Cum să-ți dai seama când maioneza s-a stricat? Principalele semne

Maioneza este unul dintre cele mai îndrăgite produse ale poporului rus, adăugat la un număr imens de feluri de mâncare: de la gustări și sandvișuri la salate și carne. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că este un sos perisabil, mai ales atunci când este combinat cu alte alimente.

Semne de maioneză stricată

Principalele semne că maioneza nu mai poate fi consumată sunt formarea de mucegai, desprinderea produsului, modificări de culoare, miros acru, gust amar și prezența bulelor de aer în interiorul masei. Formarea unei nuanțe galbene și schimbările de consistență sunt deosebit de vizibile în maionezele cu adaos de gălbenuș de ou.

Ce se întâmplă dacă mâncați un produs alterat

Consumul de maioneză alterată sau de mâncăruri care conțin maioneză poate provoca intoxicații alimentare grave. Mai ales periculoase sunt salatele stratificate cu adaosul acestui sos hrănitor și gras în timpul verii.

Ce poți face cu maioneza expirată

Dacă maioneza s-a stricat, dar nu o puteți arunca, gospodinele folosesc sosul în următoarele feluri de mâncare:

• plăcinte rapide cu cartofi și făină;
• biscuiți și prăjituri cu burete;
• clătite.

Termen de valabilitate și condiții

Termenul de valabilitate al maionezei depinde de condițiile corecte de depozitare. Excepție face sosul preparat cu propriile mâini - acesta trebuie folosit în termen de 4 zile. Una dintre principalele cerințe în depozitarea sosului deschis este ca ambalajul să fie etanș, astfel încât capacul produsului trebuie să fie bine închis.

În frigider

În cazul în care maioneza nu conține conservanți, aceasta poate fi păstrată în condiții de frigider la rece timp de până la 45 de zile. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât mai puține șanse are sosul să nu se strice în acest timp.

La temperatura camerei

Este recomandabil să păstrați maioneza deschisă doar în frigider, dar uneori apar circumstanțe neprevăzute și sosul este păstrat la temperatura camerei. Mulți oameni susțin că dacă lăsați maioneza pe masă peste noapte nu se va strica, dar în orice caz este mai bine să vă liniștiți și să verificați dacă nu s-a spart sau dacă are un miros acru.

Pot să o îngheț?

La fel ca multe alte sosuri cremă, maioneza se descompune atunci când este expusă la temperaturi scăzute. Atunci când este decongelat, se încheagă și devine impropriu pentru consum.

Cât timp pot fi păstrate salatele cu maioneză?

Potrivit Rospotrebnadzor, perioada maximă de timp pentru consumul de salate de maioneză este de 12 ore.