Biscuiții Galetto: proprietăți de sănătate și contraindicații

În timpul dietei, toată lumea se confruntă cu o dorință puternică de a mânca ceva delicios și interzis. Aceasta este adesea cauza eșecului, mâncând alimente nesănătoase. Dacă aveți poftă de dulciuri sau de produse de patiserie, biscuiții vă pot fi de mare ajutor. Sunt un produs destul de slab caloric, care este, de asemenea, foarte bun pentru organism. Deși aceștia sunt biscuiți din făină, sunt considerați totuși un produs dietetic. Dacă un astfel de desert a fost preparat în conformitate cu regulile rețetei, nu va avea contraindicații.

Atunci când cumpărați un astfel de produs în magazin, este important să citiți cu atenție compoziția biscuiților. Unii producători lipsiți de scrupule adaugă conservanți și aditivi pentru a prelungi termenul de valabilitate al biscuiților sau pentru a economisi bani. Nu este recomandabil să cumpărați biscuiți care au fost făcuți cu ulei de palmier.

Pentru a fi siguri de calitatea și naturalețea biscuiților, aceștia pot fi făcuți acasă. Aceasta este singura modalitate de a obține un produs alimentar sigur. În plus, merită menționat faptul că un desert de casă este mult mai gustos, deoarece în procesul de gătit pot fi folosite și alte ingrediente, cum ar fi nuci, fructe de pădure. Acest lucru va face biscuiții mai gustoși și mai îmbogățiți cu vitamine, dar poate afecta valoarea calorică, așa că acest fapt trebuie luat în considerare.

Dacă urmați o dietă din cauza unei afecțiuni medicale, ar trebui să consultați un specialist înainte de a mânca un biscuit.

Ce sunt biscuiții

Oamenii descriu adesea biscuiții galette ca fiind o patiserie sărată sau un produs care nu are niciun gust. Tocmai datorită acestor caracteristici, ele sunt populare.

Galette este un tip de patiserie făcută din produse de patiserie. Galette este un produs de patiserie uscată, neîndulcită, cu o textură fulgurantă. În procesul de fabricare a unui astfel de desert, se consumă făină de grâu de prima sau cea mai bună calitate, drojdie, puțin agent de fermentare și diverși aditivi alimentari. Acestea se fac prin metoda ouălor încondeiate. Găluștele sunt fie simple, fără zahăr sau ulei, fie grase. Primul poate fi păstrat timp de doi ani, în timp ce al doilea poate fi păstrat până la șase luni. În timpul depozitării, produsul își păstrează toate proprietățile utile.

Compoziție și calorii

Compoziția desertului galette indică inofensivitatea produsului. La urma urmei, conține ingrediente simple care sunt de obicei prezente în meniul fiecărei persoane. Acestea includ făină, apă, sare și cantități mici de zahăr și drojdie. Nu există conservanți, arome sau chiar agenți de fermentare. Aceste ingrediente îi fac să fie niște biscuiți care pot fi consumați atunci când ești în interdicție de dulciuri. Biscuiții sunt practic indestructibili și pot fi folosiți ca o gustare sau scoși la plimbare.

Beneficiul biscuiților constă în compoziția lor chimică bogată. Se pare că sunt bogate în proteine și carbohidrați, care furnizează energie organismului uman. Acestea conțin, de asemenea, calciu, care este important pentru sănătatea oaselor și pentru funcționarea normală a sistemului nervos.

Biscuiții conțin și alte minerale, cum ar fi potasiu, fier, magneziu. Acestea sunt responsabile de sistemul cardiovascular și de hematopoieză.

Făina folosită la fabricarea biscuiților conține fibre alimentare. Acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Acesta conține, de asemenea, compuși minerali precum iodul și fosforul. Aceste substanțe sunt necesare pentru sănătatea umană.

Dacă în biscuiți au fost adăugate ouă, zahăr și grăsimi, valoarea calorică va fi între 400-500 kcal. Dacă sunt făcute după o rețetă clasică, valoarea calorică va fi de 300-350 kcal la 100 de grame. Este uscat și ușor, așa că nici măcar 100 g nu este foarte ușor de mâncat. Cantitățile mici de produs nu sunt dăunătoare pentru silueta dumneavoastră.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale biscuiților

Biscuiții crocanți conțin vitamine care întăresc stratul protector al organismului. Acestea sunt bune pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv.

Principalul avantaj al biscuiților este conținutul lor scăzut de calorii și gustul excelent. Desertul este destul de sățios și nu poți mânca prea mult din el. Produsul este potrivit pentru cei care urmează o dietă pentru a pierde în greutate sau care trebuie să își supravegheze dieta din cauza unor probleme de sănătate.

Biscuiții sunt preparați după o rețetă simplă, fără arome, coloranți sau alte substanțe nocive. Produsul nu provoacă reacții alergice și poate fi consumat de copiii mici, precum și de femeile însărcinate și cele care alăptează. În plus, delicatesa poate fi consumată de cei care au diverse boli gastrointestinale și ale sistemului excretor.

Biscuiți Galetto la alăptare

După nașterea bebelușului, o femeie ar trebui să-și monitorizeze dieta. În timpul alăptării, meniul tinerei mame este foarte limitat și constă doar în legume fără adaos de sare, pește la aburi și fulgi de ovăz fără condimente. În această perioadă, ea are nevoie de cantități mici de glucoză, carbohidrați simpli. Biscuiții galette sunt o opțiune bună în acest caz pentru gustări și suprimarea foamei. Ingredientele din biscuiți sunt simple și nu provoacă alergii. Acest desert va oferi corpului unei femei energie și vigoare. În plus, biscuiții vor ajuta la refacerea tractului digestiv, vor întări sistemul imunitar slăbit și vor furniza organismului vitaminele B.

Câțiva biscuiți pe zi pot fi o gustare adecvată și îi puteți servi cu lapte, apă, suc sau chefir.

Consumul excesiv de biscuiți poate provoca probleme ale pielii, excesul de grăsime într-un astfel de tratament poate provoca acnee și celulită. Prin urmare, nu uitați că un astfel de produs nu poate înlocui prânzul sau cina, ci este doar o gustare între micul dejun și prânz. După-amiaza este mai bine să renunțați la astfel de biscuiți.

Pentru a evita dezvoltarea unor simptome neplăcute după utilizarea biscuiților în dietă, ar trebui să țineți cont de câteva puncte.

1. Primul lucru de reținut este că, în perioada de alăptare, femeile trebuie să evite consumul de biscuiți cu diverși aditivi, cum ar fi ciocolata, nucile, laptele condensat, sultanina sau semințele. Nici biscuiții cu ierburi uscate, usturoi și diverse mirodenii nu ar trebui să fie consumați.
2. Este important să studiați compoziția biscuiților înainte de a-i cumpăra. Lista ingredientelor de calitate nu ar trebui să includă margarină, ulei de palmier, înlocuitori de zahăr sau potențiatori de aromă. Pentru a vă proteja pe dvs. și pe bebelușul dvs., puteți face biscuiți acasă, în loc să îi cumpărați dintr-un magazin.
3. În cazul în care se constată că bebelușul are intoleranță la lapte sau ouă, mama trebuie să refuze acești biscuiți.
4. Se recomandă introducerea biscuiților în alimentația unei mame care alăptează la trei luni de la nașterea copilului.
5. În cazul în care o femeie are probleme intestinale (constipație, flatulență, incontinență fecală etc.), nu este de asemenea indicat să se răsfețe cu biscuiți. După naștere, este important să urmați sfaturile nutriționale date de specialiști.

Poți mânca biscuiți în timp ce pierzi în greutate?

În zilele noastre, biscuiții sunt o formă dietetică de biscuiți. Un desert este considerat simplu dacă nu au fost folosite grăsimi sau zahăr în producerea sa, iar gras dacă cantitatea de aceste substanțe este de 18% în fabricarea sa. Pentru a face un desert simplu, se folosește făina de clasa întâi și a doua. Dacă doriți să scăpați de kilogramele în plus, ar trebui să alegeți un produs cu cel mai mic procent de grăsime. Conținutul caloric al acestor biscuiți permite ca aceștia să fie folosiți pentru a pierde în greutate fără a dăuna organismului.

Biscuiții galette pot fi mai mult sau mai puțin calorici-în funcție de ingredientele folosite. Chiar dacă au o valoare energetică de aproximativ 400 kcal la 100 g de desert, textura uscată și greutatea redusă fac imposibilă consumarea unei cantități mari dintr-o dată. Este indicat să mâncați biscuiți handmade în timpul dietei. Acest lucru vă permite să folosiți numai ingrediente sănătoase.

Biscuiți în medicină

Biscuiții convenționali conțin mult zahăr, multă grăsime, ceea ce poate dăuna nu numai siluetei, ci și sănătății dumneavoastră. Prin urmare, aceste deserturi nu sunt populare în rândul celor care au grijă de aspectul lor și au grijă de sănătatea lor. În ceea ce privește biscuiții, aceștia conțin doar ingrediente naturale și simple, care se găsesc în fiecare casă. Aceste ingrediente fac ca produsul să fie hipoalergenic. Poate fi folosit în dieta femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează. Biscuiții sunt buni și pentru bebeluși. Acestea pot fi folosite ca hrană complementară începând cu luna a opta.

Biscuiții pot fi folosiți de persoanele cu boli hepatice și gastrointestinale, precum și cu probleme ale sistemului excretor.

Diabet zaharat

Pentru a reduce efectele diabetului, este important să urmați o dietă specială. Scopul principal al acestei diete terapeutice este de a normaliza nivelul de zahăr din sânge, de a reduce greutatea, de a reduce sarcina asupra pancreasului, ale cărui celule sintetizează insulina.

Puteți mânca biscuiți cu această afecțiune. Cu toate acestea, este important să nu se folosească făină suplimentară în producția de biscuiți. Făina premium are o valoare calorică de peste 300 kcal, în timp ce indicele glicemic este de 95. Acest lucru plasează automat produsele de panificație pe lista alimentelor interzise.

Aluatul pentru biscuiții galette nu trebuie să fie din aluat pufos. Acest grup include mâncăruri care nu folosesc ouă, margarină sau grăsimi de orice fel. Se poate folosi făină de a doua mână, făină de secară sau tărâțe. Principalul lucru este să faci biscuiții cu conținut scăzut de grăsimi și neîndulcit.

Important: Indicele glicemic al biscuiților galette este de 50 de unități.

În pancreatită

În cursul acut al pancreatitei și în faza acută a bolii, biscuiții trebuie utilizați cu prudență. În acest moment este necesar să se faciliteze sistemul digestiv cât mai mult posibil. La început este indicat postul terapeutic. După câteva zile, este posibil să se introducă cel mai blând tip de hrană. Aceasta include supe ușoare sau piureuri. Este important ca alimentele să fie sărace în calorii, fără zahăr sau grăsimi.

Deserturile pot fi adăugate în dietă atunci când starea a revenit la normal, în perioada de remisiune. Cei mai siguri biscuiți pentru pancreatită sunt biscuiții. Nu conține grăsimi, nu are calorii în plus. Cel mai bun mod de a face aceste bunătăți este să folosiți făină, apă, ouă și doar o cantitate mică de zahăr.

Atunci când cumpărați biscuiți gata de consum, căutați biscuiții preambalați, mai degrabă decât produsul cântărit. Acest lucru vă va permite să examinați compoziția produsului și să vedeți conținutul său caloric. În ciuda beneficiilor acestor biscuiți, medicii recomandă să nu se mănânce mai mult de un biscuit pe zi pentru această afecțiune.

Gastrită

Gastrita este, de asemenea, un motiv pentru interzicerea majorității alimentelor. Acest lucru este deosebit de dificil pentru cei cărora le plac dulciurile, deoarece dulciurile nu ar trebui să fie consumate nici în cazul acestei afecțiuni. Puteți mânca în continuare biscuiți cu gastrită, dar trebuie să alegeți tipul potrivit de biscuiți. Cea mai simplă opțiune este cea a biscuiților. Produsul are o compoziție simplă, un conținut caloric scăzut și nu conține grăsimi. Chiar și în cursul acut al bolii, utilizarea biscuiților nu este interzisă.

Pericole pentru sănătate și contraindicații

Indiferent cât de benefic este produsul, este important să se respecte moderația atunci când îl adăugați la dietă. În cantități moderate, galoanele nu dăunează corpului uman, dar nu trebuie transportate. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care sunt predispuși la obezitate. La urma urmei, un astfel de desert este un fel de produse din făină și conține grăsimi și carbohidrați. Consumul excesiv de astfel de produse de patiserie poate duce la centimetri în plus pe talie.

Biscuiții Galetto sunt sănătoși și au un conținut bogat în vitamine și minerale, dar nu trebuie folosiți ca mic dejun sau prânz complet. În cazul în care cantitatea de biscuiți consumată depășește norma, în loc de beneficii pentru tractul digestiv, se va produce efectul opus. Pot apărea balonări și diverse probleme gastrointestinale neplăcute. Prin urmare, biscuiții trebuie consumați în porții mici și doar ca o gustare rapidă.

rețete pentru biscuiți

Există multe opțiuni pentru a face biscuiți galette. Fiecare poate alege ceea ce îi place, ținând cont de conținutul caloric și de procesul de preparare. Biscuiții făcuți cu rețeta clasică ies crocanți, ușori și cu o aromă dulce. Ajustați rețeta, dacă este necesar, adăugând sau eliminând ingrediente.

Rețetă clasică

Crêpes sunt cele mai sănătoase și mai sigure produse de patiserie pentru organism. Cei mai mulți nutriționiști așa cred. Acestea sunt ușor de făcut acasă și nu necesită cunoștințe speciale sau ingrediente neobișnuite. Biscuiții pot fi tăiați cu o formă specială sau cu ajutorul unui pahar. Veți avea nevoie de 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu, o linguriță de sare, 130 g de făină, o lingură de ulei de floarea-soarelui, 60 ml de apă fiartă, 20 g de amidon și două linguri de zahăr.

Mai întâi se dizolvă sarea și zahărul în lichidul cald și apoi se adaugă restul ingredientelor. Amestecul trebuie să facă un aluat tare, astfel încât să nu se lipească de mâini. Se pune amestecul la rece pentru 30-40 de minute.

Se întinde aluatul cu o grosime de câțiva milimetri, se împăturește de câteva ori și se întinde din nou. Se decupează galuste de forma dorită și se așază pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră la 140 de grade.

Maria Biscuiți

Acești biscuiți sunt acompaniamentul perfect pentru ceaiul cald sau cacao. Ele pot fi coapte chiar și de cei care nu au abilități culinare speciale. Și chiar dacă biscuiții nu sunt consumați proaspeți, pot fi folosiți pentru a face o prăjitură gustoasă, amestecându-i cu smântână. Un astfel de desert face un tratament excelent, chiar și pentru oaspeți. Dacă aveți o intoleranță la lapte, puteți folosi apă.

Mai întâi, se înmoaie 100 g de unt și se bate, se adaugă puțină sare, 300 g de amidon și 0,5 cană de zahăr. Se bate din nou amestecul. Se toarnă 150 ml de lapte în amestecul rezultat și se bate. Apoi se adaugă făina în reprize mici, cu jumătate de cană de făină, bătând continuu. Când s-a format un amestec gros, continuați să frământați cu mâna. Ar trebui să obțineți un amestec maleabil pentru biscuiții galette, care nu se lipește de mâini.

Se pune aluatul la frigider pentru câteva ore, apoi se întinde și se taie formele. Se înțeapă biscuiții cu o furculiță și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 15-20 de minute.

Biscuiți cu tărâțe

Pentru a coace biscuiți cu tărâțe, puteți folosi diferite tipuri de făină, cum ar fi cea de grâu sau integrală. Adesea se recomandă adăugarea de tărâțe la desert. Acest lucru face ca produsele de patiserie să fie mult mai sănătoase. Astfel de produse de patiserie pot fi folosite pentru a face gustări cu adaos de pateu de casă sau brânză de vaci. De asemenea, poate fi ușor de făcut acasă.

Dintre ingrediente, trebuie să pregătiți o linguriță de sare, 75 g de făină și tărâțe fiecare, o linguriță de praf de copt, 50 ml de apă fiartă, 15 g de amidon, o lingură de zahăr și trei linguri de ulei de floarea-soarelui.

Se amestecă mai întâi ingredientele uscate, apoi se adaugă uleiul și se toarnă încet apa încă fierbinte. Amestecul rezultat trebuie să formeze o masă plastică care nu se lipește de mâini. Apoi se întinde aluatul până se obține un strat subțire de câțiva milimetri, se folosește o formă specială pentru a tăia formele și se înțeapă cu o furculiță. Coaceți biscuiții cu tărâțe timp de aproximativ 7-8 minute la 220 de grade.

Cu unt

Astfel de biscuiți galette sunt considerați cei mai calorici, prin urmare nu sunt recomandați pentru pierderea în greutate. Puteți reduce conținutul caloric al produsului din făină prin reducerea cantității de unt folosit. Pentru un desert mai gustos, în aluat se poate adăuga coajă de citrice.

Pentru a face aluatul aveți nevoie de următoarele ingrediente: 40 ml de lapte, o jumătate de cană de făină, sare după gust, coajă de lămâie, 5 g de amidon, 100 g de unt, 2 linguri de zahăr și 0,5 linguriță de praf de copt.

Se amestecă făina cu restul ingredientelor uscate. Apoi se adaugă coaja. Apoi frecați untul și adăugați-l în amestec. Se toarnă laptele. Amestecați mai întâi cu o lingură și apoi folosiți mâinile. Când aluatul este moale, se pune pe raftul frigiderului pentru o jumătate de oră. Apoi se întinde aluatul foarte subțire, se taie biscuiți individuali, se înțeapă cu o scobitoare sau cu o furculiță și se introduc în cuptorul încins la 200 de grade. După 8-9 minute, galetele vor fi gata.

Se pot mânca biscuiți în timpul Postului Mare?

În timpul Postului Mare, ar trebui să evitați produsele de origine animală. Pâinea crocantă, care se face fără ouă și produse lactate procesate, este un desert minunat pentru Postul Mare. Acestea sunt făcute cu apă și se adaugă doar o cantitate mică de zahăr. Rezultatul este un fel de mâncare dietetică care nu provoacă alergii. Pentru a face biscuiții de post veți avea nevoie de 60-70 ml de apă, o cană de făină, sare după gust, o linguriță de praf de copt, câteva linguri de zahăr și două linguri de ulei vegetal. Se amestecă toate ingredientele pentru a obține un aluat, adăugând făina la sfârșit. Aluatul iese dens, dar elastic. Întindeți aluatul, tăiați aluatul și înțepați-l cu o furculiță.

Coaceți desertul în cuptor la 220 de grade timp de aproximativ 10 minute. Nu este recomandat să păstrați biscuiții galette mai mult timp, deoarece vor ieși foarte uscați.

Fotografie a unui biscuit