De unde știi când caserola ta este rea? Principalele semne

Chłodets este una dintre mâncărurile tradiționale ale sărbătorilor rusești. Nici o sărbătoare nu se poate lipsi de acest fel de mâncare, dar multe gospodine nu știu nimic despre momentul și condițiile de depozitare a gustării.

Peștele în gelatină se poate strica?

Există opinia că jeleul de casă poate fi conservat și nu se strică într-o săptămână, dar acest lucru nu este adevărat. Conform GOST, chłodnikul gătit în casă trebuie consumat în termen de trei zile. Aceasta este cea mai simplă versiune, fără aditivi. Chłodecks cu adaos de morcovi fierți, ierburi și alte legume se pot strica după 36 de ore.

Semne de deteriorare

Următoarele semne arată că un jeleu s-a stricat:

1. Există un miros de putrefacție sau de umezeală.
2. Se formează lichid suplimentar în tigaie.
3. Bulionul devine tulbure și își schimbă culoarea - poate deveni verzui, gălbui sau tulbure.

Cum și unde să depozitezi chłodecks pentru a nu se strica

Pentru a se păstra cât mai mult timp după asamblarea vasului, acesta trebuie ținut la frigider. Se recomandă să puneți carnea într-un vas de jeleu imediat după răcire și să nu lăsați caserola pe balcon sau într-un loc răcoros peste noapte, așa cum fac multe gospodine.

Important! Usturoiul, muștarul și hreanul adăugate la mezeluri cresc durata de conservare a mâncării. Ouăle, ierburile și legumele proaspete o reduc.

Pot să îngheț

Puteți și ar trebui să congelați acest fel de mâncare delicioasă. Umplutura făcută în casă nu se strică timp de două luni dacă o pui la congelator după ce ai gătit-o. O condiție importantă pentru conservarea produsului este acoperirea recipientelor cu klodets cu un capac etanș și învelirea lor în folie alimentară. Înghețată în acest fel, chłodnika poate încânta gazda și gospodăria ei chiar și la câteva săptămâni după ce a fost gătită.