Cum afectează kefirul corpul uman

Produsele lactate ocupă un loc de cinste în aproape toate bucătăriile din lume. Este greu de supraestimat importanța sa pentru organism. Cel mai comun și relativ ușor de preparat kefir a fost și rămâne. Este bun pentru persoane de toate vârstele, de la câteva luni până la un copil. Efectele sale sunt benefice pentru întregul organism și, în unele cazuri, chefirul este folosit chiar în scopuri terapeutice sau ca parte a unui program de slăbire.

Tipuri de kefir

Kefirul se obține din lapte de vacă integral sau degresat, prin fermentarea cu acid lactic și alcool. Starterul conține ciuperci de kefir, care includ streptococi și bacili lactici, bacterii de acid acetic și drojdie.

Interesant: Anumite tipuri de chefir afectează citirea alcooltestului, indicând nivelul maxim admisibil.

Producția de chefir este în plină desfășurare. Primele instalații industriale au fost puse în funcțiune la începutul secolului XX. Este, de asemenea, posibil să se facă băutura acasă, dar numai în cantități mici. În sortimentul de pe rafturi există kefir:

• clasic;
• scremat;
• chefir de fructe;
• vitaminizat;
• Biokefir.

Dar cele mai sănătoase sunt cele fără aditivi. Apropo, perioada de producție este foarte importantă, deoarece băutura proaspătă este laxă, iar cea puțin învechită - este fortificată, ceea ce ar trebui luat în considerare de persoanele cu tulburări ale sistemului digestiv. Acestea nu sunt toate minunile kefirului, există calități nu atât de evidente, dar nu mai puțin valoroase.

Compoziție și proprietăți

Principalul beneficiu al băuturii constă în probioticele care intră în compoziția sa, iar acestea sunt naturale, nu înlocuitori sintetici. Aceste elemente susțin o microflora sănătoasă și peristaltismul intestinal, întăresc sistemul imunitar, reduc greutatea și nivelul colesterolului. Important este că baza nu este încălzită, astfel încât toate substanțele nutritive rămân intacte. Un alt avantaj incontestabil al băuturii este conținutul său scăzut de calorii, iar aceasta potolește setea la perfecție. Kefirul variază în ceea ce privește conținutul de grăsime și este disponibil de la 0,5% la 8,9%. Se consideră că băutura clasică are un conținut de grăsimi cuprins între 2,5-4%. Proprietățile chefirului depind și de această valoare, deoarece o versiune fără grăsimi este recomandată pentru programele de slăbire, dar fără nicio limită de cantitate.

Băutura din lapte fermentat conține:

• acizi organici;
• vitaminele A, PP, toate din grupul B în diferite proporții;
• retinol;
• niacina;
• betacaroten;
• calciu;
• magneziu;
• potasiu;
• fosfor;
• iod;
• seleniu;
• cupru;
• glucoză;
• lactoză;
• mono- și dizaharide;
• aminoacizi esențiali și substituibili;
• steroli.

Această compoziție unică are un efect complex, îmbunătățind digestia, stimulând imunitatea și restabilind organismul după administrarea de antibiotice. Băutura este recomandată ca profilaxie pentru diabet, niveluri ridicate de colesterol, alergii alimentare, dacă nu există intoleranță la lactoză și la alți constituenți ai laptelui.

Bacteriile lactice ajută la absorbția calciului și a fierului și le mențin în organism, ceea ce este deosebit de important pentru prevenirea anemiei, rahitismului, osteoporozei și a altor boli asociate cu modificări ale structurii osoase.

Beneficii pentru pierderea în greutate

Este un salvator pentru oricine se luptă cu obezitatea sau preferă să se mențină în formă. Aparține produselor cu conținut scăzut de calorii, satisface foamea, ajută la calmarea, somnul și întâmpinarea noii zile cu un zâmbet. Băutura este inclusă în dietele combinate sau utilizată ca monodietă scurtă.

Kefir pentru frumusețe

Măștile cu chefir pentru corp, față și păr sunt foarte populare datorită disponibilității, prețului scăzut și eficienței ridicate. Se folosesc acasă, rețetele pot fi găsite destul de ușor și pentru aproape toate tipurile de piele. Chefirul este, de asemenea, baza unei game de produse de îngrijire pe bază naturală.

Cum și cât de mult să bei

Când vine vorba de băutura degresată, o puteți bea fără restricții. Este adesea recomandat să fie consumat la culcare, înlocuind o a doua cină dacă aveți probleme digestive. Studiile arată că chefirul este preferabil laptelui pentru adulți, deoarece este mai bine digerat.

Cu toate acestea, trebuie luate în considerare și alte nuanțe ale acestei băuturi fără îndoială sănătoase. Dacă există o aciditate crescută, va trebui să se limiteze cantitatea de produs sau să se renunțe complet la el pe perioada agravării. Dacă aveți risc de flatulență, nu trebuie să o beți noaptea. În principiu, fiecare persoană are dreptul de a decide în mod independent dacă să bea chefir și în ce moment al zilei, deoarece este important să se ia în considerare caracteristicile individuale și preferințele de gust.