Cum vă puteți da seama dacă carnea de vită este stricată? Semne principale
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustoasă din carne de vită, trebuie să vă asigurați că carnea este proaspătă. Mirosul, textura și consistența vă spun când o carne de vită s-a stricat și ar fi bine să scăpați de ea.
Semne de carne de vită stricată
Există trei semne principale de carne de vită stricată:
Miroase
Carnea proaspătă are o aromă neutră. Dacă este neplăcut, dulce sau acru, produsul trebuie aruncat.
Aspect
Faptul că nu știți cum arată carnea de vită de bună calitate poate duce la cumpărarea de carne stricată. Dacă vedeți pete întunecate și cruste pe ea, înseamnă că a stat mult timp pe tejghea. Carnea bună și proaspătă trebuie să fie de culoare roșu închis.
Consecvență
Produsul proaspăt nu este uscat, neted, elastic și strălucitor. Carnea își recapătă rapid forma atunci când este presată. Carnea stricată va rămâne îndoită și nu își va recăpăta forma.
Important! Carnea proaspătă trebuie să fie fără nuanțe de gri sau de lumină. Oasele tubulare sunt dens umplute cu măduvă, iar tendoanele sunt elastice.
Se poate prepara ceva din carne contaminată
Nu trebuie să gătiți carne din carne contaminată. Aceasta poate duce la otrăvire sau la infecții intestinale. Carnea de vită stricată trebuie aruncată.
Cum să o depozitați corect
Carne de vită crudă
Se păstrează în frigider timp de până la 5 zile la o temperatură cuprinsă între 0° și +2°C.
Pentru o păstrare mai lungă (6-12 luni) trebuie congelat. Înainte de a face acest lucru, împachetați carnea într-o pungă etanșă cu ștampilă de datare și păstrați-o la -18-24 grade Celsius.
Marinată pentru kebab
Dacă nu ați reușit să organizați un picnic, iar carnea de vită pentru marinada de kebab, trebuie să o înghețați (principalul lucru este să nu uitați să îndepărtați ceapa), iar la un moment convenabil doar scoateți-o din congelator.
Sfat! În cazul în care carnea de vită a stat mai mult de 12 ore, este mai bine să se reînnoiască marinada înainte de congelare.
Gătit
Carnea gătită se păstrează în frigider timp de 2-3 zile, în congelator - până la 4 luni.
«Important: Toate informațiile de pe acest site sunt furnizate doar în scop informativ. Informațiile de pe acest site sunt oferite doar cu titlu orientativ. Consultați întotdeauna un profesionist din domeniul sănătății înainte de a utiliza orice recomandare. specialist înainte de a aplica orice recomandare. Nici editorii și nici autorii nu vor fi responsabili pentru eventualele daune cauzate de materiale."
