Goji fructe de padure: proprietăți utile și contraindicații

Problemele de pierdere în greutate, de păstrare a tinereții și de a scăpa de toate bolile timp de mulți ani nu își pierd relevanța. În fiecare an pe piață apar toate noile "remedii magice", ai căror producători promit un efect rapid și de lungă durată, care va fi vizibil de la prima utilizare. Cu toate acestea, cele mai multe dintre aceste remedii pot acționa doar conform principiului "placebo" și, în unele cazuri, nu numai că nu ajută, dar și înrăutățesc starea de bine a unei persoane. Prin urmare, problema găsirii unor remedii naturale și eficiente pentru îmbunătățirea sănătății și corectarea defectelor corporale la bărbați și femei de toate vârstele este foarte acută.

Cum arată fructele de goji și unde cresc acestea

Acestea sunt fructele unei plante lemnoase care seamănă foarte mult cu o boabă de lup. Culoarea lor este portocaliu-roșiatică, iar forma lor este ovală și alungită. De asemenea, acestea sunt recunoscute instantaneu prin aroma lor distinctivă dulce-picantă. Acestea sunt cultivate în principal în nordul (centrul) și vestul Chinei și sunt exportate în formă uscată în întreaga lume.

Compoziție și calorii

Boabele sunt folosite exclusiv în forma lor uscată. Are o valoare calorică relativ scăzută, de 309 kcal la 100 g de produs.

Compoziția fructului este bogată în diverse vitamine și oligoelemente, în special în betacaroten, vitaminele A, C, B1, PP și H. Boabele de goji beneficiază și de potasiu, calciu, magneziu, zinc, seleniu și alte oligoelemente.

Proprietăți utile de fructe de padure goji

Beneficii generale

Rezultatele cercetărilor din medicina chineză de până acum dovedesc existența unui număr foarte mare de beneficii pentru sănătate. În primul rând, utilizarea acestor fructe ajută la normalizarea sistemului nervos, ceea ce determină utilitatea lor în tratarea diferitelor tulburări nevrotice și emoționale. De asemenea, boabele de goji sunt utilizate pe scară largă în rețetele de medicină tradițională ca tonic în timpul perioadei de recuperare a organismului după o răceală dificilă și prelungită sau pentru a le preveni. Aceste fructe de pădure ajută la normalizarea metabolismului și la tratarea problemelor gastrointestinale, ceea ce face ca fructele de goji să fie utile ca remediu pentru pierderea în greutate.

De asemenea, în ceea ce privește frumusețea, consumul sistematic de fructe de goji poate îmbunătăți sănătatea pielii (în primul rând ca parte a unui tratament complet împotriva acneei) și reduce nivelul de glucoză din sânge. Cu toate acestea, în ciuda varietății largi de proprietăți benefice ale boabelor de goji, este important de reținut că până în prezent nu există studii științifice în medicina tradițională care să dovedească sau să infirme efectele pozitive ale consumului de fructe de goji.

Pentru femei

Beneficiile fructelor de goji pentru femei constau în posibilitatea de a le folosi pentru a corecta silueta, pentru a reduce durerile din timpul perioadelor premenstruale și al menstruației, precum și pentru a regla ciclul menstrual. De asemenea, potrivit medicinei chineze, consumul moderat de fructe de pădure poate preveni sau chiar vindeca infertilitatea prin normalizarea nivelului hormonal și stimularea ovarelor.

O atenție deosebită ar trebui acordată beneficiilor fructelor de goji pentru piele, care este cel mai important pentru femeile care au anumite tulburări hormonale. Proprietățile lor benefice în acest caz sunt determinate de prezența beta-carotenului în fructe, care ajută la menținerea unei tinereți maxime, previne apariția ridurilor și conferă pielii un plus de strălucire și luminozitate. Aminoacizii din fructe ajută la reducerea pigmentării la femei. Vitaminele și oligoelementele de care sunt bogate fructele de pădure au un puternic efect antiinflamator, ceea ce ajută la reducerea numărului de coșuri și la prevenirea apariției altora noi.

Pentru bărbați

Fructe de Goji - un tratament destul de eficient pentru bărbații din infertilitate, dar numai ca parte a unei terapii cuprinzătoare. Micronutrienții conținuți în fructe de pădure, datorită efectului lor asupra organelor de reproducere masculine, permit accelerarea semnificativă a procesului de tratament. Are, de asemenea, un efect benefic asupra potenței, motiv pentru care este adesea folosit ca afrodisiac. Acest efect este obținut în primul rând prin normalizarea funcțiilor glandelor suprarenale, care, la rândul lor, sunt responsabile de energia sexuală masculină.

Aceasta este, de asemenea, utilă pentru normalizarea metabolismului, stabilizarea nivelului hormonal (care are, de asemenea, un efect asupra pielii) și îmbunătățirea stării emoționale (reducerea severității semnelor de anxietate, stres mental, iritabilitate etc.).

Când este însărcinată

Se crede că fructele de goji sunt, de asemenea, foarte eficiente în timpul sarcinii pentru a ameliora simptomele de toxicitate și pentru a preveni edemele, tipice pentru ultimul trimestru.

Alăptarea

Până în prezent, nu există studii privind beneficiile și efectele nocive ale fructelor de goji pentru femeile care încă alăptează. Cu toate acestea, din moment ce fructul este recomandat pentru consumul de către mamele însărcinate, este probabil posibil să se vorbească despre beneficiile fructelor de pădure în această perioadă.

Pentru copii

Majoritatea părinților visează să găsească un leac miraculos care să le oprească definitiv îmbolnăvirea copiilor lor. Prin urmare, în căutarea unui remediu eficient pentru a întări imunitatea, a lupta împotriva răcelii și a bolilor infecțioase, ei cumpără o mulțime de produse farmaceutice, al căror rezultat este fie neglijabil, fie complet absent. În acest caz, fructele de goji, care, datorită compoziției lor, nu numai că ne permit să eliminăm simptomele răcelii, dar au și un efect profilactic pronunțat, sunt un remediu eficient.

Este util ceaiul de goji berry?

La prepararea ceaiului din fructe de goji, toate beneficiile fructului sunt perfect conservate, dar este important să se respecte o serie de indicații esențiale. Boabele de goji nu au practic nicio contraindicație, dar este important să rețineți câteva cazuri în care este indicat să evitați să luați ceai cu fructe de goji. În special, ceaiul de fructe de goji este contraindicat:

• în cazuri de intoleranță individuală;
• coagularea slabă a sângelui;
• insomnie;
• febră mare;
• în timp ce luați anticoagulante.

Dacă luați medicamente, dacă aveți probleme stomacale sau intestinale sau dacă aveți probleme cardiace sau vasculare, este important să vă consultați în prealabil medicul.

Cum se prepară

Există mai multe moduri populare de a prepara ceaiul de fructe de goji.

1. Se toarnă 2 până la 10 boabe uscate într-un ceainic sau termos de 0,5 până la 1 litru, apoi se toarnă apă fierbinte în recipient (în nici un caz nu trebuie să se infuzeze boabele cu apă clocotită). Insistați timp de o jumătate de oră. Numai după această băutură utilă va fi gata să fie folosită de 2-3 ori în timpul zilei.
2. Fructele (în cantitate de o lingură) se toarnă 400 ml de apă fierbinte (în niciun caz nu se pot prepara fructe de pădure cu apă clocotită). Se recomandă să se ia aproximativ 200 ml de lichid pe stomacul gol și aceeași cantitate cu 10-20 de minute înainte de culcare, pentru a obține efectul de slăbire. Această metodă a câștigat o popularitate largă ca supliment la etapa principală de pierdere în greutate.
3. Se prepară un ceai obișnuit (verde sau negru), după care se adaugă 6-7 fructe de pădure uscate într-un recipient (ceainic sau termos). După aceea, o persoană se poate bucura pe deplin de gustul extraordinar cu note tradiționale.

Cum să luați fructe de padure goji pentru pierderea în greutate

Utilizarea fructelor de goji este larg răspândită în rândul persoanelor de toate vârstele, în special al femeilor. În scopul de a scăpa de excesul de greutate, aceste fructe ar trebui să fie luate ca parte a meselor sau a băuturilor. Atunci când alegeți fructe de pădure în acest caz, trebuie să acordați o atenție deosebită mai multor puncte:

1. Atunci când cumpărați planta tibetană, este important să aveți informații de încredere despre proveniența acesteia. Deși fructele de goji sunt cultivate acum în Spania, acestea nu sunt la fel de eficiente pentru pierderea în greutate ca cele cultivate chiar în Tibet.
2. Pentru a vă asigura că nu există efecte secundare în urma consumului de fructe de goji, începeți prin a lua fructele în doze mici. Pe măsură ce cineva se obișnuiește cu produsul, cantitatea de fructe de pădure este crescută.
3. Boabele uscate bine spălate se consumă în doze de 15 până la 45 de grame în fiecare zi, sub formă de fructe uscate. Boabele pot fi, de asemenea, preparate cu apă fierbinte și consumate ca aditiv la o varietate de deserturi, cocktailuri, salate etc.
4. Pentru ca efectul pierderii în greutate cu fructe de goji să fie vizibil, este recomandabil să se schimbe dieta obișnuită a unei persoane, în primul rând, prin eliminarea alimentelor dăunătoare pentru o figură bună: dulciuri, alimente grase, prăjite și picante.
5. Utilizarea boabelor de goji este permisă numai sub formă uscată, altfel puteți avea diverse efecte secundare, până la moarte.

Conform numeroaselor studii nutriționiste, este recomandabil să se combine utilizarea fructelor de goji cu un aport alimentar. Fructele uscate trebuie consumate zilnic până la 50 g timp de treizeci de zile. Dacă obiectivul unei persoane este de a pierde mai mult de 5 kilograme într-o lună, atunci este recomandabil să măriți durata cursului de 2-4 ori. O dietă completă de slăbire cu acest produs dietetic constă în consumul de fructe de goji în doze similare în fiecare zi, dar pentru o perioadă de șase luni.

Pentru a pierde mai mult de 5 kilograme într-o lună, este necesar să se urmeze o schemă strict reglementată de consum de fructe de goji în proporție de 50 de grame în fiecare zi. Algoritmul de utilizare este următorul:

1. Primele boabe de goji (8-11 grame) trebuie consumate dimineața, pe stomacul gol, respectând intervalul de timp necesar - nu mai mult de 40 de minute înainte de masă.
2. Următoarea parte a dozei trebuie împărțită pe parcursul zilei.
3. Este important de reținut că ultima masă trebuie să fie luată cel târziu la ora 17.00 (indiferent de ora mesei).

Utilizări medicale

Ceai de fructe de padure Goji

Timp de mulți ani, oamenii din China au preparat ceai cu fructe goji și crizantemă pentru a obține un efect semnificativ, nu numai în ceea ce privește eliminarea kilogramelor în plus, ci și pentru a normaliza tensiunea arterială (datorită oligoelementelor utile) și ca mijloc de reducere a nivelului de glucoză din sânge. De asemenea, ajută la tonifierea corpului pentru o zi întreagă. Acest ceai este preparat din următoarele produse:

• șase boabe de goji;
• o linguriță de ceai negru de Ceylon (neambalat);
• Flori de crizantemă (4-5 bucăți).

Toate elementele ceaiului miraculos se toarnă apă fierbinte, după care băutura finită este lăsată timp de o jumătate de oră. La sfârșitul acestui timp, ceaiul este gata pentru a fi consumat imediat. Având în vedere cantitatea acestor ingrediente, ceaiul este conceput pentru 2-3 băuturi, astfel încât o singură infuzie este suficientă pentru o zi întreagă. Această băutură este un acompaniament excelent pentru un mic dejun complet, prânz sau cină. Ceaiul din fructe de Goji și flori de crizantemă ajută, de asemenea, la reducerea oboselii cauzate de activitatea fizică (de exemplu, în sala de fitness).

Terci de fructe de padure Goji

Această rețetă face un mic dejun complet de terci și fructe de padure goji familiare multor oameni. Mâncarea rezultată poate fi, de asemenea, folosită ca o opțiune excelentă pentru pierderea rapidă în greutate. Rețeta pentru acest terci gustos este următoarea.

Se spală un pahar de orez (este de dorit să se folosească orez brun în această rețetă), după care se toarnă într-o cratiță, combinându-l cu 5 grame de fructe de pădure (neapărat în formă uscată). Amestecul rezultat se toarnă cu apă (2-3 căni de 200 de grame în volum) și se fierbe la foc mic. Dacă o persoană pregătește acest mic dejun cu scopul de a scăpa de kilogramele în plus, nu se recomandă adăugarea de zahăr, sare sau ulei.

Un mic dejun sănătos și gustos poate fi făcut și cu fructe de goji și cu fulgii de ovăz, favoriții tuturor. Se înmoaie 3 linguri de fulgi de ovăz în acest scop, apoi se fierbe terciul pentru o perioadă scurtă de timp la foc mic (nu mai mult de cinci minute). Apoi, într-o cratiță se toarnă aproximativ 200 de grame de lapte (de preferință lapte degresat), 5-7 bucăți de fructe goji (cu siguranță uscate), o jumătate de lingură de miere (dacă este necesar, nu se poate adăuga). Amestecul rezultat se infuzează timp de câteva minute. După aceea, se poate lua un mic dejun sănătos și gustos.

Smoothie de fructe de padure Goji

Una dintre rețetele de goji populare astăzi pentru bolnavii de toate tipurile de diabet este smoothie-ul cu fructe de goji. Pentru a prepara această băutură gustoasă și sănătoasă, luați o cantitate mică de fructe goji (5 până la 10 boabe), iaurt (de preferință fără aditivi) și bucățele de mure, zmeură și afine în orice proporție (în funcție de preferințele persoanei). Dacă se dorește, se poate adăuga gheață în smoothie. Puneți toate ingredientele într-un blender și bateți până la omogenizare. Smoothie-ul rezultat poate fi băut (dacă masa este suficient de lichidă) sau mâncat cu o lingură (dacă este gros).

Există în prezent o serie de alte rețete pentru consumul de fructe de goji pentru cei care suferă de anumite afecțiuni medicale. În special, aceste fructe sunt recomandate pentru consum:

1. Pentru a normaliza sistemul nervos, ceea ce determină utilitatea lor în tratarea diferitelor tulburări nevrotice și emoționale.
2. Ca remediu de întărire în timpul recuperării sau prevenirii răcelilor de lungă durată.
3. Pentru a normaliza metabolismul și a trata problemele gastrointestinale.
4. Pentru ameliorarea simptomelor de toxicitate la femei în timpul sarcinii, etc.

Goji fructe de padure în cosmetologie

Datorită prezenței boabelor de goji într-un număr mare de oligoelemente benefice, acestea se caracterizează prin prezența unor proprietăți active de întinerire. În special, prin utilizarea boabelor de goji se pot face acasă măști faciale destul de eficiente, având un efect anti-îmbătrânire pronunțat.

Boabele de goji conțin, de asemenea, un număr mare de minerale, printre care zincul, seleniul, iodul, fierul, calciul sunt deosebit de importante în îngrijirea pielii. Compoziția fructului ajută la îmbunătățirea tonusului pielii, întinerirea pielii, prevenirea ridurilor, stimularea producției de colagen, hidratarea, hrănirea, activarea respirației pielii, etc.

De asemenea, goji este folosit în diverse măști de păr pentru a obține strălucirea și strălucirea naturală a părului, hidratând și hrănind.

Rețete de măști pentru păr și piele cu fructe de goji:

1. Pulberea, care se obține prin măcinarea sistematică a fructelor uscate, se combină cu argilă (în proporție de câte o lingură fiecare) și se diluează cu apă până când se obține un amestec moale. Masca ajută la iluminarea zonelor pigmentate ale pielii, la micșorarea porilor, la neutralizarea inflamațiilor de diferite origini, la creșterea tonusului pielii și la reducerea gradului de grasime a acesteia. Amestecul rezultat se aplică pe pielea curățată în prealabil timp de 30-40 de minute, apoi se spală cu apă rece.
2. Pentru curățarea feței și a corpului, o mască preparată după cum urmează este foarte eficientă: zdrobiți în proporții egale fructe de goji uscate, cafea măcinată și chefir (chefirul poate fi înlocuit cu smântână degresată, dacă este necesar). Masca trebuie folosită ca un exfoliant nu mai mult de două ori pe săptămână.
3. Există, de asemenea, o altă rețetă populară populară pentru o mască de întinerire cu fructe de goji. Amestecați mierea, fructele de pădure uscate zdrobite și smântâna (câte o lingură pe rând) pentru a pregăti masca. Amestecul se amestecă cu 1 linguriță de ulei de măceșe. Amestecul se aplică pe pielea curată timp de 20-30 de minute, după care se spală cu apă rece. Se recomandă, de asemenea, aplicarea unei creme hidratante după mască.
4. Următoarea rețetă de mască este populară pentru îngrijirea pielii combinate. Se înmoaie 10 fructe de pădure uscate în apă fierbinte și se macină bine. La acest amestec se adaugă următoarele ingrediente: o linguriță de miere, 20-30 picături de ulei din semințe de struguri (se poate folosi și ulei de portocale sau de lămâie), o lingură de smântână și 5 picături de vitamina E. Amestecul trebuie aplicat pe fața curățată timp de 40 de minute și apoi clătit cu apă rece.
5. La final, se aplică următoarea mască cu fructe de goji pentru a strânge porii și a reduce inflamația. Un albuș de ou se amestecă cu pudra de boabe de goji (aproximativ 2 lingurițe) într-un blender. Adăugați la amestec o linguriță de suc de lămâie, precum și vitaminele A și E în proporții similare. Amestecul este apoi bine amestecat. Dacă nu există reacții alergice, se adaugă la mască și 3 picături de ulei esențial de arbore de ceai (sau o linguriță de aloe) pentru a spori efectul. Amestecul rezultat se aplică pe pielea curățată în prealabil timp de 15-20 de minute, apoi se spală cu apă rece.

Nocivități și contraindicații

Pe lângă beneficiile remarcabile pentru sănătate, utilizarea fructelor de goji poate avea ca rezultat unele efecte secundare neplăcute. În special, consumul de fructe de goji în exces poate duce la diverse reacții alergice, tulburări gastrointestinale grave, hipertensiune arterială și, în cazuri grave, la deces. Cu toate acestea, chiar și consumul moderat de goji are o serie de efecte secundare negative:

1. O creștere a efectelor diferitelor medicamente. Marele pericol constă în combinarea utilizării boabelor de goji cu anticoagulantele, unele analgezice și antibioticele cu spectru larg. Boabele de Goji sporesc efectul acestora, ceea ce poate duce la complicații. Boabele de Goji pot provoca, de asemenea, sângerări necontrolate dacă sunt utilizate în mod continuu cu Warfarină. Prin urmare, suplimentul (fructe de goji) trebuie administrat ca aliment numai după ce a fost finalizat întregul curs de tratament.
2. Creșterea tensiunii arteriale. Consumul de fructe de goji este recomandat doar acelor persoane care au fost diagnosticate cu stadiul inițial de hipertensiune arterială. Oligoelementele și alte substanțe din compoziția boabelor de goji contribuie la dilatarea rapidă a vaselor de sânge. După un anumit timp, presiunea scade brusc. Dacă o persoană utilizează anticoagulante în același timp cu fructele de goji (indiferent de forma de utilizare a acestora din urmă), poate avea încălcări ale vâscozității sângelui. Această afecțiune poate provoca hipertensiune arterială și nevoia de îngrijiri medicale de urgență.
3. Pot apărea reacții alergice. Dacă o persoană este diagnosticată cu intoleranță la fructele roșii sau la fructele roșii, atunci fructele goji sunt strict nerecomandate pentru consum (există, de asemenea, restricții privind utilizarea sub formă de măști). Ca toate plantele, fructele de goji pot provoca diverse reacții alergice. În special, au fost raportate mâncărimi, urticarie și edem laringian. Pot apărea, de asemenea, tulburări grave ale tractului gastrointestinal.
4. Apariția insomniei. Consumul de fructe de goji (indiferent de formă) seara poate provoca o serie de tulburări de somn, inclusiv insomnie persistentă (care durează 2 zile sau mai mult). Acest lucru se datorează prezenței unui număr mare de energizante naturale în fructele de goji, care pot provoca o vigoare excesivă și hiperactivitate. Pentru a evita acest efect secundar neplăcut, nu este indicat să luați fructe de pădure după ora 17:00.
5. Exces de seleniu. În timpul sarcinii, nu se recomandă ca femeile să mănânce boabe de goji pure (această recomandare nu se aplică ceaiului cu cantități mici de fructe). Din cauza cantității mari de seleniu prezente în fructe, consumul de fructe de goji pure în timpul sarcinii poate avea un impact negativ asupra dezvoltării fătului în uter. Există, de asemenea, un risc crescut de malformații cardiace congenitale sau de creștere întârziată. De asemenea, nu se recomandă consumul de fructe de goji pure în timpul alăptării, deoarece seleniul poate trece prin laptele matern la copil.
6. Tulburări gastrointestinale. Consumul excesiv de fructe de goji (mai mult de 1,5 ori cantitatea recomandată) poate duce la balonare. Persoanele cu tulburări digestive se pot confrunta și cu alte tulburări. În special, poate duce la diaree sau constipație, dureri abdominale, greață sau vărsături, indigestie și arsuri la stomac.

Cum să alegeți și să depozitați

Boabele de Goji sunt greu de cumpărat în Rusia. Faptul că nu sunt aproape niciodată cultivate în țara noastră sau că nu posedă toate proprietățile necesare.

Prețul boabelor de goji este acum destul de ridicat, poate varia între 30 și 80 de dolari pe kilogram, datorită faptului că în ultimii ani au crescut cazurile de vânzare de produse false. Așadar, oricine dorește să obțină adevăratele fructe de goji, cu o gamă completă de oligoelemente benefice, trebuie să cunoască criteriile de bază pentru selecția și depozitarea acestor fructe.

Reguli de selecție a boabelor Goji

Dat fiind faptul că este aproape imposibil să livrezi fructe proaspete din China în Rusia, acestea sunt deja importate sub formă uscată. Este important de reținut că fructele de goji uscate își păstrează toate beneficiile. Este important de reținut că fructele de goji uscate își păstrează toate proprietățile benefice.

Odată cu dezvoltarea rapidă a progresului tehnologic pe scară largă mod de a cumpăra goji fructe de padure în magazinele online. Atunci când cumpărați bunuri în acest mod, este important să acordați atenție câtorva nuanțe. În primul rând, prețul pe kilogram de fructe de goji nu ar trebui să fie prea mic - fructele de înaltă calitate nu vor fi vândute pentru mai puțin de 25-30 de dolari. În caz contrar, vorbim de fructe de pădure contrafăcute. De asemenea, este important să citiți recenziile clienților, atât pe site-ul web al magazinului online, cât și în orice motor de căutare, deoarece unii furnizori elimină comentariile negative pentru a-și menține ratingurile.

Locul de depozitare a fructelor miraculoase trebuie să fie întotdeauna uscat. De asemenea, fructele se păstrează mai bine într-un loc răcoros și întunecat. Aceste reguli sunt valabile atât pentru fructele de goji proaspete, cât și pentru cele uscate. Băuturile preparate (decocții) cu fructe trebuie păstrate în frigider.

Pot să îngheț fructele de goji

Boabele de Goji pot fi congelate cu condiția să se respecte câteva reguli. În primul rând, trebuie să examinați cu atenție fructele pentru a vedea dacă au defecte externe. După aceasta, puneți fructele de pădure selectate într-o pungă de plastic în congelator.

Cum să le uscați

Deoarece adevăratele fructe de goji sunt expediate din China în Rusia deja uscate, cumpărarea de fructe proaspete prezintă riscul de a cumpăra produse de calitate inferioară.

Cum să mănânci corect fructele de goji

Există mai multe moduri și forme de a mânca fructe de goji. În primul rând, fructele uscate sunt consumate ca atare, ca fructe uscate, dar pot fi consumate și sub formă de ceaiuri și diverse decoctări, precum și ca aditivi utili pentru o varietate de mâncăruri. Cu toate acestea, este important să se ia în considerare o nuanță - dacă o persoană nu a încercat niciodată fructele de goji înainte, atunci inițial ar trebui să încercați să mâncați câteva bucăți și să vedeți cum reacționează organismul. Dacă, după câteva zile, nu apar diverse efecte secundare, atunci le puteți consuma în modul cel mai convenabil și în dozele specificate în rețete.

Cât de mult poate fi mâncat pe zi

Cantitatea zilnică de fructe de goji nu trebuie să depășească 100 de grame.

Pot să mănânc fructe de padure Goji proaspete

Forma pură a fructului nu trebuie consumată niciodată. Fructele proaspete de goji sunt otrăvitoare pentru organism și pot fi fatale.

Ce puteți face cu fructele de goji

Deoarece boabele de goji pot fi folosite ca aditivi în diverse feluri de mâncare, acestea sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în gătit. În special, putem evidenția unele dintre cele mai interesante rețete.

Gazpacho cu fructe de padure goji și brânză

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vegetariană, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 200 g de fructe de goji;
• 300 ml de apă potabilă;
• 200 g de brânză feta cu conținut scăzut de grăsimi;
• 400 g de roșii roșii coapte;
• 100 g de cireșe;
• o jumătate de ceapă;
• un vârf de cuțit de zahăr;
• ulei de măsline;
• sare după gust.

Se toarnă mai întâi apă caldă peste boabele de goji și se lasă la înmuiat timp de 10 minute, până când acestea sunt complet moi. Se îndepărtează sâmburii de la cireșe și se amestecă împreună cu fructele de goji și legumele într-un blender. Se toarnă apă peste cireșe și se adaugă uleiul de măsline. Amestecul este bătut până la consistența unei supe groase. Serviți acest gazpacho cu felii de brânză feta tocate mărunt, o completare răcoritoare pentru sezonul cald.

Supa de fructe de Goji și ficat de porc

Această supă este ușor de preparat. Ficatul de porc se spală foarte bine, se înmoaie în apă și se fierbe la foc mediu timp de 30-40 de minute. După ce ficatul a dat în clocot, se adaugă 50 g de fructe de goji, se condimentează legumele și se fierbe până când amestecul este gata.

Supa de miel și fructe de goji

Se toarnă o cantitate mică de apă peste coastele de miel și se aduce la fierbere (de preferință la foc mediu). Înainte ca oala să fiarbă, îndepărtați spuma care apare, care ar putea strica gustul preparatului finit. Clătiți bine fructele goji și amestecați-le cu ceapa și ghimbirul tocate (acesta din urmă trebuie tăiat felii). Amestecul se adaugă la coastele de miel, apoi se adaugă o cantitate mică de vin (nu mai mult de o lingură) și condimente (versiunea clasică a acestei supe include sare, piper și ierburi aromatice, dar lista de condimente poate fi extinsă în funcție de gust).

În continuare, se reduce focul de pe aragaz la minimum și se fierbe supa până când mielul este complet fiert. După ce carnea este gătită, se scoate din oală, se strecoară bulionul și apoi mielul se pune din nou în oală. Supa este gata și se servește caldă. Când supa este gata se adaugă o cantitate mică de smântână sau maioneză, precum și verdeață tocată mărunt (mărar sau pătrunjel). Este important de reținut că o astfel de supă este un remediu excelent pentru ameliorarea simptomelor diferitelor răceli.

Boabele de Goji pot fi, de asemenea, folosite ca aditiv în salate de fructe, în felul doi (se potrivesc foarte bine cu carnea de vită) și în prepararea unei varietăți de deserturi.

Fapte despre goji

1. Antioxidanții și polizaharidele pe care le conțin fructele de goji pot stimula apărarea organismului împotriva radicalilor liberi, potrivit oamenilor de știință din China. Acest lucru face posibilă prevenirea îmbătrânirii premature, reducerea nivelului de colesterol și îmbunătățirea sănătății și funcției vasculare. Există, de asemenea, o serie de studii care dovedesc relația dintre consumul moderat de fructe de goji și longevitatea umană.
2. Boabele de Goji conțin germaniul, un mineral anticancerigen foarte cunoscut. La rândul lor, antioxidanții și polizaharidele benefice pot deveni un obstacol serios în calea creșterii și dezvoltării celulelor canceroase în organismul unei persoane care consumă sistematic fructe de goji. Persoanele diagnosticate cu tumori maligne care au făcut chimioterapie de mai multe ori spun că perioada de recuperare este mult redusă atunci când se consumă în același timp și fructe de goji. Cu toate acestea, este important de reținut că fructele de goji nu pot fi considerate un leac pentru cancer. Ele sunt un bun remediu adjuvant care sprijină organismul pacientului bolnav de cancer în perioada de reabilitare.
3. Ministerul chinez al Sănătății a aprobat oficial în 1983 fructele de goji ca remediu homeopatic eficient în tratamentul complex al răcelii și al bolilor infecțioase.

Fotografie de fructe de padure goji