Nuci de fistic: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Există destul de multe alimente care îi ajută pe oameni să se simtă mai treji și mai veseli. De exemplu, fisticul, supranumit "nuca fericită", datorită proprietăților speciale care au un efect pozitiv asupra organismului. Nucile sunt destul de mici, au o culoare cenușie, un miez verzui, sunt acoperite de o coajă tare și au o aromă unică.

Cum și unde crește fisticul

Fisticul este cea mai apropiată rudă a cajuului și crește în zone cu temperaturi mai ridicate ale aerului și îi plac climatele aride. Planta este comună în partea de nord-vest a continentului african, în Orientul Mijlociu, Siria și Iran. Fisticul poate fi găsit, de asemenea, în America Centrală și în unele părți din Tadjikistan, Turkmenistan, Uzbekistan și Kârgâzstan. Nucile sunt cultivate în vestul și sudul Europei, precum și în Turcia. În sălbăticie se înmulțește prin semințe sau lăstari, dar în mediul artificial fisticul se înmulțește prin butași.

Copacii se dezvoltă în soluri bogate în calciu, care le stimulează creșterea. Plantele au o înălțime medie mai mică de 6 m și au o coroană densă și destul de joasă. Înfloresc la mijlocul primăverii și se recoltează la începutul toamnei. Fisticul este o cultură de lungă durată; copacii pot trăi până la 400 de ani. În orașul Samarkand, de exemplu, există un copac care are peste 500 de ani. Deși fisticul preferă căldura și lumina, poate rezista la temperaturi destul de scăzute, de până la -25°C. În zilele în care trebuiau să fie recoltate manual, acestea erau culese noaptea. Motivul este că lumina soarelui eliberează uleiuri esențiale toxice din frunze. În zilele noastre, desigur, aceste probleme nu vă împiedică să recoltați în timpul zilei - sunt disponibile utilaje pentru a face acest lucru.

Tipuri

Există aproximativ 20 de specii de fistic, iată câteva dintre ele:

1. Real. Una dintre cele mai populare specii de fistic. Are fructe mari și gustoase și producții bune. Se găsește în Asia Centrală, Afganistan, Iran, Caucaz, Marea Mediterană și Statele Unite.
2. Cu aripi plictisitoare. Se mai numește și fistic sălbatic, arborele de kev și terebentină sau hrișcă falsă. Habitat - Crimeea, Caucaz, Transcaucazia, Asia Mică. Arborele tolerează în mod normal temperaturile scăzute, dar preferă climele calde.
3. Chineză. Se întâlnește în nordul Chinei. Specia rezistentă la îngheț este adesea folosită ca portaltoi pentru speciile capricioase de fistic.
4. American. Numit și mexican. Se întâlnește în Statele Unite și în Mexic.
5. Mastic. Un alt nume este mastic. Cultivat în Marea Mediterană. Folosit pentru rășina care este utilizată pe scară largă în medicina tradițională și în producția de lacuri.
6. terebentină. Locul de creștere este în Mediterana. Fructele sale mici și roșii capătă o culoare neagră la maturitate. Planta este folosită pentru a produce terebentină, iar sâmburii săi sunt folosiți la prepararea diferitelor mâncăruri.

Compoziție și calorii

Fisticul este un aliment nutritiv, cu un conținut ridicat de vitamine și minerale importante care sprijină sănătatea întregului organism, de la piele până la intestine. Este demn de remarcat, totuși, că fisticul este destul de caloric și poate adăuga câteva kilograme în plus, așa că trebuie să fii atent când îl consumi, mai ales dacă ești îngrijorat de greutatea ta. Chiar și așa, beneficiile produsului depășesc cu mult orice posibile efecte adverse.

100g de produs conține:

• Calorii - 572.
• Proteine - 21,1 g.
• Grăsimi - 45,8 g.
• Carbohidrați - 18 g.
• Fibre - 10,3 gr.
• Vitamina A - 260 UI.
• Vitamina E - 1,8 mg.
• Vitamina K - 3,2 ug.
• Tiamină - 0,8 mg.
• Vitamina B6 - 1,5 mg.
• Colină - 70 mg.
• Calciu - 110 mg.
• Fier - 4 mg.
• Fosfor - 480 mg.
• Magneziu - 120 mg.
• Potasiu - 1040 mg.
• Zinc - 2,5 mg.
• Cupru - 1,5 mg.
• Mangan - 1,3 mg.
• Seleniu - 9 mg.

Care sunt beneficiile fisticului

Beneficii generale

1. Sprijină sănătatea vaselor de sânge. Tensiunea arterială ridicată poate avea multe cauze. Una dintre acestea este pierderea elasticității vaselor de sânge. Fisticul ajută la controlul tensiunii arteriale prin reducerea rigidității vaselor de sânge, permițându-le să se dilate mai bine și să fie mai elastice. Fisticul conține aminoacidul L-arginină, care ajută la vasodilatarea vaselor de sânge, precum și alte substanțe care îmbunătățesc sănătatea acestora. Fisticul reduce riscul de ateroscleroză.
2. Stabilizarea nivelului de glucoză din sânge. Deși fisticul conține o cantitate moderată de carbohidrați, aceasta este suficientă pentru a afecta absorbția glucozei. Produsul este destul de bogat în proteine, grăsimi și fibre, substanțe care încetinesc procesul de absorbție a glucozei și răspunsul organismului la insulină. În plus, fisticul este plin de antioxidanți care susțin celulele pancreatice care produc insulina.
3. Îmbunătățiți sănătatea inimii. Nu toată lumea știe acest lucru, dar grăsimile pot contribui la sănătatea inimii, mai ales atunci când este vorba de grăsimi nesaturate. Fisticul este bogat atât în grăsimi mononesaturate, cât și în grăsimi polinesaturate, care ajută la reglarea nivelului de colesterol LDL și îmbunătățesc starea generală de sănătate. Prezența sterolilor vegetali și a numeroșilor antioxidanți din produs contribuie, de asemenea, la susținerea sănătății inimii.
4. Sprijină sănătatea ochilor. Degenerarea petelor galbene legată de vârstă afectează milioane de oameni din întreaga lume, iar în unele cazuri duce la orbire totală. Luteina și zeaxantina sunt antioxidanți carotenoizi care pot reduce semnificativ riscul acestei boli. Fisticul este bogat în acești antioxidanți, așa că dacă îl consumați în mod regulat vă va ajuta să vă păstrați ochii sănătoși cât mai mult timp.
5. Acestea ajută la funcționarea intestinelor. Fisticul este bogat în fibre solubile, care ajută intestinul să își facă treaba, ceea ce, la rândul său, reduce factorii de risc pentru boli cum ar fi cancerul, ulcerul peptic și altele.
6. Mențineți pielea sănătoasă. O cauză foarte frecventă a îmbătrânirii premature a pielii este supraexpunerea la radiațiile UV. Fisticul conține vitamina E, care este una dintre cele mai bune pentru menținerea sănătății pielii. Vitamina E reflectă o parte din radiațiile ultraviolete, contribuind, de asemenea, la reducerea deteriorării pielii.
7. Susține sănătatea sistemului nervos. Fisticul este bogat în vitamina B6, care ajută organismul să mențină metabolismul proteinelor. Metabolismul proteinelor afectează formarea tecii de mielină, care interacționează cu fibrele nervoase. Această teacă asigură trecerea impulsurilor electrice de-a lungul nervilor.
8. Creșterea apetitului sexual. Uneori, lipsa de grăsimi din alimentație poate fi cauza unui apetit sexual scăzut. Testosteronul este principalul factor determinant al apetitului sexual, iar în organism trebuie să fie prezente suficiente grăsimi și colesterol pentru producerea acestuia. Este demn de remarcat faptul că seleniul și zincul, substanțe care se găsesc, de asemenea, în fistic, ajută la producerea testosteronului.
9. Reducerea riscului de apariție a cancerului de piele. În multe cazuri, cauza cancerului de piele este expunerea excesivă la soare, care provoacă mutații în celulele pielii. Fisticul conține vitamina E, care împiedică razele UV dăunătoare să ajungă la piele. De asemenea, ajută la protejarea membranelor celulare împotriva daunelor provocate de razele UV și a deshidratării, promovând sănătatea celulelor.
10. Păstrați un păr sănătos. Organismul are nevoie de un aport constant de vitamine și minerale pentru a menține un păr sănătos. Vitamina E și biotina sunt considerate cele mai importante. Fisticul conține ambele substanțe nutritive, precum și aminoacidul L-arginină, care îmbunătățește circulația sângelui, inclusiv la nivelul scalpului. O cauză frecventă a căderii părului este fluxul sanguin deficitar către foliculii de păr, ceea ce poate face ca substanțele nutritive să nu ajungă la păr.
11. Bogat în antioxidanți. Antioxidanții joacă un rol foarte important în viața omului, deoarece protejează organismul de substanțele adverse cu care acesta interacționează zilnic. Fisticul este o sursă naturală excelentă de antioxidanți, alături de alte substanțe fitochimice, cum ar fi vitamina E sau caroteni, care ajută la combaterea radicalilor liberi și a efectelor secundare asociate cu aceștia. Prin eliminarea radicalilor liberi de oxigen toxici din organism, fisticul reduce riscul de cancer și, de asemenea, întărește sistemul imunitar.

Pentru femei

Deși fisticul este bogat în calorii, este recomandat femeilor care vor să scape de excesul de greutate. De asemenea, fisticul întărește mușchiul cardiac și normalizează sistemul circulator, ceea ce ajută la întinerirea organismului. Fisticul susține sănătatea unghiilor și a părului și chiar atenuează aspectul ridurilor. Uleiul de fistic are proprietăți antiinflamatoare, de vindecare a rănilor și de albire. Este folosit în domeniul cosmetologiei, ajutând la îndepărtarea petelor de vârstă, a pistruilor și combate ridurile.

Pentru bărbați

Mulți experți spun că fisticul ar trebui să facă parte din dieta zilnică a fiecărui om. Motivul principal este că acest produs are un efect benefic asupra puterii masculine. Scăderea hormonilor în organism încă de la o vârstă fragedă duce la disfuncții ale sistemului sexual. Motivele acestei afecțiuni pot varia de la un stil de viață sedentar până la o dietă nesănătoasă. Acest lucru duce deseori la un apetit sexual redus și puțini oameni îndrăznesc să consulte un specialist în acest sens, dar în schimb se auto-medichează. Desigur, fisticul - nu este un panaceu, și pentru a rezolva această problemă pe deplin nu sunt capabili, dar vor ajuta la restabilirea bărbăției, au un efect benefic asupra potenței și activității sexuale.

De asemenea, este important de reținut că nucile îmbunătățesc calitatea spermatozoizilor, sporindu-le vitalitatea, astfel încât șansele unei potențiale paternități vor crește semnificativ.

Când este însărcinată

Fisticul este benefic pentru viitoarea mamă, deoarece îi umple organismul cu fier și îl îmbogățește cu calciu. Fructul crud este considerat a fi cel mai benefic, deoarece este cel mai eficient în îmbunătățirea rezultatelor în materie de sănătate a mamei și a copilului.

Un alt avantaj al consumului de fistic în timpul sarcinii este că produsul ajută la reducerea apariției toxicității, care poate fi foarte incomodă pentru femei. Fisticul ajută, de asemenea, la ameliorarea stării generale a organismului și susține funcționarea normală a ficatului. Singurul lucru la care trebuie să fiți atenți este conținutul ridicat de calorii al produsului, care poate afecta greutatea corporală. Puteți mânca până la 15 nuci pe zi în timpul sarcinii.

Când alăptați

Nu există un răspuns definitiv la întrebarea - dacă puteți mânca fistic în timpul alăptării. Unii spun că acest produs are un efect benefic asupra laptelui matern și că întărește și tonifică organismul. Alții spun că fisticul poate provoca alergii și, prin urmare, nu ar trebui consumat în perioada postnatală. În toate cazurile, trebuie amintit faptul că stomacul sugarului nu este încă adaptat la alimente serioase și nu poate absorbi anumite substanțe, motiv pentru care apar reacțiile alergice. De regulă, în astfel de cazuri, copilul are o erupție pe obraji.

În același timp, experții sfătuiesc să nu se renunțe de tot la fistic, principalul lucru este să se limiteze consumul lor până când copilul are 7-8 luni. La această vârstă, organismul copilului va putea asimila produsul în mod normal. Începeți cu porții mici. Produsul trebuie introdus în etape, iar reacțiile copilului trebuie monitorizate cu atenție. În caz de erupții cutanate sau roșeață - trebuie să excludă fisticul din meniul lor și să consulte un medic în acest sens.

Pentru copii

Fisticul este util și pentru copii, dar numai dacă se respectă măsura de consum, ținând cont de vârsta copilului. Cel mai potrivit moment pentru a include nucile în dieta unui copil este la vârsta de 3 ani. Până în acest moment, organele digestive vor conține deja enzime care sunt concepute pentru a digera nucile.

Nu trebuie administrat mai mult de un sfert de nucă la prima masă, iar produsul trebuie să fie de preferință un ingredient al unui desert. Produsul trebuie consumat înainte de cină, astfel încât, în cazul apariției simptomelor, să le puteți observa. În cazul apariției unor efecte secundare, chiar și ușoare, trebuie să consultați un specialist. Dacă un copil este predispus la alergii, nu este recomandabil să i se introducă fisticul până când nu împlinește cel puțin 5 ani.

Pentru pierderea în greutate

Deși fisticul este bogat în grăsimi vegetale, cele mai multe dintre ele sunt nesaturate. Cu toate acestea, sunt la fel de bogate în proteine și fibre. Acest produs are un efect benefic asupra organismului fără a declanșa reacții de insulină sau a transforma excesul de calorii în grăsime subcutanată. Fisticul are un indice glicemic scăzut.

Nucile de fistic nu sunt o sursă rea de carbohidrați complecși, de care organismul are nevoie pentru recuperare, mai ales în timpul unei diete epuizante. Carbohidrații complecși tind să dureze destul de mult timp pentru a se descompune, astfel încât vă mențin sătul pentru mult mai mult timp, eliminând atacurile de foame pe tot parcursul zilei. Fisticul este o alternativă excelentă la ficat, ciocolată și semințe de floarea-soarelui - alimente care devin adesea cele mai atrăgătoare în timpul unui post strict. Nucile sunt recomandate tuturor celor care urmează o dietă strictă. Acestea vă vor permite să suportați un meniu sărac mult mai mult timp, precum și să vă ofere energie și să evitați stările depresive.

Sunt utile fisticul sărat și prăjit?

Nivelul de sănătate al fisticului depinde în mare măsură de tipul în care este consumat, nucile proaspete și neprocesate fiind considerate cele mai sănătoase. Fisticul sărat și prăjit este mai gustos, dar mai puțin util. De fapt, orice procesare a produsului va elimina o parte din beneficiile sale pentru sănătate. De exemplu, dacă produsul conține multă sare, acesta poate avea un efect negativ asupra tensiunii arteriale. În caz de consum în exces pot apărea greață și amețeli. Prăjirea reduce disponibilitatea aminoacizilor și a acizilor grași utili, așa că se recomandă consumul de nuci crude, mai degrabă decât prăjite.

Ulei de fistic: proprietăți și utilizări

Uleiul de fistic este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri vegetale disponibile. Produsul nu este doar bogat în aminoacizi utili, ci are și o aromă foarte puternică de nucă și proprietăți de înmuiere remarcabile.

Uleiul de fistic contribuie la sănătatea generală și este deosebit de benefic pentru piele, deoarece poate ajuta la păstrarea cantității necesare de umiditate în piele, împiedicând-o să se usuce. Uleiul de fistic este utilizat nu numai în domeniul culinar, ci și în industria farmaceutică și cosmetică, precum și în aromaterapie și masaj, datorită efectului său plăcut, intens și relaxant.

Pistachios în medicină

Fisticul este folosit și în domeniul medicinei. Acestea pot fi folosite, de exemplu, pentru a trata tulburările digestive și pentru a pregăti infuzii care vor ajuta la prevenirea infecțiilor cauzate de mușcăturile de șarpe. Decocturile ajută, de asemenea, la tratarea vărsăturilor, asteniei, tulburărilor gastrointestinale și anemiei. Fisticul are un efect antitusiv, așa că poate ajuta în cazul bronșitei.

În diabetul zaharat

Consumul regulat de fistic reduce semnificativ riscul de diabet și de progresie a acestuia. Produsul este bogat în proteine, fibre și grăsimi mononesaturate, care ajută la eliminarea toxinelor din organism, la purificarea sângelui și, astfel, la prevenirea apariției diabetului.

Persoanele care suferă deja de această boală (mai ales în stadiile inițiale), se recomandă să mănânce până la o mână de fistic pe zi. Deja în scurt timp puteți simți îmbunătățirea sănătății, iar boala aproape că va înceta să-și amintească de ea însăși. Firește, fisticul nu va vindeca complet diabetul, dar va juca un rol important în combinație cu alte remedii eficiente.

Important: Indicele glicemic al fisticului este de 15 unități.

În pancreatită

Includeți fisticul în meniul dumneavoastră în cazul pancreatitei doar în remisiune, care ar trebui să dureze cel puțin 6 luni. Începând cu luna a 6-a puteți adăuga fisticul în alimentația dumneavoastră, se recomandă să consumați 2 lingurițe de 2-3 ori pe săptămână. În prima etapă trebuie să monitorizați reacția organismului la produs.

Doar nucile nesărate sunt permise în pancreatită. În timpul exacerbării pancreatitei, este strict interzis să mâncați fistic, chiar dacă simptomele sunt ușor ameliorate. Trebuie amintit că acest produs poate provoca iritarea membranelor mucoase, astfel încât efectul dietei terapeutice și al terapiei medicamentoase va fi anulat.

Nu ar trebui consumate cantități mari de fistic, deoarece conțin multe fibre, care stimulează peristaltismul intestinal și accelerează procesele metabolice. În cazul pancreatitei, multe depind de starea pacientului și de evoluția bolii. În cazul în care boala a fost în remisiune pentru o perioadă lungă de timp, este permisă slăbirea restricțiilor și includerea fisticului în alimentație, dar este important să nu se exagereze. Zdrobirea fisticului este foarte recomandată, deoarece aceasta va facilita tractul digestiv.

Pentru gastrită

Din cauza texturii lor excesiv de dure, precum și a digestibilității lor dificile, fisticul este considerat un aliment inacceptabil pentru gastrită. Este adevărat că fisticul poate afecta mucoasa inflamată a stomacului, dar acest lucru indică doar faptul că produsul nu trebuie consumat în întregime. Dacă fisticul se servește tocat sau sub formă de piure, poate fi consumat. Pentru prelucrarea produsului se poate folosi un blender sau chiar o râșniță de cafea obișnuită. Fărâmiturile fine obținute prin măcinarea nucilor sunt potrivite pentru consum în caz de gastrită.

Este important de reținut, totuși, că există încă unele restricții privind consumul de fistic dacă aveți inflamații ale stomacului. Fisticul nu trebuie consumat pe stomacul gol, iar moderația este importantă. În general, este permisă mâncarea de fistic cu gastrită, dar numai sub formă măcinată și în absența unei exacerbări a bolii.

Cu constipație

Este permisă consumarea fisticului în caz de constipație, dar se recomandă să se concentreze nu pe nuci, ci pe uleiul din ele. Uleiul care se obține din fructe poate ajuta să scape de constipație și de alte boli gastrointestinale. Uleiul de fistic va ajuta la eliminarea mai eficientă a toxinelor din organism.

Pentru gută

Fisticul nu este recomandat pentru consum în cazul gutei. Nucile conțin purine, dar acestea nici măcar nu sunt principalul motiv pentru a nu le consuma. Fisticul poate provoca umflături prin reținerea de lichide în organism, mai ales dacă este vorba de nuci sărate. Acestea pot provoca umflarea articulațiilor afectate și pot afecta funcția renală, făcând ca acidul uric să nu poată părăsi organismul în mod normal.

Pentru ficat

Fisticul este benefic pentru ficat, deoarece îi normalizează funcția și elimină blocajele din canalele biliare. Chiar și o cantitate mică de nuci poate ameliora crampele hepatice.

Remedii tradiționale pentru fistic

Decoct pentru un organism slăbit

1. Fructele de fistic (20 g) se toarnă apă clocotită (1 cană) și se pun la fiert la foc mic.
2. Se aduce la fierbere și se lasă să fiarbă câteva minute.
3. Se strecoară infuzia.
4. Se bea băutura (se pot consuma fistic) în 2-3 pahare, timp de o zi. Faceți acest lucru cu o jumătate de oră înainte de masă.

Pentru constipație, pentru a normaliza digestia

În fiecare dimineață, timp de 30 de zile, luați 1-2 lingurițe de ulei de fistic (pe stomacul gol).

Pentru afecțiuni ale pielii

Mulți oameni suferă de descuamarea excesivă a pielii. În acest scop, de 3-4 ori pe zi pentru a freca zonele cu probleme ale pielii cu ulei de fistic. Tratamentul trebuie făcut până la recuperare.

Pentru a crește impotența

Timp de 25-30 de zile, în fiecare zi, să consumați fistic (fel - prezent). Rata zilnică de consum - 100 g.

Prevenirea aterosclerozei și a diabetului

Consumați zilnic o porție de fistic. Rata zilnică de 50 g.

În caz de crampe renale.

Nucile vor ajuta la ameliorarea colicilor renale în acest caz. Rata zilnică de consum este de 1 pumn de nuci.

Pistachios în cosmetologie

Uleiul de fistic este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Conține fitosteroli și vitamina E, substanțe care au efect hidratant și înmuiere. Acest produs este adesea prezent în diverse amestecuri de masaj. Ajută la îmbunătățirea proprietăților de alunecare și, prin urmare, este excelent pentru tratamentele de masaj. Uleiul tinde să se răspândească ușor pe piele și să se absoarbă rapid, lăsând pielea netedă. Fitosterolii revitalizează pielea, întărind funcția de barieră a acesteia. Acestea influențează sinteza colagenului și restabilesc elasticitatea.

Uleiul are proprietăți antiinflamatorii, vindecă și calmează pielea iritată. De asemenea, poate fi găsit în diverse produse anti-îmbătrânire. Uleiul este folosit pentru îngrijirea pielii uscate și pentru părul uscat.

Mască pentru pielea uscată

1. Adăugați câte o picătură din fiecare ulei esențial (trandafir, mușețel și lemn de santal) în uleiul de fistic (1 lingură) și amestecați.
2. Turnați masca pe o cârpă și aplicați-o pe zonele cu probleme.
3. Așteptați 20 de minute. Spălați-vă pe față.

Mască pentru un păr strălucitor și mătăsos

1. Adăugați la gălbenușul de ou uleiul de fistic (1 lingură) și uleiul de măsline (1 lingură).
2. Întindeți amestecul pe toată lungimea părului și acoperiți capul.
3. Se lasă părul să stea timp de 2 ore.
4. Clătiți cu apă cu lămâie sau folosiți bulion de mușețel.

Gătitul cu fistic

Fisticul poate fi folosit atât ca aperitiv individual, cât și într-un fel de mâncare. De exemplu, acestea sunt indispensabile în producția de dulciuri, biscuiți și ciocolată. Dulciurile orientale, cum ar fi halva, bezelele și turta dulce, pot fi, de asemenea, preparate fără nuci.

Fisticul se potrivește bine cu mâncăruri din carne și pateuri. Sub formă de pulbere, acest produs se utilizează împreună cu peștele. În unele bucătării naționale, nucile sunt folosite pentru a umple păsările de curte. Acestea pot fi folosite în sosuri atât pentru mâncăruri sărate, cât și dulci. Înghețata de fistic este destul de populară și are o nuanță verzuie și o aromă de nucă. În plus, unii băutori de bere folosesc fructele de fistic ca o gustare de sine stătătoare cu băutura lor.

Nocivități și contraindicații

Contraindicațiile depind de compoziția produsului, de producerea și depozitarea acestuia:

1. Consumul excesiv de nuci poate avea un efect negativ asupra rinichilor.
2. Există riscul de a contracta aflatoxină. Acesta este un carcinogen care slăbește sistemul imunitar și provoacă apariția cancerului de ficat.
3. Fisticul sărat poate provoca umflături.
4. Fisticul poate transmite salmonela - o bacterie alimentară periculoasă.

Fisticul poate provoca, de asemenea, alergii.

Simptomele de alergie la fistic:

• tuse sau strănut;
• Umflarea tractului respirator sau a limbii;
• O senzație de furnicături în gură;
• mâncărime.

Este important să rețineți că copiii sunt foarte sensibili la alergeni, astfel încât reacțiile alergice ale acestora la produs pot fi deosebit de severe. Fisticul poate provoca sufocare, curgere severă a nasului și erupții cutanate. Unii copii pot prezenta diaree, greață și febră.

Cum să alegeți și să depozitați fisticul

Atunci când se selectează fisticul, trebuie să se acorde atenție la coaja nucilor. Coaja trebuie să fie de culoare crem sau albă (puțin murdară). Nu trebuie să existe fisuri sau pete. Sâmburii de fistic trebuie să fie de culoare verde. Nu trebuie să existe mirosuri neplăcute, cum ar fi cele de mucegai. De asemenea, trebuie să acordați atenție datei de expirare, care este de obicei menționată pe ambalaj.

Depozitați nucile separat de alte produse, astfel încât să nu absoarbă mirosuri. Păstrați-le într-un recipient sigilat. Fisticul nesărat poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 3 luni și în congelator până la un an.

Cel mai bun mod de a mânca fisticul

Înainte de a mânca fisticul, trebuie să îl curățați de coajă și să îl înmuiați în apă rece timp de câteva ore. Această procedură va ajuta la îndepărtarea pieliței de pe miez sau la înmuierea considerabilă a acestuia, făcând nucile cât mai sănătoase și îmbunătățind digestibilitatea lor.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Cantitatea zilnică recomandată este de 30 g de fistic, ceea ce înseamnă aproximativ 50 de nuci.

Pot să mănânc fistic la culcare?

Fisticul este excelent ca gustare la culcare, deoarece are cantitatea optimă de grăsimi și calorii pentru a satisface foamea de seară.

Cum să deschideți fisticul închis

Fisticul care nu este crăpat poate fi deschis cu un clește special. Dacă nu le aveți, puteți folosi un clește sau un curățător de usturoi. Carapacea poate fi, de asemenea, spartă cu un ciocan. Dacă fisticul are o mică fisură, poate fi deschis cu o monedă sau cu coaja unui fistic deja crăpat. Introduceți-o în crăpătură și răsuciți-o astfel încât să se deschidă complet.

Fisticul poate fi, desigur, deschis cu mâinile, de exemplu cu unghiile, dar acest lucru îl poate deteriora. Mașinile industriale pot fi, de asemenea, utilizate pentru divizare, înmuiere și uscare. Puteți folosi chiar și gheață pentru a despica coaja.

Se pot mânca fistic în timpul Postului Mare?

Semințele și nucile sunt permise în Postul Mare, așa că pot fi consumați și fisticul.

Cum se prăjește fisticul

Fisticul trebuie sortat, iar nucile nepotrivite trebuie aruncate. După aceea, ar trebui:

• se toarnă fisticul într-o tavă groasă, într-un singur strat;
• Se pun la fiert fisticul, amestecând tot timpul (timp de aproximativ o jumătate de oră);
• Turnați nucile pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.

Putem da fistic animalelor?

Fisticul este contraindicat pentru câini, deoarece este toxic. Nu le dați animalului dumneavoastră de companie, deoarece acesta poate face urolitiază. Nici pisicile nu ar trebui să fie hrănite cu fistic, deoarece pot provoca diaree, vărsături sau chiar pancreatită.

Informații interesante despre fistic

1. Un studiu realizat de Pennsylvania State University a scos la iveală faptul că un consum regulat de fistic minimizează efectele stresului asupra organismului.
2. Este un fapt amuzant că puțini oameni știu că fisticul nu este de fapt o nucă. De fapt, fisticul este o sămânță. Motivul pentru care acest produs este clasificat ca fiind o nucă este acela că arată ca o nucă și fac parte din familia caju. Cu toate acestea, este important de reținut că nucile caju nu sunt singurele fructe cu coajă lemnoasă din familia caju, așa că nu este complet corect să ne referim la întreaga familie ca fiind nuci.
3. Fisticul a fost considerat cândva un aliment foarte hrănitor, în special pe gustul reginei din Saba. Ea a declarat că este o mâncare exclusiv regală, așa că numai nobilii aveau voie să mănânce nuci. De fapt, regina a luat fisticul atât de în serios încât le-a interzis chiar și oamenilor de rând să îl cultive. Dar regina din Saba nu a fost singura a cărei pasiune pentru fistic a fost consemnată în istorie, căci se știe că și regii babilonieni venerau acest produs. Fisticul era atât de apreciat în vechiul Babilon, încât regele Nebucadnețar a pus să fie plantat în faimoasele Grădini suspendate.
4. Puțini sunt cei care știu că fisticul are culoarea naturală verde și că este adesea colorat pentru a-l face mai atractiv pentru consumatori.
5. De secole, oamenii au consumat fistic nu doar pentru sănătatea lor generală sau pentru gustul lor, ci și pentru că mestecarea rășinii fisticului albește dinții și împrospătează respirația.
6. Una dintre numeroasele utilizări ale fisticului în antichitate a fost în special pentru medicina populară, unde era folosit pe scară largă ca parte a remediilor populare pentru o varietate de afecțiuni, de la dureri de dinți la scleroză hepatică.
7. Fisticul a fost un aliment preferat al primilor călători și comercianți. De obicei, acestea erau luate la bordul navelor de către navigatorii care călătoreau pe distanțe lungi, deoarece se credea că nucile au o valoare nutritivă ridicată și o durată de conservare lungă.

Fotografie de fistic