Genipah: ce fruct este și de ce este bun pentru tine?

Genipa este un pom fructifer care aparține familiei Marene, atingând o înălțime de până la 30 cm. Acest arbore subțire, cu ramuri întinse, este interesant pentru fructele sale, pe care britanicii le-au numit "cutia de marmeladă". În principal pentru faptul că pielițele sunt groase și dense, iar pulpa este plină de dulceață aromată.

Genipa este o plantă cu frunze caduce. Frunzele ovale lucioase sunt mărginite cu margini zimțate. Frunzele au o lățime cuprinsă între 4 și 13 cm și o lungime de până la 33 cm. În mijloc există o venă clară și ușoară.

Inflorescențele sunt mari, cu diametrul de 5-6 cm, de tip rozacee, cu 5 petale de culoare galbenă, roșie sau albă.

Fructele sunt ovale, au o lungime de 9-15 cm și o lățime de până la 9 cm. Pielea este aspră, ca și cum ar fi ușor pudrată cu făină. În interiorul fructului se află semințe de culoare maro deschis sau galbenă. Interesant este că, la început, carnea din interior este de culoare crem, dar devine galbenă în contact cu aerul. Și acestea nu sunt toate calitățile unice ale fructului de peste mări.

Unde crește

Genipa sălbatică a ocupat teritoriile din Cuba, Puerto Rico, Insulele Virgine, Guadelupa, Trinidad - din sudul Mexicului, Columbia și Venezuela până în Peru, Bolivia și Argentina. Este cultivat în aceeași zonă ca plantă ornamentală și ca plantă fructiferă. Genipa este cultivată de mult timp în Filipine. În unele țări, copacul este cultivat ca gard natural sau gard viu pentru pășuni.

La mijlocul anilor 1960, America Latină a început un proiect de înmulțire a genipei pentru a reîmpăduri nord-estul Braziliei. Acolo au fost înființate plantații extinse. Fructele au fost folosite pentru a produce lichioruri și alte produse alimentare, iar lemnul a fost folosit pentru nevoile locale.

În Lumea Veche, genipa este necunoscută. Au existat încercări din partea entuziaștilor filipinezi de a răspândi cultura în SUA. Arborele a crescut la o stație de plantare din Miami până la o înălțime de 6 m, dar nu a înflorit niciodată. Un copac mare a fost cultivat și la centrul de cercetare agricolă Usadba din Rusia. Nu a dat niciodată fructe și a fost ucis de îngheț.

Un test de gust

Pomul este cultivat pentru fructele sale. Fructele sale sunt folosite pentru a face înghețată, jeleuri, gemuri, marmelade, sucuri și gemuri. Firește, acestea pot fi consumate doar atunci când sunt prea coapte și moi. Gustul, acru, amintește de merele uscate.

Mai întâi trebuie să rupeți puțin din pielița subțire a fructului și să sugeți conținutul gelatinos al acestuia. Toate semințele și coaja fructului sunt aruncate. Dacă semințele ajung în gură, trebuie neapărat să le scuipați.

Iată un lucru interesant: seva unui genipede este incoloră. Dar în aer intră în contact cu pielea umană și se transformă într-un colorant albastru închis persistent, așa că este folosit ca și colorant alimentar. Indienii îl folosesc pentru a-și face desene pe corp, iar colorarea durează până la trei săptămâni.

Pescarii i-au găsit o utilizare la fel de exotică. Pregătesc momeala din fructe necoapte, iar locuitorii corpurilor de apă sunt dornici să înoate spre delicatesa, prinsă cu undița.

În țările tropicale calde, compotul de genipa este popular. Această băutură care potolește setea se consumă pură sau se adaugă la vin. O altă metodă este folosită în Puerto Rico. Se taie fructele, se pun în apă și se așteaptă să înceapă fermentarea. Abia după ce amestecul a fermentat adăugăm fructe aromatice, fructe de pădure și substanțe aromatice. Pe lângă faptul că potolește setea, infuzia are un efect de refacere.

Puteți pur și simplu să tăiați fructele, să le puneți într-o cană cu apă, să adăugați zahăr și veți obține o băutură ușoară pentru o zi călduroasă, care amintește de limonadă. Pe străzi, vânzătorii vând concentrat îmbuteliat cu gheață. În Filipine, băuturile răcoritoare sunt onorate, la fel ca și jeleurile, sorbetul și înghețata. Pulpa servește uneori drept substitut al pectinei pentru a ajuta la gelificarea sucurilor de fructe. Sătenii din Brazilia fac gem, sirop, băuturi răcoritoare, vin și lichior puternic din fructe.

Cercetările arată că fructul are proteine, carbohidrați și acid malic. Valoarea calorică este de 113 kcal/100g.

Calități terapeutice de genipa

Compotul de genipa nu este doar plăcut de mâncat și potolește eficient setea. Are și mai multe calități valoroase.

1. Locuitorii din America Centrală s-au adaptat cu mult timp în urmă să folosească compotul ca expectorant pentru tusea puternică. De asemenea, tratează răcelile și durerile de gât. Decoctul din flori servește ca antipiretic, la fel ca și sucul din frunze.
2. Fructul este bogat în calciu, fosfor și acid ascorbic (vitamina C). Este firesc ca fructul să aibă un efect de refacere și întinerire asupra corpului uman.
3. Populația locală obișnuiește să folosească fructele de genipa în caz de icter și să le folosească ca antihelmintic.
4. Efectul diuretic face ca fructul să fie indispensabil în cazul edemelor de diferite etiologii și al bolilor sistemului urinar.
5. Medicina populară recomandă zdrobirea fructelor necoapte și folosirea lor împreună cu decoctul de scoarță în tratamentul faringitei și al bolilor venerice. În plus, decoctul rădăcinii este, de asemenea, un puternic agent de slăbire.
6. Scoarța de Genipa este, de asemenea, de ajutor. Este bogat în tanin, ceea ce îl face indispensabil în tratamentul bolilor infecțioase ale pielii. Dacă faceți o incizie pe trunchiul copacului, din scoarță iese o rășină ușoară, cu gust dulceag. Rășina este un dezinfectant puternic. Rășina este diluată cu apă, iar soluția rezultată este folosită pentru a spăla nu numai rănile și zgârieturile, ci chiar și ochii inflamați.
7. Există, de asemenea, un efect antibacterian activ al produselor de genipa asupra germenilor patogeni, astfel încât acestea acționează ca un antibiotic. Semințele zdrobite pot fi folosite ca agent de vomă.

Contraindicații

Din experiența celor care cultivă genipus, îi consumă fructele și studiază proprietățile florilor, scoarței, frunzelor și rădăcinilor sale, este clar că nu există contraindicații. Singura posibilitate este intoleranța individuală.

Unde se utilizează genipu

În Guyana, fructele necoapte sunt folosite în principal ca momeală pentru pești. Fructele căzute sunt mâncate de animalele sălbatice și domestice. Frunzele servesc ca un bun aditiv alimentar pentru animale.

Scoarța este adesea folosită în industria pielăriei pentru producerea de fibre. Cu toate acestea, ele sunt bune doar pentru confecționarea de haine grosiere.

Lemnul tânăr este folosit pentru lemn de foc și pentru stâlpi de gard. Copacii care au zece ani sunt folosiți pentru cherestea. Lemnul este alb-gălbui sau chiar ușor roz, cu striații roșiatice abia vizibile. Este de fibră bună, dură, dar rezistentă și puternică. Cu toate acestea, acest lemn este foarte favorizat de termite, ceea ce pune sub semnul întrebării durabilitatea sa.

Lemnul de Genipa este folosit la fabricarea multor tipuri de ustensile de uz casnic și chiar la tâmplărie. Florile sunt un bun transportator de albine.

Cum să crească

Genipa poate fi înmulțită prin semințe și butași. Semințele nici măcar nu trebuie să fie pregătite special. Este suficient să plasați o sămânță în sol bine afânat la o adâncime de o jumătate de centimetru. Locul trebuie să fie cald, peste 23 de grade. Solul trebuie să fie umezit în mod constant, dar nu udat.

Germenii apar după 25-30 de zile. La vârsta de 6 până la 12 luni, acestea trebuie transplantate. Copacul nu necesită atenție, supraviețuiește și se dezvoltă bine chiar și în situații dificile.

Dacă pomicultura este o prioritate, distanța dintre pomi trebuie să fie de 10-15 m. Frunzele căzute au rolul de a îmbogăți solul plantației.

Cultura crește literalmente sub ochii dumneavoastră. După trei ani, ar trebui să se aștepte primele fructe. De cele mai multe ori, pomul dă roade o dată pe an. Dar există câteva soiuri speciale care produc fructe pe tot parcursul anului. Genipa tolerează udarea excesivă și se descurcă bine în solurile inundate periodic, dar este total intolerantă la frig și nu va supraviețui unui îngheț ușor, ci va muri.

Din acest motiv, această cultură nu se găsește în zonele muntoase, unde vremea este instabilă și diferită de cea de la tropicele calde și umede.

Unde să crească
Locul ar trebui să fie ales însorit, luminos, dacă există umbră, atunci un pic. Solul trebuie să fie de preferință neutru sau slab acid. Udați din abundență, astfel încât să puteți menține solul constant umed în timpul verii - este mai bine să udați prea mult decât să udați sub apă.

Fertilizați de cel puțin două ori pe lună, alternând între îngrășăminte organice și minerale. Iarna nu este necesară fertilizarea.

Căldura este o cerință importantă pentru acest regim. Iarna, temperatura este menținută la 15-20 de grade, iar vara, cu cât este mai cald, cu atât mai bine. Desigur, genipas poate supraviețui unei scăderi pe termen scurt a temperaturii până la 0, dar este mai bine să nu ne asumăm niciun risc.

Date interesante

1. În diferite țări, genipu se numește jagua, chibara, lana, vitu, maluco.
2. În corpurile de apă din Peru trăiește peștele pisică parazit "kandiru". Aceasta paralizează literalmente populația locală de frică. Poate înota în orice, chiar și în cel mai intim loc al unui om, și se poate fixa acolo cu spini ascuțiți pe branhii. Parazitul se hrănește cu sânge și cu țesuturile înconjurătoare, provocând nu numai dureri puternice, ci poate fi și fatal. Este necesară o intervenție chirurgicală pentru a-l îndepărta. Sucul de fructe de genipede sau de frunze arse poate fi, de asemenea, de ajutor. Injectarea acestor produse în locul în care este atașat candiru ucide peștele și acesta poate fi apoi extras.
3. Indienii din Guatemala atribuie arborelui o semnificație sacră. Ei poartă fructele în mâini în anumite ritualuri, sperând și crezând că astfel vor fi feriți de nenorociri și boli.

Fotografie de fructe genipus