Ouăle în timpul sarcinii: beneficiile și daunele

Pregătindu-se să devină mamă, toate femeile încep să fie destul de pretențioase în ceea ce privește alimentația, luând în considerare argumentele pro și contra ale fiecărui produs aproape sub lupă. Află dacă provoacă alergii, dacă este util sau dăunător pentru sănătatea viitorului bebeluș și, în caz afirmativ, în ce cantitate poate fi consumat, pentru a nu exagera și pentru a nu vă face rău, nici dumneavoastră, nici bebelușului. Ouăle sunt unul dintre cele mai discutate alimente în această privință, circulând multe zvonuri despre proprietățile și abilitățile lor. Este timpul să aflăm care dintre ele sunt adevărate și care sunt mai degrabă ficțiune.

Pot să mănânc ouă în timpul sarcinii?

Deși mulți oameni consideră ouăle ca fiind un aliment destul de greu, proteinele pe care le conțin sunt digerate destul de ușor. Avantajul incontestabil este că nu dăunează siluetei, ceea ce este important pentru femeile însărcinate, care trebuie să organizeze un meniu bogat și hrănitor, dar în același timp echilibrat și rațional, pentru a nu lua kilograme în plus în cele nouă luni de așteptare a copilului. Proteinele din ouă sunt, de asemenea, esențiale ca material de construcție pentru corpul copilului.

În plus, prezența vitaminei B4, sau colină, în ouă le face esențiale pentru dezvoltarea mentală completă a copilului nenăscut. Această substanță este conținută în multe alimente, dar gălbenușurile de ouă se află de zeci de ori înaintea tuturor celorlalte în ceea ce privește cantitatea sa. Colina previne malformațiile tubului neural al fătului, ceea ce reduce considerabil riscul de malformații sau alte anomalii la nivelul embrionului.

Prezența colesterolului în ouăle de găină le face pe femeile însărcinate să se întrebe dacă este posibil și rezonabil să își încarce organismul cu această substanță nocivă. De fapt, nu este atât de mare pe cât susțin persoanele care nu sunt familiarizate cu medicina și nutriția. Un ou de mărime medie de 45 g conține doar 1,5 g de colesterol. Produsele de origine animală, cum ar fi creierul și rinichii de vită sau de porc, au aproape de două ori mai mult colesterol, iar crabii, creveții, homarii și alte fructe de mare au aproape la fel de mult colesterol ca și ouăle.

Așadar, este posibil și necesar să mâncați ouă în timpul sarcinii, deoarece acestea sunt de mare folos pentru viitoarea mamă și pentru copilul ei. Este important să le gătiți corect, deoarece depinde de conținutul lor caloric și de gradul de impact asupra organismului femeii însărcinate.

Brut

În ciuda credinței destul de răspândite că ouăle crude sunt mai sănătoase decât cele fierte, această afirmație nu este decât un mit. Studiile au arătat că proteinele din ouăle fierte sunt absorbite de organismul uman în proporție de 90 la sută, în timp ce în oul crud - nu mai mult de jumătate. Acest fenomen se explică prin faptul că proteinele conțin o substanță numită avidină, care tinde să se lege, în stare brută, de una dintre vitaminele B, biotina. Ca urmare, vitamina devine indisponibilă pentru absorbție. Dacă beți ouă crude pentru o perioadă lungă de timp, este plină, în cel mai bun caz, de piele uscată, apetit scăzut, somnolență, în cel mai rău caz - adăugând la aceste simptome de depresie însoțită de dureri musculare.

Digestia gălbenușului crud este mai proastă decât cea a gălbenușului fiert și stimulează mai multă secreție biliară, ceea ce este riscant în colecistita calculoasă, însoțită de formarea de calculi biliari în vezica biliară, precum și de cauzarea de depozite de colesterol pe pereții vasculari.

În plus, ouăle crude sunt periculoase, deoarece prin intermediul lor se poate contracta salmoneloza, ceea ce este absolut inacceptabil în timpul sarcinii. Sistemul imunitar al unei femei care așteaptă un copil este deja supus la o presiune enormă, așa că o infecție de la un ou crud poate fi fatală.

Salmoneloza provoacă febră mare, însoțită de vărsături și diaree, ceea ce poate provoca un avort spontan sau o naștere prematură. Dar chiar dacă această tragedie nu are loc, antibioticele folosite pentru tratarea salmonelozei pot provoca o dezvoltare anormală gravă a embrionului.

În plus, o femeie însărcinată care a atins ouă de găină, rață sau prepeliță trebuie să se spele apoi cu apă și săpun cu mare atenție pe mâini, pentru a evita consecințele neplăcute asupra sănătății.

Fierte

Ouăle fierte sunt foarte utile pentru femeile însărcinate; în timpul gătitului, agentul patogen salmonella este ucis, iar produsul este, prin urmare, inofensiv în ceea ce privește potențiala infecție. Cu toate acestea, nu este necesar să mâncați ouă în fiecare zi.

Consumul zilnic de ouă fierte tari poate provoca o tulburare digestivă atât de neplăcută precum constipația. Și din cauza schimbărilor hormonale din timpul sarcinii, această problemă nu este neobișnuită pentru femeile însărcinate. Deci, de ce să exacerbeze situația?

Fried

Alimentele prăjite nu sunt, în general, recomandate femeilor însărcinate. Ficatul, precum și rinichii și toate celelalte sisteme și organe lucrează la o sarcină crescută. Prin urmare, nu este recomandabil să le împovărați cu o cantitate excesivă de ulei, în care ouăle sunt de obicei prăjite. În plus, plăcerea unei porții de ouă ar putea fi stricată de arsurile la stomac, care pot apărea după masă. Acest lucru este valabil mai ales dacă oul este prăjit cu șuncă, care pune o povară asupra organismului sub formă de grăsimi suplimentare. Este mai bine să mâncați un ou fiert tare.

Dar dacă nu mai poți suporta - mai bine îl prăjești cu roșii, ceapă și puțină brânză.

Ou bătut

Ouăle fierte moi trebuie fierte în apă clocotită nu mai mult de trei sau patru minute. Dacă luați ouă proaspete, cumpărate dintr-un loc de încredere, este destul de acceptabil pentru viitoarea mamă să pregătească și să mănânce o astfel de delicatesă la micul dejun. Acesta este un produs complet echilibrat: pe de o parte - sigur, spre deosebire de ouăle crude, pe de altă parte - conservat într-un timp scurt de gătire pentru un număr maxim de nutrienți. Ouăle bătute sunt bine absorbite de femeile însărcinate și nu cauzează probleme de sănătate.

Ouă omletă

O omletă este un fel de mâncare ideal pentru femeile însărcinate. Pentru prepararea ei se folosesc atât albușurile, cât și gălbenușurile, care se bat fie cu lapte, fie cu apă.

Poți face o omletă la aburi fără ulei deloc, amestecând bine ouăle și laptele, adăugând sare și turnându-le într-un castron, pe care îl pui într-o strecurătoare așezată într-o cratiță cu apă clocotită.

Dacă doriți să reduceți presiunea asupra vezicii biliare, care lucrează deja în condiții extreme în timpul sarcinii, deoarece este comprimată sau deplasată de uterul în creștere, puteți lua doar jumătate de gălbenuș și două albușuri pentru a face o omletă. Gălbenușurile rămase pot fi congelate pentru a face omletă sau ouă glazurate pentru gospodăria dumneavoastră - soțul și copiii.

Ouă de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt considerate ca fiind dietetice, cele mai ușoare și mai sănătoase. Și nu fără motiv. Acestea sunt hipoalergenice, deci sunt sigure pentru mamă și pentru copilul nenăscut.

În plus, ouăle de prepeliță conțin o substanță specială - lizozima. Nu le permite să putrezească, un produs care zace mult timp nu se strică, ci doar se usucă. Aceeași substanță va inhiba creșterea bacteriilor și a altor microorganisme dăunătoare în corpul unei femei însărcinate care mănâncă în mod regulat ouă de prepeliță.

Este important de reținut că ouăle de prepeliță nu conțin colesterol și au un conținut mare de acid folic benefic.

Medicii sunt de acord asupra unui lucru: ouăle de prepeliță nu sunt doar permise pentru femeile însărcinate, ci sunt chiar necesare pentru a supraviețui unei perioade atât de dificile și pentru a oferi maximum de nutrienți viitorului copil.

Gâscă

Ouăle de gâscă sunt considerate a fi o delicatesă, deși nu toată lumea îi place gustul lor deosebit. Între timp, Organizația Mondială a Sănătății a definit acest produs ca fiind de referință pentru prezența aminoacizilor. De aceea, femeile însărcinate ar trebui să mănânce din când în când ouă de gâscă. În plus, acestea sunt mai hrănitoare decât ouăle de găină, iar acizii grași din ele ajută la o bună digestie și absorbție a grăsimilor din gălbenuș, astfel că ouăle de gâscă nu sunt dăunătoare.

O serie de medici susțin în favoarea consumului de ouă de gâscă de către femeile însărcinate că produsul conține acid folic în cantități semnificative, astfel încât consumul lor de către mama însărcinată este benefic pentru formarea și dezvoltarea sistemului nervos și a creierului copilului.

Dar ouăle de gâscă trebuie pregătite cu o atenție deosebită, deoarece uneori pot fi contaminate cu salmonella - spălați-le bine cu apă și săpun și apoi fierbeți-le timp îndelungat. Având în vedere că acestea sunt de patru ori mai mari decât ouăle de găină, trebuie să stea în apă clocotită cel puțin 20-25 de minute.

Ouă de rață

Ouăle de rață au considerabil mai multe vitamine, microelemente și alte substanțe utile decât cele de găină, sunt mai puțin alergice și mai calorice. Dar femeile însărcinate ar trebui să fie deosebit de atente cu ele. În primul rând, ouăle de rață sunt superioare celor de găină în ceea ce privește conținutul de colesterol. În al doilea rând, păsările de apă sunt aproape întotdeauna afectate de salmonella. Și, deoarece coaja ouălor lor este destul de poroasă, deși dură, este destul de ușor pentru infecție să pătrundă. Prin urmare, în loc să fierbeți un ou de rață pentru a face o omletă, omletă sau un alt fel de mâncare de sine stătător, este mai bine să îl folosiți pentru coacere.

Dar dacă, cu toate acestea, o femeie însărcinată a decis cu siguranță să încerce ce gust are un ou de rață, fierbeți-l timp de aproximativ 15-20 de minute.

Cum să mănânci ouă în mod corespunzător

Pregătind un fel de mâncare de ouă, viitoarea mamă nu ar trebui să fie ghidată doar de propriile preferințe, ci și să adere la recomandările medicale. În acest caz, produsul va fi util pentru femeie și, cel mai important, nu va dăuna copilului.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Institutul de Cercetare în Nutriție al Academiei Ruse de Științe Medicale recomandă ca femeile care așteaptă un copil să mănânce zilnic o jumătate de ou de găină sau să facă o omletă, dar să nu depășească cantitatea specificată. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să respectați cu strictețe acest regim de consum. Puteți mânca un ou întreg o dată la două zile - este important ca viitoarea mamă să nu mănânce mai mult de 3-4 ouă în timpul săptămânii. Oamenii de știință recomandă ca calculul să se bazeze pe gălbenuș, deoarece gălbenușul este cel care este negativ pentru sănătate dacă se mănâncă mai mult decât cantitatea normală. Prin urmare, există un mic truc pentru iubitorii de delicatese: puteți face o omletă o dată la două zile, folosind un ou întreg și două albușuri.

Dacă o femeie preferă ouăle de prepeliță, este acceptabil să mănânce două în fiecare zi: le puteți fierbe sau le puteți face o omletă.

Dacă depășiți recomandarea medicului specialist, vă puteți confrunta cu probleme precum reacții alergice precum urticarie, constipație etc. Iar pentru sănătatea copilului nenăscut, consumul excesiv de ouă poate fi dăunător.

Poți mânca ouă la culcare și pe stomacul gol?

Medicii și nutriționiștii sfătuiesc să mănânci ouă dimineața, pe stomacul gol. În acest moment, femeia însărcinată este înfometată, iar în stomacul ei sunt sintetizate enzimele care descompun carbohidrații, proteinele și grăsimile, astfel încât ouăle să fie bine și complet digerate și să umple corpul cu substanțele necesare pentru a petrece în mod activ restul zilei.

Seara, înainte de a merge la culcare, sistemul digestiv va avea dificultăți în a face față produsului, deoarece organismul se pregătește deja pentru o noapte de odihnă, conform ritmului său biologic. Ouăle consumate în acest moment vor fi o povară grea pentru stomac, nu va avea timp să facă față muncii în timp ce viitoarea mamă este trează. Prin urmare, colesterolul va începe să se așeze pe pereții vaselor de sânge, iar substanțele nocive cu care au fost tratate găinile sau care au intrat în corpul lor prin alimente - cum ar fi antibioticele sau nitrații - nu vor avea timp să fie eliminate din corpul femeii, ci vor începe să se acumuleze în el.

Beneficiile ouălor în sarcină

Beneficii generale

Ouăle sunt pur și simplu pline de vitamine, micro și macroelemente, deci sunt utile pentru femeile însărcinate, deoarece nu numai că le îmbogățesc organismul, dar contribuie și la dezvoltarea corectă a tuturor organelor viitorului copil.

De exemplu, o astfel de componentă a ouălor, cum ar fi vitamina A, este responsabilă pentru formarea tuturor sistemelor embrionului - de la oase și vase de sânge la creier și măduva spinării, și, de asemenea, oferă rezistență imunitară fătului. În cazul în care mama are suficient de această vitamină, copilul se naște la termen. Este, de asemenea, important pentru ea, deoarece ajută organismul suprasolicitat să lupte împotriva inflamațiilor, a infecțiilor virale și bacteriene. De asemenea, întreține părul, pielea, unghiile, protejează dinții și oasele și stimulează producția hormonului progesteron, datorită căruia femeia însărcinată își menține un fond hormonal calm care ajută la menținerea sarcinii.

Vitamina B1, care este prezentă și în ouă, participă la crearea țesuturilor fetale și, dacă această substanță este suficientă, nu există nicio întârziere în dezvoltarea fetală. Această vitamină este deosebit de importantă pentru formarea sistemului nervos central și a inimii. Protejează mama de stres, insomnie, naștere prematură în ultimul, al treilea trimestru de sarcină.

Datorită prezenței vitaminei B2 în ouă, copilul nenăscut este capabil să asimileze mai bine fierul și să își dezvolte armonios sistemul hematopoietic și fondul hormonal. Este, de asemenea, responsabil pentru dezvoltarea corectă a organelor vizuale. În cazul femeilor însărcinate, vitamina B2 ajută la combaterea anemiei și a oboselii și, de asemenea, menține suplețea pielii viitoarei mame, ceea ce previne apariția vergeturilor, a buzelor crăpate și a diferitelor afecțiuni ale organelor vizuale.

Colina, sau vitamina B4, care este conținută în ouă, are o influență pozitivă asupra dezvoltării copilului: reduce pericolul de anomalii prenatale și stimulează formarea corectă a creierului.

Vitamina B6 este responsabilă pentru legătura constantă și stabilă dintre mamă și copil, participă la procesele metabolice care au loc între ei, ajută la absorbția completă a altor nutrienți. La femeile însărcinate, previne iritabilitatea, somnolența, pielea uscată, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește digestia.

Vitamina B9, cunoscută de orice viitoare mamă sub numele de acid folic, este o substanță foarte importantă. Fără ea, tubul neural al fătului și placenta nu se pot forma, ceea ce înseamnă că B9 este pe deplin responsabil pentru întregul curs al sarcinii și pentru a asigura că organele copilului se formează corect încă din primele săptămâni.

Un alt element foarte util în ouă este vitamina B12, care participă la formarea tractului digestiv, a sistemului cardiovascular și nervos al embrionului. De asemenea, corectează deteriorarea ADN-ului cauzată de factori externi agresivi.

Principala funcție a vitaminei D este de a forma și crește în mod corespunzător oasele copilului. Vitamina E este esențială pentru femeia însărcinată însăși, deoarece susține creșterea corectă a uterului, corespunzătoare termenului. Deficitul său amenință avortul spontan.

O serie de micronutrienți includ potasiul, care stimulează funcția intestinală regulată, previne constipația și ajută inima unei femei însărcinate să supraviețuiască mai ușor stresului crescut.

Ouăle sunt, de asemenea, o sursă de calciu și fosfor. Calciul acționează ca material de bază pentru construirea oaselor, o ajută pe viitoarea mamă să mențină părul și dinții sănătoși și este un mijloc de prevenire a rahitismului la copil. Fosforul lucrează împreună cu calciul pentru a asigura calitatea oaselor mamei și ale copilului și este, de asemenea, responsabil pentru formarea corectă și sănătoasă a ADN-ului embrionului.

Zincul din ouă le permite femeilor însărcinate să supraviețuiască mai ușor toxicozei, precum și să evite complicațiile din timpul procesului de naștere. Fierul previne anemia la femeile însărcinate, iar seleniul reduce riscul de naștere prematură.

Ouăle sunt, de asemenea, utile pentru femeile însărcinate, deoarece sunt un produs cu puține calorii, deci nu se îngrașă. Iar pentru femeile însărcinate este important să vă păstrați silueta în limitele permise de obstetricianul-ginecolog.

Atât de substanțial și de cuprinzător sunt luate în considerare toate beneficiile pentru sănătate, încât este ușor de înțeles: femeile însărcinate trebuie să mănânce ouă. Acestea o vor ajuta să își păstreze buna dispoziție, să își mențină hormonii în echilibru și să se revigoreze la timp, să își stimuleze sistemul imunitar și să ofere o mulțime de nutrienți copilului nenăscut.

Utilitatea ouălor de pui

Ouăle de găină sunt alimentele cele mai comune și cele mai des folosite. Popularitatea lor se datorează compoziției chimice echilibrate. În 100 g din acest produs se conține un sfert din norma zilnică de vitamine B2 și B5 și există și vitamina H, sau biotina, care este importantă pentru femeile însărcinate în primul rând pentru că ajută la reglarea greutății prin descompunerea depozitelor de grăsime, stimulează sinteza hemoglobinei, normalizează nivelul de zahăr din sânge și reglează capacitatea de sinteză hormonală a tiroidei.

Dar vitamina campioană din ouăle de găină este vitamina B4, sau colina. 100 g de produs conține 50 % din necesarul zilnic al unei femei însărcinate. Datorită unui conținut atât de ridicat al acestei substanțe utile, ouăle de găină pot reduce semnificativ riscul de dezvoltare anormală a embrionului, în special a creierului copilului nenăscut.

În gălbenușurile ouălor de găină se găsește cel mai mare conținut de vitamina A (sau betacaroten), în comparație cu alte ouă de pasăre, din care o persoană obține o treime din norma zilnică a acestei substanțe. De aceea, ele sunt recomandate pentru ca o femeie însărcinată să poată supraviețui în mod normal răcelilor de sezon, iar sistemul ei imunitar, întărit de această vitamină, să nu cedeze în fața virușilor sau a bacteriilor. Acest lucru este deosebit de important în primele săptămâni de sarcină, când fătul este încă în formare. În plus, datorită sprijinului beta-carotenului, mama va putea să-și păstreze liniștea pentru dezvoltarea normală a copilului.

Dacă o femeie însărcinată nu este alergică la ouăle de găină, ea le poate consuma conform ratelor recomandate de profesioniștii din domeniul sănătății. Compoziția lor de oligoelemente va îmbunătăți activitatea glandei tiroide a viitoarei mame, a rinichilor, care lucrează în timpul sarcinii cu o sarcină mare și adesea nu reușesc, precum și normalizarea sistemului nervos.

Beneficiile ouălor de pui pentru femei în timpul sarcinii sunt mari. Și nu-și pierd proprietățile utile, ar trebui să fie consumate fie fierte, fie sub formă de ouă omletă.

Principala cerință pentru ouăle de găină folosite în dieta femeilor însărcinate este prospețimea lor. Pentru a verifica acest lucru, trebuie să le puneți într-un bol cu apă. Un ou de bună calitate se va scufunda pe fundul apei și poate fi consumat în siguranță. Dacă un ou atârnă pe verticală în mijlocul stratului de apă, este bun de mâncat, dar un ou care a ieșit la suprafață este mai bine să nu fie mâncat.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt al doilea cel mai popular ou după ouăle de găină, deși beneficiile lor ridicate pentru sănătate și compoziția dietetică sunt recunoscute pe scară largă. Combinația de vitamine și minerale pe care le conțin este oarecum diferită de cea a ouălor de găină. Vitamina B12 este pe primul loc, 100 g de ouă de prepeliță conținând mai mult de jumătate din necesarul zilnic. Consumând 100 g de produs, o femeie însărcinată va obține, de asemenea, 53% din cantitatea zilnică necesară de colină, sau vitamina B4.

Ouăle de prepeliță sunt, de asemenea, bogate în vitamina B2 (44% din normă), iar betacarotenul este de 2,5 ori mai mult decât în ouăle de găină.

În plus, ouăle de prepeliță sunt apreciate pentru cantitatea mare de calciu și fosfor pe care le conțin, datorită cărora viitoarea mamă, consumând în mod regulat acest produs, poate fi liniștită cu privire la dezvoltarea normală a scheletului copilului și la sănătatea oaselor și a dinților acestuia. Și pentru femeile însărcinate în sine, calciul și fosforul vor fi foarte utile, datorită acestor substanțe va fi posibil să se evite cariile dentare, care se întâmplă adesea la femeile în timpul sarcinii.

Un alt avantaj al ouălor de prepeliță este că nu au colesterol, dar au mult fier, care este bun pentru sânge. Colesterolul nu se depune pe pereții vaselor de sânge, iar datorită implicării fierului în procesul de hematopoieză, cantitatea de hemoglobină crește și sistemul circulator al sângelui se normalizează. Prin urmare, ouăle de prepeliță sunt foarte recomandate pentru a fi incluse în dieta viitoarelor mame.

În plus, acest produs nu provoacă alergii, are o cantitate semnificativă de proteină naturală ovomoccidă utilizată în produsele farmaceutice. Prin urmare, o femeie însărcinată poate fi sigură că bebelușul nu va suferi de alergii atunci când mănâncă zilnic o altă pereche de testicule de prepeliță.

Aminoacizii bogați în acest produs vor ajuta la funcționarea sistemului nervos, iar tirozina va ameliora anxietatea și va preveni depresia care afectează adesea femeile însărcinate.

Un alt lucru bun despre ouăle de prepeliță pentru femeile însărcinate este că acestea pot ajuta în cazul arsurilor la stomac prin reducerea acidității sucului gastric. Și datorită capacității sale de a stimula rinichii și sistemul excretor, produsul elimină excesul de lichid din organism și ameliorează umflăturile.

Pot ouăle să dăuneze viitoarei mame?

Totuși, nu toate femeile însărcinate pot consuma ouă, unele nu pot mânca nici măcar norma recomandată de comunitatea medicală. Există persoane care suferă după ce mănâncă doar un singur ou de găină - în scurt timp au urticarie, eructații și arsuri la stomac. Toate acestea sunt asociate cu intoleranța individuală.

Medicii nu recomandă consumul de ouă femeilor însărcinate al căror organism este slăbit de boli cronice grave, cum ar fi diabetul sau bolile hepatice. De asemenea, produsul nu ar trebui să fie consumat de cei cu ateroscleroză.

Dar chiar dacă femeia nu a avut simptome similare înainte de sarcină și nu suferă de boli cronice, ar trebui să se consulte cu medicul ei și să discute despre cum și cât de mult poate fi consumat acest produs și ale cui ouă sunt preferate.