Limba de carne de vită: proprietăți utile și rețete

Limba de vită este un produs secundar care constă în țesut muscular. Structura limbii este moale, fără deflectoare, fibre sau membrane. Greutatea medie este cuprinsă între 0,2 și 2 kg. Oamenii de știință au dovedit că produsul nu este doar util, ci și o delicatesă gustoasă, pe care o va aprecia chiar și cel mai sofisticat gurmand. Limba de vită poate concura cu cârnații și produsele din carne, ceea ce o face un produs unic care merită o atenție specială. Dacă este consumată corect și cu moderație, limba de vită va oferi organismului nu numai toate elementele chimice utile necesare, ci și un întreg complex de vitamine.

Compoziție și calorii

Limba de vită este cunoscută pentru conținutul său scăzut de calorii. 100 g de produs fiert conține 173 kcal, 16 g de proteine, 12,1 g de grăsimi și 2,2 g de carbohidrați. La un conținut scăzut de carbohidrați, în limbă se găsește o cantitate mare de colesterol - 132 mg la 100 g de produs.

Compoziția chimică include vitaminele liposolubile D, D3, E, K și hidrosolubile B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, precum și micro și macroelemente, cum ar fi: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fier, fosfor, mangan, seleniu, zinc și cupru.

Care este diferența dintre limba de vită și limba de porc

Ambele subproduse sunt delicatese. Când sunt gătite, nu diferă prea mult în ceea ce privește gustul, dar au și alte diferențe:

1. Limba de vită este mai mare decât cea de porc.
2. Limba de porc este striată și nu are o textură la fel de delicată ca cea a limbii de vită.
3. Timpul de gătire pentru limba de vită este cu câteva ore mai lung.
4. Subprodusul de porc fiert este mai puțin valoros, deoarece conține mai multă grăsime și practic nu are zinc în compoziția sa chimică.
5. Spre deosebire de limba de vită, limba de porc are mult mai puțin colesterol.
6. Limba de vită va arăta mai bine și mai frumos în mezeluri, dar limba de porc este mai bine folosită în salate.
7. Subprodusele diferă în funcție de costuri. Limba de porc este mai ieftină.

Care este mai sănătos și mai gustos

Persoanele care preferă textura mai delicată a unui produs din carne vor gusta mai bine limba de vițel.

Celor care au colesterolul ridicat în sânge le convine mai mult limba de porc, deoarece nu conține aproape deloc colesterol, spre deosebire de limba de vită, care are un conținut ridicat de colesterol. Cei care sunt supraponderali sau diabetici ar trebui să opteze pentru limba de vițel, deoarece are cel mai mic conținut de grăsimi.

Nutriționiștii spun că limba de vită este mai sănătoasă decât cea de porc.

În orice caz, beneficiile și preferințele de gust în ceea ce privește tipul de limbă vor fi diferite pentru fiecare. Ambele subproduse sunt gustoase și sănătoase.

Beneficiile limbii de vită

Beneficii generale pentru sănătate

Datorită compoziției sale chimice extinse și benefice, consumul de limbă de vită are un efect pozitiv asupra întregului organism uman. În plus, valoarea sa calorică scăzută face posibilă includerea acestui produs în dietele alimentare. Compușii rari și utili sunt capabili să restabilească echilibrul chimic din organism.

1. Conținutul de fier permite schimbul de oxigen între mediul înconjurător și organele interne.
2. Vitamina B12 conținută în limbă are un efect pozitiv asupra sistemului circulator.
3. Subprodusul de vițel conține o doză zilnică de zinc. Această substanță este esențială pentru organismul uman, deoarece poate îmbunătăți starea generală a pielii, a părului și a unghiilor și acționează, de asemenea, ca agent de prevenire a diabetului, activează activitatea cerebrală și accelerează procesul de vindecare a rănilor.
4. Limba de vită ajută la recuperarea rapidă după boli grave și intervenții chirurgicale, are un efect pozitiv asupra fondului psiho-emoțional, elimină migrenele.

Pentru femei

Bineînțeles, pentru sexul frumos, principalul beneficiu pe care îl poate aduce limba de vită este îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor. Datorită compușilor activi regeneră celulele pielii la nivel intern, ceea ce va prelungi elasticitatea pielii și prospețimea naturală a acesteia. Prin includerea limbii de vită în dieta ta, nu trebuie să-ți faci griji pentru silueta ta, deoarece acest produs alimentar nu îi poate dăuna. Subprodusul de carne de vită are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului nervos și ameliorează insomnia.

Pentru bărbați

Vitaminele, macroelementele și oligoelementele din limba de vită au un efect pozitiv asupra organismului masculin. Consumul de subproduse din carne de vițel stimulează energia și forța și, de asemenea, accelerează recuperarea energiei deja consumate. De aceea, acest produs trebuie să fie prezent în meniu, mai ales dacă un bărbat este implicat activ în sport sau dacă principala sa activitate de lucru este legată de efort fizic excesiv. Proteinele din limba de vită vă ajută să construiți rapid masa musculară. Conținutul de zinc are, de asemenea, cel mai benefic efect asupra organismului masculin. Acest element chimic reduce riscul de infertilitate, adenom și cancer de prostată.

În timpul sarcinii

Medicii recomandă cu tărie ca femeile care așteaptă un copil să mănânce regulat limba de vită. Faptul este că în timpul sarcinii nivelul hemoglobinei din sânge scade foarte des. Conținutul ridicat de fier și de proteine ușor de digerat în compoziția chimică a limbii face posibilă refacerea rapidă a elementului lipsă, care, fără îndoială, are un efect pozitiv nu numai asupra sănătății viitoarei mame, ci și asupra dezvoltării fătului și îi oferă cantitatea necesară de oxigen. Dar nu trebuie să abuzați de consumul de limbă de vită în timpul sarcinii, deoarece întărește ficatul și rinichii, ceea ce este nedorit pentru corpul femeii.

Când alăptați

Limba de vită este un produs indispensabil pentru femei în perioada de alăptare. Proteinele pe care le conține ajută la creșterea lactației. Vitaminele din limbă nu numai că vor ajuta la procesul de recuperare a femeii după naștere, dar vor îmbunătăți și calitatea laptelui.

În ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate, nu ar trebui să mâncați limba de vită mai mult de câteva ori pe săptămână. Nu se recomandă să se mănânce limba de vită până când copilul nu împlinește trei luni. Înainte de această vârstă, limba de vită în dieta unei mame care alăptează poate provoca copilului o supărare a stomacului și o reacție alergică.

Pentru copii

Pediatrii consideră că limba de vită este prima delicatesă pentru un bebeluș și o prescriu adesea ca sursă principală de multivitamine, iar dacă sugarul are o hemoglobină scăzută. Subprodusele din carne de vită pot fi incluse în meniurile copiilor începând cu vârsta de 8 luni. Aveți grijă să o fierbeți mai mult decât este necesar și să o treceți de mai multe ori prin mașina de tocat carne.

Cel mai bine este să nu se administreze limba în forma sa pură până la vârsta de un an. Este mai bine să preparați un piure delicat care să conțină 70 g de limbă, morcovi și cartofi fierți și un ou de prepeliță. Se asezonează cu puțin iaurt natural. Este gustos și sănătos.

Limba de vită fiartă este o necesitate în dieta copiilor mai mari. Acest produs stimulează imunitatea și energia copiilor și are un efect favorabil asupra dezvoltării mentale și fizice a acestora într-o perioadă de creștere activă.

Când pierdeți în greutate

Compoziția calorică și chimică redusă permite ca limba de vită să se regăsească pe lista alimentelor recomandate pentru pierderea în greutate. Vitaminele B din produsul secundar contribuie la îmbunătățirea metabolismului carbohidraților și grăsimilor și a funcției gastrointestinale. Alimentele care conțin acest produs vă permit să vă satisfaceți rapid foamea, astfel încât să vă puteți reduce treptat consumul de alimente fără a vă afecta grav sănătatea.

Nutriționiștii recomandă consumul de limbă de vită sub formă fiartă și în cantități rezonabile. Atunci când țineți o dietă, trebuie să aveți o măsură pentru orice, indiferent de caloriile și beneficiile produsului. Dacă la consumul de limbă de vită se adaugă exerciții fizice, rezultatul pierderii în greutate va fi rapid și de bună calitate, iar kilogramele în plus nu se vor mai întoarce curând. După terminarea dietei, ar trebui să includeți în mod regulat limba în dieta dvs. cel puțin o dată pe lună.

Limba de vită în medicină

Medicii din diferite domenii medicale au fost de mult timp de acord că adăugarea unui produs secundar, cum ar fi limba de vită, în dieta unei persoane este esențială. Atunci când sunt consumate corect, organismul va primi numai beneficii. Experții medicali recomandă includerea limbii nu numai în meniurile dietetice pentru pierderea în greutate, ci și în dietele terapeutice pentru anumite boli. Dar în unele patologii acest produs este contraindicat.

Pentru diabet zaharat

Una dintre caracteristicile importante ale limbii de vită este efectul său pozitiv eficient asupra pacienților diabetici. Zincul din limbă produce în mod natural insulină, care are un efect benefic asupra glandei tiroide. Un element chimic precum cromul, în cantități mari, ajută la îmbunătățirea absorbției glucozei, reducând riscul de diabet în continuare.

Pancreatită

Pancreatita, ca și colecistita, se referă la acele boli în care medicii interzic strict utilizarea oricăror subproduse, inclusiv a limbii de vită. Adevărul este că un nivel ridicat de colesterol poate crește povara asupra pancreasului, ceea ce este extrem de nedorit în cazul pancreatitei.

Gastrită

În cazul gastritei și al ulcerului gastroduodenal, puteți și ar trebui să mâncați limba de vită. Trebuie remarcat faptul că medicii sfătuiesc cu tărie astfel de pacienți să mănânce subprodusul în cantități mici și numai în formă fiartă. Acest lucru va permite ca produsul să fie digerat rapid și ușor, fără a supraîncărca stomacul.

Avertisment: Limba de vită trebuie exclusă din alimentație în timpul exacerbărilor.

Pentru gută

Pacienților cu gută le este strict interzis să mănânce alimente care conțin niveluri ridicate de compuși chimici, cum ar fi purinele. Există 72 mg de purine la 100 g de limbă de vită. Această cifră este considerată ridicată. Acesta este motivul pentru care persoanele care suferă de gută nu au voie să includă în meniul lor subprodus de vită.

Nocivități și contraindicații

Deși consumul de limbă de vită are efecte pozitive asupra organismului uman, așa cum am menționat mai devreme, există o serie de boli și caracteristici în care este interzisă consumul acestui subprodus:

1. Intoleranță individuală.
2. Vârsta înaintată (nu se recomandă consumul de limbă de vită, deoarece are un efect negativ asupra funcției hepatice și renale).
3. Gută, astm, unele boli gastrointestinale (pancreatită, colecistită), precum și o funcție tiroidiană anormală și o perioadă de exacerbare a gastritei și a ulcerelor.
4. Rinita alergică.

Dacă doriți cu adevărat să vă bucurați de gustul delicat al limbii de vită fiartă, toate categoriile de mai sus ar trebui să consultați un medic înainte de a o consuma, pentru a evita daune grave pentru sănătatea dumneavoastră!

Cum să alegeți și să depozitați

Pentru a vă bucura de gustul parfumat și delicat al limbii de vită, este foarte important să cumpărați un produs proaspăt și de calitate. Pentru a face acest lucru, trebuie respectate o serie de reguli simple:

1. Primul lucru la care trebuie să vă uitați atunci când cumpărați limba de vită este culoarea acesteia. Dacă a fost depozitat în mod corespunzător, culoarea ar trebui să fie purpurie. O culoare gri indică un produs vechi, iar o culoare roz indică faptul că limba a fost înghețată.
2. Tăietura indică prospețimea limbii. Un lichid limpede indică faptul că este înghețat, în timp ce un lichid tulbure indică faptul că nu a fost depozitat corespunzător. Un astfel de produs nu ar trebui să fie consumat. Cu toate acestea, dacă limba de vită este de bună calitate, aceasta poate prezenta câteva picături de sânge.
3. Este important să se acorde atenție mirosului; acesta trebuie să fie similar cu cel al cărnii. Nu trebuie să existe un miros respingător de putregai.
4. O limbă de calitate are o textură fermă la atingere. Gropița de la deget ar trebui să dispară rapid atunci când este apăsată.
5. Cel mai bine este să cumpărați subproduse din carne de vită care au fost ștampilate de Serviciul de Sănătate Publică. Cu această ștampilă, puteți fi siguri că animalul nu a fost afectat de nicio boală.
6. Atunci când cumpărați carne de vită congelată, acordați atenție stratului de gheață. Trebuie să fie subțire.

Limba de vită este un aliment care se strică repede. Se recomandă să se gătească imediat. Produsele congelate achiziționate pot fi păstrate numai în congelator și pentru o perioadă de maximum 6 luni. Produsul gătit poate fi păstrat la frigider până la 2 zile, iar cel proaspăt timp de maximum 24 de ore. Delicatesele din carne de vită trebuie acoperite cu folie alimentară înainte de a fi depozitate pentru o perioadă scurtă de timp.

Poate fi congelat

Uneori, după ce se cumpără o limbă, nu există posibilitatea sau dorința de a o găti sau aceasta este cumpărată în avans pentru o anumită dată. În acest caz, puteți îngheța produsul proaspăt și îl puteți depozita în congelator. Un sfat: dacă subprodusul este mare, îl puteți tăia în bucăți, le puteți înveli într-o pungă separată și le puteți depozita în siguranță la o temperatură de cel puțin -18 grade timp de 6-8 luni. Limba de vită fiartă poate fi congelată în același mod. Proprietățile sale utile nu vor dispărea. Este strict interzisă recongelarea din nou.

O modalitate rapidă de a decoji limba de vită

Pentru ca limba să fie gustoasă și de bună calitate, trebuie mai întâi de toate curățată. Procesul de curățare constă în două etape:

Etapa 1
Se pune limba de vită crudă într-un bol cu apă rece timp de aproximativ 60 de minute. Acest lucru va ajuta la eliminarea mai rapidă și mai ușoară a resturilor inutile. După ce îl scoateți din apă, îndepărtați excesul de lichid folosind un prosop de hârtie sau un prosop de hârtie. Apoi răzuiți ușor, dar bine, cu ajutorul unui cuțit, orice placă neplăcută de pe pielea limbii. Îndepărtați grăsimea și carnea rămasă de pe gât. Se clătesc bine sub jet de apă rece și se pun într-o cratiță pentru a fi gătite în continuare.

Important este că, dacă limba a fost înghețată, aceasta trebuie să se dezghețe în mod natural, nu la temperatura camerei, înainte de a fi curățată. Mutați limba din congelator în frigider. De asemenea, nu dezghețați folosind apă fierbinte sau cuptorul cu microunde. Dacă nu se respectă condiția menționată mai sus, există un risc mare de dezvoltare bacteriană, ceea ce poate duce la intoxicații alimentare grave.

Pasul 2
Următoarea etapă de curățare trebuie efectuată după ce produsul a fiert. Scoțând limba gătită din oală, se pune în apă rece timp de 1 minut. Această manipulare va face ca pielea să se separe ușor de carne. Se ridică cu grijă pielea cu un cuțit de pe partea laterală a gâtului și se trage ușor spre partea inferioară. Important: etapa 2 a procesului de decojire trebuie efectuată înainte ca produsul să se răcească. În caz contrar, va trebui să tăiați pielea, ceea ce va deteriora în mod inevitabil carnea limbii în sine.

Cum și cât timp să fierbeți limba de vită

Pentru ca limba de vită să fie fragedă și să nu semene cu talpa, trebuie să o fierbeți corespunzător. Puteți face acest lucru într-o oală, într-o oală sub presiune sau într-un aparat electrocasnic modern, cum ar fi un multicooker.

Gătitul într-o oală clasică

Se fierbe limba de vită timp de 15 minute în apă. După ce a trecut timpul, se scurge apa și se toarnă în cratiță o nouă apă clocotită. Se adaugă condimente după gust. Se lasă să fiarbă la foc mediu, spumând din când în când spuma de la suprafața apei. Cu o jumătate de oră înainte de terminarea timpului de gătire, se sărează și se adaugă ceapa și morcovii curățați de coajă. Timpul de gătire depinde de mărimea limbii: o limbă mică durează câteva ore, dar dacă aceasta cântărește 1,5-2 kg, timpul de gătire va crește la 3-4 ore. Puteți spune dacă limba este gata dacă o străpungeți cu o furculiță. Dacă vârfurile tacâmului intră ușor și iese lichid limpede, limba de vită este complet gătită.

Gătitul în oala sub presiune

Se pune produsul în oala sub presiune, se adaugă sare, condimente și legume rădăcinoase după gust, se toarnă apă suficientă pentru a scufunda limba în lichid. Închideți bine capacul și gătiți la foc mediu timp de 40-50 de minute.

Gătiți în multicooker

Puneți limba de vită și legumele într-un bol al multicookerului și adăugați apă. Se setează pe "Înăbușit" și se lasă să se gătească timp de 2,5 până la 3,5 ore, în funcție de mărime. Se condimentează cu sare și condimente cu 20 de minute înainte de sfârșitul timpului de gătire.

Ce poate fi gătit cu limba de vită: rețete

Limba de vită este un produs unic, gustos și sănătos, din care se poate prepara un număr mare de mâncăruri atât obișnuite, cât și gourmet. Subprodusul poate fi preparat ca aperitiv de sine stătător sau inclus în salate, în felul întâi și al doilea. De mulți ani, acest produs a împodobit mesele de la banchetele claselor superioare și de la mesele festive ale oamenilor obișnuiți.

Salată

Atât bucătarii profesioniști, cât și pasionații culinari obișnuiți folosesc cu mare plăcere limba de vită la prepararea salatelor. Să ne uităm la câteva rețete interesante și gustoase.

Salată de Anul Nou
Ingrediente:

• 200 g de limbă de vită fiartă;
• 3-4 linguri de smântână;
• 100 g de ciuperci proaspete, după gustul dumneavoastră;
• câte 50 g de nuci și prune uscate;
• sare și maioneză după gust.

Se taie în julien limba fiartă și bine răcită și prunele spălate bine cu apă caldă. Ciupercile se taie felii, se presară cu sare și se înăbușă în smântână într-o tigaie, se lasă să se răcească și se combină cu limba. Adăugați nucile și prunele uscate după ce le-ați tocat. Se acoperă totul cu puțină maioneză și se lasă câteva ore la frigider. Atenție: salata poate fi sărată, deoarece limba este fiartă în apă sărată, ciupercile sunt sărate în tocană, iar maioneza are deja sare.

Salată în straturi
Acest fel de mâncare va fi apreciat chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi gastronomi. Pentru a o pregăti aveți nevoie de:

• 200 g de limbă fiartă;
• 2 morcovi fierți în prealabil și răciți;
• 2 castraveți proaspeți și murați;
• Proteina unui ou de găină;
• Maioneză și hrean gata preparat pentru dressing.

Toate ingredientele trebuie să fie tăiate în cuburi, dar nu foarte mici. Albușurile pot fi date pe o răzătoare grosieră. Se prepară dressingul amestecând maioneza și hreanul, în funcție de cantitate. În continuare, se așază produsele într-o salatieră de mică adâncime, în straturi, în următoarea ordine: morcov, dressing, murături, dressing, limbă de vită, dressing, castraveți proaspeți, dressing, albuș de ou ras. Pregătiți salata cu 3-4 ore înainte de servire pentru a vă asigura că toate straturile sunt bine condimentate. Principalul lucru este să nu exagerați cu dressingul, altfel maioneza va domina gustul celorlalte ingrediente.

Salată dietetică
Acest aperitiv va fi o adevărată bucurie pentru persoanele aflate la dietă și care încearcă să slăbească, precum și pentru cei care suferă de diabet. Salata nu numai că va decora masa, dar va încânta și stomacul.

Ingrediente:

• 100 g de limbă de vită fiartă;
• 1 castravete mic, proaspăt sau ușor sărat;
• 2 ouă de găină sau 4 ouă de prepeliță;
• 5 roșii cherry sau 2 roșii de mărime medie;
• 1 linguriță de semințe de muștar;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 lingură de oțet de vin;
• Mărar proaspăt și sare după gust.

Se taie totul cubulețe, se amestecă și se asezonează cu sosul: se amestecă uleiul, oțetul și muștarul. Se presară mărar proaspăt tocat pe deasupra.

În ciuda simplității preparatului, salata nu este doar frumoasă, ci și foarte utilă și delicioasă.

Salată de limbă de vită

Limba de vită face o caserolă rece delicioasă. Este un fel de mâncare sățioasă care ocupă un loc central pe masa de sărbătoare. Gătitul unei caserole adecvate și gustoase nu este ușor, dar gustul său excelent merită timpul tău.

Ingrediente:

• 1 limbă de vită de mărime medie;
• 2 morcovi;
• 2 ouă de găină;
• 20 g de gelatină;
• o jumătate de litru de bulion;
• 1 ceapă;
• sare și piper după gust;
• Merișoare și câteva crenguțe de pătrunjel pentru decor.

Primul lucru care trebuie făcut este să fierbeți limba în mod corespunzător. Timpul aproximativ de gătire a ingredientului principal este de 2 ore la foc mic. După o oră și jumătate de fierbere, adăugați în oală morcovii și ceapa decojite și tăiate grosier, sare și piper. În timp ce limba fierbe, se fierb ouăle fierte tari, se răcesc și se curăță de coajă. Pregătiți partea de gelatină din caserolă: Înmuiați gelatina în apă rece și lăsați-o să se umfle timp de 40 de minute. Se taie limba gătită și curățată de coajă în felii subțiri, iar ouăle în inele.

Se strecoară bine bulionul fierbinte care a ieșit în timpul fierberii subprodusului, se amestecă cu gelatina umflată și se amestecă bine până se obține o masă omogenă fără cocoloașe. Într-o farfurie adâncă, se așază frumos limba tăiată felii, ouăle, se pot adăuga felii de morcov, afine și crenguțe de pătrunjel, dar acest lucru este opțional. Se toarnă bulionul de gelatină și se lasă la frigider până se întărește. Se servește cu hrean sau muștar.

Bulion

Bulionul de limbă de vită poate fi folosit ca un prim fel separat sau ca bază pentru supa de tăiței sau hribi.

Pentru a face un bulion de limbă de vită frumos și clasic, veți avea nevoie de:

• o limbă de vită cu o greutate maximă de 1,5 kg;
• 2 cepe;;
• 2-2,5 l de apă;
• 1 morcov;
• Dacă se dorește, câteva tulpini de țelină;
• sare, piper.

Clătiți bine limba și pregătiți-o pentru gătit. Se pune într-o cratiță, se toarnă cantitatea de apă specificată, se așteaptă să dea în clocot la foc mare, apoi se îndepărtează spuma care s-a format deasupra cu o lingură cu fantă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 2,5-3 ore. La sfârșitul timpului specificat, se adaugă legumele tăiate cubulețe și se lasă să fiarbă la foc mic încă 30 de minute. Pentru ca bulionul să nu devină tulbure, este important să nu-l lăsați să fiarbă prea mult.

Supă de orez
Pe baza bulionului, o supă dietetică de orez poate fi făcută din ingrediente pe care orice gospodină le are mereu pe rafturile din bucătărie.

Ingrediente:

• 1,5-2 litri de bulion de limbă de vită;
• 1 cană de orez;
• 4-5 cartofi de mărime medie;
• 2 cepe;
• Sare, piper, ierburi aromatice - după gust.

Fierbeți bulionul conform rețetei clasice de mai sus. Scoateți limba gătită din oală și, în schimb, puneți orezul și legumele tăiate în julien. Se fierbe timp de 15-20 de minute. Se verifică grișul pentru a vedea dacă este fiert. Se taie limba răcită în bucăți și se adaugă la supa de orez fiartă. Primul fel de mâncare dietetică este gata.

Supele pot fi pregătite nu numai pe o plită, ci și într-un multi-cooker modern.

Supă de cartofi cu limbă de vită în multicooker
Sunt necesare următoarele ingrediente:

• 200 g de limbă de vită fiartă;
• 4 cartofi;
• 1,5 l de bulion de linguine;
• 1 piper;
• 2 tulpini de țelină;
• Verdețuri, sare și piper după gust.

Se toarnă bulionul în bolul multicookerului, se adaugă cartofii curățați și tăiați cubulețe și țelina tăiată în julien. Selectați modul "Supă" și setați un timp de gătire de 40 de minute. Cu 20 de minute înainte de terminarea supei, adăugați ardeii tocați și limba de vită în bolul multicookerului. Apoi se pun verdețurile și sarea în castron cu 10 minute înainte de a se termina supa.

Shish kebab

Toată lumea este obișnuită să gătească la grătar carne, pește și legume. Dar kebabul cu limbă de vită este o încântare pentru iubitorii de grătar. Odată ce ați încercat acest fel de mâncare rar, dar foarte gustos și suculent, este greu să rezistați tentației de a-l găti din nou. Pentru ca kebabul să iasă perfect, este necesar să se respecte câteva recomandări:

1. alegeți un produs de calitate și proaspăt.
2. Se fierbe limba de vită și se curăță de coajă.
3. În timp ce se fierbe produsul principal, se pregătește marinada: se pun într-un bol de mixer 4 căței de usturoi, 5 frunze de dafin, 5 g de piper negru proaspăt măcinat, 3 cepe medii, curățate de coajă și tăiate în cuburi mari, se toarnă 20 ml de oțet de cidru de mere, 50 ml de ulei de măsline și sos de soia. Bateți bine la viteză maximă. Amestecul trebuie să fie neted și să semene cu un piure lichid.
4. Tăiați limba de vită răcită în porții. Este important să nu-l tăiați prea fin, deoarece kebabul va fi uscat.
5. Se lasă cel puțin 1 cm între felii pe țepușă, acest lucru este important.
6. Se prăjesc până când devin crocante și se rumenesc.

Se recomandă să fie consumată imediat ce este fierbinte. Shashlik răcit își pierde gustul unic și începe să se usuce.

Pot să îi dau câinelui meu limbă de vită?

Limba de vită este una dintre principalele surse de proteine, precum și de vitamine și minerale, nu numai pentru oameni, ci și pentru frații noștri mai mici. Producătorii de hrană pentru câini includ în mod activ acest ingredient în produsele lor. Iar prețul hranei pentru câini cu subproduse din carne de vită este considerabil mai mare decât cel al hranei standard.

Este deosebit de important să le oferim limba câinilor în timpul sezonului rece, deoarece conține vitamina D, care lipsește atât de mult iarna.

Deoarece subprodusul de vită nu este ieftin, ar trebui să fie considerat o delicatesă în dieta prietenului dumneavoastră cu patru picioare.

Pentru a vă răsfăța animalul de companie cu blăniță cu un produs gustos și sănătos, puteți cumpăra hrană uscată sau umedă cu acest ingredient, împărțiți limba fiartă gătită pentru dumneavoastră sau dați-o sub formă crudă. De asemenea, în magazinele de animale de companie puteți cumpăra bunătăți speciale sub formă de limbă de vită uscată.

Câinele dumneavoastră, indiferent de rasă sau de talie, va beneficia numai de acest produs secundar din carne de vită.

Fotografie de limbă de vită