Cum știi când o bere s-a stricat? Semnele unei beri acide

Berea, ca orice alt produs alimentar, se poate strica. Nu este doar rezultatul unei depozitări necorespunzătoare, ci și al altor cauze. Identificarea unei băuturi stricate nu este dificilă.

De ce se acrește berea

Berea se poate acri din mai multe motive. Primul este contactul cu oxigenul. Acesta conține microorganisme speciale, drojdii, care se înmulțesc rapid dacă sunt expuse la aer. Acest lucru duce la acrirea.

Alte cauze ale acririi sunt:

1. Utilizarea de apă necorespunzătoare în timpul fabricării.
2. Utilizarea de drojdie infectată.
3. Lipsa unei dezinfecții corecte și continue a aparatelor din instalația de producție.
4. Prezența microparticulelor de malț și drojdie în aerul din fabrică.
5. Haine murdare purtate de angajați.

Astăzi, chiar și fabricile mici de bere au laboratoare care testează fiecare lot de bere pentru controlul calității.

Semnele unei beri alterate

Trebuie să refuzați imediat să beți produsul dacă observați oricare dintre următoarele semne:

1. Un gust distinctiv de alcool. În plus, o bere alterată are un miros puternic de alcool.
2. Este perceptibil un gust acru cu o ușoară putreziciune. Acestea apar ca urmare a unei lipiri de proastă calitate a produsului.
3. Un gust de cauciuc după o înghițitură.
4. Prezența notelor metalice. Acesta este cel mai sigur semn al unei beri acrișoare.
5. Gustul de drojdie. Există sedimente și multă spumă în sticlă.

Este mai bine să vă abțineți de la a bea băutura dacă are un gust și un miros "medical", când produsul miroase a medicamente.

Poți să bei bere acră?

Berea acră sau produsele expirate nu trebuie consumate. Aceasta duce la semne de otrăvire și la consecințe grave.

Simptomele intoxicației și primul ajutor

Semnele de intoxicație includ:

• greață însoțită de vărsături;
• deshidratare;
• slăbiciune;
• temperatură corporală ridicată;
• somnolență;
• lipsa poftei de mâncare;
• sete și uscăciune a pielii.

Dacă apar simptome, clătiți stomacul cât mai repede posibil și administrați victimei substanțe absorbante. Este important să refaceți pierderea mare de lichide. Acest lucru necesită consumul de multe lichide. Apa minerală sau ceaiul slab sunt excelente. Înghițiturile trebuie luate în înghițituri mici.

În cazurile grave, chemați o ambulanță.

Cum să depozitați corect berea

Sfaturi generale

Berea trebuie depozitată corect pentru a evita deteriorarea ei. Cel mai bun loc este în frigider.

Cerințele generale includ, de asemenea, următoarele:

1. Sticlele de bere trebuie depozitate în poziție verticală, astfel încât conținutul să nu atingă capacul.
2. Depozitați recipientele cu alcool într-un loc întunecat, astfel încât să nu fie expuse la razele soarelui. Acest lucru distruge structura băuturii și o strică rapid.
3. Temperatura trebuie să fie menținută constantă. Fluctuațiile și schimbările bruște de temperatură au un efect dăunător asupra calității și duratei de valabilitate a berii. Trebuie menținută o anumită temperatură pentru fiecare tip de bere. Pentru băuturile spirtoase, aceasta se situează între 12 și 15°C, iar pentru berile cu conținut redus de alcool între 7 și 10°C.
4. Termenul de valabilitate depinde de tipul de băutură. Aceasta variază de la o jumătate de an la cinci ani. Acesta este imprimat pe ambalaj.

Important! Merită să ne amintim că berea vie nu trebuie păstrată niciodată în frigider. Acesta este supus unui proces de fermentație activă, iar temperatura scăzută va distruge microorganismele. Acest lucru îl face inutilizabil.

Proiect

Berea la halbă nu poate fi depozitată pentru o perioadă lungă de timp. În cazul în care este produs în condiții industriale, unde sunt respectate toate normele sanitare necesare, termenul de valabilitate poate fi prelungit.

Motivul este că berea la halbă nu este depozitată în condiții de etanșeitate în timpul vânzării. Ca urmare, berea intră în contact cu microorganismele din aer. După cumpărare, nu trebuie lăsat în frigider pentru o perioadă lungă de timp. Termenul de valabilitate este de cel mult trei zile.

Conservă

Un recipient popular pentru o băutură de bere este o cutie. Depozitați berea în ele, fie pe verticală, fie pe orizontală, într-un loc întunecos și rece.

Poate fi congelat

Nu este recomandabil să congelați o băutură de bere, deoarece sticlele în care este ambalată nu sunt destinate acestui scop. Dacă presiunea crește, recipientul se sparge.

În plus, berea congelată își pierde calitățile gustative. Prin urmare, nu se recomandă depozitarea în congelator.

Berea a avut întotdeauna un gust puternic de hamei și malț. Cu toate acestea, dacă este depozitat necorespunzător, se poate strica. Este strict interzis consumul acestuia, deoarece poate provoca otrăviri grave.