Fructe Lychee: ce este, proprietăți utile și contraindicații

Prima mențiune despre acest fruct exotic datează din secolul al II-lea î.Hr. A fost produsă în timpul domniei marelui împărat chinez Wu Di. La acea vreme, teritoriul Chinei era deja împărțit în nord și sud.

Potrivit unei legende, conducătorul a încercat să aducă recolta din sud și să înceapă să o cultive în mod activ în partea opusă a domeniului. Dar, din cauza lipsei de umiditate suficientă, a căldurii și a fertilității scăzute a terenului, planta nu a putut fi cultivată. Împăratul s-a înfuriat și a dat ordin să ucidă toți grădinarii de la curte.

Ce este un litchi?

Litchi este o mică boabă dulce-acrișoară acoperită cu o coajă dură. Pomul fructifer aparține familiei Sapindus. Fructul mai poate fi numit și lishi, laishi, lizhi, liji sau prună chinezească.

Soiuri

Profesorul Groff a spus în lucrarea sa "Lichi și Lungan" că cultivarea prunelor chinezești, care sunt de cea mai înaltă varietate, nu este doar mândria familiei, ci și un obiect de rivalitate între localnici, care tratează boabele cu o venerație specială.

La sfârșitul secolului al XV-lea, analele din Fujian au publicat o listă de 40 de subspecii de laixi, care au fost denumite exclusiv după numele locuitorilor.

Groff, după ce a studiat înregistrările predecesorilor săi, a ajuns la concluzia că catalogul său va include nu numai tipuri de plante montane și acvatice, ci și specii care diferă prin culoarea cărnii și a oaselor. În total, profesorul a identificat 16 soiuri. Printre cele mai frecvente se numără:

1. Nu Mai Tsze - cunoscut și sub numele de orez lipicios.
2. Kwa Iuk - se distinge prin vârful său verde și dungile tipice de salată.
3. Kuei Wei - cu o pulpă deosebită, cu miros de scorțișoară, dulce și aromată.
4. Hsiang li - cu fructe mici, grosiere, înțepătoare.
5. Hei yeh - cu frunze încolăcite ascuțite, cel mai bun soi de fructe de pădure "de apă".
6. Ta tsao - tradus literal prin "recoltă cu greutate", fructul în formă de ou este comun în Canton.
7. Fei tsu hsiao - cu fructele sale de chihlimbar și mărimea imprevizibilă a sâmburelui - poate fi fie imensă, fie mică.

Cum arată

Prunul chinezesc crește pe copaci veșnic verzi cu coroana răspândită. În condiții naturale, atinge o înălțime de 10 până la 30 de metri. Frunzele sale au o structură complexă, penată și cresc de la 5 la 9 frunze lanceolate sau alungite, ovale, cu vârfuri asemănătoare unor insulițe. Partea inferioară este de culoare gri, în timp ce suprafața exterioară este verde închis cu un strat lucios.

Florile se adună în numeroase umbrele luxuriante de până la 0,7 m lungime. Inflorescențele sunt formate din calici verzui sau gălbui, fără petale. În mod normal, din flori se dezvoltă 10-15 ovare, iar cele inutile cad.

Fructul dantelat are o dimensiune cuprinsă între 25 și 40 mm și nu cântărește mai mult de 40 g. Boabele mici au o coajă roșie sau maronie, care este acoperită în întregime cu spini mici, ușor ascuțiți. Pulpa de litchi este gelatinoasă, de culoare albă sau gălbuie, cu o aromă subtilă de vin sau de struguri și căpșuni. În mijloc se află o piatră de formă ovală, de culoare maro închis. În mediul lor natural, lignumurile ajung la maturitate la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie.

Unde crește

Din punct de vedere istoric, lizhi este originar dintr-o zonă de altitudine joasă situată între cele două provincii sudice chineze Kwangtung și Fujian. Climatul de râu și de mare creează un climat potrivit pentru ca litchi să crească.

Acest fruct exotic are o istorie lungă și distinsă. Cultivarea sa a fost încercată pentru prima dată în secolul al II-lea î.Hr. La începutul secolului al XVII-lea, fructul litchi a fost cultivat în Birmania, iar un secol mai târziu în India. Abia la mijlocul anilor 1700, pruna chinezească a ajuns în Caraibe.

Lacey s-a răspândit în serele englezești și franceze la începutul secolului al XIX-lea și de acolo a fost mutat de către grădinarii europeni în Indiile de Est. Planta a apărut în Hawaii în jurul anului 1870 și în Florida și California după 1895.

La începutul secolului al XX-lea, recoltele anuale de fructe de pădure din provinciile din China depășeau 13 milioane de kg. În 1938, în Fuking a fost recoltată o cantitate record de 16,5 milioane de kilograme de fructe. Provinciile chinezești au preluat conducerea în ceea ce privește producția de var, dar India se află ferm pe locul al doilea în ceea ce privește cantitatea totală de culturi. Acestea au o suprafață de aproximativ 13.000 de hectare.

Există, de asemenea, plantații pe scară largă în Pakistan, Bangladesh, Birmania, Japonia, Filipine, Madagascar și Brazilia. Litchiul este cultivat în scop comercial în grădinile de grădină situate în regiunile nordice din Queensland și South Wales. În total, numărul de copaci plantați pe teritoriile americane depășește 4.500.

În Hawaii, multe plante se află în curți, iar plantațiile private sunt destul de puține. Liji se găsește în magazinele locale și un mic procent este exportat.

Cum diferă litchi de rambutan și longan

Dacă intrați într-un supermarket modern, veți găsi multe fructe tropicale. Printre fructele exotice se numără litchi, longanha și rambutan. Dar întrebarea rezonabilă pentru clienți este: Care este diferența dintre bunătățile exotice? În ceea ce privește gustul, acestea sunt practic imposibil de distins. Dar, de fapt, fiecare fruct este diferit, și nu doar ca aspect.

În linii mari, toate fructele sunt frați pentru că au aceeași patrie mamă: Asia tropicală. Acestea cresc în India, China, Thailanda și în țările învecinate. Cele trei fac parte din familia Sapindus și se aseamănă prin pulpa lor albă, suculentă și cu o singură sămânță în interior.

Rambutan este un fruct caracterizat de coaja sa moale și păroasă. Pulpa, care seamănă cu un pepene dulce, are o aromă dulce-acrișoară, cremoasă și o aromă florală distinctă. Prunul chinezesc are o coajă mai subțire și mai noduroasă decât cea a rambutanului.

Longanul are o aromă acrișoară și bogată. În funcție de gradul de maturitate, este acru sau foarte dulce. Carnea de longan se ascunde sub o piele maro cu o nuanță galbenă sau roșie. Pielea fructului tropical este aspră la atingere, dar nu are fire de păr sau umflături.

Atât lisy, cât și longan cresc pe copaci întinși, dar lisy are o coroană mai densă. Lishi are un diametru diferit de 25-30, în timp ce liji este mai mare. Ambele fructe sunt caracterizate de o umplutură albă, ușor apoasă. Longanul are o pulpă mai transparentă, în timp ce litchiul are o pulpă mai moale. Dar ambele au o singură sămânță și ambele pot fi consumate imediat după ce au fost smulse din ramurile lor întinse.

Longanul are practic aceleași beneficii pentru sănătate ca și prunul chinezesc, fiind folosit de secole în medicina conservatoare:

• în tratamentul afecțiunilor vasculare, cardiace și oculare;
• pentru șocuri stresante frecvente;
• pentru a îmbunătăți compoziția sângelui;
• pentru a spori funcția imunitară.

Longanul conține o cantitate mică de grăsimi și are o valoare nutritivă scăzută, deci este perfect pentru cei care visează să reducă stratul de lipide din organism. De asemenea, pulpa sa servește ca:

1. Un antidepresiv - favorizează relaxarea naturală a sistemului nervos și reduce oboseala și iritabilitatea.
2. Antioxidant - combate și elimină radicalii liberi, protejând mușchiul cardiac de evoluția bolilor cronice și alte organe de tumorile canceroase.
3. Un stimulent al circulației sanguine și crește absorbția fierului, prevenind apariția anemiei.
4. Un remediu pentru nevroza neurastenică și insomnie.
5. Un stimulent energetic.

Longanul și litchiul au proprietăți antioxidante și, în cantități moderate, chiar și diabeticilor le este permis dacă nivelul zahărului este controlat la timp.

Rambutan, spre deosebire de litchi, este acoperit de o piele roșie și groasă, cu peri mici, asemănători unor peri. Umplutura se aseamănă cu un pepene suculent și dulce ca gust. În interior, ca și în cazul litchiului, există un mic sâmbure maro. Pielea rambutanului este destul de greu de separat de carnea groasă, așa că mai întâi se face o incizie cu un cuțit și apoi se îndepărtează pielea groasă.

Acest fruct exotic seamănă cu un litchi doar la exterior. Se crede că țara de origine istorică a rambutanului este Malaezia și Indonezia. Copacii pe care crește pot ajunge până la 6 metri.

Fructul conține un număr mare de nutrienți și oligoelemente care sunt esențiale pentru oameni. În ceea ce privește valoarea nutritivă, rambutanul bate pruna chinezească.

Atunci când includeți fructele tropicale în dieta dvs:

• întinerește pielea și întărește scheletul uman;
• durerile de cap sunt reduse;
• rinichii sunt curățați de sărurile în exces;
• hidratează pielea;
• simptomele de lipsă de aer și de curgere a nasului dispar.

De asemenea, s-a constatat că fructul are mai multe fibre alimentare, cu un raport de 3 g la 100 g de pulpă, în timp ce litchiul are un raport similar de 1.

Omologul său malaezian, păduchele, este o sursă de acid ascorbic și fier. Aceleași 100 g conțin aproximativ 40% din aportul total de vitamina C al unui adult.

Dacă se face o comparație între litchi și rambutan, se poate spune că acestea diferă ușor: aspectul și densitatea conținutului sunt ușor diferite.

Compoziție și calorii

Prunul chinezesc este considerat, pe bună dreptate, un depozit de vitamine. Iar în țările asiatice, fructul este inclus în primele zece clasamente pentru beneficiile sale pentru sănătate. Pulpa boabelor are o valoare nutritivă scăzută, de 60 de unități la 100 de grame. Lychee este un aliment de bază de neînlocuit.

Utilitatea litchiului este ușor de explicat nu numai prin combinația complexă de complexe de vitamine și complexe elementare, ci și prin raportul de

• apă - 77 până la 84 ml;
• carbohidrați (zaharuri) - 14-15 grame;
• proteine - 0,82 g
• grăsimi - 0,30 g
• fibre - 1,48 g.
• conținut caloric - 66.

Proporția se bazează pe 100 g de pastă. Fructul conține multe vitamine care afectează direct mai multe funcții ale organismului:

1. B1 și B2 - afectează metabolismul celular.
2. C - întărește oasele, unghiile, părul și ajută în cazul infecțiilor virale, astmului bronșic și tuberculozei.
3. E - este un antioxidant puternic și ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor.
4. K - are un efect pozitiv asupra coagulării sângelui.
5. Acid ascorbic - 200 de grame de litchi acoperă complet necesarul zilnic al organismului.

Micronutrienții din compoziția de prune chinezești pot include compuși:

1. Potasiu - întărește pereții vaselor de sânge și inima.
2. Fosfor - necesar pentru descompunerea carbohidraților, digestia zaharurilor utile și procesele metabolice.
3. Calciu - ajută la întărirea oaselor, unghiilor, dinților, nervilor și a sistemului imunitar.
4. Fier - normalizează metabolismul general.
5. Sodiul - îmbunătățește funcția sistemelor urinar și digestiv, previne deshidratarea.
6. Zincul - elimină metalele grele, crește durata de viață a celulelor, reduce stresul și este benefic pentru piele și păr.
7. Seleniu - are un efect antitumoral și protejează împotriva bolilor tiroidiene.
8. Mangan - esențial pentru buna funcționare a creierului, reglează nivelul de zahăr din sânge.
9. Cupru - ajută la vindecarea sistemului endocrin și a intestinelor și susține producția de aminoacid tirozină.
10. Acidul nicotinic - protejează împotriva aterosclerozei și a demenței, asigură funcționarea normală a pancreasului și a tiroidei.

Datorită carbohidraților, litchi are un gust dulce și plăcut. Cantitatea acestora depinde de soi, cu o medie de 14 g la 100 g de produs. Proprietățile benefice pentru sănătate ale litchi se datorează unei combinații de cupru, potasiu, vitamina C și acid nicotinic.

Proprietăți benefice ale lychee

Beneficii generale

Încă de pe vremea vechilor chinezi se credea că fructele de litchi erau benefice pentru întregul organism. Adepții metodelor tradiționale de vindecare sunt convinși că fructul poate ajuta:

• pentru afecțiuni ale sistemului urinar;
• ateroscleroză;
• niveluri ridicate de colesterol;
• primele semne clinice de scleroză senilă;
• atacuri astmatice;
• tuberculoză;
• bronșită;
• diabet zaharat;
• crize emoționale frecvente;
• depresie recurentă;
• nevroză;
• oboseală;
• anemie și tendință la anemie;
• un sistem imunitar slăbit;
• efort fizic crescut.

Prunul chinezesc conține un număr mare de oligoelemente, astfel încât pulpa în cantități moderate este utilă la orice vârstă și poziție. Extractul de litchi este folosit pentru a face suplimente alimentare care elimină cea mai mare parte a radicalilor liberi.

Lychee conține compuși organici care sunt implicați în menținerea echilibrului acido-bazic și apă-sare. În provinciile chinezești, litchiul, împreună cu lemongrass, este folosit în tratamentul cancerului și al altor boli grave în stadii incipiente. Proprietățile sale anticancerigene sunt asigurate de oligonolul său antioxidant.

Pentru femei

Utilitatea fructelor de prune chinezești pentru doamne se datorează prezenței acizilor grași nesaturați. Omega-3 și 6 sunt recomandate în cazul sindroamelor premenstruale pronunțate și al regurgitării dureroase.

Pectinele din pulpă ajută la neutralizarea toxinelor și a sărurilor de metale grele. Acest proces produce compuși insolubili în apă care sunt eliminați în mod natural. Prin urmare, componenta pectină are un efect benefic asupra peristaltismului intestinal și asupra stării generale a pielii.

Compușii de colină ajută la ameliorarea situațiilor de stres, deoarece oferă sprijin pentru funcționarea creierului și contribuie la transmiterea instantanee a impulsurilor emanate de sistemul nervos.

Femeile de toate vârstele au nevoie de acid folic, care stimulează producția de celule albe din sânge și are efecte similare cu cele ale imunomodulatorilor.

Amino-compușii lizină și triptofan prezenți în lizină încetinesc procesul de îmbătrânire, îmbunătățind calitatea părului, unghiilor și a pielii.

Acidul nicotinic este util pentru simptomele aterosclerozei. Chiar și nivelul medicinei moderne nu poate vindeca boala, dar carnea de prună chinezească este destul de capabilă să o prevină sau să o oprească. Doamnele cu risc sunt cele care au început menopauza.

Pentru bărbați

Sexul masculin din China și India notează că lisul este un afrodisiac natural puternic. Se crede că fructele de pădure stimulează apetitul sexual, crescând astfel semnificativ potența masculină. Se recomandă consumul a 10-12 fructe de pădure zilnic pentru a obține rezultate picante și de durată.

Sarcina

Femeile însărcinate ar trebui să adauge treptat foxberry în dieta lor, urmărind-o îndeaproape. Dacă nu există probleme, puteți consuma în siguranță 8-10 fructe de pădure pe zi, care nu împiedică coagularea sângelui și restabilesc peristaltismul normal, prevenind constipația.

Gustul acru va ajuta să facă față celei mai tipice manifestări de toxicitate - greața. Pulpa are un ușor efect diuretic, care este deosebit de important pentru edemele de la sfârșitul celui de-al doilea trimestru și începutul celui de-al treilea. Dar femeile însărcinate trebuie să fie în alertă, uneori procesele metabolice activate provoacă avorturi spontane.

Alăptarea

Fructele vor fi utile în perioada de lactație. Lychees nu numai că lărgește perspectivele nutriționale ale mamei, ci și umple organismul cu un compus util - acidul nicotinic, care servește ca un catalizator în producția de prolactină.

Dacă există o lipsă de lapte matern, pulpa de fructe de pădure ar trebui să fie consumată de mamă cu 30-40 de minute înainte de hrănire. Patru până la cinci fructe de pădure sunt suficiente pentru o masă. Dar, în primele șase luni, este mai bine să evitați delicatesele tropicale, deoarece tractul gastrointestinal al bebelușului nu este încă pe deplin dezvoltat și șansele de colici cresc.

Pentru bebeluși

Fructele pentru copii pot fi consumate în cantități minime - nu mai mult de 110 grame pe zi. În cazul copiilor sub doi ani, cel mai bine este să nu se introducă deloc păduchii în alimentație. Copiii mai mari nu ar trebui să depășească cantitatea recomandată, deoarece aceasta poate provoca inflamații ale membranelor mucoase din gură și probleme ale pielii. Fructele decojite trebuie consumate după masa principală. Asigurați-vă că copilul dumneavoastră nu înghite accidental piatra. Noul produs trebuie introdus treptat, începând cu un singur fruct.

Slăbire

Un fruct de litchi este ideal pentru o masă dietetică, datorită conținutului ridicat de fibre și a numărului redus de calorii. Conținutul fructului reduce semnificativ pofta de mâncare, stimulează procesele metabolice și declanșează descompunerea țesutului gras. Extractul de prune chinezești a apărut recent pe piață. Suplimentul promovează pierderea kilogramelor nedorite.

Care sunt beneficiile cojii de litchi

De asemenea, se folosește coaja fructului tropical. Se fierbe și se administrează timp de o săptămână. Amestecul, atunci când este consumat, elimină excesul de lichide din organism și favorizează creșterea naturală a energiei.

Coaja se folosește după uscare și măcinare. Pe baza pulberii se prepară soluții, eficiente pentru durerile de gât: se diluează 1 lingură. de amestec în 250 ml. de apă și se ia de câteva ori pe zi, înainte de mese. De asemenea, se adaugă în loțiuni cosmetice folosite pentru tratarea pielii problematice de pe față și spate.

Cojile de litchi măcinate servesc drept preventiv pentru cancer. Pulberea de litchi se amestecă cu lemongrass și se diluează cu 1 lingură într-un litru de apă pură. Luați înainte de mese de 3 ori pe zi.

Beneficiile și daunele semințelor de litchi

Sâmburii conțin substanțe otrăvitoare care sunt toxice pentru organism, așa că este puternic descurajat consumul lor direct cu pulpă de litchi.

Sâmburii toxici sunt folosiți în medicina tradițională chineză. Vindecătorii întreprinzători usucă bine semințele și apoi le macină sub formă de pulbere. Amestecul este prescris în caz de diaree acută sau ca preventiv împotriva helminților. Dar medicii sunt atenți să calculeze doza necesară. Utilizarea neautorizată a nucleelor nu este permisă.

Ulei de Lychee: proprietăți și utilizări

Extractul esențial din pruncul chinezesc este utilizat ca ajutor pentru a prelungi frumusețea și tinerețea organismului. Uleiul de litchi este o componentă frecventă a multor produse cosmetice de îngrijire. Compoziția conferă părului strălucirea naturală și netezimea dorită, ameliorează stresul statistic, îl saturează cu micronutrienți și îi redă structura sănătoasă.

Uleiul este folosit și ca parfum în încăperi, deoarece are o aromă subtilă, subtilă și plăcută, care conferă prospețime, forță și dezlănțuie creativitatea.

Extractul de ulei de vulpe nu se aplică pe piele în forma sa pură, ci se adaugă câteva picături la o loțiune de corp. Se utilizează cu prudență în timpul sarcinii. Uleiul are o proprietate nu foarte plăcută de fototoxicitate, așa că este mai bine să vă abțineți de la utilizarea lui înainte de a petrece perioade lungi de timp la soare. Compoziția este destinată doar consumului extern, este interzisă băutura.

Trebuie efectuat un test de alergie înainte de a o aplica pe corp. Este suficient să puneți o picătură de ulei, amestecată în prealabil cu o linguriță de ulei vegetal, pe cot sau pe încheietura mâinii. Verificați reacția după o jumătate de oră.

Beneficiile de lychee conservate

Lichelele dulci cu sirop se găsesc adesea pe rafturile magazinelor. Conservele de fructe au aceleași calități ca și cele proaspete. De asemenea, acestea pot înlocui deserturile obișnuite și sunt potrivite, datorită conținutului caloric scăzut, pentru persoanele aflate la dietă. Prunele chinezești murate diferă doar prin conținutul ridicat de carbohidrați. Litchiile în borcane nu sunt rare și sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Lychee în medicină

Medicii recomandă utilizarea fructelor exotice pentru majoritatea pacienților și, mai ales, cu premisele și manifestările de anemie, diabet, hipoglicemie, gastrită, ulcer gastric. Fructul de vulpe este, de asemenea, util în tratamentul bolilor respiratorii - pulpa ajută la eliminarea edemelor, lichefiază și expulzează flegma și reduce durerea.

Fructul tropical poate ajuta și în cazul problemelor de scaun și al supraponderalității. Consumul de pulpă de litchi este prescris în multe regimuri alimentare datorită conținutului de fibre, care ajută la refacerea greutății.

Pentru diabet zaharat

Prin intermediul antioxidanților, pruna chinezească elimină radicalii liberi care provoacă adesea procese oxidative ireversibile. Diabeticii au nevoie de litchi pentru a susține funcția imunitară și pentru a normaliza metabolismul.

Important: Indicele glicemic al litchiului este de 57 de unități.

În pancreatită

Datorită prezenței acidului nicotinic în compoziția sa, litchiul reduce semnificativ severitatea sindroamelor observate în inflamația pancreasului. Compusul previne eliberarea unor cantități mari de enzime în duoden, ceea ce este important, deoarece enzimele încep să o distrugă prin autodigerare.

Pentru gastrită

Pectina reduce inflamația, acoperă membranele mucoase și restabilește echilibrul acid. Boabele, atunci când sunt consumate în mod regulat, pun ordine în toate componentele tractului gastrointestinal, inclusiv în stomac.

Pentru ficat

Combinând micronutrienți și vitamine pentru a normaliza nivelul zahărului liber și al colesterolului, litchiul previne stagnarea în canalele biliare din lobul drept al organului. Prin urmare, fructul chinezesc previne progresia hepatozei și a neoplasmelor tumorale.

Fructe Lychee în cosmetologie

Fructul de prune chinezești este adesea folosit și în scopuri cosmetice. Datorită proprietăților sale antioxidante, încetinește procesul de îmbătrânire a pielii și îmbunătățește aspectul părului.

Mască de față anti-pigmentare

Decolorarea este o pacoste pentru oricine încearcă să obțină un ten perfect uniform. Sucul de la vulpe va detoxifica treptat pielea.

Pentru a pregăti amestecul medicinal, veți avea nevoie de pulpa a 3-4 fructe de pădure, care trebuie zdrobită cu o furculiță până la omogenizare. Înmuiați tampoane de bumbac în piure și presărați fața. Țineți timp de 15-20 de minute și clătiți cu apă rece. Manifestările neplăcute sunt înlăturate datorită conținutului de acid ascorbic din litchi.

O mască care favorizează creșterea părului

Stresul frecvent, mediul nefavorabil cauzează daune grave părului. Fructul de litchi ajută la stimularea creșterii părului. Pentru a face un remediu, se stoarce sucul a 8-9 fructe și se amestecă cu 2 linguri de gel de aloe vera. Aplicați amestecul pe scalp cu mișcări de masaj. Clătiți după o oră cu un șampon blând, fără sulfați. Părul începe să crească rapid după ce foliculii vor fi hrăniți în mod regulat cu nutriția adecvată, care într-o mască pe bază de lisi-stuff prevăzută cu compuși de cupru.

Nocivități și contraindicații

Nu uitați că prunul chinezesc - o boabă neobișnuită pentru latitudinile noastre, așa că, dacă o consumați, mai ales pentru prima dată, ar trebui să o faceți cu prudență și în cantități mici. Dacă vă lăsați dus de val cu produsul, puteți avea o supărare a stomacului.

Persoanele care suferă de gută ar trebui să își limiteze consumul sau să îl evite complet. Anumite tipuri de litchi conțin mult zahăr, iar o cantitate prea mare poate provoca o creștere excesivă în greutate. Fructele de litchi pot provoca, de asemenea, dezechilibru hormonal în cazuri rare - nu trebuie să exagerezi. Consumul excesiv poate duce la hemoragii interne și febră.

Pot fi fructele alergene?
Consumul unei cantități mari de dantelă la un moment dat poate duce la reacții alergice. De asemenea, consumul de fructe ar trebui limitat dacă a fost identificată o intoleranță alimentară.

Cum să alegeți și să depozitați

Atunci când cumpărați o prună chinezească exotică, este important să fiți conștienți de caracteristicile boabelor, care trebuie să fie întotdeauna prezente:

1. Densă, fermă, fără lovituri.
2. Cu o coajă întreagă și strălucitoare, fără crăpături sau rupturi, deoarece fructele prea coapte se întăresc rapid.
3. Coajă de culoare roz închis sau violet, cu o culoare maro pe cele vechi.
4. Păduchii răsfățați au un miros plăcut, dulce-acrișor.

Păduchii necoapte nu trebuie cumpărați, deoarece nu se vor coace. Pulpa delicată, ușor apoasă și acrișoară este caracteristică unui produs de calitate. Gurmanzii observă un gust asemănător cu cel al strugurilor, în timp ce anumite soiuri au nuanțe de mentă, ananas și căpșuni.

Litchiile pot fi depozitate doar sub formă de ciorchini; nu este nevoie să îndepărtați ramurile și tulpinile. În condiții standard, fructele rămân proaspete timp de aproximativ 2-3 zile, iar dacă sunt puse la frigider se păstrează timp de 7-10 zile. Dacă se dorește, prunele chinezești pot fi congelate, uscate sau conservate. Chinezii sunt convinși că niciunul dintre cele două tipuri de tratament termic nu va lipsi litchiul de proprietățile sale utile.

Pot să îngheț?

Fructele trebuie spălate și uscate înainte de a fi trimise la congelator. Boabele nu trebuie decojite - procedura este la discreția proprietarului. Coaja va deveni maro la temperaturi scăzute, dar gustul nu va fi afectat. Învelișul protejează conținutul suculent de pierderea umidității. Litchiile congelate au gust de sorbet.

Modul corect de a mânca lychee

Mulți oameni nu știu cum să consume corect litchiul din cauza aspectului său neobișnuit. Da, fructul arată neobișnuit pentru locuitorii din zona de mijloc, dar puteți gusta pulpa suculentă după ce ați decojit fructul. Deci, cum o faci?

Cum să coajați un lychee

Este destul de simplu: mai întâi litchi se spală sub jet de apă, apoi pielea densă se separă de pulpă cu un cuțit și, începând de la coadă, se decojește ca o coajă de ou. Cei cu dinți puternici vor trebui doar să muște din fruct. Fructul este separat în două părți pentru a îndepărta sâmburii.

Boabele de bună calitate pot fi decojite fără probleme. Este strict interzis să mănânci păduchii pe stomacul gol. Lychee se consumă ca desert, după prânz sau cină, ca gustare.

Există mai multe moduri de a mânca lisi:

• Proaspăt, ca o mâncare separată;
• ca ingredient original în salate, deserturi și cocktailuri;
• ca bază în sosuri de pește sau de carne sau în siropuri dulci;
• în formă conservată.

De asemenea, puteți prepara o băutură chinezească exotică numită kongou. Se bazează pe frunze de ceai negru infuzate cu piei de liji. Kongou poate fi servit cald sau rece cu cuburi de gheață.

Cât de mult poate fi mâncat pe zi

Cantitatea zilnică este de 250-300 g de pulpă albă decojită și fără sâmburi pentru adulți și de 90-100 g pentru copii. Atunci când este consumat frecvent, produsul tropical saturează organismul cu substanțe utile și întărește multe funcții, inclusiv sistemul imunitar.

Este sigur să mănânci oase?

Un stereotip comun este acela că semințele de litchi pot fi consumate la fel ca miezul de nucă. Dar acest sfat este greșit și poate duce la consecințe neplăcute sub formă de tulburări gastrointestinale și otrăviri grave, ceea ce duce la o înrăutățire a stării generale a organismului și la o deshidratare severă.

Ce să faci cu fructul litchi: Rețete

Salată exotică

Pe lângă aspectul său neobișnuit, felul de mâncare se remarcă și prin beneficiile sale pentru sănătate. Conținutul scăzut de calorii și numeroșii micro-nutrienți sănătoși fac posibilă consumarea ei chiar și atunci când se ține o dietă.

Pe baza a două porții veți avea nevoie de:

• File de pui - 400 g.
• Litchi proaspăt sau conservat - 300 gr.
• Șalote - 150 g.
• Orice verdeață - 1 buchet.
• Rădăcină de ghimbir - 10g.
• Suc de lămâie verde - 10 ml.
• Ulei de măsline și condimente - după gust.

Fierbeți carnea de pui în apă ușor sărată. Se lasă să se răcească și se taie în cuburi mici. Se curăță ceapa și se taie în julien fin. Clătiți ierburile alese sub jet de apă și tocați-le grosier. Radeți ghimbirul proaspăt pe partea fină a răzătoarei. Se combină toate ingredientele tocate într-un castron și se adaugă fructele de litchi, eliberate de coaja tare. Se asezonează amestecul cu ulei, sare, piper, ghimbir și suc de lămâie. Se servește în porții.

Pui cu fructe

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:

• Broccoli - 600 g.
• Orez - 250 g.
• Mușchi de pui - 4 bucăți.
• Zahăr rafinat - 3 linguri.
• Oțet de cidru de mere - 250 ml.
• Ardei iute - 1 păstaie de condimente.
• Litchi - 15 bucăți.
• Ananas proaspăt - 1 buc.
• Condimente - după gust.

Se curăță buchețelele de broccoli, se spală și se separă în crenguțe. Se fierbe la foc mediu timp de 8-10 minute în apă ușor sărată. Într-o cratiță separată, se fierbe orezul timp de aproximativ un sfert de oră.

Se spală puiul și se îndepărtează excesul de umiditate cu un prosop de hârtie. Se toarnă zahărul în tigaie și se gătește până se rumenește. Se pun coapsele de pui și se condimentează. Adăugați amestecul de apă și oțet și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Se decojește ananasul și se taie în bucăți mici. Se scoate litchi din coajă, se scot semințele și se face piure. Îndepărtați semințele de la boabele de piper și tocați-le. Adăugați toate fructele tăiate în șuncă cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului. Se servește cu orez și se ornează cu ananas proaspăt.

Supă rece tropicală

Gustul și tandrețea vasului vor impresiona chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.

Pentru două porții luăm:

• Litchi - 40 gr.
• Mango - 1,5 gr.
• Lime - 1 bucată.
• Petale de ghimbir confiate - 40 g.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Arpagic - 20 g.
• Frunze de mentă - după gust.

Tăiați petalele de ghimbir confiate în bastonașe. Se răcesc în prealabil fructele de litchi și mango, se decojesc și se îndepărtează semințele. Se pune pulpa în bolul blenderului, se adaugă ceapa, uleiul și sucul de lime și se toacă până la omogenizare. Se servește în porții, se ornează cu frunze de mentă și un strop de condimente dulci.

Dragoste salata de fructe

Pentru 2 persoane veți avea nevoie de:

• Creveți congelați - 400 gr.
• Ceapă verde - 1 legătură.
• Ananas la conservă - 200 g.
• Licheni - 20 buc.
• Vin sec - 125 ml.
• Lămâie - 1/2 sp.
• Condimente - după gust.
• Ulei de măsline - pentru prăjire.

Se prăjesc creveții în ulei, se răcesc, se curăță de coajă, se pun într-o salatieră și se stropesc cu sucul de la o jumătate de lămâie. Se toacă grosier ceapa și pulpa de ananas. Se decojește litchi și se îndepărtează sâmburii. Se rumenesc feliile împreună cu pulpa de vulpe în uleiul de fructe de mare rămas. Adăugați vinul în amestec și lăsați pe foc încă 5-7 minute. Se amestecă conținutul fierbinte al cratiței cu creveții într-un castron adânc. Se servește în porții cu o pâine lungă tăiată în felii.

Jeleu Tandrețe

Acesta este un deliciu sănătos, cremos, cu un gust plăcut și ușor acrișor. Laptele obișnuit este înlocuit cu lapte degresat dacă se respectă dieta.

Pentru patru porții veți avea nevoie de următoarele produse:

• Lapte - 500 ml (de la 3,2%).
• Fructe de lămâie proaspete sau în conservă - 120 g.
• Gelatină - 12g.
• Zahăr - după gust.
• Apă - 75 ml.

Se toarnă un pachet (12 g de gelatină instant este standard) cu apă și se lasă să se umfle. Se toarnă laptele într-o cratiță, se încălzește, se adaugă amestecul de gelatină și se amestecă până se dizolvă. Se adaugă zahăr sau îndulcitor după gust. Amintiți-vă că cantitatea de substanță cristalină determină valoarea nutritivă a desertului. Se adaugă un vârf de cuțit de zahăr vanilat sau puțin extract de vanilie pentru aromă. Se aduce întregul amestec la fierbere, se răcește, se toarnă în crème fraîche și se "toacă" litchiul. Se pune la frigider timp de 2 până la 3 ore. Se decorează cu căpșuni proaspete sau zmeură. Farfuria este gata.

Salata Împăratului".

Pentru 2 porții veți avea nevoie de:

• Cherimoya - 300 g.
• Ananas proaspăt - 250 g.
• Papaya - 250 gr.
• Litchi - 200 g.
• Salată verde - 1/2 bucată.
• Iaurt - 150 ml.

Se decojesc fructele, se îndepărtează coaja și semințele. Se taie în cuburi mici, se pune într-un castron și se lasă la rece timp de 3-4 ore. După acest timp, se scot fructele tăiate, se condimentează cu sare după gust și se umplu cu iaurt (poate preferați o umplutură de căpșuni sau multifructe) și se amestecă pentru a se combina. Se decorează farfuria de servire cu frunzele de salată spălate și uscate. Aranjați salata de fructe și serviți.

Celebrele prăjituri Paris-Brest

Baza desertului este o prăjitură cu cremă. Dar umplutura neobișnuită îi conferă dulceața un gust divin, de neuitat.

La o rată de 4 porții, veți avea nevoie de:

Pentru bază:

• Apă purificată - 1 cană.
• Făină de grâu - 160 gr.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Zahăr cristalizat - 1 linguriță.
• Unt - 110 gr.
• Ouă - 6 ouă.
• Migdale rase - 40 gr.

Pentru cremă și sos:

• Ciocolată albă neporoasă - 320 g.
• Smântână cu un conținut de grăsime mai mare de 35% - 500 ml.
• Zmeură proaspătă - 180 g.
• Conserve de litchi - 25 de bucăți.

Cu 2 până la 3 ore înainte de a începe preparați umplutura - topiți ciocolata într-o baie de apă. Se pune o cratiță pe foc și se adaugă 1/2 din smântână. Se aduce la fierbere și se adaugă la batoanele de ciocolată topite. Se lasă să se răcească și se toarnă peste restul de cremă. Se amestecă bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă la rece timp de 5-6 ore, sau mai bine peste noapte.

Pentru a face aluatul, într-o cratiță mică, se face un amestec de apă, sare, zahăr și unt și se pune la foc mediu până când dă în clocot. Cerneți făina. Când conținutul ajunge la punctul de fierbere și toate ingredientele sunt topite, se ia de pe foc. Turnați încet făina pe care ați pregătit-o. Apoi se pune din nou pe aragaz și se așteaptă să apară o crustă ușoară.

Adăugați cele 5 ouă, pe rând, la amestecul încă fierbinte, până când acesta capătă o consistență omogenă. Se transferă amestecul într-o pungă sau o seringă cu un diametru de 1,2 cm.

Se tapetează o tavă de copt cu pergament și se fac inele mici cu aluatul. Veți avea nevoie de 3-4 bucăți pentru o prăjitură. Se unge cu oul bătut rămas și se presară migdalele pisate. Preîncălzește cuptorul la 250°C, întoarce-l la 165°C și coace-l până când crusta este fermă și aurie.

În timp ce produsele se gătesc, adăugați jumătate din zmeură și fructele de litchi în crema pregătită. Se scot și se răcesc viitoarele prăjituri, se taie vârfurile și se umplu. Se servește cu siropul de fructe de pădure și se ornează cu fructele de pădure rămase și zahărul pudră.

Limonadă "Împărăteasa chineză".

O băutură răcoritoare cu un gust plăcut și proaspăt, care vă va potoli rapid setea într-o zi călduroasă de vară.

Pentru două cocktailuri, veți avea nevoie de:

• Litchi - 50 g.
• Zmeură - 60 gr.
• Kalpis - 40 ml.
• Sirop de fructe de soc - 40 ml.
• Suc de lămâie verde - 30 ml.
• Bicarbonat de sodiu - 340 ml.

Se decojește litchi și se scoate sâmburii. Se pasează pulpa, se pasează zmeura cu o furculiță. Puneți toate ingredientele într-un shaker și agitați energic timp de câteva minute. Se toarnă băutura gata preparată în pahare, se ornează cu câteva zmeură proaspătă și se adaugă câteva cuburi de gheață. Bucurați-vă de această limonadă neobișnuită.

Putem da fructe de litchi animalelor de companie?

Animalele de companie vor mânca multe fructe, deoarece s-ar putea să nu fie conștiente de toxicitatea unor fructe. Așadar, înainte de a-i da animalului tău de companie o masă completă de pulpă de fructe tropicale, ia o bucățică mică și urmărește-i reacția - oprește alimentarea dacă vomită sau are scaune apoase.

Dacă nu s-a întâmplat nimic critic după ce ați încercat, trebuie să verificați maturitatea boabelor înainte de a le adăuga din nou. Reamintim că litchiul copt are o coajă rozalie. Oamenii de știință americani au descoperit un aminoacid toxic în prunele verzi chinezești.

Un animal de companie ar trebui să mănânce doar pulpa, decojită și fără sâmburi. Dar nu ar trebui să abuzezi de fructul tropical dacă animalul tău de companie are probleme de sănătate. Trei sau patru sunt suficiente.

Fapte interesante despre litchi

1. Chinezii numesc litchiul "ochiul dragonului", datorită asemănării vizuale a fructului cu pielea unor creaturi magice.
2. Fructele de pădure sunt bogate în acid nicotinic, care ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin.
3. Fructul simbolizează dragostea și romantismul în China.
4. Liji este eficient pentru răceli și tuse umedă.
5. Liji nu se consumă doar ca desert, deoarece servește ca un excelent acompaniament pentru salate și felul doi.
6. Boabele sunt, de asemenea, folosite pentru fabricarea băuturilor alcoolice.
7. Lychee este o plantă perenă. Poate trăi aproximativ 1 000 de ani în sălbăticie.
8. În jurul secolului I d.Hr. Boabele au fost livrate la curtea imperială printr-un serviciu special de "curierat" direct din provincia Guangdong.

Fotografie de fructe lychee