Ce influență au merele asupra organismului uman

Merele sunt cunoscute în întreaga lume. Fructul se regăsește în poveștile diferitelor popoare, unde i se atribuie proprietăți miraculoase. În realitate, nu ar trebui să ne așteptăm la o astfel de transformare miraculoasă de la un măr, dar beneficiile consumului zilnic al acestui fruct există fără îndoială. Studiile științifice au demonstrat că merele au un efect pozitiv asupra organismului, aproape că nu există contraindicații pentru consumul lor și chiar și cele care există pot fi ocolite prin selectarea soiului potrivit.

Sănătate cu un măr în mână

În engleză și în chineză există proverbe foarte asemănătoare, traduse astfel: "cine mănâncă un măr pe zi nu merge niciodată la doctor". Este o expresie potrivită pentru valoarea de a mânca un măr în mod regulat. Datorită faptului că există numeroase soiuri, care variază în ceea ce privește culoarea, gustul, mărimea, maturitatea și timpul de păstrare, este posibil să mâncăm mere proaspete aproape tot timpul anului.

Spre deosebire de diverse produse exotice - este un produs nativ, familiar, perfect asimilat de organism. Merele se află pe lista primelor alimente complementare pentru bebeluși, ajutând la formarea unei microflore intestinale sănătoase și la întărirea sistemului imunitar.

Pe măsură ce copilul crește, cantitatea recomandată de mere crește, iar această delicatesă este mult mai sănătoasă decât chipsurile și cartofii prăjiți. Merele se consumă proaspete, se transformă în piure de mere cu sau fără smântână, se coc în cuptor și se savurează uscate și în compot. La temperaturi ridicate, o parte din substanțele utile se descompun, dar restul este suficient pentru a trata produsul cu respect și pentru a-l include cu siguranță în dieta zilnică.

Compoziție și beneficii

Mărul are în compoziția sa multe substanțe utile, iar cele mai valoroase sunt

• potasiu;
• vitamine;
• fitosteroli;
• acizi organici;
• purine;
• fier;
• siliciu;
• cobalt;
• fibre;
• quercetină.

Merele sunt bogate în vitamina C, care este esențială pentru menținerea sănătății și creșterea rezistenței la viruși și bacterii patogene. Cantitatea sa depinde de gradul de coacere a fructelor, de soi și de condițiile în care crește pomul, astfel încât acest indicator poate varia considerabil.

Merită luată în considerare: prezența pectinelor conferă merelor un indice glicemic scăzut, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.

Merele conțin o doză zilnică de flavonoide, care modifică activitatea anumitor enzime, astfel încât sinteza acidului uric să încetinească. Acesta este motivul pentru care fructul este recomandat celor diagnosticați cu gută și alte boli articulare.

Fructele sunt un aliment cu puține calorii, cu o medie de aproximativ 35-47 kcal la 100 g de produs.

Merele sunt recomandate a fi incluse în dieta pentru bolile cardiovasculare, sunt esențiale pentru persoanele de toate vârstele, de la bebeluși la pensionari, deoarece nu provoacă aproape nicio alergie și sunt perfect digerabile.

Merele reduc, de asemenea, riscul de cancer, îmbunătățesc numărul de sânge și ameliorează efectele stresului. Acestea stabilizează metabolismul, ajută la protejarea organismului împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi și stimulează pofta de mâncare, accelerând în același timp metabolismul.

Culoarea și proprietățile merelor

Acum este greu de spus ce culoare avea primul măr. Eforturile amelioratorilor de plante au dus la apariția unui număr enorm de soiuri. Fructe care vin în atâtea nuanțe. Nu numai culoarea pielii, ci și cea a cărnii este diferită. Rezultatul sunt proporții diferite de substanțe și mici diferențe în ceea ce privește proprietățile fructelor.

Roșu

Cel mai spectaculos din punct de vedere al aspectului. Nivelul lor de zahăr este considerabil, majoritatea soiurilor fiind dulci sau dulce-acrișoare. Conținutul lor caloric este mai mare, la fel și riscul de alergie. Soiurile roșii au cele mai multe flavonoide, marea majoritate fiind prezente în coajă. Cele mai populare soiuri sunt Red Delicious, Mequintosh, Florina și Pepin red.

Galben

Merele din această grupă vindecă ficatul și ajută la eliminarea bilei. Acestea au mult mai puțină pectină, dulceață medie și sunt rareori alergice. Printre cele mai cunoscute: Golden, Medunica, Golden Chinaman, Candied.

Verde

Acestea au cea mai mică valoare calorică. Soiurile verzi sunt cele care se păstrează timp îndelungat. Particularitatea este că gustul se dezvăluie numai după ce se învechește într-un loc întunecat și răcoros după recoltare. Aceste soiuri sunt recomandate diabeticilor, persoanelor predispuse la reacții alergice și celor care slăbesc intenționat. Merele verzi accelerează, de asemenea, digestia alimentelor grase și grele și îmbunătățesc performanța datorită quercetinei. Cele mai populare soiuri sunt Smoky Arcade, White Ripe, Antonovka, Granny Smith, Northern Sinap și Papirovka.

Oricare ar fi soiul care vă place cel mai mult, cel mai important lucru este să aveți un măr în dieta zilnică și astfel sănătatea dumneavoastră va fi puternică și starea de spirit va fi excelentă.