Cum vă puteți da seama dacă un hering s-a stricat? Semne cheie

Heringul este un aliment perisabil. Este important nu numai să alegeți și să cumpărați pește de bună calitate, ci și să preveniți momentul în care consumul poate deveni periculos pentru sănătate.

Semnele de avertizare ale deteriorării heringului

Heringul stricat, atunci când este sărat și refrigerat, va avea o patină caracteristică "ruginită" pe carcasa heringului. Un alt mod sigur de a identifica peștii dispăruți este mirosul, care nu poate fi confundat cu nimic altceva.

Proaspăt

Puteți spune dacă heringul este comestibil cu o furculiță. Peștele proaspăt care poate fi consumat are o consistență fermă și elastică. Dacă o bucată de hering se sparge și se transformă într-un piure atunci când este presată, este evident că heringul s-a stricat.

Sărat

Oricât de ciudat ar părea, atunci când alegeți un hering sărat, trebuie să vă uitați în ochii lui: ochii heringului proaspăt nu trebuie să fie tulburi sau roșii. Un alt semn sigur că peștele a dispărut este saramura tulbure și tot mai groasă.

Când vine vorba de hering sub o haină de blană, principalul semn că produsul lipsește este un strat albicios pe straturile salatei. Aceasta poate apărea chiar înainte de mirosul neplăcut și este un test de turnesol pentru necesitatea de a elimina salata.

Termen de valabilitate și condiții

Principalele reguli pentru depozitarea heringului și a heringului sub o haină de blană sunt următoarele:

1. Alegeți vase din ceramică sau porțelan pentru depozitarea salatei.
2. Se păstrează salata în frigider și nu în congelator.
3. Consumați salata asezonată în cel mult 24 de ore de la preparare.
4. Heringul murat în saramură în frigider nu trebuie să dureze mai mult de 1 lună.
5. Conservele de hering nu trebuie consumate la 36 de ore de la deschidere.

Important! Heringul proaspăt poate fi ținut în afara frigiderului pentru cel mult câteva ore. Termenul de valabilitate este de până la 6 luni în congelator.