Grapefruit: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Grapefruitul este fructul unui copac, membru al familiei Citrus. Numele său în sine este derivat din două cuvinte englezești - "fructul" este mai mult sau mai puțin clar, este un "fruct", dar prefixul "grape" sugerează că fructele cresc pe ramuri în ciorchini. Cu toate acestea, grepfrutul nu are nicio altă asemănare cu strugurii. Este mult mai asemănător cu "congenerii" săi din citrice.

Care este diferența dintre grapefruit și pomelo?

Din punct de vedere biologic, răspunsul este simplu: grapefruit-ul este produsul unei încrucișări accidentale (adică naturale) între o portocală și un pomelo. Grapefruitul este considerabil mai mic decât pomelo, măsurând doar 10-20 cm în diametru, în timp ce "strămoșul" său poate avea un diametru de până la 30 cm.

Grapefruitul are o pulpă acră, care poate avea o culoare de la roz deschis la galben sau roșu. Este împărțită în felii de membrane albe și translucide. În interiorul acestor felii se pot găsi oase.

În ceea ce privește pomelo, pielea este mai groasă, iar pulpa este împărțită în felii de o peliculă mai groasă și mai dură. Culoarea cărnii poate fi verde pal sau gălbuie. Are o aromă dulce-acrișoară, cu o notă de amărăciune, iar pulpa conține mai puțin suc decât grapefruit-ul (și chiar mai puțin decât alte citrice). Pe de altă parte, fructul este cel mai mare, cântărind aproximativ 10 kg.

Care este mai sănătos: grepfrutul sau pomelo?

Este o întrebare la care este dificil de răspuns. În ceea ce privește conținutul de vitamina C, pomelo are de 1,5 ori mai multă vitamina C, ceea ce îl face mai util pentru stimularea sistemului imunitar. De asemenea, are mai multe fibre, care ajută la normalizarea digestiei. Pomelo are foarte mult potasiu, care ajută la eliminarea excesului de lichid din organism și îmbunătățește funcția cardiovasculară.

Pe de altă parte, grepfrutul conține mai multă vitamina PP, care este esențială pentru metabolismul normal al carbohidraților și al grăsimilor. De asemenea, normalizează nivelul de glucoză din sânge, iar acizii organici conținuți în acest fruct accelerează metabolismul. Grapefruit este, de asemenea, bogat în magneziu, care previne crampele și este bun pentru inimă. În timp ce pomelo poate fi mai bun pentru inimă, grapefruit-ul poate fi mai bun pentru pierderea în greutate.

Compoziție și conținut caloric

Valoarea calorică a unui grapefruit este relativ scăzută, de 35 kcal la 100 de grame. Dar trebuie să vă dați seama că fructul este destul de mare, iar valoarea calorică a unui singur grapefruit poate fi de până la 70-100 kcal.

Compoziția chimică a acestui fruct a dus la proprietățile sale medicinale neobișnuite. Acesta include:

1. Diverse zaharuri - până la 7%.
2. Acizi organici, inclusiv acid citric - până la 3%.
3. Ulei esențial, la rândul său bogat în substanțe benefice. Se găsește atât în pulpa fructului, cât și în coaja acestuia.
4. Acid ascorbic (vitamina C). O jumătate de grapefruit de mărime medie conține o doză zilnică din această substanță. Importanța vitaminei este greu de supraestimat. Este o substanță esențială pentru procesul normal de hematopoieză și de reparare a țesuturilor, susține, de asemenea, sistemul imunitar și ajută la normalizarea proceselor digestive.
5. Vitaminele B, inclusiv riboflavina, care, pe lângă faptul că dă pulpei o culoare galben-roșiatică, îmbunătățește vederea și îmbunătățește funcția cerebrală.
6. Un număr mare de macro și micronutrienți, printre care fierul, care previne anemia, potasiul, bun pentru inimă, fosforul, care stimulează metabolismul, și zincul, cu proprietăți antiinflamatorii.
7. Substanțe pectinice care normalizează digestia.
8. Glicozidul naringină, care conferă fructelor un gust amar.

Grapefruitul conține, de asemenea, fitoncide, care sunt substanțe care sunt adesea denumite antibiotice naturale. Într-adevăr, acestea inhibă în mod eficient dezvoltarea majorității agenților patogeni.

De asemenea, substanțele din grapefruit normalizează nivelul colesterolului rău din sânge (de care este aproape imposibil să scapi complet și care, totuși, este vinovat de accidentele vasculare cerebrale).

Cum este util grapefruit-ul?

Beneficii generale

Grepfrutul este un fruct, util atât pentru copii, cât și pentru adulți. Se recomandă să fie inclus în alimentație:

• pentru boli coronariene și tulburări circulatorii;
• boli de piele pentru inflamarea și vindecarea pielii;
• boli ale gingiilor;
• Pentru a preveni formarea plăcilor de colesterol și dezvoltarea aterosclerozei;
• normalizarea funcției hepatice;
• pentru a reduce umflarea (indiferent de cauza acumulării excesive de lichid);
• ca profilactic împotriva anemiei.

În plus, atât fructul în sine, cât și sucul sunt recomandate persoanelor care se recuperează după boli infecțioase pe termen lung.

Pentru femei

Pentru femei, grepfrutul este util deoarece conține substanțe care stabilizează nivelul hormonal. În practică, acest lucru înseamnă că consumul regulat al acestui fruct ajută la normalizarea ciclului menstrual, ameliorează starea în timpul "zilelor critice" și ajută la ameliorarea durerilor lombare și abdominale din timpul sindromului premenstrual.

Grapefruitul este foarte util și în timpul menopauzei, deoarece reduce complicațiile care însoțesc acest proces. Substanțele din fructe reduc severitatea bufeurilor.

Pentru bărbați

Pentru sexul mai puternic, grapefruit este util pentru că conține o mulțime de antioxidanți, licopen și zinc. Aceste substanțe au proprietăți antiinflamatorii, ceea ce ajută la prevenirea apariției prostatitei, cu atât mai mult cu cât fructul conține compuși care sunt considerați antibiotice naturale.

Grapefruitul este important și prin faptul că ajută la reducerea nivelului de colesterol "rău", o problemă cu care bărbații se confruntă mai des decât femeile.

Coaja de grapefruit, mai ales atunci când este combinată cu aditivi precum ciocolata și scorțișoara, este un afrodisiac ușor și ajută la combaterea disfuncției erectile.

Sarcina

Grapefruitul este util pentru femeile însărcinate, deoarece este o comoară de vitamine. Ajută la eliminarea umflăturilor, este o excelentă prevenire a obezității. Grapefruit ar trebui inclus în dietă pentru a scăpa de astfel de complicații neplăcute ale sarcinii, cum ar fi oboseala, pierderea concentrării etc.

În același timp, studiile nu au identificat contraindicații pentru consumul de grapefruit în timpul sarcinii. Cu toate acestea, există dovezi conform cărora cantități mari de grapefruit pot afecta nivelul de estrogen, așa că trebuie să se dea dovadă de moderație - o jumătate de fruct pe zi este suficientă, mai ales că este un produs foarte alergenic.

Când alăptați

În perioada postnatală, grapefruit-ul poate fi benefic prin faptul că va normaliza greutatea, va stabiliza hormonii, va îmbunătăți părul, pielea și unghiile. În plus, este considerat un remediu excelent pentru depresia postnatală.

Dar trebuie să aveți grijă, deoarece produsul este foarte alergenic. Acest lucru înseamnă că în primele două luni ar trebui să fie complet exclusă din dietă, apoi puteți încerca să o introduceți, dar începeți cu o cantitate foarte mică. Doar după ce verificați reacția copilului și vă asigurați că totul este în regulă, puteți mânca din când în când câte o jumătate de grepfrut.

Pentru copii

Acest fruct poate fi foarte benefic pentru copii, deoarece ajută la acoperirea completă a necesarului de vitamina C și de alți macro și micronutrienți al organismului în creștere. Grapefruitul ajută la stimularea sistemului digestiv (un sistem care se dezvoltă destul de lent la copii și care are adesea nevoie de ajutor). De asemenea, este bun pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos central în general. În cele din urmă, consumul de grapefruit întărește sistemul imunitar, ceea ce este deosebit de important în timpul sezonului rece.

Cu toate acestea, trebuie să vă amintiți că consumul de grapefruit poate provoca alergii la fel de grave ca și includerea portocalelor în dieta dumneavoastră. Așadar, un copil cu vârsta sub trei ani nu ar trebui să primească deloc. După aceea, introduceți fructele treptat, începând cu 2-3 picături de suc, apoi creșteți treptat cantitatea până la câteva felii.

Care grapefruit este mai sănătos: alb sau roșu

Beneficiile pentru sănătate ale grapefruitului depind de soiul său. Există aproximativ douăzeci de soiuri, dar acestea sunt ușor de navigat, deoarece sunt împărțite în două grupe, albe și roșii. Cele dintâi conțin mai multe fibre, deci sunt mai utile pentru tratarea constipației. Cele roșii conțin mai mulți antioxidanți și licopen și sunt folosite pentru tratarea afecțiunilor inflamatorii și a cancerului.

Beneficiile coajelor de grapefruit

Coaja de grapefruit este utilă deoarece conține aceleași vitamine care se găsesc în pulpa propriu-zisă, precum și ulei esențial și fitoncide care au proprietăți antibacteriene. Dar poate fi folosit ca aliment sau medicament numai dacă puteți fi siguri că fructul nu a fost tratat cu substanțe chimice agricole. Apoi, coaja de grapefruit poate fi zdrobită, uscată și apoi adăugată în produse de patiserie sau în ceai pentru o băutură gustoasă și sănătoasă care stimulează sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.

Beneficiile și daunele sucului de grapefruit

Sucul de grapefruit conține aceleași substanțe ca și pulpa sa, doar că într-o formă mai concentrată. Sucul de grapefruit este, de asemenea, cunoscut pentru că accelerează metabolismul, normalizează digestia și întărește sistemul imunitar. Cu toate acestea, concentrația mai mare a tuturor compușilor de mai sus, inclusiv a acizilor, se datorează, de asemenea, daunelor sale, cum ar fi creșterea producției de suc gastric, ceea ce face ca produsul să fie contraindicat în bolile tractului gastro-intestinal. De asemenea, conține substanțe care reduc eficacitatea anumitor medicamente, despre care vom discuta mai jos.

Care sunt beneficiile semințelor de grapefruit?

În funcție de soi, fiecare grapefruit poate avea între 5 și 12 sâmburi albi, care au un gust amar datorită conținutului ridicat de glicozide. Deoarece acestea sunt semințele folosite pentru înmulțirea plantei, ele oferă o protecție antibacteriană naturală. Semințele conțin un întreg complex de substanțe biologic active. Printre acestea se numără quercetina (un flavonoid cu proprietăți antiinflamatorii), rutinozidele și diverse vitamine. Acestea nu pot fi consumate ca aliment, dar sunt folosite pentru a obține un extract care este utilizat pe scară largă atât în medicina oficială, cât și în medicina populară, deoarece are proprietăți dezinfectante, antifungice și antimicrobiene.

De regulă, extractul este utilizat ca remediu extern. Nu are contraindicații și se combină bine cu alte medicamente.

ulei de grapefruit: proprietăți și utilizări

Pe lângă minerale și vitamine, uleiul conține, de asemenea, substanțe care intră în compoziția sa aromatică delicată și care, în același timp, au proprietăți medicinale. De exemplu, conține geraniol, care are proprietăți antibacteriene și ajută la reglarea tensiunii arteriale, și mircene, care are proprietăți similare.

În aromaterapie, uleiul de grapefruit este folosit pentru a ameliora durerile de cap și tensiunea, pentru a îmbunătăți vederea, ca remediu împotriva răcelii și în cosmetologie pentru a combate celulita.

Cum să mănânci grapefruit pentru pierderea în greutate

Grapefruit conține ceva numit naringină. Pe de o parte, îi dă un gust amar, pe de altă parte - ajută la digerarea mai rapidă a alimentelor și previne acumularea de grăsime - dimpotrivă, organismul le ia mult mai repede. Grapefruitul conține, de asemenea, inositol, care este o vitamină și un arzător natural de grăsimi. În cele din urmă, nu trebuie să uităm de antioxidanți, care, de asemenea, ajută la arderea grăsimilor și la normalizarea nivelului de zahăr și, de asemenea, elimină excesul de lichid din organism.

Nu este necesar să stați la o dietă cu grapefruit pentru a fi convins de eficacitatea unei astfel de compoziții chimice. Este suficient să renunți la grăsimile și alimentele prăjite și să mănânci o jumătate de grepfrut înainte de mese sau să bei un pahar de suc proaspăt din acest fruct. Astfel, puteți scăpa de 3 până la 4 kg de greutate în plus într-o lună.

Dacă rezultatul este urgent, ar trebui să încercați dieta expres. Aceasta implică o dietă destul de modestă. La micul dejun puteți mânca pâine prăjită, o jumătate de grapefruit și un ou cu o ceașcă de cafea fără zahăr. La prânz, mai luați o jumătate de grapefruit, 100 g de carne fiartă și o ceașcă de ceai. La cină jumătate de grapefruit și un ou. Apoi, puteți pierde 4-5 kg în doar trei zile. Cu toate acestea, trebuie să vă consultați în prealabil medicul, deoarece această dietă este potrivită doar pentru persoanele foarte sănătoase.

Grapefruit în medicină

Utilizarea pe scară largă a grapefruitului în medicina oficială se datorează compoziției sale unice. Toate părțile acestei plante au proprietăți antioxidante care ajută la prevenirea îmbătrânirii premature. De asemenea, acestea au efecte antifungice și antibacteriene. Există dovezi că grepfrutul poate face față la o sută de bacterii diferite și chiar la unii viruși. De asemenea, scade colesterolul din sânge, reduce nivelul de zahăr și ajută la eliminarea umflăturilor.

În caz de diabet

În Israel, cercetările au dovedit că grapefruit-ul este un tratament important pentru diabetul de tip 2. Sunt utile atât fructele proaspete, cât și o băutură făcută din coji uscate zdrobite (1 linguriță la un pahar de apă clocotită). Glicozidul amărui naringenin are proprietăți antioxidante și, în același timp, crește sensibilitatea la insulină.

Important: Indicele glicemic al grapefruitului este de 25 de unități.

Pentru pancreatită.

Acest fruct este contraindicat atât în pancreatita acută, cât și în cea cronică. Nu trebuie consumat în stare proaspătă sau sub formă de băuturi și deserturi. Dar o pudră din coaja sa poate ameliora durerea atunci când este adăugată la alimente în cantități mici.

Pentru gastrită

Deoarece grapefruit-ul conține substanțe care cresc producția de suc gastric, este interzis în gastrită la fel ca în pancreatită. Singura excepție este pulberea din coajă.

Pentru intestine

Grepfrutul nu este recomandat în cazul ulcerului gastro-duodenal, deoarece substanțele care îl compun irită membranele mucoase.

Pentru constipație

Grapefruitul este considerat a fi un bun remediu pentru constipație. Cea mai simplă opțiune este să bei un pahar de suc de grapefruit înainte de masă, dar nu pe stomacul gol. De asemenea, este bine să adăugați fructele în salate pentru a îmbunătăți digestia.

Pentru gută

Grapefruitul nu conține practic purine, așa că în gută este posibil și chiar necesar să îl folosiți, deoarece va ajuta la ameliorarea durerii. Există, de asemenea, studii care sugerează că conținutul ridicat de vitamina C al fructului poate fi folosit pentru prevenirea bolii.

Pentru ficat

Pentru bolile hepatice, grapefruit-ul este inclus în alimentație cu prudență. Cu toate acestea, studiile au arătat că, în cazul hepatitei C, consumul de grapefruit este un ajutor care vindecă totul, datorită flavonoidelor și a unui glicozid amar care oprește răspândirea virusului.

Pentru hemoroizi

În cazul hemoroizilor, consumul de grapefruit, care este bogat în fibre, ajută la eliminarea cauzei înseși a bolii. De asemenea, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, ceea ce reduce riscul de sângerare.

Pentru colecistită

În tratamentul acestei boli, grepfrutul nu are nicio valoare în sine, dar poate fi inclus în alimentație pentru a îmbunătăți starea generală de sănătate.

Remedii tradiționale pentru grapefruit

Grapefruitul stă la baza unei game largi de remedii tradiționale:

Comprese pentru insuficiență venoasă

După un duș călduț, aplicați felii subțiri de grapefruit cu tot cu coajă și pulpă direct pe pielea picioarelor. Se acoperă cu hârtie pergament sau cu folie de plastic, se fixează cu un bandaj elastic și se lasă timp de 30 de minute. Ajută la reducerea umflăturilor, întărește vasele de sânge și previne apariția venelor varicoase.

Baie de grapefruit pentru răceli

Această procedură nu este recomandată în prezența febrei mari. Dar dacă o persoană se teme că după hipotermie poate lua un virus, acesta este cel mai bun remediu terapeutic și preventiv. Pentru baie trebuie să luați 5 grapefruituri roșii chiar cu pielea, tăiate în cercuri, turnați apă fierbinte și insistați timp de 2-3 ore. Se stoarce apoi sucul acestor grepfruturi prin tifon și se toarnă în baie împreună cu apa în care au fost infuzate. Înfășurați restul grapefruitului în tifon și, de asemenea, scufundați-l în apă. Fitoncidele și uleiurile esențiale din fructe vor ajuta la prevenirea bolii.

Pentru gingii

Un masaj cu o bucată de grapefruit (cu pulpă și piele) poate ajuta la ameliorarea sângerării gingiilor. O bucată de grapefruit trebuie folosită timp de 10-15 minute.

Dacă vă doare gâtul

Este suficient să dizolvați 3 picături de extract sau 5 picături de ulei în 100 ml de apă caldă pentru a obține un șervețel pentru gât.

Pentru sinuzita maxilară

Pentru tratarea sinuzitei maxilare, se folosește 1 picătură de extract în 30 ml de apă, care se aplică pe nas.

Pentru ochi obosiți

Lucrează bine cu computerele (și cu oricine a cărui slujbă implică atenția la detalii). Se lasă o farfurie de grapefruit tocat fin la locul de muncă. Uleiurile esențiale pe care le conține reduc oboseala și favorizează concentrarea.

Pentru calusuri

Pentru a face acest lucru, aplicați o bucată de pulpă și coajă de grapefruit pe zona cu probleme și fixați-o cu un bandaj peste noapte. Acizii organici ajută la înmuierea calusului, iar acesta poate fi îndepărtat fără durere. Cursul de tratament va dura o săptămână.

Coaja de grapefruit uscată și măcinată sub formă de pulbere este recomandată a fi administrată pentru durerile de stomac, adăugând-o în mâncare puțin câte puțin. De asemenea, se face pentru a întări pereții vaselor de sânge. În plus, uleiul de grapefruit este considerat un bun tonic general și antiinflamator. Sucul de grapefruit se șterge pe piele pentru a ameliora mâncărimile după o mușcătură de insectă.

Grapefruit în cosmetologie

Grapefruitul a devenit foarte util în cosmetologie. Sucul acestui fruct amestecat cu ulei vegetal se șterge pe pielea uscată de pe coate și genunchi pentru a ameliora descuamarea. Este, de asemenea, folosit pentru a albi plăcile unghiilor. De asemenea, este folosit pentru a scăpa de petele de vârstă, pentru a trata pielea problematică și grasă.

Pentru față

Grepfrutul poate fi folosit în felul următor:

1. Se taie în felii, se îndepărtează membrana, se congelează în congelator și se folosește pentru un masaj facial în loc de gheață cosmetică.
2. Se amestecă 2 linguri de pulpă de grapefruit cu 1 lingură de făină de orez și aceeași cantitate de smântână. Se aplică pe față timp de 20 de minute, apoi se clătește cu apă călduță. Masca are un efect de întinerire, în timp ce albește pielea.
3. Se amestecă sucul de grapefruit în proporții egale cu smântână grasă și suc de morcovi, apoi se adaugă amidon pentru a obține o consistență mai groasă. Aplicați timp de 20-25 de minute și apoi clătiți. Rezultatul este o mască nutritivă excelentă.

Sucul de grapefruit poate fi, de asemenea, șters pe față pentru a preveni acneea.

Pentru păr

Pentru a trata părul deteriorat, luați o jumătate de pahar de suc de grapefruit, adăugați 2 linguri de bicarbonat de sodiu și 3-4 picături de ulei esențial de salvie. Aplicați masca conform regulilor generale - pe scalp, masând ușor, timp de 20 de minute. Asigurați-vă că acoperiți capul cu o folie de plastic și înfășurați un prosop deasupra. Spălați-l cu un șampon.

De asemenea, se folosește uleiul esențial. Dacă adăugați 2-3 picături de ulei la 1 lingură de șampon, veți obține un nutrient excelent care previne seboreea.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

Grapefruitul și sucul de grapefruit sunt contraindicate dacă stomacul este acid. Grapefruit nu trebuie consumat dacă sunteți alergic la citrice.

De asemenea, merită reținut faptul că grepfrutul conține substanța furanocoumarin. Acesta poate atât să îmbunătățească, cât și să neutralizeze efectele produselor farmaceutice. De aceea, grapefruitul și sucul său sunt contraindicate în timpul administrării de antibiotice, a unor medicamente pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, precum și a statinelor, a căror acțiune are ca scop reducerea nivelului de colesterol și normalizarea metabolismului lipidic.

Grepfrutul este contraindicat persoanelor care iau analgezice, antidepresive, medicamente pentru reducerea tensiunii arteriale, contraceptive orale hormonale și medicamente utilizate pentru tratamentul tumorilor maligne. Din același motiv, aceste medicamente nu trebuie luate cu suc de grapefruit. Persoanele care iau pastile dietetice ar trebui să discute cu medicul lor înainte de a include grapefruit în dieta lor.

Cu ce nu trebuie să mănânci grapefruit

Există o serie de restricții cu privire la ce anume nu trebuie consumat grepfrutul. Acest lucru se aplică în principal acelor alimente care sunt bogate în carbohidrați și amidon, precum și în proteine. În afară de cartofi și banane, aceasta include, de asemenea, aproape toate legumele, precum și curmalele, carnea și peștele. Adevărul este că proteinele, proteinele și amidonul pot provoca disconfort stomacal dacă sunt consumate în același timp cu grepfrutul.

Prin urmare, este recomandabil să mănânci grapefruit cu o jumătate de oră înainte de mese, atunci îți va face bine.

Cum să alegeți și să păstrați grapefruit-ul

Trebuie selectate numai fructele întregi, fără daune. Fructele trebuie cântărite înainte de a le cumpăra - cu cât conțin mai mult suc, cu atât sunt mai grele.

Gustul grapefruitului este influențat de cantitatea de betacaroten pe care o conține. Cu cât este mai mult, cu atât fructele sunt mai dulci și mai gustoase. Dar beta-carotenul este, de asemenea, un pigment. Grapefruitul roșu are mai mult, așa că are un gust mai bun decât cel alb. În același timp, există soiuri verzi și maro care au și ele un gust bun. De asemenea, vă puteți da seama cât de copt este un grapefruit după mirosul său. Cu cât este mai puternic, cu atât este mai dulce fructul.

Cele mai delicioase soiuri roșii sunt Flame, Rio Red și Ruby. Toate au fost crescute în America în anii 1950. Soiurile roșii sunt, de asemenea, considerate mai sănătoase, deoarece conțin mult licopen, o substanță care este un antioxidant destul de puternic. Cu toate acestea, există grapefruituri albe delicioase, cu pulpa gălbuie. Uneori sunt confundate cu switi, dar acesta este un hibrid de pomelo și grapefruit (cunoscut și sub numele de oroblanco). Există, de asemenea, niște hibrizi destul de gustoși de grapefruit și mandarină. Acestea se numesc tangelo și miniola.

Fructele de grapefruit proaspete nu trebuie păstrate mult timp. Durata maximă de păstrare în frigiderul casnic este de 10 zile. Chiar dacă fructele nu s-au stricat din punct de vedere tehnic, vor avea un gust considerabil mai rău decât cele proaspete. În frigider, este indicat să le păstrați pe raftul de jos sau într-un coș destinat fructelor.

Modul corect de a mânca grapefruit

Grapefruitul este un produs foarte sănătos, dar numai dacă este consumat corect. Particularitățile includerii acestui fruct în dieta ta vor fi discutate mai jos.

Cât de mult puteți mânca pe zi

S-ar părea că, cu atât de multe vitamine conținute în grapefruit, nu poate exista decât un singur principiu: cu cât mai multe, cu atât mai bine. Dar, de fapt, nu este chiar așa, iar consumul exagerat al acestui fruct poate duce la consecințe foarte neplăcute. Acestea se datorează faptului că fructele conțin destul de mulți acizi de fructe dure. Acest lucru înseamnă că, dacă sunt consumate în exces, vor avea un impact negativ asupra mucoasei stomacale. În plus, în cantități mari, acești acizi au un efect devastator asupra cavității bucale în general și a dinților în special. În cazul în care există răni în gură, acizii le vor irita și vor agrava afecțiunea. În acest caz, smalțul dentar va fi distrus de acizi și sensibilitatea dinților va crește. În principiu, dacă renunțați la grapefruit în această etapă, smalțul dinților sănătoși se va reface după un timp. Pe de altă parte, dacă smalțul dinților care sunt deja afectați de carii a început să se deterioreze, starea lor se va înrăutăți.

Pentru a beneficia de grapefruit fără efecte adverse, nu trebuie să consumați mai mult de un fruct de mărime medie pe zi. Aceasta reprezintă dublul necesarului zilnic de vitamina C, deci un grapefruit întreg este o bombă de vitamine. Cu toate acestea, întregul grapefruit nu trebuie consumat la o singură masă și trebuie împărțit în două porții, lăsând cel puțin șase ore între mese, pentru ca acizii să fie echilibrați.

Dacă încă resimțiți un ușor disconfort atunci când mâncați grapefruit, acesta poate fi consumat alături de alte fructe fără amidon, sub formă de salată.

Poți mânca grapefruit noaptea și pe stomacul gol?

Medicii sunt încă împărțiți în privința modului și a momentului în care se poate consuma grapefruit. Având în vedere că este un fruct bogat în vitamina C, care are un efect de refacere, ar fi logic să îl consumăm pe stomacul gol sau cel puțin doar în orele dimineții. Substanțele din aceste fructe stimulează pofta de mâncare, iar culcatul pe stomacul gol este foarte dificil. Ca să nu mai vorbim de faptul că unele persoane pur și simplu nu au răbdare și sunt obligate să facă un raid nocturn la frigider pentru a "înmuia viermele".

În același timp, grapefruit-ul stimulează procesul metabolic, iar metabolismul lipidic merge mai repede în timpul somnului. Pentru cei care urmează o dietă, acest lucru este foarte important. Așadar, medicii recomandă alegerea unui moment în funcție de toleranța individuală.

Cum să coajați și să tăiați un grapefruit

Grepfrutul nu trebuie doar decojit, ci și curățat de pieliță. Toate citricele au unul, dar portocalele și mandarinele rămân pur și simplu fără gust, în timp ce grepfrutul are un gust amar. Acest lucru se datorează faptului că pelicula de grapefruit conține un anumit glicozid și acid chinic. În teorie, aceste substanțe pot fi chiar utile, dar în acest caz dau fructelor o amărăciune neplăcută, așa că trebuie să scăpați de ele.

Așadar, fructele trebuie spălate sub jet de apă. Acest lucru trebuie făcut foarte ușor, dar cu atenție. Deoarece coaja este tratată cu compuși de ceară, ar trebui să încercați să le îndepărtați și pe acestea.

Există două moduri de a scăpa de coajă. Cel mai simplu este să tai fructul în două (transversal), iar apoi să ajungi la pulpă cu o linguriță. Acest lucru vă permite să separați și pulpa de pielițe. Cel mai bine este să folosiți o linguriță cu dinți.

Uneori, pulpa de grapefruit poate fi folosită pentru o varietate de mâncăruri. Într-un astfel de caz, este mai bine să tăiați fructele în felii. Acestea se dovedesc destul de mari și pot fi ușor desprinse de pe membrane. Apoi le puteți adăuga fie întregi, fie tăiate mărunt.

Se poate mânca coaja?

Teoretic, coaja de grapefruit poate fi consumată. Problema este alta. În aproape toate regiunile producătoare de pomușoare, cultivatorii încearcă să protejeze pomii de dăunători și boli. Ei fac acest lucru prin tratarea lor cu diverse substanțe chimice. Din păcate, majoritatea acestor compuși rămân în coajă și se acumulează acolo. În plus, fructele sunt ceruite pentru a le proteja în timpul transportului, ceea ce explică aspectul lor atractiv. Coaja poate fi dificil de decojit. Acestea fiind spuse, cel mai bine este să nu mâncați coaja de grapefruit.

Poți mânca grapefruit după un antrenament?

După cum știți, doar 20% din pierderea în greutate este rezultatul exercițiilor fizice. Restul depinde de modul în care se mănâncă înainte și imediat după exercițiu. Grapefruitul este unul dintre puținele alimente care pot fi consumate imediat după un antrenament. Conține suficienți carbohidrați pentru a vă reface rezervele de energie, dar nu atât de mulți încât să se depună pe talia dumneavoastră.

Ce să faci cu grapefruit: rețete

Grapefruit-ul este folosit pentru a face o varietate de mâncăruri, inclusiv salate, deserturi, marmelade și jeleuri. Există multe rețete în care feliile de grapefruit sunt transformate în garnitură pentru carne sau pește, dar, așa cum am menționat mai sus, este mai bine să nu ispitim soarta și să nu combinăm grapefruit cu astfel de proteine. Singura excepție este combinația cu fructe de mare, cum ar fi midii și creveți. În acest caz nu există disconfort stomacal sau intestinal, dar există o mare probabilitate de alergii, așa că trebuie să vă asigurați mai întâi că grepfrutul nu provoacă o astfel de reacție.

Suc de fructe

Cel mai bun mod de a stoarce un grapefruit proaspăt este cu un storcător de mână. Un fruct de 500 g va produce 230-250 ml de suc și aproximativ 50 g de pulpă. Dar acest lucru va fi suficient, deoarece sucul oricum nu se păstrează mult timp.

Salată

Grepfrutul poate fi o componentă a multor salate. Se potrivește bine nu numai cu creveți și alte fructe de mare, ci și cu diferite tipuri de brânză, cu avocado (echilibrând textura sa uleioasă), cu alte citrice și cu mere. Pentru salate, se recomandă ca grepfrutul să fie tăiat în felii (denumite popular "fileuri") și decojit cu un cuțit ascuțit. Apropo, această procedură este mai ușoară atunci când fructele sunt reci.

De exemplu, puteți face următoarea salată - pentru 2 grapefruituri roșii medii luați 200 g de roșii, 200 g de orice brânză moale, 50 g de măsline, 1 linguriță de ierburi de oregano tocate (sau oregano), 3 linguri de ulei de măsline. Se decojește grepfrutul, se îndepărtează pielea și membranele, se taie în felii. Tăiați roșiile în cercuri și mărunțiți brânza în cuburi mici. Așezați pe farfurie feliile de roșii și feliile de grapefruit, alternându-le. Se presară firimiturile de brânză și măslinele deasupra și se stropesc cu uleiul, oregano și sosul de suc de grapefruit. Această salată merge bine cu creveți fierți sau fructe de mare la grătar.

Pentru majoritatea salatelor se recomandă să se amestece un dressing din ulei vegetal cu suc proaspăt de grapefruit care se formează atunci când fructul este tăiat în felii. Dacă se dorește, se poate adăuga puțin piper sau miere în sos. De asemenea, unii bucătari marinează ușor grepfrutul decojit pentru o perioadă scurtă de timp.

Smoothie

Veți avea nevoie de 1 grapefruit roșu mediu, 3 mandarine mici, 3 caise, 10-12 căpșuni și 0,5 litri de apă. Cantitatea rezultată este suficientă pentru 2 porții.

Se stoarce sucul de la grapefruit și se bate în blender împreună cu căpșunile. Se toarnă căpșunile într-un castron. Se bat caisele și mandarinele până se omogenizează, apoi se adaugă apa clocotită și se bat din nou. Se pune amestecul de portocale, mandarine și caise în pahare, apoi se adaugă amestecul de grapefruit și căpșuni pentru a obține o băutură bifazică. Adăugați gheață dacă doriți.

Gem

Acest desert este una dintre cele mai simple modalități de a prelungi puțin durata de valabilitate a grapefruitului. Există mai multe rețete populare. Una dintre ele este următoarea: pentru 4-5 grapefruituri roșii de mărime medie (adică aproximativ 600-700 g), trebuie să luați o lămâie, 350 g de zahăr (o cană și jumătate) și un vârf de cuțit de scorțișoară pudră.

Citricele se spală bine, se decojesc, se curăță pulpa de nervuri și de folie, pentru ca dulceața să nu fie amară, și se îndepărtează sâmburii. Teoretic, dacă coaja este bine spălată, aceasta poate fi adăugată în cantități mici în gem pentru a spori aroma.

Puneți pulpa și coaja într-o cratiță, apoi turnați sucul rezultat în urma decojirii și felierii grapefruitului. Adăugați sucul de lămâie și, dacă doriți, pulpa. Adăugați zahărul și aduceți la fierbere, amestecând din când în când pentru a împiedica gemul să se lipească. Când masa dă în clocot, se lasă la foc mic încă o oră sau o oră și jumătate, până când se reduce la jumătate în oală. La sfârșitul procesului de gătire, adăugați scorțișoara.

Kompot

Pentru 2 litri de compot aveți nevoie de 3-4 grepfruturi roșii de mărime medie, câteva crenguțe de mentă proaspătă, 150 de grame de zahăr (de preferință zahăr din trestie). Algoritmul este simplu:

1. Mai întâi siropul - se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apa, se amestecă și se aduce la fierbere.
2. Se adaugă apoi feliile de grepfrut dezgropate, se lasă să fiarbă 10-15 minute, apoi se adaugă frunzele de mentă și se lasă să se răcească.
3. După o oră, se toarnă compotul răcit într-un decantor transparent și se ornează cu câteva felii de grapefruit sau de portocale.

Vara, compotul se servește cu gheață. Este minunat de răcoritoare, chiar și pe cea mai călduroasă căldură.

Pot să dau grapefruit animalelor?

Grapefruitul sub formă de fibre sau extracte uscate este inclus în multe alimente pentru animale de companie. Cu toate acestea, la fel ca și în cazul altor citrice, acestea pot fi administrate animalelor de companie în stare proaspătă. Acest lucru ar trebui făcut în timpul iernii și toamnei, când animalul dumneavoastră de companie are o nevoie specială de vitamine. O singură porție de grapefruit nu trebuie să depășească 2-3 felii de grapefruit, cu condiția ca animalul de companie să nu aibă reacții adverse. Dacă se administrează mai mult, animalul poate reacționa la acest volum cu vărsături sau diaree.

Fapte interesante despre grapefruit

Citricele au fost cunoscute de omenire încă din cele mai vechi timpuri. Cu toate acestea, grepfrutul a fost descoperit relativ recent, în 1750. Descoperirea a aparținut preotului Griffiths Hughes, care era pasionat de botanică. El a dat fructului numele de "fructul interzis". Dar mai târziu a devenit cunoscut în Marea Britanie sub numele de micul shaddock, deoarece asemănarea sa cu pomelo era evidentă. Adevărul este că pomelo a fost adus în Europa prin Anglia și adus de pe insula Barbados de un anume căpitan Shaddock.

Numele de grapefruit a fost introdus în urmă cu aproximativ 200 de ani. A fost cultivat pentru prima dată în Jamaica. Dar, în prezent, liderii în producția sa sunt SUA, Africa de Sud, Brazilia și Israel.

Grapefruit fotografie