Coaja de ou: proprietăți utile și contraindicații

Ouăle sunt un produs foarte popular care este folosit peste tot și tot timpul. Chiar și copiii pot pregăti cu el diverse mâncăruri elementare. În același timp, multe rețete profesionale de haute cuisine nu se pot lipsi de ouă. În fiecare zi, în întreaga lume, oamenii aruncă coji de ouă fără să-și dea seama că acestea pot fi folosite în scopuri bune. De exemplu, cojile pot fi incluse în hrana păsărilor de curte și a altor animale, deoarece îmbunătățesc creșterea și sănătatea acestora. Este folosit ca îngrășământ și uneori chiar ca înălbitor.

Compoziție și calorii

• Calorii - 0 kcal.
• Proteine - 0 g.
• Grăsimi - 0 g.
• Carbohidrați - 0.

Coaja oricărui ou de pasăre este alcătuită în proporție de 90% din carbonat de calciu. Conține, de asemenea, mangan, molibden, cupru, fluor, fier, siliciu, seleniu, fosfor, sulf, zinc și alte elemente importante pentru oameni - 27 în total. Cojile de ouă conțin, de asemenea, apă, substanțe azotate și anorganice.

Care este utilitatea cojilor de ouă?

Cojile de ouă nu sunt utile doar ca îngrășământ pentru sol sau hrană pentru animale, ci pot îmbunătăți și sănătatea oamenilor. Acest ingredient este folosit pe scară destul de largă în medicina alternativă, în rețete, multe dintre ele fiind astăzi chiar uitate.

La un moment dat, vindecătorii antici erau conștienți de proprietățile cojii de ouă. Aceștia și-au obținut o mare parte din cunoștințe din observarea animalelor. Unele animale consumă ouăle și, în același timp, le mănâncă împreună cu coaja lor. Cu timpul, când oamenii au domesticit deja păsările, au observat că marța care reușea să se strecoare în cotețele găinilor mânca ouăle împreună cu coaja. În prezent, experții observă că este posibil ca animalele să nu termine nici măcar interiorul unui ou, ci să mănânce complet coaja. Este preferat în special de către femele, deoarece substanțele conținute în produs susțin organismul în timpul sezonului de reproducere.

Beneficiile cojilor de ouă de găină

1. O sursă de calciu. Calciul este necesar organismului pentru a menține oasele sănătoase. Corpul uman nu produce acest element, de aceea este necesar să includem în alimentație produse care conțin această componentă vitală. Acest lucru este deosebit de important pentru copii și persoanele de peste 50 de ani, deoarece aceste grupe de vârstă prezintă un risc mai mare de deteriorare a oaselor. Studiile au arătat că includerea în alimentație a pudrei de coajă de ou măcinată poate preveni osteoporoza la femeile aflate la postmenopauză. Nivelurile ridicate de calciu alimentar din acest produs contribuie la îmbunătățirea densității osoase și previne pierderea oaselor.
2. Îți saturează dinții cu minerale esențiale. Consumul regulat de alimente zaharoase poate duce la demineralizarea smalțului dentar. Atunci când cantități mari de zahăr intră în gură, este mult mai ușor pentru bacterii să atace dinții. Deoarece pulberea de coajă de ou este bogată în calciu, aceasta poate fi folosită pentru remineralizarea dinților.
3. Aceasta ameliorează durerile articulare. Activitatea fizică viguroasă din tinerețe afectează adesea articulațiile la o vârstă mai matură. La vârsta de 35-40 de ani, o persoană poate începe să aibă senzații dureroase, în special la nivelul articulațiilor. În acest caz, va fi util să includeți în dieta dumneavoastră coji zdrobite, care pot ameliora această afecțiune. De exemplu, este posibil să se pregătească un remediu care, pe lângă cojile zdrobite, va conține și oțet de cidru de mere. Acest lucru va ajuta la dizolvarea bună a cojilor și va da o consistență omogenă remediului. Acest amestec trebuie aplicat periodic pe zonele dureroase - va ajuta la calmarea inflamației.
4. Combate iritarea pielii. O soluție din coji de ouă zdrobite și oțet de mere poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea iritației pielii și la reducerea mâncărimilor și a roșeaței. Aplicați soluția pe zona iritată și este important să așteptați până când amestecul se usucă complet înainte de a-l clăti.
5. Înmoaie pielea. Cojile de ouă zdrobite ajută la înmuierea pielii, deoarece sunt capabile să exfolieze celulele uscate și moarte. În plus, calciul promovează în mod activ regenerarea acestora.
6. Reduce aciditatea din cafea. Cafeaua este o băutură care dă energie organismului pentru întreaga zi. Cu toate acestea, poate avea un efect prea puternic asupra unor persoane din cauza acidității sale ridicate, în special dacă este consumat pe stomacul gol. În acest caz, puteți folosi coji măcinate pentru a reduce aciditatea cafelei. Atunci când este adăugat la o băutură, gustul este îmbunătățit și amărăciunea este eliminată, deoarece calciul este un neutralizator de acizi.

Beneficiile cojilor de ouă de prepeliță

1. Previne hipertensiunea arterială. Calciul, așa cum am menționat deja, stă la baza structurii osoase. Dar, în plus, acest mineral contribuie la excreția de sodiu din organism, prevenind astfel hipertensiunea arterială.
2. Normalizează funcția vaselor de sânge. Calciul interacționează cu magneziul pentru a normaliza funcția vaselor de sânge, afectând funcția musculară. Magneziul conținut în acest produs participă la asimilarea tiaminei și a diverșilor acizi și, de asemenea, regenerează celulele.
3. Aceasta întărește vasele de sânge și ajută la absorbția substanțelor nutritive. Produsul este, de asemenea, bogat în siliciu, care susține sănătatea și rezistența vaselor de sânge, având, de asemenea, un efect asupra țesutului osos. Ajută la absorbția fluorurii, a magneziului și la eliminarea clorului din organism.
4. Susține procesele metabolice. Molibdenul prezent în coajă susține procesele normale legate de formarea substanțelor chimice. Participă la metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, la eliminarea radicalilor liberi din organism. De asemenea, afectează formarea globulelor roșii și rezistența smalțului dentar.
5. De asemenea, întărește sistemul imunitar. Consumul de coji de ouă va contribui la menținerea funcționării normale a sistemului nervos și endocrin. Manganul, care întărește vasele de sânge, și fierul, care asigură oxigenarea vaselor de sânge, se găsesc în cantități optime în acest produs. De asemenea, cochiliile ajută la întărirea sănătății cartilajelor și la stimularea imunității.
6. Îmbunătățește activitatea cerebrală. Coaja este bogată în seleniu, zinc și fosfor. Prin urmare, atunci când consumați acest produs, funcția cerebrală se îmbunătățește și procesele de digestie sunt normalizate. De asemenea, stimulează producția de energie și crește cantitatea de colagen.
7. Este bogat în aminoacizi. Acestea contribuie la încetinirea îmbătrânirii, la îmbunătățirea stării de spirit, la întărirea oaselor, la normalizarea nivelului de colesterol din sânge și la susținerea sistemului imunitar.

Cum să dai coji de ouă copiilor

Ouăle trebuie spălate în apă caldă cu apă și săpun și clătite bine înainte de a fi consumate. Cojile pot fi, de asemenea, sterilizate în mod special, dar acest lucru nu este necesar dacă folosiți produse provenite de la propriile găini sănătoase.

În cazul în care cojile sunt folosite pentru a face un remediu vitaminic pentru copii, acestea trebuie puse în apă clocotită timp de 5 minute. Puteți folosi cojile ouălor fierte, deoarece acestea au fost deja sterilizate în timpul gătitului. Doza zilnică admisă este de 1,5-3 g (în funcție de vârstă). Până la vârsta de 1 an, cochiliile se administrează sub formă de pulbere pe vârful unui cuțit.

Folosiți un mortar pentru a-l pisa până la obținerea unei pulberi, deoarece utilizarea unor dispozitive electrice, cum ar fi o râșniță de cafea, va face ca ingredientul să piardă o parte din proprietățile sale active. Produsul trebuie consumat dimineața, ca parte a terciului sau cu brânză.

Pot femeile însărcinate să mănânce coji de ouă?

Femeilor însărcinate le va fi foarte util să includă coji de ouă în dieta lor, deoarece în această perioadă, organismul feminin are nevoie de un aport de calciu. Lipsa acestui element poate provoca slăbirea mușchilor uterini și poate duce la dificultăți în timpul nașterii. Calciul va avea un efect pozitiv atât asupra organismului viitoarei mame, cât și al copilului, deoarece sprijină dezvoltarea normală a oaselor.

Cum să luați coji de ouă ca sursă de calciu

Luați în considerare modul în care cojile de ouă sunt folosite ca sursă de calciu:

1. Adăugați o cantitate similară de suc de lămâie la pulbere (o treime de lingură). Așteptați să se formeze o spumă luxuriantă.
2. Se consumă masa și se bea cu apă curată, călduță.

Doza zilnică recomandată:

• copii cu vârsta sub 7 ani - până la 1/4 linguriță;
• De la 7 la 13 ani - 1/2 linguriță;
• de la 13 ani - până la 1 linguriță pe zi.

Remediul este recomandat a fi consumat la masa de dimineață.

Utilizarea cojilor de ouă în medicină

90% din coaja de ou este alcătuită din calciu de înaltă calitate. Acest element este foarte bine acceptat și absorbit de organism, mult mai bine decât preparatele destinate acestuia. Valorile terapeutice excelente ale acestui produs sunt cunoscute de mult timp.

Cercetările oamenilor de știință din diferite țări au arătat că, din punct de vedere al compoziției, cochiliile sunt foarte asemănătoare cu oasele și dinții umani. Prin urmare, consumul regulat al produsului poate evita osteoporoza și deficiența de calciu. Poate acționa, de asemenea, ca profilaxie pentru cariile dentare, probleme ale coloanei vertebrale și ale gingiilor, ameliorează iritabilitatea și alergiile. Cojile de ou pot atenua semnificativ sau pot ameliora complet atacurile de astm. În domeniul medicinei tradiționale există multe rețete cu coji de ouă, care pot fi folosite pentru a scăpa de ulcere, arsuri, diaree și gastrită.

Cojile de ouă în cosmetologie

Remediile cosmetice pe bază de coji de ouă au un efect pozitiv asupra pielii, iar efectul nu este inferior produselor cosmetice din magazine. De regulă, cojile de ouă se folosesc în 2 moduri. În primul rând, acidul hialuronic conținut în cojile de ouă este folosit pentru a menține frumusețea și sănătatea pielii. În al doilea rând, produsul este măcinat în pulbere și adăugat la măști.

Pentru față

Mască pentru pielea uscată

Ingrediente:

• gălbenuș de ou (crud) - 1 buc;
• pulbere din coji - 1 linguriță;
• ulei vegetal (nerafinat) - 1 linguriță;
• suc de lămâie - 1 linguriță;
• coajă de lămâie (rasă fin) - 1 linguriță.

Cum să vă pregătiți și să aplicați:

1. Se amestecă gălbenușul de ou cu coaja și se lasă amestecul să stea timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Se adaugă praful, uleiul, sucul de lămâie și se amestecă bine.
3. Aplicați masca pe față.
4. Se lasă timp de aproximativ 30 de minute. Spală-te pe față cu apă.

Masca poate fi aplicată de până la 3 ori pe lună.

Mască antirid
Ingrediente:

• pulbere de coajă - 1 linguriță;
• banană - 1 linguriță;
• smântână naturală - 2 lingurițe;
• smântână grasă integrală - 2 lingurițe;
• amidon (cartof) - 1/2 lingură.

Cum se prepară și se utilizează:

1. Presărați banana cu o furculiță și frământați până la omogenizare. Apoi se amestecă masa cu amidonul și smântâna. După aceea, se adaugă smântână.
2. Împărțiți amestecul în 2 porții.
3. Adăugați pulberea în prima porție și amestecați bine.
4. Masca cu pudră trebuie aplicată pe o față curată.
5. După ce s-a uscat, aplicați a doua parte a amestecului pe față. Fața poate fi acoperită și cu o cârpă de tifon.
6. Se lasă amestecul să se întărească timp de 30 de minute. Spălați-vă fața cu apă.

Pentru păr

Mască de întărire a părului
Ingrediente:

• ou - 1 buc;
• pulbere de coajă - 1 linguriță;
• castraveți - 1 buc;
• ulei de măsline - 2 linguri.

Cum să vă pregătiți și să aplicați:

1. Se macină castravetele până la consistența unei pulpe fine.
2. Se adaugă praful de castraveți, oul și uleiul de măsline.
3. Se masează masca în păr.
4. Se lasă să se întărească timp de 15-20 de minute.
5. Spălați-vă părul cu un șampon ușor.

Ca profilaxie, acest remediu poate fi folosit de până la 2 ori pe lună.

Nocivitatea și contraindicațiile

Un fapt important este că, în cazul încălcării regulilor de preparare a produsului, acesta poate dăuna organismului. Pot apărea o serie de efecte secundare sau chiar boli.

Bucățile mari de cochilie pot afecta organele interne, provocând astfel ulcere sau gastrite, dacă ajung în sistemul digestiv. Prin urmare, atunci când se macină acest ingredient, este foarte important să vă asigurați că nu rămân particule mari.

În plus, există întotdeauna posibilitatea de a contracta salmoneloză. Prin urmare, ouăle trebuie să fie bine curățate și spălate pentru a evita această infecție periculoasă.

De asemenea, merită să subliniem contraindicațiile. Produsul este contraindicat:

• în cazul unei supraabundențe de vitamina D;
• în cazurile de litiază urinară și colelitiază;
• în cazuri de obstrucție intestinală;
• în cazurile de aritmie cardiacă;
• în caz de ulcer sau gastrită;
• în cazurile de hipertensiune arterială.

Cojile de ou nu sunt un leac. Bineînțeles, în cazul unei prelucrări adecvate, acesta poate îmbogăți organismul cu calciu de înaltă calitate. Dar nu ar trebui să vă concentrați asupra acestui produs, deoarece există și alte surse de substanțe utile, nu mai puțin calitative.

Cum să depozitați corect cojile de ouă

Atunci când se depozitează cojile de ouă, se întâmplă uneori ca produsul să se strice după un timp și să emane un miros destul de neplăcut. Pentru a evita această problemă, cojile de ouă trebuie spălate bine, iar acest lucru trebuie făcut până când proteinele rămase se usucă. De asemenea, materia primă trebuie calcinată în cuptor pe măsură ce produsul se acumulează.

În funcție de starea cochiliei, condițiile de depozitare a produsului vor varia și ele. Cojile întregi, calcinate, trebuie depozitate într-un loc uscat, fără lumină. Produsul trebuie plasat într-o cutie (de carton) sau într-o pungă de pânză. În cazul pulberii, se recomandă să o păstrați într-un borcan de sticlă, bine închis, într-un loc răcoros și fără acces la lumină. Coaja întreagă poate fi păstrată timp de 12 luni, iar pulberea timp de 6 luni.

Produsul poate fi păstrat și în frigider. În aceste condiții, poate fi depozitat pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar numai dacă nivelul de umiditate este normal și dacă nu există variații de temperatură. Cojile pot fi puse în congelator - astfel, vor putea fi păstrate pe termen nelimitat.

Este important de știut că pulberea se poate usca rapid, chiar dacă este pusă într-un borcan.

Cum se macină cojile de ouă în pulbere

În acest scop, se recomandă utilizarea ouălor crude, deoarece expunerea la căldură a cojii va duce la pierderea unor micronutrienți importanți, iar beneficiile produsului vor fi mult diminuate.

Cum se prepară:

1. În apă caldă și săpun se spală bine ouăle.
2. Se toarnă interiorul și se clătește bine.
3. Se scufundă cojile într-o soluție (bicarbonat de sodiu - 1 lingură, apă caldă - 1 l) timp de 10 minute. Acest lucru va ajuta la o mai bună curățare.
4. Îndepărtați folia moale din interior.
5. Puneți cojile într-o tigaie sau în cuptor (la o temperatură de până la 100°C) timp de 5-6 minute. Acest lucru îi va proteja de infecții.
6. Se pisează cojile cu un mortar.

Pulberea trebuie păstrată într-un recipient opac (sticlă) într-un loc bine ventilat și răcoros (până la 6 luni).

Cojile de ouă ca îngrășământ pentru grădina de legume

Setul de elemente utile conținute în coaja de ou este implicat în mod activ în activitatea de viață a tuturor ființelor vii. Aplicarea acestor îngrășăminte are, prin urmare, un efect favorabil asupra nivelului de randament, precum și asupra stării generale a culturii. De asemenea, puteți vedea beneficiile pentru plantele de apartament, mai ales pentru că în acest caz nu au nevoie de aditivi chimici standard.

Iată câteva avantaje ale îngrășămintelor din coji de ouă

• conținut ridicat de calciu;
• Concentrația optimă;
• o modalitate excelentă de a reduce aciditatea solului;
• o metodă foarte ieftină de fertilizare;
• metodă ecologică, deoarece cojile sunt un produs natural.

Acest set de calități face ca îngrășământul din coajă de ou să fie un aditiv organic excelent, care este disponibil pe tot parcursul anului.

Să analizăm cum să pregătim corect îngrășământul, mai ales că există unele nuanțe esențiale în această privință. Înainte de a începe, trebuie colectat un număr suficient de coji de ouă. Pentru 1 mp este necesar să se aplice coji de ouă din 30 de ouă, din acest motiv, este necesar să se înceapă pregătirea în avans. Cel mai bine este să folosiți coaja ouălor de casă, dar acest lucru nu este obligatoriu (dacă nu le aveți, le puteți cumpăra din magazin). Cojile de ouă maro sunt de obicei mai groase și, prin urmare, pot fi folosite în cantități mai mici.

Nu este recomandabil să folosiți coji de ouă fierte, deoarece acestea ar putea să nu-și păstreze o parte din substanțele nutritive. Pentru a evita efectele nedorite, ar trebui să fie uscat pe aragaz sau încălzit în cuptor. După ce cojile s-au uscat și au devenit cât mai fragile posibil, pot fi lăsate la păstrare pentru o vreme.

Cojile pregătite pot fi păstrate timp de aproximativ 12 luni. Puteți începe recoltarea în orice moment și merită menționat că cea mai bună opțiune ar fi să folosiți cojile de iarnă, deoarece în acest moment ouăle sunt deosebit de puternice. Materia primă măcinată nu este folosită doar pentru fertilizarea plantelor. Acest produs poate fi, de asemenea, inclus în meniul animalelor. Este deosebit de bun pentru păsări, deoarece le întărește structura osoasă.

Carcasele pot fi utilizate în diferite moduri. Cel mai simplu este să împrăștiați materialul mărunțit în jurul plantei. Dar această metodă are dezavantajele sale. De exemplu, cochiliile umede pot fi infestate de diverse animale. De asemenea, este posibil să se producă o tăietură în timpul cultivării sau recoltării. Carcasele au muchii ascuțite care pot deteriora picioarele, așa că această metodă nu este recomandată. Absorbția substanțelor va fi scăzută. Trebuie remarcat faptul că, pentru ca plantele să se hrănească pe deplin, ar trebui aplicate aproximativ o sută de ouă pe 1 mp, ceea ce limitează utilizarea unui astfel de îngrășământ pe scară largă.

A doua metodă de utilizare a cojilor de ouă pentru fertilizare este crearea unei soluții speciale. Această metodă este mai scumpă, dar este mai eficientă. Procesul de preparare a infuziei:

1. Se zdrobesc fin cojile.
2. Se umplu cochiliile cu apă (3 litri de apă pentru 30 de cochilii).
3. Se lasă soluția să se infuzeze (3-4 zile), agitând-o și amestecând-o periodic.
4. Se strecoară infuzia (această procedură este opțională).

Strict pentru culturile de legume, cojile de ouă se aplică, de obicei, atunci când solul este lucrat. Se recomandă o combinație de îngrășăminte și îngrășăminte minerale. Pentru a reduce aciditatea solului, trebuie aplicată o anumită cantitate de pulbere. Pentru 1 mp sunt suficiente 50 de coji (50 de ouă). Întregul volum nu trebuie aplicat o singură dată, ci este mai bine să îl împărțiți în 3 porții.

O modalitate originală este și cultivarea răsadurilor direct în coji. Se folosește partea inferioară a unei cochilii curate, în care se fac găuri în partea de jos cu un ac. Răsadurile pot fi păstrate în acest mod pentru o perioadă scurtă de timp. Această metodă este foarte potrivită pentru plante aromatice. Plantele sunt plantate direct în recipient, astfel încât rădăcinile să nu aibă de suferit.

Culturile care pot fi fertilizate în acest mod sunt roșiile, vinetele, cartofii, ardeii (ardei), ridichile și varza (conopida).

Se pot da animalelor coji de ouă?

În cazul câinilor, cojile de ouă pot fi date acestora. Cu toate acestea, animalele pot fi hrănite doar cu pulbere. Nu este recomandabil să vă faceți propria pulbere și este mai bine să cumpărați un complex de vitamine și minerale gata preparat, deoarece conține substanțele potrivite în proporția optimă. Experții recomandă utilizarea preparatelor vândute în magazinele de animale de companie și în cabinetele veterinare.

În cazul pisicilor, nici cojile nu sunt contraindicate. Cu toate acestea, produsul ar trebui inclus în dieta pisicii numai după ce se cere aprobarea medicului veterinar. În cazul în care pisica are urolitiază sau este predispusă la aceasta, nu trebuie să i se dea coji de ouă, altfel acest lucru poate duce la o agravare a afecțiunii. La fel ca în cazul câinilor, cojile de ouă pot fi oferite pisicii sub formă măcinată. Pisicilor li se poate adăuga un vârf de cuțit de pulbere în mâncare de până la 3 ori pe săptămână.

Fapte interesante despre cojile de ouă

1. Cojile de ouă pot fi folosite pentru a îndepărta coloranții din deșeurile fabricilor. Sunt adsorbanți excelenți, pot absorbi coloranții clorofenolici din apele reziduale create de industria textilă, pot purifica apa.
2. Cojile de ouă carbonizate sunt catalizatori mai eficienți pentru sinteza biodieselului decât hidroxidul de sodiu sau de potasiu.
3. Cojile de ouă pot fi folosite pentru a face wollastonit. Este utilizat pentru fabricarea ceramicii, a vopselelor și a cimenturilor speciale. Wollastonitul este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea de proteze dentare.

Fotografie de o coajă de ou