Cum ne afectează mâncarea starea de spirit

Atât din punct de vedere fizic, cât și emoțional, mâncarea ne oferă plăcere. Alimentele pe care le consumăm ne hrănesc corpul, dar ne afectează și mintea. Anumite alimente creează căldură și siguranță în noi - vă sugerez să vă gândiți la alimente pentru confort și alimente pentru suflet. Probabil că ați experimentat schimbări de dispoziție. Ceea ce mănânci influențează modul în care te simți. Iar modul în care te simți influențează ceea ce mănânci. Când suntem stresați, avem tendința de a mânca prea mult sau de a ne hrăni prost, ceea ce nu este sănătos. Mâncarea poate fi o evadare; mâncăm pentru că ne face să ne simțim mai bine. Unii oameni nu vor să mănânce deloc din cauza stresului, sunt prea distrași sau nu se simt bine din punct de vedere fizic. Sezonul sărbătorilor este destul de agitat pentru noi. Alegerea conștientă a ceea ce mâncăm în această perioadă ne poate ajuta să fim mai puțin stresați. Așadar, cum anume își manifestă anumite alimente efectul asupra stării noastre de spirit?

Puterea de asociere

Dezvoltăm un atașament emoțional față de anumite alimente. Acest lucru se datorează faptului că le asociem cu lucruri care ni s-au întâmplat înainte. Alimentele care au fost o parte importantă a copilăriei noastre pot evoca amintiri din acea perioadă. Aroma tocăniței ne face să ne imaginăm că venim acasă, în bucătăria mamei noastre!

Acest fenomen este evident mai ales în perioada sărbătorilor. Cina tradițională de Crăciun ne amintește de căldura și entuziasmul (de orice altă experiență) pe care le simțeam în această perioadă când eram copii.

Serotonină și carbohidrați de calmare

Alimentele pe care le consumați vă pot schimba chimia creierului. Acest lucru afectează modul în care vă simțiți, claritatea mentală și cât de alert sunteți. De exemplu, anumite elemente din alimente sunt precursori ai neurotransmițătorilor, care sunt mediatori chimici ce transmit informații între celulele creierului. Conținutul de precursori disponibil din alimente afectează cantitatea de neurotransmițători disponibilă pentru celulele creierului.

Când vine vorba de starea de spirit, un neurotransmițător important este serotonina. Afectează modul în care vă simțiți. Atunci când nivelul de serotonină este scăzut, este mai probabil să vă simțiți tensionat, furios sau deprimat.

Potrivit lui Judith Wurthman, autoarea cărții The Serotonin Power Diet, "Natura ne-a oferit o modalitate simplă de a folosi puterea creierului nostru pentru a ne controla pofta de mâncare și starea de spirit. Nu avem nevoie de medicamente, suplimente, ierburi sau pastile. Prin simpla consumare a uriașei varietăți de carbohidrați care există pe acest pământ, putem pierde în greutate, ne putem simți mai bine și, poate, îi putem face pe toți mai pașnici."

Consumul de carbohidrați declanșează eliberarea de insulină în fluxul sanguin. Insulina elimină din sânge toți aminoacizii, cu excepția triptofanului. În creier, triptofanul este transformat în serotonină. Unele opțiuni dietetice sănătoase pentru eliberarea serotoninei includ pâinea integrală, cerealele și pastele.

Proteinele te fac mai alert

Proteinele se descompun în componentele lor de aminoacizi în timpul digestiei. Unul dintre acești aminoacizi este tirozina, care crește producția de neurotransmițători noradrenalină, dopamină și adrenalină. Acești neurotransmițători ne fac să fim alerți și energici. Printre alegerile sănătoase se numără peștele, carnea de pasăre, carnea slabă și ouăle.

Bei cafea?

În ciuda reputației sale proaste, puțină cofeină acționează ca un antidepresiv. Dar nu exagerați. Experții recomandă să se limiteze la una sau două cești de cafea pe zi!

Acid folic, seleniu și acizi grași

Mănâncă spanac și bea suc de portocalepentru a evita depresia. Studiile au arătat că persoanele care sunt deprimate au niveluri mai scăzute de acid folic. Consumul de alimente cu niveluri mai ridicate de acid folic poate ajuta la prevenirea sau ameliorarea depresiei.

Nuci, ton, semințe de floarea-soarelui și cerealele integrale sunt surse bune de seleniu. Studiile au arătat că persoanele cu niveluri scăzute de seleniu sunt mai anxioase. Creșterea cantității de seleniu ajută la normalizarea stării de spirit.

Consumați pește gras, cum ar fi somonul, macroul și heringul, precum și ouă. Acizii grași pe care îi conțin sunt importanți pentru sănătatea membranelor celulelor nervoase și cerebrale. Lipsa acestor grăsimi din alimentația dumneavoastră poate crește riscul de depresie.

Protejează-ți memoria cu ouă și fructe de pădure

Ouă: concentrații ridicate de colină se găsesc în Ouă și este un complex de vitamine B care este un precursor al neurotransmițătorului acetilcolină, asociat cu memoria. S-a demonstrat că pacienții cu boala Alzheimer au un nivel scăzut de acetilcolină. Consumul de ouă și de alte alimente bogate în colină poate contribui la asigurarea faptului că acetilcolina este disponibilă pentru creierul dumneavoastră.

Fructe de pădure: mâncați multe fructe de pădure. Afine, zmeură и fructe de gojideoarece toate conțin niveluri ridicate de antioxidanți, care le permit să distrugă radicalii care dăunează celulelor.

Dulciurile chiar te fac fericit

Dacă vă puteți opri la un singur biscuit, acesta ar putea fi cel mai rapid mod de a vă îmbunătăți starea de spirit. Consumul de alimente bogate în grăsimi și zahăr determină creierul să elibereze endorfine, care trimit semnale de plăcere în tot corpul.

Mănâncă ciocolată pentru a te simți sexy

Ciocolată conține niveluri excepțional de ridicate de feniletilamină, un stimulent asociat cu dragostea și atracția sexuală. Această "amfetamină de ciocolată" afectează tensiunea arterială și nivelul de zahăr din sânge, provocându-vă o stare de excitare. De asemenea, îți crește ritmul cardiac, reflectând ceea ce simte dragostea.