași cu cea a sângelui lui Hristos. Unii cred, de asemenea, că ghirlanda de spini care a fost pusă pe capul lui Hristos a fost făcută dintr-un tufiș de mure.
4. Fructele de pădure sunt foarte perisabile și se pot păstra doar câteva zile după recoltare.
5. Culoarea foarte închisă a murelor indică conținutul ridicat de antioxidanți al fructelor de pădure.
6. În antichitate, murele erau folosite de femeile aflate în travaliu pentru a ameliora durerile nașterii.
7. Substanțele nutritive din mure ajută la îmbunătățirea funcției imunitare, a vederii, a digestiei, a memoriei, a funcției cerebrale, a stării pielii, precum și la întărirea inimii, prevenirea cancerului, controlul greutății, oase puternice, coagularea sângelui.
8. Frunzele de mure servesc drept hrană pentru omizi și pentru unele mamifere (căprioare).
9. Grecii foloseau murele ca tratament pentru gută, iar romanii făceau ceai din frunze pentru a trata diverse afecțiuni.
10. Murele erau folosite pentru a face deserturi, gemuri, jeleuri și, uneori, vin. Murele au fost, de asemenea, folosite pentru a face dulciuri.
11. Uneori puteți observa că plantele de mure încep să capete o nuanță portocalie. Boabele unei astfel de plante nu mai sunt bune pentru consum. Aceasta este o boală fungică gravă care nu poate fi tratată.

Fotografie de mure