Cum știi când smântâna de 33, 20 și 10 la sută s-a stricat?

Ca orice alt produs lactat, smântâna este foarte dificil de depozitat. Pentru a evita intoxicațiile alimentare, trebuie să știți care sunt semnele care indică faptul că produsul s-a stricat.

Semne de cremă alterată

Primul indiciu că este mai bine să scăpați de produs este prezența unui gust amar neplăcut și o schimbare de culoare de la alb lăptos la orice altă culoare. Un alt mod de a detecta deteriorarea este apariția unor cocoloașe.

Cum să testați crema pentru prospețime

Pentru a determina prospețimea smântânii, pur și simplu puneți o lingură în ea - dacă curge într-un flux subțire și nu are cocoloașe, atunci poate fi mâncată.

Ce se întâmplă dacă mănânci alimente stricate?

Consumul de alimente stricate poate provoca probleme stomacale și otrăviri.

Ce să faci cu smântână

Deși produsul s-a stricat, acesta poate fi utilizat pentru prelucrarea sa ulterioară. Proteinele pot fi folosite pentru a face:

• Clătite gourmet;
• clătite;
• bezele;
• măști și creme pentru piele.

Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare

Timpii și condițiile de depozitare pentru crema lichidă, frișca, crema uscată sau înghețată variază considerabil. Păstrați-le în cel mai rece punct al frigiderului.

Cremă lichidă

Durata de depozitare a smântânii lichide depinde direct de pasteurizarea sau sterilizarea acesteia. În timp ce smântâna pasteurizată trebuie consumată în cel mult 1,5 zile de la turnare, cea sterilizată poate fi păstrată în frigider până la o lună.

Bătut

Frișca trebuie să fie gata chiar înainte de a decora deserturile și mâncărurile, deoarece este foarte probabil ca în doar câteva ore crema să cadă și să-și piardă aspectul prezentabil.

Uscat

Data de expirare a cremei sub formă de pulbere este indicată de producător pe ambalaj. Atunci când cutia sau ambalajul este deschis, laptele praf este plasat într-un borcan cu un capac bine închis pentru a limita aerul.

Poate fi congelat

Deși nicio carte de bucate nu specifică faptul că crema înghețată trebuie adăugată la un fel de mâncare, multe gospodine folosesc acest truc în practică. Răcirea prin suflare este utilizată pentru a se asigura că produsul iese nealterat și fără fermentare după decongelare.

Important! Termenul de valabilitate al cremei congelate pasteurizate este de trei zile, iar cel al cremei sterilizate este de două luni.