Cum să-ți dai seama dacă ciupercile de stridii s-au stricat? Principalele semne

Ciupercile de stridii sunt un substitut excelent pentru ciuperci sau alte ciuperci. Sunt gustoase și sănătoase. Dar, deși sunt una dintre cele mai sigure ciuperci, ele pot provoca otrăviri grave dacă sunt consumate în stare stricată.

Semne de ciuperci stricate

Următoarele semne indică faptul că produsul nu este adecvat pentru consum:

• culoarea închisă a capacelor;
• un miros neplăcut de umezeală;
• o suprafață lipicioasă sau un noroi.

Ciupercile stricate sunt moi la atingere și pot prezenta semne de mucegai. Nu ar trebui cumpărate, cu atât mai puțin consumate, deoarece provoacă otrăviri grave, însoțite de greață, vărsături, febră, dureri de cap și diaree.

Important! Dacă sunteți otrăvit de ciuperci de stridii, ca și în cazul oricărei alte ciuperci, trebuie să vă goliți stomacul și să chemați o ambulanță.

Termen de valabilitate și condiții

Pentru a păstra ciupercile proaspete, păstrați-le corect și aruncați-le după data de expirare.

Proaspăt

După ce se culeg sau se cumpără ciuperci de stridii, acestea trebuie sortate și curățate. Păstrați-le în frigider pentru cel mult 5 zile. În cazuri rare, acestea își pot păstra prospețimea până la o săptămână.

Păstrați ciupercile într-un recipient cu capac etanș sau într-o pungă cu găuri făcute în prealabil. Nu este nevoie să le clătiți în prealabil, deoarece apa va accelera procesul de putrefacție, chiar și într-un loc rece.

Fierte

Ciupercile de stridii fierte au un termen de valabilitate mai lung. Se pot păstra la frigider, într-un recipient închis, până la o săptămână.

Uscat

Ciupercile pot fi conservate într-un cuptor de uscare sau în cuptor. După ce s-au uscat, puneți-le într-un borcan de sticlă sau într-o pungă de hârtie.

Păstrați ciupercile de stridii uscate timp de un an într-un loc uscat, ferit de lumina soarelui.

Sărat

Într-un borcan sigilat, ciupercile sărate sunt comestibile timp de un an. Dacă recipientul este deschis, nu le puteți păstra mai mult de 5 zile. Puneți borcanul în frigider după deschidere.

Murat

Ciupercile marinate pot fi păstrate în borcane închise timp de până la un an. Dacă borcanul este deschis, acestea trebuie consumate în 2-3 zile. Nu consumați ciupercile dacă borcanul s-a umflat sau dacă marinada a devenit tulbure. Acest lucru poate provoca otrăvire.

Ciupercile de stridii au o aromă interesantă. Acestea sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Dar alimentele alterate reprezintă un mare pericol pentru sănătate. Prin urmare, dacă există semne de deteriorare, acestea nu trebuie consumate.