Cum să remediați bulgurul prea sărat: 3 moduri de a salva felul de mâncare
Terciul făcut dintr-o cereală asemănătoare cu semolina, dar de 3 ori mai mare, se numește grâu sau bulgur. Înmuierea și prăjirea în ulei a boabelor de grâu zdrobite crește valoarea nutritivă a produsului și face ca mâncarea să fie sfărâmicioasă, gustoasă și sănătoasă. Bulgurul a stârnit un real interes în rândul nutriționiștilor și al vegetarienilor. Cerealele dietetice cu conținut scăzut de calorii sunt utile pentru copii și pentru cei care doresc să scape de excesul de greutate.
Dacă se întâmplă ca bulgurul să fie prea sărat, nu vă grăbiți să găsiți o scuză sau să aruncați vasul. Există mai multe opțiuni de corectare a terciului care îl pot face destul de comestibil.
Cum să faci bulgur mai puțin sărat
Opțiuni pentru salvarea terciului prea sărat:
Creșterea volumului de ingrediente
Dacă eroarea este detectată la începutul gătitului, adăugați bulgur și apă, respectând raportul 1:2, continuați gătitul. Sarea se va redistribui, reducând concentrația de clorură de sodiu din lichid, iar boabele nesărate vor extrage o parte din condimente.
Clătiți .
Clătiți bulgarul fiert într-o strecurătoare sau sită și clătiți-l cu apă clocotită. Se transferă terciul într-o cratiță cu unt topit și se încălzește la foc mic. Pentru a masca gustul sărat, condimentați mâncarea. Turmericul, piperul, coriandrul și nucșoara se potrivesc bine cu bulgarul.
Faceți cotlete
Adăugați orice fel de carne tocată, morcovul ras și ceapa tăiată cubulețe la grișul fiert sfărâmicios. Se formează cotletele și se prăjesc într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie. Carnea tocată și legumele fără aramă vor echilibra gustul mâncării.
Când și cum să sare bulgur porridge
Pentru a face o parte de griș și două părți de apă pentru o garnitură, folosiți o parte de griș și două părți de apă:
- Prăjiți grișul în unt până când acesta capătă o aromă de nucă.
- Puneți-le într-o cratiță mare și turnați apă fierbinte peste ele.
- Se asezonează cu sare, se fierbe timp de o treime de oră după ce a dat în clocot, se oprește aragazul și se lasă recipientul cu conținutul pe un aragaz cald timp de aproximativ 10 minute.
- Se scurge lichidul rămas și se servește.
Pentru a fierbe bulgur se ia 0,5 linguriță de sare la 200 g de crupe.
Important! Dacă se adaugă doar apă și se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute, terciul nu va fi sfărâmicios, ci mai degrabă un terci cu un conținut ridicat de sare.
«Important: Toate informațiile de pe acest site sunt oferite doar în scop informativ. numai în scop informativ. Consultați un profesionist în domeniul sănătății înainte de a aplica orice recomandare. consilier de specialitate. Nici editorii și nici autorii nu vor fi responsabili pentru eventualele prejudicii cauzate de materiale."
