Cum de a corecta caviar de somon roz sărat? Îndepărtați excesul de sare

Caviarul este o necesitate pentru masa festivă. Gama largă de produse de pe tejghea vă permite să alegeți un produs de orice origine: somon roz, somon chum și altele. Dar se întâmplă adesea ca atunci când deschideți borcanul caviarul să fie prea sărat.

Ce ar trebui să fie caviarul

Un produs de calitate se caracterizează prin anumite caracteristici: ouă mari și de dimensiuni egale, consistență groasă și un miros plăcut. Ouăle nu trebuie să fie lipite între ele. Se vor sparge în gură.

Mulți producători maschează un produs de proastă calitate în borcane de fier. Un produs de proastă calitate poate fi găsit chiar și la un furnizor mare, cunoscut pe scară largă. În acest caz, este mai bine să sărați singur caviarul.

Caviar auto-sărat
După ce au cumpărat somon roz cu caviar, mulți oameni îl aruncă. Gospodinele cred că sărarea este un proces complicat. Cu toate acestea, nu este așa. Tot ce ai nevoie este apă și sare.

Mai întâi, caviarul se toarnă cu apă și se lasă peste noapte. Acest lucru va ajuta la separarea filmelor și a venelor. După aceea, se acoperă cu sare și se amestecă.

Ce trebuie făcut dacă caviarul este prea sărat

Dacă caviarul se dovedește a fi prea sărat, nu înseamnă că trebuie aruncat. Există o metodă dovedită pentru a elimina excesul de sare.

1. Caviarul se pune într-un castron și se toarnă apă la temperatura camerei în proporție de 1:2.
2. Se amestecă încet timp de 2 minute pentru a dizolva particulele de sare în apă.
3. Se scurge apa prin tifon sau printr-o sită fină. Se lasă timp de 10 minute pentru a permite scurgerea excesului de umiditate.

Există o altă modalitate de a salva delicatesa:

1. Pentru a face acest lucru, caviarul trebuie plasat în recipiente de plastic și trimis la congelator până la înghețarea completă. După aceea, trebuie dezghețată timp de 12 ore în frigider.
2. După ce ouăle s-au dezghețat, se toarnă ceai rece, tare, fără zahăr. Toate ouăle ar trebui să fie acoperite cu ea. Se amestecă bine și se lasă timp de 10 minute. După aceea, se scurge tot lichidul printr-un tifon sau o sită. Deliciul nu trebuie clătit cu apă fierbinte. Acest lucru va face ca proteinele să se coaguleze și atunci tot caviarul va ajunge la gunoi.

După toate aceste manipulări, produsul din pește poate fi pus într-un recipient sau servit. Dar trebuie ținut cont de faptul că cantitatea de caviar care urmează să fie consumată atunci când se servește se recomandă să fie spălată. În caz contrar, acesta se va deteriora rapid și se va strica.